Download - Bucataria Si Dotarile Ei
-
8/16/2019 Bucataria Si Dotarile Ei
1/12
Prof. Lisenche Claudia Mihaela
-
8/16/2019 Bucataria Si Dotarile Ei
2/12
-
8/16/2019 Bucataria Si Dotarile Ei
3/12
#oate farfuriile de mai sus formează un serviciu, la care sepot adăuga platouri mari sau mici, salatiere, boluri, castroane,supiere, solniţe, fructiere, coşuleţe pentru pâine, cupe pentrudeserturi.
Paharele se folosesc la servirea băuturilor şi, de aceea, auforme şi mărimi diferite, în funcţie de băutura servită. !le pot fi:• pahare pentru băuturi aperitive• pahare pentru vinâ• pahare pentru şampanie•
pahare pentru apă• pahare pentru băuturi răcoritoare
-
8/16/2019 Bucataria Si Dotarile Ei
4/12
Tacâmurile se folosesc la servirea preparatelor. !le sunt
confecţionate din oţel inoidabil, aluminiu, argint. $n set detacâmuri este format din:
• linguri• furculiţe• cuţite• linguriţe
%a acestea se mai pot adăuga furculiţe şi cuţite pentruaperitive, care sunt mai mici decât cele de bază, furculiţepentru salată, cuţite pentru pră"ituri, polonic pentru supă.
-
8/16/2019 Bucataria Si Dotarile Ei
5/12
Ustensilele sunt obiecte folosite la realizarea operaţiilor
de pregătire şi finisare a preparatelor culinare. &ele mai desfolosite sunt: strecurătoarea, răzătoarea, telul, tocătorul,planşeta etc.
Dispozitivele se folosesc pentru eecutarea mai uşoară şimai rapidă a operaţiilor. Printre acestea se numără: dispozitivul
pentru curăţat cartofi, tirbuşonul, deschizătorul de conserve,dispozitivul pentru scos sâmburi, dispozitivul pentru zdrobitusturoiul etc.
-
8/16/2019 Bucataria Si Dotarile Ei
6/12
-
8/16/2019 Bucataria Si Dotarile Ei
7/12
-
8/16/2019 Bucataria Si Dotarile Ei
8/12
-
8/16/2019 Bucataria Si Dotarile Ei
9/12
-
8/16/2019 Bucataria Si Dotarile Ei
10/12
-
8/16/2019 Bucataria Si Dotarile Ei
11/12
-
8/16/2019 Bucataria Si Dotarile Ei
12/12