Cerealele sunt o grupă de plante din familia Gramineae care cuprinde: grâul, secara, triticale, orzul, ovăzul, porumbul, sorgul, meiul și orezul. Tot în aceasta grupa este cuprinsă și hri ș ca datorită compoziției chimice și a utilizărilor asememănătoare cu a celorlalte specii, deși hrișca este din altă familie botanică - Polygonaceae. În trecut culturile de cereale erau compromise frecvent, prin existența în lan a neghinei.
Recolta modială pe ani a cerealelor mai importante
Conținut
Conținutul diferitelor cereale (pe 100 g)
max min
Energie (kJ)
Albumine (g)
Lipide (g)
Glucide (g)
Calciu
(mg)
Fier
(mg)
Potasiu
(mg)
Magneziu (mg)
Vitamine
B1 (mg
)
B2 (mg
)
B6 (mg
)
E (mg
)
Acid
folic (mg
)
Niacină (mg)
Alac 1340 11,5 2,7 69,0 22 4,2 447 1300,40
0,15
0,27
1,6 0,03 6,9
Orz 1430 11,0 2,1 72,0 38 2,8 444 1190,43
0,18
0,56
0,67
0,065
4,8
Ovăz 1530 12,5 7,1 63,0 79,6 5,8 355 1290,52
0,17
0,75
0,84
0,033
1,8
Mei 1510 10,5 3,9 71,0 25 9,0 215 1700,46
0,14
0,75
0,1 0,01 4,8
Porumb
1498 9,0 3,8 71,0 15 1,5 330 1200,36
0,20
0,40
2,00,02
61,5
Orez 1492 7,5 2,2 75,5 23 2,6 150 157 0,4 0,0 0,6 0,7 0,01 5,2
1 9 7 4 6
Secară 1323 8,8 1,7 69,0 64 5,1 530 1400,35
0,17
0,29
2,0 0,14 1,8
Grâu 1342 11,5 2,0 70,0 43,7 3,3 502 1730,48
0,24
0,44
1,35
0,09 5,1
Producătorii cei mai importați de cereale
Producătorii cei mai importați de cereale din lume (2007)
Rang Țara Cantitate (in mii de t)
Rang Țara Cantitate (in mii de t)
1 China 460.353 9 Bangladesh 44.669 2 Statele Unite 414.066 10 Germania 42.295 3 India 252.121 11 Argentina 41.961 4 Rusia 80.495 12 Vietnam 39.881 5 Indonezia 69.430 13 Pakistan 35.553 6 Brazilia 68.832 14 Myanmar 33.720 7 Fran ț a 58.707 15 Mexic 32.362 8 Canada 50.363 Pe glob 2.32.400