tort cu crema de lamaie

Ingrediente: 

- 170 gr. branza de vaci degresata (am folosit-o pe cea de 0,1% de la Angst)- 5 albusuri- 3 galbenusuri- 1 plic de praf de copt (de la Dr. Oetker)- 1 lingura de Gustin (tot de la Dr. Oetker)- 3 linguri de tarate de ovaz- 3 linguri de indulcitor praf (marca 365 de la Mega Image)- 1 fiola de esenta de rom (de la Dr. Oetker)- 2 lingurite de cacao cu continut redus de grasime (de la Dr. Oetker)

Crema:-- 550 gr. branza de vaci degresata (am folosit-o pe cea de 0,1% de la Angst)-- 3 albusuri-- 5 galbenusuri-- 7 linguri de indulcitor praf (marca 365 de la Mega Image)-- 2 plicuri de gelatina (am folosit-o pe cea granulata de la Dr. Oetker)-- coaja si zeama de la o lamaie-- 1 fiola de esenta de vanilie

Pasi pentru executare: 

- mai intai, am facut blatul; am inceput prin a face focul la cuptor; apoi am pregatitt doua cratiti cu diametrul de 20 de centimetri; am pus una dintre cratiti cu gura in jos pe o coala de hartie de copt, apoi i-am desenat conturul cu un creion si am decupat un cerc cu diamatrul de 20 de centrimetri; am repetat operatiunea, apoi am pus cele 2 cercuri de hartie de copt pe fundul cratitilor- pasul urmator a fost sa pun intr-un castronel: taratele de grau, amidonul, praful de copt, indulcitorul, cele doua lingurite de cacao, branza, galbenusurile si esenta de rom; am amestecat cu mixerul pana am obtinut o compozitie omogena- separat, am batut albusurile cu un praf de sare, pana am obtinut o spuma tare; am adaugat aceasta spuma peste

compozitia cu cacao si am amestecat (tot cu mixerul) pana am obtinut o compozitie omogena- am turnat cantitati egale de aluat in cele doua cratiti pe care le tapatasem cu hartie de copt; pentru asta, am folosit un cantar de bucatarie- am copt cele doua blaturi timp de 40 de minute, la foc mediu, cand au fost gata, le-am scos din forme si le-am lasat sa se raceasca- inainte de a ma ocupa de prepararea cremei, am luat una dintre cratitile in care am copt blaturile si am tapetat-o cu folie alimentara din plastic; pasul urmator a fost sa pregatesc gelatina conform instructiunilor de pe ambalaj- am amestecat intr-un vas: branza, coaja de lamaie (rasa pe razatoarea cea mai fina), esenta de vanilie, indulcitorul si galbenusurile; dupa ce am obtinut un amestec omogen, am inceput sa adaug treptat gelatina si am amestecat in continuare, pana s-a incorporat in compozitia cu branza- separat, am batut albusurile cu un praf de sare, pana am obtinut o spuma tare; am incorporat spuma de albus in compozitia cu gelatina si am tinut-o la bain marie, amestecand continuu, aproape 15 minute- am lasat crema sa se racoreasca

ASAMBLAREA:- am pus o foaie de blat in craticioara tapetata cu folie alimentara- am turnat crema- am pus cel de-al doilea blat- am acoperit cu folie alimentara si am tinut la frigider pentru 6 ore, pana s-a intarit gelatina- am scos folia cu care era acoperita cratia, apoi am rasturnat tortul pe platoul pe care urma sa-l tortul, am desfacut restul de folie alimentara si... gata!

Mai multe retete gasesti pe http://nesofisticat.wordpress.com/

CHEC cu bânză de vaci şi iaurt

Ingrediente: 

- 250 gr. brânză de vaci 0%,- 4 oua,- 1 iaurt mare 0,1%- 200 gr. tărâţe de ovăz,- 1 pliculeţ praf de copt,- îndulcitor (eu folosesc lichid Sucrazit de la Elite - nu modifică gustul. Am încercat Diamant, nu mi-a plăcut)

- arome după gust (eu pun o linguriţă de scorţişoară măcinată + esenţă de vanilie – aproape ½ de sticluţă sau cacao + esenţă de vanilie + esenţă de migdale).

Pasi pentru executare: 

Se bat ouăle cu telul, se adaugă brânza de vaci şi se amestecă până se omogenizează.Se adaugă îndulcitorul, aromele, praful de copt şi se amestecă bine.Se adaugă iaurtul, se amestecă, apoi se pune tărâţea de ovăz, amestecându-se din nou.Intr-o tavă de cozonac se pune hârtie pentru copt şi se dă la cuptor până se rumeneşte, la 175 grade.

Mie-mi place mult şi sunt convinsă că n-o să vă pară rău după ingrediente :)Poftă bună !

Am citit pe-aici păreri precum că, cacaoa nu ar fi bună în atac.Dacă ATAC = PP, atunci de ce în cartea de reţete Dukan sunt reţete care conţin cacao ??? Bineînţeles cu conţinutul cel mai scăzut de grăsimi posibil. Cineva spunea că ar fi vegetală... atunci nu avem voie nici cafea !!!La fel despre amidon - în carte sunt reţete PP care conţin amidon.Nu cred că e cazul să fim mai catolici decât Papa... :)

Ciocolata in doua culori

Ingrediente: 

400 gr. lapte praf degresat200 ml. apa fierbinteindulcitor lichid (dupa gust)2 linguri cacao degresataesenta de vanilieesenta de romcoaja de lamaie rasa

Pasi pentru executare: 

Se pune apa la fiert,apoi se adauga in ea indulcitor.Laptele praf se imparte in 2 cantitati egale.In prima cantitate de lapte praf se pun esentele , coaja de lamaie rasa si se adauga jumatate din apa calda amestecata cu indulcitor.Intr-un bol de portelan se pune folie de plastic ,se toarna prima compozitie si se niveleaza.Se pregateste a doua cantitate de lapte praf , se pun 2 linguri de cacao ,esentele si cealalta cantitate de apa calda cu indulcitor.Se amesteca si se toarna peste prima compozitie.Se tine la frigider cateva ore pana se intareste.Dupa ce s-a intarit ,se rastoarna pe o farfurie si se scoate folia.

Amandina Trimis de MaryanaMak la 19. Mai 2012 - 14:04 

Ingrediente: 

Blat:-6linguri tarate de grau-4oua-250 gr.branza Betina degresata-100 gr.iaurt Betina degresat-esenta de vanilie-coaja de lamaie-indulcitor lichid

-2linguri de fructe gojiCrema:-7linguri lapte praf degresat-indulcitor-esenta rom-esenta vanilie-2linguri cacao Dr .Oetker- lapte degresat

Pasi pentru executare: 

Blat:Se amesteca toate ingredientele . Blatul se coace in tava fara hartie de copt.Crema:Intr-un castron se pune laptele praf,indulcitor ,esenta de vanilie si se omogenizeaza cu putin lapte degresat cat sa devina la consistenta unei smantani.Se opreste din compozitie 2 linguri intr-o punguta.La compozitia ramasa in castron se adauga cele 2 linguri de cacao si esenta de rom.Se intinde peste blat .Pe deasupra , cu crema ramasa in pungulita ,se gaureste la un colt si se traseaza dungi orizontale si verticale.Se lasa la racit ..si se taie cand ciocolata este deja intarita.

Shaworma cu varza si pui

Trimis de MaryanaMak la 19. Mai 2012 - 14:31 

Ingrediente: 

Lipia:-2/3oua-2 linguri de tarate de ovaz

-cimbru,sare,piper,busuiocUmplutura:-salata de varza + morcov ras +otet,sare si piper.-piept de pui la rotisor-mustar-ketchup-1 castravete murat

Pasi pentru executare: 

Se amesteca ingredientele ptr lipie si se pun intr-o tigaie intinsa .Se rumeneste pe ambele parti astfel incat sa iasa ca o clatita.Se umple cu salata de varza cu morcov,piept de pui,feliute de castravete; se pune mustar (fara zahar)si ketchup(fara zahar) dupa preferinte si se ruleaza intr-o folie.

Amandina insiropata cu cafea

Trimis de MaryanaMak la 19. Mai 2012 - 14:23 

Categorie:

Ingrediente: 

Blat:-250 gr.branza Betina degresata-100 gr.iaurt Betina degresat-coaja de lamaie-esenta vanilie

-2 linguri fructe goji-1 plic praf de copt-4 oua-6linguri tarate de grauNu se pune indulcitor

Sirop:-o ceasca de cafea-o ceasca de apa-indulcitor lichidCrema:-4linguri de branza Betina degresata-coaja de lamaie-indulcitor-esenta de vanilieGlazura:-5linguri de lapte praf degresat-esenta vanilie-indulcitor-esenta de rom-2linguri de cacao-putin lapte degresat

Pasi pentru executare: 

Blat:Se amesteca ingredientele ,se coace in tava dreptunghiulara cu foaie de copt cu marginea putin ridicata pentru a se putea scoate din tava cu hartie cu tot.Blatul se taie in 2jumatati egale.La una din parti se scoate hartia si se aseaza pe platou.Celalalta jumatate se lasa pe hartie deocamdata,Sirop:Se amesteca ceasca de cafea cu ceasca de apa si se pune cat mai mult indulcitor ...cat sa indulceasca blatul.Se insiropeaza ambele blaturi.Se lasa 10min sa absoarba lichidul .Crema:Se omogenizeaza branza cu lamaia si cu inducitorul si se intinde pe blatul din platou.Se ia si cealalta parte a blatului ,se scoate foaia de copt si se pune peste primul blat cu crema.Glazura:-Se amesteca laptele praf cu vanilia,indulcitorul si putin lapte degresat,cat sa iasa de consistenta unei smantani.Se opreste intr-o punguta 2 linguri ,iar peste glazura ramasa se pune cacao si rom.Se intinde compozitia cu cacao pe prajitura, iar cu cea ramasa in punguta se gaureste la un colt si se fac punctulete.

Inghetata cu vanilie si ness

Ingrediente: 

450 ml lapte degresat1 linguta midon1 lingura cu varf lapte praf degresat

3 oua4-5 linguri indulcitor (Marca 365 Mega Image)esenta vanilie1 lingurita ness

Pasi pentru executare: 

Am adaptat reteta de inghetata pe care o aveam la nevoile actualeAm pus pe foc 300 ml lapte, separat am pus 1 lingura de amidon si 1 lingura cu varf de lapte praf (daca nu ai lapte praf pune inca jumatate de lingura de amidon) peste care am pus 150 ml lapte.Compozitia cu amidon am pus-o peste laptele caldut si am pus iar pe foc pana se ingroasa ca o budinca (sau ca o ciulama).Se separa 3 oua si galbenusurile se freaca cu indulcitor (cam 2 linguri - eu folosesc marca proprie mega image). Se toarna si galbenusurile peste compozitia de pe foc si se mai da in cateva clocote.Se lasa compozitia la racit timp in care se bat albusurile spuma cu inca 2-3 linguri de indulcitor (dupa gust).Se amesteca cele 2 compozitii si se pune vanilie in compozitia rezultata apoi se imparte in 2 si o parte eu o las cu vanilie iar in cealalta pun ness

KILO KICK Ingrediente: 

- 3 lg branza QUARK- 1 albus de ou spuma- zeama de la 1/2 lamaie- indulcitor-> se face cel mult 1/saptamana ; se mananca seara, la culcare si nu mai mananci sau bei nimic dupa aceasta

Pasi pentru executare: 

Amesteci toate ingredientele

Si ca exemple de meniuri PL :ardei umplut ,varza calita, pui la cuptor cu ciuperci , rosii,(salata nu prea mananc ca nu mi place fara ulei:)ciuperci umplute,tocanita de pui, salata de vinete,de varza.

salata verde cu rosii si castraveti inmuiata cu branza de vaci

salata verde, rosii si scastraveti cu bucatele ratacite de pui.

Clatite. Dukan. Au iesit 2 clatite, un pic ciudate, pufoase, gustoase. Pe una am mancat-o cu pui, cealalta s-a transformat intr-un desert delicios cu branza indulcita si sirop de zmeura

ciocanele de pui pane.

putin picante, putin rumenite. Zis si facut. Bat oul. Condimentez ciocanelele. Pregatesc crocantul – tarate de ovaz cu putini fulgi de ovaz macinati. Scot pielea, sa se lipeasca bine crocantul pe carne. Sau pentru ca pielea e contraindicata. le tavalesc bine. Taratele le imbraca intr-o haina albicioasa, tare. Le pun pe hartie de copt si le dau la cuptor

dimineata un iaurt0,1cu tarate si scortisoara ----pranz 120g de sunca presata slaba cu salata----------ore 4 100g snitel cu tarate la cuptor era ratacit prin frigider----dupa in timp ce gateam o ciorbita de vita cu carne slaba cand s-a fiert am gustat o bucatica mai tarziu inca o bucatica---sa zicem ca am mancat o farfurie ciorba cu 200g carne ----si in plus cam 150g prajitura de branza fara blat

Prajitura Isteata

Categorie:

Desert

Etapa: CroazieraTimp de preparare: 5 minTimp de gatire: 60 minDificultate: ScazutaIngrediente: 

4 oua4 linguri tarate de ovaz facute faina la blender1 lingura amidon (Gustin)150 g branza degresata (eu am folosit Lacteea 0.2%)10 linguri indulcitor praf (eu am folosit Diamant)500 ml lapte degresat (eu am folosit LaDorna 0.1%)esenta de vanilie

Pasi pentru executare: 

Se freaca bine indulcitorul praf cu branza degresata bine de tot pana capata consistenta de smantana. Se separa albusurile de galbenusuri si se adauga treptat cate un galbenus, amestecand bine. Se adauga laptele fiert si racit si amidonul cu faina de tarate de ovaz si cu esenta de vanilie si se amesteca bine de tot, ca sa nu faca cocoloase.Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare si se incorporeaza usor cu restul compozitiei.Sa nu va speriati daca tot amestecul este mai mult lichid decat solid :), pentru ca asa trebuie sa fie.Se toarna cu grija tot aluatul intr-o tava in care s-a pus hartie de copt in prealabil si se baga usor in cuptor (aveti grija sa nu curga) :).Cuptorul trebuie sa fie incins in prealabil. Se baga tava pe treapta de mijloc a cuptorului si se coace la foc minim (120 grade e la mine minimul) timp de 1 ora, maxim 1 ora si 10 min. Daca vreti, in ultimele 5 min puteti da focul mai tare sa se rumeneasca usor pe deasupra (nu e necesar!).

Rezultatul va fi unul delicios. Prajitura se imparte singura in 3: un blat f subtire jos, crema la mijloc si un blat foarte pufos deasupra.Aveti grija sa portionati astfel incat sa mancati maximul de tarate de ovaz permise.Am citit pe forum si am vazut ca parerile privind consumul de lapte degresat sunt impartite, deci sa nu imi sariti in cap :)...fiecare alege daca vrea sau nu sa faca reteta, laptele degresat fiind singurul aliment "dubios" de aici.Va urez cu drag pofta buna!

Dovlecei crocanti la cuptor

Datorita retetei de mai jos aceasta leguma (sau fruct, ce-o fi) – dovlecelul – pe care ani in sir l-am discriminat pe nedrept, urca in mod clar pe un loc fruntas in topul preferintelor mele. Dupa budinca de dovlecei, astia m-au convins definitiv (specific ca pentru aceasta reteta am compilat si combinat plus touch-ul personal vreo alte 5-6 variante de preparare gasite pe diverse bloguri de limba engleza, la cautarea mea “baked zucchini” – cum ar fi aceasta sau aceasta). Astia sunt ai mei:

Ingrediente:

dovlecei – dupa posibilitati, eu am avut trei nu prea mari, maximum un kilogram sa fi avut impreuna 250 ml de iaurt 50 ml ulei de masline pesmet 50 de grame de branza telemea mai uscata sare

Preparare:

Astia sunt protagonistii:

evident, se curata de coaja, apoi se taie in bastonase cu lungime de 12-13 cm si grosime de 1-1,5 cm. Se presara cu sare si se uita de ei vreo 15 minute.

Intre timp, se amesteca pesmetul (destul, sa ajunga, eu am folosit pesmet din paine

integrala, facut in casa, din juma’ de pita de 750 de grame) cu telemeaua rasa fin:

Specific ca am vazut in celelalte variante de preparare tot felul de combinatii la amestecul in care se tavalesc dovleceii, unii se dau prin ou, in altele se amesteca faina cu pesmet sau se folosesc fulgi de porumb, pesmet cu usturoi tocat, diverse verdeturi sau parmezan.

Se combina uleiul de masline cu iaurtul si apoi se bat putin cu furculita:

Dupa ce dovlecii au asudat bine (sarea extrage apa din ei) se zvanta cu hartie absorbanta si se plonjeaza, cate trei bastoane odata, in amestecul de iaurt si ulei de masline. Se tavalesc bine-bine si se arunca in farfuria cu pesmet si branza. Scuturand orizontal farfuria ca sa se rostogoleasca bastonasele de dovlecei, se imbraca pe toate partile in pesmet. Se aseaza pe o tava acoperita cu hartie de copt:

Se introduc la cuptorul preincins la 190 de grade Celsius pentru 25 de minute (pana se rumenesc):

Eu i-am servit imediat ce s-au racorit putin, cu sos tzatziki si o paine proaspata, cu rosioare:

Sunt crocanti si foarte, foarte gustosi.

pizza dukan

Ingrediente: 

sunca de curcan degresata,piept de pui,2 oua,4 linguri tarate ovaz,o lingura iaurt,o rosie,cateva felii de ceapa,2 linguri bulion,condimente pizza,cascaval light degresat[am gasit la Asda in Anglia],

Pasi pentru executare: 

Foaia:am amestecat taratea cu un ou,iaurt si cateva picaturi de apa,am intins o in tava.Am presarat pipetul de pui facut inainte pe gratar,sunca,cascavalul,un ou batut,condimentele,rosia taiata felii,ceapa si bulionul facut cu putina apa ca sa se intinda mai bine.A iesit foarte delicioasa.Pofta buna!!!

fasole verde cu rosii

Ingrediente: 

- 400 gr. fasole verde congelata (am folosit de la Bonduelle)- 1 conserva de 400 de gr. rosii taiate cubulete in bulion (cea de la Cirio)- 1 legatura de patrunjel

Pasi pentru executare: 

- am incins pe aragaz o tigaie antiaderenta, in care am pus fasolea (fara sa o decongelez); am rumenit putin pastaile la foc iute- am adaugat conserva de rosii (abia astept sa vina vara si sa folosesc rosii din gradina) si putina apa (cutia de la rosii umpluta pe jumatate) si am lasat fasolea la fiert la foc mic vreo 30 de minute- am spalat patrunjelul, l-am tocat marunt si l-am adaugat in fasole; am pus si putina sare, iar apoi am stins focul

Salata cu de toate

Ingrediente: 

2 bucati de pulpe superioare dezosate sau piept de pui1/4 de ardei gras,3-4 foi de varza( sau salata verde)1/2 castravete4-5 inele de ceapa

SOS :1 catel usturoi,1 lingurita de branza cremoasa (lacteea) 0% grasime3-4 lingurite de iaurt 0% grasimemarar , sare piper

Pasi pentru executare: 

Dupa ce am fript cele 2 bucati de pui tocam toate ingredientele si le amestecam cu sosul! IESE SUPER GUSTOASA ( se mai paote adauga si ou...)

POFTA BUNA!!!!

spanac

Ingrediente: 

- 450 gr. de spanac congelat- 1 ceapa- 200 gr. rosii in bulion- 1 lingurita de boia dulce- 3 lingurite de spanac- sare dupa gust

Pasi pentru executare: 

- pentru inceput, am dezghetat spanacul si l-am lasat la scurs intr-o sita pentru vreo 5 minute- cat am lasat spanacul la scurs, am curatat ceapa, am spalat-o si am taiat-o fin- am incins o tigaie antiaderenta, am pus ceapa, boiaua si putina apa (100-150 de ml) si am lasat la foc mic pentru vreo 5 minute- am adaugat apoi spanacul si am lasat pentru inca 5 minute; a venit si randul rosiilor sa fie adaugate si le-am lasat si pe ele inca 5 minute; am pus apoi si iaurtul si am mai lasat spanacul la foc mic pentru inca (ati ghicit) 5 minute- pentru inceput, am dezghetat spanacul si l-am lasat la scurs intr-o sita pentru vreo 5 minute- cat am lasat spanacul la scurs, am curatat ceapa, am spalat-o si am taiat-o fin

- am incins o tigaie antiaderenta, am pus ceapa, boiaua si putina apa (100-150 de ml) si am lasat la foc mic pentru vreo 5 minute- am adaugat apoi spanacul si am lasat pentru inca 5 minute; a venit si randul rosiilor sa fie adaugate si le-am lasat si pe ele inca 5 minute; am pus apoi si iaurtul si am mai lasat spanacul la foc mic pentru inca (ati ghicit) 5 minute

Sufleu de conopida

Ingrediente: 

o conopida potrivita300 g. branza proaspata degresata1 iaurt mare2 ouasare, piperputina branza rasa, slaba, pentru ornat

Pasi pentru executare: 

Conopida curatata se fierbe in apa cu sare 7-8 minute. Se desface apoi in buchetele si se pune in vasul in care va fi gatita la cuptor. Se presara sare si piper. Separat de amesteca branza, iaurtul si ouale si se toarna peste conopida. Se presara deasupra branza rasa si se da la cuptor cca 30 minute, la 180 grade.

salata de vinete cu maioneza

Ingrediente: 

2 vinete coaptejumatate de ceapa...sau o ceapa mica (fiecare dupa cum vrea)2 uoa fierte (doatr galbenusul)o lingura de mustarsarepipero lingura de iaurt

Pasi pentru executare: 

tocam vinetele ,punem ceapa cruda taiata marunt ,sare piper, si 3 picaturi de zeama de lamaiemaioneza : 2 galbenusuri fierte +o lingura de mustar +o lingura de iaurt +2 picaturi zeama de lamaie +saredupa ce am facut maioneza ,amestecam totul ....si punem sare dupa gust ,,,,este minunata :)pofta maRE

P.S :am facut salata de vinete impreuna cu rosiile umplute si nu am facut poze separat...dar nu'i nimic...important e ca e bunaaaaaaa <3<3<3<3 :*

Desert cu branza si budinca

Categorie:

Ingrediente: 

- 1 kg branza dulce de vaca, slaba- 200 gr branza quark (sau orice fel de crema de branza cu iaurt)- 300 g indulcitor- 6 oua- 2 plicuri budinca vanilie dr. Oetker- goji- scortisoara si esenta vanilie (optional)

Pasi pentru executare: 

Se amesteca branza, crema de branza, ouale, indulcitorul, budinca (si esenta vanilie pt un gust mai pronuntat) pana se obtine o compozitie cremoasa, se incorporeaza fructele goji si se pune in tava pe hartie de copt (se presara deasupra scortisoara sau cacao) si se da la cuptor (200 grade) 40 de minute. Se taie dupa ce s-a racit complet si se savureaza pe indelete. Pentru mine e desertul care nu imi lipseste niciodata din frigider.

Pancakes (clatite americane)

Categorie:

Desert

Ingrediente: 

1 ouun praf de sareindulcitor dupa gustesenta la alegere (eu am pus vanilie)1/2 plic praf de copt (Dr. Oetker)1 cutie crema de branza Ehrmann 0.2% grasime 200g1 lingura iaurt cu fructe 0.1% (asta in croaziera)4 linguri tarate de ovaz (date prin blender sau rasnita de cafea)

Pasi pentru executare: 

Se amesteca oul, sarea, indulcitorul, esenta si praful de copt. Se adauga crema de branza si iaurtul (daca sunteti in croaziera), apoi se incorporeaza taratele de ovaz. Se lasa 5 min. Se coc in tigaie sub forma unei clatite mai mici dar mai grosute (4-5mm) - vezi poze.

Se servesc cu iaurt sau crema de branza indulcita!Este excelenta pentru mic dejun!Pofta buna!

Pizza Vyolett

Ingrediente: 

Blat:-2 oua-4 linguri tarate de ovaz-1 iaurt degresat

Compozitie:-2 oua-3 ardei capia copti-1 cutie ciuperci taiate-150 - 200 g rulada piept curcan-150 - 200 g rulada pui-200 g mozarela slaba sau cascaval slab dupa preferinte

Pasi pentru executare: 

Blat:Se amesteca bine si le dai la cuptor max 10 min la 170 - 180 grade intr-o cratita sau forma de tort care sa fie tapetata cu hartie de copt, dupa 10 min se scoate sa se raceasca timp in care se unge cu suc de rosii

Compozitia:Rulada de pui si rulada de curcan se taie bucatele, tragem la tigaie toate ingredientele ( fara ulei ) si le punem deasupra blatului, batem 2 oua si le punem peste toate compozitia, dupa aceia radem mozarela si o bagam la cuptor la 170 – 180 garde si verificam sa vedem cand s-a intarit oul, cand s-a intarit oul este gata.

GOGOSI DUKAN

Ingrediente: 

350 gr.branza(0,2%grasime),1 ou,1lgt praf de copt,4lg tarate de ovaz mixate,4lg indulcitor+2lg pt decor,coaja de la 1/2 lamaie,vanilie.Se coace in cuptor in tava cu forme de silicon pt 30-40 min

Pasi pentru executare: 

Se coace in cuptor in tava cu forme de silicon pt 30-40 min

Chiftelute de dovlecei

Ingrediente: 

4 dovlecei medii150 grame branzica 0,1%4 cepe verzi3 linguri de frunze de mentă tocate fin2 linguri de mărar proaspăt, tocat fin4 linguri cu tarate de ovaz1 ou mareamidonsarepiper

Pasi pentru executare: 

Spălaţi dovleceii.Tăiaţi dovleceii în 2 pe lungime.Scoateţi cu ajutorul unei linguri seminţele dovleceiilor.Dați dovleceii prin răzătoarea mare, cu tot cu coajă.Puneți dovleceii rași într-o strecurătoare mare și presărați cu sare. Lăsați să se scurga zeama cam 30 de minute.

Curăţaţi şi tocaţi ceapa (cu tot cu partea verde), menta şi mărarul.Stoarceţi dovleceii rași cu mâna și puneți-i într-un castron.Adăugați verdeața, brânzica, ceapa verde tocată mărunt şi oul bătut.Amestecaţi bine.Încorporați amidonul si tarata de ovaz. Veți obține o pastă moale dar nu cu prea multă zeamă.Asezonaţi cu sare şi piper.Încingeţi tigaia sau cratiţa.Formaţi chifteluţele folosind o lingură de amestec pentru fiecare bucată.Chifteluţele greceşti de dovlecei se servesc calde sau la temperatura camerei, cu tzatziki și salată.

coffe-cheesecake

Ingrediente: 

aceleasi ca la tortul cu crema de lamaie, postat de ioanadumitrescu11am mai folosit : un ou, 2 lg-te ness, o lg. amidon si un pahar de lapte 0 % grasime, precum si fructe goji pt decor

Pasi pentru executare: 

e vorba de fapt despre tortul cu crema de lamaie postat de catre ioanadumitrescu11 pe care eu ( pt ca ador aroma de cafea in prajituri), l-am adaptat putin, astfel ca am inlocuit una din linguritele de cacao cu o lingurita de ness si am turnat si deasupra o glazura pe baza de ou, lapte degresat ( o%), putin amidon, indulcitor, ness si rom, amestecate toate bine la bain-marine pana se ingroasa si apoi turnata peste tort. am decorat cu niste goji.

Chiftelute de dovlecei

Ingrediente: 

4 dovlecei medii150 grame branzica 0,1%4 cepe verzi3 linguri de frunze de mentă tocate fin2 linguri de mărar proaspăt, tocat fin4 linguri cu tarate de ovaz1 ou mareamidonsarepiper

Pasi pentru executare: 

Spălaţi dovleceii.Tăiaţi dovleceii în 2 pe lungime.Scoateţi cu ajutorul unei linguri seminţele dovleceiilor.Dați dovleceii prin răzătoarea mare, cu tot cu coajă.Puneți dovleceii rași într-o strecurătoare mare și presărați cu sare. Lăsați să se scurga zeama cam 30 de minute.Curăţaţi şi tocaţi ceapa (cu tot cu partea verde), menta şi mărarul.Stoarceţi dovleceii rași cu mâna și puneți-i într-un castron.Adăugați verdeața, brânzica, ceapa verde tocată mărunt şi oul bătut.Amestecaţi bine.Încorporați amidonul si tarata de ovaz. Veți obține o pastă moale dar nu cu prea multă zeamă.Asezonaţi cu sare şi piper.Încingeţi tigaia sau cratiţa.Formaţi chifteluţele folosind o lingură de amestec pentru fiecare bucată.Chifteluţele greceşti de dovlecei se servesc calde sau la temperatura camerei, cu tzatziki și salată.

CHEESECAKE CU LAMAIE

Ingrediente: 

BAZA:- 3 lg tarate de ovaz- 1 lg lapte praf- 2 oua- 1 lg esenta (la alegere)- 1 iaurt 0%- 1/2 plic praf de copt- 2 lg indulcitor praf

CREMA:- 225gr branza degresata (crema sau normala)- 2 oua- 2lg indulcitor- coaja de lamaie- 5 foi gelatina (1 plic)

Pasi pentru executare: 

blatul : - se amesteca toate ingredientele, se pun intr-un vas yena (sau o tava tapetata cu foaie pergament) si se da la cuptor 20 min la 180 grade.

crema : - se face gelatina....se separa ouale....galb.se amesteca cu branza + indulcitorul + coaja de lamaie .....se amesteca bine si apoi se adauga treptat gelatina. Albusurile se bat spuma tare dupa care se incorporeaza usor in comp. de branza. Se pune totul peste baza si se da la frigider pentru minim 3 ore.

Pofta buna!