CLASA:a-XII-a (profil stiinte ale naturii)Nume prenume elev…………………..

FISA DE LUCRU ZAHARIDE

1)Alegeti varianta pentru care afirmatiile de mai jos sunt adevarate.Taiati cuvantul nepotrivit.

a) Glucoza este o aldohexoza/cetohexoza cu formula moleculara C6H12O6 / C6H10O5 b) Fructoza este o monozaharida reducatoare/nereducatoare.c)Zaharoza este o dizaharida reducatoare/ nereducatoare.d)Moleculele monozaharidelor si ale dizaharidelor sunt associate prin punti de hidrogen/punti etericee) Amidonul/celuloza este un amestec de doua polizaharide.f) Amidonul/celuloza este o polizaharida de "schelet" avand rol de sustinere, de exemplu, a tulpinii plantei.g) Amidonul/celuloza este o polizaharida "de rezerva" alcatuind principala sursa de energie a organismelorh) Prin hidroliza enzimatica amidonul/celuloza formeaza maltoza si dextrinei) Prin hidroliza enzimatica amidonul/celuloza formeaza celobiozaj) Sub forma de coca fiarta sau coapta amidonul/celuloza reprezinta hrana de baza a omului.-

2) Inscrieti in spatiu liber din stanga numerelor de ordine ale caracteristicilor din coloana A litera care corespunde polizaharidelor din coloana B A B

…..1.este formata din molecule de β-glucopiranoza condensate in pozitiile 1-4 a) amilaza…..2. . este formata din molecule de α-glucopiranoza condensate in pozitiile 1-4 si 1-6….3. este formata din molecule de α-glucopiranoza condensate in pozitiile 1-4 b)amilopectina ….4. este solubila in apa calda.….5.este insolubila in apa ,dar solubila in hidroxid de diaminocupru (II)….6.are macromolecule ramificate.….7.are macromolecule filiforme si formeaza fire….8.are macromolecule neramificate rasucite in spirala c)celuloza….9.in prezenta iodului se coloreaza in albastru intens…10.in prezenta iodului se coloreaza slab in purpuriu

3) Inscrieti in spatiu liber din stanga numerelor de ordine ale reactiilor din coloana A litera care corespunde produsilor de reactie din coloana B A B

…….1) glucoza + apa de brom a) amestec echimolecular de glucoza si fructoza…….2) fructoza + H2 b) acid glucozaharic…….3) zaharoza + H2O(acid, la cald) c)acid gluconic…….4) maltoza + H2O (enzime) d) sorbitol…….5) glucoza + HNO3 e) amestec echimolecular de doi hexitoli…….6) glucoza + H2 (Ni) f) glucoza

4) O monozaharida A are compozitia procentuala de masa :40%C, 6,66%H, 53,33%O.La oxidarea unui mol de monozaharida A se degaja 112l(c.n) CO2.formula moeculara a monozaharidei estea) C6H12O6 b) C5H10O5 c)C12H22O11 d) CH2Oraspuns corect:a)

5) Spirtul alb este o solutie de etanol 96% si se foloseste la prepararea bauturilor tari.Se obtine din cereale printr-un proces complex de fermentatie si distilare.Determinati cantitatea de grau consumata pentru obtinerea a 500kg de spirt alb, daca randamentul intrgului proces este de 70% si continutul in amidon al graului este de 65%.raspuns corect: 1857,6 kg

6) Alegeti variantele care indica produsele obtinute din amidon sau celuloza:a)hartie, matase milaneza, pulbere fara fum,apret textil, celofan,matase acetate, lacuri cu uscare rapida si luciu puternicb)hartie, alcool etilic, fibre textile PNA,dinamitac)bachelita, novolac,matase artificiala, alcool etilic

raspuns corect: a)