DIETOTERAPIA IN ACHALAZIA CARDIEI OPERATA

In achalazia cardiei operata, alimentatia va fi normocalorica, normoprotidica, normolipidica, normoglucidica, cu un aport normal de vitamine si saruri minerale.

VOR FI PERMISE URMATOARELE ALIMENTE :n carne de vita, pasare, peste, proaspata si slaba;n lapte dulce, batut sau iaurt, branza de vaci proaspata, cas, urda, branzeturi dietetice;n ouale proaspete, preparate fierte moi, ochiuri romanesti ( 4 - 5 / saptamana );n grasimi foarte proaspete: margarina si uleiuri vegetale in cantitatile recomandate, n paine alba sau intermediara, bine masticatan fainoase rafinate: gris, orez, fidea, macaroane, taitei;n legume proaspete cu continut celulozic redus, pregatite prin fierbere sau in mancaruri

de legume ca budinci, pireuri, soteuri, sufleuri;n fructele sunt in general permise toate, proaspete, ca sucuri de fructe, compoturi, n deserturile se vor pregati din fructe, branza de vaci, lapte si fainoase.

Mesele vor fi de volum moderat si mai dese, 5-6 pe zi, servite la ore regulate, intr-o ambianta cat mai buna asigurarii unei digestii optime.

VOR FI INTERZISE URMATOARELE ALIMENTE :n carnea de oaie, porc, de gasca, de rata, si, in general toate sorturile de carne grasa,

vanatul,viscerele, pestele gras, conservele de carne si de peste, afumaturile, mezelurile, carnurile prajite ( snitele, paneuri ), tocatura;

n branzeturile foarte sarate sau foarte grase ( cascaval, branza topita, branza de burduf );n ouale prajite;n grasimile prajite de orice fel, untura, slanina, seul;n legumele cu celuloza dura;n fructele oleaginoase ( masline, nuci, alune );n deserturile preparate cu multa grasime sau mult ou, ciocolata, cacao si toate derivatele

lor;n bauturile excitante ( cafea, cacao, ceai ), bauturile alcoolice de orice fel, bauturile

carbogazoase ( Cola, Pepsi etc. );n condimente iritante, iuti, ca: boia, ardei, piper, mustar, hrean, usturoi etc.nSe vor evita, in general, mesele excesive, preparatele laborios realizate, cele condimentate excesiv si cu condimentele interzise, mesele unice de volum mare, mesele la ore neregulate,cele abundente, servite seara inainte de culcare.

Se vor evita starile conflictuale si emotiile puternice precum si starile de oboseala excesiva.

Dieta intocmita de Dr. Anastasiu Marius