f i Ș a d i s c i p l i n e i - umfst.ro · publică şi colectivă din restaurante/unităţi tip...

FIȘA DISCIPLINEI1. Date despre program 1.1 Instituția de învățământsuperior

UNIVERSITATEA DE MEDICINĂ ȘI FARMACIE TÎRGUMUREȘ

1.2 Facultatea MEDICINĂ1.3 Departamentul M21.4 Domeniul de studii SĂNĂTATE1.5 Ciclul de studii LICENŢĂ1.6 Programul de studii NUTRIŢIE ŞI DIETETICĂ 2. Date despre disciplină2.1 Denumirea disciplinei ALIMENTAŢIA ÎN COLECTIVITĂŢINUT2092.2 Titularul activităților de curs conf.univ.dr. Monica Tarcea2.3 Titularul activităților de lp asist.univ. Moldovan Geanina2.4 Anul de studii II 2.5 Semestrul I 2.6 Tipul de evaluare Examen 2.7 Regimul disciplinei OBL 3. Timpul total estimat (ore pe semestru al activităților didactice)3.1 Număr de ore pe săptămână 3 3.2 din care curs 1 3.3 laborator (lp) 23.4 Total ore din planul de învățământ 42 3.5 din care curs 14 3.6 laborator (lp) 28

Distribuția fondului de timp/săpt 2ore

Studiul după manual, suport de curs, bibliografie și notițe 0,25Documentare suplimentară în bibliotecă, pe platformele electronice de specialitate și pe teren 0,25Pregătire seminarii / laboratoare, teme, referate, portofolii și eseuri 0,25Tutorial 0,25Examinări 1Alte activități 3.7 Total ore de studiu individual / săpt 53.8 Total ore pe semestru 703.9 Număr de credite 3 4. Precondiții (acolo unde este cazul)4.1 de curriculum4.2 de competențe 5. Condiții (acolo unde este cazul)5.1 de desfășurare a cursului5.2 de desfășurare a laboratorului 6. Competențe specifice acumulate

Competențe profesionale

Descrierea conceptelor și necesarului nutrițional pe diverse categoriide vârstă și în comunitățiInterpretarea și analiza aspectelor legate de starea de sănătate agravidei, copilului școlar, adolescentului, adultului și vârstnicului șidietele recomandateInterpretarea indicatorilor nutriționali specifici pentru diversecomunități prin baze de date, rapoarte, articole și programe legislativeși informatice specificeAplicarea strategiilor de aprofundare a aspectelor de consultanță apacientului sau grupelor la risc Utilizarea adecvată de criterii și metode standard de evaluare a stării

Utilizarea adecvată de criterii și metode standard de evaluare a stăriinutriționale în diferite comunități, activități, climate, perioadefiziologice, situații de urgență și aplicarea intervențiilor adecvate.

Competențe transversale

cunoaşterea metodelor de investigare a dezvoltării fizice şineuropsihice a copilului şi programe de supraveghere şi educaţieşcolarăidentificarea rolurilor și responsabilităților întro echipăpluridisciplinară și realizarea de proiecte specifice domeniului, cuevaluare corectă și aplicarea normelor deontologice, de eticăprofesională și de securitate în muncăutilizarea eficientă a surselor informaționale și resurselor decomunicare și formare profesională asistată în elaborarea de proiecteși studii, de formare profesională continuă și dezvoltare personală.

7. Obiectivele disciplinei (reieșind din grila competențelor specifice acumulate)

7.1 Obiectivul general al disciplineiNoţiuni de bază privind alimentaţia sanogenă şi siguranţaalimentelor din colectivităţi (de şcolari, tineri, gravide, vârstnici,sportivi, persoane instituţionalizate, cantine, spitale, alimentaţiepublică şi colectivă din restaurante/unităţi tip fastfood)

7.2 Obiectivele specifice

•Monitorizarea dezvoltării armonioase a individului, prin educaţiefizică, educaţie igienicosanitară şi nutriţională. •Promovarea sănătăţii şi a stării de bine a organismului prinformarea unui stil de viaţă sănătos.•Evaluarea stării de sănătate și nutriționale a unei colectivități șiconsilierea nutrițională adecvată.

8. ConținuturiNr.crt. 8.1 Curs Metode de predare Nr.

ore Observații Corelare cu ICS

Semestrul I

1. 1.Alimentaţia şcolarului în colectivitate. Prezentare orală șimultimedia

1 oră /săptămână

Staturămică/nanism,Câștig ponderal,Dezvoltareanormală acopilului,Tulburări alemetabolismuluicalciului șivitaminei D

2. 2.Nutriţia adolescentului în colectivitate.Prezentare orală șimultimediaPrezentareorală și multimedia


Oboseală, Câștigponderal,Pierdereponderală,Acnee, Anemie

3. 3.Nutriţia adultului în colectivitate. Prezentare orală șimultimedia


Câștig ponderal,Edem Pierdereponderală,Osteoporoza

4. 4.Nutriţia în perioada de sarcină şilactaţie

Prezentare orală șimultimedia


Câștig ponderal,Anemie, Sarcinași naștereanormală

5. 5.Nutriţia la vârstnici. Prezentare orală șimultimedia


Modificări detranzit intestinal,Constipație,Traumatismeprin cădere,Durerearticulară,Pierdereponderală,Anemie,Osteoporoza

Osteoporoza

6.6.Serviciile alimentare și dietele dinclinicile medicale și spitale. Normeigienicosanitare spitalicești.



7. 7.Serviciile alimentare și nutriția lapersoanele instituționalizate.



8. 8.Alimentația și medicamentele, bioritmulfiziologic al organismului.



Diabet zaharat,Efecte alemedicamentelorasupra fătului,Reacțiimedicamentoase

9. 9.Evaluarea stării de nutriţie şi clinice apacientului consiliat.



Câștig ponderal,Pierdereponderală,Malabsorbție,Diabet zaharat,Tulburări alemetabolismuluiacidului uric

10.10.Practici de prevenire a riscului deîmbolnăvire prin consum de alimente încolectivităţile de copii şi vârstnici.



Tulbări de apetitalimentar

11. 11.Măsuri de prevenire a îmbolnăvirilorîn caz de dezastre.Prezentare orală șimultimedia


12.12.Norme igienicosanitare specifice uneiunităţi de alimentaţie publică (cantină,fastfood, restaurant).



13. 13.Programe de monitorizare şi planuristrategice ce intervenţie în colectivitate.Prezentare orală șimultimedia


14. 14.Legislaţie comunitară de sănătatepublică.Prezentare orală șimultimedia


Semestrul II1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie:1. Negrişanu G. Tratat de nutriţie, Ed. Brumar, Timişoara, 2005, ISBN:9736021076.2. Mincu I. Alimentaţia dietetică a omului sănătos şi a omului bolnav, Ed. Encicopedică, Bucureşti,2007, ISBN 9789734505395.3. Creff A. Ghid practic de alimentaţie, Ed. Medicală, Bucureşti, 2009. Nr.crt. 8.1 Seminar / Laborator / Lucrări practice / Stagii Metode de predare Nr.

ore ObservațiiCorelarecu ICS

Semestrul I

1. 1.Metodologia evaluării stării nutriţionale, clinice şide laborator a pacientului.

Demonstrații practice,prelucrare meniuri,interventii comunitare

2 ore /săptămână

2.Metodologia evaluării dezvoltării fizice, Demonstrații practice,

2.2.Metodologia evaluării dezvoltării fizice,neuropsihice şi nutriţionale a copilului şiadolescentului.



3.3.Stabilirea raţiei calorice şi meniuluicorespunzător unei colectivităţi instituţionalizate şievaluarea stării de nutriţie la şcolari.



4.4.Stabilirea raţiei calorice şi meniuluicorespunzător unei colectivităţi instituţionalizate şievaluarea stării de nutriţie la adolescenţi.



5.5.Stabilirea raţiei calorice şi meniuluicorespunzător unei colectivităţi instituţionalizate şievaluarea stării de nutriţie la vârstnici.



6. 6.Deplasare corp alimentar grădinița nr. 6 și liceulsanitar.



7.7.Stabilirea raţiei calorice şi meniuluicorespunzător unei colectivităţi instituţionalizate şievaluarea stării de nutriţie la gravide şi lăuze.



8.8.Stabilirea raţiei calorice şi meniuluicorespunzător unei colectivităţi instituţionalizate şievaluarea stării de nutriţie în diferite afecţiuni.



9.9.Stabilirea raţiei calorice şi meniuluicorespunzător unei colectivităţi instituţionalizate şievaluarea stării de nutriţie la pacienţii cu cancer.



10.

10.Stabilirea raţiei calorice şi meniuluicorespunzător unei colectivităţi instituţionalizate şievaluarea stării de nutriţie la pacienţii cu bolidermatologice (dermatite atopice, psoriazis,micoze).



11.

11.Stabilirea raţiei calorice şi meniuluicorespunzător unei colectivităţi instituţionalizate şievaluarea stării de nutriţie la pacienţii cu bolicronice (gută, reumatism, tulburări alimentare,carie dentară, osteoporoză, boli neurologice,creşterea imunităţii, antistres etc).



12. 12.Metodologia de evaluare a condiţiilor igienicosanitare din unităţile spitaliceşti (blocul alimentar).Demonstrații practice,prelucrare meniuri,interventii comunitare


13. 13.Deplasare corp alimentar grădinița nr. 6 șiliceul sanitar.Demonstrații practice,prelucrare meniuri,interventii comunitare


14. 14.Examinare finală, aplicații practice. Examinare finală,aplicații practice.


Semestrul II1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie:1. Mincu I. Alimentaţia dietetică a omului sănătos şi a omului bolnav, Ed. Encicopedică, Bucureşti,

1. Mincu I. Alimentaţia dietetică a omului sănătos şi a omului bolnav, Ed. Encicopedică, Bucureşti,2007, ISBN 9789734505395.2. Creff A. Ghid practic de alimentaţie, Ed. Medicală, Bucureşti, 2009. 9. Coroborarea conținuturilor disciplinei cu așteptările reprezentanților comunității,asociațiilor profesionale și angajatori reprezentativi din domeniul aferent programuluiCunoștințele nutriționistului se diversifică și se modifică funcție de pacient, și mai ales funcție devârsta acestuia, starea lui de sănătate și condițiile de trai din colectivitatea sa.Astfel, în condițiile unei lipse acute la noi în țară de specialiști nutriționiști, această disciplină asigurăpe piața muncii persoane calificate atât ca nutriționist licențiat, cât și consilier în boli nutriționale sauca și expert în evaluarea și monitorizarea comunităților instituționalizate, cu impact asupra societății,interesul pentru programe de evaluare, screeninguri și intervenții comunitare este ridicat și deschideperspective clare de angajare în viitor. 10. EvaluareTip activitate 10.1 Criterii de

evaluare 10.2 Metode de evaluare 10.3 Ponderedin nota finală

10.4 Evaluare peparcursulsemestrului

La cursÎn timpulactivităţiipractice

10.5 Evaluarefinală

Examenteoretic final

În funcție despecificuldisciplinei

Evaluare scrisă prin test grilă cu complementsimplu și multiplu 70%

Examenpractic final


Examen practic prin evaluarea unui meniu funcțiede vârstă, stare de sănătate și comunitateaaferentă

30%

10.6 Standard minim de performanță cunoaşterea indicatorilor de evaluare nutriţională, clinică şi paraclinică la pacienţi şi în colectivităţi

de tineri sau vârstnici etapele de monitorizare şi evaluare a programelor intervenţionale în comunitate aprofundarea noţiunilor de stabilire a meniului pentru omul sănătos sau bolnav, pe grupe de

vârstă cunoaşterea metodelor de investigare a statusului nutriţional în corelaţie cu dezvoltarea fizică a

copilului



1.2 Facultatea DE MEDICINĂ1.3 Departamentul MI ŞTIINŢE MORFOLOGICE1.4 Domeniul de studii SĂNĂTATE1.5 Ciclul de studii LICENTĂ1.6 Programul de studii NUTRIŢIE SI DIETETICĂ 2. Date despre disciplină2.1 Denumirea disciplinei Anatomia sistemelor de reglare2.2 Titularul activităților de curs Sef lucr dr Halmaciu Ioana

2.3 Titularul activităților de lp Sef lucr. dr. Hălmaciu Ioana, Sef lucr dr. Dragos Popa, asist dr.Nagy Bota Monica

2.4 Anul destudii I 2.5

Semestrul II 2.6 Tipul deevaluare Verificare 2.7 Regimuldisciplinei Obl

3. Timpul total estimat (ore pe semestru al activităților didactice)3.1 Număr de ore pe săptămână 3 3.2 din care curs 1 3.3 laborator (lp) 23.4 Total ore din planul de învățământ 42 3.5 din care curs 14 3.6 laborator (lp) 28


Studiul după manual, suport de curs, bibliografie și notițe 1Documentare suplimentară în bibliotecă, pe platformele electronice de specialitate și pe teren 1Pregătire seminarii / laboratoare, teme, referate, portofolii și eseuriTutorialExaminări 1Alte activități3.7 Total ore de studiu individual / săpt 63.8 Total ore pe semestru 843.9 Număr de credite 3 4. Precondiții (acolo unde este cazul)4.1 de curriculum Cunoştinţe elementare de biologie de nivel liceal4.2 de competențe 5. Condiții (acolo unde este cazul)5.1 de desfășurare a cursului Sala de curs cu retroproiectoare şi/sau videodataproiectoare,

planşe, tablă, cretă

5.2 de desfășurare a laboratorului Sala de disecţie, muzeu de anatomie, preparate anatomicespecifice lp 6. Competențe specifice acumulate


Proiectarea şi aprofundarea noţiunilor fundamentale în domeniulmedical cunoaştere teoretică integrată a corpului uman, a compoziţiei,funcţiilor acestuia).Descrierea şi interpretarea noţiunilor de bază alefuncţionării organismului uman, din punct de vedere morfologic şifuncţional, integrarea acestora în concepte/ situaţii care se aplicăorganismului uman cu scopul de a dezvolta noi competenţeprofesionale specifice calificării. Dobândirea unor competenţe pentruînţelegerea aplicaţiilor medicale ale noţiunilor teoretice fundamentale

înţelegerea aplicaţiilor medicale ale noţiunilor teoretice fundamentaleale morfologiei funcţionale ale segmentelor aparatului digestiv.


Însuşirea unor deprinderi şi manualităţi ce permit identificareaobiectivelor de realizat, a resurselor disponibile, condiţiilor de finalizarea acestora, etapelor de lucru, timpilor de lucru, termenelor derealizare aferente şi riscurilor aferente,cu standard minim: realizareade proiecte sub coordonare pentru rezolvarea unor problemespecifice domeniului.


7.1 Obiectivul general al disciplinei

Se asigură prin însuşirea termenilor şi a denumirilor anatomice,un limbaj medical necesar pentru intercomunicarea şi înţelegereacunoştinţelor medicale fundamentale necesare calificării. Sestructurează sistemul de referinţă (structura anatomică normală)pentru orice situaţie evaluată.


Formarea unei reprezentări spaţiale, tridimensionale a corpuluiuman, în ansamblu şi pe segmente (cu specific zona digestiva siendocrina); însuşirea unor echivalenţe între conţinutul marilorcavităţi ale corpului şi regiunile de suprafaţă; Cunoaşterea unordate de anatomie topografică şi secţională (imagistică).Însuşirea unor deprinderi şi manualităţi.



Semestrul I1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.

Semestrul II

1. 1. Anatomia funcţională a aparatului digestiv

Predare orală,utilizândretroproiectoareşi/sauvideodataproiectoare,planşe, machete,schite pe tablă, etc

2

Prezentareanoțiunilor deanatomiemacroscopicășimicroscopică,aplicațiiclinice

2. 2. Sinteza topografică a mediastinului și acavității peritoneale.


2


Predare orală,utilizândretroproiectoare

Prezentareanoțiunilor deanatomie

3. 3. Anatomia funcțională a glandelor digestiveanexe ale tubului digestiv.

retroproiectoareşi/sauvideodataproiectoare,planşe, machete,schite pe tablă, etc

2anatomiemacroscopicășimicroscopică,aplicațiiclinice

4. 4. Anatomia funcțională a aparatuluicardiovascular.


2


5. 5. Anatomia funcțională a aparatului urogenital.


2


6. 6. Sistemul endocrin.


2


7. 7. Sistemele senzoriale.


2


8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie:1.Ludovic SeresSturm, Klara Brînzaniuc, Cosmin Nicolescu, Remus Şipoş Anatomia corpului,University Press, 2005, ISBN 9737788605.pp 2622.Enciulescu C, Branzaniuc K, Butilca F. Anatomie generalitati, ed. II, Litografia UMF, 2004,comanda 5397/2005 p1673.Richard L. Drake, A. Wayne Vogl şi Adam W.M Mitchel Gray`s Anatomy pentru studenţi, a douaediţie, 2010, ISBN 9786069250600, traducere în limba română 4.SeresSturm L., Klara Brînzaniuc, Z. Pavai, Magda SeresSturm Neuroanatomie, UniversityPress, 2006, ISBN (10)9737788796, ISBN (13) 9789737788 79 5, CIP Nr. 12489, pp 2365.Ludovic SeresSturm, Klara Brînzaniuc, Cosmin Nicolescu Anatomia trunchiului, UniversityPress, 2005, ISBN 9737788117. pp 332 Nr.crt. 8.1 Seminar / Laborator / Lucrări practice / Stagii

Metode depredare

Nr.ore Observații

Corelarecu ICS

Semestrul I1.2.3.

3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.

Semestrul II

1. 1. Cavitatea bucală şi aparatul dentomaxilar.Faringele.

Predare orală,discuţieinteractivă,demonstraţii pepreparateanatomice şi/saudisecţie,demonstraţii înmuzeu

2

Prezentareanoțiunilor deanatomiemacroscopicășimicroscopică,aplicații clinice

2. 2. Esofag, stomac, duoden, intestin subţire.Studiu descriptiv.


2


3. 3. Splina şi pancreasul (organe izolate)


2


4. 4. Ficatul şi căile biliare extrahepatice (organeizolate


2


5. 5. Colon şi rect. Studiu descriptiv, topografic


2


Predare orală,discuţieinteractivă,demonstraţii pe

Prezentareanoțiunilor deanatomie

6. 6. Diafragmul. Muşchii, vasele, nervii pereteluiabdominal.

demonstraţii pepreparateanatomice şi/saudisecţie,demonstraţii înmuzeu

2anatomiemacroscopicășimicroscopică,aplicații clinice

7. 7. Vascularizaţia organelor intraabdominale


2


8. 8. Sistemul venos port


2


9. 9. Loja hepatică, gastrosplenică şi duodenopancreatică. Bursa omentală.


2


10. 10. Formaţiuni peritoneale.


2


11. 11. Vasele, nervii şi limfaticele retroperitoneului.


2


12. 12. Rinichiul (organe izolate)


2


13. 13. Vasele, nervii, limfaticele şi structurile

Predare orală,discuţieinteractivă,demonstraţii pepreparate 2

Prezentareanoțiunilor deanatomiemacroscopică

13. 13. Vasele, nervii, limfaticele şi structurileconjunctive ale bazinului. preparateanatomice şi/saudisecţie,demonstraţii înmuzeu

2 macroscopicășimicroscopică,aplicații clinice

14. 14. Aplicatii pratice, recapitulare si examinare.


2


Bibliografie:1.Richard L. Drake, A. Gray`s Anatomy pentru studenţi, a doua ediţie, 2010Wayne Vogl şi Adam W.M Mitchell, ISBN 9786069250600, traducere în limba română 2. Ludovic SeresSturm, Klara Brînzaniuc, Cosmin Nicolescu Anatomia trunchiului, UniversityPress, 2005, ISBN 9737788117. pp 332. 9. Coroborarea conținuturilor disciplinei cu așteptările reprezentanților comunității,asociațiilor profesionale și angajatori reprezentativi din domeniul aferent programuluiAplicabilitatea practică a cursurilor nu numai a lucărilor şi stagiilor practice, obţinerea de abilităţi şicompetenţe specifice calificării. 10. EvaluareTip activitate 10.1 Criterii de


10.4 Evaluare pe parcursulsemestrului

La cursÎn timpul activităţii practice Seminar organe Examinare orala 30%

10.5 Evaluare finală Examen teoretic final Examen scris Test grila 50%

Examen practic final Examen practic Examinare pe preparate anatomicedin muzeu 20%

10.6 Standard minim de performanțăElaborarea argumentată a metodelor şi tehnicilor aplicate, pe baza cunoştinţelor fundamentale deanatomie funcţională. Capacitatea de a face corelaţiile corecte între elementele cheie ale unui subiect şi anatomiateritoriului afectat, să faciliteze trecerea de la anatomia din laborator la anatomia practică şi aplicatăomului sănătos şi pacientului.



1.2 Facultatea MEDICINĂ1.3 Departamentul M1 ȘTIINȚE MORFOLOGICE.1.4 Domeniul de studii SĂNĂTATE1.5 Ciclul de studii LICENTĂ1.6 Programul de studii NUTRIŢIE ŞI DIETETICĂ 2. Date despre disciplină2.1 Denumirea disciplinei ANATOMIE GENERALĂ2.2 Titularul activităților de curs Sef lucr dr. Halmaciu Ioana2.3 Titularul activităților de lp Sef lucr dr Hălmaciu Ioana, Sef lucr Popa Dragos2.4 Anul de studii I 2.5 Semestrul I 2.6 Tipul de evaluare examen 2.7 Regimul disciplinei obl 3. Timpul total estimat (ore pe semestru al activităților didactice)3.1 Număr de ore pe săptămână 4 3.2 din care curs 2 3.3 laborator (lp) 23.4 Total ore din planul de învățământ 56 3.5 din care curs 28 3.6 laborator (lp) 28


Studiul după manual, suport de curs, bibliografie și notițe 1Documentare suplimentară în bibliotecă, pe platformele electronice de specialitate și pe teren 1Pregătire seminarii / laboratoare, teme, referate, portofolii și eseuri 1Tutorial 1Examinări 1Alte activități3.7 Total ore de studiu individual / săpt 93.8 Total ore pe semestru 1263.9 Număr de credite 5 4. Precondiții (acolo unde este cazul)4.1 de curriculum Cunoştiinţe elementare de biologie de nivel liceal4.2 de competențe 5. Condiții (acolo unde este cazul)5.1 de desfășurare a cursului Sala de curs cu retroproiectoare şi/sau videodataproiectoare,

planşe, tablă, cretă

5.2 de desfășurare a laboratorului Sala de disecţie, muzeu de anatomie, preparate anatomicespecifice lp 6. Competențe specifice acumulate

Competențe profesionaleDescrierea şi interpretarea noţiunilor de bază ale funcţionăriiorganismului uman, integrarea acestora în concepte/ situaţii care seaplică organismului uman cu scopul de a dezvolta noi competenţeprofesionale de îngrijiri generale şi specifice de sănătate.


Însuşirea unor deprinderi şi manualităţi ce permit identificareaobiectivelor de realizat, a resurselor disponibile, condiţiilor de finalizarea acestora, etapelor de lucru, timpilor de lucru, termenelor derealizare aferente şi riscurilor aferente,cu standard minim: realizareade proiecte sub coordonare pentru rezolvarea unor probleme

de proiecte sub coordonare pentru rezolvarea unor problemespecifice domeniului.



Formarea unei reprezentări spaţiale, tridimensionale a corpuluiuman, în ansamblu şi pe segmente; însuşirea unor echivalenţeîntre conţinutul marilor cavităţi ale corpului şi regiunile desuprafaţă; construcţia unor reprezentări ontogenetice îndinamică, utile pentru diagnosticul prenatal. Însuşirea unordeprinderi şi manualităţi.

7.2 Obiectivele specificeSe asigură prin însuşirea termenilor şi a denumirilor deanatomie, Cunoaşterea unor noţiuni fundamentale despreaparatul locomotor, despre mușchii, oasele și articulațiilemembrelor, precum și despre biomecanica articulară.



Semestrul I

1. 1. Termeni generali anatomici. Osteologiegenerală.

Preadare orală,utilizândretroproiectoareşi/sauvideodataproiectoare,planşe, machete,schite pe tablă, etc

2


2. 2. Artrologie generală.


2


3. 3. Articulațiile membrului superior.


2


4. 4. Articulațiile membrului inferior.


2


5. 5. Miologie generală.


2


6. 6. Coloana vertebrală si sistemul locomotor.

Preadare orală,utilizândretroproiectoareşi/sauvideodataproiectoare,

2

Prezentareanoțiunilor deanatomiemacroscopicăși

videodataproiectoare,planşe, machete,schite pe tablă, etc

șimicroscopică,aplicațiiclinice

7. 7. Osteotoracele sistemtul respirator.


2


8. 8. Bazinul osos.


2


9. 9. Mușchii membrului superior și ai membruluiinferior.


2


10. 10. Elemente de vascularizație a membrelor.


2


11. 11. Elemente de inervație ale membrelor


2


12. 12. Noțiuni de ontogeneză si antropogenezăumană.


2


13. 13. Sistemul cardiovascular.


2


14. 14. Organele interne si sistemtul digestiv.

Preadare orală,utilizândretroproiectoareşi/sauvideodataproiectoare,

2


videodataproiectoare,planşe, machete,schite pe tablă, etc


Semestrul II1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie:1. C. Enciulescu – Anatomie – Splanhnologie vol II Litografia UMF Tg. Mureș 195p 2006 Comanda5492 ediția II 209 2011 Comanda 5707 editia III 20142. Klara Brînzaniuc, Suciu B.A, Popa D.C, Ioana Hălmaciu. Anatomia sistemului osos. Editura “Petru Maior”University Press, Tîrgu Mureş, 2014, 139 pg, ISBN 9786065810549.3. Richard L. Drake, A. Wayne Vogl şi Adam W.M Mitchel Gray`s Anatomy pentru studenţi, a douaediţie, 2010, ISBN 9786069250600, traducere în limba română.4. Klara Brinzaniuc Sistemul musculoscheletal. Noţiuni de Anatomia funcţională şi Biomecanică cuAplicaţii medicosportive, University Press, 2006, ISBN (10)9737665139, pp 220 Nr.crt.

8.1 Seminar / Laborator / Lucrări practice /Stagii Metode de predare Nr.


Semestrul I

1. 1. Coloana vertebrală și toracele osos

Predare orală, discuţieinteractivă,demonstraţiipe preparateanatomice şi/saudisecţie, demonstraţiiîn muzeu, demonstrațiiîn laboratorul deAnatomie 3D.

2


2. 2. Oasele centurii pectorale . Humerusul


2


3. 3. Radiusul și ulna. Oasele mâinii


2


4. 4. Oasele centurii pelviene. Femurul

Predare orală, discuţieinteractivă,demonstraţiipe preparateanatomice şi/saudisecţie, demonstraţii 2


disecţie, demonstraţiiîn muzeu, demonstrațiiîn laboratorul deAnatomie 3D.


5. 5. Oasele gambei și piciorului


2


6. 6. Neurocraniul și viscerocraniul


2


7. 7. Recapitulare osteologie


2


8. 8. Seminar Osteologie


2


9. 9.Mușchii membrului superior


2


10. 10. Mușchii membrului inferior


2


11. 11. Organele interne


2


12. 12. Mușchii gâtului și toracelui

Predare orală, discuţieinteractivă,demonstraţiipe preparateanatomice şi/saudisecţie, demonstraţii 2


disecţie, demonstraţiiîn muzeu, demonstrațiiîn laboratorul deAnatomie 3D.


13. 13. Mușchii abdomenului


2


14. 14. Recapitulare


2


Semestrul II1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie:1. C. Enciulescu – Anatomie – Splanhnologie vol II Litografia UMF Tg. Mureș 195p 2006 Comanda5492 ediția II 209 2011 Comanda 5707 editia III 20142. Klara Brînzaniuc, Suciu B.A, Popa D.C, Ioana Hălmaciu. Anatomia sistemului osos. Editura “Petru Maior”University Press, Tîrgu Mureş, 2014, 139 pg, ISBN 9786065810549.3. Richard L. Drake, A. Wayne Vogl şi Adam W.M Mitchel Gray`s Anatomy pentru studenţi, a douaediţie, 2010, ISBN 9786069250600, traducere în limba română.4. Klara Brinzaniuc Sistemului musculoscheletal. Noţiuni de Anatomia funcţională şi Biomecanicăcu Aplicaţii medicosportive, University Press, 2006, ISBN (10)9737665139, pp 220 9. Coroborarea conținuturilor disciplinei cu așteptările reprezentanților comunității,asociațiilor profesionale și angajatori reprezentativi din domeniul aferent programuluiAplicabilitatea practică a cursurilor nu numai a lucărilor şi stagiilor practice, obţinerea de abilităţi şicompetenţe specifice calificării 10. EvaluareTip activitate 10.1 Criterii de



La cursÎn timpul activităţii practice Seminar osteologie Examinare orala 30%

10.5 Evaluare finală Examen teoretic final Examen scris Test grila 50%

Examen practic final Examen practic Examinare orala pe preparate in 20%

Examen practic final Examen practic Examinare orala pe preparate inmuzeu 20%

10.6 Standard minim de performanțăRecunasoeter si diferentierea elementele anatomice de bază ale corpului uman, in special cele alesistemului cardiovascular, muscular, locomotor si digestiv, cu tangenta pentru nutritie



1.2 Facultatea MEDICINĂ1.3 Departamentul M21.4 Domeniul de studii SĂNĂTATE1.5 Ciclul de studii LICENTĂ1.6 Programul de studii Nutriție și Dietetică 2. Date despre disciplină2.1 Denumirea disciplinei Biochimie aplicata2.2 Titularul activităților de curs vacant – sef de lucrări2.3 Titularul activităților de lp As. univ. per determinata Sular Floredana2.4 Anul de studii I 2.5 Semestrul II 2.6 Tipul de evaluare Examen 2.7 Regimul disciplinei OBL 3. Timpul total estimat (ore pe semestru al activităților didactice)3.1 Număr de ore pe săptămână 4 3.2 din care curs 2 3.3 laborator (lp) 23.4 Total ore din planul de învățământ 56 3.5 din care curs 28 3.6 laborator (lp) 28


Studiul după manual, suport de curs, bibliografie și notițe 2Documentare suplimentară în bibliotecă, pe platformele electronice de specialitate și pe teren 1Pregătire seminarii / laboratoare, teme, referate, portofolii și eseuri 1TutorialExaminăriAlte activități3.7 Total ore de studiu individual / săpt 43.8 Total ore pe semestru 1123.9 Număr de credite 4 4. Precondiții (acolo unde este cazul)4.1 de curriculum4.2 de competențe 5. Condiții (acolo unde este cazul)5.1 de desfășurare a cursului5.2 de desfășurare a laboratorului 6. Competențe specifice acumulate


Interpretarea rezultatelor obținute în explorarea de laborator aechilibrului hidroelectrolitic, acidobazic al organismului, ahomeostaziei calciului, magneziului şi fosfaţilor, a parametrilormetabolismului lipidic, glucidic, a proteinelor serice, valoareadiagnostică a determinărilor de enzime serice, teste de hemostază,explorarea sistemului imun specific si nespecific celular și umoral.Metode moderne de investigare în laborator, calitățile și limiteleacestora.


Disciplina de Biochimie aplicată ajută studentul să integreze noţiuniprealabile de biochimie, fiziologie /fiziopatologie, să recomande șiinterpreteze investigaţii de laborator în contextul datelor clinice.

Competențe transversale interpreteze investigaţii de laborator în contextul datelor clinice.Capacitatea de a aprecia influenţa unor factori preanalitici (recoltarea,transportul şi conservarea probelor) asupra rezultatelor testelor delaborator, este de asemenea stimulată în studierea disciplinei.


7.1 Obiectivul general al disciplineiObiectivul general este acela de a crea studenţilor o bază logicăde gândire atunci când solicită şi interpretează analize delaborator.

7.2 Obiectivele specificeEvidenţierea mecanismelor patogenetice care determinămodificări ale parametrilor de laborator în diverse boli, valoareadiagnostică a testelor de laborator, corelaţiile care se pot stabiliîntre contextul clinic şi rezultatele furnizate de laborator.

8. ConținuturiNr.crt. 8.1 Curs Metode de

predareNr.ore Observații Corelarecu ICS

Semestrul I1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.

Semestrul II

1. 1. Homeostazia apei şi electrolitilor: sodiul,potasiul.

Prezentare orala+ .ppt 2

2. 2. Echilibrul acidobazic – explorarea in laborator Prezentare orala+ .ppt 2

3. 3. Homeostazia calciului, fosforului şi magneziului– Osteoporoza


4. 4. Notiuni de nutritie: Necesarul nutritiv Prezentare orala+ .ppt 2

5. 5. Microelementele si vitaminele importanta lorpentru homeostazia organismului.


6. 6. Metabolismul carbohidraţilor Prezentare orala+ .ppt 2

7. 7. Metabolismul lipidelor si lipoproteinelor –implicarea in ateroscleroza


8.8. Funcţiile biologice ale proteinelor plasmatice.Metabolismul proteinelor plasmatice.Caracteristicile principalelor proteine plasmatice,Proteinograma serică


9. 9. Metabolismul energetic si nutritia Prezentare orala+ .ppt 2

10. 10. Enzimologia clinică. Diagnosticul enzimatic albolilor hepatice, pancreatice.


11. 11. Enzimograma IMA, explorare de laborator. Prezentare orala+ .ppt 2

12. 12. Metodele de explorare de laborator ale bolilorgastrointestinale si pancreatice exocrine.


gastrointestinale si pancreatice exocrine. + .ppt

13.13. Patochimia ficatului: explorarea paraclinică afunctiilor hepatocelulare, vasculobiliare,circulatorii si de apărare ale ficatului.


14. 14. Functiile renale. Explorarea de laborator afuncţiilor glomerulare şi tubulare.


Bibliografie:A. Bibliografia obligatorie:1. Dobreanu Minodora et al BIOCHIMIE CLINICĂ– implicatii practice, ed 3 – Ed. Univ Press,Tg.Mureş 2015. B. Bibliografie facultativă:2. Laker M.F.: Clinical Biochemistry for Medical Students. Ed. W. B. Saunders Co Ltd. London,Philadelphia, Toronto, Sydney, Tokyo, 1996. Nr.crt. 8.1 Seminar / Laborator / Lucrări practice / Stagii Metode de predare Nr.

ore Observații Corelarecu ICSSemestrul I

1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.

Semestrul II

1.1. Protectia muncii in laboratorul clinic– reguli deprim ajutor. Recoltarea sangelui – tipuri derecoltoare si tehnici

Demonstratii practice 2

2.2. Metode potenţiometrice de analiză. Explorareaionogramei și a parametrilor echillibrului acidobazic

Demonstratii practice 2

3.3. Metode optice de analiza. Analizorul automat.Controlul de calitate in laboratorul de analizemedicale

Demonstratii practice,prezentari de caz 2

4.4. Explorarea metabolismului glucidic. Testul detoleranță la glucoză administrată oral, teste dedigestie și absorbție ale carbohidraților


5. 5. Analiza proteinelor plasmatice –disproteinemiile


6. 6. Explorarea metabolismului lipidic. Dislipidemiileca factori derisc aterogen


7. 7. Examenul de urina Demonstratii practice,prezentari de caz 2

8. 8. Explorarea sistemului imun celular nespecific.Hemograma. Frotiul periferic. Testul de fagocitoza


9. 9. Clasificarea tehnicilor imune. Metode sensibilede dozare a proteinelor


10. 10. Determinari ale vitaminelor serice tehnicaELISADemonstratii practice,prezentari de caz 2

11. 11. Dozari ale hormonilor implicati in metabolismulenergetic chemiluminescentaDemonstratii practice,prezentari de caz 2

12. Determinarea alergenilor respiratori si Demonstratii practice,

12. 12. Determinarea alergenilor respiratori sialimentari Imunocromatografia pe suport solidDemonstratii practice,prezentari de caz 2

13. 13. Reactia in lant a polimerazei (PCR) Demonstratii practice,prezentari de caz 2

14. 14. Verificare practică Demonstratii practice 2Bibliografie:Bibliografie obligatorie:1.Dobreanu Minodora Compendiu de lucrări practice / Ghid de valori normale de Laborator –U.M.F. Tg.Mureş, 2002. Bibliografie facultativă:1. Mary L. Turgeon, Linne & Ringsrud's Clinical Laboratory Science The basics and routinetechniques, Ed. 5, MOSBY ELSEVIER 2007 2. Mihele Denisa, Pavlovici Maria: Biochimie clinică Metode de laborator. Ed. Medicală, Bucureşti,1996. 9. Coroborarea conținuturilor disciplinei cu așteptările reprezentanților comunității,asociațiilor profesionale și angajatori reprezentativi din domeniul aferent programului Rezultatele furnizate de laboratorul de analize medicale, indispensabile oricărui medic indiferentde specialitate, furnizează 70% din informațiile necesare pentru diagnosticul, prognosticul /monitorizarea stării de sănătate a pacienților. 10. EvaluareTip activitate 10.1 Criterii de evaluare 10.2 Metode de

evaluare10.3 Ponderedin nota finală


La curs Verificarile facute peparcurs 15%

În timpul activităţii practice Verificarile facute peparcurs 15%

10.5 Evaluare finală

Examen teoretic final În funcție de specificuldisciplinei Examen scris/test 50%

Examen practic final În funcție de specificuldisciplinei Examenul practic 20%

10.6 Standard minim de performanțăBarem minimal pentru promovarea materiei din curs:1. Compartimentele hidrice ale organismuluidistributia apei si electrolitilor 2. Ionograma serica –concentratia serica a principalilor cationi si anioni 3. Starile de hipo/hiperpotasemie 4. Procese biologice/celulare generatoare de protoni. Sistemele tampon sangvine si capacitatea lorde tamponare 5. Parametrii echilibrului acidobazic; variaţii fiziologice şi patologice ale parametrilor echilibruluiacidobazic acidoze si alcaloze 6. Distributia calciului si fosforului in organism. Calciul plasmaticmodul de transport si concentratie 7. Mecanisme implicate în echilibrul fosfocalcic al organismului: Hormonul paratiroidian, vitamina D,Calcitonina 8. Stari de hipo/hipercalcemiepatologia implicata, teste de laborator utile in diagnostic. Osteoporoza– clasificare 9. Concentratia fiziologica serica a magneziului si caracteristicile starilor de hipomagneziemie 10. Clasificarea proteinelor plasmatice dupa functii. Albumina, a1AT,a2Mg,Transferina,Ceruloplasmina, Haptoglobina, Imunoglobulinele G,A,M 11. Proteinele de faza acuta –clasificare dupa cinetică și magnitudinea modificării 12. Proteina C reactivarolul in monitorizarea sindromului inflamator 13. Stări de disproteinemie. Modificarea traseului electroforezei proteinelor serice in diversesindroame disproteinemice sindromul inflamator acut, cronic, mielomul multiplu, ciroza hepatica,sindromul nefrotic 14. Principalele lipide si lipoproteine plasmatice. Clasificarea lipoproteinelor in functie de migrare sidensitate 15. Căile de metabolizare ale lipidelor alimentare si ale lipidelor sintetizate in ficat 16. Clasificarea dislipidemiilor. Dislipidemiile ca factor de risc aterogen (rolul HDLC si LDLC in

16. Clasificarea dislipidemiilor. Dislipidemiile ca factor de risc aterogen (rolul HDLC si LDLC inaterogeneza) 17. Glucoza sangvina de origine alimentara(absorbtia carbohidratilor si cinetica postprandiala,metabolismul glucozei în diverse celule) 18. Teste de digestie si absorbtie ale carbohidratilor 19. Glucoza sangvina de origine hepatica (glicogenogeneza/glicogenoliza, gluconeogeneza) 20. Diabetul zaharat si principalele caracteristici ale diabetului zaharat tip I si II 21. Clasificarea enzimelor plasmatice dupa functiile acestora. Izoenzime Barem minimal pentru promovarea materiei din lucrarile practice 22. Recoltarea produselor patologice de sange si urina pentru analize de biochimie, hematologie,coagulare. Descrierea tipurilor de recoltoare si a modului de recoltare. 23. Controlul intern si extern de calitatedefinitie, utilitate. Definitiile termenilor: acuratete, precizie,sensibilitate, repetabilitate, reproductibilitate 24. Principiul măsurătorilor cu electrozi ion selectivi – Ionograma serică 25. Parametrii echilibrului acidobazic 26. Principiul separarii prin electroforeza a proteinelor serice. Principalele clase de proteineplasmaticevalori normale. 27. Disproteinemii. Traseul electroforezei proteinelor serice in sindromul nefrotic, sindromulinflamator acut/cronic, ciroza hepatica, mielomul multiplu. 28. Algoritmul gradual de diagnostic in dislipidemii – dozare TRIG, CHOL, HDLC. Riscul aterogen.Clasificarea lipidelor/lipoproteinelor serice. Valori normale ale concentrațiilor plasmatice ale acestora.29. Dozarea glicemiei si hemoglobinei glicozilateprincipiu, interpretare, valori normale in contextuldiagnosticului si monitorizarii pacientului cu diabet zaharat. TTGO, descriere, interpretare, indicatii,contraindicatii. 30. Explorarea caii intrinseci si extrinseci a coagulariiAPTT, INR, TQ. Rolul in monitorizareatratamentului cu anticoagulante administrate oral/parenteral 31. Hemogramacomponentele si valorile normale ale acestora. 32. Intervalele de valori normale pentru concentratia seric a a fierului si cuprului 33. Valorile fiziologice (normale) pentru concentratiile serice ale parametrilor azotati neproteici (uree,creatinina, acid uric). Clearanceul de creatinina si estimarea ratei filtrarii glomerulare. Diagnosticulstarilor de insuficienta renala. 34. Enzimele cu rol in diagnosticul si monitorizarea pacientului cu IMA, ciroza hepatica, pancreatitaacuta/cronica, boli musculare 35. Examenul fizicochimic al urinei examinarea prin chimie uscata cu ajutorul stripului. 36. Elemente componenete ale sedimentului urinar organizat si neorganizat. 37. Componentele buletinului de analiza si valorile normale ale acestora.



1.2 Facultatea MEDICINĂ1.3 Departamentul DSFF1.4 Domeniul de studii SĂNĂTATE1.5 Ciclul de studii LICENȚĂ1.6 Programul de studii NUTRIȚIE ȘI DIETETICĂ 2. Date despre disciplină2.1 Denumirea disciplinei BIOCHIMIE GENERALA2.2 Titularul activităților de curs conf.dr. Fazakas Zita2.3 Titularul activităților de lp asist.drd. Uzun Cosmina2.4 Anul de studii I 2.5 Semestrul II 2.6 Tipul de evaluare Examen 2.7 Regimul disciplinei Obl 3. Timpul total estimat (ore pe semestru al activităților didactice)3.1 Număr de ore pe săptămână 4 3.2 din care curs 2 3.3 laborator (lp) 23.4 Total ore din planul de învățământ 56 3.5 din care curs 28 3.6 laborator (lp) 28


Studiul după manual, suport de curs, bibliografie și notițe 1Documentare suplimentară în bibliotecă, pe platformele electronice de specialitate și pe teren 1Pregătire seminarii / laboratoare, teme, referate, portofolii și eseuri 1TutorialExaminări 1Alte activități3.7 Total ore de studiu individual / săpt 83.8 Total ore pe semestru 1123.9 Număr de credite 4 4. Precondiții (acolo unde este cazul)4.1 de curriculum4.2 de competențe 5. Condiții (acolo unde este cazul)5.1 de desfășurare a cursului5.2 de desfășurare a laboratorului 6. Competențe specifice acumulate


Proiectarea şi aprofundarea noţiunilor fundamentale în domeniulmedical cât şi biochimicIdentificarea şi analiza aspectelor biochimice si nutriţionale pe grupede vârstăRecunoasterea dezechilibrelor nutriţionale şi stabilirea adecvată adietelor pe grupe de boli corelate cu interconexiunile dintremetabolismul glucidic, lipidic si protidic.Definirea principiilor bichimice specifice alimentului.Consiliere nutriţională in diferite boli in concordanta cu eventualeledeficite enzimatice sau hormonale.Gestionarea sistemelor de informaţii bazate pe indicatori nutriţionali.


Identificarea obiectivelor de realizat, a resurselor disponibile,condiţiilor de finalizare a acestora, etapelor de lucru, timpilor de lucru,termenelor de realizare aferente şi riscurilor aferente.Identificarea rolurilor şi responsabilităţilor întro echipă pluridisciplinarăin care parametrii biochimici trebuiesc corelati cu alte analizeparaclinice si cu examenul clinic. Aplicarea de tehnici de relaţionare şimuncă eficientă în cadrul echipei şi în relaţie cu pacientul.Utilizarea eficientă a surselor informaţionale şi a resurselor decomunicare şi formare profesională asistată.



Cursurile de biochimie oferă informaţia, necesară pentru astăpâni noţiunile cu care se operează la celălalte discipline inmod special la disciplina Biochimie aplicată. Se va abordanoţiunea de status oxidativ cât şi principalii antioxidanţi cuimportanţa biologică a acestora. De asemenea se va prezentacomoziţia bichimică şi energetică a celor mai uzuale alimente.


Însuşirea conţinutului şi noţiunilor specifice biochimiei fiziologiei şipatologiei legate de digestia şi catabolismul glucidelor, lipidelor şiproteinelor. Studenţii vor primi informaţii legate de stresuloxidativ, şi antioxidanţi importanţa lor cât şi efectele asuprasănăţii, cu accent deosebit asupra dibetului, bolilecardiovasculare, obeziate, cancer, etc.. Se vor urmări însuşireade cunştinţe referitoare la conţinutul bichimic, nutritiv şi energetical principalelor alimente.Abilitarea studenţilor, în cadrul lucrărilor practice, cu metode deanaliză şi investigaţii necesare diagnosticării bolilor de nutriţie câtşi pentru umarirea parametrilor biochimici fiziologici din lichidelebiologice.



Semestrul I1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.

Semestrul II

1. 1.Obiectul biochimiei. Noţiuni introductive.Glucide.

metode oral exposive,prelegerea şi metodeoral interogativeasistate multimedia

2

2. 2.Aminoacizi, peptide şi proteine.metode oral exposive,prelegerea şi metodeoral interogativeasistate multimedia

2

3. 3.Aminoacizi, peptide şi proteine. Lipide.metode oral exposive,prelegerea şi metodeoral interogative 2

oral interogativeasistate multimedia

4. 4. Lipide. Vitamine.metode oral exposive,prelegerea şi metodeoral interogativeasistate multimedia

2

5. 5. Vitamine. Enzime.metode oral exposive,prelegerea şi metodeoral interogativeasistate multimedia

2

6. 6. Enzime. Căile centrale ale metabolismului.metode oral exposive,prelegerea şi metodeoral interogativeasistate multimedia

2

7. 7. Căile centrale ale metabolismului.metode oral exposive,prelegerea şi metodeoral interogativeasistate multimedia

2

8. 8. Metabolismul glucidelor.metode oral exposive,prelegerea şi metodeoral interogativeasistate multimedia

2

9. 9. Metabolismul glucidelor. Metabolismul lipidelor.metode oral exposive,prelegerea şi metodeoral interogativeasistate multimedia

2

10. 10. Metabolismul lipidelor.metode oral exposive,prelegerea şi metodeoral interogativeasistate multimedia

2

11. 11. Metabolismul acizilor nucleici, aminoacizilor şiproteinelor.


2

12. 12. Procese reglatorii, noţiuni de hormonologie.Stresul oxidativ.


2

13. 13. Stresul oxidativ. Antioxidanţimetode oral exposive,prelegerea şi metodeoral interogativeasistate multimedia

2

14. 14. Compoziţia biochimică a celor mai uzualealimente


2

Bibliografie:1. Peter N.Campbell, Anthony D.Smith, Biochimie ilustrată, traducere în limba română Ed.AcademieiRomâne, Bucureşti, 2004 2. Dejica D, Stresul oxidative în bolile interne, Ed.Casa Cărţii de Ştiinţă, ClujNapoca, 20003. Dejica D, Antioxidanţi şi terapia antioxidantă, Ed.Casa Cărţii de Ştiinţă, ClujNapoca, 20014. Veronica Dinu, Eugen Truţia, Elena PopaCristea, Aurora Popescu, Biochimie medicală, Ed.Medicală, Bucureşti, 20005. Hobai Şt.( ed.), Andras Ibolya, NemesNagy Eniko, Fazakas Zita; Biochimie Medicală; Ed Veritas,Tg.Mureş; 2001 Nr.crt. 8.1 Seminar / Laborator / Lucrări practice / Stagii Metode de predare Nr.


Semestrul I1.2.3.4.

4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.

Semestrul II

1.1. Noţiuni de bază pentru lucrări în laboratorul debiochimie. Exprimarea concentraţiei, Preparareaunei soluţii.

studiul individual, îngrup şi experimentulde laborator

2

2. 2. Noţiunea de pH, determinrae instumentară apHului. Noţiunea de sisteme tampon


2

3. 3. Determinarea concentraţiei calciului şimagneziului din lichidele biologice


2

4. 4. Determinarea concentraţiei potasiului şisodiului din lichidele biologice


2

5. 5. Dozarea glicemiei prin metoda enzimatică şi cuajutorul glucotesterelor


2

6. 6. Dozarea hemoglobinei şi a hemoglobineiglicate


2

7. 7. Dozarea bilirubinei directe şi totale din serstudiul individual, îngrup şi experimentulde laborator

2

8. 8. Determinarea concentraţiei ac. uric din ser şiurină


2

9. 9. Dozarea colesterolului şi a HDL colesteroluluidin ser


2

10. 10. Determinarea activităţii transaminazelor dinserstudiul individual, îngrup şi experimentulde laborator

2

11. 11. Dozarea proteinelor totale din ser prin metodabiuretstudiul individual, îngrup şi experimentulde laborator

2

12. 12. Determinarea concentraţiei ureei şi creatinineidin serstudiul individual, îngrup şi experimentulde laborator

2

13. 13. Verificarea cunostintelorstudiul individual, îngrup şi experimentulde laborator

2

14. 14. Identificarea componenţilor biochimici dinurina patologicăstudiul individual, îngrup şi experimentulde laborator

2

Bibliografie:1.Hobai Şt., Máthé J, András I., BaloghSămărghiţan V., Fazakas Z., NemeşNagy E., Dărăbuş A.,Butilcă S., Szabó I.: Îndrumător de lucrări practice de biochimie, Litografia UMF Tg. Mureş, 2000. 9. Coroborarea conținuturilor disciplinei cu așteptările reprezentanților comunității,asociațiilor profesionale și angajatori reprezentativi din domeniul aferent programului

asociațiilor profesionale și angajatori reprezentativi din domeniul aferent programuluiCompozitia nutrientilor in biomolecule active este stric necesara pentru ca viitorul nutritionist sapoata consilia profesionist pacientii. Cunoasterea proceselor biochimice legate de degradarea sisinteza biomoleculelor este capitala pentru consilierea adecvata a pacientilor in vederea stabilirii uneidiete personalizate pentru fiecare pacient. 10. Evaluare

Tipactivitate 10.1 Criterii de evaluare

10.2Metodedeevaluare

10.3 Ponderedin nota finală

10.4Evaluare peparcursulsemestrului

La cursCorelarea aspectelor structurale cu cele functionale. Cunoasterea principalelor biomolecule prezente in nutrienti. Explicareaaspectelor patologice in lumina metabolismul normal saumodificat.

examentest grilă 15%

În timpulactivităţiipractice

Gradul de acomodare cu tehnicile de laborator. Cunostinteleteoretice necesare intelegerii principiile metodelor de laboratorCorelarea cunostintelor dobandite la curs cu aspectelepractice.

examenoral șipractic

15%

10.5Evaluarefinală

Examenteoreticfinal

Corelarea aspectelor structurale cu cele functionale. Cunoasterea principalelor biomolecule prezente in nutrienti. Explicareaaspectelor patologice in lumina metabolismul normal saumodificat.

examentest grilă 70%

Examenpracticfinal

0%

10.6 Standard minim de performanțăCunoasterea aspectelor generale legate de structura biomoleculelor corelate cu functiile biologiceale acestora. Cunoasterea generala, a cailor metabolice si importanta lor fiziologica, corelate cuaspecte patologice.

FIȘA DISCIPLINEI1. Date despre program 1.1 Instituția de învățământsuperior UNIVERSITATEA DE MEDICINĂ ȘI FARMACIE TÎRGU MUREȘ

1.2 Facultatea DE MEDICINĂ

1.3 Departamentul DEPARTAMENTUL DE ȘTIINŢE FARMACEUTICEFUNDAMENTALE (DSFF)

1.4 Domeniul de studii SĂNĂTATE1.5 Ciclul de studii LICENTĂ1.6 Programul de studii NUTRITIE SI DIETETETICA 2. Date despre disciplină2.1 Denumirea disciplinei CHIMIA ALIMENTELOR2.2 Titularul activităților de curs sef lucr dr Cristina Filip2.3 Titularul activităților de lp sef lucr dr Cristina Filip2.4 Anul de studii I 2.5 Semestrul II 2.6 Tipul de evaluare Examen 2.7 Regimul disciplinei OBL 3. Timpul total estimat (ore pe semestru al activităților didactice)3.1 Număr de ore pe săptămână 4 3.2 din care curs 2 3.3 laborator (lp) 23.4 Total ore din planul de învățământ 56 3.5 din care curs 28 3.6 laborator (lp) 28


Studiul după manual, suport de curs, bibliografie și notițe 1Documentare suplimentară în bibliotecă, pe platformele electronice de specialitate și pe teren 1Pregătire seminarii / laboratoare, teme, referate, portofolii și eseuri 1Tutorial Examinări 1Alte activități 3.7 Total ore de studiu individual / săpt 83.8 Total ore pe semestru 1123.9 Număr de credite 4 4. Precondiții (acolo unde este cazul)4.1 de curriculum 4.2 de competențe 5. Condiții (acolo unde este cazul)5.1 de desfășurare a cursului5.2 de desfășurare a laboratorului 6. Competențe specifice acumulate


•Identificarea şi analiza aspectelor nutriţionale pe grupe de vârstă •Recunoasterea dezechilibrelor nutriţionale şi stabilirea adecvată adietelor pe grupe de boli•Definirea şi clasificarea nevoilor nutriţionale pe grupe de vârstă: copil,adult, vârstnic, dar şi la sportive •Definirea terminologiei, metodelor şi principiilor specifice domeniului•Utilizarea conceptelor fundamentale pentru analiza şi interpretareanevoilor nutriţionale şi a aspectelor nutriţionale pe grupe de varsta•Interpretarea şi analiza principiilor nutriţionale în diferite afecţiuni•Dezvoltarea şi aplicarea strategiilor specifice nevoilor nutriţionale şi aaspectelor nutriţionale la diferite grupe de vârstă

aspectelor nutriţionale la diferite grupe de vârstă•Analiza şi evaluarea nevoilor nutriţionale şi a aspectelor nutriţionalepe diverse categorii de indivizi•Elaborarea şi proiectarea de măsuri de intervenţie pentru rezolvareaproblemelor nutriţionale pe diverse categorii de indivizi


•Identificarea obiectivelor de realizat, a resurselor disponibile,condiţiilor de finalizare a acestora, etapelor de lucru, timpilor de lucru,termenelor de realizare aferente şi riscurilor aferente. •Realizarea de proiecte sub coordonare, pentru rezolvarea unorprobleme specifice domeniului, cu evaluarea corecta a volumului delucru, resurselor disponibile, timpului necesar de finalizare şi ariscurilor, în condiţii de aplicare a normelor deontologice şi de eticăprofesională în domeniu, precum şi de securitate şi sănătate în muncă

7. Obiectivele disciplinei (reieșind din grila competențelor specifice acumulate)7.1 Obiectivul general al disciplinei Cunoaşterea conţinutului în trofine a alimetelor si rolul

dietoterapiei în diferitele regimuri alimentare


Tematica cursului urmareste largirea pregatirii profesionale cunotiuni de nutritie si dietoterapie. O alimentatie corecta pe totparcursul vietii, poate preveni aparitia unor boli cronicedegenerative ca ateroscleroza, dislipidemiile, diabetul zaharat,hiperuricemiile, obezitatea, etc, boli cu mortalitate crescuta inepoca contemporana. Sunt studiate principalele grupe dealimente din puct de vedere al compozitiei chimice, valoriinutritive, a posibilitatilor de alterare sau contaminare, dar simetode de conservare. Se urmareste efectuarea de catrestudenti a unor metode de analiza a principalelor grupe deproduse alimentare puninduse accent pe metodele cuprinse inSTASurile in vigoare. Se acorda atentie indrumarii studentilor inactivitatea de laborator cu scopul efectuarii cit mai corecte adeterminarilor, dar si calcularea corecta a rezultatelor siinterpretarea acestora in corelatie cu notiunile predate la cursprecum si a reglemetarilor in vigoare. Se urmareste indrumareastudentilor in scopul formarii unui stil de munca ordonat siorganizat.



1. 1. Introducere. Conţinutul şi importanţa chimieialimentare. Alimentul ca factor nutritiv.

Prezentare orala +multimedia 2

2.

2. Alimentaţia raţională şi necesarul caloric.Principiile alimentaţiei raţionale, valoarea caloricăa alimentelor, necesarul caloric al organismului,coeficientul de utilizare digestivă (CUD) şi dereţinere (CR). Modificări ale trofinelor alimentareîn procesul culinar.


3.3. Proteinele, glucidele, lipidele ca factori nutritivi.Clasificare, rol biologic, valoare biologică, necesarşi surse alimentare


4.4. Substanţele minerale ca factori nutritivi.Macroelementele în alimentaţie (calciul, fosforul,magneziul, sulful, sodiul, potasiul): rol biologic,absorbţie, necesar şi surse alimentare.


5.

5. Substanţele minerale ca factori nutritiviMicroelementele în alimentaţie (fierul, zincul,cuprul, fluorul, cobaltul, seleniul, manganul,molibdenul) rol biologic, absorbţie, necesar şisurse alimentare.


6.6 . Vitaminele ca factori nutritivi. Corelaţii întrevitamine şi principiile nutritive. Vitamineleliposolubile (Vit. A, D, E, K): rol biologic, necesar,


liposolubile (Vit. A, D, E, K): rol biologic, necesar,surse alimentare.

multimedia

7.

7. Vitaminele ca factori nutritivi. Corelaţii întrevitamine şi principiile nutritive Vitaminehidrosolubile (Vit. B1, B2, B3 (PP), B5, B6, B8(biotina), B9 (acid folic), B12, C): rol biologic,necesar, surse alimentare.


8.8. Apa potabilă. Nevoile de apă ale colectivităţilor.Compoziţia naturală şi poluarea apei. Influenţaapei asupra sănătăţii.


9. 9. Apa potabilă. Apa potabilă: obţinere în sistemulcentralizat, condiţii de potabilitate.


10.10. Laptele. Compoziţia chimică, valoare nutritivă,contaminare şi poluare, alterare, conservare.Laptele praf.


11. 11. Produse lactate acide. Preparare, compoziţiechimică, valoare nutritivă şi dietetică.


12. 12. Unt şi brânzeturi. Preparare, compoziţiechimică, valoare nutritivă


13.13. Carnea. Compoziţie chimică, valoare nutritivă,transformările suferite de carne după sacrificare,alterare, contaminare şi poluare, conservare.Preparate din carne.


14. 14 .Peştele. Compozitie chimică, valoare nutritivă,alterare şi conservare. Produse din peşte: icrele.


Semestrul II1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie:I. Bibliografia obligatorie1. Filip Cristina Chimia AlimentelorNote de curs, Târgu Mureş: University Press, 2014.1. Oşan Alexandrina Chimia sanitară a factorilor de mediu, Târgu Mureş: University Press, 2004. II. Bibliografie facultativă1 . Mihele Denisa Nutriţie, dietoterapie şi compoziţia alimentelor, Bucureşti: Ed. Multi PressIntern.,2004.2. Miere Doina Chimia şi igiena alimentelor, vol.II, Cluj Napoca: Ed. Med. Univ. "Iuliu Haţieganu",2007.3. Dumitrescu Horea şi colab. Controlul fizico chimic al alimentelor, Bucureşti: Ed. Medicală, 1997.4. Mănescu S. şi colab. Tratat de igienă, Bucureşti: Ed.Med., 1996. Nr.crt. 8.1 Seminar / Laborator / Lucrări practice / Stagii Metode de predare Nr.


Semestrul I

1.1. Reguli de protecţia muncii specifice labarotorulide chimie alimentară. Reguli privind recoltareaprobelor din produse alimentare.

Determinări practice,muncă individuală sauîn echipă de 23persoane.

2

2. 2. Determinarea apei din produse alimentaremetoda prin uscare la etuvă.


2

3. 3. Determinarea glucidelor din produsealimentare metoda Schoorl.


2

4. 4. Determinarea glucidelor din produsealimentare metoda Luff Schoorl.


2

5.5. Determinarea proteinelor din produse alimntare( metoda Kjeldahl). Determinarea cazeinei dinlapte metoda volumetrică. Determinareaaldozelor în prezența cetozelor.


2

6. 6. Analiza apei. Determinarea pHului, reziduuluifix, amoniacului.


2

7. 7. Analiza apei. Determinarea nitraților, nitriților șihidrogenului sulfurat.


2

8.8. Analiza apei. Determinarea clorurilor și alsubstanțelor organice. Determinarea durității apeiși a clorului rezidual.


2

9. 9. Analiza apei. Determinarea durității apei și aclorului rezidual.


2

10.10. Analiza laptelui. Examenul organoleptic,determinarea densității, extractului, grăsimii,titrului proteic, acidității.


2

11.11. Analiza laptelui. Determinarea lactozei, acalciului, identificarea peroxidazei, amilazei,reductazei microbiene.


2

12.12. Analiza produselor lactate. Laptele praf:determinarea solubilității și prospețimii. Unt șibranzeturi: detreminarea grăsimii, acidității, NaClși prospețimii.


2

13. 13. Analiza laptelui. Controlul pasteurizăriilaptelui: determinarea fosfatazei.


2

14. 14. Verificare practicăDeterminări practice,muncă individuală sauîn echipă de 23persoane.

2

Semestrul II1.2.3.4.5.6.7.8.

8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie:I. Bibliografia obligatorie1. Oşan Alexandrina, Nagy E., Tero Vescan Amelia, Nistor Cristina Chimia alimentelorAplicațiipractice, Târgu Mureş: Lito UMF, 2010. 9. Coroborarea conținuturilor disciplinei cu așteptările reprezentanților comunității,asociațiilor profesionale și angajatori reprezentativi din domeniul aferent programuluiCursul abordeaza probleme de nutritie privind alimentatia rationala si necesarul caloric in functie devirsta, sex, conditii fiziologice particulare, conditii de mediu si munca; bazele biochimice alealimentatiei (necesarul de proteine, glucide, lipide, substante minerale si vitamine) dar si efectulnefast al utilizarii aditivilor alimentari. De asemenea, se insistă pe principii generale ale dietoterapieişi regimuri alimetare în diabetul zaharat, hiperuricemii, boli aterosclerotice şi cardiovasculare,pornind de la premisa rolului nutritie în consilierea bolnavilor în privinţa normelor dietetice pe caretrebuie sa le respecte adjuvant tratamentului medicamentos. 10. EvaluareTip activitate 10.1 Criterii de evaluare 10.2 Metode de


10.4 Evaluarepe parcursulsemestrului

La curs În timpulactivităţiipractice

Pregătirea teoretică a lucrărilor practice dinziua respectiva

Examinare oralaindividuala 10%


Examenteoreticfinal

Cunoaşterea rolului principalelor trofine înalimentaţie, a compoziţiei alimetelor, precumsi notiuni de dietoterapie

Examen scris testegrilă 70%

Examenpractic final

Cunoașterea metodelor de analiza prezentatepe parcursul lucrarilor practiceÎndemânare și abilități practice. Abilităţi de lucru în echipă

Examinare individualaprin proba practica siteoretica.

20%

10.6 Standard minim de performanțăCunoaşterea noţiunilor de bază privind rolul grupelor de trofine si compoziţia principalelor grupe dealimente. Tematica lucrarilor practice este corelata cu cea a cursului cu scopul de a completanotiunile teoretice predate la curs cu cele ale analizei de laborator.

FIȘA DISCIPLINEI1. Date despre program 1.1 Instituția de învățământsuperior UNIVERSITATEA DE MEDICINĂ ȘI FARMACIE TÎRGU MUREȘ

1.2 Facultatea DE MEDICINĂ

1.3 Departamentul DEPARTAMENTUL DE ȘTIINŢE FARMACEUTICEFUNDAMENTALE (DSFF)

1.4 Domeniul de studii SĂNĂTATE1.5 Ciclul de studii LICENTĂ1.6 Programul de studii NUTRITIE SI DIETETETICA 2. Date despre disciplină2.1 Denumirea disciplinei CHIMIA ALIMENTELOR2.2 Titularul activităților de curs sef lucr dr Cristina Filip2.3 Titularul activităților de lp sef lucr dr Cristina Filip2.4 Anul de studii II 2.5 Semestrul III 2.6 Tipul de evaluare Examen 2.7 Regimul disciplinei Obl 3. Timpul total estimat (ore pe semestru al activităților didactice)3.1 Număr de ore pe săptămână 2 3.2 din care curs 1 3.3 laborator (lp) 13.4 Total ore din planul de învățământ 28 3.5 din care curs 14 3.6 laborator (lp) 14

Distribuția fondului de timp/săpt ore



•Identificarea şi analiza aspectelor nutriţionale pe grupe de vârstă •Recunoasterea dezechilibrelor nutriţionale şi stabilirea adecvată adietelor pe grupe de boli•Definirea şi clasificarea nevoilor nutriţionale pe grupe de vârstă: copil,adult, vârstnic, dar şi la sportive •Definirea terminologiei, metodelor şi principiilor specifice domeniului•Utilizarea conceptelor fundamentale pentru analiza şi interpretareanevoilor nutriţionale şi a aspectelor nutriţionale pe grupe de varsta•Interpretarea şi analiza principiilor nutriţionale în diferite afecţiuni•Dezvoltarea şi aplicarea strategiilor specifice nevoilor nutriţionale şi aaspectelor nutriţionale la diferite grupe de vârstă

aspectelor nutriţionale la diferite grupe de vârstă•Analiza şi evaluarea nevoilor nutriţionale şi a aspectelor nutriţionalepe diverse categorii de indivizi•Elaborarea şi proiectarea de măsuri de intervenţie pentru rezolvareaproblemelor nutriţionale pe diverse categorii de indivizi


•Identificarea obiectivelor de realizat, a resurselor disponibile,condiţiilor de finalizare a acestora, etapelor de lucru, timpilor de lucru,termenelor de realizare aferente şi riscurilor aferente. •Realizarea de proiecte sub coordonare, pentru rezolvarea unorprobleme specifice domeniului, cu evaluarea corecta a volumului delucru, resurselor disponibile, timpului necesar de finalizare şi ariscurilor, în condiţii de aplicare a normelor deontologice şi de eticăprofesională în domeniu, precum şi de securitate şi sănătate în muncă

7. Obiectivele disciplinei (reieșind din grila competențelor specifice acumulate)7.1 Obiectivul general al disciplinei Cunoaşterea conţinutului în trofine a alimetelor si rolul

dietoterapiei în diferitele regimuri alimentare


Tematica cursului urmareste largirea pregatirii profesionale cunotiuni de nutritie si dietoterapie. O alimentatie corecta pe totparcursul vietii, poate preveni aparitia unor boli cronicedegenerative ca ateroscleroza, dislipidemiile, diabetul zaharat,hiperuricemiile, obezitatea, etc, boli cu mortalitate crescuta inepoca contemporana. Sunt studiate principalele grupe dealimente din puct de vedere al compozitiei chimice, valoriinutritive, a posibilitatilor de alterare sau contaminare, dar simetode de conservare. Se urmareste efectuarea de catrestudenti a unor metode de analiza a principalelor grupe deproduse alimentare puninduse accent pe metodele cuprinse inSTASurile in vigoare. Se acorda atentie indrumarii studentilor inactivitatea de laborator cu scopul efectuarii cit mai corecte adeterminarilor, dar si calcularea corecta a rezultatelor siinterpretarea acestora in corelatie cu notiunile predate la cursprecum si a reglemetarilor in vigoare. Se urmareste indrumareastudentilor in scopul formarii unui stil de munca ordonat siorganizat.



1.

1. Ouăle. Structură şi compoziţie chimică, valoarenutritivă, învechire şi alterare. Grăsimilealimentare. Clasificare, compoziţie chimică,preparare, proprietăţi, valoare nutritivă, alterare,conservare.


2.2. Cerealele: structura bobului de grâu,compoziţie chimică, valoare nutritiva. Produseledin cereale: făina si pâinea. Compozitie chimica,obtinere, valoarea nutritivă.


3.

3. Produse zaharoase. Clasificare, caracteristicigenerale, compoziţie chimică, valoare nutritivă,contaminare şi poluare. Zahărul. Mierea.Ciocolata. Halva. Legume şi fructe. Compoziţiechimică, valoare nutritivă şi dietetică, păstrare,conservare, contaminare şi poluare. Legumele şifructele ca factor de protecţie: legume.


4.

4. Condimente. Sare, oţet, mirodenii. Băuturinealcoolice. Clasificare şi caracterizare,preparare, compoziţie chimică, valoare nutritivă,alterare şi conservare. Infuziile de ceai şi cafea.Băuturi hipocalorice, băuturi energizante, băuturipentru sportivi.


5. Băuturi alcoolice. Fermentaţia alcoolică.

5.

5. Băuturi alcoolice. Fermentaţia alcoolică.Băuturi alcoolice nedistilate (berea, vinul). Băuturialcoolice. Băuturi alcoolice distilate (alcoolulrafinat, rachiuri naturale). Efectele toxice alealcoolului asupra organismului.


6.6. Aditivi alimentari. Legislaţia sanitară îndomeniul aditivilor alimentari. Criterii de utilizare aaditivilor alimentari.


7.

7. Aditivi alimentari. Influenţa aditivilor alimentariasupra sănătăţii. Clasificarea şi numerotareaaditivilor alimentari. Aditivi alimentari.Caracterizarea aditivilor alimentari conformclasificării după CEE (reprezentanţi, număr decod, structură, acţiune, utilizare,doza zilnicăadmisă, aspecte sanitare şi toxicologice pentrucategoriile de aditivi alimentari conformclasificării).


8.9.10.11.12.13.14.

Semestrul II1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie:I. Bibliografia obligatorie1.Filip Cristina Chimia AlimentelorNote de curs, Târgu Mureş: University Press, 2014.2.Oşan Alexandrina Chimia sanitară a factorilor de mediu, Târgu Mureş: University Press, 2004. II. Bibliografie facultativă1 . Mihele Denisa Nutriţie, dietoterapie şi compoziţia alimentelor, Bucureşti: Ed. Multi PressIntern.,2004.2. Miere Doina Chimia şi igiena alimentelor, vol.II, Cluj Napoca: Ed. Med. Univ. "Iuliu Haţieganu",2007.3. Dumitrescu Horea şi colab. Controlul fizico chimic al alimentelor, Bucureşti: Ed. Medicală, 1997.4. Mănescu S. şi colab. Tratat de igienă, Bucureşti: Ed.Med., 1996. Nr.crt. 8.1 Seminar / Laborator / Lucrări practice / Stagii Metode de predare Nr.


Semestrul I

1.

1. Analiza cărnii. Prepararea probei medii,determinarea pHului, identificarea amoniacului,determinarea coeficientului C. Analiza oului.Determinarea prospețimii, dozarea fosfaților dinalbuș.


2

albuș.

2.

2. Analiza grăsimilor și uleiurilor. Determinareunor indici ai compozitiei normale: indicele de iodși indicele de saponificare. Analiza grăsimilor șiuleiurilor. Determinarea unor indici de prospețime:determinarea rancezirii ( r. Kreiss), indicele deaciditate, indicele de peroxid.


2

3.

3. Analiza produselor din cereale. Analiza făinii:determinarea amidonului, acidității, glutenuluiumed. Analiza painii: determinarea aciditătii,clorurii de sodiu. Analiza produselor zaharoase.Determinarea acidității din produse zaharoase(bomboane, rahat, jeleuri). Analiza mierii.


2

4.

4. Analiza legumelor și fructelor. Deteminareaacidului ascorbic și a carotenelor totale dinlegume și fructe. Analiza băuturilor nealcoolice.Determinarea acidității totale , a dioxidului decarbon, a cafeinei din ceai și cafea.


2

5.

5. Analiza băuturilor alcoolice nedistilate.Determinarea gradului alcoolic la vin si a aciditățiitotale Analiza băuturilor alcoolice distilate.Determinarea gradului alcoolic, identificareafurfurolului și a alcoolului metilic.


2

6.

6. Analiza aditivilor alimentari. Determinareaacidului benzoic din produse alimentare metodaSpectrofotometrică în UV. Analiza aditiviloralimentari. Determinarea azotaților și azotiților dincarne – metoda Griess Ilosvay. Analiza aditiviloralimentari. Determinarea zaharinei și ciclamatuluidin produse dietetice.


2

7. 7. Verificare practică. 28.9.10.11.12.13.14.

Semestrul II1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie:I. Bibliografia obligatorieOşan Alexandrina, Nagy E., Tero Vescan Amelia, Nistor Cristina Chimia alimentelorAplicațiipractice, Târgu Mureş: Lito UMF, 2010. 9. Coroborarea conținuturilor disciplinei cu așteptările reprezentanților comunității,

9. Coroborarea conținuturilor disciplinei cu așteptările reprezentanților comunității,asociațiilor profesionale și angajatori reprezentativi din domeniul aferent programuluiCursul abordeaza probleme de nutritie privind alimentatia rationala si necesarul caloric in functie devirsta, sex, conditii fiziologice particulare, conditii de mediu si munca; bazele biochimice alealimentatiei (necesarul de proteine, glucide, lipide, substante minerale si vitamine) dar si efectulnefast al utilizarii aditivilor alimentari. De asemenea, se insistă pe principii generale ale dietoterapieişi regimuri alimetare în diabetul zaharat, hiperuricemii, boli aterosclerotice şi cardiovasculare,pornind de la premisa rolului nutritie în consilierea bolnavilor în privinţa normelor dietetice pe caretrebuie sa le respecte adjuvant tratamentului medicamentos. 10. EvaluareTip activitate 10.1 Criterii de evaluare 10.2 Metode de



La curs În timpulactivităţiipractice

Pregătirea teoretică a lucrărilor practice dinziua respectiva

Examinare oralaindividuala 10%


Examenteoreticfinal

Cunoaşterea rolului principalelor trofine înalimentaţie, a compoziţiei alimetelor, precumsi notiuni de dietoterapie

Examen scris, testgrilă 70%

Examenpractic final

Cunoașterea metodelor de analiza prezentatepe parcursul lucrarilor practiceÎndemânare și abilități practice. Abilităţi de lucru în echipă

Examinare individualaprin proba practica siteoretica.

20%

10.6 Standard minim de performanțăCunoaşterea noţiunilor de bază privind rolul grupelor de trofine si compoziţia principalelor grupe dealimente. Tematica lucrarilor practice este corelata cu cea a cursului cu scopul de a completanotiunile teoretice predate la curs cu cele ale analizei de laborator.



1.2 Facultatea MEDICINĂ1.3 Departamentul M21.4 Domeniul de studii SĂNĂTATE1.5 Ciclul de studii LICENŢĂ1.6 Programul de studii NUTRIŢIE ŞI DIETETICĂ 2. Date despre disciplină2.1 Denumirea disciplinei CULTURA ALIMENTARĂ ŞI INTERACŢIUNI BIOCULTURALE2.2 Titularul activităților de curs post vacant Conf.dr. Tarcea Monica2.3 Titularul activităților de lp 2.4 Anul de studii IIII 2.5 Semestrul I 2.6 Tipul de evaluare V 2.7 Regimul disciplinei OPT 3. Timpul total estimat (ore pe semestru al activităților didactice)3.1 Număr de ore pe săptămână 1 3.2 din care curs 1 3.3 laborator (lp) 3.4 Total ore din planul de învățământ 14 3.5 din care curs 14 3.6 laborator (lp)


Studiul după manual, suport de curs, bibliografie și notițe 0,25Documentare suplimentară în bibliotecă, pe platformele electronice de specialitate și pe teren 0,25Pregătire seminarii / laboratoare, teme, referate, portofolii și eseuri Tutorial Examinări 0,5Alte activități 3.7 Total ore de studiu individual / săpt 23.8 Total ore pe semestru 283.9 Număr de credite 2 4. Precondiții (acolo unde este cazul)4.1 de curriculum4.2 de competențe 5. Condiții (acolo unde este cazul)5.1 de desfășurare a cursului minim 15 studenti prezenţi la cursul opţional5.2 de desfășurare a laboratorului 6. Competențe specifice acumulate


Proiectarea şi aprofundarea noţiunilor fundamentale în domeniulmedical cât şi fizicochimic.Definirea terminologiei, metodelor şi principiilor specific domeniului.Elaborarea unui proiect de cercetare privind fiziologia şi biologianutriţiei argumentarea metodelor, tehnicilor, procedeelor şiInstrumentelor aplicate, pe baza cunostintelor fundamentale.


Identificarea obiectivelor de realizat, a resurselor disponibile,condiţiilor de finalizare a acestora, etapelor de lucru, timpilor de lucru,termenelor de realizare aferente şi riscurilor aferente.Identificarea rolurilor şi responsabilităţilor întro echipă pluridisciplinarăşi aplicarea de tehnici de relaţionare şi muncă eficientă în cadrul

Competențe transversale şi aplicarea de tehnici de relaţionare şi muncă eficientă în cadrulechipei şi în relaţie cu pacientul.Utilizarea eficientă a surselor informaţionale şi a resurselor decomunicare şi formare profesională asistată (portaluri Internet, aplicaţiisoftware de specialitate, baze de date, cursuri online etc.) atât inlimba romana cat si intro limba de circulaţie internationala.


7.1 Obiectivul general al disciplineiDobândirea unpr cunoștințe referitoare la obiceiurile alimentareale diferitelor perioade din istorie, respective ale diferitelor regiunigeografice ale globului.

7.2 Obiectivele specificeIdentificarea tipurilor de alimentație cu rol benefic asuprasănătății, respectiv a celor care implică riscuri în producereadiferitelor îmbolnăviri.



1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.

Semestrul II

1.1.Caracteristicile dietei, obiceiurile alimentare alediferitelor regiuni geografice ale globului.Bucătăria franceză, bucătăria italiană, bucătăriaenglezească.

Prezentareorală+multimedia 2

2.2.Caracteristicile dietei, obiceiurile alimentare alediferitelor regiuni geografice ale globului.Bucătăria spaniolă, germană, maghiară.


3. 3.Caracteristicile bucătăriei orientale. Prezentareorală+multimedia 2

4.4.Caracteristicile dietei, obiceiurile alimentare alediferitelor regiuni geografice ale globului.Bucătăria Țărilor Scandinave, bucătăria Americiide Sud.


5.5.Obiceiurile alimentare caracteristice regiuniinoastre. Bucătăria românească. Caracteristicilebucătăriei orientale.


6. 6.Caracteristicile dietei diferitelor culte religioase. Prezentareorală+multimedia 2

7. 7.Dieta civilizaţiei şi influenţa asupra stării desănătate.


8.9.10.11.12.

12.13.14.Bibliografie:1. Gibney MJ, LanhamNew SA, Cassidy A., Vorster HH. – Introduction to Human Nutrition, secondedition, Ed. Wiley/Blackwell, 2009. 2. Shills EM and al. Modern Nutrition in Health and Disease, Lippincott, Williams and Wilkins, 2006.3. Mencinicopschi Gh. Revoluţie în bucătărie, Ed. Coreus, Bucureşti, 2011. Nr.crt. 8.1 Seminar / Laborator / Lucrări practice / Stagii Metode de


Semestrul I1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.

Semestrul II1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie: 9. Coroborarea conținuturilor disciplinei cu așteptările reprezentanților comunității,asociațiilor profesionale și angajatori reprezentativi din domeniul aferent programuluiUtilitatea cursului constă în dobândirea unor cunoştinţe privind specificul bucătăriei diferitelor regiunigeografice ale globului, obiceiurile alimentare specifice diferitelor culte religioase, informaţii care suntutile în activitatea dieteticianului/nutriţionistului. Din punct de vederea a riscului asupra sănătăţiidieteticianul poate face cunoştinţă cu tipurile de dietă care au rol în iniţierea/dezvoltarea diferitelorafecţiuni, respectiv tipurile de dietă cu rol în menţinerea sănătăţii. 10. EvaluareTip activitate 10.1 Criterii de evaluare 10.2 Metode de



La cursÎn timpul activităţii practice


Examen teoretic final În funcție de specificuldisciplinei Test grila 100%

Examen practic final În funcție de specificuldisciplinei

10.6 Standard minim de performanțăStudentul sa fie capabil sa evalueze si sa interpreteze corect principalele caracteristici de dieta dinbucataria si traditia internationala.



1.2 Facultatea MEDICINĂ1.3 Departamentul M21.4 Domeniul de studii SĂNĂTATE1.5 Ciclul de studii LICENȚĂ1.6 Programul de studii NUTRȚIE ȘI DIETETICĂ 2. Date despre disciplină2.1 Denumirea disciplinei EDUCAȚIE FIZICĂ ŞI SPORT2.2 Titularul activităților de curs2.3 Titularul activităților de lp BADAU A.2.4 Anul de studii I 2.5 Semestrul I, II 2.6 Tipul de evaluare V 2.7 Regimul disciplinei DC 3. Timpul total estimat (ore pe semestru al activităților didactice)3.1 Număr de ore pe săptămână 2 3.2 din care curs 3.3 laborator (lp) 23.4 Total ore din planul de învățământ 56 3.5 din care curs 3.6 laborator (lp) 56


Studiul după manual, suport de curs, bibliografie și notițeDocumentare suplimentară în bibliotecă, pe platformele electronice de specialitate și pe terenPregătire seminarii / laboratoare, teme, referate, portofolii și eseuriTutorialExaminăriAlte activități3.7 Total ore de studiu individual / săpt 03.8 Total ore pe semestru 563.9 Număr de credite 2 4. Precondiții (acolo unde este cazul)4.1 de curriculum4.2 de competențe 5. Condiții (acolo unde este cazul)5.1 de desfășurare a cursului nu este cazul

5.2 de desfășurare a laboratorului Sala de sport, sala de fitnnes, terenuri de sport in aer liber, pistade atletism 6. Competențe specifice acumulate


Valorificarea informaţiilor, metodelor şi mijloacelor specifice educatieifizice şi sportului în vederea optimizării stării de sănătate şi adezvoltării fizice armonioaseFormarea capacităţii de trasmitere, selectare, exersare si predare aunor cunoştinţe referitoare la întocmirea unor sisteme de acţionare(grupe de exerciţii) pentru dezvoltarea deprinderilor motrice de bază,utilitare si sportiveFormarea capacităţii de exersare si predare a unor deprinderimotrice de bază, utilitare si sportiveAplicarea sistemului de reguli specifice organizării şi practicăriiactivităţilor de educaţie fizică şi sport şi adoptarea unui comportament

activităţilor de educaţie fizică şi sport şi adoptarea unui comportamentadecvat în cadrul relaţiilor interpersonale şi de grupValorificarea limbajului corporal pentru exprimarea şi întelegereaideilor, stărilor afective, şi a esteticului în general şi în special aesteticului corporal


Utilizarea mijloacelor electronice pentru selectarea informaţiilor sidocumentarea privind elementelor definitorii ale dezvoltării fizice siactivitatilor motriceLucru in echipa si organizarea unei activitati sporitve pe nivele depregatire prin indeplinirea rolului si atributilor in cadrul echipeiRespectare normelor de etica si deontologie profesionalaAbilitati de comunicare scrisa, orala si motirca prin folosireaterminologie specific si a miscarilor.


7.1 Obiectivul general al disciplinei Dezvoltarea calitatilor motrice si extinderea fondului dedeprinderi motrice de baza si sportive prin cuprinderea tuturorstudenţilor în practicarea sistematică şi organizată a exerciţiilorfizice şi a sporturilor preferate;


1) îmbunătăţirea continuă a stării de sănătate, a vigorii fizice,psihice, precum şi a dezvoltării corporale armonioase;2) dezvoltarea capacitatii motrice generale si imbunatatireaconditiei fizice 3) formarea deprinderilor sportive necesare in practicarea unorramuri de sport;4) formarea capacitatii de practicare independentă a exercitiilorfizice5) participarea la competitile interstudentesti locale si nationale



Semestrul I1. nu este cazul2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.

Semestrul II1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.

10.11.12.13.14.Bibliografie: Nr.crt. 8.1 Seminar / Laborator / Lucrări practice / Stagii

Metode depredare

Nr.ore Observații

Corelarecu ICS

Semestrul I

1.1.Lecţie cu caracter organizatoric, cunoaştereacolectivului, prezentarea cerinţelor, repartizareastudenţilor pe grupe în funcţie de opţiunile peramuri de sport

expunere conversaţie 2

2.2.a) Atletism repetarea elementelor de bază dinşcoala alergării, repetarea tehnicii diferitelorvariante de paşi alergători b) Baschet verificareanivelului de însuşire a elementelor de bază

explicatie,demonstraţie,exersare

2

3.3.a) Atletism repetarea startului de jos şi dinpicioare, lansarea din start, alergarea pe parcursb) Volei verificarea nivelului de însuşire aelementelor de bază


2

4. 4.a) Handbal invatarea/consoidarea elementelortehice specifice


2

5.5.a) Atletism dezvoltarea vitezei în regim derezistenţă b) Volei repetarea poziţieifundamentale, a deplasărilor, pasei înainte de sus


2

6.6.a) Atletism dezvoltarea forţei în picioare şi adetentei (variante de sărituri) b) Baschet repetarea, perfecţionarea ţinerii, prinderii pasăriimingii a opririlor


2

7. 7.a) Fotbal joc liber pe teren redus, cu accent peurmărirea deprinderilor tehnice


2

8. 8.a) Natatie invatarea/consolidarea procedeelorde inot


2

9.

9.a) Volei complex de pase (de sus şi de jos) înformaţie de 2 şi 3 jucători; joc şcoală cu accent peaşezarea jucătorilor în teren la efectuareaserviciului b) Baschet perfecţionarea marcajuluişi demarcajului în relaţia 1 la 1


2

10.10.a) Baschet învăţarea contraatacului cu pasădirect la vârf b) Volei repetarea de jos din faţă şia preluărilor cu două mâini; joc şcoală cu accentpe eficienţa serviciului şi a loviturii de atac


2

11.

11.a)Testare semestriala parcurgerea a douateste motrice vizand calitatile motrice, la alegeredintre: saritura in lungime de pe loc, saritura peverticala, forta musculaturii abdominale, fortamusculaturii spatelui, viteza pe 30 m contracronometru

explicatie,demonstraţie 2 evaluare practica

12.12.a)Testare semestriala parcurgerea unuitraseu aplicativ, pe ramura de sport, la alegere,contra cronometru

explicatie,demonstraţie, 2 evaluare practica

13.

13.a) Baschet repetarea aruncării la coş cu unasau două mâini de pe loc şi a urmăririi la panou;repetarea paselor din deplasare şi a driblinguluib) Volei repetarea loviturii de atac din faţă; jocşcoală cu accent pe eficienţa serviciului şi aloviturii de atac în procedeele învăţate


2

loviturii de atac în procedeele învăţate

14.

14.a) Baschet repetarea contraatacului cuintermediar şi a apărării împotriva contraatacului;joc şcoală, cu accent pe elementele repetate. b)Volei repetarea scoaterii mingilor din plasă,individual; dublajul şi auto dublajul ; joc şcoală, cuaccent pe combinaţii tactice şi schimb de locuri


2

Semestrul II

1. 15.a) Baschet învăţarea combinaţiei explicaţie demonstraţie 2

2.

16.a) Handbal repetarea aruncării la perete depe loc şi din alergare, a demarajului şi apătrunderilor de pe extreme: joc şcoală pe totterenul b) Volei joc 6 x 6, cu urmărirea execuţieielementelor învăţate


2

3.

17. a) Handbal repetarea apărării pe semicerc(om la om şi în zonă), intercepţia (recuperarea)mingii şi lansarea contraatacului; joc, şcoală petot terenul b) Atletism exerciţii pentrureadaptarea la efort în aer liber, dezvoltarea forţeiexplozive pentru aruncări şi sărituri


2

4.

18.a) Atletism dezvoltarea forţei în braţe şi atrunchiului prin aruncări diverse cu mingimedicinale b) Fotbal învăţarea paselor lasemiînălţime, a centrărilor înalte şi a preluărilor pepiept şi pe coapsă


2

5.19.a) Fotbal repetarea conducerii mingii şi adeposedării adversarului de minge; joc şcoală peteren redus


2

6.20.a) Atletism perfecţionarea tehnicii înalergarea de viteză; dezvoltarea vitezei dealergare b) Baschet marcajul normal şi agresivîn sistemul de apărare om la om


2

7. 21.a) Handbal joc pe tot terenul, cu accent peaşezarea în teren, jocul pe semicerc


2

8.22.a) Atletism dezvoltarea vitezei de reacţie şi acapacităţii de accelerare b) Volei joc 6 x 6 cuaccent pe elementele învăţate


2

9. 23.a) Volei invatarea/onsolidarea elementelortehnice, procedee de executie


2

10. 24.a)Natatie inatarea/consolidarea procedeelorspecifice inotului explicatie,demonstraţie,exersare

2

11.

25.a) Testare finala parcurgerea a doua testemotrice vizand calitatile motrice, la alegere dintre:saritura in lungime de pe loc, saritura pe verticala,forta musculaturii abdominale, forta musculaturiispatelui, viteza pe 30 m contracronometru.

repetare 2 evaluare practica

12.26.a) Testare finala parcurgerea unui traseuaplicativ, pe ramura de sport, la alegere, contracronometru


13.27.a) Testare studenţii care nu au participat latestările anterioare b) Alergări uşoare, plimbări încadrul natural


14.28.a) Încheierea situaţiei. Aprecieri şi concluziiasupra închiderii activităţii la această disciplină;Recomandări pentru activitatea de viitor

apreciereaactivităţii 2

recomandăripentu activitateade viitor

Bibliografie:1.Badau D., Tanase T. Volei, teorie si metodica, Ed. OMNIA, Brasov, 20062 Carstea G. Teoria si metodica educatiei fizice, Ed. AnDa, Bucuresti, 20003. Hantiu I. Teoria educatiei fizice si sportilui, note de curs, Univ. Oradea, 20124. Macovei S. Stretching, Ed AFIS, Bucuresti, 2012

4. Macovei S. Stretching, Ed AFIS, Bucuresti, 20125. Neagu N Teoria si practica activitati motrice umane, Ed. University Press, Tg. Mures, 20106. Filipescu, D., Gherghişan, D., Bologa, M., Educaţie fizică în învăţămîntul superior medical, EdituraUMF, 20017.Badau D. Metodica disciplinei sportive handbal. Ed. Universitatii Transilvania , Brasov, 2010. 9. Coroborarea conținuturilor disciplinei cu așteptările reprezentanților comunității,asociațiilor profesionale și angajatori reprezentativi din domeniul aferent programuluiDezvoltarea capacităţii de transmitere a unei opţiuni pentru o viaţă sănătoasă şi echilibrată, prinadoptarea unui regim de activitate care să îmbine armonios efortul fizic cu cel intelectual, solicitareacu refacerea, timpul ocupat cu timpul libeDisponibilitate pentru practicarea independentă a exerciţiilor fiziceInteres constant pentru fenomenul sportivValorificare teoriilor, metodologiilor si practicilor asimilate in rezolvarea unor situatii teoretic practiceeducationale prin abordari interdisciplinare Utilizarea unui limbaj de specialitate in comunicarea cu medii profesionale diferite, cu specialistiidomeniului si din domenile conexe Aplicarea teoriilor si practicilor asimilate in conceperea si elaborarea de proiecte educationale si decercetare specifice educatie fizice si sportului si interdisciplinare 10. Evaluare

Tipactivitate

10.1Criteriideevaluare

10.2 Metode de evaluare 10.3 Ponderedin nota finală



10.5Evaluarefinală

Examenteoreticfinal

nu estecazul nu este cazul

Examenpracticfinal

frecvenţala lecţiiprobedecontrolsem. Iprobedecontrolsem. II

Totalizarea numărului de prezenţe în cele două semestre(sem.I/sem.II). Parcurgerea tuturor probelor de control în celedouă semestre (sem.I/sem.II). Întocmirea a cate un referatpentru fiecare semestrul numai pentu studenţii scutiţi pentruun semestrul intreg sau pe tot anul universitar.

100%

10.6 Standard minim de performanță Participarea la cel putin 55% din numarul total de lectii (inclusiv studenţii scutiţi.Evaluarea practica pe fiecare semestru consta in: 2 teste motrice si parcurgerea unui traseusportivaplicativ specific unei ramuri de sport aleasa de student. Teste motrice vizand nivelul dedezvoltare al calitatilor motrice, se aleg dintre: saritura in lungime de pe loc, saritura pe verticala,forta musculaturii abdominale (abdomene), forta musculaturii spatelui (extensi) si alergare de vitezape 30 m contra cronometru. Traseul aplicativ special amenajat, se va alegere dintre urmatoarelevariante pe ramura de sport: forbal, baschet, handbal, volei, dezvoltare fizica generala si natatie.Pentru elevi scutiti pentru intreg semestrul sau anul universitar, evaluarea semestriala si finala vaconsta in realizarea a cate unui referat pe semestru cu tema stabilita de cadrul didactic titular, dindomeniul educatiei fizice si sportului (aceştia nu susţin probele de control).



1.2 Facultatea MEDICINA1.3 Departamentul M21.4 Domeniul de studii SANATATE1.5 Ciclul de studii LICENTA1.6 Programul de studii Nutritie si Dietetica 2. Date despre disciplină2.1 Denumirea disciplinei EDUCATIE PENTRU SANATATE APLICATA ND3132.2 Titularul activităților de curs post vacant Conf.dr. Monica Tarcea2.3 Titularul activităților de lp nu e cazul2.4 Anul destudii IIII 2.5

Semestrul I 2.6 Tipul deevaluare Verificare 2.7 Regimuldisciplinei OPT

3. Timpul total estimat (ore pe semestru al activităților didactice)3.1 Număr de ore pe săptămână 1 3.2 din care curs 1 3.3 laborator (lp) 3.4 Total ore din planul de învățământ 14 3.5 din care curs 14 3.6 laborator (lp)


Studiul după manual, suport de curs, bibliografie și notițe 0,25Documentare suplimentară în bibliotecă, pe platformele electronice de specialitate și pe teren 0,25Pregătire seminarii / laboratoare, teme, referate, portofolii și eseuri 0,25Tutorial Examinări 0,25Alte activități 3.7 Total ore de studiu individual / săpt 23.8 Total ore pe semestru 283.9 Număr de credite 2 4. Precondiții (acolo unde este cazul)4.1 de curriculum 4.2 de competențe 5. Condiții (acolo unde este cazul)5.1 de desfășurare a cursului minim 15 studenti inscrisi la curs5.2 de desfășurare a laboratorului 6. Competențe specifice acumulate


Descrierea conceptelor, teoriilor și noțiunilor fundamentale specificeriscurilor din mediului, si comportament la riscAnaliza aspectelor legate de starea de sănătate privind elementeleprincipale din mediul înconjurător: apă, aer, habitat, alimenteAplicarea strategiilor de aprofundare a aspectelor de consultanțăecologicăUtilizarea adecvată de criterii și metode standard de evaluare acalității și siguranței alimentuluiRealizare de proiecte, abilitatea de a ţine ore de informare şi educaţiepentru sănătate cu diferite teme, de a promova starea de nutritieadecvata grupelor populaţionale.

adecvata grupelor populaţionale.


Monitorizarea dezvoltării armonioase a individului, adaptare la mediulînconjurător, educaţie igienicosanitară şi nutriţionalăIdentificarea rolurilor și responsabilităților întro echipăpluridisciplinară și realizarea de proiecte specifice domeniului, cuevaluare corectă și aplicarea normelor deontologice, de eticăprofesională și de securitate în muncăUtilizarea eficientă a surselor informaționale și resurselor decomunicare și formare profesională asistată în elaborarea de proiecteși studii, de formare profesională continuă și dezvoltare personalăIdentificarea termenelor de realizare aferente riscurilor urmărite, afactorilor ambientali si nutritionali determinanți ai sănătății.



Activitatea igienicosanitară se desfăşoară urmărind patru direcţiiprincipale: depistarea şi evaluarea cantitativă şi calitativă a factorilor deagresiune pentru sănătate, proveniţi din mediul ambiant; cunoaşterea efectelor produse de factorii de risc asupraorganismului uman; supravegherea prevenţională şi de combatere a parametrilormediului ambiental şi ai sănătăţii populaţiei; promovarea sănătăţii omului şi mediului înconjurător prinstrategii preventive.


Noţiuni practice de utilizare a metodologiei de evaluare a risculuiambiental, a gradului de poluare, a metodele de analiză aparametrilor de calitate a aerului, apei şi alimentelor. Metodologia de evaluare a calităţii produselor alimentare şielemente de siguranţa alimentelor. Asigurarea cunoştinţelor de bază practice privind metodele delaborator de evaluare a calităţii produselor alimentare şiparametrilor din mediul înconjurător cu risc de expunere. Elaborarea şi asigurarea la nivelul tuturor structurilorecosistemului uman a respectării normelor sanitare, menite săprotejeze organismului uman împotriva bolii.

8. ConținuturiNr.crt. 8.1 Curs

Metode depredare

Nr.ore Observații Corelare cu ICS

Semestrul I

1. Evaluarea riscului de expunere la factorii de riscambientali. Determinantii sanatatii.

Prezentareorală șimultimedia

2

Tulburări alemetabolismuluicalciului și vitamineiD, tulburări de apetitalimentar, anemie

2. Anchetele epidemiologice alimentare familiale şiîn colectivităţi. Evaluarea stării de nutriţie.


2Diaree, vărsături,gastroenterită,patologie tiroidiană,anemie, constipație

3.Calcularea valorii calorice şi nutritive a regimuluialimentar. Controlul sanitar general al produseloralimentare şi băuturilor. Măsuri de profilaxie pegrupe alimentare.


2

Diabet zaharat,cariile dentare,câștig ponderal,pierdere ponderală,HTA, hipoglicemie,tulburări metabolismlipidic

Etapele de dezvoltare fizică şi maturizareneuropsihică la copii şi adolescenţi. Adaptareacopiilor şi adolescenţilor la procesul instructiveducativ şi metodele de prevenire şi combatere acomportamentelor cu risc în colectivităţile de Prezentare

Imunizare,agresiune/violență,durere de spate,cefalee,contracepție,tulburări deînvățare,dezvoltarea normală

4. comportamentelor cu risc în colectivităţile detineri. Educaţia pentru sănătate şi combatereacomportamentelor cu risc în colectivităţile de copiişi tineri. Prevenirea şi combaterea îmbolnăviriloracute şi cronice în colectivităţile de copii,dispensarizarea.


2 dezvoltarea normalăa copilului, boli cutransmitere sexuală,patologia coloaneivertebrale, abuz desubstanțe, suicide șiautomutilare,oboseală, tulburăriale pubertății

5. Parametrii evaluării comportamentului cu risc încolectivităţile de copii şi adolescenţi.


2

6.Monitorizarea morbidităţii acute şi cronice încolectivităţile de copii şi metodologia de aprecierea condiţiilor igienicosanitare în instituţiile de copii.


2

Diabet zaharat,cariile dentare,câștig ponderal,pierdere ponderală,HTA, hipoglicemie,tulburări metabolismlipidic

7. Metodologie si legislatie in educatia pentrusanatate din scoli: romana si europeana.


2

8.9.10.11.12.13.14.

Semestrul II1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie:1.Tarcea M.: Ecologie medicală, Ed. University Press Tg. Mureş, 2006.2.Vlaicu B. şi colab.: Elemente de igiena copiilor şi adolescenţilor, Editura Solness, Timişoara, 2000. Nr.crt. 8.1 Seminar / Laborator / Lucrări practice / Stagii Metode de


Semestrul I1.2.3.4.5.6.7.

7.8.9.10.11.12.13.14.

Semestrul II1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie: 9. Coroborarea conținuturilor disciplinei cu așteptările reprezentanților comunității,asociațiilor profesionale și angajatori reprezentativi din domeniul aferent programuluiSe realizează interpretarea şi analiza factorilor de risc ambiental si de comportament prin informațiiledin domeniul medicinei preventive, şi prin activităţi de educaţie pentru sănătate în cadrul prevenţieiprimare în comunitate. Dieteticienii vor putea identifica factorii de risc nutritionali si ai stilului de viataşi vor putea aplica măsuri de prevenire în cazul anumitor boli date., vor putea întocmi un plan deprofilaxie primară. Prin aplicarea măsurilor de prevenire, prin respectarea standardelor prescrise vorputea să corecteze elementele care pot influenţa negativ sănătatea, şi vor putea desfăşura diferiteprograme de sănătate aplicată la nivel de indivizi şi la nivelul colectivităţii. 10. EvaluareTip activitate 10.1 Criterii de


10.4 Evaluare peparcursul semestrului

La curs In funcție despecificul disciplinei

Evaluare periodică a studentului, aplicatiipractice, situatii de caz etc. 50%

În timpul activităţiipractice

10.5 Evaluare finală Examen teoreticfinal

In funcție despecificul disciplinei Test grila 50%

Examen practicfinal

10.6 Standard minim de performanță• Criteriile minime de validare a cunostințelor din timpul semestrului și la examinarea finală sebazează pe: cunoaşterea şi influenţarea determinanţilor stării de sănătate în interrelaţie cu condiţiileambientale epidemiologice; condiţiile de habitat optime, parametrii de calitate a aerului, apei sialimentelor, prevenirea îmbolnăvirilor transmise prin aer, apa si alimente, managementul reziduurilorsolide, interpretarea riscului se expunere la radiaţii; alimentaţia sanogenă şi principiile de siguranţaalimentelor; evaluarea gradului de dezvoltare fizică, neuropsihică şi de adaptare şcolară a copiilor şitinerilor; factorii de risc comportamentali ai stilul de viaţă, și măsurile de prevenție.• Condițiile minime de admitere la examinarea finală a cursului:

• Condițiile minime de admitere la examinarea finală a cursului: Prezenţa studenţilor la curs este obligatorie, iar absenţele nu se recuperează. Studenţii suntobligaţi să susţină în scris un referat, din tematica de curs, în perioada de presesiune, conformprogramării. Nota de promovare acceptată este 5. Neprezentarea la examen fără motivare seconsideră examen nepromovat.• Activitatea profesională a studenţilor se evaluează în timpul semestrului şi în sesiunea deexamene. Aprecierea cunoştinţelor studenţilor se face cu note de la 1 la 10, nota minimă depromovare pentru fiecare din activităţile prevăzute fiind nota 5. În timpul semestrului se pot acordanote pentru activitate: frecvenţă, implicare în activităţi, referate de verificare a cunoştinţelor. Mediaacestor note este luată în considerare la evaluarea finală cu o pondere de 50%. În perioadapresesiunii, competenţele dobândite de studenţi prin participarea la activităţile din timpul semestruluise evaluează prin examinarea cunoştinţelor. Nota obţinută la examenul final are o pondere de 50%în nota finală acordată. Nota minimă de promovare a examenului este 5.



1.2 Facultatea Medicină1.3 Departamentul DSFF1.4 Domeniul de studii Sănătate1.5 Ciclul de studii Licenţă1.6 Programul de studii Nutriţie şi Dietetică 2. Date despre disciplină2.1 Denumirea disciplinei Elemente de analiză instrumentală2.2 Titularul activităților de curs Prof. dr. Silvia Imre2.3 Titularul activităților de lp Asist. dr. Balint Alina2.4 Anul de studii 1 2.5 Semestrul 2 2.6 Tipul de evaluare V 2.7 Regimul disciplinei O 3. Timpul total estimat (ore pe semestru al activităților didactice)3.1 Număr de ore pe săptămână 2 3.2 din care curs 1 3.3 laborator (lp) 13.4 Total ore din planul de învățământ 28 3.5 din care curs 14 3.6 laborator (lp) 14


Studiul după manual, suport de curs, bibliografie și notițe 1Documentare suplimentară în bibliotecă, pe platformele electronice de specialitate și pe teren 0,5Pregătire seminarii / laboratoare, teme, referate, portofolii și eseuri 0,5TutorialExaminăriAlte activități3.7 Total ore de studiu individual / săpt 23.8 Total ore pe semestru 563.9 Număr de credite 2 4. Precondiții (acolo unde este cazul)4.1 de curriculum4.2 de competențe 5. Condiții (acolo unde este cazul)5.1 de desfășurare a cursului5.2 de desfășurare a laboratorului 6. Competențe specifice acumulate

Competențe profesionaleAprofundarea noţiunilor fundamentale din domeniul fizicochimic.Cunoaşterea, înţelegerea conceptelor, teoriilor şi metodelor de bazăale analizei fizicochimice.

Competențe transversaleRealizarea unei lucrări / unui proiect de laborator din domeniul analizeişi controlului de calitate, executând cu responsabilitate sarcinispecifice rolului întro echipă pluridisciplinară.Utilizarea eficientă a surselor informaţionale.


Tematica cursului are drept scop formarea gândirii înmetodologia de analiză de laborator cuprinzând întro formă


metodologia de analiză de laborator cuprinzând întro formăcondensată concepte teoretice de bază, aspecte practice aleprincipalelor tehnici instrumentale de analiză şi numeroaseaplicaţii practice menite să orienteze viitorul dietetician întroabordare corectă şi competentă a problemelor privinddeterminarea naturii şi a compoziţiei produsului alimentar,suplimentelor alimentare etc.


Disciplina pune bazele unei abordări ţintite, cu aplicabilitatedirectă la o situaţie concretă, a unui experiment, rolul acesteiafiind acela de a oferi fundamente teoretice şi practice ale altordiscipline aflate în curricula acestei specializări (Chimiaalimentelor, Biochimie aplicată, Tehnologie alimentară). Ţinândcont de aplicabilitate, tematica cursului este focalizată pe câtevametode de analiză instrumentală de bază în laboratoarele deanaliză şi control: metode spectrale, cromatografice şielectroforetice. În cadrul lucrărilor practice, studentul dobândeşteabilităţile practice care, după absolvire, îi permit executareacorectă a unei analize de laborator prin metode instrumentale.



Semestrul I1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.

Semestrul II

1.

I. CONSIDERAŢII GENERALE PRIVINDANALIZA DE LABORATOR I.1. Proprietatechimică şi fizicochimică; I.2. Tipuri de metode deanaliză; I.3. Etape ale analizei de laborator; I.3.Procesul de măsurare instrumentală şi relaţiasemnal – proprietate.

Suport electronic decurs. Demonstraţii petablă. Curs interactiv

1

2. II. METODE DE PREGĂTIRE A PROBELOR ÎNVEDEREA ANALIZĂRII.


1

3.

III. METODE DE DETERMINARE CANTITIVĂIII.1. Metoda cantitativă bazată pe folosireasoluţiilor standard din analitul de măsurat. Aplicaţiinumerice; III.2. Metode cantitative bazate pecunoaşterea unor constante fizicochimice; III.3.Metode cantitative titrimetrice.


2

4.

IV. METODE DE ANALIZĂ BAZATE PEINTERACŢIUNEA RADIAŢIILORELECTROMAGNETICE CU MATERIA. IV.1.Introducere în spectrometrie: natura şicaracteristicile radiaţiilor electromagnetice, tipuride interacţiuni radiaţii – materie; IV.2.Spectrometria UVVIS. IV.3. SpectrofluorimetriaIV.4. Turbidimetrie şi nefelometrie. IV.5.


6

IV.4. Turbidimetrie şi nefelometrie. IV.5.Refractometria; IV.6. Polarimetria

5.V. METODE ELECTROCHIMICE DE ANALIZĂ.V.1. Principiul metodelor de analizăelectrochimice; V.2. Potenţiometrie; V.3.Conductometrie.


1

6.

VI. METODE CROMATOGRAFICE ANALIZĂ.VI.1. Definiţia şi clasificarea metodelorcromatografice de analiză;VI.2. Cromatografia înstrat subţire; VI.3. Cromatografia de lichide deînaltă performanţă.


3

7.8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie:1. Duşa S. şi col. Chimie Analitică Instrumentală, Editura University Press, Tg. Mureş, 2007.2. Imre S., Muntean D.L.: Principii ale analizei medicamentului, Editura University Press, Tg. Mureş,2006.3. Bojiţă M., Roman L., Săndulescu R., Oprean R. Analiza şi controlul medicamentelor. Volumul 2.Metode instrumentale în analiza şi controlul medicamentelor. Editura Intelcredo Deva, 2003.4. Rees J.A., Smith I., Smith B. Introduction to Pharmaceutical Calculations, 3rd edition,Pharmaceutical Press, UK, 2011.5. Watson D.G. Pharmaceutical Analysis. A Textbook for Pharmacy Students and PharmaceuticalChemists. 3rd Edition. Editura Elsevier, 2012. Nr.crt. 8.1 Seminar / Laborator / Lucrări practice / Stagii Metode de predare Nr.


Semestrul I1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.

Semestrul II

1.

Laborator 1: Protecţia muncii. Regulamentuldisciplinei. Introducere în analiza de laborator:Prezentarea veselei specifice laboratoarelor deanaliză. Însuşirea operaţiei de cântărire şi a unortehnici de lucru de bază de laborator.

Predare orală utilizândvideoproiector,demonstraţii pe tabla,cu ajutorulminicalculatoarelor

2

2.Laborator 2: Introducere în analiza de laborator:Preparare de soluţii de diferite concentraţi(procentuale, molare, normale). Diluţii. Aplicațiinumerice.

Idem 2

Laborator 3: Titrare׃ determinarea cantitativă aconcentraţiei unei probe necunoscute de acid

3.concentraţiei unei probe necunoscute de acidoxalic prin titrare cu o soluţie titrantă de NaOH0,1N. Măsurarea unor parametri fizicochimici׃determinarea practică a pHului unor produsealimentare.

Idem 2

4.

Laborator 4: Spectrometrie UVVis׃ determinareaconcentraţiei unei probe necunoscute depapaverină prin metoda dreptei de calibrare.Elemente de prelucrare tabelară şi grafică arezultatelor experimentale. Controlul calităţiirezultatelor analitice.

Idem 2

5.

Laborator 5: Măsurarea unor parametri fizicochimici: Determinarea puterii rotatorii specifice şimolare a unei soluții de lactoză. Determinareaconcentraţiei în zaharoză al siropului de pătlagină(supliment nutritiv) pe baza măsurătorilor indiceluide refracție, prin metoda standardului extern.

Idem 2

6.Laborator 6: Cromatografie în strat subţire׃determinarea calitativă a alcaloizilor în amestec.Aplicaţii numerice.

Idem 2

7. Laborator 7: Verificare cunoştinţe dobândite 28.9.10.11.12.13.14.Bibliografie:1. Muntean D.L., Imre S.: Analiza medicamentului. Ghid practic, Editura University Press, 2007.2. Balint A., Kun Cs., Cârje A., Duşa S. Analize instrumentale. Lucrări practice,Editura UniversityPress, 2011.3. Rees J.A., Smith I., Smith B. Introduction to Pharmaceutical Calculations, 3rd edition,Pharmaceutical Press, UK, 2011. 9. Coroborarea conținuturilor disciplinei cu așteptările reprezentanților comunității,asociațiilor profesionale și angajatori reprezentativi din domeniul aferent programuluiDisciplina oferă acumularea unor cunoştinţe de bază privind analiza de laborator, în general, şi acelei instrumentale, în special, astfel încât studentul să fie capabil să raţioneze corect alte aplicaţiipractice de laborator pe parcursul facultăţii sau după absolvire, ceea ce va permite o integrare mairapidă a acestuia. 10. EvaluareTip activitate 10.1 Criterii de evaluare 10.2 Metode de



La curs


Capacitatea de rezolvare a unor problemepractice de laborator Principiul dozărilorcantitative bazate pe folosirea soluţiilorstandard

Test scris cunoştinţe delaborator 30

10.5Evaluarefinală

Examenteoreticfinal

Principiile metodelor instrumentale de analizăstudiate. Metode de analiză cantitativă.Aplicabilitatea metodelor

Colocviu sub formă detest scris mixt, grilă şisubiecte redacţionale

70

Examen

Examenpracticfinal

10.6 Standard minim de performanțăCunoaşterea principiului general de funcţionare a unui instrument de analiză de laborator; principiulunei analize cantitative pe baza folosirii soluţiilor standard; principiul general al metodelor de analizăbazate pe absorbţia luminii; principiul general al metodelor cromatografice de analiză.



1.2 Facultatea MEDICINA1.3 Departamentul DSFF / FARMACIE1.4 Domeniul de studii SANATATE1.5 Ciclul de studii LICENTA1.6 Programul de studii NUTRITIE SI DIETETICA 2. Date despre disciplină2.1 Denumirea disciplinei ELEMENTE DE CHIMIE BIOANORGANICA

2.2 Titularul activităților de curs CONF.DR. AUGUSTIN CURTICAPEAN (FAC. FARMACIE DSFF)

2.3 Titularul activităților de lp SEF LUCR.DR. LAVINIA BERTA /ASIST.DRD. BODAFRANCISC ANDREI(FAC. FARMACIE DSFF)

2.4 Anul de studii 1 2.5 Semestrul 1 2.6 Tipul de evaluare Ex. 2.7 Regimul disciplinei Obl. 3. Timpul total estimat (ore pe semestru al activităților didactice)3.1 Număr de ore pe săptămână 2 3.2 din care curs 1 3.3 laborator (lp) 13.4 Total ore din planul de învățământ 28 3.5 din care curs 14 3.6 laborator (lp) 14


Studiul după manual, suport de curs, bibliografie și notițe 0.5Documentare suplimentară în bibliotecă, pe platformele electronice de specialitate și pe teren 0.5Pregătire seminarii / laboratoare, teme, referate, portofolii și eseuri 0.5TutorialExaminări 0.5Alte activități 3.7 Total ore de studiu individual / săpt 43.8 Total ore pe semestru 983.9 Număr de credite 2 4. Precondiții (acolo unde este cazul)4.1 de curriculum 4.2 de competențe 5. Condiții (acolo unde este cazul)5.1 de desfășurare a cursului Prezenta obligatorie (minim 5 din 7 cursuri)5.2 de desfășurare a laboratorului Prezenta obligatorie (minim 5 din 7 sedinte de lucrari practice) 6. Competențe specifice acumulate


Cursul in prima parte generala urmăreşte, prin conţinut şi abordare,transmiterea şi însuşirea de către studenţi a legilor, principiilor,structurilor, echilibrelor de bază ale chimiei. Cursul in a doua parte descriptiva urmăreşte transmiterea şiînsuşirea de către studenţi a caracteristicilor si proprietatilor specificeelementelor chimice si combinatiilor lor In cadrul lucrărilor practice, prin conţinut şi abordare, se urmăreşteformarea aptitudinilor pentru activitatea experimentală şi de cercetare,imbogatirea deprinderilor si a manualitatii cu ustensile de laborator,respectiv definirea, descrierea si interpretarea principiilor, modelelor si

respectiv definirea, descrierea si interpretarea principiilor, modelelor simetodelor stiintifice pentru desfasurarea optima a etapelor din cadrulprocedurilor experimentale.


Identificarea, concatenarea si utilizarea cumulativa a informatiilor,conceptelor, principiilor si a legilor descriptive din domeniul chimieianorganice cu cele provenite din domeniile chimice inrudite. Relationarea si asocierea caracteristicilor specifice si a proprietatilorgenerale si particulare ale elementelor chimice si a combinatiilor lor cudomeniile in care este implicata activitatea biologica a acestora Identificarea scopurilor, resurselor, conditiilor, etapelor cu duratadeterminata in vederea realizarii experimentelor programate, insuccesiunea logica de desfasurare a acestora . Stabilirea rolurilor si a responsabilitatilor in cadrul echipei de lucrupentru efectuarea experimentelor programate in vederea optimizarii sieficientizarii timpilor de lucru.


7.1 Obiectivul general al disciplinei Insusirea de cunostinte de baza din domeniul chimiei generalesi anorganice, utile in pregatirea de specialitate in domeniulalimentului


Acumularea si aprofundarea cunostintelor cu caracter general:concepte, principii, legi ale chimiei generale Acumularea si aprofundarea cunostintelor cu caracter descriptivprivind caracteristicile specifice si proprietatile elementelorchimice si a combinatiilor lor Echilibrarea nivelului de cunostinte de baza acumulat de catrestudenti



1.

1. Legile combinaţiilor chimice. Teoria atomică şimoleculară. Legile generale ale chimiei. Legeaconservării masei (material).Legea proporţiilordefinite. Echivalenţi chimici. Legea proporţiilormultiple. Legile gazelor ideale. Legea luiAvogadro şi consecinţele ei. Legea generală agazelor ideale.

Prelegere sustinutacu materiale grafice. 2 ore/C1

2.

2. Elemente de structură a atomilor.Sistematizarea elementelor chimice. Proprietăţiperiodice şi neperiodice ale elementelor. Sistemulperiodic şi importanţa lui. Teoria lui Bohr asuprastructurii învelişului de electroni. Modelul atomuluide hidrogen şi explicarea spectrelor.

Prelegere sustinutacu materiale grafice 2 ore/C2

3.3. Legături chimice. Structura moleculelor.Electrovalenţa. Covalenţa. Hibridizarea. Legăturipolare. Legătura coordinativă.Combinaţiicomplexe. Legătura metalică.


4.

4. Reacţii chimice. Echilibre chimice. Reacţiicomplete şi de echilibru. Legea acţiunii maselor.Echilibre în fază gazoasă.Echilibre în sistemeeterogene. Reacţii de precipitare. Echilibre însisteme omogene lichide. Reacţii în care NO alelementelor se schimbă. Factori care influenţeazăreacţiile de oxidoreducere.


5.

5. Elemente chimice în sistemele biologice.Macro, microelemente. Macroelemente metalice(Na,K,Ca,Mg).Macroelemente nemetalice(C,H,O,N,P,S).Microelemente metalice(Fe,Cu,Co,Zn,Cr,V). Microelemente nemetalice(Se,As,Sb,Si,B). Izotopii si radioactivitatea.Combinaţiile complexe în sisteme biologice.


Combinaţiile complexe în sisteme biologice.Activitatea biologica, antibacteriana, antivirala,antitumorala.

6.

6. Elemente chimice în cataliză şi biocataliză.Cataliza omogenă, eterogenă, autocataliza.Combinatii complexe în sisteme catalitice.Biocataliza metaloproteine, metaloenzime.Viteza reacţiilor catalitice şi factorii care oinfluenţează.


7.

7. Elementele chimice şi influenţa lor în mediulînconjurător. Fenomenul de poluare, toxicitateasubstanţelor. Radioactivitatea. Echilibre naturaleşi indicatorii poluării (substanţe solubile,insolubile; substanţe anorganice, organice).Indicatorii fizici ai poluării.


8.9.10.11.12.13.14.

Semestrul II1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie:Bibliografie obligatorie1. Negoiu D., Tratat de chimie anorganică, Ed. Tehnică, Bucureşti, 1972.2. Haiduc Ionel, Chimia compuşilor metalorganici, Ed. Ştiinţifică, Bucureşti, 1974.3. Neniţescu C.D., Chimie Generală, Ed. Didactică şi Pedagogică, Bucureşti, 1974.4. Spacu P., Stan M., Gheorghiu C., Brezeanu M., Tratat de chimie anorganică, Ed. Tehnică,Bucureşti, 1974.5. Bailar I.C., Emeleus R.N., Trotman R.N., Dickenson A.F., Comprehensive Inorganic Chemistry,Pergamon Press, Oxford, NewYork, Toronto, Sidney 1975.6. Străjescu M., Teodor F., Elemente de Chimie Bioanorganică, Ed. Dacia, ClujNapoca, 1979.7. Zamfir Gh., Efectele unor poluanţi şi prevenirea lor, Ed. Academiei RSR, Bucureşti, 1979.8. Grecu I., Neamţu M., Enescu L., Implicaţii biologice şi medicale ale chimiei anorganice, Ed.Junimea, Iaşi, 1982.9. Marcu Gh., Chimia compuşilor coordinativi, Ed. Academiei RSR, Bucureşti, 1984.10.Marcu Gh., Brezeanu M., Bâtcă A., Bejan C., Cătuneanu R., Chimie Anorganică, Ed. Didactică şiPedagogică, Bucureşti, 1984.11.Curticapean A., Chimie Bioanorganica – Baze si Principii, University Press TgMures, 200612. Curticapean A., Grama L., Boda F., Aplicatii practice de laboratorChimie Bioanorganica,University Press TgMures, 2015 Bibliografie facultativa1. Marcu Gh., Chimia modernă a elementelor metalice, Ed. Tehnică, Bucureşti, 1993.2. Fennema O.R., Food Chemistry, Marcel Dekker Inc., NewYork, Basel, HongKong 1996.

2. Fennema O.R., Food Chemistry, Marcel Dekker Inc., NewYork, Basel, HongKong 1996.3. Haiduc Iovanca, Chimia mediului ambiant. Controlul calităţii apei, Ed. Univ. BabeşBolyai ClujNapoca, 1996.4. Marcu Gh., Marcu T., Elemente radioactive. Poluarea mediului şi riscurile iradierii, Ed. Tehnică,Bucureşti, 19965. Palamaru M.V., Iordan A.R., Cecal A., Chimie bioanorganică şi metalele vieţii, Ed. BIT, Iaşi, 19976. Greenwood N.N., Earnshaw A., Chemistry of the Elements, ButterworthHeinemann Ed., Oxford,19987. Housecorft C.E., Sharpe A.G., Inorganic Chemistry, Pearson Education Ltd., Harlow, England,2001.8. Manahan S.E., Fundamentals of Envinromental Chemistry, CRC Lewis Pub. NewYork, 2001.9. Sabate J., Vegetarian Nutrition, CRC Lewis Pub. NewYork, 200110. Petrucci R.H., Harwood W.S., Herring G., General Chemistry: Principles and ModernApplications, PrenticeHall Inc., 2002.11. Manahan S.E., Toxicological Chemistry and Biochemistry, CRC Lewis Pub. NewYork, 200312. Marcu Gh., Rusu M., Coman V., Chimie Anorganică. Nemetale şi Semimetale. Ed. EIKON, ClujNapoca 200413. Rinzler C.A., Nutrition for Dummies, 4th Edition, Wiley Pub. Inc. 200414. Vasson M.P., Jardel A., Principes de nutrition pour le pharmacien, Ed. Tec&DOC Lavoisier,2005. Nr.crt. 8.1 Seminar / Laborator / Lucrări practice / Stagii Metode de predare Nr.


Semestrul I

1.

1. Introducere în munca de laborator, protecţiamuncii,prezentarea vaselor delaborator.Curăţarea/spalarea vaselor. Măsurareamasei, volumului şi densităţii substanţelor.Operaţiuni de laborator în vederea separării şipurificării substanţelor.

Parte demonstrativa siexperimente executatede studenti

2 ore/LP1

2.2. Determinarea unor constante fizice – substanţelichide/solide . Verificarea legilor de bază alechimiei.


2 ore/LP2

3. 3. Soluţii. Solubilitate. Exprimarea concentraţieisoluţiilor.


2 ore/LP3

4. 4. Reacţii chimice. Echilibre acidobazice.Determinarea pHului.


2 ore/LP4

5. 5.Prepararea sărurilor simple şi duble.Prepararea unor hidroxizi, oxizi şi peroxizi.


2 ore/LP5

6.6.Prepararea unor combinaţii coordinative cucationi complecşi.Prepararea unor combinaţiicoordinative cu anioni complecşi.


2 ore/LP6

7. 7. Verificare Practica .

Test scris privindcunostinteledobandite. Efectuareaunui experimentpractic – referat.

2 ore/LP7

8.9.10.11.12.13.14.

Semestrul II1.2.3.

4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie:Bibliografie1.Olariu M., Chimie generală şi anorganică Lucrări practice Ed. University Press Tg.Mureş, 2008,ISBN 97897316902472. Olariu,M., Curticăpean,A., Lucrări practice de chimie generală şi anorganică Lit. U.M.F. TgM,20013.Olariu M., Indrumător de lucrări practice de chimie generală şi anorganică, Litografia U.M.F. TgMureş, 19994. Olariu M., Indreptar de lucrări practice de chimie anorganică, Litografia I.M.F. Tg.Mureş, 19815. Iuşut M., Probleme de chimie generală şi anorganică, Ed. Tehnică, Bucureşti, 19816. Pauling L., Chimie generală, Ed.Ştiinţifică Bucuresti, 19727. Grecu I., Curea E., Neamţu M., Chimie anorganică. Lucrări practice, Litografia I.M.F. Tg Mureş,19758. Mironescu N., Tutoveanu A., Tehnica lucrărilor de laborator, Ed.Tehnică Bucuresti, 19679. Manualul inginerului chimist – vol.1,2 , Editura Tehnica Bucuresti, 197310. Manualul laborantului chimist, Editura Tehnica Bucuresti, 197511. Kolditz L., AnorganikumChemisches, Lehr und Praktikumsbuch, Veb Deutscher VerlagderWissenchaften Berlin, 196812. Handbook of Preparative Inorganic Chemistry, vol.I,II Second Edition, Academic Press NewYork, 196513.Tőkés B., Dudutz Gy., DonáthNagy G.: A kémia alapjai I, III kötet, Studium Alapítvány Kiadó,Marosvásárhely, 2005 9. Coroborarea conținuturilor disciplinei cu așteptările reprezentanților comunității,asociațiilor profesionale și angajatori reprezentativi din domeniul aferent programului Coroborarea notiunilor acumulate cu informatiile privind compatibilitatile si nivelul de reactivitate alcompusilor chimici anorganici in relatie cu alti compusi chimici in principal cu compusii biologic activi Utilizarea relationala a informatiilor privind caracteristicile si proprietatile elementelor chimice si acombinatiilor acestora in privinta reactivitatii in procesele de obtinere sau sinteza a unor preparateutilizate in domeniul farmaceutic 10. EvaluareTipactivitate

10.1 Criterii deevaluare 10.2 Metode de evaluare 10.3 Pondere

din nota finală10.4Evaluare peparcursulsemestrului


10.5Evaluarefinală

Examenteoreticfinal

Evaluareacunostintelor dinpartea generala Evaluareacunostintelor din

Examen scris test grila combinat cu intrebaridescriptive 80%

cunostintelor dinpartea descriptiva

Examenpracticfinal

Evaluareaintocmiriireferatelor practicepentru fiecaresedintaEvaluarearezultatelorpractice obtinutepe parcursulsemestrului Efectuarea unuiexperiment practic Evaluareaniveluluicunostintelorteoretice

Media notelor acordate pe referatele intocmite Media notelor acordate pe rezultate practice Referat cu rezultate obtinute pentru un experimenttest Verificare practica scrisa

20%admis/respins

10.6 Standard minim de performanțăDefinirea simpla a conceptelor, principiilor si legilor chimiei generale, respectiv enumerareacaracteristicilor specifice si a proprietatilor particulare pentru elementele chimice si combinatiile lor –barem minimal pentru nota 5.Verificarea practica se deruleaza in ultima sedinta de lucrari practice, iar proba de verificare practicascrisa pentru evaluarea nivelului de cunostinte teoretice este eliminatorie.



1.2 Facultatea MEDICINĂ1.3 Departamentul DSFF1.4 Domeniul de studii SĂNĂTATE1.5 Ciclul de studii LICENŢĂ1.6 Programul de studii NUTRIŢIE ŞI DIETETICĂ 2. Date despre disciplină2.1 Denumirea disciplinei Elemente de chimie organică2.2 Titularul activităților de curs Şef lucr. Dr. GâzFlorea Şerban Andrei2.3 Titularul activităților de lp Conf. Dr. Eleonora Mircia2.4 Anul destudii I 2.5

Semestrul I 2.6 Tipul deevaluare Verificare 2.7 Regimuldisciplinei OBL



Studiul după manual, suport de curs, bibliografie și notițe 0,5Documentare suplimentară în bibliotecă, pe platformele electronice de specialitate și pe teren 0,25Pregătire seminarii / laboratoare, teme, referate, portofolii și eseuri 0,25Tutorial Examinări 1Alte activități 3.7 Total ore de studiu individual / săpt 43.8 Total ore pe semestru 563.9 Număr de credite 2 4. Precondiții (acolo unde este cazul)4.1 de curriculum 4.2 de competențe 5. Condiții (acolo unde este cazul)5.1 de desfășurare a cursului Explicitate în Regulamentul didactic al studenților din UMF cu

extinderi și particularizări în Regulamentul didactic al disciplinei.

5.2 de desfășurare a laboratorului

Studenţii trebuie să cunoască prevederile Regulamentului internal disciplinei privind acordarea creditelor şi normele de protecţiamuncii şi de securitate în muncă, specifice laboratorului dechimie organică. Studenţii pot participa la lucrările practice, doardacă cunosc principiile teoretice ale temei de laborator dinsăptămâna în curs (în vederea seminarizării). Prezenţaobligatorie la toate şedinţele de laborator.

6. Competențe specifice acumulate

Dobândirea de abilităţi privind descrierea conceptelor, teoriilor şinoţiunilor fundamentale de ordin medical şi fizicochimic. Însuşirea denoţiuni cheie de chimie organică în vederea analizei şi interpretăriinevoilor şi aspectelor nutriţionale pe grupe de vârstă, precum şi


nevoilor şi aspectelor nutriţionale pe grupe de vârstă, precum şiaplicarea metodelor, a tehnicilor şi procedeelor fizicochimice pentrurezolvarea unei situaţii de lucru. Dezvoltarea capacităţii de evaluare a aspectelor legate de tehnologiaalimentului, pe baza proprietăţilor compuşilor organici cu acţiunebiologică. Noţiunile fundamentale de chimie organică acumulate, vorda posibilitate absolventului să participe la elaborarea de proiecte decercetare sau studii ale aspectelor structură chimicăproprietăţifiziologice în scopul realizării de noi substanţe organice cu acţiunebiologică şi terapeutică, suplimente alimentare, etc; elaborarea deproiecte de cercetare şi dezvoltare privind standardele şi metodelecare inovează procesele şi eficientizează activităţile din domeniulmedical.


Cunoştinţe teoretice şi deprinderi practice utile pentru activitateaviitorului specialist în nutriţie şi dietetică, utile altor discipline(biochimie, toxicologie, chimia alimentului, igiena mediului, etc).Utilizarea noţiunilor de chimie organică va da posibilitazea analizei şiinterpretării nevoilor nutriţionale ale pacienţilor pe grupe de vârstă.Activităţile comune efectuate în timpul lucrărilor practice familiarizeazăviitorul absolvent cu specificul muncii în echipă, stabilirea de relaţii departeneriat, stabilirea măsurilor terapeutice potrivite.


7.1 Obiectivul general al disciplineiÎnsuşirea logică a noţiunilor fundamentale ale chimiei organice,bazată pe înţelegerea unor raporturi cauzale structură chimicăacţiune fiziologică.


Selecţia riguroasă şi o cât mai bună sistematizare a temelor şisubiectelor de studiu tradiţionale ale chimiei organice,completarea cunoştinţelor de chimie organică dobândite în liceucu noţiuni care să reflecte progresele ştiinţifice, descoperirile denoi compuşi organici cu proprietăţi biologice sau terapeutice,aceasta făcând cursul modern şi actual.Descrierea sistematică a principalelor clase de compuşi organici,urmărind structura, obţinerea, proprietăţile fizice şi chimice,tratate selectiv după importanţa lor practică şi generalitatea lor,reprezentanţi importanţi ai claselor respective, activitateafiziologică sau importanţa terapeutică a acestora. Subliniereaimportanţei unor compuşi organici în procesele vitale aleorganismului sau pentru farmacie şi medicină.Studiul noţiunilor teoretice fundamentale ale chimiei organice sădea posibilitatea viitorului specialist în nutriţie şi dietetică săabordeze cu competenţă problemele teoretice legate de sinteza,extracţia, identificarea şi analiza, acţiunea sau transformărilebiologice ale compuşilor organici cu proprietăţi biologice sauterapeutice.Prin însuşirea cunoştinţelor teoretice de bază ale chimieiorganice se realizează o strânsă concordanţă cu cele necesaremateriilor de specialitate care abordează adeseori problemele şinoţiunile de chimie organică (chimie şi tehnologie alimentară,biochimie).



Semestrul I

1.1. Obiectul chimiei organice. Structura compuşilororganici. Legături chimice în compuşii organici,izomeria plană (de catenă, de poziţie) şi izomeriaspaţială (geometrică şi optică).

Prezentareorală 2

2. 2. Alcooli mono, di şi polihidroxilici. Fenoli.Polifenoli.

Prezentareorală 2

3. 3. Acizi monocarboxilici, di şi policarboxilicisaturaţi. Esterii acizilor carboxilici.

Prezentareorală 2

Prezentare

4. 4. Grăsimi alimentare. Acizi alcooli şi acizi fenoli. Prezentareorală 2

5. 5. Aminoacizii din produsele alimentare. Proteine– legătura peptidică.

Prezentareorală 2

6. 6. Aminoalcooli şi aminofenoli. Monozaharide. Prezentareorală 2

7. 7. Dizaharide şi polizaharide în alimente. Prezentareorală 2

8.9.10.11.12.13.14.

Semestrul II1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie:1. Avrigeanu V Elemente de chimie organică – Compuşi organici cu funcţiuni simple, SpecializareaNutriţie şi dietetică, Litografia UMF Tg. Mureş, 2009.2. Avrigeanu V Elemente de chimie organică – Compuşi organici cu funcţiuni mixte, SpecializareaNutriţiedietetică şi Asistenţi de Farmacie, Litografia UMF Tg. Mureş, 2011.3. Avrigeanu V, Imre S Chimie Organică, vol. I şi II, Colegiul Universitar Medical – TehnicăFarmaceutică, Litografia UMF Tg. Mureş, 2004.4. Iovu M Chimie organică, Ed. Didactică şi Pedagogică, Ediţia Va, Bucureşti, 2005.5. Avrigeanu V, Imre S Chimie Organicăbaze teoretice, Ed. University Press, Tg. Mureş, 2005. Nr.crt. 8.1 Seminar / Laborator / Lucrări practice / Stagii Metode de predare Nr.


Semestrul I

1.

1. Norme de protecţia muncii în laboratorul dechimie organică. Vase de laborator, aparate şiinstalaţii specifice laboratorului de chimieorganică. Regulamentul intern privind activitateadidactică Evaluare Credite.

Demonstraţie practică. 2

2.2. Procedee de separare şi purificare alecompuşilor organici bazate pe cristalizare.Recristalizarea. Sublimarea.

Demonstraţie practică,efectuareaexperimentului şiinterpretarearezultatelor.

2

3.3. Procedee de separare şi purificare alecompuşilor organici bazate pe volatilizare.Distilarea simplă.

Demonstraţie practică,efectuareaexperimentului şiinterpretarearezultatelor.

2

Demonstraţie practică,

4. 4. Reacţii de acilare. Sinteza aspirinei, purificare,determinarea punctului de topire.

Demonstraţie practică,efectuarea sintezei,determinarearandamentului dereacţie şi interpretarearezultatelor.

2

5.5. Reacţii de identificare ale grupei funcţionale –OH alcoolice şi fenolice. Reacţii particulare aleunor alcooli. Identificarea fenolului.

Demonstraţie practicăşi efectuareaexperimentului.

2

6. 6. Reacţii de identificare ale grupei funcţionale –COOH. Reacţii particulare ale unor acizi organici.

Demonstraţie practică,efectuareaexperimentului.

2

7.7. Reacţii de identificare ale monozaharidelor(glucoza şi fructoza), dizaharidelor (zaharoza),polizaharidelor (amidon). Verificarea abilităţilorpractice.

Demonstraţie practică,efectuareaexperimentului.

2

8.9.10.11.12.13.14.

Semestrul II1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie:1. Avrigeanu V, Mircia E Lucrări practice de chimie organică, Litografia UMF Tg. Mureş, 2001.2. Avrigeanu V, Mircia E Chimie organică practică pentru tehnicieni de farmacie, Ed. UniversityPress, Tg.Mureş, 2005.3. Avrigeanu V, Mircia E, GâzFlorea ŞA Elemente de Chimie Organică Experimentală, Ed.Risoprint, ClujNapoca, 2012. 9. Coroborarea conținuturilor disciplinei cu așteptările reprezentanților comunității,asociațiilor profesionale și angajatori reprezentativi din domeniul aferent programului Utilizarea noţiunilor de chimie organică în vederea analizei şi interpretării nevoilor nutriţionale alepacienţilor pe grupe de vârstă. Definirea şi descrierea principiilor, metodelor ştiinţifice aplicabile în proiectarea, formularea,prepararea compuşilor organici cu proprietăţi biologice şi terapeutice. Interpretarea şi exprimarea cauzalităţii aspectelor de structură fizicochimică, studiul relaţiilorstructură chimicăproprietate şi identificarea metodelor de analiză aplicabile medicamentelor,suplimentelor alimentare, interpretarea rezultatelor analizelor biochimice, toxicologice şi ale factorilorde mediu. 10. EvaluareTipactivitate 10.1 Criterii de evaluare 10.2 Metode de evaluare 10.3 Pondere

din nota finală

activitate 10.1 Criterii de evaluare 10.2 Metode de evaluare din nota finală10.4Evaluare peparcursulsemestrului

La curs


Testarea cunoştinţelor despre tehnicile delucru, principalele instalaţii specifice chimieiorganice practice.

Activitatea din timpulsemestrului,verificărileefectuate pe parcurs,verificare finală: noţiuniteoretice, instalaţii, grafice,ecuaţii chimice.

30%

10.5Evaluarefinală

Examenteoreticfinal

Aprecierea însuşirii logice a cunoştinţelorprivind structura, principalele metode deobţinere, proprietăţi fizicochimice aleprincipalelor clase de compuşi organici,reprezentanţi şi proprietăţile fiziologice aleacestora.

Verificare scrisă test tipgrilă 70%

Examenpracticfinal

10.6 Standard minim de performanță Clasificare, structură chimică a principalelor clase de compuşi organici, cel puţin 2 reacţii deobţinere, proprietăţile fizice, cel puţin 2 reacţii chimice prezentate la proprietăţi chimice, cel puţin 2compuşi reprezentativi pentru fiecare clasă de compuşi organici cu acţiune biologică.



1.2 Facultatea MEDICINA1.3 Departamentul M41.4 Domeniul de studii SANATATE1.5 Ciclul de studii LICENTA1.6 Programul de studii NUTRITIE SI DIETETICA 2. Date despre disciplină2.1 Denumirea disciplinei ENDOCRINOLOGIE, BOLI DE NUTRITIE SI METABOLISM2.2 Titularul activităților de curs Sef de lucrari Dr.Pop Radu Cristina Corina2.3 Titularul activităților de lp Sef de lucrari Dr. Pop Radu Cristina Corina2.4 Anul de studii III 2.5 Semestrul I 2.6 Tipul de evaluare V 2.7 Regimul disciplinei OBL 3. Timpul total estimat (ore pe semestru al activităților didactice)3.1 Număr de ore pe săptămână 2 3.2 din care curs 1 3.3 laborator (lp) 13.4 Total ore din planul de învățământ 28 3.5 din care curs 14 3.6 laborator (lp) 14


Studiul după manual, suport de curs, bibliografie și notițe 1Documentare suplimentară în bibliotecă, pe platformele electronice de specialitate și pe teren 1Pregătire seminarii / laboratoare, teme, referate, portofolii și eseuri 1Tutorial 0Examinări 1Alte activități 1/23.7 Total ore de studiu individual / săpt 23.8 Total ore pe semestru 283.9 Număr de credite 2 4. Precondiții (acolo unde este cazul)4.1 de curriculum4.2 de competențe 5. Condiții (acolo unde este cazul)5.1 de desfășurare a cursului5.2 de desfășurare a laboratorului 6. Competențe specifice acumulate


Aprofundarea noţiunilor fundamentale în domeniul endocrinologiei Identificarea şi analiza aspectelor nutriţionale pe grupe de vârstă siafectiuni endocrine Recunoasterea dezechilibrelor nutriţionale şi stabilirea adecvată adietelor in functie de disfunctia endocrina Consiliere nutriţională in diferite boli endocrine– Identificarea terminologiei şi a strategiilor de comunicare specificeconsilierii nutritionale Identificarea rolurilor si responsabilitatilor întro echipapluridisciplinara si aplicarea de tehnici de relationare si muncaeficienta în cadrul echipei si în relatie cu pacientul


eficienta în cadrul echipei si în relatie cu pacientul Constientizarea nevoii de formare continua Utilizarea eficienta a surselor informationale si a resurselor decomunicare si formare profesionala Elaborarea, tehnoredactarea si sustinerea în limba româna a uneilucrari de specialitate pe o tema actuala în domeniu, utilizând diversesurse si instrumente de informare



Sublinierea relaţiei strânse existente între endocrinologie şinutritie, necesitatea detinerii unui barem minim de cunoştinţepentru desfăşurarea adecvată a activităţii medicale si menţinereaunui nivel calitativ înalt al informaţiilor comunicate şi actualizareapermanentă a acestora


Instruirea studenţilor în problemele specifice endocrinologieiÎncurajarea iniţiativelor de cercetare si oferirea suportului pentrurealizarea acestoraInsistarea aprofundarii afecţiunilor care sunt considerateprobleme de sănătate publică in relatie cu nutrtiia si dieta(guşaendemica, hipotiroidia, osteoporoza, obezitatea)



1.

1.Endocrinologie generală. Noţiuni fundamentaleîn endocrinologie. Clasificarea hormonilor,metode de determinare, bioritmuri hormonale,mecanisme de acţiune a hormonilor.Etiopatogenia bolilor endocrine.

Prezentare orala simultimedia

1ora

2.

2. Sistemul hipotalamohipofizar. Hipotalamusulca centru neurovegetativ superior şi coordonatorneuroedocrin. Disfunctiile hipotalalmicecongenitale. Sistemul hipotalamoneurohipofizar:AVP, oxitocina. Diabetul insipid.


1ora

3.3. Adenohipofiza. Sindromul tumoral hipofizar.Adenoamele hipofizare. Acromegalia.Prolactinomul şi alte stări hiperprolactinemice.


1ora

4.4. Adenomul hipofizar secretant de TSH. BoalaCushing. Adenomul hipofizar nesecretant.Insuficienta hipofizară la copil şi la adult.


1ora

5.5. Glanda tiroidă. Aspecte anatomoembriologicesi fiziologice, biosinteza, mecanismele de acţiuneale hormonilor tiroidieni. Reglarea funcţieitiroidiene.


1ora

6.6. Sindromul tireotoxic: Boala BasedowGraves,autonomiile funcţionale tiroidiene, hipertiroidiaindusa de iod, alte tireotoxicoze. Criza tireotoxică.


1ora

7.7. Hipotiroidia la nounăscut, copil, adult, vârstnic.Coma mixedematoasă. Guşa endemică şisporadică.


1ora

8.

8. Tiroiditele acute, subacute si cronice (Tiroiditacronica limfocitară autoimună Hashimoto).Tumorile tiroidiene. Cancerul tiroidian; atitudineadiagnostică si terapeutică dietetica în cancereletiroidiene.


1ora

9.9. Paratiroidele şi reglarea metabolismuluifosfocalcic. Noţiuni morfofuncţionale.Hipoparatiroidia. Hiperparatiroidia. Osteoporoza.


1ora

10.10. Glandele suprarenale. Corticosuprarenalele.Reglarea secreţiei hormonilorcorticosuprarenalieni. Sindromul Cushing.


1ora

11. 11. Hipermineralocorticismele. Sd. adrenogenital Prezentare orala si 1

11. 11. Hipermineralocorticismele. Sd. adrenogenitalcongenital,


1ora

12.12. Insuficienţa corticosuprarenală cronicăprimară (boala Addison) şi criza addisoniană.Medulosuprarenalele. Feocromocitomul.


1ora

13.13. Modificari metabolice si nutritionale inamenoreea primară şi secundară. Sindromulovarelor polichistice. Dieta in menopauza.


1ora

14. 14. Diete in obezitate si sindromul metabolic Prezentare orala simultimedia

1ora

Semestrul II1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie:1. Pascanu I, Pop Radu C et al Breviar de Endocrinologie. University Press, Tg.Mures, 2014.2. Pascanu I.: Compendiu de endocrinologie. University Press, Tg.Mureş, 20092. Zbranca E. (red.): Endocrinologie – ghid de diagnostic şi tratament în bolile endocrine. Ediţia a IIIa. Ed.Polirom, Iaşi, 2008 Nr.crt. 8.1 Seminar / Laborator / Lucrări practice / Stagii Metode de predare Nr.


1.1.Semiologia generala a bolilor endocrine.Întocmirea foii de ob¬servaţie a bolnavului.Aplicaţii practice la patul bolnavului.

Prezentareorala+demonstratiipractice

1ora

2.

2. Aspecte patologice practice ale sindroamelorhipotalamohipofizare. Disfunctiile hipotalalmicecongenitale. Sindromul tumoral hipofizar –neurologic, imagistic, oftalmologic şi endocrin.Diabetul insi¬pid.

dPrezentare decaz+demostratiipractice

1ora

3.3. Adenoamele hipofizare secretante de GH siPRL (a¬cro¬megalia, pro¬lac¬tinomul):mă¬su¬rile de diagnostic şi tratament.Craniofaringiomul.

Prezentare de caz+demostratii practice

1ora

4.4. Boala Cushing. Adenomul clinic nesecretant.Insuficienţa hipofizară: particularităţile prac¬ti¬ceale diagnosticului şi terapiei.


1ora

5. 5. Metode de investigaţie în tiroidologie. Explorăriparaclinice şi de laborator.


1ora

6.

6. Sindromul tireotoxic. Boala BasedowGraves,autonomii tiroidiene, hipertiroidia indusă de iodetc. Alte tiroetoxicoze aspecte practice dediag¬nos¬tic pozitiv şi diferenţial, atitu¬di¬neaterapeutică.


1ora

7.7. Hipotiroidia, prezentare clinica în funcţie devârstă. Tiroiriditele aspectele practice dediag¬nos¬tic pozitiv şi diferenţial, atitu¬di¬neaterapeutică.


1ora

terapeutică.

8.8. Guşa endemica. Atitudinea diagnostica innodulul tiroidian – prezentare algoritm. Cancerultiroidi¬an.

Prezentare de caz+demostratii practice 1ora

9.9.Hipoparatiroidismul şi stările de hipocalcemie.Hiperparatiroidismul si hipercalcemia.Osteoporoza.


10. 10. Sindromul Cushing – aspecte clinice şiparaclinice, metodele de diagnostic.Prezentare de caz+demostratii practice 1ora

11.11. Hiperaldosteronismul. Sindroameleadrenogenitale – aspecte practice de diagnostic şitratament.


12. 12. Insuficienţa corticosuprarenală.Feocromocitomul.Prezentare de caz+demostratii practice 1ora

13. 13. Particularitati de dieta in disfunctiile gonadalesi menoapauzaPrezentare de caz+demostratii practice 1ora

14. 14. Protocol de evaluare a starii nutritionale lacopil si adultPrezentare de caz+demostratii practice 1ora

Semestrul II1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13. .14.Bibliografie:1. Pascanu I, Pop Radu C et al Breviar de Endocrinologie. University Press, Tg.Mures, 20142. Pascanu I.: Compendiu de endocrinologie. University Press, Tg.Mureş, 20093. Zbranca E.: Endocrinologie – ghid de diagnostic şi tratament în bolile endocrine, Ediţia a IIIa,Ed.Polirom, Iaşi, 2008 9. Coroborarea conținuturilor disciplinei cu așteptările reprezentanților comunității,asociațiilor profesionale și angajatori reprezentativi din domeniul aferent programuluiÎnsuşirea noţiunilor elementare de semiologie generala endocrina pentru orientarea diagnostica siterapeutica adecvata 10. EvaluareTipactivitate 10.1 Criterii de evaluare 10.2 Metode de




10.5Evaluarefinală

ExamenCunoasterea notiunilor de baza ale semiologieigenerale a bolilor endocrine, solicitarea examinarilor

Examenteoreticfinal

generale a bolilor endocrine, solicitarea examinarilorcomplementare adecvate, formularea unui diagnosticpozitiv si realizarea unui plan terapeutic dietetic debaza

Test grila cu 50de intrebari 70%

Examenpracticfinal

Prezentarea unui caz clinic din cazuisticacompartimentului de endocrinologie si dieta asociata

Referat cuprezentareatuturor etapelorde diagnostic sitratament

30%

10.6 Standard minim de performanțăObţinerea notei minime de 5 la fiecare dintre cele 2 examene: teoretic şi practic. Pentru obţinerea notei de 5 este necesară cunoasterea notiunilor de baza ale semiologiei generale abolilor endocrine, solicitarea examinarilor complementare adecvate si realizarea unui plan terapeuticdietetic de baza.



1.2 Facultatea MEDICINĂ1.3 Departamentul M21.4 Domeniul de studii SĂNĂTATE1.5 Ciclul de studii LICENTĂ1.6 Programul de studii NUTRIŢIE ŞI DIETETICĂ 2. Date despre disciplină2.1 Denumirea disciplinei EPIDEMIOLOGIE APLICATĂ ÎN NUTRIŢIE2.2 Titularul activităților de curs ŞEF LUCRĂRI Dr. VOIDĂZAN SEPTIMIU

2.3 Titularul activităților de lp ŞEF LUCRĂRI Dr. VOIDĂZAN SEPTIMIU, ȘEF LUCRĂRIGOLEA CRISTINA

2.4 Anul de studii III 2.5 Semestrul I 2.6 Tipul de evaluare Examen 2.7 Regimul disciplinei OBL 3. Timpul total estimat (ore pe semestru al activităților didactice)3.1 Număr de ore pe săptămână 2 3.2 din care curs 1 3.3 laborator (lp) 13.4 Total ore din planul de învățământ 28 3.5 din care curs 14 3.6 laborator (lp) 14


Studiul după manual, suport de curs, bibliografie și notițe 1Documentare suplimentară în bibliotecă, pe platformele electronice de specialitate și pe teren 1Pregătire seminarii / laboratoare, teme, referate, portofolii și eseuri 1Tutorial 1Examinări 1Alte activități3.7 Total ore de studiu individual / săpt 83.8 Total ore pe semestru 1063.9 Număr de credite 5 4. Precondiții (acolo unde este cazul)4.1 de curriculum4.2 de competențe 5. Condiții (acolo unde este cazul)5.1 de desfășurare a cursului5.2 de desfășurare a laboratorului 6. Competențe specifice acumulate


Recunoasterea dezechilibrelor nutriţionale şi stabilirea adecvată adietelor pe grupe de boliConsiliere nutriţională in diferite boliInterpretarea şi analiza principiilor nutriţionale în diferite afecţiuniDescrierea notiunilor de epidemiologie şi a principalelor metode deprofilaxie.Întocmirea unor programe de activitati de educatie pentru sanatateIdentificarea si aprecierea influentei factorilor de risc nutriţionali înaparitia unor boli în scopul prevenirii acestoraRealizarea de actiuni de promovare a sanatatii, de educatie pentrusanatate în cadrul preventiei primare, secundare si tertiare si de

sanatate în cadrul preventiei primare, secundare si tertiare si deasistare a recuperarii pacientului în functie de patología acestuia.


Identificarea obiectivelor de realizat, a resurselor disponibile,condiţiilor de finalizare a acestora, etapelor de lucru, timpilor de lucru,termenelor de realizare aferente şi riscurilor aferente Utilizarea eficientă a surselor informaţionale şi a resurselor decomunicare şi formare profesională asistată (portaluri internet, aplicaţiisoftware de specialitate, baze de date, cursuri online etc.) atât inlimba romana cat si intro limba de circulaţie international.


7.1 Obiectivul general al disciplineiÎnsuşirea noţiunilor de epidemiologie a bolilor transmisibile şinetransmisibile necesare în activitatea practică a nutriţioniştilor,dieteticienilor.


Insuşirea noţiunilor teoretice privind procesul epidemiologic albolilor transmisibile şi netransmisibile, epidemiologia,supravegherea şi controlul unor boli transmisibile şinetransmisibile; însuşirea noţiunilor practice privind aprecierea şievaluarea stării de sănătate a populaţiei sau a unor grupepopulationale, a noţiunilor practice necesare în cazul interventiilorprofilactice sau în cazul intervenţiilor în focare de boală.



1.1a.Epidemiologia – ramură a medicineipreventive (Definiţii. Obiective de studiu. Ramurileepidemiologiei şi istoricul epidemiologiei)

Prezentare orala şimultimedia 1

2. 1b.Procesul epidemiologic al bolilor transmisibileşi al bolilor netransmisibile


3.2a.Surse de germeni pentru boliletransmisibile/surse generatoare de factori de riscpentru boli netransmisibile


4. 2b.Căi şi modalităţi de transmitere a factorilor derisc.


5.3a.Receptivitatea faţă de bolitransmisibile/vulnerabilitatea faţă de acţiuneafactorilor de risc.


6. 3b.Factori favorizanţi ai procesului epidemiologic. Prezentare orala şimultimedia 1

7. 4a.Prevenirea şi controlul bolilor transmisibile prinalimente.


8. 4b.Epidemiologia, combaterea şi profilaxiahepatitei virale A


9. 5a.Epidemiologia, combaterea şi profilaxiahepatitei virale E


10. 5b.Epidemiologia, combaterea şi profilaxia bolilordiareice acute


11. 6a.Epidemiologia, combaterea şi profilaxiatoxiinfectiilor alimentare


12. 6b.Procesul epidemiologic în cancer factoristructurali, manifestare populaţională


13.7a.Etapele carcinogenezei, rolul alimentaţiei înetapele procesului canceros. Etapele prevenţiei încancer, rolul factorilor alimentari în prevenţiacancerului


14.7b.Manifestarea populaţională, procesulepidemiologic, factorii de risc alimentari, prevenţiaîn bolile cardiovasculare


Semestrul II

1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie:1.Beaglehole R.: Bazele epidemiologiei, Ed. All, Bucureşti, 1997, ISBN 97392297862.Cataldo C.B., Nyenhuis J.R., Whitney E.N.: Nutrition & Diet Therapy West Publishing Company,St. Paul, 1989, ISBN 03144782563.Mincu I., Alimentaţia dietetică a omului sănătos şi a omului bolnav, Ed. Enciclopedică, Bucureşti,2007,ISBN 97345059344.Moţa M., Alimentaţia omului sănătos şi bolnav, Ed. Academiei Române, Bucureşti, 2005, ISBN:97327131005.Negrişanu G., Tratat de nutriţie, Ed. Brumar, Timişoara, 2005, ISBN: 97360210766.Potter J.D.: Food, Nutrition and the Prevention of Cancer: a global perspective, World CancerResearch Fund/American Institute for Cancer Research, Washington, 1997, ISBN 18995330527.Sabău M., Voidăzan S, Golea C., : Epidemiologie generală ediţia aIIa, Litografia UMF Tg. Mureş,20108.Sabău M., Golea C., Bacârea V.: Epidemiologie generală, Litografia UMF Tg. Mureş, 20059.Sabău M., Golea C., Bacârea V., Epidemiologie specialăBoli netransmisibile, Litografia UMFTg.Mureş, 2005 Nr.crt. 8.1 Seminar / Laborator / Lucrări practice / Stagii Metode de predare Nr.


1.1a.Supravegherea epidemiologicăsurse deculegere a datelor, modalităţi de culegere,prelucrarea datelor, interpretarea şi difuzarearezultatelor

Prezentari practicesi teoretice 1

2. 1b.Indicatori epidemiologici Prezentari practicesi teoretice 1

3. 2a.Studii epidemiologice nutritionale Prezentari practicesi teoretice 1

4.2b.Studii epidemiologice pentru investigarealegăturilor cauzale între alimentaţie şi bolinetransmisibile


5.3a.Măsurarea frecvenţei unei îmbolnăviri,statistica descriptivă, statistica analitică, calcululriscurilor


6. 3b.Prevenirea şi controlul bolilor transmisibile prinalimente


7.

4a. Screeningul tipuri de teste screening,scopuri, utilizarea în practică a testelor screening,evaluarea performanţelor unui test screening(sensibilitatea, specificitatea, ratele fals pozitive şinegative), evaluarea performanţelor unui testaplicat în teren(valorile predictive pozitive şinegative)


8. 4b.Investigaţia epidemiologică Prezentari practicesi teoretice 1

9. 5a.Analiza epidemiologică a unui focar de TIA Prezentari practice 1

9. 5a.Analiza epidemiologică a unui focar de TIA Prezentari practicesi teoretice 1

10. 5b.Evaluarea epidemiologică a focarului de TIA Prezentari practicesi teoretice 1

11. 6a.Ancheta epidemiologică in focare Prezentari practicesi teoretice 1

12. 16b.Măsuri de imunoprofilaxie pentruconsumatori


13. 7a.Măsuri de intervenţie în focar de boalătransmisibilă


14. 7b.Elaborarea unui program de prevenţie a bolilortransmise prin alimente


Semestrul II1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie:1.Beaglehole R.: Bazele epidemiologiei, Ed. All, Bucureşti, 1997, ISBN 97392297862.Cataldo C.B., Nyenhuis J.R., Whitney E.N.: Nutrition & Diet Therapy, West Publishing Company,St. Paul, 1989, ISBN 03144782563.Mincu I., Alimentaţia dietetică a omului sănătos şi a omului bolnav, Ed. Enciclopedică, Bucureşti,2007,ISBN 97345059344.Moţa M., Alimentaţia omului sănătos şi bolnav, Ed. Academiei Române, Bucureti, 2005, ISBN:97327131005.Negrişanu G., Tratat de nutriţie, Ed. Brumar, Timişoara, 2005, ISBN: 9736010766.Potter J.D.: Food, Nutrition and the Prevention of Cancer: a global perspective, World CancerResearch Fund/American Institute for Cancer Research, Washington, 1997, ISBN 18995330527.Sabău M., Voidăzan S, Golea C., : Epidemiologie generală ediţia aIIa, Litografia UMF Tg. Mureş,20108.Sabău M., Golea C., Bacârea V.: Epidemiologie generală, Litografia UMF Tg. Mureş, 20059.Sabău M., Golea C., Bacârea V., Epidemiologie specialăBoli netransmisibile, Litografia UMFTg.Mureş, 2005 9. Coroborarea conținuturilor disciplinei cu așteptările reprezentanților comunității,asociațiilor profesionale și angajatori reprezentativi din domeniul aferent programului1.dobândirea noţiunilor teoretice privind epidemiologia, supravegherea şi controlul unor bolitransmisibile şi netransmisibile2.însuşirea noţiunilor practice privind aprecierea şi evaluarea stării de sănătate a populaţiei sau aunor grupe populationale 3.însuşirea noţiunilor practice necesare în cazul intervenţiilor profilactice 4.dobândirea abilităţilor necesare în cazul intervenţiilor în focare de boală 10. EvaluareTip activitate 10.1 Criterii de evaluare 10.2 Metode de




În timpul activităţii practice10.5 Evaluare finală

Examen teoretic final În funcție de specificuldisciplinei

Evaluarea scrisătestgrilă 50


Evaluarea scrisătestgrilă 50

10.6 Standard minim de performanțăcunoasterea noţiunilor teoretice privind procesul epidemiologic al bolilor transmisibile şinetransmisibile, a noţiunilor teoretice privind epidemiologia, supravegherea şi controlul unor bolitransmisibile şi netransmisibile cunoasterea noţiunilor practice privind aprecierea şi evaluarea stării de sănătate a populaţiei sau aunor grupe populationale cunoasterea noţiunilor practice necesare în cazul intervenţiilor profilactice cunoasterea masurilor de intervenţie în focare de boală



1.2 Facultatea MEDICINA1.3 Departamentul M21.4 Domeniul de studii SĂNĂTATE1.5 Ciclul de studii LICENTA1.6 Programul de studii Nutriţie şi dietetică 2. Date despre disciplină2.1 Denumirea disciplinei Etica şi nondiscriminarea grupurilor vulnerabile în sistemul de

sănătate2.2 Titularul activităților de curs conf. univ. dr.psih.Paşca Maria Dorina2.3 Titularul activităților de lp2.4 Anul destudii III 2.5

Semestrul I 2.6 Tipul deevaluare Verificare 2.7 Regimuldisciplinei OPT



Studiul după manual, suport de curs, bibliografie și notițe 0,25Documentare suplimentară în bibliotecă, pe platformele electronice de specialitate și pe teren 0,25Pregătire seminarii / laboratoare, teme, referate, portofolii și eseuri 0,25TutorialExaminări 0,25Alte activități3.7 Total ore de studiu individual / săpt 23.8 Total ore pe semestru 283.9 Număr de credite 2 4. Precondiții (acolo unde este cazul)4.1 de curriculum4.2 de competențe 5. Condiții (acolo unde este cazul)5.1 de desfășurare a cursului5.2 de desfășurare a laboratorului 6. Competențe specifice acumulate


Schimbarea mentalităţii în registrul menţinerii sănătăţii populaţieiAplicarea principiului nediscriminării şi egalităţii de şanse înexercitarea atributelor de viitori specialişti în domeniul medicalCombaterea atitudinilor şi comportamentelor discriminatorii în rândultinerilor

Competențe transversaleImplicarea eticii medicale în actul medicalRecunoaşterea grupurilor vulnerabileCunoaşterea identităţii rrome în contextual societăţii româneşti

7. Obiectivele disciplinei (reieșind din grila competențelor specifice acumulate)7.1 Obiectivul general al disciplinei Cunoaşterea specificităţii disciplinei şi operarea în acest contextcu strategiile ei cognitive.

7.2 Obiectivele specificeCunoaşterea elementelor de diversitate culturalăImplicarea nondiscriminării în actul medicalEgalitatea de şanse indiferent de etnieIncluderea eticii medicale în practica medicală



Semestrul I1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.

Semestrul II

1. 1. Etica cercetării pe subiecţi medicali.Aspecteetice legate de diversitatea culturală.

conversatia,convorbirea,explicatia,demonstratia

2

2.2. Procese de formare ale discriminării :stereotipuri, prejudecăţi, diferenţieri. Noţiunea deegalitate şi ipotezele sale.


2

3. 3. Sisteme de sănătate, dreptul la sănătate şiprincipiul nediscriminării.


2

4. 4. Responsabilitate medicală în relaţia cu nondiscriminarea.


2

5. 5. Principiul nediscriminării în UE. Interzicereadiscriminării în context european.


2

6.6. Interzicerea discriminării în context naţional.Unele interferenţe între drepturile omului şisănătatea persoanei în jurisprudenţa CEDO.


2

7.

7. Fundamente ale identităţii rrome. Originearromilor, limba şi atestări în spaţiuleuropean.Statutul socioeconomic şi juridic alrromilor în Ţările Române. Situaţia rromilor dinRomânia în perioada modernă


2

8.9.10.

10.11.12.13.14.Bibliografie:1. Astărăstoaie V., Gavrilovici C., Vicol M., Gergely D., Sandu I. Etica şi nondiscriminareagrupurilor vulnerabile în sistemul de sănătate, Ed.Gr.T.Popa, UMF Iaşi – 2011.2. Gergely D. – Rromii şi Convenţia Cadru pentru Protecţia Minorităţii Naţionale, Ed.ECA RomaniCRISS.3. Gavrilovici C. – Introducere în bioetică. Note de curs, Ed.Junimea Iaşi 2007.4. Paşca, M.D. Noi perspective în psihologia medicală, Ed. University Press, Tg.Mureş, 2007.5. Paşca, M.D., Povestea terapeutică, Ed.V &Integral, Bucureşti 2008. Nr.crt. 8.1 Seminar / Laborator / Lucrări practice / Stagii Metode de


Semestrul I1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.

Semestrul II1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie: 9. Coroborarea conținuturilor disciplinei cu așteptările reprezentanților comunității,asociațiilor profesionale și angajatori reprezentativi din domeniul aferent programuluiCunoştinţele dobândite în cadrul acestui curs, vor determina o nouă conduită atitudinalcomportamentală faţă de grupurile vulnerabile din sistemul de sănătate, prin aplicarea principiuluinediscriminării. 10. Evaluare

10.1 Criterii 10.3 Pondere

Tip activitate 10.1 Criteriide evaluare 10.2 Metode de evaluare





Examenteoreticfinal

În funcțiedespecificuldisciplinei

Evaluarea orală axată pe identificarea cerinţelor privindetica şi nondiscriminarea grupurilor vulnerabile şiaplicarea în practică a celor asimilate teoretic.

100%

Examenpracticfinal

10.6 Standard minim de performanțăSă susţină cu argumente subiectul abordatSă cunoască aplicabilitatea tehnicilor practice vizând principiul nediscriminării.Să se exprime: logic, coerent, corect, inteligibil şi matur.



1.2 Facultatea MEDICINĂ1.3 Departamentul M31.4 Domeniul de studii SĂNĂTATE1.5 Ciclul de studii LICENŢĂ1.6 Programul de studii NUTRIŢIE ŞI DIETETICĂ 2. Date despre disciplină2.1 Denumirea disciplinei EVOLUTIA COMPORTAMENTULUI UMAN IN ALIMENTATIE2.2 Titularul activităților de curs post vacant Sef lucr. dr. Tatar Maria2.3 Titularul activităților de lp 2.4 Anul de studii I 2.5 Semestrul I 2.6 Tipul de evaluare V 2.7 Regimul disciplinei OPT 3. Timpul total estimat (ore pe semestru al activităților didactice)3.1 Număr de ore pe săptămână 1 3.2 din care curs 1 3.3 laborator (lp) 3.4 Total ore din planul de învățământ 14 3.5 din care curs 14 3.6 laborator (lp)


Studiul după manual, suport de curs, bibliografie și notițe 0,5Documentare suplimentară în bibliotecă, pe platformele electronice de specialitate și pe teren 0,5Pregătire seminarii / laboratoare, teme, referate, portofolii și eseuriTutorialExaminări 1Alte activități3.7 Total ore de studiu individual / săpt 33.8 Total ore pe semestru 423.9 Număr de credite 2 4. Precondiții (acolo unde este cazul)4.1 de curriculum4.2 de competențe 5. Condiții (acolo unde este cazul)5.1 de desfășurare a cursului minim 15 studenti inscrişi la cursul opţional5.2 de desfășurare a laboratorului 6. Competențe specifice acumulate


1.Aprofundarea notiunilor fundamentale in domeniul medical cat sifizicochimic2.Identificarea şi analiza aspectelor nutriţionale pe grupe de vârstă3.Recunoasterea dezechilibrelor nutriţionale şistabilirea adecvată a dietelor pe grupe de boli4.Definirea principiilor de farmacoterapie şi acelor specifice alimentului5.Consiliere nutriţională in diferite boli6.Gestionarea sistemelor de informaţii bazate pe indicatorinutriţionali,aplicând adecvat legislaţia sanitară in domeniu1.Identificarea obiectivelor de realizat, a resurselor


1.Identificarea obiectivelor de realizat, a resurselordisponibile,condiţiilor de finalizare a acestora, etapelor de lucru,timpilor de lucru, termenelor de realizare aferente şi riscuriloraferente.2.Identificarea rolurilor şi responsabilităţilor întro echipăpluridisciplinară şi aplicarea de tehnici de relaţionare şi muncăeficientă în cadrul echipei şi în relaţie cu pacientul

7. Obiectivele disciplinei (reieșind din grila competențelor specifice acumulate)7.1 Obiectivul general al disciplinei Dobandirea competentelor in domeniul medical privind aspectelenutritionale


1.Sublinierea principalelor elemente legate de traditiile sispecificul alimentar al diferitelor culturi si popoare2.Definirea şi clasificarea nevoilor nutriţionale pe grupe devârstă:copil,adult,vârstnic, dar şi la sportivi3.Descrierea conceptelor, teoriilor şi noţiunilor fundamentale defarmacologie şi farmacoterapie, a celor specifice alimentului darşi celor de tehnologie4.Identificarea terminologiei şi a strategiilor de comunicarespecifice consilierii nutritionale



1. 1.Dezvoltarea istorica a cunostintelor desprealimentatie

Prezentareorala+multimedia

2. 2.Obiceiuri de consum alimentar pe glob Prezentareorala+multimedia

3. 3.Alimentatia sanatoasa Prezentareorala+multimedia

4. 4.Marfuri alimentare Prezentareorala+multimedia

5. 5.Alimentatia afecteaza comportamentul uman Prezentareorala+multimedia

6. 6.Anorexia Prezentareorala+multimedia

7. 7.Bulimia nervoasahiperfagia Prezentareorala+multimedia

8.9.10.11.12.13.14.

Semestrul II1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.

12.13.14.Bibliografie:1.William`s Essentials of Nutrition & Diet Therapy. Eleanor Schlenker , Sara Long Roth. NinthEdition.2.Modern Nutrition in Health and Disease. Maurice Shils, Moshe Shike, A. Catherine Ross, BenjaminCaballero, Robert Cousins. Lippincot Williams & Wilkins (LWW). Tenth Edition Nr.crt. 8.1 Seminar / Laborator / Lucrări practice / Stagii Metode de


Semestrul I1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.

Semestrul II1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie: 9. Coroborarea conținuturilor disciplinei cu așteptările reprezentanților comunității,asociațiilor profesionale și angajatori reprezentativi din domeniul aferent programuluiObtinerea aptitudinilor necesare de elaborare a planurilor dr nutritie in conformitate cu dezvoltareape scara larga a institutiilor de ingrijire a pacientilor si a institutiilor de alimentatie publica, sicompetente de consiliere nutritionala. 10. EvaluareTip activitate 10.1 Criterii de evaluare 10.2 Metode de



La cursÎn timpul activităţii



Examen teoreticfinal

Examen grilaintrebari care se stabilesc inconformitate cu notiunile predate lacurs

Test grila, cu raspunsurimultiple si referate. 100%

Examen practicfinal În funcție de specificul disciplinei

10.6 Standard minim de performanțăNotiuni de baza pentru definirea principiilor de farmacoterapie şi acelor specifice alimentului:necesitatea de a raspunde corect la cel putin 60% din intrebarile testuluigrila.



1.2 Facultatea Medicină1.3 Departamentul DFSF FARMACIE1.4 Domeniul de studii Sănătate1.5 Ciclul de studii Licenţă1.6 Programul de studii Nutriţie şi dietetică 2. Date despre disciplină2.1 Denumirea disciplinei Farmacologie şi farmacoterapie2.2 Titularul activităților de curs Sef lucrari. dr. Bianca Eugenia Osz2.3 Titularul activităților de lp Sef lucr. dr. Bianca Eugenia Osz, Sef lucr. dr. Gall Zsolt2.4 Anul de studii II 2.5 Semestrul II 2.6 Tipul de evaluare E 2.7 Regimul disciplinei DF 3. Timpul total estimat (ore pe semestru al activităților didactice)3.1 Număr de ore pe săptămână 4 3.2 din care curs 2 3.3 laborator (lp) 23.4 Total ore din planul de învățământ 56 3.5 din care curs 28 3.6 laborator (lp) 28


Studiul după manual, suport de curs, bibliografie și notițe 4Documentare suplimentară în bibliotecă, pe platformele electronice de specialitate și pe teren 1Pregătire seminarii / laboratoare, teme, referate, portofolii și eseuri 1TutorialExaminări 2Alte activități3.7 Total ore de studiu individual / săpt 83.8 Total ore pe semestru 1123.9 Număr de credite 4 4. Precondiții (acolo unde este cazul)4.1 de curriculum 4.2 de competențe 5. Condiții (acolo unde este cazul)5.1 de desfășurare a cursului 5.2 de desfășurare a laboratorului 6. Competențe specifice acumulate


Definirea şi descrierea medicamentelor, a altor produse pentrusănătate sub aspect farmacocinetic, farmacologic şi farmacoterapic înactivitatea de asistenţă farmaceutică a populaţiei sub supraveghereaunui farmacist;Realizarea unui proiect privind controlul unei substanţemedicamentoase/forme farmaceutice, probe biologice, toxicologicesau de mediu, întro aplicaţie practică (inclusiv întrun experimentfarmacologic utilizând un model patologic pe animale de experienţă);Interpretarea principiilor de asistenţă farmaceutică în bazaproprietăţilor farmacologice şi a criteriilor legale în asigurarea calităţiiprivind activitatea de eliberare a medicamentelor care nu necesităprescripţie medicală, inclusiv suplimente nutritive şi vitamine.

prescripţie medicală, inclusiv suplimente nutritive şi vitamine.


Executarea responsabilă a sarcinilor profesionale, în condiţii deautonomie restrânsă şi asistenţă calificată (capacitatea de a efectuaun experiment pe model patologic animal, sub coordonare;respectarea regulilor de etică privind experimentul pe animalevertebrate vii);Executarea unor activităţi practice în echipă, stabilirea deresponsabilităţi individuale în cadrul unor proiecte pluridisciplinare(consiliere şi eliberare de medicamente OTC);Utilizarea eficientă a surselor informaţionale şi a resurselor decomunicare şi formare profesională asistată (portaluri Internet, aplicaţiisoftware de specialitate, baze de date, cursuri online etc.)


7.1 Obiectivul general al disciplineiAsigurarea şi însuşirea noţiunilor de bază ale farmacologiei învederea formării biomedicale şi biofarmaceutice generale astudenţilor;

7.2 Obiectivele specificeFurnizarea noţiunilor importante de farmacodinamie şifarmacoterapie, ţinând seama de competenţele asistentului defarmacie;


Metode depredare

Nr.ore Observații

Corelarecu ICS

Semestrul I1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.

Semestrul II

1. Curs introductiv. Definiţie şi ramuri. Interacţiuneamedicamentorganism. Faze şi etape

Prezentareorală +multimedia

2

2.

Farmacocinetica generală Trecerea substanţelormedicamentoase prin membranele biologice.Absorbţia medicamentelor. Căi de administrare,factori. Distribuţia medicamentelor în organism.Biotransformarea. Eliminarea medicamentelor,căi de eliminare, mecanisme, factori, clearance


2

3.

Parametrii farmacocinetici. Biodisponibilitatea.Volumul aparent de distribuţie. Clearanceul.Timpul de înjumătăţire. Concentraţia plasmatică.Interacţiuni de tip farmacocinetic (inclusiv cualimentele)


2

4.Acţiunile medicamentelor. Mecanisme de acţiuneale medicamentelor. Interacţiuni de tipfarmacodinamic (inclusiv cu alimentele)


2

5. Noţiuni generale de farmacotoxicologie. Reacţiiadverse, clasificare, generalităţi


2

adverse, clasificare, generalităţi multimedia

6. Farmacodinamia neurotransmisiei colinergice.Parasimpatomimetice


2

7.Antagoniştii Mcolinergici (parasimpatolitice)Parasimpatolitice naturale, sintetice şisemisintetice.


2

8. Farmacodinamia transmisiei neuromusculare.Simpatomimetice TBL 2

Studiu individual 50min + test 10 min +discuţii 50 min

9. Medicaţia simpatolitică şi neurosimpatoliticăPrezentareorală +multimedia

2

10. Excitante centrale. Anorexigene centrale.Anorexigene cu acţiune perifericăPrezentareorală +multimedia

2

11. CorticosteroiziPrezentareorală +multimedia

2

12. Antinflamatoare nesteroidiene TBL 2Studiu individual 50min + test 10 min +discuţii 50 min

13. Medicaţia stărilor de subnutriţie.SteroizianabolizanţiPrezentareorală +multimedia

2

14. Medicaţia disfuncţiilor metabolice. InteracţiunimedicamentalimentPrezentareorală +multimedia

2

Bibliografie:I. Bibliografia obligatorie1. Osz BiancaEugenia, Vari CamilEugen, Dogaru Maria Noţiuni de farmacologie pentruspecializările de scurtă durată, University Press, Tg. Mureş, 2015 II. Bibliografie facultativă1. Cristea AN, Tratat de Farmacologie, Editura Medicală, Bucuresti, 20052. Dogaru T. Maria, Vari. E. Camil Compendiu de farmacologie generală, University Press, Tg.Mureş, 2003 3. Stroescu V Farmacologie, Ed. All, Bucureşti, 2004 Nr.crt. 8.1 Seminar / Laborator / Lucrări practice / Stagii Metode de predare Nr.


1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.

Semestrul II

1. Obiectivele lucrărilor practice de FarmacologieDemDiscuţii petemele prezentate.Seminar

2

Seminar

2. Instrumentarul şi aparatura de bază. Imobilizareaşi anestezia animalelor de experienţă Demonstraţii practice 2

3. Studiul unor aspecte farmacocinetice I Discuţii pe temeleprezentate. Seminar 2

4. Studiul unor aspecte farmacocinetice II Discuţii pe temeleprezentate. Seminar 2

5. Determinarea toxicităţii acute Discuţii pe temeleprezentate. Seminar 2

6. Studiul acţiunii substantelor colinergice Discuţii pe temeleprezentate. Seminar 2

7. Studiul acţiunii substantelor anticolinergice Discuţii pe temeleprezentate. Seminar 2

8. Analiza farmacodinamică a unor specialităţi cuacţiune asupra sistemului nervos vegetativ

Discuţii pe temeleprezentate. Seminar 2

9. Studiul acţiunii excitantelor centraleDiscuţii pe temeleprezentate.Seminarctice

2

10. Analiza farmacodinamică a unor specialităţii cuacţiune antiinflamatoareDiscuţii pe temeleprezentate. Seminar 2

11. Analiza farmacodinamică a unor specialităţiiutilizate în disfuncţii metaboliceDiscuţii pe temeleprezentate. Seminar 2

12.Dopajul medicamentos. Substanţemedicamentoase contraindicate sportivilor deperformanţă

Discuţii pe temeleprezentate. Seminar 2

13. Notiuni recapitulative. Interacţiuni medicamentalimentDiscuţii pe temeleprezentate. Seminar 2

14. Verificarea cunoştinţelor Examen 2Bibliografie:1. Dogaru T. Maria (sub redacţia), Farmacologie experimentală, University Press, TârguMureş,20092.*** Farmacopeea Română, ediţia a Xa, Editura Medicală, Bucureşti, 2003 9. Coroborarea conținuturilor disciplinei cu așteptările reprezentanților comunității,asociațiilor profesionale și angajatori reprezentativi din domeniul aferent programuluiCrearea discernamântului necesar pentru selecţionarea judicioasă a medicamentelor, ţinând seamade raportul eficienţăriscuricost;Furnizarea noţiunilor importante de farmacodinamie şi farmacoterapie, ţinând seama decompetenţele dieteticianului şi de atribuţiile acestuia ca furnizor de servicii de sănătate pentrucomunitate. 10. EvaluareTip activitate 10.1 Criterii de evaluare 10.2 Metode de



La curs Evaluarea cunoştinţelor aferente unor temepropuse (TBL)

Test grilă (8întrebări complementsimplu)

20%




Cunoasterea principalelor medicamente şi anoţiunilor conexe (de farmacocinetică şifarmacodinamie)

Examen, test grilă(50 întrebări) 70%

Examenpractic final

Discutarea unui caz clinic. Principiul şievaluarea acestuia

Examen practicredacţional. 10%

practic final evaluarea acestuia redacţional.10.6 Standard minim de performanțăPrincipalele noţiuni de farmacocinetică generală (inclusiv parametrii farmacocinetici),farmacodinamie, farmacotoxicologie ; principalele medicamente din grupa specialităţilor cu acţiuneasupra sistemului nervos vegetativ, precum şi a antiinflamatoarelor şi a medicamentelor eficace îndisfuncţiile metabolice



1.2 Facultatea MEDICINĂ1.3 Departamentul DSFS1.4 Domeniul de studii SĂNĂTATE1.5 Ciclul de studii LICENŢĂ1.6 Programul de studii NUTRIŢIE ŞI DIETETICĂ 2. Date despre disciplină2.1 Denumirea disciplinei FITOTERAPIE2.2 Titularul activităților de curs EŞIANU SIGRID, conf. dr.2.3 Titularul activităților de lp

2.4 Anul de studii 2 şi3 2.5 Semestrul I 2.6 Tipul de evaluare V 2.7 Regimul disciplinei OPŢ



Studiul după manual, suport de curs, bibliografie și notițe 0,5Documentare suplimentară în bibliotecă, pe platformele electronice de specialitate și pe teren 0,5Pregătire seminarii / laboratoare, teme, referate, portofolii și eseuri TutorialExaminări 0,5Alte activități3.7 Total ore de studiu individual / săpt 13.8 Total ore pe semestru 283.9 Număr de credite 2 4. Precondiții (acolo unde este cazul)4.1 de curriculum4.2 de competențe 5. Condiții (acolo unde este cazul)5.1 de desfășurare a cursului5.2 de desfășurare a laboratorului 6. Competențe specifice acumulate


Capacitatea de a înţelege corect rolul fitoterapiei alături de alteterapii, să diferenţieze medicina populară de fitoterapia fundamentatăştiinţific; Cunoaşterea principalelor plante medicinale/produse vegetaleutilizate în practica terapeutică. Însuşirea unor cunostinţe privind structura chimică şi modul deacţiune al principalelor grupuri de principii active de origine vegetală(mucilagii, pectine, uleiuri grase, uleiuri volatile, flavonozide,antocianine, taninuri, antraglicozide, alcaloizi, etc). Capacitatea de a evalua efectul terapeutic al fitopreparatelor pebaza componentelor.

baza componentelor. Capacitatea de a explica pacienţilor modul de utilizare alfitopreparatelor.


Executarea responsabilă a sarcinilor profesionale, respectivconsilierea pacienţilor privind utilizarea fitopreparatelor. Familiarizarea cu munca în echipă, respectiv cu colegii de la locul demuncă şi cu medicii. Utilizarea eficientă şi critică a surselor de informare în limba românăşi engleză (internet, baze de date, cărţi de specialitate) pentrudezvoltarea personală şi profesională.


7.1 Obiectivul general al disciplineiÎnsuşirea de cunoştinţe privind prevenirea, ameliorarea şivindecarea bolilor şi tulburărilor funcţionale cu ajutorulpreparatelor farmaceutice de origine vegetală.


Cunoaşterea principalelor plante medicinale/produse vegetaleutilizate în fitoterapie . Cunoaşterea principalelor grupuri de principii active şi modul deacţiune. Înţelegerea necesităţii combaterii automedicaţiei cufitopreparate şi suplimente alimentare cu conţinut în extractevegetale.



1. INTRODUCERE. Definiţia fitoterapiei. Rolulfitoterapiei în terapeutică.

Prezentare oralăînsoţită de videoproiectare

1

2.OBŢINEREA FITOPREPARATELOR. Plantemedicinale. Produse vegetale medicinale.Preparate extractive. Forme farmaceutice alefitopreparatelor de uz extern şi intern


1

3.PRINCIPII ACTIVE. Principalele clase desubstanţe active de origine vegetală şi acţiunilelor farmacologice: poliholozide, heterozide,terpenoide, alcaloizi, lipide.


1

4.

FITOTERAPIA ÎN AFECŢIUNILE TRACTULUIGASTROINTESTINAL. Fitoterapia în afecţiuniale cavităţii bucale (gingivita, stomatita, afte,parodontoza, abcese dentare, amigdalita.Fitoterapia în afecţiuni gastrice (gastritahiperacidă, ulcerul gastric şi duodenal, sindromuldispeptic.


1

5.FITOTERAPIA ÎN AFECŢIUNILE TRACTULUIGASTROINTESTINAL Fitoterapia în diaree şiconstipaţie, colici abdominale). Fitoterapia înafecţiuni hepatobiliare.


1

6. FITOTERAPIA ÎN AFECŢIUNI hepatobiliare.Prezentare oralăînsoţită de videoproiectare

1

7.FITORERAPIA ÎN AFECŢIUNILE APARATULUIRESPIRATOR: Antitusive vegetale centrale şiperiferice.


1

8.FITORERAPIA ÎN AFECŢIUNILE APARATULUIRESPIRATOR: Expectorante vegetale indicate înbronşite şi astm bronşic.


1

9.

FITOTERAPIA ÎN AFECŢIUNI ALEAPARATULUI UROGENITAL. Afecţiuniinflamatorii ale rinichiului, vezicii şi căilor urinare.Hipertrofia benignă a prostatei. Tulburări demenopauză.


1

menopauză.

10.FITOTERAPIA ÎN TULBURĂRI ALESISTEMULUI NERVOS CENTRAL. Sedative.Antidepresive.


1

11.FITOTERAPIA ÎN AFECŢIUNIDERMATOLOGICE. Boli cutanate inflamatorii saudegenerative cu evoluţie acută sau cronică.Afecţiuni cutanate accidentale.


1

12. FITOTERAPIA ÎN BOLI DE NUTRIŢIE ŞIMETABOLISM. Diabetul şi obezitatea.Prezentare oralăînsoţită de videoproiectare

1

13. SUPLIMENTE ALIMENTARE cu extractevegetalePrezentare oralăînsoţită de videoproiectare

1

14. VERIFICARE 1Semestrul II

1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie:I. Bibliografie obligatorie1. EŞIANU S Fitoterapie, suport de curs *pdf, format electronic, 20162. EŞIANU S, ŞTEFĂNESCU ER – Fitoterapie curs, Ed. University Press, Tg. Mureş, 2016 (doarcapitolele din fişa disciplinei)II. Bibliografie facultativă1. EŞIANU S – Farmacognozie, curs, vol I şi II, format electronic, 20122. ISTUDOR V – Fitoterapia bolilor metabolice. Ed. Tehnoplast Company, 2008 2. STĂNESCU U, MIRON A, HĂNCIANU M, APROTOSOAIE C: Plante medicinale de la A la Z, vol.I şi II, Ed. „Gr.T.Popa”, UMF Iaşi, 2004 Nr.crt. 8.1 Seminar / Laborator / Lucrări practice / Stagii Metode de


Semestrul I1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.

13.14.

Semestrul II1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie: 9. Coroborarea conținuturilor disciplinei cu așteptările reprezentanților comunității,asociațiilor profesionale și angajatori reprezentativi din domeniul aferent programuluiImportanţa produselor naturale, în special a celor de origine vegetală, în alimentaţie şi terapeutică,impune studiul acestei discipline 10. EvaluareTip activitate 10.1 Criterii de evaluare 10.2 Metode de evaluare 10.3 Pondere

din nota finală10.4 Evaluarepe parcursulsemestrului

La cursCorectitudinea şi completitudineacunoştinţelor, capacitatea de a opera cuacestea în mod corect şi adecvat.

Evaluare prin teste grilăscurte şi discuţii. 30%



Examenteoreticfinal

Corectitudinea şi completitudineacunoştinţelor, capacitatea de a opera cuacestea în mod corect şi adecvat.

VERIFICARE SCRIS, subformă de test grilă şiîntrebări descriptive.

70%

Examenpracticfinal

10.6 Standard minim de performanțăIdentificarea unui fitopreparat adecvat întro anumită situaţie.



1.2 Facultatea MEDICINĂ1.3 Departamentul M21.4 Domeniul de studii SANATATE1.5 Ciclul de studii LICENTA1.6 Programul de studii Nutritie si dietetica 2. Date despre disciplină2.1 Denumirea disciplinei FIZIOLOGIA SI BIOLOGIA NUTRITIEI2.2 Titularul activităților de curs Conf. Dr. Muresan Simona2.3 Titularul activităților de lp Conf.Dr. Muresan Simona,Asistent Drd. Lupu Silvia2.4 Anul destudii I 2.5

Semestrul II 2.6 Tipul deevaluare Examen 2.7 Regimuldisciplinei Obligatoriu



Studiul după manual, suport de curs, bibliografie și notițe 1Documentare suplimentară în bibliotecă, pe platformele electronice de specialitate și pe teren 1Pregătire seminarii / laboratoare, teme, referate, portofolii și eseuriTutorialExaminări 1Alte activități 3.7 Total ore de studiu individual / săpt 63.8 Total ore pe semestru 843.9 Număr de credite 3 4. Precondiții (acolo unde este cazul)4.1 de curriculum 4.2 de competențe 5. Condiții (acolo unde este cazul)5.1 de desfășurare a cursului 5.2 de desfășurare a laboratorului 6. Competențe specifice acumulate


Cunoasterea si aprofundarea conceptelor generale, a proceselorfundamentale specifice si a metodelor de explorare fiziologicaspecifica a principalelor sisteme biologice ale orgnismului. Deprinderea termenilor medicali specifici.Obtinerea fundamentului stiintific care sa permita intelegereaulterioara a proceselor patologice.


Stimularea capacitatii de lucru in echipa prin participarea la activitatileexperimentale din cadrul disciplinei.Dezvoltarea abilitatilor de comunicare orala prin activitati practice siteoretice interactive.

teoretice interactive.Incurajarea abilitatilor de exprimare scrisa prin redactarea de referatesi prin intermediul testarilor efectuate pe tot parcursul semestrului.


7.1 Obiectivul general al disciplinei1.Înţelegerea noţiunilor de bază de fiziologie , corelarea lor cupractica medicală şi acumularea cunoştiinţelor teoretice pentruefectuarea unor experimente simple


1.Cunoaşterea noţiunilor de bază ale fiziologiei aparatuluidigestiv, endocrin 2. Corelarea noţiunilor de fiziologie cu aplicabilitatea lor înmedicina clinică3. Aplicarea in practica a metodelor de explorare funcţională aaparatelor si sistemelor anatomice studiate.


Metode depredare

Nr.ore Observații Corelare

cu ICSSemestrul I

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14.

Semestrul II

1.1. Digestia bucala: masticatia, secretiasalivara,deglutitia. Digestia gastrica: activitateamotorie a stomacului, secretia gastrica

Prezentare orala+ multimedia 1 2 ore la 2

săptămâni

2.2. Pancreasul exocrin : anatomia functionala ,proprietatile si compozitia sucului pancreatic,reglarea secretiei pancreatice


săptămâni

3.3. Fiziologia ficatului si a cailor biliare: anatomiefunctionala, compozitia bilei,mecanismul secretiebiliare, reglarea secretie biliare.


săptămâni

4.4. Fiziologia intestinului subtire :anatomiafunctionala a intestinului subtire, motilitatea,functia secretorie ,functia de digestie si absorbtiea intestinului subtire


săptămâni

5.5. Fiziologia intestinului gros : anatomiafunctionala, motilitatea , flora intestinala, functiasecretorie ,functia de digestie si absorbtie aintestinului gros


săptămâni

6.6.Organizarea generala a sistemului endocrin.Mecanismul de actiune al hormonilor . Hormonicu actiune locala: prostaglandinele, kinineleplasmatice.


săptămâni

7.

7.Fiziologia hipofizei : hormonul de crestere,prolactina, vasopresina, ocitocina; Neurohormonii. Fiziologia glandei tiroide: hormonii tiroidieni.Homeostazia calciului si fosforului: fiziologiaglandelor paratiroide, calcitonina.


săptămâni

glandelor paratiroide, calcitonina.

8.8. Pancreasul endocrin anatomie functionala;insulina, glucagonul, somatostatina, polipeptidulpancreatic.


săptămâni

9.

9. Fiziologia glandelor suprarenale : hormoniimineralocorticoizi si glucocorticoiz . Functiaendocrina a ovarului: progesteronul, hormoniiestrogeni, reglarea secretiei endocrine ovariene .Functia endocrina a testicolului


săptămâni

10. 10. Metabolismul glucidic . Prezentare orala+ multimedia 1 2 ore la 2

săptămâni

11. 11. Metabolismul lipidic Prezentare orala+ multimedia 1 2 ore la 2

săptămâni

12. 12. Metabolismul proteic Prezentare orala+ multimedia 1 2 ore la 2

săptămâni

13. 13. Micronutrienti si vitamine Prezentare orala+ multimedia 1 2 ore la 2

săptămâni

14. 14. Fiziologia alimentatiei: necesarul nutritional.Balanta energetica a organismuluiPrezentare orala+ multimedia 1 2 ore la 2

săptămâniBibliografie:Bibliografie obligatorie : 1Fiziologie, curs litografiat UMF Tg. Mures vol. III, IV. 2.www.fizioms.ro / NDD / cursuri . Bibliografie facultativa: 1.A. Guyton: Textbook of Medical Physiology, Saunders,Ediţie 2011(2015) 2.Haulica M. : Fiziologia umana, Ed. Med., 2000 Nr.crt. 8.1 Seminar / Laborator / Lucrări practice / Stagii

Metode depredare

Nr.ore Observații

Corelarecu ICS

Semestrul I1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14.

Semestrul II

1.1. Noţiuni de protecţia muncii în practicalaboratorului de fiziologie. Norme de eticăprofesională în laboratorul experimental.

Prezentareorala +multimedia

2

2.2. Explorarea secretiei salivare (recoltare,examen micromacroscopic, pH, amilazasalivara).

PrezentareoralaDemonstratiipractice

2

3.3. Explorarea functionala a aparatului digestiv:electroforeza proteinelor serice, teste de citoliza,teste de disproteinemie.


2

4.4. Explorarea functionala a aparatului digestiv:teste de stimulare a secretiei gastrice,determinarea aciditatii sucului gastric.(lucrare

PrezentareoralaDemonstratii 2

determinarea aciditatii sucului gastric.(lucrareexperimentala pe stomac de sobolan)

Demonstratiipractice

5. 5. Explorarea functionala a aparatului digestiv:experimente pe intestin izolat de sobolan.


2

6.6. Explorarea functionala a aparatului digestiv:rolul pancreasului exocrin in digestie,determinarea activitatii hidrolitice a amilazeipancreatice.


2

7.7. Explorarea functionala a excretiei si secretieibiliare ( tubaj duodenal, examen macromicroscopic si chimic al bilei).


2

8. 8. Verificare cunoştinţelor Test 2 prezentaobligatorie

9.9. Explorarea functionala a analizatorilor:distributia receptorilor gustativi, iluzii tactile,termice.


2

10.10. Explorarea functionala a glandei tiroide: testedinamice de explorare, determinareametabolismului bazal.


2

11.11. Explorarea functionala a pancreasuluiendocrin: explorarea metabolismului glucidic (profil glicemic, test de toleranţă la glucoză).


2

12. 12. Explorarea functionala a ovarului : cicluovarian, test de sarcina .


2

13. 13. Recuperarea lucrărilor practice. Demonstratiipractice 2

se recupereazamax. 1 lucrare/zi(cf. regulament)

14. 14.Evaluarea materialul aferent lucrărilor practice Test grila 2 promovareaobligatorie pentruaccesul laexamenul teoretic

Bibliografie:Bibliografie: 1.www.fizioms.ro / NDD /lucrări practice2.Haulica: Fiziologia umana, Ed. Med., 2000 3.A. Guyton: Textbook of Medical Physiology, Saunders,Ediţie 2011 9. Coroborarea conținuturilor disciplinei cu așteptările reprezentanților comunității,asociațiilor profesionale și angajatori reprezentativi din domeniul aferent programuluiNotiunile deprinse in cadrul activitatilor practice si teoretice din cadrul Disciplinei de Fiziologieconfera studentului un fundament informational obigatoriu necesar pentru aprofundareacunostintelor specifice specializarii sale. Intelegerea corecta a proceselor fiziologice generale aleorganismului creeaza premisa perceperii corecte si complete a tuturor materiilor de studiu incluse inplanul de invatamant. 10. EvaluareTip activitate 10.1 Criterii de

evaluare10.2 Metode deevaluare



La curs vezi 10.6 vezi 10.6În timpul activităţii practice vezi 10.6 vezi 10.6

10.5 Evaluare finală Examen teoretic final vezi 10.6 vezi 10.6

Examen practic final vezi 10.6 vezi 10.610.6 Standard minim de performanță1. Evaluarea materialul aferent lucrărilor practice se face în cadrul evaluării formative de la sfârșitulfiecărui semestru, promovarea acestei evaluări este o condiţie necesară pentru participare laevaluarea finală sumativă. Nota de la evaluarea formativă de la sfârșitul semestrului va reprezenta30% din nota finală.În cazul în care un student nu promovează evaluarea formativă din ultima săptămâna a semestruluieste obligat să repete evaluarea în perioada sesiunii ordinare și/sau sesiunea de restanţe (înainteadesfăşurării examenului sumativ). În perioada reexaminărilor evaluarea formativă din ultimasăptămână nu se mai poate repeta (exceptând studenții din anii anteriori care nu au putut participala evaluarea formativă din presesiune). Dacă un student nu promovează din cele trei încercări(presesiune, sesiunea ordinară, sesiunea de restanțe) evaluarea formativă din ultima săptămână asemestrului se consideră că nu a promovat fiziologia din semestrul respectiv (în catalogul de note seva trece nota 4).2. Evaluarea sumativă finală este un test scris, la sfârșitul fiecărui semestru, şi se va desfăşura înaceeaşi zi pentru toate seriile de la o linie de predare la o dată din sesiune stabilită de comun acordde către studenţi şi titularul de curs. În sesiunile de restanţe şi reexaminare data şi ora examenuluisunt stabilite de către Disciplină. Disciplina va primi la acest examen doar studenții pentru care, cu48 de ore înainte de examen, Decanatul a emis catalog de note.Evaluarea sumativă finală se susține din toată materia pentru a putea conține întrebări de tipintegrativ. Timpul alocat testării, numărul de întrebări şi răspunsuri poate varia în funcţie de numărulde ore teoretice alocate specializării. Pentru promovarea evaluării finale sumative este necesarăobținerea a minim 45% din punctajul maxim al testului. La calculul notei finale evaluarea sumativăfinală va avea o pondere de 70%.



1.2 Facultatea DE MEDICINĂ1.3 Departamentul M21.4 Domeniul de studii SANATATE1.5 Ciclul de studii LICENTĂ1.6 Programul de studii Medicina / Nutritie si dietetica 2. Date despre disciplină2.1 Denumirea disciplinei FIZIOLOGIE GENERALA – NUT1022.2 Titularul activităților de curs Asist.univ. Dr. Albu Sorin2.3 Titularul activităților de lp Asist. Dr. Muresan Simona , Asist. Dr. Albu Sorin2.4 Anul destudii I 2.5

Semestrul I 2.6 Tipul deevaluare EXAMEN2.7 Regimul

disciplinei OBL



Studiul după manual, suport de curs, bibliografie și notițe 1Documentare suplimentară în bibliotecă, pe platformele electronice de specialitate și pe teren 1Pregătire seminarii / laboratoare, teme, referate, portofolii și eseuri 1Tutorial 1Examinări 0Alte activități 03.7 Total ore de studiu individual / săpt 83.8 Total ore pe semestru 1123.9 Număr de credite 5 4. Precondiții (acolo unde este cazul)4.1 de curriculum4.2 de competențe 5. Condiții (acolo unde este cazul)5.1 de desfășurare a cursului5.2 de desfășurare a laboratorului 6. Competențe specifice acumulate


Cunoastera si aprofundarea conceptelor generale , a proceselorfundamentale specifice si a metodelor de explorare fiziologicaspecifica a principalelor sisteme biologice ale orgnismului. Deprinderea termenilor medicali specifici.Obtinerea fundamentului stiintific care sa permita intelegereaulterioara a proceselor patologice


Stimularea capacitatii de lucru in echipa prin participarea la activitatileexperimentale din cadrul disciplinei.Dezvoltarea abilitatilor de comunicare orala prin activitati practice siteoretice interactive.

teoretice interactive.Incurajarea abilitatilor de exprimare scrisa prin redactarea de referatesi prin intermediul testarilor efectuate pe tot parcursul semestrului


7.1 Obiectivul general al disciplineiÎnţelegerea noţiunilor de bază de fiziologie , corelarea lor cupractica medicală. şi acumularea cunoştiinţelor teoretice pentruefectuarea unor experimente simple


1.Cunoaşterea noţiunilor de bază ale fiziologiei aparatuluirespirator, cardiovascular ,excretor si sistemului nervos2. Corelarea noţiunilor de fiziologie cu aplicabilitatea lor înmedicina clinică3. Aplicarea in practica a metodelor de explorare funcţională aaparatelor si sistemelor anatomice studiate



1. 1. Fiziologie generala Curs introductiv Prezentare orala +multimedia 2

2.2. Fiziologie generala Homeostazia celulara,sisteme de transport membranar, volumul sicompozitia lichidelor organismului


3.3.Fiziologia sangelui (1 ) Proprietatile si functiilesangelui, echilibrul acidobazic al organismului.Volemia si hematocritul.


4. 4.Fiziologia sangelui (2 ) Compozitia plasmeisangvine, substante organice si anorganice


5.5.Fiziologia sangelui ( 3 ) Elementele figurateale sangelui: eritrocite( hemoglobina, grupelesangvine), trombocite, leucocite


6. 6.Fiziologia sangelui ( 4 ) Leucocite.Imunitateumorala si celulara. Fagocitoza ,inflamatia


7. 7.Fiziologia sangelui ( 5 ) – Trombocite .Hemostaza : etape, factorii coagularii


8.8.Fiziologia respiratiei Ventilatia pulmonara.Difuziunea alveolocapilara. Reglarea respiratiei:centrii nervosi, mecanisme nervoase si umorale


9.9.Fiziologia aparatului cardiovascular (1) Fenomene electrice ale inimii .Electrocardiograma


10.10.Fiziologia aparatului cardiovascular (2) Fenomene mecanice ale fibrei miocardice. Ciclulcardiac. Zgomotele inimii


11.11.Fiziologia aparatului cardiovascular (3) Circulatia arteriala, capilara, venoasa. Reglareaactivitatii cardiovasculare


12. 12. Fiziologia renala (1) – Nefronul. Filtrareaglomerulara.


13.13. Fiziologia renala (2) Functia tubulara. Rolulrinichiului in mentinerea echilibrului hidric, acidobazic si a concentratie plasmatice a electrolitilor


14. 14.Fiziologia aportului alimentar Prezentare orala +multimedia 2

Semestrul II1.2.3.4.5.

5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie:M. Sabău: Fiziologia sângelui şi respiraţiei, Univ. Press 2006 2.Dobreanu D. Fiziologia Aparatului Cardiovascular, University Press TârguMureş, 2005,ISBN:9737788435 (disponibilă la http://www.fizioms.ro) Bibliografie facultativa: Haulica : Fiziologia umana, Ed. Med., 2008 Nr.crt. 8.1 Seminar / Laborator / Lucrări practice / Stagii Metode de predare Nr.


Semestrul I

1. 1. Cunoştiinţe generale de laborator, protecţiamuncii Prezentare orala 2

2. 2. Dozarea substanţelor ionice plasmatice,flamfotometria

predare orală,prezentarepowerpoint,demonstratii practice(activitate în grupemici de tip “hands on”),software demonstrativ

2

3. 3. Principii de numărare a elementelor figuratesanguine. Nr. hematiilor.


2

4. 4. Dozarea hemoglobinei.


2

5. 5. Grupele sanguine.


2

6. 6. Formula leucocitară. Frotiu periferic.


2

7. 7. Numărarea leucocitelor şi a eozinofilelor.

predare orală,prezentarepowerpoint,demonstratii practice 2

7. 7. Numărarea leucocitelor şi a eozinofilelor. demonstratii practice(activitate în grupemici de tip “hands on”),software demonstrativ

2

8. 8. Masurarea neinvazivă a presiunii arteriale şiapulsului arterial .Probele de efort cardiovascular


2

9.9. Numărarea trombocitelor. Explorareacoagulării şi a hemostazei. Timp de sângerare şide coagulare


2

10. 10. Explorarea funcţională a aparatului renourinar


2

11. 11. Reflexe la om şi broască .Timp de reacţie,reobază ,cronaxie


2

12. 12. Explorarea funcţională a aparatului respirator


2

13. 13. Recuperarea lucrărilor practice


2

14. 14. Verificare cunoştinţe practice Verificare 2Semestrul II

1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.

14.Bibliografie:Pagina de internet a Disciplinei de Fiziologie (www.fizioms.ro). Bibliografie facultativa: 1.M. Sabău: Fiziologia sângelui şi respiraţiei, Univ. Press 2006 2.Dobreanu D. Fiziologia Aparatului Cardiovascular, University Press TârguMureş, 2005,ISBN:9737788435 (disponibilă la http://www.fizioms.ro)3.Haulica : Fiziologia umana, Ed. Med., 2008 9. Coroborarea conținuturilor disciplinei cu așteptările reprezentanților comunității,asociațiilor profesionale și angajatori reprezentativi din domeniul aferent programuluiNotiunile deprinse in cadrul activitatilor practice si teoretice din cadrul Disciplinei de Fiziologieconfera studentului un fundament informational obigatoriu necesar pentru aprofundareacunostintelor specifice specializarii sale. Intelegerea corecta a proceselor fiziologice generale aleorganismului creeaza premisa perceperii corecte si complete a tuturor materiilor de studiu incluse inplanul de invatamant. 10. EvaluareTip activitate 10.1 Criterii de

evaluare10.2 Metode deevaluare




10.5 Evaluare finală Examen teoretic finalExamen practic final

10.6 Standard minim de performanță1. Evaluarea materialul aferent lucrărilor practice se face în cadrul evaluării formative de la sfârșitulfiecărui semestru, promovarea acestei evaluări este o condiţie necesară pentru participare laevaluarea finală sumativă. Nota de la evaluarea formativă de la sfârșitul semestrului va reprezenta30% din nota finală.În cazul în care un student nu promovează evaluarea formativă din ultima săptămâna a semestruluieste obligat să repete evaluarea în perioada sesiunii ordinare și/sau sesiunea de restanţe (înainteadesfăşurării examenului sumativ). În perioada reexaminărilor evaluarea formativă din ultimasăptămână nu se mai poate repeta (exceptând studenții din anii anteriori care nu au putut participala evaluarea formativă din presesiune). Dacă un student nu promovează din cele trei încercări(presesiune, sesiunea ordinară, sesiunea de restanțe) evaluarea formativă din ultima săptămână asemestrului se consideră că nu a promovat fiziologia din semestrul respectiv (în catalogul de note seva trece nota 4).2. Evaluarea sumativă finală este un test scris, la sfârșitul fiecărui semestru, şi se va desfăşura înaceeaşi zi pentru toate seriile de la o linie de predare la o dată din sesiune stabilită de comun acordde către studenţi şi titularul de curs. În sesiunile de restanţe şi reexaminare data şi ora examenuluisunt stabilite de către Disciplină. Disciplina va primi la acest examen doar studenții pentru care, cu48 de ore înainte de examen, Decanatul a emis catalog de note.Evaluarea sumativă finală se susține din toată materia pentru a putea conține întrebări de tipintegrativ. Timpul alocat testării, numărul de întrebări şi răspunsuri poate varia în funcţie de numărulde ore teoretice alocate specializării. Pentru promovarea evaluării finale sumative este necesarăobținerea a minim 45% din punctajul maxim al testului. La calculul notei finale evaluarea sumativăfinală va avea o pondere de 70%.



1.2 Facultatea MEDICINA1.3 Departamentul M21.4 Domeniul de studii NUTRITIE DIETETICA1.5 Ciclul de studii LICENTĂ1.6 Programul de studii NUTRITIE DIETETICA 2. Date despre disciplină2.1 Denumirea disciplinei FIZIOPATOLOGIE2.2 Titularul activităților de curs Şef lucrări dr. Farr Ana Maria2.3 Titularul activităților de lp Şef lucrări dr. Farr Ana Maria2.4 Anul de studii II 2.5 Semestrul II 2.6 Tipul de evaluare Examen 2.7 Regimul disciplinei OBL 3. Timpul total estimat (ore pe semestru al activităților didactice)3.1 Număr de ore pe săptămână 3 3.2 din care curs 2 3.3 laborator (lp) 13.4 Total ore din planul de învățământ 42 3.5 din care curs 28 3.6 laborator (lp) 14


Studiul după manual, suport de curs, bibliografie și notițe 0.5Documentare suplimentară în bibliotecă, pe platformele electronice de specialitate și pe teren 0.5Pregătire seminarii / laboratoare, teme, referate, portofolii și eseuri 1Tutorial 0.5Examinări 0.5Alte activități3.7 Total ore de studiu individual / săpt 63.8 Total ore pe semestru 843.9 Număr de credite 3 4. Precondiții (acolo unde este cazul)4.1 de curriculum4.2 de competențe 5. Condiții (acolo unde este cazul)5.1 de desfășurare a cursului5.2 de desfășurare a laboratorului 6. Competențe specifice acumulate


Descrierea conceptelor, teoriilor şi noţiunilor fundamentale defiziopatologie, pe sisteme şi mecanisme de acţiune. Analiza noţiunilor de evaluare a nevoilor nutriţionale pe diversecategorii de patologii. Aplicarea metodelor, tehnicilor şi procedeelor specifice privindmecanismele fiziopatologice ale organismului uman în corelaţie cualimentaţia. Utilizarea noţiunilor dobîndite în cadrul disciplinei pentru cercetareaştiinţifică ulterioară.Principii nutritive în funcţie de patologie şi de varstă.Identificarea obiectivelor de realizat, a resurselor disponibile,


Identificarea obiectivelor de realizat, a resurselor disponibile,condiţiilor de finalizare a acestora, etapelor de lucru, timpilor de lucru,termenelor de realizare aferente şi riscurilor aferente diverselormecanisme fiziopatologice. Realizarea unei lucrari/referat/ caz clinic cu identificarea obiectivelorde realizat, a resurselor disponibile, conditiilor de finalizare a acestora,etapelor de lucru, timpilor de lucru, termenelor de realizare aferente şiriscurilor aferente.Identificarea rolurilor şi responsabilitatilor întro echipa pluridisciplinarăşi aplicarea de tehnici de relaţionare şi munca eficientă în cadrulechipei şi în relatie cu pacientul.Utilizarea eficientă a surselor informaţionale şi a resurselor decomunicare şi formare profesională asistată (portaluri Internet, aplicaţiisoftware de specialitate, baze de date – de tip pubmed , cursuri online etc.) atât în limba romana cat şi întro limbă de circulaţieinternaţională.

7. Obiectivele disciplinei (reieșind din grila competențelor specifice acumulate)7.1 Obiectivul general al disciplinei Prezentarea mecanismelor de acţiune ale afecţiunilor cu carenutriţionistul se întâlneşte în activitatea sa.


Prezentarea etiopatogeniei şi a mecanismelor în cadrulfiziopatologiei generale şi speciale a sistemelor de organe cuaplicaţie în nutriţie şi dietetică.Explicarea unor mecanisme de acţiune a substanţelorfarmacologice prin prisma fiziopatologiei cu aplicaţie în nutriţie şidietetică.Dezvoltarea abilităţilor teoretice şi practice pentru stabilireadiagnosticului pozitiv şi diferenţial a bolilor din medicina clinică cuaplicaţie în nutriţie şi dietetică.


Metode depredare


cu ICSSemestrul I

1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.

Semestrul II

1. Introducere in fiziopatologie. Conceptul de normalşi de boală. Agresologie generală.

Prezentare orala+ multimedia

2 ore pesăptămână

2. Fiziopatologia imunităţii. Fiziopatologia infecţiei.Particularităţi nutriţionale.



3. Fiziopatologia sindromului febril. Particularităţi înnutriţia pacienţilor febrili.



4.Fiziopatologia sângelui. Seria eritrocitară. Serialeucocitară. Particularităţi nutriţionale la pacienţiicu sindrom anemic, boli limfoproliferative.



5.Fiziopatologia sangelui. Seria trombocitară.Hemostaza. Principii de nutriţie la pacienţii cutrombocitopenii, trombocitoze, tulburări de



5. trombocitopenii, trombocitoze, tulburări decoagulare.

+ multimedia săptămână

6. Fiziopatologia echilibrului acido bazic şihidroelectrolitic. Principii de nutriţie.



7. Fiziopatologia cardiovasculară. Hiper sihipotensiune arterială. Principii nutriţionale.



8.Fiziopatologia aterosclerozei. Complicaţiilecardiace, cerebrale şi periferice aleaterosclerozei. Principii nutriţionale.



9.Fiziopatologia aparatului respirator. Fiziopatologiatransportului de oxigen. Disfuncţiile ventilatorii.Insuficienţa respiratorie. Principii nutriţionale.



10. Fiziopatologia tubului digestiv superior. Principiinutriţionale.Prezentare orala+ multimedia


11. Fiziopatologia tubului digestiv inferior, a ficatului sipancreasului. Principii nutriţionale.



12. Fiziopatologie excreţiei. Insuficienta renala acutăşi cronică. Principii nutriţionale.Prezentare orala+ multimedia


13. Fiziopatologia sistemului endocrin. Principiidietetice şi nutriţionale.Prezentare orala+ multimedia


14.Fiziopatologia deficitelor nutritionale – caşexie,anorexie . Fiziopatologia obezităţii. Principiidietetice şi nutriţionale.



Bibliografie:1. Mattson Porth C. Essentials of Pathophysiology: Concepts of Altered Health States, secondedition, Lippincott William Wilkins, 2006 2. Paulev PoulErik, Textbook in Medical Physiology and Pathophysiology, Copenhagen MedicalPublishers, 20003. Szollár Lajos, Kórélettan, Semmelweis Kiadó, Budapest, 20054. Springhouse, Professional guide to pathophysiology 2ed, Ed. Lippincott Williams and Wilkins,20065. Colev Luca V., Bădescu M., Mocanu V., Ciocoiu M.: Fiziopatologie, Editura Gr.T. Popa, Iași, 20066. Bacârea Anca, Bacârea Vladimir, Ghiga Dana, Buda Brânduşa, Gliga Florina, Stoian Adina,Fiziopatologie generală, Editura University Press Tîrgu Mureş, 2013 Nr.crt. 8.1 Seminar / Laborator / Lucrări practice / Stagii Metode de predare Nr.


Semestrul I1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.

Semestrul II

1.

Protecţia muncii în laboratorul de fiziopatologie.Importanţa testelor paraclinice. Explorareasindromului inflamator şi infecţios. Fiziopatologiaseriei leucocitare: modificări patologice ale serieigranulocitare, limfocitare, monocitare.Leucocitoze. Leucopenii. Aplicaţii în nutriţie şidietetică.

Prezentarea temei,dezbateri, prezentaride caz

2 ore /2săptămâni

dietetică.

2.

Fiziopatologia seriei eritrocitare: modificaripatologice ale hemoglobinei, hematocritului,numarului de eritrocite, reticulocite. Investigareaunor tipuri speciale de anemii (anemia feriprivă,megaloblastică, anemia posthemoragică).Anemia hemolitică. Tulburari de sinteza alehemoglobinei. Poliglobulii.



3.

Fiziopatologia sindromului hiperglicemic şihipoglicemic. Indicaţiile determinării glicemieibazale, efectuării testului de toleranţă orală laglucoză, hemoglobinei glicate. Aspecte practiceprivind rolul dieteticianului în tratamentulhiperglicemiilor/hipoglicemiilor.



4.Fiziopatologia metabolismului lipidic. Indicaţiileexplorării. Dislipidemii primare şi secundare.Evaluarea riscului cardiovascular. Aplicaţii înnutriţie şi dietetică.



5.Fiziopatologia metabolismului proteic.Disproteinemii: etiopatogenie şi consecinţe clinice.Modificari patologice ale electroforezei proteinelorserice. Aplicaţii în nutriţie şi dietetică.



6.

Fiziopatologia digestiei. Tulburarile secreţieisalivare, gastrice, intestinale. Indicaţiile explorăriitubului digestiv. Fiziopatologia ficatului şipancreasului. Aspecte practice privind roluldieteticianului în tratamentul bolilor digestive.



7.

Modificări ale pulsului arterial şi relatia cu diferiteafecţiuni. Fiziopatologia tulburarilor de ritmcardiac. Indicaţiile explorării tensiunii arteriale.Fiziopatologia hipertensiunii arteriale esenţiale şisecundare. Fiziopatologia hipotensiunii arteriale.Măsuri dietetice de prevenire/tratament.



8.Prezentarea temei,dezbateri, prezentaride caz







Bibliografie:1. Gáti Tibor et al.,Kórélettani vademecum, Semmelweis Kiadó, Budapest, 20082. Paulev PoulErik, Textbook in Medical Physiology and Pathophysiology, Copenhagen MedicalPublishers, 20003. Silbernagl S., Lang F.,Color Atlas of Pathophysiology, Thieme, 20004. Springhouse, Professional guide to pathophysiology 2ed, Ed. Lippincott Williams and Wilkins,20065. General Practice Notebook http:// .www.gpnotebook.co.uk/homepage.cfm, 20106. Bacârea Anca, Bacârea Vladimir, Ghiga Dana, Buda Brânduşa, Gliga Florina, Stoian Adina,Fiziopatologie generală, Editura University Press Tîrgu Mureş, 2013

Fiziopatologie generală, Editura University Press Tîrgu Mureş, 2013 9. Coroborarea conținuturilor disciplinei cu așteptările reprezentanților comunității,asociațiilor profesionale și angajatori reprezentativi din domeniul aferent programuluiCunoasterea mecanismelor fiziopatologice este obligatorie pentru înţelegerea logică a produceriibolilor, permite invaţarea expresiei clinice şi paraclinice a bolilor si face posibilă aplicarea practică aacestor cunoştiinţe în activitatea de nutriţionist, în relaţie cu comunitatea. 10. EvaluareTipactivitate

10.1Criterii deevaluare

10.2 Metode de evaluare 10.3 Ponderedin nota finală



10.5Evaluarefinală

Examenteoreticfinal


Evaluarea scrisă – test grilă la final de semestru cu 60 deîntrebări dintre care 20 cu un singur răspuns corect (marcatecu *), restul cu mai multe răspunsuri corecte (între 2 şi 4). 2teste redacţionale pe parcursul semestrului a cate 10 minutecu 2 întrebări fiecare test

70%

Examenpracticfinal


Evaluare scrisa/practica 30%

10.6 Standard minim de performanțăNota de promovare a examenului este nota 5,00 atat la testele din timpul semestrului, la examenulgrilă final cât şi la examenul practic; studentul are obligativitatea să fie prezent la lucrările practice, lacursuri, să recupereze toate absenţele pe care le are, să promoveze examenul practic şi teoretic, săfolosească corect terminologia de specialitate.



1.2 Facultatea DE MEDICINĂ1.3 Departamentul M11.4 Domeniul de studii SĂNĂTATE1.5 Ciclul de studii LICENŢĂ1.6 Programul de studii NUTRIŢIE ȘI DIETETICĂ 2. Date despre disciplină2.1 Denumirea disciplinei Histologie funcţională2.2 Titularul activităților de curs Şef lucrări Dr. Camelia Gliga

2.3 Titularul activităților de lp Şef lucrări Dr. Camelia Gliga, Şef lucrări Dr. Fulop Emoke,Asistent Dr. Laura Chinezu

2.4 Anul de studii 1 2.5 Semestrul I 2.6 Tipul de evaluare Examen 2.7 Regimul disciplinei OBL 3. Timpul total estimat (ore pe semestru al activităților didactice)3.1 Număr de ore pe săptămână 3 3.2 din care curs 1 3.3 laborator (lp) 23.4 Total ore din planul de învățământ 42 3.5 din care curs 14 3.6 laborator (lp) 28


Studiul după manual, suport de curs, bibliografie și notițe 1,5Documentare suplimentară în bibliotecă, pe platformele electronice de specialitate și pe teren 1Pregătire seminarii / laboratoare, teme, referate, portofolii și eseuri 0,5Tutorial 0,5Examinări 0,25Alte activități 0,253.7 Total ore de studiu individual / săpt 73.8 Total ore pe semestru 983.9 Număr de credite 4 4. Precondiții (acolo unde este cazul)4.1 de curriculum4.2 de competențe 5. Condiții (acolo unde este cazul)5.1 de desfășurare a cursului5.2 de desfășurare a laboratorului 6. Competențe specifice acumulate


Capacitatea de a recunoaşte un ţesut sau organ, de a recunoaşte ocoloraţie histologică, de a efectua un diagnostic diferenţial între diferiteţesuturi şi organe. Cunoaşterea structurii normale şi a funcţiei diferitelor tipuri deţesuturi şi organe cu aplicabilitate în patologie Cunoaşterea şi înţelegerea interrelaţiilor structurale şi funcţionale aţesuturilor şi organelor din organismul uman pentru însuşireaconceptelor, teoriilor, si notiunilor fundamentale in ceea ce privesteproducerea bolilor, a semnelor si simptomelor caracteristice fiecareiafectiuni


Familiarizarea cu utilizarea eficientă a surselor informaţionale şi aresurselor de comunicare şi formare profesională asistată (portaluriinternat, software de specialitate, baze de date, cursuri online) Realizarea unei lucrari/ unui proiect, cu identificarea obiectivelor derealizat, a resurselor disponibile, a condiţiilor şi etapelor de lucru,precum şi a timpilor şi termenelor de realizare Elaborarea, tehnoredactarea si sustinerea în limba româna si întrolimba de circulatie internationala a unei lucrari de specialitate pe otema actuala în domeniu, utilizând diverse surse si instrumente deinformare Conştientizarea nevoii de formare profesională continuă

7. Obiectivele disciplinei (reieșind din grila competențelor specifice acumulate)7.1 Obiectivul general al disciplinei Deprinderea noţiunilor legate de tehnica histologică şi studiul subformă de lame virtuale a ţesuturilor şi organelor.


studiul structurii normale a ţesuturilor şi organelor sub forma delame virtuale, în coloraţii uzuale (HE), coloraţii speciale şiimunohistochimice, cu axare pe structura sistemul imun,aparatului digestiv, a sistemului endocrin, cu referiri la implicaţiileîn patologia specifică.



1.1. Ţesuturile epiteliale: Caractere generale şi rol.Clasificare. Epiteliile de acoperire. Epiteliileglandulare endocrine şi exocrine.

Prezentare orală,desene + multimedia 2

2.2. Țesuturile conjunctive : Caractere generale,componente Clasificarea ţesuturilor conjunctive.Tesutul conjunctiv lax, țesutul adipos. Tesutulcartilaginos. Tesutul osos


3.3. Imunitatea:Celulele sistemului imunitar.Organelimfopoietice centrale: timusul. Organelimfopoietice periferice: nodulul limfatic, splina,ţesutul limfoid asociat mucoaselor.


4.4. Aparatul digestiv I: Tubul digestiv: structuragenerală microscopică. Cavitatea bucală. Buzele.Limba, glande salivare.


5. 5. Aparatul digestiv II: Esofagul, Stomacul.Intestinul subţire. Intestinul gros.


6. 6. Aparatul digestiv III. Glandele anexe ale tubuluidigestiv: pancreasul.


7.7. Sistemul endocrin: Organizarea morfologică aglandelor endocrine. Hipofiza. Suprarenala.Tiroida. Paratiroidele.


8.9.10.11.12.13.14.

Semestrul II1.2.3.4.5.6.

6.7.8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie:Bibliografie obligatorie:1. Borda A şi colab.: Curs de histologie, vol. II, Litografia UMF Tg. Mureş, 20082. Borda A. şi colab.: Histologie Ţesuturile, Editura University Press, 2010 Bibliografie facultativă:3. Röhlich P: Szövettan. Egyetemi Tankönyv. Semmelweis Orvostudományi Egyetem Képzéskutató,Oktatástechnológiai és Dokumentációs Központ, 2008 4. Young B, Lowe JS, Stevens A, Heath J: Wheater's Functional Histology. A Text and Colour Atlas.Churchill Livingstone Elsevier, 2007 Nr.crt. 8.1 Seminar / Laborator / Lucrări practice / Stagii Metode de predare Nr.


Semestrul I

1. 1. Tehnici histologice de prelevare şi includere.Tehnica de examinare a lamelor virtuale.

Demonstraţii practice,studiul prin elearninga structurii normale aţesuturilor şi organelor

2

2. 2. Epitelii de acoperire. Epiteliu simplu cilindric,epiteliu pavimentos stratificat necheratinizat.


2

3. 3. Epitelii glandulare. Glanda tubulară simplă,glanda tubuloacinoasă.


2

4. 4. Ţesutul conjunctiv: Celulele ţesutului conjunctiv:fibrocit, fibroblast, plasmocit, adipocit.


2

5. 5. Ţesutul conjunctiv lax, țesutul conjunctivadipos.


2

6. 6. Ţesutul osos: Os compact şlefuit, os spongios.Demonstraţii practice,studiul prin elearninga structurii normale aţesuturilor şi organelor

2

7. 7. Ţesutul muscular: Ţesut muscular neted, ţesutmuscular striat.


2

8. 8. Aparatul circulator: Capilar, arteră elastică,arteră de tip muscular.


2

9. 9. Tubul digestiv I: limbă, papile linguale, muguregustativ.


2

10. 10.Tubul digestiv II: Esofag, stomac zonă fundicăDemonstraţii practice,studiul prin elearning 2

10. 10.Tubul digestiv II: Esofag, stomac zonă fundicăsi zona pilorică.studiul prin elearninga structurii normale aţesuturilor şi organelor

2

11. 11.Tubul digestiv III: Duoden, ileon, colon.Demonstraţii practice,studiul prin elearninga structurii normale aţesuturilor şi organelor

2

12. 12.Tubul digestiv IV: Glandele anexe ale tubuluidigestiv: Ficat, pancreas, vezica biliară.


2

13. 13. Sistemul endocrin: Tiroida, suprarenala.Demonstraţii practice,studiul prin elearninga structurii normale aţesuturilor şi organelor

2

14. 14. Recapitularea şi verificarea cunostintelor 2Semestrul II

1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie:Bibliografie obligatorie: 1. Borda A şi colab.: Îndrumător de lucrări practice de histologie, Editura University Press, 2012 Bibliografie facultativă:2. Borda A şi colab.: Histologie Ţesuturile, Editura University Press, 20103. Röhlich P: Szövettan. Egyetemi Tankönyv. Semmelweis Orvostudományi Egyetem Képzéskutató,Oktatástechnológiai és Dokumentációs Központ, 2008 9. Coroborarea conținuturilor disciplinei cu așteptările reprezentanților comunității,asociațiilor profesionale și angajatori reprezentativi din domeniul aferent programuluiÎnsuşirea noţiunilor elementare de histologie a ţesuturilor şi organelor ca bază pentru înţelegereaulterioară a fiziologiei şi patologiei acestora. Deprinderea noţiunilor legate de tehnica histologică şi studiul microscopic al ţesuturilor şi organelor.Dobândirea capacităţii de a recunoaşte un ţesut sau organ şi o coloraţie histologică, de a efectua undiagnostic diferenţial între diferite ţesuturi şi organe. 10. EvaluareTip activitate 10.1 Criterii de evaluare 10.2 Metode de evaluare 10.3 Pondere

din nota finală10.4 Evaluare peparcursulsemestrului


10.5 Evaluare



Cunoştinţe de histologia ţesturilor şihistologia organelor.Cunoaşterea intrerelaţiei structurăfuncţie.Cunoaşterea criteriilor de diagnosticdiferenţial între ţesuturi şi organesimilare.

Evaluare scrisă, sub formăde teste grilă 66,67%

Examenpractic final

Recunoaşterea unei structurihistologice si a unei coloraţiihistologice

Examen practic: Test grilăcu lame virtuale pecalculator

33,33%

10.6 Standard minim de performanțăObţinerea notei minime de 5 la fiecare dintre cele 2 examene: teoretic şi practic. Pentru obţinerea notei de 5: însuşirea noţiunilor de bază de histologie a sistemului imun, a sistemuluidigestiv şi a sistemului endocrin cu referiri la implicaţiile în patologia specifică.



1.2 Facultatea MEDICINĂ1.3 Departamentul M31.4 Domeniul de studii SĂNĂTATE1.5 Ciclul de studii LICENȚĂ1.6 Programul de studii NUTRIȚIE ȘI DIETETICĂ 2. Date despre disciplină2.1 Denumirea disciplinei IMUNOLOGIE ȘI ALERGOLOGIE2.2 Titularul activităților de curs DUMITRU MOLDOVAN, CONFERENTIAR2.3 Titularul activităților de lp Post Șef lucr. vacant2.4 Anul destudii 2 2.5

Semestrul II 2.6 Tipul deevaluare Verificare 2.7 Regimuldisciplinei OBL



Studiul după manual, suport de curs, bibliografie și notițe 1Documentare suplimentară în bibliotecă, pe platformele electronice de specialitate și pe terenPregătire seminarii / laboratoare, teme, referate, portofolii și eseuri 1TutorialExaminăriAlte activități3.7 Total ore de studiu individual / săpt 53.8 Total ore pe semestru 703.9 Număr de credite 2 4. Precondiții (acolo unde este cazul)4.1 de curriculum4.2 de competențe 5. Condiții (acolo unde este cazul)5.1 de desfășurare a cursului5.2 de desfășurare a laboratorului 6. Competențe specifice acumulate


• După însușirea disciplinei de alergologie studentul va fi capabil săidentifice situațiile de alergie, cu precădere de alergie alimentară, vaputea să elaboreze, în colaborare cu clinicianul alergologimunolog odietă de evicție corespunzătoare cazului individualizat, va putea sădistingă care medicamente prescrise sunt potrivite cazului dat, va știsă recunoască aditivii alimentari GRAS (generaly recommended assafe).• Va avea cunoștințe elementare de procesare tehnologică alimentarăcare ar putea interfera cu sistemul imunitar (conservare, stocare etc.)• Va stăpâni terminologia comunicării consilierii nutriționale• Conceptual va putea face distinctie între situații atribuibile unor

Competențe profesionale • Conceptual va putea face distinctie între situații atribuibile unormecanisme imunoalergice și cele de altă natură (genetică, infecțioasă,tumorală etc• Va putea diferenția aplicarea conceptelor de dietă alergologică pegrupe de vârstă• Va avea noțiuni clare de încrucișare alergenică între diferite categoriialimentare• Interpretarea rezultatelor obținute în explorarea sistemului imunspecific și nespecific celular și umoral. Metode moderne de investigareîn laborator, calitățile și limitele acestora.


• Va avea noțiuni de bază de muncă interdisciplinară cu personalmedical din specialitățile de gastroeneterologice, dermatologie,farmacologie clinică, psihologie• va ști să se pregărească individual în această disciplină în dezvoltaredinamică prin accesarea programelor facilitate de calculator cum esteînvățământul la distanță, eHealth• Disciplina de Imunologie ajută studentul să integreze noţiuniprealabile de biochimie, fiziologie/fiziopatologie, biologie celulara,genetică, stabilind corelații utile la patul bolnavului, să recomande șisă interpreteze investigaţii de laborator în contextul datelor clinice.• Capacitatea de a aprecia calitățile și limitele unor tehnici imune.


7.1 Obiectivul general al disciplineiAsigurarea unui barem minim de cunoștințe pentru ca în practicamedicală absolventul să știe care sunt situațiile clinice în care seridică suspiciunile unor mecanisme alergice și care suntmetodele diagnostice prin care acestea se pot tranșa.


• cunoștințe clare cu privire la definițiile reacțiilor dehipersensibilitate• cunoștințe cu privire la diagnosticul diferențial dintre reacțiaalergică și cea pseudoalergică• cunoșterea principiilor și metodelor de diagnostic al afecțiuniloralergice• cunoștințe cu privire la bolile alergice respiratorii, cutanate,sistemice, la alergia la medicamente, alimente, himenoptere și lalatex, la alimente și aditivi alimentari• cunoștințe cu privire principiile tratamentului în bolile alergice



Semestrul I1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.

Semestrul II

1.1. Definiţia şi clasificare alergiei la alimente.Mecanismele de bază a alergiei alimentare.Epidemiologie

PPT 2

2.2. Alergenele alimentare majore. Alergenelealimentare rare. Reactivitatea încrucişată întrepolen şi alergene alimentare

PPT 2

3. 3. Sindromul de alergie orală. Urticaria şiangioedemul PPT 2

4. 4. Eczema atopică PPT 25. 5 Alergia digestivă. Reacţii respiratorii PPT 26. 6 Anafilaxia indusă de alimente PPT 2

7.7. Manifestări gastrointestinale (enteropatiaproteică, boala celiacă, esofagita alergicăeosinofilică)

PPT 2

8. 8. Anamneza. Testarea cutanată prick, prickprick, RAST PPT 2

9. 9. Testul de provocare dubluorb. Testul deprovocare deschisă. Evicţia PPT 2

10. 10. Alergene alimentare mascate PPT 211. 11. Medicamente antialergice PPT 2

12. 12. Etichetare alimentelor din perspectivaalergologului. Alimentele modificate genetic PPT 2

13. 13. Reacţii controversate la alimente PPT 2

14.14. Definiţia aditivilor alimentari. Organizaţiiguvernamentale europene şi americane desiguranţă alimentară. Etichetarea aditivilor

PPT 2

Bibliografie:Bibliografie: Dumitru Moldovan. Breviar de alergologie. University Press Tirgu Mures, 212 pg., 2008. Nr.crt. 8.1 Seminar / Laborator / Lucrări practice / Stagii Metode de predare Nr.


1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.

Semestrul II

1. 1. Metodologia anamnezei alergologice.Prezentare de caz Demonstratii practice 1

2. 2. Anamneza alegologica. Prezentare de caz Demonstrații practiceprezentări de caz 1

3. 3. Testele cutanate prick pentruhipersensibilitatea de tip 1. Demonstratie practica.

Demonstrații practice,prezentări de caz 1

4. 4. Testarea intracutana pentru sensibilitatea de tip1. Demonbstratie practica.


5. 5. Testarea patch pentru sensibilitatea de tiptardiv. Demonbstratie practica.


6. 6. Urticaria si angioedemul. Diagnosticuldiferential. Prezentare de caz.


7. 7. Rinita si astmul alergice. Prezentare de caz Demonstrații practice, 1

7. 7. Rinita si astmul alergice. Prezentare de caz Demonstrații practice,prezentări de caz 1

8. 8. Testul de provocare alimentara dublu orb sideschis.


9.9. Interventia de urgenta in urticaria acuta sianafilaxie. Administrarea de urgenta aadrenalinei.


10. 10. Monitorizarea reactiei la provocarealimentara.Demonstrații practice,prezentări de caz 1

11. 11. Prezentare de caz Demonstrații practice,prezentări de caz 1



14. 14.Verificare finală prin ingterviuBibliografie:Bibliografie: Dumitru Moldovan. Breviar de alergologie. University Press Tirgu Mures, 212 pg., 2008. 9. Coroborarea conținuturilor disciplinei cu așteptările reprezentanților comunității,asociațiilor profesionale și angajatori reprezentativi din domeniul aferent programuluiALERGIA LA ALIMENTE are o perceptie exagerată atât în populația laică, cât și din parteapersonalului medical. Nutriționistul/dieteticianul este unul dintre cadrele medicale cărora le suntadresate întrebări dintre cele mai diverse. Impactul social este considerabil. Din noianul de întrebăriacesta trebuie să fie în stare, după absolvirea acestrui curs, să distingă situațiile de false reacțiialergice de alergiile adevărate și săI îndrume către servicii specializate. Și în niciun caz să nuamplifice, și așa exagerata, etichetare ca fiind alergice a unor multiple simptome care au alteexplicații corecte.Cunoașterea posibilităților de testare in laborator a hiperreactivitatii sistemului imun, a proprietățilorși limitelor acestora, va ghida nutriționistul/dieteticianul în solicitarea testelor de laborator. 10. EvaluareTip activitate 10.1 Criterii de evaluare 10.2 Metode de






Examen practic final În funcție de specificuldisciplinei Verificare finală 20%

10.6 Standard minim de performanțăPentru acest deziderat studentul va trebui să aibă noțiuni elementare de epidemiologie, prevalență,patogenie a reacțiilor de hipersensibilizare, cu precădere a reacției de tip I, metode de diagnostic înalergologie, tratamentul imunologic în bolile alergice, noțiuni de bază cu privire la conjunctivita, rinitași astmiul alergice, la urticarie și angioedem, alergia la alimente, medicamente, latex și himenoptere



1.2 Facultatea DE MEDICINĂ1.3 Departamentul M21.4 Domeniul de studii SĂNĂTATE1.5 Ciclul de studii LICENȚĂ1.6 Programul de studii Nutriție și dietetică 2. Date despre disciplină2.1 Denumirea disciplinei Informatică și biostatistică medicală2.2 Titularul activităților de curs Sef lucrari dr. Avram Calin

2.3 Titularul activităților de lp Sef lucrari dr. Avram Calin; PO Sef lucrari dr. Olah Peter +externi

2.4 Anul de studii 1 2.5 Semestrul II 2.6 Tipul de evaluare V 2.7 Regimul disciplinei OBL 3. Timpul total estimat (ore pe semestru al activităților didactice)3.1 Număr de ore pe săptămână 4 3.2 din care curs 2 3.3 laborator (lp) 23.4 Total ore din planul de învățământ 56 3.5 din care curs 28 3.6 laborator (lp) 28


Studiul după manual, suport de curs, bibliografie și notițe 1Documentare suplimentară în bibliotecă, pe platformele electronice de specialitate și pe teren 1Pregătire seminarii / laboratoare, teme, referate, portofolii și eseuri 0,5TutorialExaminări 0,5Alte activități3.7 Total ore de studiu individual / săpt 73.8 Total ore pe semestru 843.9 Număr de credite 2 4. Precondiții (acolo unde este cazul)4.1 de curriculum4.2 de competențe 5. Condiții (acolo unde este cazul)5.1 de desfășurare a cursului5.2 de desfășurare a laboratorului 6. Competențe specifice acumulate

Studentul va trebui să demonstreze capacitatea de a înţelege şi deaşi însuşi termenii specifici domeniului Tehnologiei Informaţiei,respectiv glosarul de termeni esenţiali utilizat în informatica medicală Studentul va trebui să se demonstreze capacitatea de a înţelege şifolosi principalele instrumente hardware (PC) şi software utilizate îndomeniul informaticii în general şi a informaticii medicale, în particular Trebuie să cunoască principalele ramuri si arii de interes din sferainformaticii medicale, precum şi principalele modalităţi de asistare decătre calculator a practicii şi cercetării biomedicale Studentul va trebui să demonstreze capacitatea de a utiliza cele mainoi instrumente de documentare online, prin înţelegerea arhitecturii

Competențe profesionale noi instrumente de documentare online, prin înţelegerea arhitecturiispecifice a Internetului actual, respectiv a serviciilor Web, precum şi ocunoaştere corespunzătoare a diferitelor tipuri de instrumente deindexare şi căutare a informaţiei pe Internet. Să poată aplica cunoştinţele dobândite în practica curentă, în ceeace priveşte toate etapele de documentare (online), organizarea şiregăsirea informaţiei în bazele de date medicale şi/sau programe decalcul tabelar, redactare/editare şi prezentare a unor lucrări ştiinţificecu format impus în domeniul biomedical Să stapânească glosarul termenilor de bază în domeniul biostatisticiişi să înţeleagă principalele tipuri de teste statistice şi algortmii deselecţie şi aplicare a lor


familiarizarea cu tehnologiile specifice ale Societăţii Informaţionale,cu normele de etică şi conduită online, cu riscurile de securitate legatede gestionarea informaţiei în mediile digitale familiarizarea cu utilizarea platformelor de elearning sincron şiasincron, respectiv cu soluţiile de testare online de tip “adaptativeassesment server” utilizate de către majoritatea centrelor de testare acompetenţelor digitale pe plan internaţional



Progresele medicinei moderne devin tot mai dependente demodalităţile de asistare de către calculator a domeniului medical.Ca atare, obiectivul principal al disciplinei îl constituiefamiliarizarea studentilor din domeniul biomedical cu cerinţele şiabilităţile specifice Erei Digitale, cu vocabularul specificdomeniului Tehnologiei Informaţiei, cu principalele tehnologiilegate de asistarea de către calculator a practicii şi cercetăriibiomedicale.Totodată, este prezentat glosarul termenilor de bază în domeniulbiostatisticii şi principalele tipuri de teste statistice.


demonstrarea capacitatăţii studenţilor de a înţelege şi folosiprincipalele instrumente hardware (PC) şi software utilizate îndomeniul informaticii în general şi a informaticii medicale, înparticular însuşirea principalelor aspecte legate de utilizarea serviciilor deindexare şi căutare online a informaţiei dobândirea unor abilităţi practice de utilizare a soluţiiloravansate de birotică pentru editarea unor documente cu formatimpus, gestionarea şi organizarea informaţiilor exportate dinbaze de date medicale în programe de calcul tabelar, pregătireade prezentări electronice


Metode depredare

Nr.ore Observații

Corelare cuICS

Semestrul I1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.

14.Semestrul II

1. Introducere. Informatica – generalitati. Informaticamedicală. Obiectivele informaticii medicale.


2

2. Ramuri ale informaticii medicale Principaleleramuri ale informaticii medicale


2MedicalInformationSystems

3.

Date, informaţii, cunoştinţe Date, informaţii,cunoştinţe. Noţiunea de informaţie. Date.Informaţii medicale. Reprezentarea datelormedicale. Reprezentarea informaţiilor. Cantitateade informaţie.


2ElectronicMedicalRecords(EMR)

4.

Arhitectura unui calculator numeric. Structurahardware a unui calculator: Unitatea centrală;dispozitive periferice dispozitive periferice deintrare; dispozitive periferice de ieşire; dispozitiveperiferice mixte. Evoluţia calculatoarelorelectronice: Microcomputerele; Notebook;Palmtop/PDA (Personal Digital Assistant);Minicomputerele; Mainframeurile;Supercomputerele


2

5.

Arhitectura unui calculator numeric. Structurasoftware a unui calculator numeric: Software debază. Limbaje de programare. Sisteme deoperare (MS Windows, Linux). Conceptul defişier. Organizarea fişierelor. Software aplicativ.


2

6.Introducere în domeniul reţelelor de calculatoare.Generalităţi. Reţele LAN (Local Area Network) conceptul de Intranet; WAN (World AreaNetwork) Internet


2

7.

Internet noţiuni introductive Istoricul şi evoluţiainternetului. World Wide Web. Elementeintroductive despre Internet: Adrese Internet URL; World Wide Web (WWW); HTML – PaginiWeb; Browsere WEB; News; Email


2Medical Onlinesearchingstrategies

8.Documentare online. Căutarea informaţiei peinternet (I) Căutarea informaţiei pe internet noţiuni introductive; tipuri de unelte şi serviciipentru căutarea informaţiei pe internet



9.

Documentare online. Căutarea informaţiei peinternet (II) Modalităţi de utilizare motoarelor decăutare (Google) şi a serviciilor de directoare(Yahoo Directories) pentru căutarea informaţiilordin domeniul biomedical. Servicii de documentaremedicală automată (Medline)



10.Documentare online. Căutarea informaţiei peinternet (III) Evaluarea calităţii informaţiilorpublicate pe Internet/World Wide Web.



11.Aplicaţii ale biroticii în domeniul biomedical:Generalităţi. Software pentru procesare de text.Desktop Publishing (DTP). Editoare avansate detext.


2

12.

Aplicaţii ale biroticii în domeniul biomedical:Programe de calcul tabelar (MS Excel, OO Calc).Software pentru realizarea de prezentărielectronice. Software pentru organizareaactivitãţii. Suite de aplicaţii pentru birotică ( MSOffice, Lotus Smart Suite, OpenOffice ).


2

13. Noţiuni fundamentale de calcul statistic Glosar determeni statisticiPrezentareorala +multimedia

2 Biologicalvariability

Noţiuni fundamentale de calcul statistic Prezentare

14. Noţiuni fundamentale de calcul statisticPrincipalele tipuri de teste statisticePrezentareorala +multimedia

2 Clinical trials

Bibliografie:1. Tigan S., Achimaş A., Drugan T.: Curs de Informatică şi Statistică Medicală, ed. SRIMA, ClujNapoca, 2001 2. Măruşteri M., Buraga S, Acostăchioaie D.: Primii paşi în Linux (carte + CDROM cu ROSLIMSLinux Live CD), Ed. Polirom Iaşi, 20063. van Bemmel J., Musen M.A., Musen Mark A.: Handbook of Medical Informatics, SpringerPublishing House, 2002, online book la http://www.mieur.nl/mihandbook/r_3_3/handbook/home.htm 4. Coiera E. Guide to Medical Informatics, the Internet and Telemedicine, Chapman & Hall,London, (1997).5. Flanagan D. – Web Search Strategies Online book,http://www.learnwebskills.com/search/main.html, 2004Măruşteri M.: Documentare online, online book la adresahttp://www.umftgm.ro/info/doconline_ROV2.pdf6. Marusteri M. Notiuni fundamentale de biostatistica:note de curs]/Fundamentals inbiostatistics:lecture notes. University Press Targu Mures, 2006. (in Romanian, with Powerpoint slidesin English). Disponibil online la adresa www.umftgm.ro/info/7. Marius Măruşteri, Vladimir Bacarea, Comparing groups for statistical differences: how to choosethe right statistical test?, Biochemia Medica 2010;20(1):15–32, disponibil online la adresahttp://www.biochemiamedica.com/content/comparinggroupsstatisticaldifferenceshowchooserightstatisticaltest Nr.crt. 8.1 Seminar / Laborator / Lucrări practice / Stagii Metode de predare Nr.


Semestrul I1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.

Semestrul II

1.

Noţiuni fundamentale de utilizare a calculatorului.Sistemul de operare MS Windows: Conceptegenerale. Elementele de bază ale unei ferestre.Convenţiile de notaţie în sistemul de meniuri.Utilizarea tastaturii şi mouseului in sisteme deoperare cu interfaţă utilizator grafică, cum esteMS Windows. Utilitarele “Accesorii” în mediulWindows. Utilitarul Wordpad. Utilitarul Paint.Calculatorul. Modulul Control Panel.

Demonstratii practice,Metode de elearningsincron

2

2.

Programe de tip File Manager. Arhivatoare.Programe de tip File Manager (WindowsExplorer): Concepte generale. Fişiere. Directoare.Programe. Gestionarea ecranului. Accesul ladirectoare.Crearea unui nou director. Moduri deafişare al fişierelor. Selectarea unui fişier.Redenumirea fişierelor sau a directoarelor.Ştergerea fişierelor. Modificarea proprietăţilorunui fişier. Copierea fişierelor. Mutarea fişierelor.Selectarea mai multor fişiere . Arhivatoare:Concepte generale. Transportul informaţiei. Tipuri


2

Concepte generale. Transportul informaţiei. Tipuride arhivatoare. Modul de lansare în execuţie.Funcţii specifice arhivatoarelor. Operaţii specificearhivatoarelor Arhivatorul Wizip/WinRAR: funcţiispecifice/ operaţii specifice

3.

Aplicaţii ale biroticii în domeniul biomedical:Prezentare generală şi modalităţi de utilizare aunor suite de programe de birotică (MS Office,OpenOffice) Software pentru procesare avansatăde text (MS Word, OO Writer)



4.Software pentru editare avansată de text. MSWord (I): Concepte generale; formatarea paginiide hârtie; fonturi; formatarea textului; formatareaparagrafelor.


2

5.Software pentru editare avansată de text. MSWord (II): Elemente caracteristice editorului MSWord: modalităţi de selectare a textului; operaţiicu blocuri; operaţii cu fişiere.


2

6.

Software pentru editare avansată de text. MSWord (III): Tehnologia OLE (Object Linking andEmbedding) – legarea şi inserarea de obiecteîntrun fişier Word. Modalităţi de mixare a textuluicu imagini.


2

7.Software pentru editare avansată de text. MSWord (IV) – crearea şi editarea de tabele Creareaşi editarea de tabele


2

8.Software pentru editare avansată de text. MSWord (V) – editarea de ecuaţii Crearea şieditarea de ecuaţii matematice în MS Word.


2

9.Programe de calcul tabelar (MS Excel, OO Calc).MS Excel (I) MS Excel Concepte generale;formatarea paginii; foaia de calcul tabelar;conţinutul unei celule; formatarea celulelor



10.Programe de calcul tabelar. MS Excel (II): MSExcel: inserarea obiectelor; introducerea uneiformule; copierea formulelor; folosirea adreselorrelative şi absolute


2

11.Programe de calcul tabelar. MS Excel (III):Folosirea funcţiilor; cum se introduc funcţiile;butonul Autosum;funcţii mai des utilizate


2

12.

Programe de calcul tabelar. MS Excel (IV): Lucrulcu diagrame; ce este o diagramă; elementele debază ale unei diagrame; tipuri de diagrame;crearea unei diagrame; Formatarea diagramelor;inserarea de obiecte


2

13.

Software pentru realizarea de prezentărielectronice (MS Powerpoint, OO Impress). MSPowerpoint. MS Powerpoint concepte generale;operaţii cu slideuri; combinarea mai multorobiecte; crearea unui obiect nou; operaţiiefectuate asupra obiectelor


2

14. Noţiuni fundamentale de calcul statisticPrincipalele tipuri de teste statisticeDemonstratii practice,Metode de elearningsincron

2 Clinicaltrials

Bibliografie:1.Eugenia Tătar, Simona Tătar, Marius Măruşteri: Informatică Medicală. Bazele informaticii – lucrăripractice, UMF Târgu Mureş, 2001, disponibil online la adresa www.umftgm.ro/info/2.Marusteri M. Notiuni fundamentale de biostatistica:note de curs]/Fundamentals inbiostatistics:lecture notes. University Press Targu Mures, 2006. (in Romanian, with Powerpoint slidesin English). Disponibil online la adresa www.umftgm.ro/info/3. Marius Măruşteri, Marius Petrișor: Informatică medicală. Îndrumător de activități practice. manual digital (filme didactice adnotate cu activitatile de la LP), 2014, disponibil online pe platforma de elearning RoELME Guest login),

elearning RoELME Guest login), http://roelme.umftgm.ro/moodle/course/view.php?id=2564. Marius Măruşteri, Marius Petrișor: Biostatistică. Îndrumător de activități practice manual digital (filme didactice adnotate cu activitatile de la LP), 2014, disponibil online pe platforma de elearning RoELME Guest login), http://roelme.umftgm.ro/moodle/course/view.php?id=5 9. Coroborarea conținuturilor disciplinei cu așteptările reprezentanților comunității,asociațiilor profesionale și angajatori reprezentativi din domeniul aferent programuluiInsușirea adecvată a conținutului curicular menționat asigură studentului înţelegerea glosarului de bază cu termeni de specialitate din domeniul Tehnologiei Informației și Comunicațiilor (TIC) cu aplicații directe în domeniul biomedical (informatică medicală), respectiv capacitatea de a înțelege și utiliza eficient tehnologiile Erei Digitale ce stau la baza uneltelor şi serviciilor de documentare medicală online, incluzând aici și analiza critică a conținutului resurselor bibliografice disponibile online, din perspectiva acurateței și validității acestora. 10. EvaluareTipactivitate 10.1 Criterii de evaluare 10.2 Metode de evaluare 10.3 Pondere

din nota finală10.4Evaluare peparcursulsemestrului

La curs


corelarea notiunilor teoreticecu cele practice

Verificari pe parcursul semestrului aabilitatilor practice prin testareacapacitatii de a redacta un documentelectronic cu format impus.

20%

10.5Evaluarefinală

Examenteoreticfinal

cunoașterea materialuluibibliograficințelegerea conceptelor debază și integrarea lor inrezolvarea unor problemespecifice domeniului

Test grilă pe calculator, folosind serverulde testare al disciplinei 50%

Examenpracticfinal

corelarea notiunilor teoreticecu cele practice

Examen practic la sfârsitul perioadei depregătire 30%

10.6 Standard minim de performanțăÎnţelegerea glosarului de bază cu termeni de specialitate din domeniul Tehnologiei Informaţiei,respectiv a termenilor specifici informaticii medicale si biostatisticiiCapacitatea de a utiliza eficient uneltele şi serviciile de documentare onlineCapacitatea de a utiliza eficient solutii avansate de birotică pentru redactarea/editarea unordocumente electronice cu format impusÎnţelegerea termenilor de bază din domeniul biostatisticii si a principalelor tipuri de teste statistice



1.2 Facultatea MEDICINĂ1.3 Departamentul M21.4 Domeniul de studii SĂNĂTATE1.5 Ciclul de studii LICENTĂ1.6 Programul de studii NUTRIŢIE ŞI DIETETICĂ 2. Date despre disciplină2.1 Denumirea disciplinei ISTORIA ALIMENTULUI ȘI NUTRIȚIEI2.2 Titularul activităților de curs post vacant sef lucrari dr.Farr AnaMaria2.3 Titularul activităților de lp 2.4 Anul destudii 13 2.5

Semestrul 1 2.6 Tipul deevaluare Verificare 2.7 Regimuldisciplinei OPT



Studiul după manual, suport de curs, bibliografie și notițe 0,25Documentare suplimentară în bibliotecă, pe platformele electronice de specialitate și pe teren 0,25Pregătire seminarii / laboratoare, teme, referate, portofolii și eseuri 0,25Tutorial Examinări 0,25Alte activități 3.7 Total ore de studiu individual / săpt 23.8 Total ore pe semestru 283.9 Număr de credite 2 4. Precondiții (acolo unde este cazul)4.1 de curriculum4.2 de competențe 5. Condiții (acolo unde este cazul)5.1 de desfășurare a cursului Prezenţa a minim 15 studenţi5.2 de desfășurare a laboratorului 6. Competențe specifice acumulate


Proiectarea şi aprofundarea noţiunilor fundamentale în domeniulmedical cât şi fizicochimic.Definirea terminologiei, metodelor şi principiilor specific domeniului.Elaborarea unui proiect de cercetare privind fiziologia şi biologianutriţiei argumentarea metodelor, tehnicilor, procedeelor şiInstrumentelor aplicate, pe baza cunostintelor fundamentale.Identificarea obiectivelor de realizat, a resurselor disponibile,condiţiilor de finalizare a acestora, etapelor de lucru, timpilor de lucru,termenelor de realizare aferente şi riscurilor aferente.Identificarea rolurilor şi responsabilităţilor întro echipă pluridisciplinară

Competențe transversaleIdentificarea rolurilor şi responsabilităţilor întro echipă pluridisciplinarăşi aplicarea de tehnici de relaţionare şi muncă eficientă în cadrulechipei şi în relaţie cu pacientul.Utilizarea eficientă a surselor informaţionale şi a resurselor decomunicare şi formare profesională asistată (portaluri Internet, aplicaţiisoftware de specialitate, baze de date, cursuri online etc.) atât inlimba romana cat si intro limba de circulaţie internationala.


7.1 Obiectivul general al disciplineiDobândirea unor cunoştinţe referitoare la obiceiurile alimentareale diferitelor perioade din istorie, informaţii care îmbogăţesccultura generală a studentului

7.2 Obiectivele specifice Identificarea momentelor istorice care au adus modificări majoreîn alimentaţie/nutriţie.



1. Caracteristicile alimentaţiei în diferitele perioadeistorice. Dieta preistorică.


2. Caracteristicile alimentației în diferitele perioadeistorice.


3. Caracteristicile alimentaţiei în diferitele perioadeistorice.


4. Caracteristicile alimentaţiei în diferitele perioadeistorice.


5. Erori în alimentaţia modernă. Prezentareorală+multimedia 2

6. Caracteristici istorice ale alimentaţiei dinRomânia.


7. Istoria alimentaţiei publice. Prezentareorală+multimedia 2

8.9.10.11.12.13.14.

Semestrul II1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie:1.Gibney MJ, LanhamNew SA, Cassidy A., Vorster HH. – Introduction to Human Nutrition, secondedition, Ed. Wiley/Blackwell, 2009, ISBN 9781405168076.

edition, Ed. Wiley/Blackwell, 2009, ISBN 9781405168076. 2.Shills EM and al. Modern Nutrition in Health and Disease, Lippincott, Williams and Wilkins, 2006. 3.Mencinicopschi Gh. Revoluţie în bucătărie, Ed. Coreus, Bucureşti, 2011. Nr.crt. 8.1 Seminar / Laborator / Lucrări practice / Stagii Metode de


Semestrul I1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.

Semestrul II1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie: 9. Coroborarea conținuturilor disciplinei cu așteptările reprezentanților comunității,asociațiilor profesionale și angajatori reprezentativi din domeniul aferent programului

10. EvaluareTip activitate 10.1 Criterii de evaluare 10.2 Metode de





Examen teoretic final În funcție de specificuldisciplinei Referat 100%


10.6 Standard minim de performanțăNota de promovare este 5, pentru obţinerea căreia studentul trebuie să fie capabil să răspundă la

Nota de promovare este 5, pentru obţinerea căreia studentul trebuie să fie capabil să răspundă la50% din barem.



1.2 Facultatea DE MEDICINĂ1.3 Departamentul M21.4 Domeniul de studii Sănătate1.5 Ciclul de studii Licenţă1.6 Programul de studii Nutriţie şi dietetică 2. Date despre disciplină2.1 Denumirea disciplinei Legislaţie şi deontologie sanitară în politici sanitare2.2 Titularul activităților de curs Dr.Ceană Daniela Edith şef de lucrări2.3 Titularul activităților de lp Dr.Ceană Daniela Edith şef de lucrări2.4 Anul de studii II 2.5 Semestrul II 2.6 Tipul de evaluare V 2.7 Regimul disciplinei OBL 3. Timpul total estimat (ore pe semestru al activităților didactice)3.1 Număr de ore pe săptămână 2 3.2 din care curs 1 3.3 laborator (lp) 13.4 Total ore din planul de învățământ 28 3.5 din care curs 14 3.6 laborator (lp) 14


Studiul după manual, suport de curs, bibliografie și notițe 0,5Documentare suplimentară în bibliotecă, pe platformele electronice de specialitate și pe teren 0,5Pregătire seminarii / laboratoare, teme, referate, portofolii și eseuri 0,25Tutorial 0,25Examinări 0,5Alte activități3.7 Total ore de studiu individual / săpt 43.8 Total ore pe semestru 563.9 Număr de credite 2 4. Precondiții (acolo unde este cazul)4.1 de curriculum4.2 de competențe 5. Condiții (acolo unde este cazul)5.1 de desfășurare a cursului5.2 de desfășurare a laboratorului 6. Competențe specifice acumulate


Descrierea conceptelor, teoriilor şi noţiunilor fundamentale privindetica medicală, deontologia şi legislaţia în domeniu.Cunoştinţe de bază privind modul de funcţionare al sistemului sanitardin care va face parte şi furnizorul de servicii medicale în domeniulnutriţie dietetică.


Participarea activă la îmbunătăţirea aspectelor legislative privindserviciile medicale de nutriţie dietetică.Înţelegerea celor mai importante aspecte legislative aplicate la nivelulUniunii Europene, dar şi în alte state cu experienţă în acest domeniu.Capacitatea de a elabora Politici sanitare în domeniul nutriţie dietetică.

7. Obiectivele disciplinei (reieșind din grila competențelor specifice acumulate)7.1 Obiectivul general al disciplinei Înformarea privind politicile sanitare, legislaţia şi deontologia dindomeniul nutriţiei pe plan naţional şi internaţional.

7.2 Obiectivele specificeSă ofere studenţilor baze teoretice şi practice pentru ca aceştiasă poată interpreta în viitor legislaţia, să poată aplica legislaţiadin domeniu, respectând în acelaşi timp principiile deontologiceale profesiei de nutriţionist+dietetician.



1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.

Semestrul II

1. 1.Elemente de etică medicală. Drepturilepacientului.

Curs interactivprezentare PowerPoint

2h

2. 2 Elemente de politica sanitară nutriţională.Curs interactivprezentare PowerPoint

2h

3. 3. Principalele tipuri de acte normative utilizate lanivelul Uniunii Europene şi României


2h

4. 4.Sisteme de sănătate existente la nivel mondial.Sistemul serviciilor de sănătate din România.


2h

5. 5. Finanţarea serviciilor de sănătate.Curs interactivprezentare PowerPoint

2h

6. 6. Plata furnizorilor de servicii de sănătate.Curs interactivprezentare PowerPoint

2h

7.7. Nutriţia comunitară+ aspecte legislative şideotologice la nivelul Uniunii Europene şi StatelorUnite ale Americii.


2h

8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie:Suport de curs în format electronic elaborat pe baza bibliografiei:

Suport de curs în format electronic elaborat pe baza bibliografiei:1. Bozle Marie A., Halben D.H.: Community Nutrition in action, Thomson Higher Education,Belmond, USA,2006.2. Radu P.: Finanţarea Serviciilor de Sănătate, Ed. Universitară Carol Davila, Bucureşti, 2008.3. Vlădescu C.(coordonator): Sănătate Publică şi Management Sanitar, Ed. Cartea Universitară,Bucureşti, 20044. Legea nr. 46/20035. Legea nr. 95/20066. Legea Nr. 123 din 20087. Ordin Nr 1563 din 2008 Nr.crt. 8.1 Seminar / Laborator / Lucrări practice / Stagii Metode de predare Nr.


Semestrul I1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.

Semestrul II

1. 1. Ordin privind înfiinţarea Comitetului Naţionalpentru Alimentaţie şi Nutriţie din 28 martie 2008

L.P. interactivrezentare PowerPoint. Activitate îngrupuri.

2h

2. 2. Legea nr. 123 din 2008 pentru o alimentaţiesănătoasă.

L.P. interactivprezentare PowerPoint.

2h

3.3.Analiza sintezelor naţionale în domeniulalimentaţiei publice publicate de către MInisterulSănătăţii


2h

4.4.Ghiduri pentru a alimentaţie sănătoasăexistente în România. Propuneri pentruelaborarea unor ghiduri pentru diverse categoriide populaţie.


2h

5.5.Întâlnire cu reprezentanţi ai asociaţiilorprofesionale din domeniu, cu specialişti careactivează în domeniul nutriţie cominitare.


2h

6.6.LP interactivă: întâlnire cu medici cu scopul dea stabili moduri de acţiune comune: limite decompetenţe, colaborare.


2h

7. 7. Varificare8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie:1. Legea nr. 46/2003

1. Legea nr. 46/20032. Legea nr. 95/20063. Legea Nr. 123 din 20084. Ordin Nr 1563 din 20085. www.ms.ro 9. Coroborarea conținuturilor disciplinei cu așteptările reprezentanților comunității,asociațiilor profesionale și angajatori reprezentativi din domeniul aferent programuluiAbsolventul va putea crea parteneriate, proiecte comunitare şi intervenţii comunitare în domeniulnutriţiei cu reprezentanţi ai comunităţii şi dierse asociaţii profesionale, plecând de la informaţiile debază privind legislaţia în domeniu, politicile nutriţionale naţionale şi europene. Prin caracterulinteractiv al lucrărilor practice, studentul vine în contact direct cu specialişti care activeaza deja îndomeniu. 10. Evaluare

Tip activitate 10.1 Criterii de evaluare10.2Metode deevaluare




10.5Evaluarefinală

Examenteoreticfinal

evaluarea prin intrebari grila cu raspunsuri simple simultiple a cunostintelor asimilate pe parcursul semestruluiin cadrul cursurilor;

Test grilă 70%

Examenpracticfinal

capacitatea de a intelege si sintetiza aspectele privindetica profesionala si aplicarea legislatiei in profesia denutritionistdietetician; capacitatea de a sustine o prezentare privind importanta sirolul nutritionistului in sistemul de sanatate romanesc, astfelincat sa fie respectate aspectele etice si legislative.

Prezentaresustinuta ,referat.

30%

10.6 Standard minim de performanțăCunoașterea noţiunilor predate astfel încât să obţină nota minimă la testul grilă, adică 5 si notaminima (5) la proba practica.



1.2 Facultatea MEDICINĂ1.3 Departamentul M21.4 Domeniul de studii SĂNĂTATE1.5 Ciclul de studii LICENŢĂ1.6 Programul de studii NUTRIŢIE ŞI DIETETICĂ 2. Date despre disciplină2.1 Denumirea disciplinei LIMBI MODERNE2.2 Titularul activităților de curs

2.3 Titularul activităților de lp Lect. univ. dr. DREDEȚIANU MIRELA, PO As. dr. TeglaEmanuela

2.4 Anul destudii I 2.5

Semestrul I+II 2.6 Tipul deevaluare VERIFICARE 2.7 Regimul

disciplinei OBL



Studiul după manual, suport de curs, bibliografie și notițe 1Documentare suplimentară în bibliotecă, pe platformele electronice de specialitate și pe teren 0,5Pregătire seminarii / laboratoare, teme, referate, portofolii și eseuri 0,5Tutorial 0Examinări 0,5Alte activități 0,53.7 Total ore de studiu individual / săpt 53.8 Total ore pe semestru 703.9 Număr de credite 2 4. Precondiții (acolo unde este cazul)4.1 de curriculum4.2 de competențe 5. Condiții (acolo unde este cazul)5.1 de desfășurare a cursului5.2 de desfășurare a laboratorului 6. Competențe specifice acumulate


Studentul va prezenta, la nivel mediuavansat, următoarele abilităţi:citirea corectă şi fluentă, precum şi înţelegerea conţinutului şidetaliilor unui text înţelegerea mesajelor receptate pe cale auditivăvorbirea fluentă, cu respectarea la un nivel satisfăcător a regulilorgramaticale şi de pronunţie şi folosirea unui vocabular variat şiadecvat situaţieiscrierea corectă, conform regulilor gramaticale, folosirea unui stil şi aunui vocabular adecvat conţinutului de ideicunoaşterea şi utilizarea corectă a unui vocabular cât mai bogat de

cunoaşterea şi utilizarea corectă a unui vocabular cât mai bogat determeni din domeniul de specialitate


utilizarea limbii străine ca mijloc de comunicare cu alţi vorbitori aiacelei limbi, în situaţii generale precum şi în domeniul medical, pentruacoperirea necesităţilor de documentare, elaborare şi prezentare aunor lucrări şi obţinerea unor certificate de competenţă lingvisticăcerute în diverse situaţii.realizarea de prezentări orale și PP, scrierea unui rezumat învederea elaborării unei lucrări științifice

7. Obiectivele disciplinei (reieșind din grila competențelor specifice acumulate)7.1 Obiectivul general al disciplinei Cunoaşterea limbii străine la nivel mediuavansat.

7.2 Obiectivele specificeDezvoltarea celor patru abilităţi de bază: citirea, înţelegereamesajelor receptate pe cale auditivă, comunicarea verbală,comunicarea scrisă precum şi familiarizarea cu vocabularul dindomeniul de specialitate.



Semestrul I1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.

Semestrul II1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie: Nr.crt. 8.1 Seminar / Laborator / Lucrări practice / Stagii Metode de predare Nr.


Semestrul IExpunerea,

1. 1. Studiul corpului uman, lecţie introductivă (text)Verbul timpul prezent

Expunerea,prezentareamultimediaconversaţia(descrierea unorimagini, discutareaunor cazuri,compararea unoritemi, brainstorming,etc.) rezolvarea deexerciţii, rezolvareaunor sarcini în grup,interpretarea de roluri(ex. medicpacient),rezolvarea unor sarcinipe baza unor mesajescrise ori receptate pecale auditivă (cuajutorul mijloacelortehnicecorespunzătoare),elaborarea unor lucrăriscrise, autoevaluarea.

2. 2. Studiul corpului uman, ţesuturi, organe,sisteme; Verbul timpul viitor (1) idem

3. 3. Sistemul circulator (1); Tensiunea arterială;Verbul timpul viitor (2) idem

4. 4. Sistemul circulator (2); Glicemia: Verbul timpultrecut (1) idem

5. 5. Boli ale sistemului circulator; Colesterolul;Verbul timpul trecut (1) idem

6. 6. Sistemul osos (1); Verbul timpul prezent şitrecut comparaţie idem

7. 7. Sistemul osos (2); Fierul; Verbul prezentulperfect; idem

8. 8. Boli ale sistemului osos; Calciul; Verbul timpulprezent perfect şi trecut comparaţie idem

9. 9. Sistemul muscular (1) Dulciurile; Verbulexerciţii recapitulative idem

10. 10. Sistemul muscular (2); Substantivul idem11. 11. Boli ale sistemului muscular; Adjectivul idem12. 12. Sistemul digestiv (1); Vitaminele; Adverbul idem

13. 13. Sistemul digestiv (2); 10 erori alimentare deevitat; Numeralul idem

14. 14. Test de verificare Elaborarea unei lucrăriscrise

Semestrul II

1. 15. Boli ale sistemul digestiv; Diabetul; Diatezapasivă (1)

Expunerea,prezentareamultimedia,conversaţia(descrierea unorimagini, discutareaunor cazuri,compararea unoritemi, brainstorming,etc.) rezolvarea deexerciţii, rezolvareaunor sarcini în grup,interpretarea de roluri(ex. medicpacient),rezolvarea unor sarcinipe baza unor mesajescrise ori receptate pecale auditivă (cu

cale auditivă (cuajutorul mijloacelortehnicecorespunzătoare),elaborarea unor lucrăriscrise, autoevaluarea.

2. 16. Proteine; Diateza pasivă (2) idem3. 17. Glucide; Condiţionalul (1) idem4. 18. Alergii alimentare; Condiţionalul (2) idem5. 19. Alcoolul; Subjonctivul; idem6. 20. Carenţa în fier; Verbe modale/ auxiliare (1) idem

7. 21. Alimentaţia copiilor; Verbe modale/ auxiliare(2) idem

8. 22. Anorexia; Probleme de topică idem9. 23. Bulimia; Vorbirea indirectă (1) idem10. 24. Alimentaţia vegetariană; Vorbirea indirectă (2) idem11. 25. Ritmul corect al meselor; Gerunziul idem12. 26. Nocivitatea fast foodului; Infinitivul idem

13. 27. Ce înseamnă a mânca bine?; Verbe cuprepoziţii idem

14. 28. Test de verificare Prezentare oralăBibliografie:Bibliografie engleză 1. Dobrovici, Viorica; Bostaca, Ioan, English in Medicine A Text Book for Doctors, Students inMedicine and Nurses, Polirom, Iasi, 19992. Foley, Michael, Hall, Diane, Advanced Learners Grammar, Longman, Edinburgh, 20033. Glendinning, Eric. H; Howard, Ron, Professional English in Use Medicine, Cambridge UniversityPress, 20074. Glendinning, Eric. H; Holmstrom, Beverly A. S., English in Medicine, Cambridge University Press,20055. Harmer, Jeremy, The Practice of English Language Teaching, Longman, Edinburgh, 20016. Ioniță, Irina, Secrets of English in Pharmacy, Performantica, Iași, 20037. MandelbrojitSweeney, Mireille; Sweeney, Eileen, Limba engleză pentru medici și asistente,Polirom, București, 20148. McCullagh, Marie; Wright, Ros, Good Practice Communication Skills in English for the MedicalPractitioner, Cambridge University Press, 20089. Năznean, Adrian, Medical English Vocabulary Practice, Tîrgu Mureș, 201510. Pop, Anișoara, English for Medical Students. Language Practice for Students, 201511. Ribes, Ramon; Ros, Pablo, Medical English, Springer, Berlin, 200612. Vince, Michael, Sunderland, Peter, Advanced Language Practice, Macmillan, Oxford, 2006 Bibliografie franceză1. Dredețianu, Mirela; Bârsan,Angela, Cours pratique de francais Nutrition et de dietetique, 20112. Dictionnaire Maxi Débutants, Larousse, Paris, Cedex 06, 1996.3. Dictionnaire de synonymes et contraires, Paris, 1992.4. Nouvea Larousse Médical, Librairie Larousse, 1994.5. Bienvenue en France, Méthode d'apprentissage du français, les Editions Didier, 1991.6. Espaces, Méthodes de français, Hachette, Paris, 1990.7. Le Nouveau Sans Frontières, Méthodes de français, Clé International, Paris, 1990.8. PressePapiers, Extraits de la presse française – Année VI – N0 5Février, 1996.9. Science & Vie, avril, septembre, novembre 1997.10. Gorunescu, Elena, Le verbe dans exercices, Editura Ştiinţifică şi Enciclopedică, Bucureşti, 1997.11. Jürgen Boelke, Eduardo Jiménez, Pierre Morel, Score, 200 tests pour contrôler et améliorervotre français; Presses Pocket 1989. 9. Coroborarea conținuturilor disciplinei cu așteptările reprezentanților comunității,asociațiilor profesionale și angajatori reprezentativi din domeniul aferent programuluiStudenții își formează competențe de comunicare și prezentare care îi ajută la obținerea unui loc demuncă, participarea la stagii de formare și dezvoltare profesională,învațare pe tot parcursul vieții.

muncă, participarea la stagii de formare și dezvoltare profesională,învațare pe tot parcursul vieții. 10. EvaluareTip activitate 10.1 Criterii de evaluare 10.2 Metode de





Examenteoretic final În funcție de specificul disciplinei

Examenpractic final

Abilităţile de citire, vorbire, scriere,receptare de mesaje audio, folosireavocabularului specific

Evaluare continuă şiverificare la final desemestru.

100%

10.6 Standard minim de performanțăSă citească fără greşeli mari de pronunţie, să înţeleagă ideile principale ale unui text sau mesajaudio, să răspundă la întrebări simple pe baza lor, folosind un vocabular de nivel satisfăcător şi fărăgreşeli mari din punctul de vedere al organizării discursului şi al folosirii structurilor gramaticalenecesare comunicării, să cunoască anumiţi termeni specifici domeniului.



1.2 Facultatea DE MEDICINĂ1.3 Departamentul M21.4 Domeniul de studii Nutriţie1.5 Ciclul de studii Licenţă1.6 Programul de studii Management sanitar 2. Date despre disciplină2.1 Denumirea disciplinei Management sanitar2.2 Titularul activităților de curs Dr. Ceană Daniela Edith şef de lucrări2.3 Titularul activităților de lp Dr. Ceană Daniela Edith şef de lucrări2.4 Anul de studii I 2.5 Semestrul I 2.6 Tipul de evaluare E 2.7 Regimul disciplinei OBL 3. Timpul total estimat (ore pe semestru al activităților didactice)3.1 Număr de ore pe săptămână 2 3.2 din care curs 1 3.3 laborator (lp) 13.4 Total ore din planul de învățământ 28 3.5 din care curs 14 3.6 laborator (lp) 14


Studiul după manual, suport de curs, bibliografie și notițe 0,5Documentare suplimentară în bibliotecă, pe platformele electronice de specialitate și pe teren 0,5Pregătire seminarii / laboratoare, teme, referate, portofolii și eseuri 0,25Tutorial 0,25Examinări 0,5Alte activități3.7 Total ore de studiu individual / săpt 43.8 Total ore pe semestru 563.9 Număr de credite 2 4. Precondiții (acolo unde este cazul)4.1 de curriculum4.2 de competențe 5. Condiții (acolo unde este cazul)5.1 de desfășurare a cursului5.2 de desfășurare a laboratorului 6. Competențe specifice acumulate


Descrierea conceptelor, teoriilor şi noţiunilor fundamentale alemanagementului sanitar aplicat la nivelul unei unităţi care oferă serviciide nutriţie şi dietetică.Absolvenţii vor fi capabili să aplice noţiuni de management alresurselor umane, să evalueze din punct de vedere calitativ şicantitativ eficienţa în cadrul unui cabinet de nutriţie.Absolvenţii vor fi capabili să se implice activ în procesul decizional.


Elaborarea unor analize SWOT.Stabilirea obiectivelor SMART.Capacitatea de a elabora planuri de management,Angajarea personalului calificat pe baza fişei postului.

Angajarea personalului calificat pe baza fişei postului.Capacitatea de a urmări eficienţa activităţii organizaţiei.Studenţii îşi vor dezvolta abilităţile de comunicare în domeniu.


7.1 Obiectivul general al disciplineiÎnsuşirea noţiunilor fundamentale de management sanitar învederea utilizării acestora în coordonarea unor unităţi de profilasistenţă nutriţie dietetică.

7.2 Obiectivele specificeSă îl orienteze pe student în procesul decizional, să il ajute în adobândi toate noţiunile teoretice şi practice necesare deschiderii,coordonării, conducerii unui cabinet de profil.



1. 1.Management Sanitar: introducere, definiţii, teorii Curs interactivPower Point 2h

2. 2.Principiile şi funcţiile managementului aplicateîn domeniul sanitar.

Curs interactivPower Point 2h

3. 3. Previzionarea: metode. Planificarea strategică. Curs interactivPower Point 2h

4. 4. Autoritatea şi responsabilitatea managerială. Curs interactivPower Point 2h

5. 5. Procesul decizional. Curs interactivPower Point 2h

6. 6.Managementul resurselor umane. Curs interactivPower Point 2h

7. 7. Elemente de economie sanitară. Curs interactivPower Point 2h

8.9.10.11.12.13.14.

Semestrul II1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie:Suport de curs în format electronic elaborat pe baza bibliografiei:1. Boyle Marie, Holben D.H. : Community nutrition in action, Thomas Higher Education, Belmont,USA, 20062. Furtunescu Ligia, Mincă Dana Galieta: Managementul Serviciilor de Sănătate, Ed. UniversitarăCarol Davila, Bucureşti, 2010.

Carol Davila, Bucureşti, 2010.3. Mincă Dana Galieta, Marcu Gr. : Sănătate Publică şi Managemet Sanitar, Ed. Universitară CarolDavila, Bucureşti, 2005.4. Vlădescu C. (coordonator); Sănătate Publică şi Management Sanitar, Ed. Cartea UniversitarăCarol Davila, Bucureşti, 2004. Nr.crt. 8.1 Seminar / Laborator / Lucrări practice / Stagii Metode de predare Nr.


1. 1. Elaborare CV Europass şi a Scrisorii deintenţie

Prezentare orală,Power Point şi aplicaţiipractice

2h

2. 2. Tehnica interviului pentru angajare personal,tipuri de interviuri


2h

3. 3. Analiza SWOT a activităţii unei organizaţiimedicale cu profil nutriţie dietetică


2h

4.Evaluarea activităţii unui cabinet de nutriţiedietetică. Identificarea unor indici de evaluarecare ar putea fi aplicaţi în practică

Workshop 2h

5. 5. Abilităşi de comunicare(I)Prezentare orală,Power Point şi aplicaţiipractice

2h

6. 6. Abilităţi de comunicare (II)Prezentare orală,Power Point şi aplicaţiipractice

2h

7. 7. Evaluare8.9.10.11.12.13.14.

Semestrul II1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie:1. Boyle Marie, Holben D.H. : Community nutrition in action, Thomas Higher Education, Belmont,USA, 20062. Furtunescu Ligia, Mincă Dana Galieta: Managementul Serviciilor de Sănătate, Ed. UniversitarăCarol Davila, Bucureşti, 2010.3. Mincă Dana Galieta, Marcu Gr. : Sănătate Publică şi Managemet Sanitar, Ed. Universitară CarolDavila, Bucureşti, 2005.4. Vlădescu C. (coordonator); Sănătate Publică şi Management Sanitar, Ed. Cartea Universitară

4. Vlădescu C. (coordonator); Sănătate Publică şi Management Sanitar, Ed. Cartea UniversitarăCarol Davila, Bucureşti, 2004. 9. Coroborarea conținuturilor disciplinei cu așteptările reprezentanților comunității,asociațiilor profesionale și angajatori reprezentativi din domeniul aferent programuluiÎnsuşirea noţiunilor de management sanitar este necesară oricărui student din domeniul nutriţieideoarece viitorul îl va pune fie în ipostaza de angajat fie în cea de angajator. Pentru a face faţăacestor provocări trebuie să dobândească noţiuni teoretice, dar mai ales abilităţi practice îndomeniu. O bună capacitate de comunicare, o recunoaştere a profilurilor comunicaţionale, abilitateade a susţine o prezentare business garantează în parte succesul. Analiza mediului intern şi extern alorganizaţiei, identificarea riscurilor şi a oportunităţilor reprezintă condiţii obligatirii pentru reuşita îndomeniu. 10. EvaluareTipactivitate 10.1 Criterii de evaluare

10.2Metode deevaluare




10.5Evaluarefinală

Examenteoreticfinal

evaluarea prin intrebari grila cu complement simplu simultiplu a notiunilor de management sanitar aplicate indomeniul nutritieidieteticii.

Test grilă 70%

Examenpracticfinal

Evaluarea capacitatii studentului de a realiza o analizaSWOT a unui cabinet/clinici/unitati sanitare cu profil nutritiedietetica si de a propune obiective SMART pentruimbunatatirea performantelor unei astfel de unitati.

Prezentarelucrare,referat.

30%

10.6 Standard minim de performanțăObţinerea punctajului minim, adică nota 5 la evaluare, respectand ponderea celor doua tipuri deexaminari din cadrul evaluarii finale.



1.2 Facultatea MEDICINĂ1.3 Departamentul M21.4 Domeniul de studii SĂNĂTATE1.5 Ciclul de studii LICENŢĂ1.6 Programul de studii NUTRIŢIE ŞI DIETETICĂ 2. Date despre disciplină2.1 Denumirea disciplinei MANAGEMENTUL ALIMENTELOR2.2 Titularul activităților de curs Conf.dr. Tarcea Monica2.3 Titularul activităților de lp Asist.dr. Moldovan Geanina2.4 Anul destudii 13 2.5

Semestrul 1 2.6 Tipul deevaluare Verificare 2.7 Regimuldisciplinei OBL



Studiul după manual, suport de curs, bibliografie și notițe 0,5Documentare suplimentară în bibliotecă, pe platformele electronice de specialitate și pe teren 0,5Pregătire seminarii / laboratoare, teme, referate, portofolii și eseuri 0,5Tutorial Examinări 0,5Alte activități 3.7 Total ore de studiu individual / săpt 53.8 Total ore pe semestru 703.9 Număr de credite 3 4. Precondiții (acolo unde este cazul)4.1 de curriculum4.2 de competențe 5. Condiții (acolo unde este cazul)5.1 de desfășurare a cursului5.2 de desfășurare a laboratorului 6. Competențe specifice acumulate


•Aprofundarea noțiunilor de management al serviciilor cătreconsumator, al mărfurilor alimentare și al calității alimentului•Aspect generale privind evaluarea, controlul și managementul calitățiiproduselor alimentare și a unităților alimentare•Principii de bază în legislația și politicile agroalimentare•Interpretarea și evaluarea datelor de management al serviciiloralimentare, merceologiei și calității produsului alimentar•Identificarea obiectivelor de realizat, a resurselor disponibile,condiţiilor de finalizare a acestora, etapelor de lucru, timpilor de lucru,termenelor de realizare aferente şi riscurilor aferente


termenelor de realizare aferente şi riscurilor aferente•Realizarea unei lucrări/ unui proiect, executând curesponsabilitatesarcini specifice rolului întro echipă pluridisciplinară•Elaborarea, tehnoredactarea şi susţinerea în limba română şi întrolimbă de circulaţie internaţională a unei lucrări de specialitate pe otema actuală în domeniu, utilizând diverse surse şi instrumente deinformare

7. Obiectivele disciplinei (reieșind din grila competențelor specifice acumulate)7.1 Obiectivul general al disciplinei Identificarea și dezvoltarea capacității de management al

serviciilor alimentare și de control a calității produsului alimentar


cunoașterea etapelor de management al produselor alimentareși merceologie cunoașterea etapelor de gestionare a serviciilor alimentare dinunitățile alimentare elaborarea de studii și evaluări de management alimentar șimarketing


Metode depredare


cu ICSSemestrul I

1. 1.Sistemul de management al calității. Prezentare oralăşi multimedia

2 ore / 2săptămâni

2.2.Managementul securității și siguranțeiproduselor alimentare. Managementul serviciiloralimentare din unități de deservire publică șispitale.

Prezentare oralăşi multimedia


3. 3.Generalități privind standardizarea șisistematica produselor alimentare.



4. 4.Principii de bază în marketing și merceologie aalimentului.



5.5.Managementul meniurilor din turism.Managementul alimentelor în situații de dezastre,calamități și urgențe la nivel populațional.



6.6.Analiza riscului in siguranţa alimentelor.Evaluarea, managementul și comunicareariscului. Analiza riscului la nivel de gospodărie, lanivel regional, național și internaţional.



7.7.Principii de antrepenoriat, leadership,management financiar și bussines în corelație culegislația și standardele europene.



8.9.10.11.12.13.14.

Semestrul II1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.

10.11.12.13.14.Bibliografie:1.Paraschivescu AO. Managementul calității mărfurilor alimentare, Ed. Tehnopress, 2004, ISBN9737021940.2.Bologa Neicu Mărfuri alimentare și securitatea consumatorului, Ed. Universitară, 2008.3.Gregoire MB. – Foodservices organizations – a managerial and systems approach, 7th Ed.Prentice Hall, USA, 2010, ISBN 139780135060551.4.Diaconescu I., Ardelean D., Diaconescu M. – Merceologie alimentară – calitate și siguranță, Ed.Universitară, București, 2007, ISBN 9789737492906.5.Banu C. şi colab. Suveranitate, securitate şi siguranţă alimentară, Ed. ASAB, Bucureşti, 2007.6.Ionuţ C. şi colab. Compendiu de Igienă, Ed. Medicală Universitară ClujNapoca, pag. 507552,2004. Nr.crt. 8.1 Seminar / Laborator / Lucrări practice / Stagii Metode de predare Nr.ore Observații Corelare

cu ICSSemestrul I

1. 1.Aplicații și metodologii de lucru în sistemul demanagement al calității și audit.

Demonstrații șiaplicații practice


2. 2.Metodologia de management al securității șisiguranței produselor alimentare.



3. 3.Etape de lucru în managementul serviciiloralimentare din unități de deservire publică.



4.4.Etape de lucru în managementul serviciiloralimentare din unități de deservire publică dinturism



5. 5.Etape de lucru în managementul serviciiloralimentare în situații de dezastre și calamități.



6.6.Etape de lucru în managementul serviciiloralimentare din unități publice de instituționalizarea populației (școli, azile, instituții publice, clinici,orfelinate, etc)



7. 7.Metodologii de standardizare a produseloralimentare.



8.8.Simulări de evaluare a calității șimanagementului serviciilor alimentare din unitățilepublice.



9. 9.Aplicații practice de management al alimentelorîn colectivități la risc și comunicare.



10. 10.Analiza de calitate a serviciilor alimentare dinspital, clinici, centre de sănătate sau spa.Demonstrații șiaplicații practice


11.11.Aplicații practice de de antrepenoriat,leadership, management financiar și bussines încorelație cu legislația română.



12.12.Aplicații practice de de antrepenoriat,leadership, management financiar și bussines încorelație cu legislația și standardele europene.



13.13.Aplicații practice de de antrepenoriat,leadership, management financiar și bussines încorelație cu legislația și standardeleinternaționale.



14. 14.Verificare practică. Evaluare practică 2 ore /săptămână

Semestrul II1.2.3.4.

4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie:1.Paraschivescu AO. Managementul calității mărfurilor alimentare, Ed. Tehnopress, 2004, ISBN9737021940.2.Gregoire MB. – Foodservices organizations – a managerial and systems approach, 7th Ed.Prentice Hall, USA, 2010, ISBN 139780135060551.3.Diaconescu I., Ardelean D., Diaconescu M. – Merceologie alimentară – calitate și siguranță, Ed.Universitară, București, 2007, ISBN 9789737492906.4. Moldovan G., Tarcea M., et al Ghid in managementul alimentelor, manual de LP pentru studenti,UMF Tg. Mures 2015 9. Coroborarea conținuturilor disciplinei cu așteptările reprezentanților comunității,asociațiilor profesionale și angajatori reprezentativi din domeniul aferent programuluiNotiuni generale şi specifice legate de managementul calității alimentului și al serviciilor alimentaredin unitățile alimentare, implicarea în activitatea unităților alimentare din teritoriu și dezvoltarea deactivități de marketing și antreprenoriat. 10. EvaluareTip activitate 10.1 Criterii de







Test grila 70%

Examen practicfinal


Verificare prin elaborarea unor planuri demanagement în diferite unități alimentare șisanitare

30%

10.6 Standard minim de performanță cunoştinţe teoretice și practice de bază privind etapele de management al serviciilor și produseloralimentare, marketing și antrepenoriat.



1.2 Facultatea DE MEDICINĂ1.3 Departamentul M21.4 Domeniul de studii SĂNĂTATE1.5 Ciclul de studii LICENŢĂ1.6 Programul de studii NUTRIŢIE ŞI DIETETICĂ 2. Date despre disciplină2.1 Denumirea disciplinei METODOLOGIA CERCETĂRII ŞTIINŢIFICE2.2 Titularul activităților de curs GHIGA DANA / ŞEF LUCRĂRI2.3 Titularul activităților de lp GHIGA DANA / ŞEF LUCRĂRI, POP RALUCA / ŞEF LUCRĂRI2.4 Anul de studii 2 2.5 Semestrul I 2.6 Tipul de evaluare E 2.7 Regimul disciplinei OBL 3. Timpul total estimat (ore pe semestru al activităților didactice)3.1 Număr de ore pe săptămână 4 3.2 din care curs 2 3.3 laborator (lp) 23.4 Total ore din planul de învățământ 56 3.5 din care curs 28 3.6 laborator (lp) 28


Studiul după manual, suport de curs, bibliografie și notițe 1Documentare suplimentară în bibliotecă, pe platformele electronice de specialitate și pe teren 1Pregătire seminarii / laboratoare, teme, referate, portofolii și eseuri 1Tutorial 1Examinări 1Alte activități3.7 Total ore de studiu individual / săpt 93.8 Total ore pe semestru 1263.9 Număr de credite 4 4. Precondiții (acolo unde este cazul)4.1 de curriculum4.2 de competențe 5. Condiții (acolo unde este cazul)5.1 de desfășurare a cursului5.2 de desfășurare a laboratorului 6. Competențe specifice acumulate


Studentul va trebui să cunoască principalele etape de evaluare şi deiniţiere a unui studiu de specialitate în domeniul nutriţionalSă fie capabil să interpreteze calitatea unui studiu/articol publicatSă poată aplica cunoştinţele dobândite în practica comunitară, îniniţerea şi susţinerea desfăşurării unui studiu nutriţional comunitar, îndiseminarea rezultatelor obţinute şi în asistarea programelor localesau naţionale strategice de prevenire a bolilor legate decomportamentul alimentar nesanogen


Abilităţi de comunicare orală şi scrisă prin cunoaşterea regulilor deprezentare orală a unei lucrări ştiinţifice şi prin însuşirea structurii uneilucrări de licenţă

Competențe transversale lucrări de licenţăRespectarea şi dezvoltarea valorilor şi eticii profesionale prinînsuşirea protocoalelor obligatorii care trebuie urmate în cercetareamedicală



Cercetarea ştiinţifică se bucură de o importantă apreciere înzona universitară. Aplicarea principiilor cercetării ştiinţifice este onecesitate dat fiind structura unei astfel de Facultăţi – 4 ani cuposibilitate de înscriere la masterat şi ulterior la studii doctorale.Elaborarea unei lucrări de licenţă la finalul studiilor este în modpractic esenţa acestui obiect de studiu.


Familiarizarea studenţilor cu tehnicile de studiu clinic şiepidemiologic aplicat în ştiinţele nutriţiei.Învăţarea protocoalelor obligatorii de urmat în cercetareamedicală.Metodologia unui studiu clinic medical.Prezantarea rezultatelor şi concluziilor în formă scrisă (articol) şiformă orală (reguli de prezentare).


predareNr.ore Observații Corelare cuICS

Semestrul I

1. Metodologia cercetarii generalitati PrezentarePower Point 2 Cercetare

medicală

2. Cercetarea medicala: Scopul, justificarea șicalitățile unui studiu de cercetare

PrezentarePower Point 2 Cercetare

medicală

3. Etapele unui studiu de cercetare: populatie tinta siesantion

PrezentarePower Point 2 Eşantion

4. Etapele unui studiu de cercetare: metode deculegere a datelor

PrezentarePower Point 2

Culegeredatemedicale

5. Etapele unui studiu de cercetare: indicatoriutilizati in studiile de cercetare

PrezentarePower Point 2 Cercetare

medicală

6. Etapele unui studiu de cercetare: studiidescriptive

PrezentarePower Point 2 Studiu

cercetare

7. Etapele unui studiu de cercetare: studiu cohorta TBL 2 Studiucercetare

8. Etapele unui studiu de cercetare: studiu cazcontrol


cercetare

9. Etapele unui studiu de cercetare: studiu clinicrandomizat TBL 2 Studiu

cercetare

10. Etapele unui studiu de cercetare: testediagnostice si de screening


cercetare

11. Etapele unui studiu de cercetare: erori in studiilede cercetare

PrezentarePower Point 2 Cercetarea

medicală

12. Etapele unui studiu de cercetare: prezentarearezultatelor

PrezentarePower Point 2 Cercetarea

medicală

13. Structura unei lucrari stiintifice PrezentarePower Point 2 Lucrare

ştiinţifică

14. Etica in cercetarea medicala PrezentarePower Point 2 Cercetarea

medicalăSemestrul II

1.2.3.4.5.6.7.

7.8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie:Bacârea Vladimir, Ghiga DanaValentina, Pop Raluca Monica. Principii metodologice în cercetareamedicală. University Press Tg. Mureş, 2014, ISBN 9789731693194.Bacârea V. Metodologia cercetării ştiinţifice medicale. University Press Tg. Mureş, 2009.Achimaş A.: Metodologia cercetãrii ştiinţifice; Ed. Medicală Universitară “Iuliu Haţieganu” ClujNapoca, 1999Beaglehole R., Bonita R., Kjellstrom T.: Basic Epidemiology; WHO, 1993 (traducere în limba românăI. Marcu)Cassens B.J.: Preventive medicine and public health; Harwal Publishing Company, Philadelphia,1992Drugan T., Ţigan St.: Inferenţa statisticăa datelor medicale, ClujNapoca, 2003Landrivon G., Delahaye F.: La recherche clinique, Ed. Mason, Paris, 1995Sabãu M., Golea C., Bacârea V.: Curs de Epidemiologie specialãboli netransmisibile; LitografiaUMF Tg. Mureş, 2005Norme privind regulile pentru buna practică în desfãşurarea studiului clinic al medicamentului,Bucureşti, 2000 Nr.crt. 8.1 Seminar / Laborator / Lucrări practice / Stagii Metode de predare Nr.


Semestrul I

1. Documentare bibliografica Prezentare PowerPoint, exercitii practice 2

2. Studii de cercetare – generalitati, studiu de caz Prezentare PowerPoint, exercitii practice 2

3. Studiu transversal Prezentare PowerPoint, exercitii practice 2

4. Indicatori epidemiologici Prezentare PowerPoint, exercitii practice 2

5. Recapitulare Exercitii practice 26. Test (studiu transversal + indicatori) Test grila pe calculator 2

7. Studiu cohorta Prezentare PowerPoint, exercitii practice 2

8. Studiu caz martor Prezentare PowerPoint, exercitii practice 2

9. Studiu clinic randomizat Prezentare PowerPoint, exercitii practice 2

10. Evaluarea unui procedeu diagnostic

Prezentare PowerPoint, exercitiipracticeezentarePowerPoint, teme deredactare individuală

2

11. Recapitulare Exercitii practice 212. Test (studii de cercetare) Test grila pe calculator 2

13. Redactarea medicala

Prezentare PowerPoint, exercitiipracticetarePowerPoint, teme deredactare individuală

2

14. Examen practic Test grila pe calculator 2Semestrul II

1.2.

2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie: 9. Coroborarea conținuturilor disciplinei cu așteptările reprezentanților comunității,asociațiilor profesionale și angajatori reprezentativi din domeniul aferent programuluiCunoaşterea etapelor unui studiu de cercetareCunoaşterea modalităţilor de colectare a datelor pacienţilor în vederea utilizării acestora în studii decercetareCunoaşterea structurii unei lucrări ştiinţifice în vederea elaborării tezei de doctorat 10. EvaluareTip activitate 10.1 Criterii de evaluare 10.2 Metode

de evaluare10.3 Ponderedin nota finală


La curs Raspunsurile individuale Raspunsul echipeiArgumentarea raspunsurilor TBL 10%

În timpul activităţiipractice Corelarea intre notiunile teoretice si practice Test grila pe

calculator 30%


Intelegerea si integrarea tuturor notiunilorteoretice Examen grilă 45%

Examen practic final Corelarea intre notiunile teoretice si practice Test grilă pecalculator 15%

10.6 Standard minim de performanțăEnunţarea etapelor unui studiu de cercetareClasificarea studiilor medicale de cercetareMetode de prezentare a rezultatelorEnunţarea structurii unui articol ştiinţificEnunţarea structurii unei lucrări de licenţă



1.2 Facultatea Medicină1.3 Departamentul M21.4 Domeniul de studii Sănătate1.5 Ciclul de studii Licență1.6 Programul de studii Nutriție și dietetică 2. Date despre disciplină2.1 Denumirea disciplinei Microbiologie și parazitologie alimentară2.2 Titularul activităților de curs Conf. Dr. Man Adrian2.3 Titularul activităților de lp Conf. Dr. Man Adrian, Asistent vacant P152.4 Anul de studii 1 2.5 Semestrul 2 2.6 Tipul de evaluare Ex 2.7 Regimul disciplinei OBL 3. Timpul total estimat (ore pe semestru al activităților didactice)3.1 Număr de ore pe săptămână 4 3.2 din care curs 2 3.3 laborator (lp) 23.4 Total ore din planul de învățământ 56 3.5 din care curs 28 3.6 laborator (lp) 28


Studiul după manual, suport de curs, bibliografie și notițe 1Documentare suplimentară în bibliotecă, pe platformele electronice de specialitate și pe teren 1Pregătire seminarii / laboratoare, teme, referate, portofolii și eseuri 1Tutorial 0,5Examinări 0,5Alte activități 13.7 Total ore de studiu individual / săpt 53.8 Total ore pe semestru 703.9 Număr de credite 3 4. Precondiții (acolo unde este cazul)4.1 de curriculum 4.2 de competențe 5. Condiții (acolo unde este cazul)5.1 de desfășurare a cursului 5.2 de desfășurare a laboratorului 6. Competențe specifice acumulate

Cunoașterea, înțelegerea conceptelor, teoriilor și metodelor de bazăale domeniului și ale ariei de specializare. Proiectarea și aprofundareanoțiunilor fundamentale din domeniul nutriției cu reflectare în domeniulmedical, prin• cunoașterea naturii și activității metabolice a microorganismelor carepot contamina materiile prime, semifabricatele, produsele finite, înscopul prevenirii alterării lor și pierderea valorii alimentare sau aîmbolnăvirii prin consum de alimente contaminate cu microorganismepatogenetoxicogene• studierea microorganismelor utile folosite drept culturi starter alefermentațiilor ce stau la baza biotehnologiilor alimentare, tipuri dealterări microbiene ale produselor finite și risc în consum.


alterări microbiene ale produselor finite și risc în consum.• Acordarea unei atenții deosebite controlului microbiologic și igienicosanitar în diferite etape tehnologice de prelucrare și păstrare aproduselor alimentare pentru prevenirea contaminărilor microbiene șirespectarea normelor/standardelor microbiologice.• Definirea principiilor de antibioterapie umană, a celor dedecontaminare specifice alimentului dar și a celor de tehnologie aalimentului. Însușirea procedurilor de decontaminare (asepsie,dezinfecție, sterilizare, pasteurizare și antisepsie) Însușirea noțiunilor fundamentale din domeniu medical general(cultură generală medicală), privind afecțiunile cele mai comune carenu aparțin în mod direct domeniului nutriției: hepatite virale B și C,infecția HIV, gripa, boli cu transmitere sexuală. Utilizarea cunoștințelor de bază pentru explicarea și interpretarea unorvariate tipuri de concepte, situații, procese, proiecte etc. asociatedomeniului• Studentul va dobândi abilități privind aplicabilitatea metodelor dedecontaminare, deprinderea tehnicilor de recoltare a produselorpatologice și a probelor biologice alimentare, a metodelor dediagnostic bacteriologic, parazitologic, virusologic și micologic.• Studentul își va însuși cunoștințe teoretice legate de bolileinfecțioase, de toxiinfecții alimentare, de agenții etiologici ai bolilorinfecțioase (structură, habitat, factori de patogenitate, etiopatogenie,etc), de profilaxie și tratament.

Competențe transversaleExecutarea responsabilă și corectă a sarcinilor profesionale.Conștientizarea nevoii de formare continuă; utilizarea eficientă aresurselor și tehnicilor de învățare, pentru dezvoltarea personală șiprofesională.

7. Obiectivele disciplinei (reieșind din grila competențelor specifice acumulate)7.1 Obiectivul general al disciplinei Implementarea cunoștințelor teoretice în domeniul microbiologieiși a bolilor infecțioase


Conștientizarea importanței profilaxiei bolilor infecțioase.Cunoașterea tehnicilor de decontaminare și antisepsie.Deprinderea metodelor de lucru în laboratorul de microbiologie.Formarea studentului pentru a avea capacitatea de a putea• Ridica suspiciunea unei boli infecțioase de natură alimentară• stabili un diagnostic prezumptiv de boală infecțioasă • indica regimuri alimentare cu probiotice pentru repopularemicrobiană a tractului intestinal• constientiza si impartasi efectele antibioterapiei pe termen lungasupra florei comensale a organismului• lua măsuri de biosiguranță în industria alimentară• oferi sugestii de îmbunătățire a procesului de fabricație îndomeniul alimentar


Metode depredare


Semestrul I1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.

10.11.12.13.14.

Semestrul II

1.

1. Bacterii – morfologie, metabolism, geneticabacteriană, factori de patogenitate. Virusuri –structura și arhitectura virală, multiplicare,patogenitate. Paraziți – grupe de paraziți, ciclubiologic, relație gazdăparazit. Drojdii (levuri) –morfologie, caractere fiziologice, multiplicare.Mucegaiuri (fungi filamentoși, micromicete) –caractere generale, morfologie, reproducere,mucegaiuri cu importanță în industria alimentară.


microorganismestructuramicroorganismelor

2. 2. Compoziția chimică a bacteriilor. Replicareamicroorganismelor


microorganismestructuramicroorganismelor

3.

3. Metode fizice de izolare și obținere a culturilorpure. Metode biologice de obținere a culturilorpure. Importanța practică a culturilor pure.Influența factorilor intrinseci, extrinseci și implicițiasupra microorganismelor.


microorganisme.Identificareamicroorganismelor

4.

4. Metabolismul microbian, bioenergeticamicrobiană, fermentația alcoolică, lactică,propionică, butirică, fermentații oxidative.Descompunerea amidonului și glicogenului,celulozei, substanțelor pectice, lipidelor.Degradarea acizilor nucleici. Degradarea chitinei.Transformări microbiene ale protidelor. Sursenaturale de microorganisme.


microbiologiealimentara

5.

5. Tehnici și metode de evaluare amicroorganismelor. Indicatori ai calitățiimicrobiologice a alimentelor. Aspecte legislativeprivind calitatea microbiologică a alimentelor.Analiza riscurilor. Punctele critice de control.Microbiologia previzională.



6. 6. Microbiologia alimentelor. Patogenezainfecțiilor. Imunitate.


microbiologiealimentara.imunizareimunodeficienţăinfecție

7.

7. Bacteriologie: Clasificarea bacteriilor.Implicarea cocilor Gram pozitivi în patologiaumană. Genul Staphylococcus toxiinfecțiaalimentară stafilococică, infecții invazivestafilococice. Genul Streptococcus – streptococibeta hemolitici.


erupţiebuloasă/veziculară,gastroenterită, boliinfecţioase alecopilăriei, meningită,patologii ale cavităţiibucale, septicemie,infecţiile pielii,infecţie de tracturinar patologiasarcinii şi a naşterii

8.

8. Indicatori de poluare fecală a apei: GenulEnterococcus; E. coli. Implicarea bacililor Gramnegativi în patologia umană: enterobacteriidiareigene invazive și enterotoxigene: E. coli,Shigella, Salmonella, Klebsiella, Proteus.


gastroenterită,diaree, peritonită,infecţie de tractrespirator, infecţiede tract urinar,infecţiile pielii

9.9. Bacterii spiralate implicate în patologiadigestivă: genul Vibrio, Helicobacter,

Prezentareorala +

diaree, vărsături,dezechilibru acidobazic, carcinomgastric,

9. digestivă: genul Vibrio, Helicobacter,Campylobacter. Zoonoze Leptospiroza.

orala +multimedia

gastric,gastroenterită,ulcerul peptic,peritonită

10.

10. Implicarea bacililor Gram pozitivi în patologiaumană. Toxiinfecția alimentară cu Clostridiumbotulinum și perfringens. Alte clostridii importantedin punct de vedere medical: Clostridium tetani.Gastroenterita produsă de Listeriamonocytogenes. Zoonoze – Bacillus anthracis.Toxiinfecția cu Bacillus cereus.


constipație, disfagie,strabisma, afectarevizuală, acnee,patologii ale cavitățiibucale, tulburări alenervilor periferici,peritonită, infecţiilepielii, septicemie

11.11. Virusuri diareigene. Hepatite virale transmiseprin alimente: hepatita A și E. Prioni. Micotoxineși micotoxicoze alimentare. Mycobacteriitransmise prin lapte. Mycobacterium tuberculosis.


hepatomegalie,icter, insuficiență /patologie hepaticăacută, prioni,patologiidegenerative aleSCN, tuberculoză

12.

12. Noțiuni generale de parazitologie. Parazitozetransmise prin apă și alimente: Giardia lamblia,Entamoeba hystolitica. Parazitoze transmise prinnerespectarea regulilor de igienă personală șialimentară: Ascaris lumbricoides. Enterobiusvermicularis.


distensieabdominală, durereabdominală,constipație,hepatomegalie,icter, diaree, prurit,pierdere ponderală,patologie hepaticăacută, tulburărialergice, anemie,tulburări de apetitalimentar

13.13. Parazitoze transmise de la animale:Toxoplasma gondii. Fasciola hepatica. Taenia.Trichinella spiralis. Toxocara.


malabsorbție,pierderea sarcinii,boli cu transmiteresexuală, distensieabdominală, durereabdominală,constipație,hepatomegalie,icter, diaree, prurit,pierdere ponderală,patologie hepaticăacută, tulburărialergice, anemie,tulburări de apetitalimentar

14.14. Hepatite transmise pe cale parenterală:hepatitele B și C. Virusul HIV. Gripa. Boli cutransmitere sexuală.


hepatomegalie,icter, insuficiență /patologie hepaticăacută, patologiehepatică cronică,HIV, boli cutransmitere sexuală

Bibliografie:Bibliografie obligatorie1. Adrian Man, Anca Mare, Felicia Toma. Microbiologie medicala și alimentară parte generală.University Press. 2015;136 pag. ISBN: 97897316939412. http://www.microumftgm.ro/cursuri/curs.php3. Toma Săcărea Felicia. Bacteriologie medicală, 2006, University Press, ISBN: 97897377885354. Rădulescu Simona. Parazitologie medicală. Ed.All Educațional, București, ISBN: 97368421425. Costin Cernescu Virusologie Medicală Ed. Medicală, București, 2008, ISBN: 9733906377 Bibliografie facultativă1. Bărzoi D., Meica S., Neguț M. Toxiinfecțiile alimentare, Ed. Diacon Coresi, București, 1999, ISBN:97397669192. Dan Valentina. Microbiologia alimentelor, Ed.Alma Galați, 2001, ISBN 9739290892

2. Dan Valentina. Microbiologia alimentelor, Ed.Alma Galați, 2001, ISBN 97392908923. Coman I., Mareș M. Micologie medicală aplicată, Ed. Junimea, 2000, ISBN: 9733705241 4. Popa M.I. Diagnosticul de laborator în microbiologie, Ed. Medica, 2004, ISBN: 97379123735. Koneman: Color Atlas and Textbook of Diagnostic Microbiology, Lippincott, 2006 Nr.crt. 8.1 Seminar / Laborator / Lucrări practice / Stagii

Metode depredare


Semestrul I1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.

Semestrul II

1.

1. Protecția muncii în laboratorul demicrobiologie. Metode de decontaminare.Dezinfecție. Antisepsie. Pasteurizare. Metode desterilizare. Prezervarea. Flora normală aorganismului. Importanța igienei personale înindustria alimentară. Recoltarea și transportulproduselor destinate examenului microbiologic.

Activitatepractica,prezentareorala

DecontaminareProduse patologice

2.

2. Examenul microscopic în bacteriologie,parazitologie și micologie. Preparatul nativ.Frotiuri. Colorația simplă. Colorația Gram.Colorația cu albastru lactofenol. Examenulcoproparazitologic.

Activitatepractica,prezentareorala,multimedia

Structuramicroorganismelor,Identificareamicroorganismelor

3.3. Medii de cultură în bacteriologie. Metode deinsămânțare. Metode de izolare și obținere aculturilor pure.

Activitatepractica,prezentareorala,multimedia

Cultivareamicroorganismelor

4.4. Caractere de cultură ale bacteriilor. Caracterede cultură ale drojdiilor (levuri) și mucegaiurilor.Caractere biochimice și de metabolism.


Identificareamicroorganismelor

5.

5. Tehnici de izolare a microorganismelor din apăși alimente. Determinări cantitative ale bacteriilorîn formă vegetativă și sporulată. Reacții antigenanticorp. Tehnici de biologie moleculară.Antibiograma. Boala experimentală.


IdentificareamicroorganismelorAntibiogramă

6. 6. Seminar I (parte generală) Seminar

7.

7. Diagnosticul de laborator în infecții cauzate decoci Gram pozitivi (produse patologice,morfologie, proprietăți culturale, biochimice,identificare antigenică, tratament).Staphylococcus aureus. Enterococcus – indicatorde poluare fecală a apei. Streptococi betahemolitici.


erupţiebuloasă/veziculară, ,edem articular,diaree, leucoree,infecţie de tractrespirator,septicemie, infecţiilepielii, infecţie detract urinar,gastroenterita

gastroenterita

8.

8. Diagnosticul de laborator în infecții cauzate debacili Gram negativi (produse patologice,morfologie, proprietăți culturale, biochimice,identificare antigenică, tratament). Escherichiacoli. Detectarea EPEC, ETEC, EIEC, E.coliO157H7 în alimente și fecale. Salmonella spp.,Shigella spp., Proteus spp., Klebsiella spp.


gastroenterită,diaree, peritonită,infecţie de tractrespirator, infecţiede tract urinar,infecţiile pielii

9.

9. Diagnosticul de laborator în infecții cauzate debacili Gram pozitivi (produse patologice,morfologie, proprietăți culturale, biochimice,identificare antigenică, tratament). Bacteriianaerobe și aerobe sporulate. Rezistența sporilorbacterieni. Clostridium botulinum. Clostridiumperfringens. Bacillus cereus.


constipație, disfagie,strabism, afectarevizuală, acnee,patologii ale cavitățiibucale, tulburări alenervilor periferici,peritonită,septicemiehemoptizie,meningită

10.10. Diagnosticul de laborator în infecții cauzate debacterii spiralate. Vibrio cholerae. Helicobacterpylori. Campylobacter jejuni. Listeriamonocytogenes.


diaree, vărsături,dezechilibru acidobazic, carcinomgastric,gastroenterită,ulcerul peptic,peritonită

11.

11. Infecții virale de origine alimentară și hidrică:Virusurile hepatitice A și E, rotavirus, calicivirus,astrovirus, adenovirus. Examenulcoproparazitologic. Parazitoze alimentare:protozoare, plathelminti, nemathelminti.


hepatomegalie,icter, insuficiență /patologie hepaticăacută, malabsorbție,pierderea sarcinii,boli cu transmiteresexuală, distensieabdominală, durereabdominală,constipație,hepatomegalie,icter, diaree, prurit,pierdere ponderală,patologie hepaticăacută, tulburărialergice, anemie,tulburări de apetitalimentar

12.

12. Culturi starter folosite în industria alimentară:Saccharomyces cerevisiae, Lactobacillus spp.,Candida kefir, Penicillium camemberti șiroqueforti. Contaminarea fungică a alimentelor.Identificarea micotoxinelor din alimente.Diagnosticul micotoxicozelor de originealimentară.



13. 13. Recapitulare și recuperareActivitatepractica,prezentareorala

14. 14. Seminar II (parte speciala) Seminar Bibliografie:http://www.microumftgm.ro/cursuri/lucrpract.phphttp://atlas.microumftgm.ro 9. Coroborarea conținuturilor disciplinei cu așteptările reprezentanților comunității,asociațiilor profesionale și angajatori reprezentativi din domeniul aferent programuluiDieteticianul poate să elaboreze planuri alimentare pentru pacienți cu patologie diversă (diabetzaharat, insuficiență renală, alimentație enterală și parenterală), sau să instruiască personalul de labucătăriile spitalelor sau ale altor instituții cu profil medical. Dieteticeanul va cunoaște principaleleboli transmise prin intermediul apei și a alimentelor contaminate (infecții bacteriene, virale,

boli transmise prin intermediul apei și a alimentelor contaminate (infecții bacteriene, virale,parazitare, micotice), sau prin nerespectarea regulilor de igienă personală și alimentară.Cunoștiințele de microbiologie au aplicație practică în atât în medicină, dar și în industria alimentară. 10. Evaluare

Tipactivitate 10.1 Criterii de evaluare

10.2Metodedeevaluare



La curs


Cunoasterea morfologiei, fiziologiei și geneticii virale, fungice,parazitare modurilor prin care microorganismele producîmbolnăviri rolului sistemului imun în apărarea antimicrobianăÎnțelegerea procedurilor diagnostice utilizate în infecții virale,fungice, parazitare, a factorilor care influențează rezultatelediagnosticului, cunoașterea principalelor indicații pentruefectuarea diagnosticului virusologic, micotic

ExamenpracticMediaSeminar1+Seminar2

30%

10.5Evaluarefinală

Examenteoreticfinal

Cunoștințe privind morfologia si clasificareamicroorganismelor, habitat, boala la om, posibilitatea detratament/profilaxie. Cunoștințe privind tehnicile de bază îndiagnosticul microbiologic, cunoașterea metodelor dedecontaminare, de recoltare și transport a produselorpatologice în funcție de boală, a etapelor principale înschemele de diagnostic microbiologic pentru fiecaremicroorganism studiat, suspectarea/recunoașterea etiologieiinfecțiilor, solicitarea în mod corect a analizelor microbiologicenecesare stabilirii diagnosticului etiologic

Examenscris tipgrilă

60%

Examenpracticfinal

înțelegerea rezultatelor obținute și utilizarea acestora în modadecvatîn diagnosticul si tratamentul pacientului

Examenscris tipgrilă

10%

10.6 Standard minim de performanță nota minimă de promovare a evaluărilor din timpul semestrului – minim 5 condițiile minime de admitere la examinarea finală o nota 5 la evaluarea din timpul semestruluio prezența integrală la lucrările practiceo prezența la 70% din cursuri pentru promovarea evaluării finale NOTA MINIMĂ DE PROMOVARE: 5 (atât pentru materia de curs cât și pentru lucrările practice)



1.2 Facultatea MEDICINĂ1.3 Departamentul M1 ȘTIINȚE MORFOLOGICE1.4 Domeniul de studii SĂNĂTATE1.5 Ciclul de studii LICENȚĂ1.6 Programul de studii NUTRIȚIE ȘI DIETETICĂ 2. Date despre disciplină2.1 Denumirea disciplinei NOŢIUNI DE GENETICĂ ŞI NUTRIGENETICĂ2.2 Titularul activităților de curs Conf. Dr. Csép Katalin2.3 Titularul activităților de lp Asist.univ.Todoran Butilă Anamaria2.4 Anul destudii I 2.5

Semestrul I 2.6 Tipul deevaluare Verificare 2.7 Regimuldisciplinei OBL




Descrierea conceptelor, teoriilor și noțiunilor fundamentale alegeneticii și genomicii nutriționale implicate în păstrarea stării desănătate și producerea bolilorÎnțelegerea relației dintre dietă și facorii genetici: elemente denutrigenetică și nutrigenomică Formularea de ipoteze și interpretarea corectă a datelor anamnestice,a semnelor, simptomelor clinice, a modificărilor paraclinice în cazulunor boli cu component genetică. Realizarea și interpretarea corectă aanalizelor genetice

Competențe profesionale Conceperea și aplicarea unui plan terapeutic și profilactic adecvat înbolilor genetice, cu accent asupra metodelor de profilaxie și tratamentprin intervenții dieteticeEvaluarea corectă a riscului de îmbolnăvire respectiv alegerea șiaplicarea măsurilor adecvate de profilaxie în familie și în populație încaz de boală genetică Implementarea unor abordări noi privind procesul de stabilire adiagnosticului și managementului bolilor genetice în relație cuprogresul cunoașterii și cel tehnic din domeniul biologiei moleculare Inițierea și derularea unei activități de cercetare științifică în domeniulgeneticii


Executarea responsabilă a sarcinilor profesionale și familiarizarea curolurile și activitățile specifice din domeniul de genomică nutriționalăîntro echipă pluridisciplinară Conștientizarea nevoii de formare continuă în domeniul geneticii șibiologiei moleculare în era de genetizare a medicinei: utilizareaeficientă a resurselor și tehnicilor de învățare pentru dezvoltareapersonală și profesională, a surselor informaționale și a resurselor decomunicare, a literaturii de specialitate la zi, a bazelor de dategenetice și softuri de asistare a stabilirii diagnosticului în bolilegenetice. Elaborarea, tehnoredactarea și susținerea unei lucrări de specialitateutilizând diverse surse și instrumente de informare

7. Obiectivele disciplinei (reieșind din grila competențelor specifice acumulate)7.1 Obiectivul general al disciplinei Însuşirea noţiunilor fundamentale de genetică umană respectivmedicală, nutrigenetică şi nutrigenomică


Cunoașterea rolului factorilor ereditari în realizarea trăsăturilorfiziologice şi a bolilor umane. Elemente de nutrigenetică. Cunoaşterea interacţiunilor dintre factorii externi – alimentari şigene. Elemente de nutrigenomică. Abordarea pacientului cu boli genetice, cu accent asupraintervențiilor dietetice



1.

Genetica. Ereditatea şi variabilitatea. Geneticaumană, genetica medicală şi genetica clinică.Genetica moleculară, citogenetica si geneticaclasică. Medicina genomică și genomicanutrițională nutrigenetică și nutrigenomică.

Prezentare orală +multimedia 1 oră

2.

Natura şi impactul bolilor genetice in practicamedicală. Istoria geneticii: de la Mendel până laera postgenomică. Proiecte genom și baze dedate. Tehnologia ADNului recombinant.Alimentele modificate genetic.


3. Structura primară, secundară şi terţiară a ADN.Molecule de ARN structură, clasificare, funcții


4. ADN mitocondrial. Proprietăţile fizice şi chimiceale acizilor nucleici


5. Genomul uman. ADN egoist. Secvenţe repetitive.Elemente genetice mobile


6. Gena: definiţie, structură, clasificare, trăsături,familii de gene


7. Funcțiile genomului. Replicarea Prezentare orală + 1 oră

7. Funcțiile genomului. Replicarea Prezentare orală +multimedia 1 oră

8. Expresia genică. Codul genetic. Transcripţia.Procesarea ARNm. Translaţia


9.Mecanisme de control al expresiei genice.Nutrigenomica – efectul nutrienților asupraexpresiei genice


10. Variabilitatea genetică. Recombinarea. LeziuniADN. Mecanisme de reparare


11.Mutaţiile. Variabilitatea genetică și răspunsulorganismului la alimentație. Elemente denutrigenetică.


12. Mecanisme de transmitere mendeleană și nonmendeleană


13. Bolile monogenice și dieta. Prezentare orală +multimedia 1 oră

14.Aspecte de genomică nutrițională în bolilecomune ale adultului. Ecogenetica nutrițională șimedicina genomică


Semestrul II1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie:1. Bembea M. Genetică Medicală şi Clinică. Ed. Universităţii, Oradea. 20012. Covic M, Ştefănescu D, Sandovici I. Genetică Medicală. Ed. II, Polirom, Iaşi. 20113. Csep Katalin. Elemente de genetică, nutrigenetică și nutrigenomică. Ed. University Press, Tg.Mureș. 20144. Ellard M, Turnpenny T. Emerys Elements of Medical Genetics. Churchill Livingstone. 20045. Ferguson LR. Nutrigenomics and nutrigenetics in Functional Foods and Personalized Nutrition.CRC Press, 20146. Firth H, Hurst JA. Oxford Desk Reference – Clinical Genetics. Oxford Desk Reference. 20057. Friedman JM, Dill F, Hayden MR, McGillivray BC. Genetics. Williams & Wilkins. 19968. Jorde LB, Carey JC, Bamshad MJ, White RL. Medical Genetics. Mosby Inc. 20059. Kaplan J, Rodriguez RL. Nutritional genomics. Wiley, 200610. Puiu M. Esențialul în 101 boli genetice rare. Ed. Orizonturi Universitare, Timișoara. 2007 Nr.crt. 8.1 Seminar / Laborator / Lucrări practice / Stagii Metode de predare Nr.


Semestrul I

1. 1. Morfologia cromozomilor metafazici.Clasificarea cromozomilor

Prezentare orală,desene + prezentarePower Point + analizămiscroscopică

1 oră

2. 2. Materialul ereditar în ciclul celular. Erori dedistribuţie a materialului genetic în diviziune.

Prezentare orală,desene + prezentarePower Point + analizămiscroscopică

1 oră

3. Tehnici de citogenetică și citogenetică Prezentare orală,

3. 3. Tehnici de citogenetică și citogeneticămoleculară. Cariotiparea. Cariotipul uman normal.

Prezentare orală,desene + demonstrație+ prezentare video

1 oră

4. 4. Mutații de număr cromozomial. SindromulDown, Turner și Klinefelter

Prezentare orală,desene + demonstrație+ prezentare video +cariotipare individuală

1 oră

5. 5 Anomalii cromozomiale structurale, exemple dinpatologie

Prezentare orală +Power Point +cariotipare individuală

1 oră

6. 6. Principiile şi metodele analizei moleculare amaterialului genetic.

Prezentare orală +Power Point +cariotipare individuală

1 oră

7. 7.Nomenclatura genelor. Nomenclaturacromozomilor

Prezentare orală șiPower Point 1 oră

8. 8. Metoda arborelui genealogicPrezentare orală șiPower Point,demonstrație vide

1 oră

9. 9. Ereditatea monogenică Prezentare orală +exerciții 1 oră

10. 10. Bolile metabolice determinate monogenicPrezentare orală +rezolvarea unorproblem genetice

1 oră

11. 11. Sindroame genetice asociate cu obezitatemorbidă

Prezentare orală +rezolvarea unorproblem genetice cucalcularea riscului dereapariție a bolii șiacordarea sfatuluigenetic

1 oră

12.12. Posibilități de profilaxie. Metode de screening.Sfatul genetic. Dieta în prevenția și tratamentulbolilor genetice

Prezentare orală +rezolvarea unorprobleme genetice

1 oră

13. 13. Baze de date genetice

Prezentare orală +rezolvarea unorproblem genetice cucalcularea riscului dereapariție a bolii șiacordarea sfatuluigenetic

1 oră

14. 14. Recapitularea cunoștințelor achiziționate.RecuperareExplicații. Rezolvareprobleme. Analizeindividuale.

1 oră

Semestrul II1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie:Csép K, Bănescu C, Todoran Butilă A. Genomica nutrițională: aspecte practice. University Press,Târgu Mureş. 2014

Târgu Mureş. 2014 9. Coroborarea conținuturilor disciplinei cu așteptările reprezentanților comunității,asociațiilor profesionale și angajatori reprezentativi din domeniul aferent programuluiRecunoașterea și abordarea factorului genetic în realizarea patologiei umane și păstrarea stării desănătate la nivel individual și populațional. Înțelegerea interacțiunilor dintre genom și nutrienți, a rolului dietei în profilaxia și tratamentul bolilorgenetice 10. EvaluareTip activitate 10.1 Criterii de evaluare 10.2 Metode de






Examen scris Testgrilă 60%

Examen practic final În funcție de specificuldisciplinei Examen scris 40%

10.6 Standard minim de performanțăCunoașterea elementelor fundamentale de genetică și genomică nutrițională, nota 5 la parteateoretică respectiv practică



1.2 Facultatea MEDICINĂ1.3 Departamentul DSFF / FARMACIE1.4 Domeniul de studii SĂNĂTATE1.5 Ciclul de studii LICENŢĂ1.6 Programul de studii NUTRIŢIE ŞI DIETETICĂ 2. Date despre disciplină2.1 Denumirea disciplinei NUTRACEUTICE ȘI ALIMENTE FUNCȚIONALE2.2 Titularul activităților de curs prof.dr. Muntean Daniela2.3 Titularul activităților de lp2.4 Anul destudii III 2.5

Semestrul II 2.6 Tipul deevaluare Verificare 2.7 Regimuldisciplinei OBL



Studiul după manual, suport de curs, bibliografie și notițe 0,5Documentare suplimentară în bibliotecă, pe platformele electronice de specialitate și pe teren 0,5Pregătire seminarii / laboratoare, teme, referate, portofolii și eseuri 0,5Tutorial 0Examinări 0,5Alte activități 03.7 Total ore de studiu individual / săpt 43.8 Total ore pe semestru 563.9 Număr de credite 2 4. Precondiții (acolo unde este cazul)4.1 de curriculum4.2 de competențe 5. Condiții (acolo unde este cazul)5.1 de desfășurare a cursului5.2 de desfășurare a laboratorului 6. Competențe specifice acumulate


Descrierea conceptelor, teoriilor și noțiunilor fundamentale referitoarela compoziția și utilizarea alimentelor funcționale de pe piață sau anutraceuticelor.Definirea terminologiei, metodelor și principiilor specifice nutriției șidieteticii susținute de alimentele funcționale sau de suplimentelealimentare.Definirea și clasificarea nevoilor nutriționale și a alimentelorfuncționale sau suplimentelor alimentare pe grupe de vârstă și ciclu deviață: copil, adult, sarcină, alăptare,vârstnic și sportivi.Identificarea trendurilor locale și globale în alimentația umană(industria de medicamente, alimente funcționale, nutraceuticele și

(industria de medicamente, alimente funcționale, nutraceuticele șisuplimentele alimentare). Elaborarea unui proiect de cercetare sau experimental privindfiziologia, biologia, efectele pozitive sau cele adverse ale alimentelorfuncționale cu impact asupra statusului nutrițional.Crearea și gestionarea unor baze de date cu compoziția și modul deutilizarea a nutraceuticelor.


Realizarea de proiecte specifice domeniului de expertiză alimentară,cu evaluare corectă și aplicarea normelor deontologice, de eticăprofesională și de securitate în muncă identificarea rolurilor șiresponsabilităților întro echipă pluridisciplinară.Identificarea obiectivelor de realizat întrun proiect pluridisciplinar, aresurselor disponibile, condiţiilor de finalizare a acestora, etapelor delucru, timpilor de lucru, termenelor de realizare aferente şi riscuriloraferente.Utilizarea eficientă a surselor informaționale și resurselor decomunicare și formare profesională asistată în elaborarea de proiecteși studii complexe, de formare profesională continuă și dezvoltarepersonală.



Disciplina îsi propune delimitarea termenilor de nutraceutice,alimente funcționale și suplimente alimentare din bagajul unuinutriționist.Urmărește complementar și identificarea compoziției, aproprietatilor biologice și potențialului aplicativ al acestor produsealimentare în creștere accentuată pe piața actuală, unele cupotential de risc în consum.


La final de curs studentul trebuie să stăpânească noțiunileprivind compoziția, prelucrarea, conservarea și verificarea calitățiiproduselor alimentare, ca o completare a cunoștintelor lor privindștiintele medicale sau farmaceutice. Cunoștintele aprofundate de nutriție sunt necesare, utile siindispensabile în măsura în care nutriționistul este un consilier pedomeniul de sănătate, cu recomandări corespunzătoare înutilizarea acestor alimente funcționale și a nutraceuticelor pentruorice grupă de vârstă sau afecțiune. Explicarea rolului alimentelor funcționale în menținerea sănătățiiși în prevenirea bolilor acute sau cronice. Identificarea ingredientelor, aditivilor și alimentelor problemă dindiverse perioade critice ale ciclului vieții. Înțelegerea limbajului, metodologiei și problematicii specificecercetării nutriționale la nivel molecular și funcțional.



1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.

12.13.14.

Semestrul II

1. 1.Principii de digestie și absorbție amacronutrienților și microcronutrienților.

Prezentare orală șimultimedia 2

2. 2.Surse alimentare si nealimentare de factorinutraceutici. Mecanisme de acțiune.


3. 3.Clasificarea factorilor nutraceutici în funcție denatura chimică. Suplimente nutritive – delimitări.

Prezentare orală șimultimedia, Cursinteractiv.

2 TBL (1oră)

4. 4.Isoflavonele: surse și metabolism. Prezentare orală șimultimedia 2

5.5.Licopina: surse alimentare și proprietăți. Efectulprocesării alimentelor asupra principiului activ.Proprietățile antioxidante și efectul în bolile deInimă și cancer.


6.

6.Polifenolii din vin și ceai și rolul lor biologic.Structura chimică și nomenclatura. Rolul protectoral polifenolilor în: ateroscleroză, bolicardiovasculare, efecte antioxidante, hemostază,procese inflamatorii.


7.7.Acizi polinesaturați conjugați: surse naturale,structură și clasificare. Consecințele deficitului deacizi grași polinesaturați. Acțiune biologică, dietamediteraneană.

Prezentare orală șimultimedia, Cursinteractiv.

2 TBL (1oră)

8.

8.Usturoiul – aliment mistic în promovareasănătății. Compoziția chimică. Noțiuni destructură. Constituenți ai usturoiului raspunzatoride acțiunea antimicrobiană, anticancerigenă și înboli cardiace.


9.

9.Aportul de fibre alimentare și rolul acestora însănătate. Clasificarea fibrelor și surse alimentare.Proprietățile fizice și fiziologice ale fibrelor. Rolulfibrelor în reducerea colesterolului seric. Alteconsiderații relevante privind fibrele și riscurilebolilor coronariene.


10.

10.Fitochimia fructelor proaspete și procesate deardei iute (capsicum annuum). Acid ascorbic,flavonoide, tocoferoli, carotenoide, capsacinoide:diferențierea acțiunii în fructul proaspăt șiprocesat.


11. 11.Probioticele: Definiții și clasificare. Alimenteprobiotice. Noțiuni de calitate.Prezentare orală șimultimedia 2

12. 12.Prebioticele: Definiții și clasificare. Alimenteprebiotice. Noțiuni de calitate.Prezentare orală șimultimedia 2

13. 13. Expertiza alimentului și suplimentului alimenta Prezentare orală șimultimedia 2

14. 14. Legislația în vigoare și contraindicații înconsum.Prezentare orală șimultimedia 2

Bibliografie:1. Lockwood B.: Nutraceuticals, Ed. a 2a, Pharmaceutical Press, 2007.2. Wildman RE.: Handbook of Nutraceuticals and Functional Foods, Ed. a 2a, CRC Press, 2007.3. Stoll A.L.: Factorul Omega3. Dieta revoluNionara omega3 pentru sanatatea creierului siîmpotriva depresiei, Elena Francisc Publishing, 2005.4. Shortt C., O’Brien: Handbook of Functional Dairy Products, CRC Press, 2004.5. Vasson M.P., Jardel A.: Principes de nutrition pour le pharmacien, Lavoisier, 2005. Nr.crt. 8.1 Seminar / Laborator / Lucrări practice / Stagii Metode de


Semestrul I1.

2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.

Semestrul II1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie: 9. Coroborarea conținuturilor disciplinei cu așteptările reprezentanților comunității,asociațiilor profesionale și angajatori reprezentativi din domeniul aferent programuluiStudentul va avea nevoie de cunoștințele practice din cadrul acestei discipline legate de compozițiași utilitatea alimentelor funcționale și a suplimentelor alimentare, în completarea celorlalte disciplinedin programul de studiu, atât pentru aplicațiile clinice dietetice, pentru managementul sistemeloralimentare cât și pentru intervențiile pe linie de sănătate nutrițională publică. 10. EvaluareTip activitate 10.1 Criterii de



La curs În funcție despecificul disciplinei TBL 30%



În funcție despecificul disciplinei

Evaluare scrisă prin test grilă cucomplement simplu și multiplu 70%

Examen practic final În funcție despecificul disciplinei10.6 Standard minim de performanță Identificarea funcțiilor și surselor majore a principaleleor tipuri de alimente funcționale, nutraceuticesau suplimente alimentare de pe piață. Explicarea rolului alimentelor funcționale în menținerea sănătății și prevenirea bolilor acute saucronice.

cronice. Identificarea nutrienților problemă din compoziția nutraceuticelor și evaluarea calității informațieinutriționale prezentate în mass media. Înțelegerea limbajului, metodologiei și problematicii specifice cercetării nutriționale.



1.2 Facultatea Medicină1.3 Departamentul M31.4 Domeniul de studii Sănătate1.5 Ciclul de studii Licență1.6 Programul de studii Nutritie şi dietetică 2. Date despre disciplină2.1 Denumirea disciplinei Nutriția adultului sănătos2.2 Titularul activităților de curs Șef de lucrări Dr. Suciu Gina2.3 Titularul activităților de lp Șef de lucrări Dr. Suciu Gina2.4 Anul de studii 2 2.5 Semestrul 1 2.6 Tipul de evaluare Examen 2.7 Regimul disciplinei Obl 3. Timpul total estimat (ore pe semestru al activităților didactice)3.1 Număr de ore pe săptămână 3 3.2 din care curs 2 3.3 laborator (lp) 13.4 Total ore din planul de învățământ 42 3.5 din care curs 28 3.6 laborator (lp) 14


Studiul după manual, suport de curs, bibliografie și notițe 1Documentare suplimentară în bibliotecă, pe platformele electronice de specialitate și pe teren 0.5Pregătire seminarii / laboratoare, teme, referate, portofolii și eseuri 0.5Tutorial 0.5Examinări 0.5Alte activități 03.7 Total ore de studiu individual / săpt 63.8 Total ore pe semestru 843.9 Număr de credite 3 4. Precondiții (acolo unde este cazul)4.1 de curriculum4.2 de competențe 5. Condiții (acolo unde este cazul)5.1 de desfășurare a cursului5.2 de desfășurare a laboratorului 6. Competențe specifice acumulate


Identificarea în condiţii de eficienţă şi eficacitate a nevoilor de îngrijirigenerale de sănătate si nutritie Aplicarea diferitelor tipuri de dieta in vederea profilaxiei bolilor croniceAcordarea elementelor de nutritie sanatoasa in vederea preveniriibolilorEfectuarea de activităţi de profilaxie şi de educaţie pentru sănătateOrganizarea şi furnizarea de servicii de formare profesională•Identificarea obiectivelor de realizat, a resurselor disponibile,condiţiilor de finalizare a acestora, etapelor de lucru, timpilor de lucru,termenelor de realizare aferente şi riscurilor aferente•Identificarea rolurilor şi responsabilităţilor întro echipă

Competențe transversale•Identificarea rolurilor şi responsabilităţilor întro echipăpluridisciplinară şi aplicarea de tehnici de relaţionare şi muncăeficientă în cadrul echipei şi în relaţie cu pacientul•Utilizarea eficientă a surselor informaţionale şi a resurselor decomunicare şi formare profesională asistată (portaluri Internet, aplicaţiisoftware de specialitate, baze de date, cursuri online etc.) atât inlimba romana cat si intro limba de circulaţie internationala

7. Obiectivele disciplinei (reieșind din grila competențelor specifice acumulate)7.1 Obiectivul general al disciplinei Insusirea cunostintelor de nutritie generala la adultul sanatos7.2 Obiectivele specifice Insusirea cunostintelor de nutritie specifica 8. ConținuturiNr.crt. 8.1 Curs Metode de predare Nr.


1. 1.STILUL DE VIATA Prezentare orala+multimedia 2

2. 2.ALIMENTATIA SANATOASA Prezentare orala+multimedia 2

3. 3. ECHILIBRUL ENERGETIC Prezentare orala+multimedia 2

4. 4 CALCULUL CALORIC Prezentare orala+multimedia 2

5. 5. GRUPELE ALIMENTARE Prezentare orala+multimedia 2

6. 6. SURSELE DE CALORII MACRONUTRIENTII Prezentare orala+multimedia 2

7. 7. MICRONUTRIENTI Prezentare orala+multimedia 2

8. 8. VITAMINELE Prezentare orala+multimedia 2

9. 9. SUBSTANTE FITOCHIMICE DIN ALIMENTE Prezentare orala+multimedia 2

10. 10. APA SI ROLUL IN ORGANISIM Prezentare orala+multimedia 2

11. 11. STAREA DE NUTRITIE – EVALUAREACLINICA SI NUTRITIONALA

Prezentare orala+multimedia 2

12.12. RECOMANDARI NURITIONALE –GHIDURIPENTRU NUTRITIA PROTECTOAREPrezentare orala +multimedia


13.13. TULBURARI DE NUTRITIE SICOMPORTAMENT ALIEMENTAR Prezentareorala +multimedia


14. 14. TIPURI DE DIETE Prezentare orala+multimedia 2

Semestrul II1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.

13.14.Bibliografie:1. Ghid pentru alimentatia sanatoasa,Ed Performantica Prof. Dr Prof dr. Mariana Graur 20052.Tratat de nutritie: Gabriela Negriseanu 2005, Ed Brumar3.Nutritia adultului sanatos – Suciu Gina, Curs 2013 Nr.crt. 8.1 Seminar / Laborator / Lucrări practice / Stagii Metode de predare Nr.


1. 1.EVALUAREA CLINICA Demonstratii practice, prezentari de caz 1

2. 2. EVALUAEA NUTRITIONALA Demonstratii practice, prezentari de caz 1

3. 3.TIPURI DE DIETE Demonstratii practice, prezentari de caz 1

4. 4.CALCULUL CALORIC Demonstratii practice, prezentari de caz 1

5. 5.GHIDURI PENTRU NUTRITIAPROTECTOARE

Demonstratii practice, prezentari de caz 1

6. 6. NUTRITIA IN OBEZITATE Demonstratii practice, prezentari de caz 1

7. 7. RECOMANDARI NUTRITIONALE Demonstratii practice, prezentari de caz 1

8. 8.NUTRITIA IN TULBURARILE DECOMPORTAMENT ALEMENTAR

Demonstratii practice, prezentari de caz 1

9. 9. NUTRITIA IN FUNCTIE DE IMC Demonstratii practice, prezentari de caz 1

10. 10 NUTRITIA IN FUNCTIE DE VIRSTA Demonstratii practice, prezentari de caz 1

11. 11. NUTRITIA IN FUNCTIE DE FACTORIISOCIALIDemonstratii practice, prezentari de caz 1

12. 12. NUTRITIA IN SARCINA SI ALAPTARE Demonstratii practice, prezentari de caz 1

13. 13.NUTRITIA LA VIRSNICI Demonstratii practice, prezentari de caz 1

14. 14 .APLICAREA DIETELOR Demonstratii practice, prezentari de caz 1

Semestrul II1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie:Bibliografie: 1. Ghid pentru alimentatia sanatoasa Ed Performantica Prof . Dr Prof dr. Mariana Graur 20052.Tratat de nutritie : Gabriela Negriseanu 2005, Ed Brumar3.Nutritia adultului sanatos – Suciu Gina, Curs 2013

3.Nutritia adultului sanatos – Suciu Gina, Curs 2013 9. Coroborarea conținuturilor disciplinei cu așteptările reprezentanților comunității,asociațiilor profesionale și angajatori reprezentativi din domeniul aferent programuluiNecesitatea aprofundarii tehnicilor de dieta si nutritie la persoanele sanatoase si la pacientii cudiferite afectiuni medicale 10. EvaluareTip activitate 10.1 Criterii de evaluare 10.2 Metode de






Examen practic final În funcție de specificuldisciplinei Verificari pe parcurs 25%

10.6 Standard minim de performanțăCunoasterea notiunilor de baza in dietetica si nutritie (nota minima 5)



1.2 Facultatea MEDICINĂ1.3 Departamentul M51.4 Domeniul de studii SĂNĂTATE1.5 Ciclul de studii LICENTĂ1.6 Programul de studii NUTRITIE SI DIETETICA 2. Date despre disciplină2.1 Denumirea disciplinei NUTRITIA ARTIFICIALA2.2 Titularul activităților de curs Sef lucrari Dr. Ioana Ghitescu2.3 Titularul activităților de lp Asistent universitar Dr. Benedek Orsolya2.4 Anul destudii III 2.5

Semestrul I 2.6 Tipul deevaluare Verificare 2.7 Regimuldisciplinei Obligatoriu



Studiul după manual, suport de curs, bibliografie și notițe 0.5Documentare suplimentară în bibliotecă, pe platformele electronice de specialitate și pe teren 0.5Pregătire seminarii / laboratoare, teme, referate, portofolii și eseuri 0.5TutorialExaminări 0.5Alte activități3.7 Total ore de studiu individual / săpt 43.8 Total ore pe semestru 563.9 Număr de credite 2 4. Precondiții (acolo unde este cazul)4.1 de curriculum Cunostinte generale de nutritie4.2 de competențe Nu e cazul 5. Condiții (acolo unde este cazul)5.1 de desfășurare a cursului Sala de curs, videoproiector, plansa, tabla, creta

5.2 de desfășurare a laboratorului Sala de lucrari practice, videoproiector, plansa, tabla, creta,minicalculator. 6. Competențe specifice acumulate


Dupa parcurgerea si promovarea acestei discipline studentul va ficapabil sa identifice categoria de pacienti ce au indicatie/contraindicatie de nutritie artificiala, sa prescrie concret tipul de nutritieartificiala in functie de patologia specifica, facand uz de preparatelepentru nutritie enterala si parenterala disponibile, pe care le va utilizacunoscand modul de calcul al necesarului caloric, plastic, hidric simicronutrienti si cunoscand specificul modului de administrare alfiecaruia.Insusirea cunostintelor care sa permita identificarea tipului de


Insusirea cunostintelor care sa permita identificarea tipului deprescriptie nutritionala solicitata, folosind resursele disponibile, in timpoptim, identificarea rolului si atributiilor nutritionistului in echipapluridisciplinara responsabila de pacientul supus nutritiei artificiale,utilizarea surselor de informare si documentare pentru optimizarea sieficientizarea prescriptiei individualizata la caz.



disciplina are ca obiectiv transmiterea de informatii referitoare latehnicile de nutritie artificiala enterala si parenterala, indicatiile sicontraindicatiile acestora si personalizarea dietei pentru fiecarecategorie de afectiune majora. Se va pune accent pe modul deprescriere si administrare a necesarului caloric, de macro si demicronutrienti pentru tipuri distincte de patologie pe cele doua caimajore artificiale de administrare a acestora.


Evaluarea statusului nutritional, stabilirea indicatiei si tipului denutritie artificiala, calculul necesarului caloric, plastic, si macro/micronutrienti, identificarea factorului de stress pentru specificulpatologiei tintite, cunoasterea preparatelor farmacologice denutritie enterala si parenterala, modul de administrare si calea deadministrare, monitorizarea eficientei nutritiei , identificarea sicorectarea complicatiilor aparute, personalizarea nutritieiartificiale pe specific de patologie


Metode depredare Nr. ore Observații Corelarecu ICS

Semestrul I

1.1.Nutritia artificiala: definitie, rol, scurt istoric,modalitati de administrare. Raspunsulmetabolic la lipsa aportului nutritiv, stress sisepsis

Predare orală,utilizândvideoproiectoare,schite pe tablă,etc

1 ora pesaptamana

2.2. Evaluarea si monitorizarea starii de nutritie apacientului critic. Scorul MUST. Indicatiile sicontraindicatiile nutritiei artificiale.


1 ora pesaptamana

3.3. Nutritia enterala: indicatii/ contraindicatii,accesul tehnic pentru nutritia enterala,complicatii


1 ora pesaptamana

4. 4. Nutritia enterala: preparate, diete, formule deprescriere


1 ora pesaptamana

5. 5. Nutritia enterala la domiciliu


1 ora pesaptamana

6.6. Nutritia parenterala:accesul venos pentrunutritia parenterala, preparate, formule deprescriere, complicatii.


1 ora pesaptamana

7. 7. Nutritia parenterala la domiciliu


1 ora pesaptamana

Predare orală,

8. 8. Suportul nutritional artificial in insuficientarespiratorie acuta si insuficienta cardiaca.


1 ora pesaptamana

9. 9. Suportul nutritional artificial in insuficientarenala acuta si cronica, in insuficienta hepatica.


1 ora pesaptamana

10. 10. Suportul nutritional artificial inpolitraumatism, sepsis si arsuri.


1 ora pesaptamana

11. 11. Suportul nutritional artificial la pacientulinstitutionalizat in unitati de ingrijire/ paleatie.


1 ora pesaptamana

12.12. Suportul nutritional in afectiunile neoplazice.Nutritia artificiala a varstnicului. Nutritiaartificiala a pacientului imunodeprimat


1 ora pesaptamana

13.13. Nutritia enterala si parenterala: diferente,avantaje, dezavantaje, complicatii, raporturicosteficienta.


1 ora pesaptamana

14. 14. Aspecte eticomedicolegale ale nutritieiartificiale


1 ora pesaptamana

Semestrul II1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie:Bibliografie obligatorie:Materialul de curs pus la dispozitia studentului Bibliografie facultativa:Shikora SA, ASPEN, Martindale RG, Schwaitzberg SB. Nutritional Considerations in the IntensiveCare Unit: science, rationale, practice. KendallHunt, 2002Payne James J., Grimble G., Silk D. Artificial Nutrition Support in Clinical Practice, 2nd Edition,Greenwich Medical 2001Marino PL, Sutin KM. The ICU Book, 3rd edition. Lippincott, Williams& Wilkins, 2007

Nr.crt. 8.1 Seminar / Laborator / Lucrări practice / Stagii

Metode depredare Nr. ore Observații Corelarecu ICS

Semestrul I

1.L.P.1: Reguli de abordare a pacientului critic cuindicatie de nutritie artificiala. Reguli deidentificare si verificare a dispozitivelor siproduselor destinate nutritiei artificiale.

Predare orala(videoproiector,schite pe tabla)si exemplificarila caz.

1 ora pesaptamana

2.L.P.2: Indicatiile/ contraindicatiile nutritieiartificiale: specificul terapiei intensive si agrupelor de patologie critica.


1 ora pesaptamana

3.L.P.3: Evaluarea starii de nutritie a pacientuluicritic. Calcului necesarului hidric, energetic siplastic in terapia intensiva. Calculul scoruluiMUST

Presciere dediete pentrucazuri concretein terapiaintensiva(calculator,schita petabla).

1 ora pesaptamana

4. L.P.4: Modalitati tehnice de prescriere a nutritieienterale. Preparate destinate nutritiei enterale.


1 ora pesaptamana

5. L.P.5: Modalitati de prescriere a nutritiei enterale:exercitii de calcul a dietelor enterale


1 ora pesaptamana

6. L.P.6: Modalitati de prescriere a nutritiei enterale: exercitii de calcul a dietelor enterale


1 ora pesaptamana

7. L.P.7: Nutritia parenterala: tehnca administrarii,indicatii, preparate


1 ora pesaptamana

8. L.P.8: Nutritia parenterala: exercitii de calcul adietelor parenterale

Calculeefectuate lacazuri concretein terapiaintensiva(calculator,schita petabla).

1 ora pesaptamana

9. L.P.9: Nutritia parenterala: exercitii de calcul adietelor parenterale


1 ora pesaptamana

tabla).

10.L.P.10: Prescrierea suportului nutritional inpatologia critica respiratorie, cardica, renala sihepatica. Exercitii de calcul a dietelor pentruaceste grupuri de patologie.


1 ora pesaptamana

11.L.P.11: Prescrierea suportului nutritional insepsis, arsuri, politraumatisme. Exercitii de calcula dietelor pentru aceste grupuri de patologie.


1 ora pesaptamana

12. L.P.12: Prescrierea suportului nutritional artificialin institutiile de ingrijire/ paleatie.

Predare orala(videoproiector,schite pe tabla)si exercitii decalcul adietelor.

1 ora pesaptamana

13.L.P.13: Prescrierea suportului nutritional artificialin oncologie, la varstnici si pacientiimunodeprimati

Predare orala(videoproiector,schite pe tabla)si exercitii decalcul adietelor.

1 ora pesaptamana

14.L.P.14: Prescrierea suportului nutritional artificialla pacientul cu indicatie de nutritie mixta enteroparenterala


1 ora pesaptamana

Semestrul II1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie:1. Alpers DH, Stenson WF, Taylor BE, Bier DM. Manual of Nutritional Therapeutics, Fifth Edition, ,Wolters Kluwer, Lippincott, Williams & Wilkins, 2008. 9. Coroborarea conținuturilor disciplinei cu așteptările reprezentanților comunității,asociațiilor profesionale și angajatori reprezentativi din domeniul aferent programuluiCunostintele de nutritie artificiale trebuie sa asigure absolventului posibilitatea de a practica profesiain unitati de terapie intensiva, de oncologie, de paleatie, precum si in cadrul organizatiilor ce seocupa de ingrijiri paleative la domiciliu.

ocupa de ingrijiri paleative la domiciliu. 10. EvaluareTip activitate 10.1 Criterii de evaluare 10.2 Metode de evaluare 10.3 Pondere

din nota finală10.4 Evaluare pe parcursulsemestrului

La cursÎn timpul activităţiipractice




Examen practic, prezentarestudiu de caz 30%

10.6 Standard minim de performanțăExamen grila: cunoştinţe pentru nota 5Definitia si indicatiile nutritiei artificiale, notiuni de baza pentru evaluarea starii de nutritie,cunoasterea necesarului caloric, hidric si plastic al adultului si copilului. Definirea cailor deadministrare a le nutritiei artificiale cu avantaje si dezavantaje.



1.2 Facultatea MEDICINĂ1.3 Departamentul M41.4 Domeniul de studii SĂNĂTATE1.5 Ciclul de studii LICENȚĂ1.6 Programul de studii NUTRIȚIE ȘI DIETETICĂ 2. Date despre disciplină2.1 Denumirea disciplinei Nutriția copilului2.2 Titularul activităților de curs Sef lucrari Dr. Chincesan Mihaela2.3 Titularul activităților de lp Asist. Dr. Gall Zsuzsanna2.4 Anul de studii II 2.5 Semestrul I 2.6 Tipul de evaluare Examen 2.7 Regimul disciplinei OBL 3. Timpul total estimat (ore pe semestru al activităților didactice)3.1 Număr de ore pe săptămână 4 3.2 din care curs 2 3.3 laborator (lp) 23.4 Total ore din planul de învățământ 56 3.5 din care curs 28 3.6 laborator (lp) 28




Identificarea nevoilor nutriţionale la copil, Înțelegerea principiilor alimentației naturale Stabilirea dietelor la copilul sănătos (inclusiv diversificare) și bolnav Stabilirea nevoilor pe diverse grupe de vârstă şi elaborarea uneidiete nutriţionale Tratarea şi consilierea pacientului Elaborarea unui studiu de caz pentru o situaţe ce vizează consiliereanutriţională şi de integrare socialăDobândirea abilităților de comunicare orală și scrisă – consilierenutriționalăRealizarea unei lucrari/ unui proiect, executând cu responsabilitate


Realizarea unei lucrari/ unui proiect, executând cu responsabilitatesarcini specifice rolului întro echipaRealizarea de proiecte sub coordonare, pentru rezolvarea unorprobleme specificedomeniului nutriție pediatrică, cu evaluarea corecta a volumului delucru, resurselor disponibile, timpului necesar de finalizare si ariscurilor, în conditii de aplicare a normelor deontologice si de eticaprofesionala în domeniu, precum si de securitate si sanatate înmunca.


7.1 Obiectivul general al disciplineiCunoaşterea principiilor de bază ale nutriţiei, însuşirea noţiunilorde alimentaţie pe categorii de vârstă la sugarul şi/ sau copilulsănătos precum şi la cel cu diverse stări patologice.


Cunoaşterea necesarului de glucide, lipide şi proteine la copil;alăptarea şi superioritatea acesteia, alimentatia parţială şidiversificată; alimentaţia pe grupe de vârstă (prematur, sugar,copil mic, preşcolar, şcolar). Se vor cunoaşte principalele cauzeale obezităţii la copil şi principiile igienodietetice; diabetul zaharatcu aspecte etipatogenice, manifestări clinice, diagnostic,complicaţii şi tratament igienodietetic şi cu insulină. Se voraborda şi alte boli nutriţionale specifice copilăriei: anorexianervoasă, malnutriţia, celiakia, alergiile alimentare, regiulalimentar în boala diareică acută, dar şi nutriţia suportivă în bolicronice ale copilului precum şi nutriţia enterală şi parenterală.



1. 1.Nevoi nutritive: nevoia de proteine, lipide,glucide, fibre alimentare, minerale, apa, vitamine

Prezentare orala+multimedia 2 ore

2.

2. Alăptarea exclusivă: Laptele de mamă;Superioritatea alăptării exclusive; Regimul femeiicare alăptează; Contraindicaţii şi obstacole înalăptarea exclusive; Incidente şi accidente alealăptării exclusive

Prezentare orala +multimedia 2 ore

3.3. Alimentaţia sugarului: Alimentaţia diversificată,Alăptarea parţială, Alimentaţia cu substitute delapte matern, Greşeli în alimentaţia sugarului,Compoziţia laptelui de vacă


4. 4. Preparate industriale de lapte: preparateumanizate, semiumanizate și dietetice


5.5. Alimentaţia copilului mic a preşcolarului şi aşcolarului: Alimentaţia copilului mic (13 ani),Alimentaţia preşcolarului şi a şcolarului


6. 6. Alimentația prematurului: Nevoi nutriţionale aleprematurului; Alimentaţia enterală a prematurului


7. 7. Obezitatea copilului: Etiopatogenie; Complicaţiişi comorbidităţi; Diagnostic şi tratament


8.8. Diabetul zaharat: Etiopatogenie; Diagnostic sicomplicaţii; Stabilirea regimului alimentar indiabetul zaharat al copilului; Tratamentulmedicamentos al diabetului zaharat


9. 9. Anorexia nervoasă şi bulimia nervoasă la copil Prezentare orala +multimedia 2 ore

10. 10. Insuficienţa creşterii şi malnutriţia copilului.Boala celiacă


11. 11. Alergiile alimentare la copil. Malabsorbţiacarbohidraţilor la copil


12. 12. Regimul alimentar în boala diareică acută Prezentare orala +multimedia 2 ore

Prezentare orala +

13. 13. Nutriţia suportivă în boli cronice ale copilului Prezentare orala +multimedia 2 ore

14. 14. Nutriţia enterală şi parenterală la copil Prezentare orala +multimedia 2 ore

Semestrul II1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie:Bibliografia obligatorie: 1. Mărginean Oana: Nutriția copilului sănătos și bolnav, Ed. University Press, 2010 Bibliografie facultative: 1.Duggan C. MD, Watkins J. MD, W.A. Walker MD: Nutrition in Pediatrics, 4 th ed., BC Decker,ISBN: 9781550093612, febr. 20082.Hendricks K.M.: Manual of Pediatric Nutrition, 4 ed., Elsevier, ISBN: 155009308, 2006.3.Carlos H. Lifschitz et all: “Pediatric Gastroenterology and Nutrition in Clinical Practice, cap.: 9, 10,12, 1417. New York, Basel, ISBN :0824705106, 2002.4.Kliegman R, Stanton B, St. Geme J, Schor N. Nelson Textbook of Pediatrics, 2 Vol, ed XX a,Elsevier 2015, ISBN: 9781455775668, Nr.crt. 8.1 Seminar / Laborator / Lucrări practice / Stagii Metode de predare Nr.


Semestrul I

1. 1. Nutriţia generalităţi

Demonstratii practice,prezentari de caz,Stabilirea unei dieteconform diferitelorpatologii

2

2. 2. Alăptarea exclusivă


2

3. 3.Alimentaţia sugarului


2

4. 4.Alimentaţia sugarului


2

5. 5.Alimentaţia copilului mic, a preşcolarului şi aşcolarului


2

Demonstratii practice,

6. 6.Alimentaţia prematurului


2

7. 7.Obezitatea


2

8. 8.Obezitatea


2

9. 9. Anorexia nervoasă şi bulimia nervoasă


2

10. 10. Insuficienţa creşterii şi malnutriţia. Boalaceliacă


2

11. 11. Alergii alimentare. Malabsorbţiacarbohidraţilor


2

12. 12. Regimul alimentar în boala diareică acută


2

13. 13. Nutriţia suportivă în boli cronice ale copilului


2

14. 14. Nutriţia enterală şi parenterală


2

Semestrul II1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie:

Bibliografie:Mărginean Oana: Nutriția copilului sănătos și bolnav, Ed. University Press, 2011 9. Coroborarea conținuturilor disciplinei cu așteptările reprezentanților comunității,asociațiilor profesionale și angajatori reprezentativi din domeniul aferent programuluiImportanța cunoașterii noțiunilor de nutriție a copilului rezidă din faptul că toți nutriționiștii trebuie săștie să stabilească o dietă adecvată unuicopil sănătos, dar și cu diferite afecțiuni, cât și datorităfaptului că la nivel mondial și la cel național, tulburările nutriționale (mai ales obezitatea și malnutriția)sunt în creștere. 10. EvaluareTip activitate 10.1 Criterii de






Evaluare scrisa/test grila – intrebari cucomplement simplu și multiplu 70%

Examen practicfinal


Examen practic caz clinic cu stabilireadietei in functie de patologie 30%

10.6 Standard minim de performanță Stabilirea dietelor la copilul sănătos (inclusiv diversificare) și bolnav Stabilirea nevoilor pe diverse grupe de vârstă şi elaborarea unei diete nutriţionale Tratarea şi consilierea pacientului



1.2 Facultatea MEDICINĂ1.3 Departamentul M51.4 Domeniul de studii SĂNĂTATE1.5 Ciclul de studii LICENȚĂ1.6 Programul de studii NUTRITIE SI DIETETICA 2. Date despre disciplină2.1 Denumirea disciplinei NUTRITIA IN PATOLOGIA CHIRURGICALA2.2 Titularul activităților de curs Dr. Petre VH Botianu, sef de lucrari2.3 Titularul activităților de lp Dr. Radu Neagoe, conferentiar universitar2.4 Anul destudii III 2.5




Studiul după manual, suport de curs, bibliografie și notițe 1Documentare suplimentară în bibliotecă, pe platformele electronice de specialitate și pe teren 0.5Pregătire seminarii / laboratoare, teme, referate, portofolii și eseuri 0.5Tutorial 0,5Examinări 0,5Alte activități3.7 Total ore de studiu individual / săpt 83.8 Total ore pe semestru 983.9 Număr de credite 4 4. Precondiții (acolo unde este cazul)4.1 de curriculum 4.2 de competențe 5. Condiții (acolo unde este cazul)5.1 de desfășurare a cursului 5.2 de desfășurare a laboratorului 6. Competențe specifice acumulate


suportul nutrițional în patología chirurgicală (în secția de terapieintensivă, pe secția de chirurgie, după externare)înțelegerea tipurilor de operații și a impactului lor nutriționalrealizarea de diete în funcție de afecțiunile chirurgicaleconceperea și aplicarea unui plan terapeutic adecvat afecțiuniloridentificate, cu accent pe dietă și suportul nutriționalevaluarea corectă a riscului de îmbolnăvire sau a contextului aparițieiunei îmbolnăviri individuale, alegerea și aplicarea măsurilor adecvatede profilaxie și combatere din punct de vedere nutrițional și dieteticabordarea relațiilor dintre sănătate/boală și nutriție din perspectivelecomunității, în relație directă cu condițiile sociale și economice

comunității, în relație directă cu condițiile sociale și economiceparticulare ale țării noastreinițierea si derularea unor activități de cercetare științifică în domeniulnutriției clinice la pacientul chirurgical


rezolvarea în echipă a pacienților cu afecțiuni chirurgicale, prinrealizarea unui aport nutrițional adecvat (în terapie intensivă, pe secțiade chirurgie, după externare)rezolvarea de probleme clinice şi luarea deciziilor terapeutice corectelegate de nutriția pacienților cu afecțiuni chirurgicale

7. Obiectivele disciplinei (reieșind din grila competențelor specifice acumulate)7.1 Obiectivul general al disciplinei asimilarea unor noțiuni referitoare la rolul nutriției în patogenezași tratamentul afecțiunilor chirurgicale


familiarizarea cunecesarul nutrițional în condiții normale și patologiceevaluarea statusului nutrițional la pacientul chirurgicaldiete și căi de administrare a nutrienților în patología chirurgicalăpatogeneza, tabloul clinic și investigațiile paraclinice înprincipalele afecțiuni chirurgicaletipuri de intervenții chirurgicale și implicații nutriționalesuportul nutrițional (pe cale orală, enterală și pareterală) înprincipalele afecțiuni chirurgicale în condiții de spital și dupăexternare



1. 1. Evaluarea statusului nutrițional al bolnavuluichirurgical

prezentare orală +multimedia

2. 2. Necesarul nutritiv (energie, lichide, macro șimicronutrienți) în condiții normale și patologice


3. 3. Nutriția în patologia chirurgicală toracopulmonară și cardiovasculară


4. 4. Nutriția în patologia chirurgicală a esofagului prezentare orală +multimedia

5. 5. Nutriția în patologia chirurgicală a stomacului șiduodenului


6. 6. Nutriția în patologia chirurgicală hepatobiliară prezentare orală +multimedia

7. 7. Nutritia in patologia chirurgicală pancreatică prezentare orală +multimedia

8. 8. Nutriția în patologia chirurgicală colorectală prezentare orală +multimedia

9. 9. Nutriția in patologia anoperianală benignă prezentare orală +multimedia

10. 10. Nutriția la pacientul supus chirurgiei bariatrice prezentare orală +multimedia

11.11. Nutriția pacientului cu fistule digestive externe.Sindromul de intestin scurt. Sindromul derealimentare.


12. 12. Nutriția pacientului cu arsuri. Nutrițiapacientului neurochirurgical.


13. 13. Nutriția pacientului oncologic prezentare orală +multimedia

14. 14. Nutriția pacientului transplantat. prezentare orală +multimedia

Semestrul II1.2.3.

3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie:1. Botianu Petre VH Curs de nutriție în bolile chirurgicale, Ed. University Press TârguMureș, 2013,ISBN 9789731692548 2.Bibliografie facultativăTratat de chirurgie, sub redacţia Prof. Dr. Irinel Popescu, Editura Academiei Române, București2008Marian M, Russell MK, Shikora SA – Clinical Nutrition for Surgical Patients, Jones and BartlettPublishers 2008 Nr.crt. 8.1 Seminar / Laborator / Lucrări practice / Stagii Metode de predare Nr.


Semestrul I

1.

1. Introducere în problematica nutriției în bolilechirurgicale. Organizarea unui serviciu dechirurgie. Rolul nutriționistului / dieteticianului închirurgie.Noțiuni de bază de asepsie şi antisepsie.Principiile ERAS / fasttrack surgery. Rolulalimentației în accelerarea recuperăriipostoperatorii.Nutriția orală a pacientuluichirurgical.

prezentare orală +multimedia + activitatipractice

2

2.

2. Nutriția enterală a pacientului chirurgical –principii generale. Preparate / formule pentrunutriția enterală. 4. Plasarea și îngrijirea uneisonde nazogastrice și nazojejunale dealimentație. Gastrostomia și jejunostomia dealimentație. Îngrijirea pacientului supus nutrițieienterale. Nutriția parenterală a pacientuluichirurgical – principii generale. Îngrijirea căilor deadministrare a nutriției parenterale.


2

3.

3. Îngrijirea și nutriția pacientului cu traheostomie.Îngrijirea și nutriția pacientului cu dilatare și / saustentare esofagiană. Pregătirea colonului pentrucolonoscopie și irigografie. Îngrijirea și nutrițiapacientului cu ileostomie și colostomie. 6.Îngrijirea și nutriția pacientului cu fistule digestiveexterne postoperatorii.


2

4. 4. Tipuri de operații, implicații nutriționale și dieteîn chirurgie prezentari de cazuri clinice


2casebasedlearning



2casebasedlearning



2casebasedlearning

7. 7. 4. Tipuri de operații, implicații nutriționale șidiete în chirurgie prezentari de cazuri clinice


2casebasedlearning

practice learning8.9.10.11.12.13.14.

Semestrul II1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie:1. Botianu Petre VH Nutriția în patologia chirurgicală: îndrumător de lucrări practice, Ed. UniversityPress TârguMureș, 2013, ISBN 9789731692555 2. Botianu Petre VH Curs de nutriție în bolile chirurgicale, Ed. University Press TârguMureș, 2013,ISBN 9789731692548 9. Coroborarea conținuturilor disciplinei cu așteptările reprezentanților comunității,asociațiilor profesionale și angajatori reprezentativi din domeniul aferent programuluiCursul pune accent pe afecțiuni frecvent întâlnite în practica medicochirurgicală curentă, în specialpe cele în care alimentația joacă un rol important în patogeneză și tratamentObiectivul cursului este ca, după absolvirea lui, studenții să fie capabili să realizeze suport nutriționalspecializat pentru pacienții cu afecțiuni chirurgicale in conditii de spital (pacienti internati recentoperati) si in conditii de ambulator (pregatire preoperatorie, diete si regimuri postoperatorii) 10. EvaluareTip activitate 10.1 Criterii de evaluare 10.2 Metode de






asimilarea noțiunilor de bază din tematicacursuluicapacitatea de a prezenta rolul nutriției înpatogeneza și tratamentul afecțiunilorchirurgicale

evaluare scrisa testgrila MCQ 75%

Examenpractic final

manopere de bazăevaluare status și calculare necesarnutriționalrealizare suport nutrițional (spital și după

examen testareabilitati practice +caz clinic

25%

practic final realizare suport nutrițional (spital și dupăexternare)

caz clinic

10.6 Standard minim de performanțăevaluarea statusului nutrițional la pacienții chirurgicalicalcularea necesarului nutritiv la pacienții chirurgicalidiete și căi de administrare a nutrienților în patología chirurgicalăsuport nutrițional specific în patología chirurgicală (vezi tematica cursului)tehnici și manopere de bază cu implicatii nutritionale (vezi tematica lucrărilor practice)



1.2 Facultatea FACULTATEA DE MEDICINĂ1.3 Departamentul M41.4 Domeniul de studii SĂNĂTATE1.5 Ciclul de studii LICENŢĂ1.6 Programul de studii NUTRIŢIE ŞI DIETETICĂ 2. Date despre disciplină2.1 Denumirea disciplinei NUTRIŢIA ÎN BOLILE INFECŢIOASE2.2 Titularul activităților de curs CONF. DR. ANCA MEDA GEORGESCU2.3 Titularul activităților de lp ŞEF DE LUCRĂRI DR. CARMEN CHIRIAC2.4 Anul de studii III 2.5 Semestrul I 2.6 Tipul de evaluare E 2.7 Regimul disciplinei OBL 3. Timpul total estimat (ore pe semestru al activităților didactice)3.1 Număr de ore pe săptămână 3 3.2 din care curs 2 3.3 laborator (lp) 13.4 Total ore din planul de învățământ 42 3.5 din care curs 28 3.6 laborator (lp) 14


Studiul după manual, suport de curs, bibliografie și notițe 2Documentare suplimentară în bibliotecă, pe platformele electronice de specialitate și pe teren 1Pregătire seminarii / laboratoare, teme, referate, portofolii și eseuri 1TutorialExaminăriAlte activități3.7 Total ore de studiu individual / săpt 43.8 Total ore pe semestru 983.9 Număr de credite 3 4. Precondiții (acolo unde este cazul)4.1 de curriculum4.2 de competențe 5. Condiții (acolo unde este cazul)5.1 de desfășurare a cursului Cursul se desfasoara in Sala de curs a Cl. Boli Infecţioase I cu

aparatura multimedia furnizata de UMF5.2 de desfășurare a laboratorului Stagiul clinic se desfasoara in Cl. Boli Infectioase I 6. Competențe specifice acumulate


Cursul se adreseaza studentilor din anul III Facultatea de Nutritie. La finalul cursului studentii vor acumula cunostinte în domeniul bolilorinfectioase, referitoare la etiologia, principiile de diagnostic sitratament al acestora.Evaluarea particularităților statusului nutritional ca factor de teren algazdei în dezvoltarea si evolutia bolilor infectioase. Recunoasterea dezechilibrelor nutritionale provocate de infectii. Consiliere nutritionala in bolile infectioase.Stabilirea dietelor adecvate in diverse boli infectioaseTransmiterea cunoştinţelor privind :


Transmiterea cunoştinţelor privind : aspecte generale clinice, etiologice, principii de tratament al bolilorinfectioase particularitatile nutritiei in bolile infectioase managementul nutriţional în principalele sindroame careacompaniaza bolile infecţioase: febra, intoleranta digestiva sisindromul de deshidratare, imunodepresia rolul nutriţiei în profilaxia bolilor infecţioase controlul bolilor infecţioase prin îmbunătăţirea calităţii nutriţiei importanta nutrititiei in malnutritia asociata cu boli infectioase severe stabilirea nevoilor nutritionale si dietelor in bolile infectioase pediferite grupe de varsta

7. Obiectivele disciplinei (reieșind din grila competențelor specifice acumulate)7.1 Obiectivul general al disciplinei Cunoaşterea rolului nutriţiei în etiopatogenia bolilor infecţioase şiîn managementul terapeutic al acestora


cunoașterea aspectelor generale etiologice, clinice,a principiilorde tratament al bolilor infectioase aprofundarea cunostintelor despre nutritia in hepatitele acutevirale managementul nutriţiei în boli infectioase cu transmiteredigestiva nutritia in bolile cu transmitere digestiva, respiratorie particularitati ale nutritiei in sepsis – nutritia enterala,parenterala, mixta controlul bolilor infecţioase prin îmbunătăţirea calităţii nutriţiei transmiterea cunostintelor privind tabloul complex al deficituluinutrițional in cursul infecției HIV; managementul nutrițional alsindromului lipodistrofic



1. 1. Procesul infecţios. Mecanismele de apărarteantiinfecţioasă


2. 2. Interelaţia nutriţie imunitate infecţie Prezentare orala +multimedia 2

3. 3. Infecţii bacteriene sistemice calsificare,etiopatogenie, aspecte clinice, diagnostic


4.4. Infecţii bacteriene sistemice principii detratament. Rolul unor nutrienţi în mecanismulpatogenic al infecţiilor bacteriene .


5.5. Infecţia cu virusul Imunodeficienţei Umane Definiţie, aspecte clinice ale infecţiei cu HIV,manifestări clinice oportuniste, neoplaziisecundare


6. 6. Infecţia cu virusul Imunodeficienţei Umane principii de terapie


7.7. Infecţia cu virusul Imunodeficienţei Umane rolul nutriţiei în: sindromul Wasting, sindromullipodistrofic, dislipidemie, diareea cronică.Terapiei cu vitamine şi oligoelemente.


8. 8. Boli infecţioase cu poartă de intrare digestivă Toxiinfecţiile alimentare, diareea acută infecţioasă


9. 9. Boli infecţioase cu poartă de intrare digestivă.Rolul dietei şi rehidratarea orală


10.10. Boli infecţioase cu poartă de intrare digestivă Parazitozele intestinale – asocierea cumalnutriţia.


11.11. Boli infecţioase cu poartă de intrare digestivă Trichineloza etiopatogenie, manifestări clinice, Prezentare orala +

multimedia 2

11. Trichineloza etiopatogenie, manifestări clinice,suportul dietetic. Botulismul multimedia 2

12. 12. Infecţii cu poartă de intrare respiratorie rolulnutriţiei


13. 13. Hepatite virale acute Aspecteetiopatogenetice, tablou clinic


14.14. Hepatite virale acute Rolul dietei în terapiahepatitelor virale acute. Stresul oxidativ, rolulantioxidanţilor


Semestrul II1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie:1. Georgescu AM, Marginean CO, Tarcea M. Nutriția în bolile hepatice. Ed. University Press TîrguMureș, 2014, ISBN 97897316932002. Georgescu AM, Țilea B, Chiriac C (sub red). Infectious Diseases. Ed. University Press TîrguMureș, 2014, 258 pg, ISBN 97897316931873. Katsilambros N, Dimosthenopoulos C,Kontogianni M, Manglara E, Poulia KA (eds). ClinicalNutrition in Practice. Ed Wiley Blackwell, 2010, 222 pg.4. Suport de curs, Conf. dr. Anca Meda Georgescu Nr.crt. 8.1 Seminar / Laborator / Lucrări practice / Stagii Metode de predare Nr.


1. 1.Nutriția în infecţii bacteriene sistemice prezentări de caz 1

2. 2. Nutriția în infecţii bacteriene sistemice activitate la patulbolnavului 1

3. 3. Nutriția în infecţia cu virusul ImunodeficienţeiUmane prezentări de caz 1

4. 4. Nutriția în infecţia cu virusul ImunodeficienţeiUmane

activitate la patulbolnavului 1

5. 5. Boli infecţioase cu poartă de intrare digestivă prezentări de caz 1

6. 6. Nutriția în boli infecţioase cu poartă de intraredigestivă


7. 7. Toxiinfecţii alimentare. Botulism prezentări de caz 1

8. 8. Nutriția în hepatitele virale acute activitate la patulbolnavului 1

9. 9. Hepatite virale acute prezentări de caz 1

10. 10. Nutriția în infecţii cu poartă de intrarerespiratorie


11. 11. Infecţii cu poartă de intrare respiratorie prezentări de caz 1

12. 12. Particularităţi nutriţionale în patologiainfecţioasă


13. 13. Nutriţia în sindromul febril prezentări de caz 1

14. 14. Infecţii pe teren de malnutriţie proteincalorică activitate la patulbolnavului 1

Semestrul II

Semestrul II1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie:1. Georgescu AM, Marginean CO, Tarcea M. Nutriția în bolile hepatice. Ed. University Press TîrguMureș, 2014, ISBN 97897316932002. Georgescu AM, Țilea B, Chiriac C (sub red). Infectious Diseases. Ed. University Press TîrguMureș, 2014, 258 pg, ISBN 97897316931873.Fundamente de licenta in medicina, sef lucrari dr. Brandusa Tilea5.Suport de curs, Conf. dr. Anca Meda Georgescu6.Katsilambros N, Dimosthenopoulos C,Kontogianni M, Manglara E, Poulia KA (eds). ClinicalNutrition in Practice. Ed Wiley Blackwell, 2010, 222 pg. 9. Coroborarea conținuturilor disciplinei cu așteptările reprezentanților comunității,asociațiilor profesionale și angajatori reprezentativi din domeniul aferent programului modificarile demografice si climaterice prezente mentin bolile infectioase in actualitate aparitia de boli emergente si reemergente cu impact epidemiologic deosebit cresterea alarmanta a rezistentei microbiene la antibiotice 10. Evaluare

Tip activitate 10.1 Criterii de evaluare10.2Metode deevaluare





Examenteoreticfinal

Insusirea cunostintelor teoretice privind : tablou clinic, dgspozitiv/diferential, atitudine terapeutica curative siprofilactica a bolilor infectioase prezentate

Verificare(test grilă) 80%

Examenpracticfinal

Capacitatea de examinare, de stabilire a planului deinvestigatii, a planului terapeutic

Prezentarede caz 20%

10.6 Standard minim de performanță cunostinte generale privind principalele boli apartinand patologiei infectioase identificarea si evaluarea particularitatilor nutritionale in bolile infectioase



1.2 Facultatea Medicina1.3 Departamentul M31.4 Domeniul de studii Sanatate1.5 Ciclul de studii Licenta1.6 Programul de studii Nutritie 2. Date despre disciplină2.1 Denumirea disciplinei Nutritia in diabet, boli de nutritie si metabolism2.2 Titularul activităților de curs Sef de lucrari Dr. Ana Maria Botianu2.3 Titularul activităților de lp Sef lucr. Frigy Attila, Dr. Botianu Ana Maria2.4 Anul de studii 3 2.5 Semestrul 1 2.6 Tipul de evaluare E 2.7 Regimul disciplinei obl 3. Timpul total estimat (ore pe semestru al activităților didactice)3.1 Număr de ore pe săptămână 4 3.2 din care curs 2 3.3 laborator (lp) 23.4 Total ore din planul de învățământ 56 3.5 din care curs 28 3.6 laborator (lp) 28


Studiul după manual, suport de curs, bibliografie și notițe 2Documentare suplimentară în bibliotecă, pe platformele electronice de specialitate și pe teren 2Pregătire seminarii / laboratoare, teme, referate, portofolii și eseuri 1Tutorial 0Examinări 1Alte activități 03.7 Total ore de studiu individual / săpt 63.8 Total ore pe semestru 1303.9 Număr de credite 6 4. Precondiții (acolo unde este cazul)4.1 de curriculum4.2 de competențe 5. Condiții (acolo unde este cazul)5.1 de desfășurare a cursului5.2 de desfășurare a laboratorului 6. Competențe specifice acumulate


Identificarea în condiţii de eficienţă şi eficacitate a nevoilor de îngrijirigenerale de sănătate si nutritie Aplicarea diferitelor tipuri de dieta in vederea profilaxiei bolilor croniceAcordarea elementelor de nutritie sanatoasa in vederea preveniriibolilorEfectuarea de activităţi de profilaxie şi de educaţie pentru sănătateOrganizarea şi furnizarea de servicii de formare profesională•Identificarea obiectivelor de realizat, a resurselor disponibile,condiţiilor de finalizare a acestora, etapelor de lucru, timpilor de lucru,termenelor de realizare aferente şi riscurilor aferente•Identificarea rolurilor şi responsabilităţilor întro echipă

Competențe transversale•Identificarea rolurilor şi responsabilităţilor întro echipăpluridisciplinară şi aplicarea de tehnici de relaţionare şi muncăeficientă în cadrul echipei şi în relaţie cu pacientul•Utilizarea eficientă a surselor informaţionale şi a resurselor decomunicare şi formare profesională asistată (portaluri Internet, aplicaţiisoftware de specialitate, baze de date, cursuri online etc.) atât inlimba romana cat si intro limba de circulaţie internationala

7. Obiectivele disciplinei (reieșind din grila competențelor specifice acumulate)7.1 Obiectivul general al disciplinei Insusirea cunostintelor de nutritie generala in patologia

metabolica

7.2 Obiectivele specifice Insusirea cunostintelor de nutritie specifica in diabet, obezitate,dislpipidemii si alte boli metabolice



1. 1.Introducere. Importanţa problemei obezităţii. Prezentare orala+multimedia 2

2. 2.Evaluarea statusului nutriţional , a factorilor derisc şi a complicaţiilor obezităţii.


3. 3.Profilaxia obezităţii.Alimentaţie şi stil de viaţă. Prezentare orala+multimedia 2

4. 4.Managementul clinic al obezităţii. Dieta înobezitate.


5. 5.Farmacoterapia în obezitate. Prezentare orala+multimedia 2

6.6.Chirurgia bariatrică. Nutriţia post chirurgiebariatrică.Complicaţiile precoce şi tardive alechirurgiei bariatrice. Deficite nutriţionale posibiledupă chirurgia bariatrică.


7. 7.Introducere în diabetul zaharat. Forme clinice,etiopatogeneză, complicaţii.


8. 8.Nutriţia în diabetul zaharat tip 1. Prezentare orala+multimedia 2

9. 9.Nutriţia în diabetul zaharat tip 2. Prezentare orala+multimedia 2

10. 10. Nutriţia în complicaţii ale diabetului zaharat. Prezentare orala+multimedia 2

11. 11.Dislipidemii. Nutriţia, profliaxie în dislipidemii. Prezentare orala+multimedia 2

12. 12. Alte tulburări de metabolism. Prezentare orala+multimedia 2

13. 13.Hiperuricemia. Prezentare orala+multimedia 2

14. 14.Anorexia şi bulimia. Prezentare orala+multimedia 2

Semestrul II1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.

11.12.13.14.Bibliografie:1.Ghid pentru alimentatia sanatoasa Ed Performantica Prof . Dr Prof dr. Mariana Graur 20052.Tratat de nutritie : Gabriela Negriseanu 2005, Ed Brumar3.Nicolae Hancu 2000, Diabetul zaharat si bolile de nutritie 4.Recommendations for prevention of weight gain and use of behavioural and pharmacologicinterventions to manage overweight and obesity in adults in primary care.Canadian Task Force onPreventive Health Care. Guidelines 2015.5.2013 AHA/ACC/TOS Guideline for the Management of Overweight and Obesity in Adults. AReport of the American College of Cardiology/American Heart Association Task Force on PracticeGuidelines and The Obesity Society.6.VA/DoD CLINICAL PRACTICE GUIDELINE FORSCREENING AND MANAGEMENT OFOVERWEIGHT AND OBESITY. Version 2.0 – 2014. Prepared by:The Management of Overweight and Obesity Working GroupWith support from:The Office of Quality, Safety and Value, VA, Washington, DC&Clinical Performance AssuranceDirectorate, United States Army MEDCOM7.Update on Prevention of Cardiovascular Disease in Adults With Type 2 Diabetes Mellitus in Lightof Recent Evidence: A Scientific Statement From the American Heart Association and the AmericanDiabetes Association. Caroline S. Fox, CoChair; Sherita Hill Golden, CoChair; Cheryl Anderson;George A. Bray; Lora E. Burke; Ian H. de Boer; Prakash Deedwania; Robert H. Eckel; Abby G.Ershow; Judith Fradkin; Silvio E. Inzucchi; Mikhail Kosiborod; Robert G. Nelson; Mahesh J. Patel;Michael Pignone; Laurie Quinn; Philip R. Schauer; Elizabeth Selvin; and Dorothea K. Vafiadis; onbehalf of the American Heart Association Diabetes Committee of the Council on Lifestyle andCardiometabolic Health, Council on Clinical Cardiology, Council on Cardiovascular and StrokeNursing, Council on Cardiovascular Surgery and Anesthesia, Council on Quality of Care andOutcomes Research, and the American Diabetes Association. Published online august 2015.8.Ghid pentru alimentaţia sănătoasă. Coordonator: Mariana GraurRedactori: Raluca Popescu, Cristina Lăcătuşu, Bogdan Stana. www.ms.ro. Editura Performantica.2006. Nr.crt. 8.1 Seminar / Laborator / Lucrări practice / Stagii Metode de predare Nr.


Semestrul I

1. 1.Evaluarea statusului nutriţional 1.Jurnalulalimentar.

Demonstratii practice ,prezentari de caz 2

activitatepracticăcupacientul

2. 2.Evaluarea statusului nutriţional, a factorilor derisc şi a complicaţiilor obezităţii.


activitatepracticăcupacientul

3. 3.Elaborare regimuri alimentare sănătoasenormocalorice; elemente de profilaxie a obezităţii.

Demonstratii practice ,prezentari de caz 2 elaborare

regimuri

4.4. Diete în obezitate. Elaborare regimurihipocalorice, hiperproteice, sărace în carbohidraţi.Indicaţii şi contrandicaţii. Exemple. Efecteadverse.


5. 5. Diete după chirurgia bariatrică.Elaborareregimuri 1.


6. 6.Diete după chirurgia bariatrică+elaborareregimuri 2.. Urmărire după chirurgie bariatrică.


7.7.Evaluarea statusului nutriţional la pacientuldiabetic. Evaluarea complicaţiilor şi a factorilor derisc.


8. 8. Regimuri alimentare în diabetul zaharat tip 11. Demonstratii practice ,prezentari de caz 2

9. 9. Regimuri alimentare în diabetul zaharat tip 12..

Demonstratii practice ,prezentari decazDemonstratii 2

9. 2.. cazDemonstratiipractice , prezentari decaz

2

10. 10. Regimuri alimentare în diabetul zaharat tip 21.Demonstratii practice ,prezentari de caz 2

11. 11.Regimuri alimentare în diabetul zaharat tip 22. Demonstratii practice ,prezentari de caz 2

12. 12.Regimuri alimentare în dislipidemii. Demonstratii practice ,prezentari de caz 2

13. 13. Regimuri alimentare în hiperuricemie şi altetulburări de metabolism.Demonstratii practice ,prezentari de caz 2

14. 14.Regimuri alimentare în sindromul metabolic şicomplicaţiile acestuia.Demonstratii practice ,prezentari de caz 2

Semestrul II1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie:1. Ghid pentru alimentatia sanatoasa Ed Performantica Prof . Dr Prof dr. Mariana Graur 20052. Tratat de nutritie : Gabriela Negriseanu 2005, Ed Brumar.3.2013 AHA/ACC/TOS Guideline for the Management of Overweight and Obesity in AdultsA Report of the American College of Cardiology/American Heart Association Task Force on PracticeGuidelines and The Obesity Society.4.Ghid de alimentaţie sănătoasă. www.ms.ro 9. Coroborarea conținuturilor disciplinei cu așteptările reprezentanților comunității,asociațiilor profesionale și angajatori reprezentativi din domeniul aferent programuluiNecesitatea aprofundarii tehnicilor de dieta si nutritie la persoanele sanatoase si la pacientii cudiferite afectiuni medicale 10. EvaluareTip activitate 10.1 Criterii de evaluare 10.2 Metode de





Examen teoretic final În funcție de specificuldisciplinei Test si ex. scris 75%


Test , verificari peparcurs 25%

10.6 Standard minim de performanțăCunoasterea notiunilor de baza in dietetica si nutritie.Cunoasterea complicaţiilor obezităţii.Cunoasterea măsurilor dietetice pentru profilaxia obezitatii si diabetului zaharat. Cunoastereamăsurilor dietetice în diabet şi obezitate.Nota minima 5

Nota minima 5



1.2 Facultatea MEDICINA1.3 Departamentul M31.4 Domeniul de studii SANATATE1.5 Ciclul de studii LICENTA1.6 Programul de studii NUTRITIE SI DIAETETICA 2. Date despre disciplină2.1 Denumirea disciplinei NUTRITIA IN PATOLOGIA CARDIOVASCULARĂ2.2 Titularul activităților de curs Şef de Lucrări Dr. Fărcaş Dan Mircea2.3 Titularul activităților de lp Şef de Lucrări Dr. Fărcaş Dan Mircea2.4 Anul destudii III 2.5

Semestrul I2.6 Tipul deevaluare EXAMEN2.7 Regimul

disciplinei OBLIGIGATORIE



Studiul după manual, suport de curs, bibliografie și notițe 1Documentare suplimentară în bibliotecă, pe platformele electronice de specialitate și pe teren 1Pregătire seminarii / laboratoare, teme, referate, portofolii și eseuri 1TutorialExaminări 1Alte activități3.7 Total ore de studiu individual / săpt 83.8 Total ore pe semestru 1123.9 Număr de credite 4 4. Precondiții (acolo unde este cazul)4.1 de curriculum4.2 de competențe 5. Condiții (acolo unde este cazul)5.1 de desfășurare a cursului SALA DE CURS A CLINICII MEDICALE III5.2 de desfășurare a laboratorului CLINICA MEDICALA III 6. Competențe specifice acumulate


Identificarea si analiza aspectelor nutritionale in bolile cardiovasculare.Identificarea si precizarea principalilor factori de risc cardiovasculari.Recunoasterea principalelor principii nutritionale recomandate in boilecardiovasculare. Identificarea principalelor interactiuni intre medicatiacardiovasculara si alimente. Actiuni farmacocinetice ale alimentelor inpatologia cardiovasculara. Consileirea nutritionala in bolilecardiovasculareIdentificarea obiectivelor de realizat, a resurselor disponibile,condiţiilor de finalizare a acestora, etapelor de lucru, timpilor de lucru,termenelor de realizare aferente şi riscurilor aferente. Identificarea


termenelor de realizare aferente şi riscurilor aferente. Identificarearolurilor şi responsabilităţilor întro echipă pluridisciplinară şi aplicareade tehnici de relaţionare şi muncă eficientă în cadrul echipei şi înrelaţie cu pacientul. Utilizarea eficientă a surselor informaţionale şi a resurselor decomunicare şi formare profesională asistată (portaluri Internet, aplicaţiisoftware de specialitate, baze de date, cursuri online etc.) atât inlimba romana cat si intro limba de circulaţie internationala

7. Obiectivele disciplinei (reieșind din grila competențelor specifice acumulate)7.1 Obiectivul general al disciplinei Formarea de specialisti dieteticieni.

7.2 Obiectivele specificeDobandirea cunostintelor si deprinderea aptitudinilor necesareexercitarii profesiei de dietoterapeut, nutritionist, expert nutritie,consilier nutritional, specialist dietetician, etc



Semestrul I

1. 1. Noţiuni introductive. Noţiuni despre alimentaţiasănătoasă.

Prezentaremultimedia 2

2. 2. Sfaturi pentru o inimă sănătoasă. Prezentaremultimedia 2

3. 3. Etiologia şi epidemiologia bolilorcardiovasculare.


4. 4. Noţiuni de semiologie cardiovasculară. Prezentaremultimedia 2

5. 5. Impactul suplimentelor nutritive şi a factorilornutriţionali asupra aparatului cardiovascular.


6. 6. Obezitatea şi riscul cardiovascular. Prezentaremultimedia 2

7.7. Prevenţia bolilor cardiovasculare în practicaclinică. Riscul cardiovascular şi managementulacestuia.


8. 8. Stilul de viaţă al cardiacului. Activitatea fizică.Fumatul şi bolile cardiovasculare.


9.

9. Sfaturi dietetice la cardiaci. Rolul diferitelorcomponente alimentare în patologiacardiovasculară. Carbnohidraţii, lipide, aciziomega3, proteine, fibre, antioxidanţi, vitamine,minerale, apa, alte componente alimentare.


10. 10. Interacţiunile medicamentelor cardiovascularecu alimentele.


11. 11. Rolul dietei în geneza, prevenţia şi tratamentulhipertensiunii arteriale.


12. 12. Impactul dietei asupra bolii coronariene şi adislipidemiilor.


13. 13. Dieta în insuficienţa cardiacă. Prezentaremultimedia 2

14. 14. Valoarea nutriţională a principalelor alimenterecomandate cardiacilor


Semestrul II1.2.3.4.5.6.7.8.

9.10.11.12.13.14.Bibliografie:Bibliografie1. Ferrari R, Florio Claudia, Zappaterra P. – The European Cook Book. Healthy Diets, HealthyHearts. 2010 European Society of Cardiology.2. Mancini M, Ordovas JM, Riccardi G, Rubba P, Strazzullo P. Nutritional and Metabolic Bases ofCardiovascular Disease. A John Wiley & Sons, Ltd., Publication, 20113. Gotto AM, Toth PP. Comprehensive Management of High Risk Cardiovascular Patients. edited bySpringfield, 20074. Frayn K. Cardiovascular Disease Diet, Nutrition and Emerging Risk Factors. The Report of aBritish Nutrition Foundation Task Force, 2005. Nr.crt. 8.1 Seminar / Laborator / Lucrări practice / Stagii Metode de predare Nr.


1. 1. Introducere Demonstratii practicesi multimedia 2

2. 2. Abordarea pacientului. Demonstratii practicesi multimedia 2

3. 3. Anamneza nutritionala la bolnavul cardiac. Demonstratii practicesi multimedia 2

4. 4. Foaia de observatie a cardiacului. Demonstratii practicesi multimedia 2

5. 5. Evaluarea riscului cardiac. Demonstratii practicesi multimedia 2

6. 6. Examenul obiectiv al aparatului cardiovascular Demonstratii practicesi multimedia 2

7. 7. Aprecierea semnelor vitale ale cardiacului Demonstratii practicesi multimedia 2

8. 8. Masurarea tensiunii arteriale si a pulsului. Demonstratii practicesi multimedia 2

9. 9. Notiuni de electrocardiografie. inregistrareatraseului ECG

Demonstratii practicesi multimedia 2

10. 10. Evaluarea nutritionala a pacientuluidislipidemicDemonstratii practicesi multimedia 2

11. 11. Evaluarea nutritionala a pacientului cu HTA. Demonstratii practicesi multimedia 2

12. 12. Evaluarea nutritionala a pacientului cu boalacoronariana.Demonstratii practicesi multimedia 2

13. 13. Evaluarea nutritionala a pacientului cuinsuficienta cardiaca.Demonstratii practicesi multimedia 2

14. 14. Lucrare recapitulativa, evaluare. Demonstratii practicesi multimedia 2

Semestrul II1.2.3.4.5.6.7.8.

8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie:Bibliografie1. Ferrari R, Florio Claudia, Zappaterra P. – The European Cook Book. Healthy Diets, HealthyHearts. 2010 European Society of Cardiology.2. Mancini M, Ordovas JM, Riccardi G, Rubba P, Strazzullo P. Nutritional and Metabolic Bases ofCardiovascular Disease. A John Wiley & Sons, Ltd., Publication, 20113. Gotto AM, Toth PP. Comprehensive Management of High Risk Cardiovascular Patients. edited bySpringfield, 20074. Cardiovascular Disease Diet, Nutrition and Emerging Risk Factors. The Report of a BritishNutrition Foundation Task Force. Chaired by Professor Keith Frayn. Edited by Sara Stanner, 2005 9. Coroborarea conținuturilor disciplinei cu așteptările reprezentanților comunității,asociațiilor profesionale și angajatori reprezentativi din domeniul aferent programuluiEste foarte important ca absolventul sa cunoasca principaliii factori de risc cardiovasculari, sa poataaprecia riscul cardiovascular al pacientului şi sa fie in masura sa pescrie o dieta adecvatăsuferintelor pacientului 10. EvaluareTip activitate 10.1 Criterii de evaluare 10.2 Metode de





Examen teoretic final În funcție de specificuldisciplinei test grila 70%

Examen practic final În funcție de specificuldisciplinei examen practic 30%

10.6 Standard minim de performanțăAbsolventul sa aprecieze riscul cardiovascular al pacientului şi sa fie in masura sa prescrie o dietaadecvată.



1.2 Facultatea MEDICINĂ1.3 Departamentul M41.4 Domeniul de studii SĂNĂTATE1.5 Ciclul de studii LICENTĂ1.6 Programul de studii NUTRITIE SI DIETETICA 2. Date despre disciplină2.1 Denumirea disciplinei Nutritia in patologia digestiva2.2 Titularul activităților de curs prof.dr Simona Bataga2.3 Titularul activităților de lp dr. Macarie Melania2.4 Anul destudii III 2.5

Semestrul I 2.6 Tipul deevaluare Examen 2.7 Regimuldisciplinei obligatorie





Recunoasterea dezechilibrelor nutriţionale şi stabilirea adecvată adietelor pe grupe de boli digestive.Identificarea terminologiei şi a strategiilor de comunicare specificeconsilierii nutritionale, familiarizarea cu terminologia medicalaaferenta. Consiliere nutriţională in diferite boli ale patologiei digestive:patologie gastrointestinala, hepatica, pancreatica, biliara, etc.Familiarizarea cu rolurile şi activităţile specifice muncii în echipă şidistribuirea de sarcini pentru nivelurile subordonate. Abilitati decomunicarre orala si scrisa, respectarea valorilor si eticii profesionale (deontologia medicala). Evaluarea corecta a starii clinice si a unei

Competențe transversaledeontologia medicala). Evaluarea corecta a starii clinice si a uneidecizii terapeutice corecte la un pacient cu patologie gastrointestinala, hepatica, pancreatica, biliara.Conştientizarea nevoii de formare continuă; utilizarea eficientă aresurselor şi tehnicilor de învăţare pentru dezvoltarea personală şiprofesională



Disciplina are ca obiectiv transmiterea informatiilor clinicenecesare identificarii unei boli digestive si stabilirii regimuluialimentar specific acelei boli, cu precizarea alimentelor permise sia celor nepermise precum si a modului de concepere a uneidiete adaptata.


Familiarizarea studentului cu alcatuirea unei diete corecte uneiafectiuni digestive particulare.Studentul va invata terminologiacorecta medicala a patologiei gastrointestinale si va alcatuimeniuri zilnice si saptamanale penntru bolile digestive.Va elabora prezentari de caz cu diete adecvate afectiunii.



1. 1. Afecţiuni esofagiene. Diete. Prezentare orală+multimedia 2

2. 2. Patologia stomacului si duodenului. Boalaulceroasă. Diete.

Prezentare orală+multimedia 2

3. 3.Sindromul dispeptic. Intestinul iritabil. Diete. Prezentare orală+multimedia 2

4. 4. Cancerul gastric. Diete. Prezentare orală+multimedia 2

5. 5. Sindromul diareic. Diete. Prezentare orală+multimedia 2

6. 6. Sindromul constipatiei. Diete. Prezentare orală+multimedia 2

7. 7. Boli inflamatorii intestinale.Diete. Prezentare orală+multimedia 2

8. 8. Celiachia (enteropatie glutenica). Diete. Prezentare orală+multimedia 2

9. 9. Cancerul colorectale Polipii. Diete. Prezentare orală+multimedia 2

10. 10 Hepatitele cronice. Diete. Prezentare orală+multimedia 2

11. 11. Cirozele hepatice. Diete. Prezentare orală+multimedia 2

12. 12. Steatoza hepatica. Diete. Prezentare orală+multimedia 2

13. 13 Afectiunile vezicii biliare. Diete. Prezentare orală+multimedia 2

14. 14. Afecţiuni pancreatice. Diete. Prezentare orală+multimedia 2

Semestrul II1.2.3.4.5.6.7.8.

9.10.11.12.13.14.Bibliografie:1. Simona Băţaga: Semne şi simptome în gastroenterologie: Editura University Press TgMureş,276 de pagini, 2007, ISBN: 9789737665522.2. Simona Băţaga: Gastrite şi duodenite: Editura University Press TgMureş, 186 de pagini, 2007,ISBN: 9789737665515. 3. Simona Bataga :Curs. Nutritia in patologia digestiva4. Banu C. Alimentatia in bolile digestive, editura Asab, 2011, ISBN: 9789737725868 Nr.crt. 8.1 Seminar / Laborator / Lucrări practice / Stagii

Metode depredare

Nr.ore Observații

Corelarecu ICS

Semestrul I

1. 1. Pacienti cu afectiuni esofagiene. Regim.Endoscopia digestive superioara

Demonstraţiipractice,prezentăride caz

Studentii vorparticipa si laexaminari deendoscopiedigestiva superioarasi inferioara pentrua fi familiarizati cuacestea.

2. 2.Pacienti cu afectiuni gastice si duodenale.Regim


3. 3. Sindromul dispeptic. Intestinul iritabil si nutritia.Regim


4. 4. Pacienti cu cancerul gastric. RegimDemonstraţiipractice,prezentăride caz

5. 5. Pacienti cu sindromul diareic. RegimDemonstraţiipractice,prezentăride caz

6. 6. Pacienti cu constipatie. RegimDemonstraţiipractice,prezentăride caz

7. 7. Pacienti cu Boli inflamatorii intestinale RegimDemonstraţiipractice,prezentăride caz

8. 8. Pacienti cu celiachie. RegimDemonstraţiipractice,prezentăride caz

9. 9. Pacienti cu cancerul colorectale Polipii. RegimDemonstraţiipractice,prezentăride caz

10. 9. Pacienti cu cancerul colorectale Polipii. RegimDemonstraţiipractice,prezentăride cazDemonstraţii

11. 11. Pacienti cu cirozele hepatice . RegimDemonstraţiipractice,prezentăride caz

12. 12. Pacienti cu steatoza hepatica. RegimDemonstraţiipractice,prezentăride caz

13. 13. Pacienti cu afectiunile vezicii biliare RegimDemonstraţiipractice,prezentăride caz

14. 14. Pacienti cu afectiunile pancreatice. RegimDemonstraţiipractice,prezentăride caz

Semestrul II1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie:Simona Băţaga: Semne şi simptome în gastroenterologie: Editura University Press TgMureş, 276de pagini, 2007, ISBN: 9789737665522.Simona Băţaga: Gastrite şi duodenite: Editura University Press TgMureş, 186 de pagini, 2007,ISBN: 9789737665515. prof.dr. Simona Bataga :Curs Nutritia in patologia digestivaAlimentatia in bolile digestive, Constantin Banu, editura Asab, 2011, ISBN: 9789737725868 9. Coroborarea conținuturilor disciplinei cu așteptările reprezentanților comunității,asociațiilor profesionale și angajatori reprezentativi din domeniul aferent programuluiLa terminarea cursului studentii vor acumula cunostinte suficiente pentru a fi incadrati in domeniulmedical, la nivel de spitale in vederea alcatuirii meniurilor sau in ambulatoare de specialitate pentruconsiliere nutritionale la pacientii cu afectiuni digestive. 10. EvaluareTip activitate 10.1 Criterii de evaluare 10.2 Metode de





Examen teoretic final În funcție de specificuldisciplinei test grilă 75%

Examen practic final În funcție de specificuldisciplinei testare 25%

10.6 Standard minim de performanțăStabilirea nevoilor nutriţionale şi a unei diete pe patologia digestiva, tratarea şi consilierea pacientului

Stabilirea nevoilor nutriţionale şi a unei diete pe patologia digestiva, tratarea şi consilierea pacientuluifolosind produse dietetice speciale.Elaborarea unei prezentari de caz pentru o situaţie ce vizează consilierea nutriţională, un meniusaptamanal la un pacient cu afectiune digestiva.Prezentarea si elaborarea de lucrari in cadrul congreselor studentesti.



1.2 Facultatea MEDICINA1.3 Departamentul M31.4 Domeniul de studii SANATATE1.5 Ciclul de studii LICENTA1.6 Programul de studii NUTRITIE SI DIETETICA 2. Date despre disciplină2.1 Denumirea disciplinei Nutritia in Patologia Renala2.2 Titularul activităților de curs sef l dr. Mirela Gliga2.3 Titularul activităților de lp sef l dr. Mirela Gliga2.4 Anul de studii 3 2.5 Semestrul 1 2.6 Tipul de evaluare Examen 2.7 Regimul disciplinei OBL 3. Timpul total estimat (ore pe semestru al activităților didactice)3.1 Număr de ore pe săptămână 3 3.2 din care curs 2 3.3 laborator (lp) 13.4 Total ore din planul de învățământ 56 3.5 din care curs 28 3.6 laborator (lp) 14


Studiul după manual, suport de curs, bibliografie și notițe 1Documentare suplimentară în bibliotecă, pe platformele electronice de specialitate și pe teren 1Pregătire seminarii / laboratoare, teme, referate, portofolii și eseuri 1Tutorial 0Examinări 1Alte activități 03.7 Total ore de studiu individual / săpt 83.8 Total ore pe semestru 1123.9 Număr de credite 4 4. Precondiții (acolo unde este cazul)4.1 de curriculum nu e cazul4.2 de competențe nu e cazul 5. Condiții (acolo unde este cazul)5.1 de desfășurare a cursului5.2 de desfășurare a laboratorului 6. Competențe specifice acumulate


Recunoasterea dezechilibrelor nutriţionale şi stabilirea adecvată adietelor in functie de boala renala si stadiul ei Definirea si clasificarea nevoilor nutritionale in functie de boala renalaAbordarea de catre student a problematicii practice a pacientului cuboala renala acuta sau cronicaCorelarea notiunilor teoretice cu cele practice aplicate in discutia cupacientului cu boala renalaAprecierea aportului alimentar prin anamneza nutritionala si evaluareaprocentului nutritientilor la pacientul cu boala renalaAplicarea anamnezei nutritionale in realizarea ratiei alimentare lapacientul cu boala renalaStabilirea ratiei alimentare in functie de caracteristica patologiei renale

Stabilirea ratiei alimentare in functie de caracteristica patologiei renaleStabilirea echilibrului lichidian intre aport si eliminare la pacientul cuboala renala cu sau fara alta patologie

Competențe transversaleAntrenarea si cooptarea studentilor in munca de echipaPregatirea si initierea unei lucrari stiintifice in domeniul nutritionalConcretizarea activitatii stiintifice in lucrari de licenta si participare lasesiuni stiintifice

7. Obiectivele disciplinei (reieșind din grila competențelor specifice acumulate)7.1 Obiectivul general al disciplinei Aplicarea practica a planului nutritional ca metoda terapeutica lapacientul cu boala renala


Constientizarea importantei regimului alimentar in influentareaevolutiei si progresului bolii renale cronice cu importante implicatiisocioeconomice si financiareElaborarea ratiei alimentare esalonat in functie de tipul depatologie renalaInsusirea notiunilor specifice de patologie renala care sa asigureintelegerea si aprofundarea regimului alimentar adaptat tipului depatologie



1. Notiuni introductive de patologie renala,principalele sindroamele nefrologice


2. Principii nutritive: nutrienti, notiuni de anabolism sicatabolism, alcatuirea ratiei alimentare


3. Nutritia in bolile glomerulare Prezentare orala simultimedia

4. Nutritia in nefropatiile tubulointerstitiale Prezentare orala simultimedia

5. Principii nutritive in insuficienta renala:metabolismul si rolul proteinelor din dieta


6. Nutritia in insuficienta renala acuta: aportulproteic, glucidic, lipidic, aportul de lichide


7. Principii nutritive in boala renala cronica:stadializare, aport proteic, glucidic si lipidic


8. Nutritia in boala renala cronica stadiile III;necesar energetic, nutrienti, aport lichidian


9. Nutritia in boala renala cronica stadiile IIIV (predialitice)


10. Nutritia in hemodializa: importanta proteinelor,sodiului, potasiului, fosforului si calciului


11. Nutritia in dializa peritoneala Prezentare orala simultimedia

12. Principii nutritionale in infectiile tractului urinaracute si cronice; echilibrul hidric


13. Nutritia in litiaza renala: aport de nutrienti infunctie de compozitia chimica a calculilor


14. Nutritia in transplantul renal Prezentare orala simultimedia

Semestrul II1.2.3.4.5.6.7.

7.8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie:Bibliografia obligatorie: Mirela Gliga, Nutritia in bolile renale, Editura University Press, 2011, p1200Bibliografie facultativă: AlbertFrancois Creff: Manual de dietetica in practica curenta, ed. Polirom, 2010, 113150 Gabriela Negrisanu: Tratat de Nutriţie, ed Brumar, 2005, p 655676, Maria Moţa: Alimentaţiua omului sănătos şi bolnav, ed. Academiei Române, p262291 Nr.crt. 8.1 Seminar / Laborator / Lucrări practice / Stagii Metode de


Semestrul I

1. Anamneza nutritionala (metoda chestionarului) La patulbolnavului

2. Anamneza nutritionala ( metoda recall) La patulbolnavului

3. Chestionar alimentar in glomerulonefrite La patulbolnavului

4. Chestionar alimentar in nefropatii glomerulare La patulbolnavului

5. Chestionar alimentar in litiaza renala urica La patulbolnavului

6. Stabilirea ratiei alimentare in boala renala cronicastadiul 12

La patulbolnavului

7. Stabilirea ratiei alimentare in boala renala cronicastadiile 35

La patulbolnavului

8. Stabilirea ratiei alimentare la bolnav hemodializat La patulbolnavului

9. Ratia alimentara la bolnav cu transplant renal La patulbolnavului

10.Aprecierea aportului de proteine, glucide, lipidepe baza tabelelor alimentare concretizata lafiecare pacient pe baza anamnezei nutritionale

La patulbolnavului

11.Aprecierea aportului de vitamine, sodiu, potasiu,pe baza tabelelor alimentare concretizata lafiecare pacient pe baza anamnezei nutritionale

La patulbolnavului

12.Aprecierea aportului de calciu, fosfor, pe bazatabelelor alimentare concretizata la fiecarepacient pe baza anamnezei nutritionale

La patulbolnavului

13.Aprecierea aportului de apa si magneziu pe bazatabelelor alimentare concretizata la fiecarepacient pe baza anamnezei nutritionale

La patulbolnavului

14. Identificarea bolii renale si stabilirea dieteipregatire pentru licenţă

La patulbolnavului

Semestrul II1.2.3.4.5.6.7.8.

8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie:Gliga M. Nutritia in bolile renale, Editura University Press, 2011. 9. Coroborarea conținuturilor disciplinei cu așteptările reprezentanților comunității,asociațiilor profesionale și angajatori reprezentativi din domeniul aferent programuluiTematica cursului si a lucrarilor practice este axata pe ghidurile nationale si europene ale societatilorde nefrologie care acorda importanta speciala nutritiei din patologia renala, aceasta fiind primametoda de tratament.De asemenea, tematica reflecta aplicatii practice din nutritia bolnavilor hemodializati, dializatiperitoneal si cu transplant renal, care reprezinta o comunitate in continua crestere numerica. Din acest motiv este necesar ca un nutritionist sa cunosca notiunile de baza de patologie renala si sapoata stabili o ratie alimentara care sa contribuie la incetinirea progresiei bolii renale cronice sprestadiile de insuficienta renala.Nutritionistul este essential pentru sectiile de nefrologie, hemodializa si ambulatoriile de nefrologie,unde ar putea urmari prima metoda de tratament care este dieta. 10. EvaluareTip activitate 10.1 Criterii de evaluare 10.2 Metode de



La curs cunostine despre principalele boli nefrologice corelareadiagnosticului nefrologic cu necesarul nutritional


calcularea BMI Anamneza nutritionala calcularea Gideale calcularea necesarului caloric calcularea eGFRstabilirea necesarului de proteine, calciu, fosfor, sodiu,potasiu

10.5Evaluarefinală

Examenteoreticfinal

30 de intrebaricu raspunsuriunice saumultiple.

50%

Examenpracticfinal

50%

10.6 Standard minim de performanță1. Evaluarea materialul aferent lucrărilor practice se face în cadrul evaluării formative de la sfârșitulfiecărui semestru, promovarea acestei evaluări este o condiţie necesară pentru participare laevaluarea finală sumativă. Nota de la evaluarea formativă de la sfârșitul semestrului va reprezenta30% din nota finală.Evaluarea sumativă finală se susține din toată materia pentru a putea conține întrebări de tipintegrativ. Timpul alocat testării este de doua ore, numărul de întrebări este 40 si raspunsuri corecte1:mai multe va fi 4:1.



1.2 Facultatea MEDICINĂ1.3 Departamentul M21.4 Domeniul de studii SĂNĂTATE1.5 Ciclul de studii LICENŢĂ1.6 Programul de studii NUTRIŢIE ŞI DIETETICĂ 2. Date despre disciplină2.1 Denumirea disciplinei NUTRIȚIA SPORTIVULUI2.2 Titularul activităților de curs conf.univ.dr. Tarcea Monica2.3 Titularul activităților de lp asist.univ.dr. Ruța Florina2.4 Anul de studii II 2.5 Semestrul II 2.6 Tipul de evaluare Examen 2.7 Regimul disciplinei OBL 3. Timpul total estimat (ore pe semestru al activităților didactice)3.1 Număr de ore pe săptămână 3 3.2 din care curs 1 3.3 laborator (lp) 23.4 Total ore din planul de învățământ 42 3.5 din care curs 14 3.6 laborator (lp) 21


Studiul după manual, suport de curs, bibliografie și notițe 1Documentare suplimentară în bibliotecă, pe platformele electronice de specialitate și pe teren 0,5Pregătire seminarii / laboratoare, teme, referate, portofolii și eseuri 0,5Tutorial 0,5Examinări 0,5Alte activități 3.7 Total ore de studiu individual / săpt 63.8 Total ore pe semestru 843.9 Număr de credite 3 4. Precondiții (acolo unde este cazul)4.1 de curriculum4.2 de competențe 5. Condiții (acolo unde este cazul)5.1 de desfășurare a cursului5.2 de desfășurare a laboratorului 6. Competențe specifice acumulate


Descrierea conceptelor, teoriilor și noțiunilor fundamentale specificenutriției în efort, pe diverse categorii de sport Interpretarea și analiza aspectelor legate de starea de sănătate asportivului și dietele recomandate Interpretarea indicatorilor nutriționali specific pentru sportivi prin bazede date, rapoarte, articole și programe legislative și informaticespecifice Aplicarea strategiilor de aprofundare a aspectelor de consultanță asportivului Utilizarea adecvată de criterii și metode standard de evaluare acalității și siguranței alimentului, metodelor de preparare culinară șiasociere alimentară în perioada competițională sau înafara ei.

sociere alimentară în perioada competițională sau înafara ei.


Cunoaşterea metodelor de investigare a stausului nutriţional încorelaţie cu dezvoltarea fizică a copilului şi programe de monitorizareşi educaţie şcolară Identificarea rolurilor și responsabilităților întro echipăpluridisciplinară și realizarea de proiecte specifice domeniului, cuevaluare corectă și aplicarea normelor deontologice, de eticăprofesională și de securitate în muncă Utilizarea eficientă a surselor informaționale și resurselor decomunicare și formare profesională asistată în elaborarea de proiecteși studii, de formare profesională continuă și dezvoltare personală.

7. Obiectivele disciplinei (reieșind din grila competențelor specifice acumulate)7.1 Obiectivul general al disciplinei Evaluarea stării de sănătate a sportivului, a profilului nutriţional şia capacităţii de efort la sportivi.


Măsuri prevenţionale pentru afecţiunile acute sau cronice latinerii sportivi, în relaţie cu stilul de viaţă Monitorizarea dezvoltării armonioase a individului, prin educaţiefizică, educaţie igienicosanitară şi nutriţională Promovarea sănătăţii şi a stării de bine a organismului prinformarea unui stil de viaţă sănătos.



1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.

Semestrul II

1. 1. Influența mediului asupra organismului șicondiții de adapatare la tineri.


2. 2.Igiena în activităţile de educaţie fizică şi sportdin şcoli.


3. 3.Principii de nutriţie corectă la tineri şi încolectivităţi de sportivi.


4. 4.Regimul de viaţă la sportivi. Prezentare orală șimultimedia 1

5. 5.Regimul alimentar la sportivi: dieta înantrenamentele sportive, competiţii şi recuperare.


6. 6.Suplimentele nutritive la sportivi. Prezentare orală șimultimedia 1

7.7.Necesarul nutritiv la sportivi, pe substanţecalorice (proteine, glucide, lipide). Evaluareametabolismului energetic.


8. 8.Recomandările de consum pentru vitamine şiminerale, la sportivi.


9. 9.Valoarea nutritivă a alimentelor şi raţiile Prezentare orală și 1

9. 9.Valoarea nutritivă a alimentelor şi raţiilerecomandate, la sportivi.


10. 10.Hidratarea corectă a organismului în perioadade efort.


11. 11.Meniuri recomandate specific pe profilurisportive.


12. 12.Măsuri de prevenire a îmbolnăvirilor acute şicronice în comunităţile de sportivi.


13.13.Norme igienicosanitare specifice unei bazesportive, igiena personală, igiena echipamentuluisportiv şi monitorizarea comportamentelor cu riscla tinerii sportivi.


14.14.Programe de monitorizare şi planuri strategicede intervenţie în colectivitatea de sportivi.Legislaţie comunitară de sănătate publică.


Bibliografie:1.Martin A., Tarcea M. – Nutriția sportivului, Ed. University Press, 2015.2.Negrişanu G.: Tratat de nutriţie, Ed. Brumar, Timişoara, 2005, ISBN: 97360210763.Graur M. şi colab., Ghid de Alimentaţie sănătoasă, coordonat de Societatea de Nutriţie dinRomânia, Ed. Performantica Iaşi, 2006, ISBN 9789737302045. Nr.crt. 8.1 Seminar / Laborator / Lucrări practice / Stagii Metode de predare Nr.


1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.

Semestrul II

1.1.Introducere în nutriția sportivului, obiectivelealimentației, cunoașterea conceputului deantrenament sportiv.

Demonstrații practice,prelucrare meniuri 2

2.2.Periodizarea sezonului competițional,metodologia de evaluare a capacității de efort înrelație cu statusul nutrițional.


3. 3.Statusului nutrițional, metode practice deevaluare și stabilirea necesarului energetic.


4.4.Prezentarea carbohidraților în alimentația unuisportiv și stabilirea ponderii pe care o ocupă înbuna practică fizică.


5.5.Prezentarea proteinelor în alimentația unuisportiv și stabilirea ponderii pe care o ocupă înbuna practică fizică.


6.6.Prezentarea lipidelor în alimentația unui sportivși stabilirea ponderii pe care o ocupă în bunapractică fizică.


7.7.Micronutrienții, metode practice de determinare,stabilirea efectului pe care îl dețin în bunafuncționare a organismului, în relație directă cuefortul fizic.


efortul fizic.

8. 8.Aplicații practice în gastronomie. Demonstrații practice,prelucrare meniuri 2

9. 9.Determinarea statusului hidric, considerentepractice ale acțiunii de hidratare a organismului.


10. 10.Suplimente și Doping în sportul deperformanță (I).Demonstrații practice,prelucrare meniuri 2

11. 11.Suplimente și Doping în sportul deperformanță (II).Demonstrații practice,prelucrare meniuri 2

12. 12.Aplicații practice nutriționale prin concepereaunor meniuri.Demonstrații practice,prelucrare meniuri 2

13.13.Aplicații practice pe teren, examinareaefortului și realizarea de anamneze nutriționale încazul unor sportivi de performanță.


14. 14.Examinare finală. Examinare finală 2Bibliografie:1.Martin A., Tarcea M. – Nutriția sportivului, Ed. University Press, 2015.2.Graur M. şi colab., Ghid de Alimentaţie sănătoasă, coordonat de Societatea de Nutriţie dinRomânia, Ed. Performantica Iaşi, 2006, ISBN 9789737302045. 9. Coroborarea conținuturilor disciplinei cu așteptările reprezentanților comunității,asociațiilor profesionale și angajatori reprezentativi din domeniul aferent programuluiInformațiile privind evaluarea stării de sănătate a sportivului și persoanelor care fac sport susținutsunt de un real interes pentru nutriționiști, dar și pentru fiecare dintre noi, pentru că menținerea uneistări de sănătate adecvate depinde de calitatea dietei și exercițiul fizic susținut.În condițiile unei lipse acute la noi în țară de specialiști nutriționiști, această disciplină asigură pepiața muncii persoane calificate atât ca nutriționist licențiat, ca și consilier în boli nutriționale sau ca șiexpert în consilierea sportivului sau în domeniul kinetoterapiei și refacerii organismului afectat. 10. EvaluareTip activitate 10.1 Criterii de







Examen practicfinal


Examen practic prin evaluarea unuimeniu funcție de tipul de sport 30%

10.6 Standard minim de performanță cunoştinţe de evaluare nutriţională, clinică şi paraclinică la sportivi şi în colectivităţi de tineri aplicabilitate practică şi teoretică în monitorizarea şi evaluarea de programe intervenţionale încomunitate aprofundarea noţiunilor de stabilire a meniului pentru diverse profiluri sportive, adaptate pentruperioada de antrenament, competiţie sau refacere după efort cunoaşterea metodelor de investigare a stausului nutriţional în corelaţie cu dezvoltarea fizică acopilului şi programe de monitorizare şi educaţie şcolară identificarea rolurilor și responsabilităților întro echipă pluridisciplinară și realizarea de proiectespecifice domeniului.



1.2 Facultatea MEDICINĂ1.3 Departamentul M21.4 Domeniul de studii SĂNĂTATE1.5 Ciclul de studii LICENŢĂ1.6 Programul de studii NUTRIŢIE ŞI DIETETICĂ 2. Date despre disciplină2.1 Denumirea disciplinei NUTRITIE VEGETARIANA ND2122.2 Titularul activităților de curs vacant cadru asociat dr. Dan Nicolae2.3 Titularul activităților de lp asist.univ.dr. Ruța Florina2.4 Anul de studii II 2.5 Semestrul II 2.6 Tipul de evaluare Examen 2.7 Regimul disciplinei OBL 3. Timpul total estimat (ore pe semestru al activităților didactice)3.1 Număr de ore pe săptămână 4 3.2 din care curs 2 3.3 laborator (lp) 23.4 Total ore din planul de învățământ 56 3.5 din care curs 28 3.6 laborator (lp) 28


Studiul după manual, suport de curs, bibliografie și notițe 1Documentare suplimentară în bibliotecă, pe platformele electronice de specialitate și pe teren 1Pregătire seminarii / laboratoare, teme, referate, portofolii și eseuri 1Tutorial 0,5Examinări 0,5Alte activități 3.7 Total ore de studiu individual / săpt 83.8 Total ore pe semestru 1123.9 Număr de credite 4 4. Precondiții (acolo unde este cazul)4.1 de curriculum 4.2 de competențe 5. Condiții (acolo unde este cazul)5.1 de desfășurare a cursului 5.2 de desfășurare a laboratorului 6. Competențe specifice acumulate


Descrierea conceptelor și necesarului nutrițional vegetarian pediverse categorii de vârstă și în comunitățiInterpretarea și analiza aspectelor legate de starea de sănătate îndiferite stări fiziologice şi patologice și dietele vegetarienerecomandateInterpretarea indicatorilor nutriționali specifici pentru diversecomunități prin baze de date, rapoarte, articole și programe legislativeși informatice specificeAplicarea strategiilor de aprofundare a aspectelor de consultanță apacientului sau grupelor la risc Utilizarea adecvată de criterii și metode standard de evaluare a stăriinutriționale în diferite comunități, activități, climate, perioade

nutriționale în diferite comunități, activități, climate, perioadefiziologice, situații de urgență și aplicarea intervențiilor adecvate.


identificarea rolurilor și responsabilităților întro echipăpluridisciplinară și realizarea de proiecte specifice domeniului, cuevaluare corectă și aplicarea normelor deontologice, de eticăprofesională și de securitate în muncăutilizarea eficientă a surselor informaționale și resurselor decomunicare și formare profesională asistată în elaborarea de proiecteși studii, de formare profesională continuă și dezvoltare personală.


7.1 Obiectivul general al disciplineiCrearea unei viziuni de ansamblu în ce privește: varietateadietelor bazate pe alimente de origine vegetală, utilizarea lor înprevenirea și tratamentul diverselor boli cronice cât și implicațiileacestor diete pentru nutriția umană și sănătate publică.


•Cunoașterea beneficiilor și riscurilor dietelor vegetariene prinstudiul nutriției vegetariene bazată pe dovezi. •Cunoașterea nevoilor nutriționale generale și specifice alediverselor categorii de vegetarieni cât și prescrierea unor diete șimeniuri pentru toate aceste categorii, inclusiv pentru copii, femeiîn diverse cicluri ale vieții, pentru vârsta a treia cât și pentrusportivi, în condiții de sănătate și boală. •Cunoașterea trendurilor în nutriția centrată pe alimente deorigine vegetală. •Cunoașterea benficiilor dietelor vegetariene în prevenția șitratamentul bolilor cardiovascualare, a diabetului, a obezității,cancerului și a altor boli cronice.



1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.

Semestrul II

1. 1. Introducere. Definirea vegetarianismului.Trenduri actuale.


2. 2. Dieta vegetariană.Beneficii și riscuri Prezentare orală șimultimedia 2

3. 3. Dieta vegetariană, factorii de risc și bolilecronice ale stilului de viață.


4. 4. Dieta vegetariană și boala coronariană Prezentare orală șimultimedia 2

5. 5. Dieta vegetariană și diabetul Prezentare orală șimultimedia 2

6. 6. Dieta vegetariană și obezitatea Prezentare orală șimultimedia 2

7. 7. Dieta vegetariană și riscul pentru cancer Prezentare orală șimultimedia 2

8. 8. Dieta vegetariană și osteoporoză, bolilereumatice. Dieta vegetariană și longevitatea.


9.9. Dieta vegetariană și femeia de vârstăreproductivă. : Dieta vegetariană în sarcină șilactație.


10. 10. Dieta vegetariană în primii doi ani de viață.Dieta vegetariană în copilărie și adolescență


11. 11. Dieta vegetariană și vârsta a treia. Dietavegetariană la sportivi


12. 12. Nutrienți importanți pentru dietele vegetariene Prezentare orală șimultimedia 2

13. 13. Recomandări și Ghiduri recente pentru dietelevegetariene


14. 14. Perspectivă ecologică, istorică și filozoficăasupra vegetarianismului


Bibliografie:1. Dan V, Dan N.: Cartea de bucate a Centrului Lifestyle Herghelia: nutriţie pentru oameni sănătoşi şibolnavi, Ed. Viaţă şi Sănătate, Bucureşti Ediţia a 2a, 2010 2.Sabate J and coll.: Vegetarian Nutrition. Modern Nutrition., CRC Press LLC, Boca Raton, Fla.,2001.3.Vesanto M., Davis B.: The new becoming vegetarian:the essential guide to a healthy vegetariandiet, Healthy Living Publication, Summertown, TN 2003.4. Messina M.: The vegetarian way: total health for you and your family, Crown Trade Paperbacks,New York, 1996. Nr.crt. 8.1 Seminar / Laborator / Lucrări practice / Stagii Metode de predare Nr.


1.2. Idem3. Idem4. Idem5. Idem6. Idem7. Idem8. Idem9. Idem10. Idem11. Idem12. Idem13.14.

Semestrul II

1. 1. Elemente practice în planificare unui meniuvegetarian


2. 2. Criterii de bază în planificarea meniuluivegetarian Idem 2

3. 3. Instrumente practice în planificarea meniului şievaluarea stării de nutriţie la şcolari. Idem 2

4. 4. Resurse web pentru dietele vegetariene și modde folosire Idem 2

5. 5. Alcătuirea unor meniuri vegetariene pentruadulți sănătoși Idem 2

6. 6. Alcătuirea unor meniuri vegetariene pentrucopii, adolescenți Idem 2

7. 7. Alcătuirea unor meniuri vegetariene pentrugravide,alăptare, bătrâni, sportivi Idem 2

7. gravide,alăptare, bătrâni, sportivi Idem 2

8.8. Alcătuirea unor meniuri vegetariene pentrudiverse afecțiuni cronice majore: bolicardiovasculare

Idem 2

9. 9. Alcătuirea unor meniuri vegetariene pentrudiverse afecțiuni cronice majore: diabet, obezitate Idem 2

10. 10. Metode de evaluare practică a statusuluinutrițional la vegetarieni Idem 2

11. 11. Metodologii de pregătire a meniurilorvegetariene Idem 2

12. 12. Metodologia de pregătire a lecturilor deeducație pentru sănătate Idem 2

13.13. Metodologia de elaborare a studiilorrandomizate în care elementul de intervenție estedieta

Idem 2

14. 14. Recuperări. Examen practic Examinare finală 2Bibliografie:1.Dan V, Dan N.: Cartea de bucate a Centrului Lifestyle Herghelia: nutriţie pentru oameni sănătoşi şibolnavi, Ed. Viaţă şi Sănătate, Bucureşti Ediţia a 2a, 20102. Messina M: The dietitian’s guide to vegetarian diets: issues and applications, Aspen Publishers,Gaithersburg, Maryland 1996. 3. Hodgkin G.: Diet Manual, Including a vegetarian meal plan, Loma Linda, CA, 1990. 9. Coroborarea conținuturilor disciplinei cu așteptările reprezentanților comunității,asociațiilor profesionale și angajatori reprezentativi din domeniul aferent programuluiDieteticianul trebuie să fie capabil să prescrie diete adecvate din punct de vedere nutrițional pentruvegetarieni și pentru perioadele când o parte din populație trece pe dietă total vegetariană (perioadaposturilor) în acest sens fiind necesare cunoștințe și aptitudini privind planificare unui meniuvegetarian, alcătuirea unor meniuri vegetariene pentru diverse stări și afecțiuni cronice, evaluareapractică a statusului nutrițional la vegetarieni. Cunoștințele nutriționistului se diversifică și se modificăfuncție de pacient, și mai ales funcție de vârsta acestuia, starea lui de sănătate și condițiile de trai dincolectivitatea sa. 10. EvaluareTip activitate 10.1 Criterii

de evaluare 10.2 Metode de evaluare 10.3 Ponderedin nota finală






Evaluare scrisă prin test grilă cu complement simpluși multiplu 70%

Examenpractic final


Examen practic prin evaluarea și prescrierea unuimeniu în funcție de vârstă, stare de sănătate șicomunitatea aferentă

30%

10.6 Standard minim de performanță Studentul va cunoaște principiile şi practica nutriţiei vegetariene, respectiv a indicatorilor deevaluare nutriţională, clinică şi paraclinică la pacienţi şi în colectivităţi de tineri sau vârstnici Va ști să facă anamneza nutrițională în sarcină, lactație, la copii, adulți și vârsta a treia și va puteasă prescrie diete adecvate conform vârstei și perioadei biologice. Va ști să prescrie meniuri specifice pentru bolile cardiovasculare inclusiv hipertensiune arterială,insuficiență cardicacă și diete speciale pentru transplant cardiac, pentru diabet și defecte metaboliceasociate și pentru diverse tipuri de cancer, etapele de monitorizare şi evaluare a programelorintervenţionale în comunitate Studentul va ști să integreze terapia clinică dietetică în managementul clinic general al afecțiunilormenționate.

menționate.



1.2 Facultatea MEDICINĂ1.3 Departamentul M21.4 Domeniul de studii SĂNĂTATE1.5 Ciclul de studii LICENŢĂ1.6 Programul de studii NUTRIŢIE ŞI DIETETICĂ 2. Date despre disciplină2.1 Denumirea disciplinei Principii de bază în nutriţia umană2.2 Titularul activităților de curs vacant cadru asociat dr. Dan Nicolae2.3 Titularul activităților de lp asist.univ.dr. Florina Ruta2.4 Anul de studii I 2.5 Semestrul I 2.6 Tipul de evaluare Examen 2.7 Regimul disciplinei OBL 3. Timpul total estimat (ore pe semestru al activităților didactice)3.1 Număr de ore pe săptămână 4 3.2 din care curs 2 3.3 laborator (lp) 23.4 Total ore din planul de învățământ 56 3.5 din care curs 28 3.6 laborator (lp) 28


Studiul după manual, suport de curs, bibliografie și notițe 1Documentare suplimentară în bibliotecă, pe platformele electronice de specialitate și pe teren 1Pregătire seminarii / laboratoare, teme, referate, portofolii și eseuri 0,5Tutorial 0,5Examinări 1Alte activități 3.7 Total ore de studiu individual / săpt 83.8 Total ore pe semestru 1123.9 Număr de credite 3 4. Precondiții (acolo unde este cazul)4.1 de curriculum 4.2 de competențe 5. Condiții (acolo unde este cazul)5.1 de desfășurare a cursului 5.2 de desfășurare a laboratorului 6. Competențe specifice acumulate


Descrierea conceptelor, teoriilor și noțiunilor fundamentale de nutriție.Definirea terminologiei, metodelor și principiilor specifice nutriției șidieteticiiDefinirea și clasificarea nevoilor nutriționale pe grupe de vârstă șiciclu de viață:copil, adult, sarcină, alăptare,vârstnic și sportivi.Identificarea trendurilor locale și globale în alimentația umană Elaborarea unui proiect de cercetare sau experimental privindfiziologia, biologia nutriţiei specifice cât și comportamentul alimetar cuimpact asupra statusului nutriționalCrearea și gestionarea unor baze de date cu indicatori ai stării denutriție


Realizarea de proiecte specifice domeniului, cu evaluare corectă șiaplicarea normelor deontologice, de etică profesională și de securitateîn muncă identificarea rolurilor și responsabilităților întro echipăpluridisciplinară Identificarea obiectivelor de realizat, a resurselor disponibile,condiţiilor de finalizare a acestora, etapelor de lucru, timpilor de lucru,termenelor de realizare aferente şi riscurilor aferenteutilizarea eficientă a surselor informaționale și resurselor decomunicare și formare profesională asistată în elaborarea de proiecteși studii, de formare profesională continuă și dezvoltare personală.



Formarea unei baze teoretice pentru știința nutriției și a dieteticii,pornind de la descrierea nutrienților, a surselor de proveniență șia rolului lor în sănătate și boală și integrând aceste cunoștințefundamentale în ghiduri nutriționale pentru populația sănătoasăcare să echilibreze balanța energetic, să mențină o greutateasănătoasă în contextual unei vieți active.


•Analiza componentelor unei diete sănătoase•Analiza critică a componentelor dietei personale•Identificarea funcțiilor și surselor majore a fiecărui nutrient(glucide, lipide, proteine, vitamine, minerale.•Explicarea rolului dietei în menținerea sănătății și prevenireabolilor cronice.•Identificarea nutrienților problemă din diverse perioade criticeale ciclului vieții•Evaluarea calității informației nutriționale prezentate în massmedia •Înțelegerea limbajului, metodologiei și problematicii specificecercetării nutriționale



1. 1. Analiza principiilor nutritionale sanatoase: de laanaliză la sinteză: de la nutrienți la dieta totală.


2. 2.Anatomia și fiziologia aparatului digestiv.Digestia și absorbția nutrienților


3. 3. Impactul nutriției în sănătate. Prezentare orală șimultimedia 2

4. 4.Balanța energetică, aportul și arderile caloriceîn epidemia de obezitate


5. 5. Distribuirea alimentelor în meniu siinterpretarea valorii calorice.


6. 6.Lipidele alimentare: importanta, surse, riscuri,pondere.


7. 7.Carbohidrații: 4 variabile simpli, rafinați,complecși, nerafinati


8. 8.Proteinele alimentare: mportanta, surse, riscuri,pondere.


9. 9.Apa, mineralele, vitaminele și suplimentelealimentare


10. 10.Determinismul socioecologic alcomportamentului alimentarPrezentare orală șimultimedia 2

11. 11.Siguranța alimentelor și principiile de baza inachizitionarea si prepararea alimentelor


12.12.Recomandări nutritionale pentru grupepopulaționale cu nevoi speciale: copii, femei,vârstnici.


13.13. Principii de igiena a alimentelor. Situatia siponderea diverselor diete în România: impact și Prezentare orală și 2

13. ponderea diverselor diete în România: impact șiremedii posibile


14. 14. Managementul principiilor de baza in nutritiaumana: standarde si legislatie aplicata.Prezentare orală șiPrezmultimedia 2

Semestrul II1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie:1. Negrisanu G. Tratat de nutritie, Edit. Brumar, Timisoara, 2006.2. Mahan LK, EscottStump S. Krause’s Food, Nutrition, and Diet Therapy. 12th ed. W.B.Saunders Co, Philadelphia, 2008. ISBN: 9781416034018 Nr.crt. 8.1 Seminar / Laborator / Lucrări practice / Stagii Metode de predare Nr.


Semestrul I

1. 1. Noțiuni practice specifice nutriției umane.Demonstrații practice,prelucrare meniuri,analize computerizate

2

2. 2. Cercetarea în nutriție. Înțelegerea metodologieiși a problematicii designului studiilor nutriționale Idem 2

3. 3. Metode de anamneză nutrițională I : individualasi de grup Idem 2

4. 4. Metode de analiza a calitatii alimentului si desiguranta alimentara Idem 2

5.5. Folosirea resurselor online în anamnezanutrițională, evaluarea aportului alimentar șiformularea unor recomandări nutriționale pentrupopulația sănătoasă

Idem 2

6. 6. Introducere în modul de folosire a programuluide analiză nutrițională The Food Processor SQL Idem 2

7.7. Evaluarea critică și practică a informațiilor șireclamelor din mass media. Evaluarea metodelorfolosite în marketingul industriei alimentare și asuplimentelor alimentare

Idem 2

8.8. Evaluarea aportului de nutrienți pe bazaghidurilor nutriționale, a tabelelor de alimente, aratiilor alimentare si alcătuirea unui meniu generic

Idem 2

9. 9. Evaluarea comportamentului alimentar – studiutransversal realizat în colectivul grupei I Idem 2

10.10. Metode de evaluare a starii nutritionaleindividuale si de grup si strategii de preventienutritionala

Idem 2

11.11. Elemente de alcătuire și prezentarea ainformației educaționale pentru educațianutrițională comunitară

Idem 2

12. 12. Orientare și evaluare a resurseloreducaționale online în domeniul nutriției Idem 2

educaționale online în domeniul nutriției

13. 13. Elemente practice de bază în consiliereanutrițională Idem 2

14. 14. Examen practic Examinare finală 2Semestrul II

1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie:1. Ghidul nutrițional USDA adaptat, http://www.dietaryguidelines.gov/DietaryGuidelines.htm 2. Mahan LK, EscottStump S. Krause’s Food, Nutrition, and Diet Therapy. 12th ed. W.B.Saunders Co, Philadelphia, 2008. ISBN: 9781416034018 9. Coroborarea conținuturilor disciplinei cu așteptările reprezentanților comunității,asociațiilor profesionale și angajatori reprezentativi din domeniul aferent programuluiStudentul va avea nevoie de cunoștințe fundamentale de nutriție în abordarea și înțelegereaimportantei si metodelor de aplicare a evaluarii nutritionale si sigurantei alimentului, atât pentruaplicațiile clinice dietetice, pentru managementul sistemelor alimentare și pentru intervențiile pe liniede sănătate nutrițională publică. 10. EvaluareTip activitate 10.1 Criterii de







Examen practicfinal


Examen practic prin evaluarea și analizaaportului alimentar zilnic 30%

10.6 Standard minim de performanță•Identificarea funcțiilor și surselor majore a fiecărui nutrient (glucide, lipide, proteine, vitamine,minerale.•Explicarea rolului dietei în menținerea sănătății și prevenirea bolilor cronice.•Identificarea nutrienților problemă din diverse perioade critice ale ciclului vieții•Evaluarea calității informației nutriționale prezentate în mass media si internet •Înțelegerea limbajului, metodologiei și problematicii specifice cercetării nutriționale



1.2 Facultatea MEDICINĂ1.3 Departamentul M31.4 Domeniul de studii SĂNĂTATE1.5 Ciclul de studii LICENȚĂ1.6 Programul de studii NUTRIŢIE ŞI DIETETICĂ 2. Date despre disciplină2.1 Denumirea disciplinei PRINCIPII DE SEMIOLOGIE MEDICALĂ2.2 Titularul activităților de curs Şef lucrări Dr. Fulop Eugen2.3 Titularul activităților de lp 2.4 Anul de studii II 2.5 Semestrul I 2.6 Tipul de evaluare V 2.7 Regimul disciplinei OPT 3. Timpul total estimat (ore pe semestru al activităților didactice)3.1 Număr de ore pe săptămână 1 3.2 din care curs 1 3.3 laborator (lp) 3.4 Total ore din planul de învățământ 14 3.5 din care curs 14 3.6 laborator (lp)


Studiul după manual, suport de curs, bibliografie și notițe 0.5Documentare suplimentară în bibliotecă, pe platformele electronice de specialitate și pe teren 0.25Pregătire seminarii / laboratoare, teme, referate, portofolii și eseuri 0.25Tutorial Examinări Alte activități 3.7 Total ore de studiu individual / săpt 23.8 Total ore pe semestru 283.9 Număr de credite 2 4. Precondiții (acolo unde este cazul)4.1 de curriculum 4.2 de competențe 5. Condiții (acolo unde este cazul)5.1 de desfășurare a cursului Prezenţa a minim 12 studenţi.5.2 de desfășurare a laboratorului 6. Competențe specifice acumulate


Descrierea semnelor şi simptomelor caracteristice diferitelor boliumane.Metode şi tehnici de examinare a bolnavilor. Studierea şi însuşirea semiologiei generale, a aparatului respirator şicardiovascular, precum şi a metodelor clinice şi paraclinice deexaminare corectă şi interpretare a datelor obţinute. Formarea capacităţii de analiză şi sinteză în interpretarea datelorclinice şi paraclinice în scopul elaborării unui diagnostic.Corelarea cunoştiinţelor cu cele ale altor specializări.

Competențe transversaleIdentificarea rolurilor şi responsabilităților care îi revin unui nutriţionistîntro echipă pluridisciplinară. Utilizarea eficientă a resurselor

Competențe transversale întro echipă pluridisciplinară. Utilizarea eficientă a resurselorinformaționale, a resurselor de comunicare și de formare profesionalăcontinuă și dezvoltare personală.

7. Obiectivele disciplinei (reieșind din grila competențelor specifice acumulate)7.1 Obiectivul general al disciplinei Cunoaşterea de noţiuni şi semne clinice de bază privind afecţiuniale diferitelor aparate şi sisteme.


Monitorizarea dezvoltării armonioase a individului, educaţieigienicosanitară şi nutriţională.Cunoaşterea semnelor premature de îmbolnăvire şi promovareasănătăţii prin formarea unui stil de viaţă sănătos.Posibilitatea evaluării stării de sănătate și nutriționale a uneicolectivități şi consilierea nutrițională adecvată.



1. 1. Foaia de observaţie clinică. Prezentare orală șimultimedia. 1

2. 2. Interpretarea semnelor patologice şi a curbeitermice.


3.3. Semne şi simtome privind mersul patologic,mişcări anormale, deformări ale coloaneivertebrale. Fizionomia, starea psihică.


4. 4. Noţiuni de semiologie a sistemului muscular, asistemului ganglionar


5. 5. Semne şi simtome în afecţiuni cardiace faciesul, cianoza, paloarea, edemul cardiac


6. 6. Semiologia arterelor şi venelor. Prezentare orală șimultimedia 1

7. 7. Metode de explorare paraclinice ale aparatuluicardiovascular.


8. 8. Examenul obiectiv clinic al aparatuluirespirator: inspecţia şi percuţia.


9. 9. Metode de explorare paraclinice ale aparatuluirespirator.


10. 10. Examenul obiectiv clinic al aparatului digestiv:inspecţia, palparea.


11. 11. Metode de explorare paraclinice ale aparatuluidigestiv.


12. 12. Semne şi simtome ale aparatului urinar. Prezentare orală șimultimedia 1

13. 13. Semne şi simtome ale sistemului nervoscentral şi periferic.


14. 14. Interpretarea rezultatelor analizelor delaborator.


Semestrul II1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.

12.13.14.Bibliografie:1.Cozlea Laurenţiu, Semiologie Medicală, 2006,Editura University Press.2. Harrison Principiile Medicinei Interne, 2001,vol I şi II – A.S. Fauci, E. Braunwald, K.J. Isselbacher,J.D. Wilson, J. B. Martin, D. L. Kasper, S. L. Hauser, D. L. Longo – 14th edition, ediţia a IIa în limbaromână, Ed. Teora Nr.crt. 8.1 Seminar / Laborator / Lucrări practice / Stagii Metode de


Semestrul I1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14.

Semestrul II1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie: 9. Coroborarea conținuturilor disciplinei cu așteptările reprezentanților comunității,asociațiilor profesionale și angajatori reprezentativi din domeniul aferent programuluiCunoștințele privind semnele şi simtomele în diferite afecţiuni pot duce la o dietă diversificată și semodifică în funcție de pacient, și mai ales de starea lui de sănătate și condițiile de trai dincolectivitatea sa.Astfel, în condițiile unei lipse acute la noi în țară de specialiști nutriționiști, această disciplină asigurăo viziune de ansamblu şi o mai bună înţelegere a nevoilor unui individ. 10. EvaluareTip activitate 10.1 Criterii de


10.4 Evaluare pe


La curs În timpul activităţiipractice


In funcție despecificul disciplinei


Examen practic final 10.6 Standard minim de performanțăCunoaşterea noţiunilor de bază predate la curs în proporţie de minim 50%.



1.2 Facultatea MEDICINA1.3 Departamentul M41.4 Domeniul de studii SANATATE1.5 Ciclul de studii LICENȚA1.6 Programul de studii NUTRITIE SI DIETETICA 2. Date despre disciplină2.1 Denumirea disciplinei Psihologie generală si Psihologia comportamentului alimentar2.2 Titularul activităților de curs Sef. lucr. dr. Gabriela Buicu2.3 Titularul activităților de lp şef. lucr. dr. Livia Ţăran2.4 Anul destudii II 2.5

Semestrul I 2.6 Tipul deevaluare Verificare 2.7 Regimuldisciplinei Obl



Studiul după manual, suport de curs, bibliografie și notițe 1Documentare suplimentară în bibliotecă, pe platformele electronice de specialitate și pe teren 0.5Pregătire seminarii / laboratoare, teme, referate, portofolii și eseuri 0.5TutorialExaminăriAlte activități3.7 Total ore de studiu individual / săpt 43.8 Total ore pe semestru 563.9 Număr de credite 2 4. Precondiții (acolo unde este cazul)4.1 de curriculum Nu e cazul4.2 de competențe Nu e cazul 5. Condiții (acolo unde este cazul)5.1 de desfășurare a cursului5.2 de desfășurare a laboratorului 6. Competențe specifice acumulate


Aprofundarea noţiunilor fundamentale privind psihologia generală,sistemul de sănătate mentală, aplicarea în practica medicală acunoştinţelor privind modificarea instinctului alimentar în diferiteafecţiuni psihiatrice. Dobândirea unor noţiuni generale privind principalele tipuri psihologiceşi implicaţiile lor privind comportamentul alimentar.


Realizarea unei lucrări / unui proiect de laborator din domeniulpsihologiei generale / psihologiei comportamentului alimentar,executând cu responsabilitate sarcini specifice rolului întro echipăpluridisciplinară. Utilizarea eficientă a surselor informaţionale.

pluridisciplinară. Utilizarea eficientă a surselor informaţionale.Manifestarea unor atitudini pozitive şi responsabile faţă de boalapsihică, faţă de psihiatrie în general.



Tematica cursului are drept scop însuşirea noţiunilorfundamentale privind psihologia generală, cuprinzând întroformă condensată concepte teoretice de bază, aspecte aletipurilor psihologice şi implicaţiile lor privind comportamentulalimentar menite să orienteze viitorul dietetician întro abordarecorectă şi competentă a problemelor privind comportamentulalimentar. Insusirea principalelor dimensiuni de structurare apersonalitatii cu implicatii privind comportamentul alimentar.

7.2 Obiectivele specificeDisciplina pune bazele unei abordări ţintite, cu aplicabilitatedirectă la o situaţie concretă, rolul acesteia fiind acela de a oferifundamente teoretice şi practice ale instinctului alimentar si aletulburarilor acestuia in cadrul tulburarilor psihice.



Semestrul I

1.I. DOCTRINE CE ÎNCEARCĂ SĂ EXPLICEDETERMINISMUL ŞI DINAMICAMANIFESTĂRILOR PSIHOPATOLOGICESTIGMATIZAREA BOLNAVULUI PSIHIC

2. II.PROCESE PSIHICE REGLATORII:MOTIVAŢIA. VOINŢA

3. III. PROCESE PSIHICE REGLATORII:AFECTIVITATEA, ATENTIA

4.IV. FUNCTII PSIHICE DE CUNOASTERE:SENZATIA, PERCEPRIA, GÂNDIREA,IMAGINAŢIA, MEMORIA

5. V. SEMIOLOGIA VIETII INSTINCTUALE

6.VI. TULBURĂRILE COMPORTAMENTULUIALIMENTAR. ANOREXIA NERVOASĂ. BULIMIANERVOASĂ

7. VII. PSIHOLOGIA PERSONALITĂȚII8.9.10.11.12.13.14.

Semestrul II1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.

13.14.Bibliografie:Bibliografie1. Buicu Gabriela, Buicu Florin, Ţăran Livia, Popa Cosmin.. Psihologie Generală si PsihologiaComportamentului Alimentar, Tg. Mureş, 2013.2. Nireştean Aurel Curs de psihiatrie, ED UMF, 20153. Manual de buzunar de psihiatrie clinica, ED Med, 2007, Kaplan& Sadoc Nr.crt. 8.1 Seminar / Laborator / Lucrări practice / Stagii Metode de


Semestrul I

1.Laborator 1: Regulamentul disciplinei. Introducereîn psihopatologie : Prezentare foaia de observatiepsihiatrica, fisa de dispensarizare psihiatrica,examenul stării psihice

2. Laborator 2: Anamneza alimentara la pacientuldepresiv

3. Laborator 3: Anamneza alimentara la pacienţi cuanorexie

4. Laborator 4: Anamneza alimentara la pacienţi cubulimie

5. Laborator 5: Anamneza alimentara la pacienţi cutulburări de personalitate de cluster A

6. Laborator 6: Anamneza alimentara la pacienţi cutulburări de personalitate de cluster B

7. Laborator 7: Anamneza alimentara la pacienţi cutulburări de personalitate de cluster C

8. Laborator 8: Examen practic9.10.11.12.13.14.

Semestrul II1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie:Bibliografie:1. Buicu Gabriela, Buicu Florin, Ţăran Livia, Popa Cosmin. Psihologie Generală si PsihologiaComportamentului Alimentar, Tg. Mureş, 2013.2. Nireştean Aurel Curs de psihiatrie, ED UMF, 20153. Manual de buzunar de psihiatrie clinica, ED Med, 2007, Kaplan& Sadoc 9. Coroborarea conținuturilor disciplinei cu așteptările reprezentanților comunității,

9. Coroborarea conținuturilor disciplinei cu așteptările reprezentanților comunității,asociațiilor profesionale și angajatori reprezentativi din domeniul aferent programuluiDisciplina oferă acumularea unor cunoştinţe de bază privind psihologia, în general, şi psihologiacomportamentului alimentar în special, astfel încât studentul să fie capabil să raţioneze corect alteaplicaţii practice de laborator pe parcursul facultăţii sau după absolvire, ceea ce va permite ointegrare mai rapidă a acestuia. 10. EvaluareTip activitate 10.1 Criterii de evaluare 10.2 Metode de evaluare 10.3 Pondere



Capacitatea de rezolvare a unorprobleme practice de laborator,prezentare de caz

10%


Examenteoreticfinal

PSIHOLOGIE GENERALĂ SIPSIHOLOGIACOMPORTAMENTULUIALIMENTAR

Colocviu sub forma unui test grilă 80%

Examenpractic final

Capacitatea de rezolvare a unorprobleme practice de laborator,prezentare de caz

Examen practic 10%

10.6 Standard minim de performanțăCunoaşterea principalelor doctrine ce încearcă să explice determinismul şi dinamica manifestărilorpsihopatologice , funcţiile psihice: atentia;percepţia;memoria; gândirea şi imaginaţia ; voinţa;afectivitatea; noţiuni generale despre comportamentul alimentar în anorexie şi bulimie; noţiunigenerale despre personalitatea umană.Nota 5



1.2 Facultatea DE MEDICINA1.3 Departamentul M21.4 Domeniul de studii SĂNĂTATE1.5 Ciclul de studii LICENTA1.6 Programul de studii Nutritie si dietetica 2. Date despre disciplină2.1 Denumirea disciplinei Psihopedagogie nutritionala2.2 Titularul activităților de curs conf. univ. dr.psih.Paşca Maria Dorina2.3 Titularul activităților de lp2.4 Anul de studii I 2.5 Semestrul I 2.6 Tipul de evaluare COL 2.7 Regimul disciplinei FAC 3. Timpul total estimat (ore pe semestru al activităților didactice)3.1 Număr de ore pe săptămână 1 3.2 din care curs 1 3.3 laborator (lp)3.4 Total ore din planul de învățământ 14 3.5 din care curs 14 3.6 laborator (lp)


Studiul după manual, suport de curs, bibliografie și notițe 6Documentare suplimentară în bibliotecă, pe platformele electronice de specialitate și pe teren 3Pregătire seminarii / laboratoare, teme, referate, portofolii și eseuri 3TutorialExaminăriAlte activități3.7 Total ore de studiu individual / săpt 203.8 Total ore pe semestru 143.9 Număr de credite 4. Precondiții (acolo unde este cazul)4.1 de curriculum4.2 de competențe 5. Condiții (acolo unde este cazul)5.1 de desfășurare a cursului5.2 de desfășurare a laboratorului 6. Competențe specifice acumulate

Competențe profesionale Identificarea caracteristicilor psihopedagogiei nutritionale Dobandirea de abilitati in cunoasterea si depistarea unor tulburarinutritionale Implementarea unor strategii educationale vizand nutritia corecta


necesitatea existentei abilitatilor de comunicare si relationare intrenutritionist si pacient realizarea unor programme si proiecte de implementare in mediuleducational vizand o alimentatie sanatoasa constientizarea necesitatii muncii in echipa


7. Obiectivele disciplinei (reieșind din grila competențelor specifice acumulate)7.1 Obiectivul general al disciplinei Cunoaşterea specificitatii interdisciplinare a disciplinei si operareacu strategiile ei cognitive.

7.2 Obiectivele specificecunosterea personalitatii umane. importanta unei alimentatii echilibrate elemente de autoeducatie nutritionala componenta de varsta in evaluarea actului nutritional



Semestrul I

1.1.Ce este psihopedagogia nutritionala sidualitatea sanatateboala/ normalitateanormalitate


2

2.2.Cunoasterea personalitatii umane si abordareaactului nutritional din perspectiva particularitatilorde varsta ale pacientilor


2

3. 3. Nutritia din perspectiva factorilor dezvoltariiumane


2

4. 3. Nutritia din perspectiva factorilor dezvoltariiumane


2

5. 5. Tulburari comportamentale de risc nutritional (anorexia si bulimia)


2

6. 6.Impactul psihopedagogic al obezitatii si al cureide slabire


2

7.7.Rolul traditiilor alimentare si al postului cat siimplicarea psihoterapiilor in mentinereaechilibrului nutritional


2

8.9.10.11.12.13.14.

Semestrul II1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.

11.12.13.14.Bibliografie:Holdevici, I., Ameliorarea performanţelor individuale prin tehnici de psihoterapie, Editura Orizonturi,Bucureşti, 2000.Holdevici, I., Elemente de psihoterapie, Editura All, Bucureşti, 1996.Holdevici, I., Gândirea pozitivă, Editura Ştiinţă şi Tehnică, Bucureşti, 1999.Holford, P., Cartea nutriţiei optime, Editura ALL, Bucureşti , 2008.Huber, W., Psihoterapiile, Editura Ştiinţă şi tehnică, Bucureşti, 1997.Ionescu, G., Psihoterapia, Editura Ştiinţifică , Bucureşti, 1990.Iordăchescu, G., Psihologia alimentaţiei umane, Editura Academica, Galaţi, 2006.Mică Enciclopedie de biologie şi medicină, Editura Ştiinţifică şi Enciclopedică, Bucureşti, 1976.Paşca , M., D., “Iamă de mână” ghid practic terapeutic pentru copilul infectat HIV, EdituraArdealul, Tg.Mureş, 2002.Paşca M., D., Consilierea psihologică în mediul universitar, Editura University Press, Tg.Mureş,2007Paşca M.D., Noi perspective în psihologia medicală, Editura University Press, Tg.Mureş, 2007.Paşca, M.,D., Povestea terapeutică, Editura Ardealul, Tg.Mureş, 2004.Paşca, M.D., Tia, T., Psihologie şi consiliere pastorală, Editura Reîntregirea, Aba Iulia, 2007.Pasca M. D., Tia T. Psihologie Pastorala Vol. 2, Editura Reintregirea, Alba Iulia, 2009.Pasca M. D. Elemente de psihopedagogie nutritionala , Ed. University Press , Tg . Mures, 2009.Pasca M. D. Mancarurile gatite in povestea si basmul romanesc, Ed. Ardealul, Tg. Mures, 2010.Segal, R., Principiile nutriţiei, Editura Academica, Galaţi ,2002. Nr.crt. 8.1 Seminar / Laborator / Lucrări practice / Stagii Metode de


Semestrul I1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.

Semestrul II1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.

14.Bibliografie: 9. Coroborarea conținuturilor disciplinei cu așteptările reprezentanților comunității,asociațiilor profesionale și angajatori reprezentativi din domeniul aferent programuluiCunostintele dobandite in cadrul cursului de psihopedagogie nutritionala, vor determina o nouaatitudine fata de actul nutritional in sine, vazut si prin prisma elementelor interdisciplinare. 10. EvaluareTip activitate 10.1 Criterii de evaluare 10.2 Metode de evaluare 10.3 Pondere

din nota finală10.4 Evaluare pe parcursulsemestrului




Test de evaluare acunostintelorscris 100%

Examen practic final10.6 Standard minim de performanță sa cunoasca continutul stiintific a temei abordate sa aiba propria interventie bazata pe experienta sa se exprime : logic, coerent, cursiv, inteligibil si matur



1.2 Facultatea MEDICINA1.3 Departamentul M21.4 Domeniul de studii SANATATE1.5 Ciclul de studii LICENTA1.6 Programul de studii NUTRITIE SI DIETETICA 2. Date despre disciplină2.1 Denumirea disciplinei SALUBRITATEA SI CALITATEA ALIMENTELOR2.2 Titularul activităților de curs Prof.pozitia 1 post vacant (Conf.dr. Augustin Curticapean)2.3 Titularul activităților de lp asist.univ.dr. Ruța Florina, asist.univ.dr. Moldovan Geanina2.4 Anul destudii 2 2.5




Studiul după manual, suport de curs, bibliografie și notițe 1Documentare suplimentară în bibliotecă, pe platformele electronice de specialitate și pe teren 1Pregătire seminarii / laboratoare, teme, referate, portofolii și eseuri 1Tutorial Examinări 1Alte activități 3.7 Total ore de studiu individual / săpt 73.8 Total ore pe semestru 983.9 Număr de credite 2 4. Precondiții (acolo unde este cazul)4.1 de curriculum Chimie generală (anorganică, organică, analitică). Aritmetică elementară, fizică

elementară, noțiuni de bază de biochimie, noțiuni de bază de microbiologie.4.2 de competențe 5. Condiții (acolo unde este cazul)5.1 de desfășurare a cursului Prezenta obligatorie (minim 12 din 14 cursuri)5.2 de desfășurare a laboratorului Prezenta obligatorie (minim 12 din 14 sedinte de lucrari practice) 6. Competențe specifice acumulate


Cursul urmăreşte transmiterea şi însuşirea de către studenţi acaracteristicilor specifice factorilor si indicatorilor de mediu pentruevaluarea contaminarii in vederea asigurarii calitatii si securitatiialimentare Cursul in partea descriptiva urmăreşte, prin conţinut şi abordare,transmiterea şi însuşirea de către studenţi a principiilor, structurilor sicaracteristicilor esentiale privind factorii si indicatorii care sunt urmaritiin vederea stabilirii nivelului de contaminare a mediului (aer, apa, sol). Bolile transmise prin alimente si masurile specifice de prevenire a


Bolile transmise prin alimente si masurile specifice de prevenire aimbolnavirilor prin alimente. Elemenete de igiena alimentelor : conditii de depozitare si transport,desfacere si ambalare, etichetare, manipulare, modalitati deconservare si preparare corecta a acestora. Identificarea, selectarea si eliminarea factorilor majori si/sau minoride risc privind elementele de securitate alimentara.


7.1 Obiectivul general al disciplineiAsigurarea cunostitelor de baza privind siguranta alimentelor sievitarea sau minimizarea riscului de imbolnaviri prin alimente atatin familie cat si in colectivitate.

7.2 Obiectivele specificeCunoasterea surselor posibile de contaminare fizica, chimica simicrobiologica a alimentelor si a mediului inconjurator.Evaluarea calitatii alimentelor consumate si factorii de riscambientali.



Semestrul I

1.1. Riscuri fizice, chimice si biologice asociatealimentului. Riscuri fizice, chimice si biologiceasociate alimentului si mediului.

Prelegere sustinuta cumaterialegraficePrelegeresustinuta cu materialegrafice

2 ore/C1

2.2. Riscuri fizice, chimice si biologice asociatealimentului. Riscuri fizice, chimice si biologiceasociate alimentului si mediului.

Prelegere sustinuta cumateriale grafice 2 ore/C2

3.

3. Riscuri fizice, chimice si biologice asociatealimentului. Influenta diferitilor factori fizici(temperatura, radioactivitate, etc.) si chimici(substante toxice solubile, insolubile, metalegrele, etc.) asupra alimentului si aconsumatorului.


4.

4. Riscuri fizice, chimice si biologice asociatealimentului. Influenta diferitilor factori fizici(temperatura, radioactivitate, etc.) si chimici(substante toxice solubile, insolubile, metalegrele, etc.) asupra alimentului si aconsumatorului.


5.5. Riscuri fizice, chimice si biologice asociatealimentului. Intoxicatiile alimentare si masuripreventionale.


6.6. Riscuri fizice, chimice si biologice asociatealimentului. Contaminarea chimica si radiochimica(continua sau accidentala a alimentelor simediului.


7.7. Riscuri fizice, chimice si biologice asociatealimentului. Contaminarea chimica si radiochimica(continua sau accidentala a alimentelor simediului.


8.8. Principii generale de igiena si sigurantaalimentului. Principii generale de igiena sisiguranta alimentului.


9.9. Masuri de prevenire a bolilor transmise prinalimente.Practici de prevenire si evaluare ariscului de imbolnaviri prin alimente


10.10. Masuri de prevenire a bolilor transmise prinalimente: calitatea igienică a alimentului șisistemul punctelor critice de control și analizariscurilor.


11. Masuri de prevenire a bolilor transmise prin

11.11. Masuri de prevenire a bolilor transmise prinalimente: transabilitatea, cerințele, verificarea șiacreditarea sistemelor transabilității interne șiexterne.


12. 12. Masuri de prevenire a bolilor transmise prinalimente: Alimentatie ecologica.Prelegere sustinuta cumateriale grafice 2 ore/C12

13.13. Masuri de prevenire a bolilor transmise prinalimente: Programe si organisme internationalede siguranta alimentului.


14.14. Masuri de prevenire a bolilor transmise prinalimente: Politici si strategii globale de securitatealimentara.


Semestrul II1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie:Bibliografie obligatorie1. Banu C. Si colab., Suveranitate, securitate si siguranta alimentara, Ed.ASAB, Bucuresti, 2007,ISBN 9789737725400.2. Marin V., Vultur T. Si colab., Ghid national de bune practici pentru siguranta alimentelorSistemulHACCP de siguranta alimentelorProduse culinare, Ed. Uranus, Bucuresti, 2007, ISBN 9789737765413.3. Diaconescu I., Ardelean D., Merceologie alimentaracalitate si siguranta, Ed. Universitara,Bucuresti, 2007, ISBN 9789737492906.4. Savu C., Georgescu N., Siguranta alimentelorriscuri si beneficii, Ed. Semne, Bucuresti, 2004,ISBN 9736242420.5. Banu I., Politici si strategii globale de securitate alimentara, Ed. Galati University Press, Glati,2007, ISBN 97897388413146. Marcu Gh., Marcu T., Elemente radioactive.Poluarea mediului si riscurile iradierii, Ed. Tehnica,Bucuresti, 19967. Iancu Gh., Drepturile fundamentale si protectia mediului, Ed. Regia Autonoma Monitorul Oficial,Bucuresti, 1998, ISBN 9735672081 Bibliografie facultativa1. Graur M. Si colab., Ghid de Alimentatie sanatoasa, coordonat de Societatea de Nutritie dinRomania, Ed. Performantica Iasi, 2006, ISBN 97897373020452. Ionut C. si colab., Compendiu de Igiena, Ed. Medicala Universitara ClujNapoca, 2004, ISBN 9736930378, pag.5075523. Costin G. si colab., Alimente ecologice, Ed. Academice, Galati, 2008, ISBN 97897389373904. Curticapean A., Chimie BioanorganicaBaze si Principii, Ed. Universitity Press, Tg.Mures, 2007,ISBN 10 9737665333 ; ISBN 13 97897376653315. Marcu Gh., Rusu M. si Coman V., Chimie Anorganica –Nemetale si semimetale, Ed. EIKON ClujNapoca, 2004, ISBN 97379877486. Strajescu M., Teodor F., Elemente de Chimie Bioanorganica, Ed. Dacia, ClujNapoca, 19797. Iovu M., Droguri Legale, Ed. Monitorul Oficial, Bucuresti, 2003, ISBN 9730031932.8. Mencicopschi Gh., Noua ordine alimentara –Si noi ce mai Mancam ?, vol. I si II, Ed. CoreusPublishing, Bucuresti, 2010, ISBN 97860692342669. Varga E., Vajda I., Mezei T., Szekely P.,Hidveghi V., Vitaminele si mineraleleelemente esentialevietii, Ed. Farmamedia, Tg.Mures, 2006, ISBN 9789738746237.

vietii, Ed. Farmamedia, Tg.Mures, 2006, ISBN 9789738746237.10. Lupea A., Ardelean A., Gharibeh Branic A., Ardelean D., Fundamente de chimia mediului, Ed.Ddactica si Pedagogica, Bucuresti, 2008, ISBN 978973302015811. Ramade F., Introduction a l ‘ecotoxicologie, Ed. TEC&DOC, Lavoisier, 2007, ISBN 9782743009441.12. Mann J., Truswell S., Essential Of human Nutrition, Third Edition, Oxford University Press, NewYork, 2007, ISBN 978019929097013. Yu M., Environmetal toxicology: biological and health effects, CRC Press, London, 2004, ISBN9780203495469. Nr.crt. 8.1 Seminar / Laborator / Lucrări practice / Stagii Metode de predare Nr.


1.1. Metodologia evaluarii si determinariisubstantelor periculoase. Clasificarea si stabilireanivelelor de risc privind substantele periculoasedin alimente.

Parte demonstrativa siteste facute destudenti

1 oră/LP1

2.2. Metodologia evaluarii si determinariisubstantelor periculoase. Evaluarea corecta asubstantelor periculoase si a aditivilor.


1 oră/LP2

3.3. Metodologia evaluarii si determinariisubstantelor periculoase. Metodele clasicedistructive de cuantificare a substantelorpericuloase din alimente.


1 oră/LP3

4.4. Metodologia evaluarii si determinariisubstantelor periculoase. Metode rapidenedistructive de determinare a substantelorpericuloase din alimente.


1 oră/LP4

5.5. Metodologia evaluarii si determinariisubstantelor periculoase. Metode instrumentalede cuantificare a substantelor periculoase dinalimente. Teste rapide.


1 oră/LP5

6.6. Metodologia evaluarii si determinariisubstantelor periculoase. Metode instrumentalede cuantificare a substantelor periculoase dinalimente. Metode cromatografice.


1 oră/LP6

7.7. Metodologia evaluarii si determinariisubstantelor periculoase. Metode instrumentalede cuantificare a substantelor periculoase dinalimente. Metode spectrale.


1 oră/LP7

8.8. Metodologia monitorizarii calitatii alimentului simanagementul de risc. Elemente de GLP – BunePractici de Productie


1 oră/LP8

9.9. Metodologia monitorizarii calitatii alimentului simanagementul de risc. Elemente de GMP – BunePractici de Productie


1 oră/LP9

10.10. Metodologia monitorizarii calitatii alimentului simanagementul de risc: Analiza riscului siPunctele Critice de Control. Criterii generale șiplan instituțional.


1oră/LP10

11.11. Metodologia monitorizarii calitatii alimentului simanagementul de risc: Analiza riscului siPunctele Critice de Control. Funcții și cretificaresistem.


1oră/LP11

12.12. Metodologia monitorizarii calitatii alimentului simanagementul de risc. Elemente de QAS –Standarde de Asigurare a Calitatii


1oră/LP12

13.13. Metodologia monitorizarii calitatii alimentului simanagementul de risc. Politici si strategii desecuritate alimentara, interventii


1oră/LP13

14.14. Metodologia monitorizarii calitatii alimentului simanagementul de risc. Metodologii demanagement al riscului.


1oră/LP14

management al riscului. studentiSemestrul II

1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie:Bibliografie1. Banu C. si colab., Suveranitate, securitate si siguranta alimentara, Ed. ASAB, Bucuresti, 2007,ISBN 9789737725400.2. Marin V., Vultur T. si colab., Ghid national de bune practici pentru siguranta alimentelorSistemulHACCP de siguranta alimentelorProduse culinare, Ed. Uranus, Bucuresti, 2007, ISBN 9789737765413.3. Banu I., Politici si strategii globale de securitate alimentara, Ed. Galati University Press, Galati,2007, ISBN 97897388413144. Mann J., Truswell S., Essential of human nutrition, Third Edition, Oxford University Press, NewYork, 2007, ISBN 97801992909705. Diaconescu I., Ardelean D., Merceologie alimentaracalitate si siguranta, Ed. Universitara,Bucuresti, 2007, ISBN 9789737492906.6. Ramade F., Introduction a l ‘ecotoxicologie, Ed. TEC&DOC, Lavoisier, 2007, ISBN 9782743009441.7. Savu C., Georgescu N., Siguranta alimentelorriscuri si beneficii, Ed. Semne, Bucuresti, 2004,ISBN 9736242420.8. Yu M., Environmetal toxicology: biological and health effects, CRC Press, London, 2004, ISBN9780203495469.9. Marcu Gh., Marcu T., Elemente radioactive.Poluarea mediului si riscurile iradierii, Ed. Tehnica,Bucuresti, 199610. Iancu Gh., Drepturile fundamentale si protectia mediului, Ed. Regia Autonoma Monitorul Oficial,Bucuresti, 1998, ISBN 9735672081 9. Coroborarea conținuturilor disciplinei cu așteptările reprezentanților comunității,asociațiilor profesionale și angajatori reprezentativi din domeniul aferent programuluiRelationarea tuturor informatiilor privind alimentele de origine animala si respectiv vegetala siposibilele surse de contaminare provenind din poluarea mediului (apa, aer, sol). 10. EvaluareTip activitate 10.1 Criterii de evaluare 10.2 Metode de evaluare 10.3 Pondere

din nota finală10.4 Evaluare peparcursulsemestrului




Evaluarea cunostintelor atat dinpartea generala cat si din ceadescriptiva

Examen scris test grilacompletat cu intrebaridescriptive

75%

Examen Evaluarea nivelului cunostintelor

Examenpractic final

Evaluarea nivelului cunostintelorteoretice acumulate. Verificare practica scrisa 25%

10.6 Standard minim de performanțăDefinirea simpla a conceptelor, principiilor rtespectiv enumerarea caracteristicilor specifice și aproprietăților particulare pentru contaminanți și substanțele toxice și periculoase din alimente. Nivelulminim de punctaj pentru promovarea examenului scis: 7 teste grilă cotrectate din totalul de 20 grile(fiecare grilă 0,15 puncte)și 1/3 din oricare din cele două subiecte descriptive (fiecare subiectdescriptiv 1,5 puncte).



1.2 Facultatea MEDICINĂ1.3 Departamentul M21.4 Domeniul de studii SĂNĂTATE1.5 Ciclul de studii LICENŢĂ1.6 Programul de studii NUTRIŢIE ŞI DIETETICĂ 2. Date despre disciplină2.1 Denumirea disciplinei TEHNOLOGIE ALIMENTARA ND2012.2 Titularul activităților de curs conf.univ.dr. Tarcea Monica2.3 Titularul activităților de lp asist.univ.dr. Moldovan Geanina, asist.univ.drd. Ruța Florina2.4 Anul de studii II 2.5 Semestrul I 2.6 Tipul de evaluare Examen 2.7 Regimul disciplinei OBL 3. Timpul total estimat (ore pe semestru al activităților didactice)3.1 Număr de ore pe săptămână 4 3.2 din care curs 2 3.3 laborator (lp) 23.4 Total ore din planul de învățământ 56 3.5 din care curs 28 3.6 laborator (lp) 28


Studiul după manual, suport de curs, bibliografie și notițe 1Documentare suplimentară în bibliotecă, pe platformele electronice de specialitate și pe teren 1Pregătire seminarii / laboratoare, teme, referate, portofolii și eseuri 0,5Tutorial 0,5Examinări 1Alte activități 3.7 Total ore de studiu individual / săpt 83.8 Total ore pe semestru 1123.9 Număr de credite 4 4. Precondiții (acolo unde este cazul)4.1 de curriculum4.2 de competențe 5. Condiții (acolo unde este cazul)5.1 de desfășurare a cursului

5.2 de desfășurare a laboratorului conform normelor de protectia muncii în laborator şi ghidul debune practici de siguranţa alimentului 6. Competențe specifice acumulate


Descrierea conceptelor, teoriilor și noțiunilor fundamentale specificetehnologiei/procesării alimentului și utilizarea lor eficientă încomunicarea profesională Interpretarea și analiza aspectelor de tehnologie, intervenție șiprocesare a alimentului Utilizarea cunoștințelor de bază pentru interpretarea situațiilor,proceselor și conceptelor fundamentale din domeniul tehnologic și cuinfluență medicală legate de calitatea alimentului Interpretarea indicatorilor nutriționali și de calitate și siguranțaalimentului prin programe legislative și informatice specifice Aplicarea strategiilor de aprofundare a aspectelor de tehnologia

Aplicarea strategiilor de aprofundare a aspectelor de tehnologiaalimentului și impactul asupra consumatorului Utilizarea adecvată de criterii și metode standard de evaluare acalității și siguranței alimentului.


Aplicabilitate practică şi teoretică în evaluarea riscului alimentar Aprofundarea noţiunilor de management şi igienă în industriaalimentară Cunoaşterea schemelor de tehnologie în industria alimentară Aprofundarea metodologiei de gastrotehnie şi gastronomiealimentară Aprofundarea metodologiei de analiză senzorială şi calitativă aalimentelor Identificarea obiectivelor de realizat, a resurselor disponibile,condițiilor de finalizare a acestora, etapelor de lucru, termenelor derealizare și riscurilor aferente Identificarea rolurilor și responsabilităților întro echipăpluridisciplinară și realizarea de proiecte specifice domeniului, cuevaluare corectă și aplicarea normelor deontologice, de eticăprofesională și de securitate în muncă Utilizarea eficientă a surselor informaționale și resurselor decomunicare și formare profesională asistată în elaborarea de proiecteși studii, de formare profesională continuă și dezvoltare personală.


7.1 Obiectivul general al disciplineiAsigurarea cunoştinţelor de bază privind tehnologia produseloralimentare, managementul calităţii alimentelor şi principiilor deigienă din industria alimentară.


Acumularea de cunoștințe privind elementele de igienaunităţilor de industrie alimentară: amplasare, dotare cuechipamente tehnologice, aprovizionarea cu apă, evacuareadeşeurilor, condiţii de depozitare, transport, desfacere şiambalare, etichetare, manipulare, modalităţi de conservare şipreparare corectă a alimentelor şi igiena personalului capacitatea de analiză a riscurilor în domeniul siguranţeialimentare (elemente de HACCP) Imbogățirea cunoştinţelor în alegerea unor materii prime decalitate, naturale şi nutritive şi care să nu permită degradareanutrienţilor sau generarea de substanţe toxice Experiență în cunoaşterea modului de preparare corectă şi deconsum adecvat, pentru a păstra valoarea nutritivă a alimentului Cunoaşterea modificărilor calitative ce intervin prin prelucrarefizicochimică la nivelul ingredientelor din meniu și influențaasupra sănătății consumatorului.



1. 1.Inocuitatea alimentelor şi elemente generale detehnologie şi siguranţa alimentelor.


2.2.Clasificarea unităţilor alimentare (unităţi deindustrie alimentară, de depozitare a alimentelor,unităţi alimentare de desfacere/vânzare, unităţi deconsum public şi colectiv).


3.

3.Aspecte generale de igienă în unităţilealimentare (amplasare, microclimat, igienaproducţiei primare, a spaţiului de producţie, ainstalaţiilor pentru utilităţi, a spaţiilor de lucru,igiena personalului, avizare consumator,curățenia, controlul intern de laborator, evacuareadeşeurilor)


4. 4.Transportul, depozitarea și preparareaalimentelor


5.5.Tehnologii de conservare a alimentelor.Biotehnologii alimentare și elemente (alimentemodificate genetic, probiotice, alimentefuncționale). Aditivii alimentari.


6. 6.Tehnologii de ambalarea alimentelor. Prezentare orală șimultimedia 2

7.

7.Etapele unui studiu HACCP (Hazard analysis incritical control points) şi principiile sistemului decontrol în relaţie cu managementul calităţii înindustria alimentară. Analiza riscurilor în domeniulsiguranţei alimentare şi Bune practice de Igienă


8.

8.Legislaţie şi standarde în siguranţa alimentelor.Atribuţiile diferitelor ministere şi autorităţi pentruasigurarea calităţii şi siguranţei alimentare (MS,MAPAM, ANPC, ANSVSA). Abilitițățile diferitelorministere și autorități pentru asigurarea calității șisiguranței alimentare (MS, MAPAM, ANPC,ANSVSA)


9.9.Tehnologia procesării laptelui, margarinei șiuntului și aplicaţii ale metodei HACCP în industrialaptelui şi lactatelor.


10. 10.Tehnologia procesării şi aplicaţii ale metodeiHACCP în industria cărnii şi derivatelor carnate.


11.11.19.Tehnologia preparării şi aplicaţii ale metodeiHACCP în industria ciocolatei, uleiurilor, oțetului șicafelei.


12.12.Tehnologia preparării şi aplicaţii ale metodeiHACCP în industria răcoritoarelor (secții deîmbuteliere răcoritoare şi ape minerale și abăuturilor alcoolice)


13. 13.Tehnologia preparării şi aplicaţii ale metodeiHACCP în industria morăritului și panificației.


14.14.Tehnologia preparării şi aplicaţii ale metodeiHACCP în industria zahărului și a produselorzaharoase


Semestrul II1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie:1.Tarcea Monica Elemente de tehnologie alimentară, manual pt studenţi, sub tipar, 2013.2.Banu C. Tratat de industrie alimentarăTehnologii alimentare, Ed. ASAB, Bucureşti, 2009, ISBN9789737725622.3. Racolţa E. Tehnologii generale în industria alimentară, Ed. Risoprint, ClujNapoca, 2007. Nr.crt. 8.1 Seminar / Laborator / Lucrări practice / Stagii Metode de predare Nr.


Semestrul I1.Elemente de interpretare a compozitiei Demonstrații practice,

1.1.Elemente de interpretare a compozitieialimentului. Noţiuni practice de siguranţaalimentelor.

Demonstrații practice,analize senzorialealimente

2

2. 2.Analiza organoleptică a mărfurilor alimentare,elemente de merceologie.


2

3. 3.Generalităţi privind metodele de analizasenzorială a alimentelor. Fişa de degustare.


2

4. 4.Analiza senzorială a untului şi preparateloralimentare grase.


2

5. 5.Analiza senzorială a sucurilor şi altor băuturirăcoritoare.


2

6.6.Analiza senzorială a pâinii şi altor preparate depanificaţie.Analiza senzorială a napolitanei şi alteproduse zaharoase uscate.


2

7.7.Analiza senzorială a iaurtului şi altor derivatelactate acide. .Analiza senzorială a brânzeitelemea şi altor brânzeturi.


2

8. 8. Analiza senzorială a salamului şi altorpreparate din carne.


2

9.9. Principii de gastrotehnie alimentară şigastronomie. Metodologia utilizării ingredientelor,aditivilor şi condimentelor în gastrotehnie.


2

10.10..Modalităţi de preparare culinară a alimentelor(fierbere, aburi, prăjire, înăbuşire) şi ustensilepentru gătit.


2

11. 11.Metodologia de implementare a sistemului decalitate HACCP în industria laptelui.Demonstrații practice,analize senzorialealimente

2

12. 12.Metodologia de implementare a sistemului decalitate HACCP în industria cărnii.Demonstrații practice,analize senzorialealimente

2

13.13.Metodologia de implementare a sistemului decalitate HACCP în industria băuturilor alcoolice şia conservelor.


2

14. 14.Examinare aplicații practice. Examinaresemestrială 2

Semestrul II1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.Bibliografie:1.Tarcea M. Ghid practic de gastrotehnie şi gastronomie alimentară, manual pt studenţi, 2010.2.Poll N., Şerban I. Noţiuni fundamentale de igienă alimentară, Manual pentru lucrătorii din sectorulalimentar, Ed. Coresi, Bucureşti, 2003, ISBN 9735701294, pag. 47123.

alimentar, Ed. Coresi, Bucureşti, 2003, ISBN 9735701294, pag. 47123.3. Cotruta S., Tarcea M., Ruta F. Manual practic de tehnologie alimentara si gastrotehnie, edituraUMF Tg. Mures, 2015 9. Coroborarea conținuturilor disciplinei cu așteptările reprezentanților comunității,asociațiilor profesionale și angajatori reprezentativi din domeniul aferent programuluiNoțiunile de tehnologia alimentelor asigură informații privind compoziția și calitatea alimenteloroferite consumatorilor, în relație cu efectele acestora asupra sănătății. În condițiile unei lipse acute lanoi în țară de specialiști nutriționiști, specialiști gastronomi și competențe specifice din domeniulserviciilor alimentare publice, această disciplină asigură pe piața muncii persoane calificate atât canutriționist licențiat, ca și consilier în boli nutriționale, ca și expert în siguranța alimentului saucalificați în domeniul educațional pentru angajatori. 10. EvaluareTip activitate 10.1 Criterii de





Examen teoreticfinal


Evaluare scrisă prin test grilă cu complementsimplu și multiplu 70%

Examen practicfinal


Examen practic prin analiza senzorială aalimentului și interpretarea unei schemeHACCP

30%

10.6 Standard minim de performanță aprofundarea noţiunilor de management şi igienă în industria alimentară cunoaşterea schemelor de tehnologie în industria alimentară aprofundarea metodologiei de gastrotehnie şi gastronomie alimentară aprofundarea metodologiei de analiză senzorială şi calitativă a alimentelorprincipii de bază în prelucrarea primară a materiilor prime şi auxiliare, condiţii şi efecte asupraconsumatorului.



1.2 Facultatea Medicină1.3 Departamentul Departamentul de Ştiinţe Farmaceutice de Specialitate1.4 Domeniul de studii Sănătate1.5 Ciclul de studii Licenţă1.6 Programul de studii Nutriţie şi Dietetică 2. Date despre disciplină2.1 Denumirea disciplinei Toxicologie alimentară2.2 Titularul activităților de curs conf. dr. Croitoru Mircea Dumitru (plata cu ora, intern)

2.3 Titularul activităților de lp Conf. dr. Fülöp Ibolya (tit. + plata cu ora, intern); drd. FogarasiErzsébet (plata cu ora)

2.4 Anul de studii II 2.5 Semestrul II 2.6 Tipul de evaluare Examen 2.7 Regimul disciplinei OBL 3. Timpul total estimat (ore pe semestru al activităților didactice)3.1 Număr de ore pe săptămână 3 3.2 din care curs 1 3.3 laborator (lp) 23.4 Total ore din planul de învățământ 42 3.5 din care curs 14 3.6 laborator (lp) 28


Studiul după manual, suport de curs, bibliografie și notițe 1Documentare suplimentară în bibliotecă, pe platformele electronice de specialitate și pe teren 1Pregătire seminarii / laboratoare, teme, referate, portofolii și eseuri 1TutorialExaminăriAlte activități3.7 Total ore de studiu individual / săpt 63.8 Total ore pe semestru 843.9 Număr de credite 3 4. Precondiții (acolo unde este cazul)4.1 de curriculum4.2 de competențe 5. Condiții (acolo unde este cazul)5.1 de desfășurare a cursului5.2 de desfășurare a laboratorului 6. Competențe specifice acumulate


cunoaşterea modului în care substanţele toxice pătrund înorganismul uman şi înţelegerea posibilităţii acestora de a ajunge laorganele sau ţesuturile ţintă însuşirea de principii generale ale acţiunii substanţelor toxice înorganism cunoaşterea categoriilor de persoane cu sensibilitate crescută laanumite acţiuni toxice cunoaşterea substanţelor toxice care apar în mod frecvent înalimente (alimente toxice, alimente contaminate, materiale deambalare, aditivi alimentari) cunoaşterea principlalelor suplimente alimentare cu risc toxic

cunoaşterea principlalelor suplimente alimentare cu risc toxic însuşirea metodologiei de calcul a posibilităţii de depăşire a ADI înurma consumului unui aliment


în cadrul unor lucrări practice studenţii sunt împărţiţi în subgrupecare efectuează prin rotaţie anumite experimente asigurând oconlucrare în echipă şi interechipă înaintea lucrărilor practice care se desfăşoară prin rotaţie se tine unseminar prin care studenţii explică principiul metodei la care vor lucraşi rezultatele aşteptate aisgurând astfel dezvoltarea de abilităţi decomunicare orală


7.1 Obiectivul general al disciplineiAsigurarea unor cunoştinţe despre riscurile prezentate desubstanţele toxice prezente în unele alimente (contaminanţi,toxine, substanţe provenite din ambalaje, aditivi alimentari).


predarea de informaţii referitoare la pătrunderea diferitelorsubstanţe toxice în organism prezentarea mecanismelor prin care o substanţă toxică poateafecta un tip sau mai multe tipuri de celule şi efectul observatasupra organismului prezentarea substanţelor capabile să afecteze sănătateaindividului şi posibile surse de expunere la astfel de substanţe informarea studenţilor asupra produselor alimentare, a aditiviloralimentari şi a contaminanţilor alimentului ce prezintă riscuriasupra sănătăţii precum şi metode de identificare şi evitare aunor astfel de produse studiul supliemntelor alimentare ce pot prezenta în anumitecondiţii efecte negative asupra sănătăţii



1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.

Semestrul II

1. 1. Obiectul toxicologiei. Scurt istoric. Prezentare orală +multimedia 1

2.2. Definiţia toxicului. Clasificarea substanţelortoxice. Tipuri de intoxicaţii. Doze toxice, dozemaxime acceptate.

Prezentare orală +multimedia 1

3.3. Comportarea toxicilor în organism(toxicinetica). Mecanisme care facilitează sauimpedimentează transferul toxicului spre ţintamoleculară.


4. 4. Metabolizarea şi eliminarea xenobioticelor. Prezentare orală +multimedia 1

4. 4. Metabolizarea şi eliminarea xenobioticelor. multimedia 1

5.5. Acţiunea toxicilor asupra organismului uman.Ultimul metabolit toxic. Toxicitate la nivel demoleculă. Toxicitatea substanţelor la nivel celular.


6. 6. Factori determinanţi ai toxicităţii. Sensibilitateaindividuală.


7. 7. Alimente toxice. Produse ce conţin fito şizootoxine. Ciuperci otrăvitoare


8. 8. Contaminanţi ai alimentelor: substanţe toxicecedate din ambalaj. Disruptori endocrinieni.


9.9. Contaminanţi ai alimentelor: substanţeminerale (cationi şi anioni toxici prezenţi în uneletipuri de alimente).


10.10. Contaminanţi ai alimentelor: micotoxine. Boliumane atribuite contaminării cu micotoxine aalimentelor.


11. 11.Contaminanţi ai alimentelor: pesticide, dioxine,bifenili policloruraţi, etc.


12. 12. Aditivi alimentari cu potenţial toxic. sesiune TBL 1 sesiuneTBL

13. 13. Suplimente alimentare cu risc toxic: săruriminerale, produse derivate din plante.


14. 14. Dependenţa de fumat şi alcool. Dopajul lasportivi.


Bibliografie:I. Bibliografie obligatorie1.Bălălău D Toxicologia substanţelor medicamentoase organice de sinteză. Lito. UMF, București,19972.Bălălău D, Baconi D Toxicologia substanţelor naturale şi înrudite. Ed. Technoplast, Bucureşti,20013.Cotrău M și colab Toxicologie. Ed. Didactică şi Ped., Bucureşti, 1991 II. Bibliografie facultativă4.Klaasen CD – Casarett and Doull’s Toxicology. The basic science of poisons. McGrawHill, NewYork, 20085.Loghin F Toxicologie generală. Ed. Med. Univ. „Iuliu Haţegan”, ClujNapoca, 20026.Stahr HM Analytical Methods in Toxicology. Wiley Publication, New York, 1994 Nr.crt. 8.1 Seminar / Laborator / Lucrări practice / Stagii Metode de


Semestrul I1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.

Semestrul II

1. 1. Norme de protecţie a muncii în laboratorul detoxicologie. prezentări orale 2

2. 2. Metode de izolare a toxicilor din aliment. prezentări orale 2

3.

3. Calculul dozelor zilnice acceptate (ADI) pebaza NOAEL la animale de experienţă.Verificarea posibilităţii depăşirii ADI prin consumulunui produs alimentar cu concentraţie de toxiccunoscută.

prezentări orale 2

4.4. Identificarea cafeinei din cafea şi băuturirăcoritoare utilizând cromatografia pe stratsubţire.

demonstraţiipractice 2

5.5. Determinarea clorului din apa de robinet.Efectele nedorite ale clorului folosit la sterilizareaapei.


6. 6. Determinarea acidului glutamic din condimente.Partea I: extracţia acidului glutamic din aliment.


7.7. Determinarea acidului glutamic din condimente.Partea II: determinarea concentraţiilor utilizândtehnica HPLC.


8. 8. Determinarea folosind tehnica HPLC a ionuluinitrat din legume.


9.9. Determinarea folsind tehnica HPLC acantităţilor de înduclitori din diverse produsedietetice


10.10. Determinarea folosind tehnicaspectrofotometrică a ionului nitrit prezent înmezeluri. Calculul posibilităţii de depăşire a ADI laadult şi copil.


11. 11. Determinarea efedrinei şi a cafeinei dinsuplimentele alimentare folosite pentru slăbit.


12.12. Determinarea concentraţiei de fluorură în apade băut. Estimarea pe baza rezultatului obţinut autilităţii suplimentelor alimentare pe bază de fluor.


13. 13. Determinarea concentraţiei alcoolilor inferioridin băuturi alcoolice şi sucuri de fructe.


14. 14. Examen practic. 2Bibliografie:I. Bibliografie obligatorie1. Croitoru M, Fulop I, Kincses Ajtay M Ghid practic de analiză a toxicilor gazoşi şi volatili.University Press, Târgu Mureş, 20082. Kincses Ajtay M Îndrumător de lucrări practice de toxicologie, vol. II. Litografia UMF, TârguMureş, 1984 II. Bibliografie facultativă3. Stahr HM Analytical Methods in Toxicology. Wiley Publication, New York, 1994 9. Coroborarea conținuturilor disciplinei cu așteptările reprezentanților comunității,asociațiilor profesionale și angajatori reprezentativi din domeniul aferent programului nutriţionistul trebuie să cunoască bine produsele cu risc toxic ce pot fi prezente în alimente înscopul identificării nevoilor nutriţionale ale individului dar şi pentru evitarea consumului de produsece pot dăuna sănătăţii. nutriţionistul trebuie să cunoască bine şi suplimentele alimentare a căror utilizare poate duce înanumite condiţii la efecte nedorite asupra stării de sănătate. 10. EvaluareTip activitate 10.1 Criterii de evaluare 10.2 Metode de evaluare 10.3 Pondere


La curs verificarea pregatirii pentru sesiuneaTBL chestionar tip grilă 30%


verificarea modului de efectuare alexperimentelor

completarea fisei delaborator (calificativadmis/respins)

0%

practice experimentelor admis/respins)10.5 Evaluarefinală

Examenteoreticfinal

verificarea înţelegerii modului în caresubstanţe toxice din aliment pot influenţanegativ starea de sănătate se va verifica dacă se cunoscprincipalele grupe de substanţe toxiceprezente în alimente

examen scris tip grilă însesiunea din sem II 70%

Examenpracticfinal

verificarea capacităţii de a efectua odeterminare chimică din aliment verificarea capacităţii de evaluare arezultatului obţinut

examen scris + probăpractică la sfârşitul sem II(calificativ admis/respins)

0%

10.6 Standard minim de performanță studentul trebuie să fie capabil a efectua dozarea unei substanţe toxice urmărind o metodologie delucru dinainte stabilită (LP) pentru a promova examenul de curs studentul trebuie să cunoască următoarele: modurile prin care o substanţă exogenă poate contamina organismul uman afectarea toxică a diferite organe şi sisteme din organismul uman moduri prin care un aliment poate fi contaminat cu substanţe toxice. Modalităţi de identificare şievitare a unor astfel de substanţe. aditivii alimentari cu risc toxic şi alternativele ce există pentru evitarea unor astfel de produse. suplimente alimentare ce pot avea efecte nedorite asupra organismului uman (dependenţa dedoză a astfel de produse)

f i Ș a d i s c i p l i n e i - umfst.ro · publică şi colectivă din restaurante/unităţi tip...

Documents