Diet pentru vezica biliar

Diet pentru vezica biliar

C este vorba de o bil lene sau o bil spastic (foarte activ), disfunciile vezicii biliare dau ntotdeauna simptome neplcute: grea, vom, balonare, constipaie, gust amar dimineaa. Alimentaia are un rol crucial n funcionarea corect a vezicii biliare i amnarea apariiei litiazei sau calculozei biliare.

NTERZISE"Pe primul loc n lista alimentelor interzise se afl grsimile animale. Carnea gras prjit trebuie evitat pe ct posibil n cazul n care avei o bil lene sau spastic", atrage atenia profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare. Salamurile, crnaii, afumturile sunt de asemenea periculoase pentru vezica biliar i ficat. Margarinele, produsele de patiserie i cofetrie, snacksurile, chipsurile, buturile de tip cola, cele care au un coninut mare de zahr au acelai efect nociv. "Seminele prjite i srate nu sunt deloc indicate n cazul n care suferim de o afeciune a vezicii biliare. Putem mnca nuci, fiindc scad colesterolul i au multe alte beneficii pentru sntate, dar nu mai mult de 5-10 miezuri. Aceeai regul este valabil i n cazul migdalelor", precizeaz profesorul Mencinicopschi. Condimentele tari, cum sunt piperul sau ardeiul, sunt de evitat. Brnzeturile de tip cacaval, telemea, Camembert, Roquefort trebuie nlocuite cu brnza slab de vaci i urd. Alcoolul este strict interzis n afeciunile hepatobiliare. Nu doar triile, ci i vinul sau berea sunt nocive pentru ficat i colecist. Ele conin sulfii, substane care distrug celulele ficatului i neuronii, ngreuneaz absorbia vitaminelor i nu permit metabolizarea alcoolului i glucidelor", atrage atenia specialistul. Cu att mai periculoas este combinaia alcool-grsimi, care poate declana dureroasele crize biliare sau pancreatitele, inflamaia pancreasului. RECOMANDATEProfesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi ne recomand cteva alimente cu efect benefic, att n prevenia problemelor biliare, ct i ca adjuvant n tratamentul acestora. Andivele au acest efect benefic dac sunt consumate crude, n salate (cu ulei de msline extravirgin) sau nbuite. "Andivele sunt de fapt mugurii unei varieti de cicoare, plant renumit pentru proprietile ei coleretice, colecistokinetice i colagoce." Anghinarea are de asemenea efect protector asupra colecistului. Ea se poate consuma crud sau sub form de ceai. Specialistul mai recomand persoanelor care sufer de diferite afeciuni ale bilei ppdia (crud, preparat ca salat, sau rdcinile uscate, preparate ca ceai) i salata de rucola. "Andivele, cicoarea, anghinarea, ppdia, rucola ajut la drenarea bilei, la prevenirea apariiei nisipului i a pietrelor. n acelai timp, ele contribuie la scderea colesterolului i sunt hepatoprotectoare", precizeaz profesorul Mencinicopschi.

Petele este pe placul vezicii biliare doar dac nu se prjete. Se poate prepara la grtar, nbuit sau la pergament. Este de preferat petele slab, i nu cel gras. TESTAI TOLERANA!n ce privete legumele i fructele, ar trebui s testm tolerana la acestea, cci reaciile sunt diferite de la o persoan la alta. "Atenie! Trebuie s le testm pe fiecare n parte, mncnd un singur tip de legum sau fruct la o mas i fiind ateni apoi la semnalele organismului nostru. Numai n acest fel vom putea descoperi ce ne face ru", precizeaz profesorul Mencinicopschi. Castraveii i roiile sunt n general nerecomandate, n vreme ce prunele, cpunile de sezon, cireele, pepenele rou sunt de obicei uor tolerate, mai ales de ctre cei care au o bil lene. Acelai lucru este valabil i n cazul cafelei. Nu toate persoanele au o reacie neplcut la cafea, ns precauia este necesar. Oule i untul trebuie de asemenea testate.ORARUL DE MESEDac avei o predispoziie pentru afeciunile vezicii biliare trebuie s respectai un orar fix al meselor. Sunt recomandate 5 mese pe zi, iar ultima mas trebuie luat cu 3-4 ore nainte de culcare, pentru ca digestia s se desfoare n condiii optime. Alegei pentru cin doar alimente uoare, cum sunt legumele i fructele. nainte de culcare, bei un ceai de ppdie sau cicoare, pentru a relaxa bila i ficatul. Acest orar trebuie respectat cu att mai mult de ctre persoanele care au suferit o colecistectomie (extirparea vezicii biliare).Sfatul nutriionistuluiColesterolul este implicat n apariia litiazei (nisip) i a calculozei (pietre) biliare. Potrivit profesorului doctor Gheorghe Mencinicopschi, ficatul i vezica biliar formeaz un sistem-cheie n meninerea normal a colesterolului n organism. Ficatul fabric din colesterol acizii biliari (sau srurile biliare), care apoi sunt depozitai n vezica biliar."Aceti acizi biliari sunt absolut necesari pentru metabolizarea grsimilor. n absena acizilor biliari nu este posibil absorbia grsimilor. Cnd n bil exist o cantitate prea mare de colesterol sau cnd funcia vezicii biliare este alterat (bila lene, de exemplu), lichidul biliar se cristalizeaz i formeaz litiaza sau calculii biliari. Prin urmare, alimentele bogate n colesterol nu sunt pe placul bilei", atrage atenia specialistul.