7/17/2019 Doc

http://slidepdf.com/reader/full/doc563db8bd550346aa9a967880 1/2

Nucile

Sub formă de ulei sau crud, miezul de nucă are o acţiune drenantă asupra pielii şicirculaţiei limfatice. De asemenea, furnizează un aport important de vitamina F.

Dintre toate alimentele bogate în materii grase, nucile sunt cele mai echilibrate în

privinţa conţinutului de acizi graşi esenţiali. Să menţionăm că astfel de substanţeacidul linoleic şi alfa!linolenic" intră în compoziţia faimoasei vitamine F, care are oimportanţă imensă pentru întreg organismul uman, şi în mod particular pentru piele.#itamina F contribuie într!o manieră esenţială la catifelarea, strălucirea şiprospeţimea pielii, carenţa duc$nd la apariţia unor dermatoze prurit anal, eczemăinfantilă, crăpături ale pielii, seboree, acnee etc.".

Dar pentru ca acţiunea acestei vitamine să %e de bună calitate, aceşti doi acizi graşitrebuie să se găsească într!un raport de un volum de acid alfa!linolenic la cinci p$năla şapte volume de acid linoleic.

&n uleiul de nuci precum şi în miezul ca atare, acest raport este de unu la cinci. 'rin

urmare, uleiul de nuci este cel mai bun în domeniul întreţinerii pielii.(ste preferabil să %e consumat în forma pură obţinut prin presare la rece") prin

 încălzire, îşi pierde o mare parte din calităţi, acizii graşi %ind foarte fragili latemperaturi mari. *ateriile grase din nuci contribuie la întreţinerea şi la reînnoireamembranelor celulare ale mucoasei intestinale şi a pielii.

+ mai veche teorie medicală recomanda nucile pentru stimularea cerebrală,datorită asemănării miezului de nucă cu cele două emisfere cerebrale. Deşi teoriaeste falsă sub raport ştiinţi%c, concluzia ei este bună, ele uc$nd un rol deosebit îndesfăşurarea normală a proceselor cerebrale.

-ompoziie la /00 grame"

(nergie 1cal" 232,0

4pă g" 35,2

'roteine g" /0,6

7lucide disponibile g" 2,0

Fibre alimentare g" 2,3

8ipide g" 2/,2

47 mononesaturati g" 9,/

47 polinesaturati g" 52,5

Sodiu mg" 5,0

'otasiu mg" 6:0,0

*agneziu mg" /50,0

Fosfor mg" 2/0,0

7/17/2019 Doc

http://slidepdf.com/reader/full/doc563db8bd550346aa9a967880 2/2

-alciu mg" 6/,0

#itamina ( mg" 0,9

#itamina ;/ mg" 0,5

#itamina ;3 mg" 0,/5

#itamina ;5 mg" /,0

#itamina ;2 mg" 0,:

#itamina ;6 mg" 0,<5

#itamina ;: mcg" 300,0

Fier mg" 3,=