TEST DE EVALUARE

FISA DE LUCRUMONOZAHARIDE1. Clasificai zaharidele i definii fiecare din clasele gsite.

2. Scrie cuvntul/cuvintele din paranteze care completeaz corect fiecare din afirmaiile date:

a) Monozaharidele..............la reacia de hidroliz. (particip/nu particip)

b) Zaharoza este o..........(dizaharid/polizaharid).

c) Celuloza ............n industria firelor i fibrelor sintetice (se utilizeaz/nu se utilizeaz).

d) Amidonul..............................gust dulce.(are/nu are).

3. Calculeaz compoziia n procente de mas a glucozei.

4. Se d schema de reacii:

trestie de zahrzaharozglucoz i fructoztiind c trestia de zahr conine 15% zaharoz, calculeaz masa de zaharoz extras cu un randament de 80% din o ton de trestie de zahr.5. Scrie ecuaia reaciei chimice prin care se obine etanol i dioxid de carbon din glucoz. Precizai n ce condiii are loc reacia. Calculai masa de soluie 10% de etanol care se obine prin fermentaia a 720 g glucoz.