fiŞa disciplinei - sia.ugal.ro discipline pip/fd_nutritia pestilor.pdf · cursul 4 metabolismul...

UNIVERSITATEA "DUNĂREA DE JOS" GALAŢI FACULTATEA Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor DEPARTAMENTUL Acvacultură, Ştiinţa Mediului şi Cadastru Adresa: Str.Domnească, nr. 111, Galaţi Nr. telefon / fax: 0336 130 177/ 0236 460165 E-mail: [email protected]

FIŞA DISCIPLINEI

2. Date despre disciplină 2.1 Denumirea disciplinei NUTRITIA PESTILOR 2.2 Titularul activităţilor de curs PROF. DR. ING. LUCIAN OPREA 2.3 Titularul activităţilor de seminar PROF. DR. ING. LUCIAN OPREA 2.4 Anul de studiu III 2.5 Semestrul I 2.6 Tipul de evaluare E 2.7 Regimul disciplinei OP 3. Timpul total estimat (ore pe semestru al activităţilor didactice) 3.1 Număr de ore pe săptămână 4 din care: 3.2 curs 2 3.3 seminar/laborator 2 3.4 Total ore din planul de învăţământ 56 din care: 3.5 curs 28 3.6 seminar/laborator 28 Distribuţia fondului de timp ore Studiul după manual, suport de curs, bibliografie și notițe 34 Documentare suplimentară în bibliotecă, pe platformele electronice de specialitate şi pe teren 14 Pregătire seminarii/laboratoare, teme, referate, portofolii și eseuri 14 Tutoriat Examinări 2 Alte activităţi................................... 3.7 Total ore studiu individual 64 3.9 Total ore pe semestru 56 3. 10 Numărul de credite 4

1. Date despre program 1.1 Instituţia de învăţământ superior UNIVERSITATEA „DUNAREA DE JOS” GALATI 1.2 Facultatea / Departamentul STIINTA SI INGINERIA ALIMENTELOR 1.3 Catedra ACVACULTURA, STIINTA MEDIULUI SI CADASTRU 1.4 Domeniul de studii INGINERIA PRODUSELOR ALIMENTARE 1.5 Ciclul de studii LICENTA 1.6 Programul de studii/Calificarea PESCUIT SI INDUSTRIALIZAREA PESTELUI

4. Precondiţii (acolo unde este cazul) 4.1 de curriculum Cunostinte de Biochimie, Hidrobiologie, Botanica si zoologie acvatica, Ihtiologie

4.2 de competenţe

5. Condiţii (acolo unde este cazul) 5.1. de desfăşurare a cursului

Dotare corespunzatoare cu echipamente multimedia

5.2. de desfășurare a seminarului/laboratorului

Dotare corespunzatoare cu echipamente multimedia si conexiune la Internet


8. Conţinuturi

8. 1 Curs Metode de predare Observaţii

Cursul 1 Substantele nutritive ...................................................................................2h Proteinele (structura, clasificare, proprietati) Cerinte calitative si cantitative de proteine Factorii care influenteaza cerintele de proteine Valorificarea proteinelor, bugetul azotului

Prelegere, prezentare PPT

Cursul 2 Substantele nutritive..................................................................................2h Lipidele (structura, clasificare, proprietati) Cerintele calitative si cantitative de lipide Alterarea lipidelor Componente toxice in grasimi Glucidele (structura, clasificare, proprietati) Cerintele calitative si cantitative de glucide Fibra bruta


Cursul 3 Substantele nutritive..................................................................................2h Vitaminele (structura, clasificare, proprietati) Mineralele (Macroelementele, Oligoelementele)


Cursul 4 Metabolismul ................................................................................................2h Tipuri de metabolism Factorii care influenteaza metabolismul Metabolismul substantelor nutritive


6. Competenţele specifice acumulate

Com

pete

nţe

prof

esio

nale

C4 - Conducerea proceselor de reproducere si de crestere ale organismelor acvatice C5 - Proiectarea si managementul operational ale sistemelor de productie din acvacultura C6 - Exploatarea bioresurselor acvatice în conditiile conservarii echilibrului ecosistemelor acvatice naturale

7. Obiectivele disciplinei (reieşind din grila competenţelor specifice acumulate) 7.1 Obiectivul general al disciplinei Cunoasterea conceptelor de baza privind nutritia si alimentatia pestilor si a altor

organisme acvatice 7.2 Obiectivele specifice -caracterizarea substantelor nutritive din hrana pestilor;

-definirea metabolismului la pesti si caracterizarea factorilor care-l influenteaza; -caracterizarea si calculul energiei substantelor nutritive asigurate prin hrana; -cunoasterea digestiei si a echipamentul enzimatic la pesti; -caracterizarea hranei naturale si a retelelor trofice din ecosistemele acvatice; -cunoasterea tehnologiilor de fabricatie a furajelor pentru pesti.


Cursul 5 Energia, indicator al eficientei nutritiei........................................................2h Energia la nivel celular Tipuri de energie

Prelegere,prezentare PPT

Cursul 6 Digestia si echipamentul enzimatic...............................................................2h Morfologia si anatomia aparatului digestiv Ingestia alimentelor, Controlul central si periferic al ingestiei


Cursul 7 Enzimele digestive.........................................................................................2h Proprietatile enzimelor Clasificarea enzimelor


Cursul 8 Digestia substantelor nutritive.....................................................................2h Digestia enzimatica Digestia proteinelor, lipidelor, hidratilor de carbon

Digestia microbiana


Cursul 9 Absorbtia substantelor nutritive...................................................................2h Absorbtia prin endocitoza, difuzie si transport activ Digestibilitatea substantelor nutritive


Cursul 10 Hrana naturala ..........................................................................................2h Retele trofice din ecosistemele acvatice Productivitatea si productia bazinelor acvatice

Determinarea productivitatii piscicole naturale


Cursul 11 Culturi de hrana vie...................................................................................2h Culturi de alge, culturi de zooplancton

prezentare PPT

Cursul 12 Hrana suplimentara ..................................................................................2h Furaje utilizate in piscicultura Materii prime furajere Furaje combinate, furaje granulate


Cursul 13 Evaluarea calitatii furajelor .....................................................................2h Evaluarea chimica a furajelor Evaluarea biologica a furajelor


Cursul 14 Stabilirea ratiilor......................................................................................2h Furaje pentru cresterea larvelor si alevinilor

Furaje pentru cresterea puietului si a pestelui de consum Furaje pentru reproducatori

Calculul ratiilor furajere si distribuirea furajelor.


Bibliografie 1. BARNABÉ G.- Bases biologiques et écologiques de l’aquaculture, Ed. Lavoisier Tec & Doc, Paris, 1991; 2. GUILLAUME J., KAUSHIK S., BERGOT P., METAILLER R.- Nutrition et alimentation des poissons et crustaces, INRA, Paris, 1999; 3. LOVELL T.-Nutrition and feeding of fish, Van Nostrand Reinhold, NewYork, 1989; 4. OPREA L., GEORGESCU R.-Nutriţia şi alimentaţia peştilor, Edit. Tehnică, Bucureşti, 2000; 5. PILLAY,T.V.R., s.a.- Aquaculture-Principles and Practices. Sec Ed. Blacwell Publish, 2005; 6. STICKNEY, R.-Encyclopedia of Aquaculture. Ed. John Wiley&Sons, Inc. New York, 2000. 8. 2 Seminar/laborator

Metode de predare Observaţii

Tema 1 Metode pentru determinarea umiditatii furajelor carnii de peste..............................2h Prelegere, lucrul în echipă

Tema 2 Metode pentru determinarea proteinelor din carnea de peste si furaje......................2h Prelegere, lucrul în


echipă Tema 3 Metode pentru determinarea lipidelor din carnea de peste si furaje..........................2h Prelegere,

lucrul în echipă

Tema 4 Metode pentru determinarea glucidelor.....................................................................2h Prelegere, lucrul în echipă

Tema 5 Metode pentru determinarea substanetelor minerale ................................................2h Prelegere, lucrul în echipă

Tema 6 Metode pentru determinarea vitaminelor ................................................................ 2h Prelegere, lucrul în echipă

Tema 7 Bugetul azotului in sistemele recirculante de crestere a pestilor..............................2h Prelegere, lucrul în echipă

Tema 8 Compozitia biochimica a sortimentelor furajere, calculul energiei brute..................2h Prelegere, lucrul în echipă

Tema 9 Analiza continutului intestinal la pestii de cultura....................................................2h Prelegere, lucrul în echipă

Tema 10 Calculul cantitatii de energie/compozitia biochimica a unui furaj..........................2h Prelegere, lucrul în echipă

Tema 11 Clasificarea furajelor, alegerea sortimentelor furajere ...........................................2h Prelegere, lucrul în echipă

Tema 12 Metode pentru calculul ratiilor...............................................................................2h Prelegere, lucrul în echipă

Tema 13 Metode de evaluare chimica si biologica a furajelor..............................................2h Prelegere, lucrul în echipă

Tema 14 Metode pentru calculul eficientei retinerii nutrientilor in carne.............................2h Prelegere, lucrul în echipă

Bibliografie

1. BURLACU GH.- Valoarea nutritivă a nutreţurilor, norme de hrană şi întocmirea raţiilor; Ed. Ceres, 1983; 2. OPREA L., GEORGESCU R.-Nutriţia şi alimentaţia peştilor, Edit. Tehnică, Bucureşti, 2000; 3. OPREA L.-Cercetări privind utilizarea furajelor granulate în diferite sisteme de cultură, Teză de doctorat, Univ. Galaţi, 1997;

9. Coroborarea conţinuturilor disciplinei cu aşteptările reprezentanţilor comunităţii epistemice, asociaţiilor profesionale şi angajatori reprezentativi din domeniul aferent programului

Continutul disciplinei s-a stabilit in functie de cerintele sectorului piscicol de productie si cercetare (ciprinicultura, salmonicultura, sturionicultura etc.).


10. Evaluare

Tip activitate 10.1 Criterii de evaluare 10.2 Metode de evaluare 10.3 Pondere din nota finală

Studiu după manual, suport de curs

Examen scris sau oral 60 10.4 Curs

Test electronic tip grila 20 Activitate specifică de pregătire pt. lucrări practice

Verificare pe parcurs

20 10.5 Seminar/laborator

10.6 Standard minim de performanţă

Elaborarea unui proiect profesional privind calculul ratiilor furajere pentru principalele specii de pesti de cultura si analiza indicatorilot biotehnologici.

Data completării Semnătura titularului de curs Semnătura titularului de seminar 09.05.2012

Data avizării în departament

Semnătura directorului de departament

.......................

fiŞa disciplinei - sia.ugal.ro discipline pip/fd_nutritia pestilor.pdf · cursul 4 metabolismul...

Documents