Curs 9+10 Ecologia viei de vie

Ecologia este tiina care se ocup cu studiul influentei factorilor externi asupra organismelor vegetale si animale. In cazul vitei de vie se analizeaz:

factorii climatici i atmosferici (lumina, temperatura din aer, umiditatea atmosferica, precipitaiile i vnturile);

factorii pedologici =edafici (edaphos gr. =sol) (temperatura, umiditatea i aerul din sol i caracteristicile fizico-chimice ale solului);

factorii orografici (relieful, panta terenului, expozitia si altitudinea);

factorii biotici

Influena factoriilor climatici asupra viei de vien cadrul climatului general (temperat continental n cazul rii noastre) se disting urmtoarele uniti climatice caracteristice:

a. Macroclimatul sau climatul regional cuprinde o zon foarte mare, cu forme diferite de relief; indicatorii climatici ai acestei zone prezint valori relativ diferite iar datele care definesc macroclimatul provin de la mai multe staii meteorologice.

b. Mesoclimatul sau topoclimatul, corespunde climatului local, care poate fi o zon mai mic dect macroclimatul, cum ar fi spre exemplu unul sau mai muli versani avnd aceeai orientare iar datele climate specifice provin de la o singur staie meteorologic. n anumite publicaii tehnice, mesoclimatul este adesea numit microclimat.

c. Microclimatul corespunde condiiilor climatice care caracterizeaz o suprafa foarte redus. Pentru via de vie care este condus n moduri diferite, Carbonneau (1984), citat de Huglin P. (1986) propune dou tipuri de microclimat:

- un microclimat natural, corespunztor unei suprafee de 10-100 m2;

- un microclimat al plantei, la care indicatorii climatici sunt msurai prin aparate situate chiar pe plante.

Dintre factorii climatici intereseaz:

radiaia solar;

lumina;

temperatura

umiditatea;

curenii de aer etc.

(Radiaia solar este principala surs de energie care ajunge la suprafaa solului si constituie un important factor agrometeorologic, cu influente directe asupra proceselor de fotosinteza si evapotranspiratia plantelor.

Via de vie folosete att efectul caloric ct i pe cel luminos al acesteia. n podgoriile din ara noastr radiaia global (ca sum dintre radiaia direct i cea difuz) din perioada de vegetaie (considerat de la nceputul dezmuguritului pn la cderea frunzelor, convenional ntre 1 aprilie 31 octombrie), oscileaz ntre 85 Kcal/cm2, nregistrat n podgoriile din Transilvania, pn la 95 Kcal/cm2, nregistrat pe primele terase ale Dunrii i n Dobrogea.

Limita minim pentru via de vie este considerat 80 Kcal/cm2.

Energia radiant interceptat de aparatul foliar al viei de vie depinde de latitudine, panta terenului, expoziie, forma de conducere a butucilor, orientarea rndurilor, densitatea de plantare, fenofaz i nlimea peretelui vegetal.

n fotosintez sunt utilizate doar radiaiile cu lungimea de und cuprins ntre 0,7 i 0,3 nm, iar dintre acestea 40-60 % sunt interceptate de aparatul foliar al viei de vie (rdea C. i Dejeu L., 1995). Un plus de 15-20% radiaie solara globala influenteaza pozitiv declansarea mai timpurie a unor fenofaze ale vitei de vie ca: dezmuguritul, infloritul, maturarea strugurilor si maturarea lemnului).

O diminuare a radiatiei globale cu 20-30% din total influenteaz negativ, prin reducerea concentratiei n zaharuri cu aprox. 30-40% si o crestere n aceeasi proportie a aciditatii totale.

(Lumina. Via de vie este o plant heliofil, cu cerine mari fa de lumin. Ea valorific energia luminoas mult mai bine dect alte plante. Cerinele viei de vie fa de lumin sunt att de ridicate nct se spune c via de vie nu-i suport nici propria umbr.Lumina influeneaz toate procesele vitale: fotosinteza, respiraia, transpiraia, creterea, nflorirea, maturarea strugurilor i a coardelor, absoria, transportul sevei brute i elaborate, etc.

Via de vie are cerine fa de lumin mai ridicate n faza de vegetaie, dect n cea de repaus. Cele mai mari pretenii se manifest n fenofazele de nflorit, creterea lstarilor i a boabelor, maturarea boabelor i a lemnului. Sub aciunea direct a luminii asimilaia clorofilian este mai intens dect la umbr iar strugurii acumuleaz cantiti mari de zaharuri.

Influena luminii se realizeaz prin:

intensitate;

durat;

i calitate.

Intensitatea luminii. Fotosinteza se realizeaz la o intensitate luminoas de: minim 15.000-17.000 luci;

optim la 30.000-50.000 mii de luci, caz n care lstarii prezint meritale scurte i groase, frunzele au mezofilul gros i de culoare verde intens; chiar de 1.000 luci (pe timp noros), dac temperatura mediului ambiant este corespunztoare (circa 20C), dar aceasta este ncetinit, creterile sunt slabe, butucii sunt sensibili la atacul bolilor i duntorilor, produciile sunt mici i de calitate inferioar, iar diferenierea mugurilor este slab;

la peste 100.000 luci stomatele se nchid datorita intensificrii transpiraiei i supranclzirii frunzelor fotosinteza se blocheaz.La o intensitate luminoas normal lstarii prezint internoduri scurte i groase, frunzele au mezofilul gros de culoare verde nchis. Insuficiena luminii determin o asimilaie clorofilian deficitar, o scdere a cantitii i a calitii produciei, o debilitare i sensibilizare a butucilor la ger, boli i duntori precum i o slab difereniere a mugurilor.

Pentru mbuntirea condiiilor de iluminare se ntreprind o serie de msuri:

- cultura viei de vie pe versani nsorii (expoziie sudic, sud-estic sau sud-vestic);- orientarea rndurilor, acolo unde panta terenului permite, pe direcia N-S;- dirijarea rsfirat a coardelor pe mijlocul de susinere;

- aplicarea unor lucrri i operaiuni n verde (dirijatul lstarilor, plivit, copilit, crnit etc.).

Durata luminii influeneaz prin:

durata zilei (fotoperiodism) i suma orelor de strlucire a soarelui.

Dup durata zilei (fotoperiodism), soiurile de vi de vie se grupeaz:

a. de zi lung: soiurile de vi roditoare din Proles occidentalis (ex. Pinot gris);

b. de zi scurt: soiurile de vi roditoare din Proles orientalis (ex. Afuz Ali), viele

americane (ex. Vitis rupestris);

c. neutrale: soiurile de vi roditoare din Proles pontica (ex. Feteasc alb).

Speciile i soiurile de zi scurt, cultivate n condiii de zi lung sunt influenate prin prelungirea perioadei de vegetaie, a ntrzierii diferenierii mugurilor de rod, a unei maturri incomplete a lemnului etc. Aceleai influene se nregistreaz i n cazul soiurilor de zi lung, cultivate n condiii de zi scurt (Olobeanu M. i colab., 1980).Resursele de lumin ale unei podgorii se apreciaz dup suma orelor de strlucire a soarelui (insolaie), din perioada de vegetaie, astfel c insolaia poate fiapreciat prin: - insolaia global (potenial ig);- insolaia real sau efectiv (ir);- coeficientul de insolaie (Ci).Insolaia global sau potenial (ig) reprezint durata potenial de strlucire a soarelui dintr-un areal de cultur dat, considerndu-se teoretic c toate zilele din perioada de vegetaie sunt 100% senine (de la rsritul pn la apusul soarelui). Acest indicator nregistreaz valori relativ constante pentru o anumit podgorie, el variaz doar n funcie de latitudine si este cuprins intre 2900-2985 ore.

Insolaia real sau efectiv (ir) rezult din scderea zilelor, respectiv a orelor cu cer acoperit din perioada de vegetaie. n condiiile rii noastre ea variaza in limite largi fiind cuprinsa ntre 1200-1800 ore, uneori 2000 ore.Durata mai mare de 1200 ore este favorabil culturii soiurilor timpurii; valori mai mari de 1400 ore asigur maturarea soiurilor mijlocii, iar peste 1500 ore, a soiurilor trzii.

Valorile ridicate ale acestui indicator favorizeaz acumularea unor cantiti sporite de zahr i a unor cantiti mai mari de antociani n boabele soiurilor pentru vinuri roii (Teodorescu t .i col.,1987). Coeficientul de insolaie (Ci), definit ca media zilnic a orelor de strlucire a soarelui; el este calculat ca raportul dintre suma orelor de insolaie real i numrul de zile din perioada de vegetaie i are valori cuprinse ntre 6 i 8. Ci = ir/ NzvValorile ridicate ale acestui coeficient arat c podgoria dispune de resurse abundente de lumin putndu-se obine producii de calitate superioar.

Calitatea luminii reprezint categoria radiaiilor din spectrul solar, care acioneaz asupra viei de vie.

Radiaiile ultraviolete stimuleaz asimilarea substanelor azotoase i a vitaminei D i prin aceasta creterea lstarilor cu meritale scurte i groase.

Radiaiile violete i albastre favorizeaz formarea pigmenilor antocianici, carotenoizi (provitamina A) i vitamina C, au importan n reacia fotoperiodic a diferitelor soiuri sau grupe de soiuri.

Radiaiile galbene-portocalii determin alungirea i etiolarea lstarilor i slbesc pigmentaia antocianic a strugurilor.

Radiaiile infraroii inhib asimilarea fosforului, determin etiolarea lstarilor i chiar distrugerea pigmentului clorofilian, datorit temperaturilor ridicate pe care le dezvolt.

Cunoaterea influenei calitii luminii are importan n special pentru cultura n ser a soiurilor de strugurii pentru mas i producerea materialului sditor viticol n solarii (Olobeanu M. i colab., 1980).

Temperatura. Temperatura i umiditatea, determin arealul de rspndire i de cultur economic a viei de vie pe glob, declanarea i parcurgerea fenofazelor de vegetaie, cantitatea i calitatea produciei.

Sursa principal de energie termic este soarele. La nivelul scoarei terestre radiaia solar este transformat n energie caloric, care influeneaz via de vie, prin:

- nivelul temperaturii;

- i prin durat.

Dpdv al temperaturii fiecare fenofaz i fiecare proces fiziologic are un anumit nivel (prag) minim, optim i maxim de desfurarePentru cultura viei de vie se disting praguri biologice inferioare i superioare.

Pragurile biologice inferioare arat limita de la care este posibil cultura viei de vie. Unul din aceste praguri este media anual a temperaturii de 9C, care practic, delimiteaz arealul de cultur economic a viei de vie, att pe latitudine ct i pe altitudine.

Rezultate deosebite se obin, n special n cazul soiurilor pentru vinuri roii i a celor pentru strugurii de mas, la medii anuale de peste 10C.

n zona temperat a globului, datorit periodicitii temperaturii, creterea i dezvoltarea viei de vie manifest un caracter ciclic, deosebindu-se dou perioade distincte n viaa ei:

- perioada de repaus relativ;

- i perioada de vegetaie activ.

Pentru trecerea viei de vie de perioada de repaus relativ la viaa activ este necesar depirea unui prag biologic inferior al temperaturii medii zilnice a aerului, socotit convenional de 10C, numit zero biologic. n realitate, fenomenele biologice se petrec deasupra ca i sub 10C, de aceea, noiunea de zero biologic trebuie nlocuit cu cea de zero de cretere, deoarece fenomenele de cretere ncep i se sfresc la i sub 10C. Acest prag biologic inferior este, pentru soiurile care provin din Vitis vinifera, cuprins ntre 8-9C (Feteasc alb, Coarn neagr) i 11-12C (Braghin, Afuz Ali), pentru speciile de vi americane folosite ca portaltoi (Vitis riparia, Vitis rupestris, Vitis berlandieri etc.) de 6-8C, iar pentru speciile asiatice rezistente la ger (Vitis amurensis) de 4-6C (Constantinescu Gh., 1970).

Toamna, odat cu scderea temperaturii sub acest prag, via de vie intr n perioada de repaus relativ.

Perioada cuprins ntre pornirea n vegetaie (desemnat prin plnsul viei) i intrarea n repausul relativ (desemnat prin cderea frunzelor) este denumit perioad de vegetaie, delimitat convenional ntre 1 aprilie 31 octombrie.

Pentru ara noastr, perioada de vegetaie este cuprins ntre:

155-160 zile n Podiul Transilvaniei i 210-220 zile pe Terasele Dunrii. n ceea ce privete soiurile cultivate, soiurile cu maturare timpurie necesit un minim de 160 zile, cele cu maturare mijlocie 170 zile, iar cele cu maturare trzie, 180 zile (rdea C. i Dejeu L., 1995).

Pragurile biologice inferioare pot fi desemnate pentru fiecare fenofaz. Astfel:

- pragul biologic inferior pentru nflorit este de 15-17C, cel optim de 20-25C, iar cel maxim de 35-40C. La valori mai mici de 15C n timpul nfloritului, legarea boabelor este defectuas, aprnd un numr mare de boabe meiate i mrgeluite.

- pentru creterea boabelor, este de 20C;

- pentru maturarea boabelor este de 17C;

- iar pentru maturarea lemnului este de 12C (Oprea t., 1995).Fotosinteza se desfoar la un nivel de: minim de 6-7C optim de circa 30C

maxim la 35-40C.

Pragul biologic superior al temperaturii pentru partea butucului aflat deasupra solului se situeaz n condiii de umiditate normal la:

45-50C, iar n condiii de secet, acesta scade la 35-40C.Depirea pragurilor biologice nu are efecte biologice ireversibile, ci doar o stagnare a unor procese care se reiau atunci cnd pragul respectiv revine n limite normale.Nivelul temperaturii medii lunare din luna cea mai clduroas a anului, poate constitui un criteriu de apreciere a direciei de producie care poate fi promovat: valori peste 17-18C indic existena unor condiii favorabile pentru producerea vinurilor albe de consum curent i a celor spumante, valori peste 19C pentru producerea de vinuri de calitate superioar, valori peste 21C pentru vinuri de calitate superioar cu denumire de origine, iar n cazul soiurilor pentru struguri de mas cu maturarea trzie, valori de peste 22C.

In condiiile climatice ale rii noastre prezint o deosebit importan cunoaterea modului cum influeneaz temperaturile negative din timpul iernii diferitele organe ale viei de vie.

Rezistena viei la ger este diferit n funcie de soi, gradul de maturare a lemnului, faza repausului n care survine, modul de instalare a gerului (lent sau brusc) etc. Rezistena la ger este mai mare n faza repausului profund i mai sczut n timpul repausului facultativ.

Rezistena diferitelor organe ale viei la ger n perioada de repaus, difer dup cum urmeaz:

-rdcinile rezist pn la 5, -7C la viele europene (T.Martin, 1968) i pn la 10, -11C la cele americane;

-mugurii rezist pn la 18, 3C n funcie de soi (-15C la soiul Cardinal i -22C la Pinot gris).

-coardele anuale rezist pn la 21 3C, iar lemnul multianual pn la 22, -24C.

In perioada de vegetaie, organele viei de vie sunt mult mai sensibile la temperaturile negative. Vrfurile lstarilor i inflorescenele rezist pn la 0,2 0,5C; baza lstarilor i frunzele sunt afectate la 0,5 -0,7C, iar boabele tinere se brunific la -2C.

Din aceste considerente, via de vie trebuie cultivat n areale n care frecvena brumelor sau ngheurilor trzii de primvar este foarte sczut sau chiar 0. In podgoriile unde temperaturile negative din timpul iernii scad sub limitele de rezisten a viei de vie, via trebuie cultivat n sistem protejat sau semiprotejat.Pentru parcurgerea unei anumite fenofaze, pe lng un anumit prag de temperatur este nevoie i de o anumit sum a gradelor de temperatur. Suma gradelor de temperatur se mai numete i bilan termic i poate fi global, activ i util. Deci,Evalurea resurselor termice ale unei podgorii se realizeaz prin:

o suma gradelor de temperatur global (bilan termic global -tg);

o suma gradelor de temperatur activ (bilan termic activ - ta);

o suma gradelor de temperatur util (bilan termic util - tu). Bilanul termic global (tg) rezulta din insumarea temperaturilor medii zilnice din perioada de vegetaie

Bilantul termic activ (ta) suma temperaturilor medii zilnice mai mari de 10C, din aceeai perioad.

Bilanul termic util (tu) reprezint suma diferenelor dintre temperatura medie zilnic mai mare de 10C i pragul biologic de pornire n vegetaie a viei-de-vie (10).In zonele viticole ale Romniei se nregistreaz un bilan termic global de 2700-4000C, careia ii corespund 2500-3800 bilan termic activ - ta, i respectiv 1000-1800C bilan termic util - tu (Olobeanu M. i col.,1991).

Bilanul termic global (tg) minim pentru cultura viei de vie este de:

2700C, caz n care se pot cultiva numai soiuri timpurii; 2900C, caz n care se pot cultiva numai soiuri cu maturare mijlocie a strugurilor; minim 3000-3200C, pentru cultura soiurilor de mas cu maturare trzie.

Bilanul termic util (tu) minim pentru cultura viei de vie este de:

- 1000C, caz n care pot fi cultivate soiuri cu maturare timpurie, - 1200-1300C, pentru cultura soiurilor cu maturare mijlocie - i 1400-1500C, pentru soiurile cu maturare trzie (Oprea t., 1980).Coeficientul termic (Ct) reprezint temperatura medie zilnic a aerului din perioada de vegetaie; se calculeaz ca raportul dintre ta i Nzv i ajut la aprecierea resurselor termice, precum i pentru interpretarea interaciunilor dintre factorii climatici. Ct = ta/ NzvUmiditatea

Datorit sistemului radicular puternic via de vie este mai rezistent la secet dect alte plante. Cerinele viei fa de umiditate sunt mai mari la soiurile pentru mas, comparativ cu cele pentru vin i, n general n perioada creterii intense a lstarilor i strugurilor (iunie-nceput de august), comparativ cu perioada maturrii acestora.

n ara noatr cultura viei de vie far irigaie, este posibil n zonele unde suma precipitaiilor anuale variaz ntre 500 i 700 mm., din care cel puin 250-300 mm, repartizat uniform n perioada de vegetaie sub form de ploi utile (mai mari de 10 mm). n majoritatea podgoriilor din Romnia, aceast sum depete 500 mm anual. Din suma anual a precipitaiilor o parte, cca 50%, este reprezentat de ploi mrunte ce nu depesc 10 mm i care nu sunt utile pentru via de vie, iar cealalt parte este reprezentat de ploi adevrate sau utile.

Excesul de precipitaii influeneaz negativ creterea i fructificarea viei de vie, deoarece n astfel de condiii esuturile sunt mai puin dense, au o aciune sczut la gerurile din timpul iernii, frecvena atacurilor la boli este mai mare (ceea ce determin aplicarea unui numr mare de tratamente), iar calitatea strugurilor este deficitar, sub aspectul acumulrii de zaharuri, coloraiei necorespunztoare, ct i datorit fisurrii boabelor i instalrii putregaiului cenuiu.

n condiii de secet prelungit, creterile sunt mai reduse, este afectat diferenierea mugurilor, cantitatea i calitatea produciei. Cnd suma anual a precipitaiilor este mai mic de 500 mm, cultura viei de vie devine economic doar n regim de irigare.

Higroscopicitatea aerului =umiditatea relativ. Pe lng umiditatea din sol, procesele de cretere i rodire a viei de vie sunt influenate i de umiditatea relativ, care reflect gradul de saturaie a aerului cu vapori de ap.

Umiditatea relativ poate crete sau scdea n funcie de temperatur. Pentru ca asimilaia s se desfoare normal, cerinele viei de vie fa de umidit. relativ sunt cuprinse ntre 50-80%.

Pe parcursul perioadei de vegetaie cerinele viei de vie fa de umidit. relativ sunt: de 75-80% pentru creterea lstarilor; de peste 55% pentru nflorit; de 50-60% pentru maturarea strugurilor; etc. Valori mai mici de 40% diminueaz procesul de fotosintez, iar sub 20%, fotosinteza este blocat.

Higroscopicitatea n exces (90-100%), de lung durat, n contextul unor resurse heliotermice normale, stimuleaz creterea biomasei, dar se realizeaz o alctuire mai puin dens a esuturilor, ceea ce determin rezisten sczut la boli, duntori i la temperaturi sczute.Indicatori climatici cu caracter sintetic. Pentru aprecierea resurselor heliotermice i hidrice ale unei podgorii, se folosesc o serie de indicatori cu caracter sintetic integrnd aciunea combinat a doi sau trei factori ecoclimatici.

indicele heliotermic real (IHr), preconizat de Branas J. i colab., (1946):

IHr = tu x ir x 10-6

n care:

tu = suma gradelor de temperatur util din perioada de vegetaie;

ir = suma orelor de insolaie real din aceeai perioad.

n regiunile viticole ale rii noastre, indicele heliotermic real variaz ntre 1,35-2,70 (Olobeanu M. i colab., 1991), valorile cele mai mari fiind ntlnite n podgoriile sudice cu disponibiliti heliotermice sporite.

coeficientului hidrotermic (CH), reprezentat de interaciunea binar dintre precipitaii i bilanul termic activ, a fost creat de Seleaninov G., 1936, folosind relaia:

p CH= x 10 n care: tap = suma precipitaiilor din perioada de vegetaie;

ta = suma gradelor de temperatur activ din aceeai perioad.

Valorile CH variaz, pe teritoriul Romniei, ntre 0,6 i 1,8; astfel la valori minime (0,6-0,7), cultura viei-de-vie devine economic numai n regim irigat. Acumulri sporite de zaharuri n boabe au fost obinute la valori ale coeficientului hidrotermic de 1,1 1,5.indicele bioclimatic al viei-de-vie (Ibcv), formulat de Constantinescu Gh. i colab., 1964, integreaz aciunea temperaturii, insolaiei i umiditii, potrivit formulei:

ta x irIbcv = : 10 p x Nzv

n care:

ta = suma temperaturilor active din perioada de vegetaie;

ir = suma orelor de insolaie real din timpul perioadei de vegetaie;

p = suma precipitaiilor din aceeai perioad;

Nzv = numrul de zile din perioada de vegetaie.

n podgoriile rii noastre valorile Ibcv variaz ntre 4 i 15. n condiiile de la Valea Clugreasc s-au dovedit a fi optime valorile cuprinse ntre 5 i 7,5.

indicele biopedoclimatic (Ibpc), prin care s-a urmrit optimizarea consumului de ap al viei-de-vie, a fost elaborat de Popa V. Gh. (1977; 1989) i are urmtoarea formul:

ta x ir

Ibpc= : 10 ETRo x Nzv

n care:

ETRo = evapotranspiraia real optim (mm) din perioada de vegetaie.

Valorile optime ale acestui indice sunt cuprinse ntre 5 i 9. Prin corelarea valorilor indicelui biopedoclimatic cu acumularea zaharurilor n boabe s-a constatat c aceasta a fost maxim la valori cuprinse ntre 6 i 7,5.

indicele aptitudinii oenoclimatice (IAOe) creat de Teodorescu t. 1978, stabilete gradul de favorabilitate climatic de care dispune o regiune n vederea obinerii vinurilor roii, respectiv posibilitatea de a sintetiza antociani n strugure:

IAOe = T + I (P - 250)

n care:

T = suma gradelor de temperatur activ n intervalul 1.IV 30.IX;

I = suma orelor de insolaie n acelai interval;

P = suma precipitaiilor din aceeai perioad.

n ara noastr, valorile acestui indice sunt cuprinse ntre 3700 i 5200. n zonele n cu valori mai mici de 4300 se pot obine numai vinuri albe; cnd indicele aptitudinii oenoclimatice este cuprins ntre 4300 i 4600, arealul respectiv prezint o favorabilitate mijlocie pentru obinerea vinurilor roii, iar la valori de peste 4600 exist condiii favorabile pentru obinerea vinurilor roii.

innd cont de valorile preluate de IAOe, n Romnia au fost stabilite 5 zone oenoclimatice (Teodorescu t. i colab.,1987):

Zona A0 se caracterizeaz printr-un climat rcoros cu valori ale indicelui aptitudinii climatice cuprinse ntre 3802 i 4089. Principalele direcii de producie sunt reprezentate de vinuri spumante, vinuri de mas, vinuri albe seci de calitate superioar.

Zona oenoclimatic A1 cuprinde o serie de centre viticole din Podiul Transilvaniei i din partea de nord a Moldovei, productoare de vinuri albe de mas, dar i albe superioare cu denumire de origine. Indicele aptitudinii oenoclimatice este cuprins ntre 4113 i 4290.

Zona oenoclimatic A2 include centre i regiuni situate ntre 4444' i 4748' latitudine nordic (Trgu Jiu, tefneti, Odobeti, Panciu, Hui, Bucium, Copou, Cotnari, Diosig etc), cu valori ale indicelui de aptitudine oenoclimatic, cuprinse ntre 4318 i 4598. Principalele direcii de producie sunt vinurile albe i roii de mas, albe i roii cu denumire de origine.

Zona A3 cuprinde centre viticole productoare de vinuri roii cu denumire de origine, dar i albe, cu valori ale indicelui de aptitudine oenoclimatic cuprinse ntre 4606 i 4830 (Mini, Drgani, Dealu Mare, Nicoreti, Segarcea, Sarica Niculiel, Murfatlar etc).

Zona oenoclimatic A4 include centre viticole productoare de vinuri de mas sau vinuri speciale, situate de-a lungul sau n apropierea cursului Dunrii, cu indice de aptitudine cuprins ntre 4770 i 5024.Curenii de aer (vnturile) influeneaz cultura viei de vie, efectul lor depinde de vitez i direcie, de anotimp, etapa din viaa plantei etc.

Vnturile puternice i reci, nsoite de ploi, ca i cele uscate i calde, au efecte negative asupra nfloritului, legrii florilor i implicit asupra produciei de struguri, n schimb vnturile uoare, potrivit de calde i de umede au efecte benefice asupra acestor procese.

n anii umezi, curenii de aer ajut la evaporarea apei de pe frunze, previne atacul bolilor, dar atunci cnd depesc 55-65 km/h pot determina ruperea sau desprinderea lstarilor de la punctul de inserie, mai ales n prima parte a vegetaiei i chiar deteriorarea sistemului de susinere (Pouget R., 1986).

Pentru prevenirea efectelor negative, se orienteaz rndurile paralel cu direcia vntului dominant, sau se nfiineaz perdele de protecie.

Factorii climatici accidentali (critici)Aceti factori se manifest de regul cu o frecven redus, dar au un impact deosebit de nefavorabil asupra viei de vie, ei pot compromite producia anului n curs, cea a anului viitor i longevitatea plantaiei.

- Brumele i ngheurile trzii de primvar, care survin dup pornirea n vegetaie a viei de vie, precum i cele timpurii de toamn, care apar nainte de ncheierea perioadei de via activ, afecteaz organele verzi (erbacee) ale butucului, difereniat n funcie de nivelul temperaturilor i fenofaza (subfenofaza) n care se nregistreaz.

Pentru prevenirea efectelor negative, se vor exclude de la plantare arealele frecventate de brume i ngheuri trzii de primvar i timpurii de toamn, iar n cadrul acestora, n special firul vilor i baza versanilor unde stagneaz aerul rece, se vor utiliza la plantare soiuri de dezmugurire trzie, tierea n uscat a vielor se va face dup pornirea n vegetaie, iar n cazul de iminen a atacului, se iau msuri de cretere a temperaturii cerului prin fumigaie.

Grindina, n funcie de momentul n care survine, intensitatea i mrimea particulelor de ghia, poate s produc pagube foarte importante prin distrugerea total sau parial a lstarilor (frunzelor, inflorescenelor, strugurilor) i coardelor. Prin rnile produse, se realizeaz pori de intrare a diferitelor boli, se diminueaz suprafaa asimilatorie a funzelor etc.

Prevenirea pagubelor provocate de grindin se face prin evitarea arealelor frecventate de grindin, folosirea de plase protectoare (cu ochiuri de 10 mm), mprtierea norilor cu tunuri antigrindin, nsmnarea norilor (cumulo-nimbus) cu iodur de argint, cultivarea unor soiuri mai rezistente (cu lstari groi; internoduri scurte, frunze mari, ntregi i pieloase) etc. (Olobeanu M. i colab., 1980).

Poleiul i chiciura n zona de cultur semiprotejat i neprotejat a viei de vie pot determina rnirea sau ruperea coardelor de un an i chiar a elementelor de schelet. Poleiul, atunci cnd mbrac complet mugurii i persist mai mult de 25-30 ore, poate determina asfixierea acestora. Pentru ndeprtarea poleiului i chiciurii de pe butuc se pot folosi mturoaie din nuiele.C 10 Influena factoriilor edafici asupra viei de vie

De regul via de vie se cultiv, pe terenuri cu o fertilitate mai sczut (terenuri n pant, nisipoase, etc.), considerate necorespunztoare pentru marea majoritate a culturilor (cereale, plante tehnice). Aceasta nu nseamn c via de vie ar avea pretenii sczute fa de factorii edafici.Principalii determinani ecologici care alctuiesc sistemul sol sunt: mineralele primare, mineralele secundare, materia organic proaspt i humusul, nsuirile hidro-fizice (umiditatea, aerul din sol, textura, structura, porozitatea), nsuirile fizico-chimice (coninutul n macro i microelemente, coninutul n elemente nocive i reacia solului) i coninutul n calcar activ. La rndul su solul este supus aciunii factorilor climatici, orografici, antropici, etc., care-i influeneaz pozitiv sau negativ nsuirile fizice i chimice.

Mineralele primare (cuarul, feldspaii, micele, piroxenii, amfibolii), prin procesele de alterare, alimenteaz continuu solul viticol cu elemente nutritive necesare ca: K, Ca, Magneziu, P, microelemente, etc.

Mineralele secundare (montmorillonitul, beidellitul, cloritul, vermiculitul, caolinitul, hidroxizii de aluminiu i fier, etc), determin gradul de influen al mai multor factori ecologici ca: apa, aerul, temperatura, substanele nutritive, reacia solului i altele.Coninutul n humus

Humusul din sol se formeaz pe baza materiei organice. Sursele de materie organic pot fi surse proprii ecosistemului viticol (frunze, buruieni, coarde tocate) i surse externe (ngrminte organice).

Dup coninutul n humus, solurile viticole se consider favorabile dac au un coninut moderat n humus de 1,5-2,5 %. Solurile bogate n humus nu sunt potrivite dect pentru obinerea vinurilor curente de mas. Pentru obinerea vinurilor superioare, humusul din sol trebuie s fie de 1-2 % (M. Olobeanu i col., 1980).

Coninutul sczut n humus nu este considerat un defect prea mare din punct de vedere al calitii produciei, dar are consecine negative asupra proprietilor fizice i chimice a solului.

Coninutul solului n macro i microelemente trebuie s satisfac nevoile metabolice ale plantei. Elementele nutritive trebuie s se gseasc n cantiti suficiente i n anumite proporii.

Cantitile mici de elemente nutritive din sol determin obinerea unor producii sczute, apariia unor carene i dezechilibre fiziologice de nutriie.

Textura solului

Via de vie se poate adapta pe o gam divers de soluri de la argile la nisipuri.

Via de vie d cele mai bune rezultate cnd se cultiv pe soluri uoare, luto-nisipoase, nisipo-lutoase i eventual luto-argiloase cu coninut de pn la 28-32% argil.

- Pe soluri argiloase se obin producii mari de struguri dar de calitate inferioar. Pe solurile grele cu peste 40-42% argil, via de vie sufer, deoarece solurile sunt reci, umede, cu o aeraie deficitar, iar vinurile obinute sunt aspre cu substane extractive azotoase i cu un coninut prea mare n taninuri. Pe aceste soluri, n anii bogai n precipitaii, strugurii sunt afectai de putregaiul cenuiu.

- Solurile nisipoase pot fi valorificate corespunztor printr-o fertilizare i irigare corespunztoare. Aceste soluri imprim o anumit precocitate n maturarea boabelor. Acest fapt este important n cazul strugurilor pentru mas n general i n cazul celor extratimpurii i timpurii n special. Un alt avantaj al solurilor nisipoase l constituie faptul c filoxera nu se dezvolt la un coninut mai mic de 7-8% argil, existnd deci posibilitatea cultivrii vielor pe rdcini proprii reducnd costul materialului de plantare.

Solurile nisipoase prezint unele dezavantaje n cazul cultivrii soiurilor pentru vin deoarece are loc o acumulare mai redus de substan uscat, strugurii se matureaz mai repede i au un potenial alcoolic mai sczut, vinurile nu acumuleaz n toate cazurile aciditate i culoare suficient.

- Solurile pietroase i calcaroase sunt foarte favorabile pentru cultura viei de vie, pe acestea obinndu-se cele mai fine vinuri (Cotnari, Pietroasele, Murfatlar, Mini).

Structura solului

Solurile bine structurate asigur cele mai bune condiii pentru creterea i valorificarea viei de vie, deoarece nmagazineaz mai bine cldura i prezint un raport optim ntre ap i aer.

O structur glomerular corespunztoare poate s amelioreze defectele de textur. Toate categoriile texturale de sol i mbuntesc nsuirile aerohidrice dac au o structur corespunztoare.

Datorit monoculturii ndelungate, aplicrii neraionale a lucrrilor solului i exportului masiv de materie organic, structura solului se deterioreaz.

Evitarea degradrii structurii solului se poate face prin raionalizarea lucrrilor solului, reducerea trecerilor cu mainile agricole, utilizarea unor pneuri adecvate, lucrarea solului cnd acesta are o umiditate corespunztoare.

Refacerea parial a structurii este posibil printr-o fertilizare organic corespunztoare, nierbarea alternativ a intervalelor i cultivarea plantelor pentru ngrmnt verde.

Porozitatea solului

Are o mare importan pentru metabolismul rdcinilor. Porozitatea total optim pentru via de vie este cuprins ntre 46 i 52% (C.Trdea, L.Dejeu, 1995). Aceste valori se ntlnesc frecvent ntr-un strat de sol desfundat. Sub stratul desfundat valorile porozitii totale scad ajungnd la 38-40%, valori la care se observ o limitare a creterilor rdcinilor (t.Puiu i col.., 1969). O afnare exagerat a solurilor este nefavorabil deoarece contribuie la o pierdere prea rapid a apei din sol i intensific descompunerea materiei organice.

Solurile cu porozitate deficitar au un regim aerohidric nefavorabil, se nclzesc mai greu i ca atare sunt necorespunztoare pentru cultura viei de vie.

Porozitatea de aeraie favorabil a solului pentru creterea corespunztoare a rdcinilor este de cel puin 10%. La o porozitate de aeraie mai mic sunt reduse absoria apei i a srurilor minerale, precum i activitatea fotosintetic a frunzelor cu implicaii directe asupra cantitii i calitii produciei de struguri.Umiditatea solului

Umiditatea optim a solului pentru via de vie este cuprins ntre 50-80% din IUA. (Mooc M., 1968). Valorile mai sczute ale IUA sunt favorabile pentru maturarea boabelor iar cele mai ridicate pentru creterea lstarilor. Scderea umiditii solului sub limitele menionate determin diminuarea creterii lstarilor, reducerea suprafeei foliare i scderea produciei de struguri.

Consumul restrictiv de ap, n perioada maturrii este foarte important pentru calitatea vinurilor roii.(J.Dutean i col.1981), seceta relativ influeneaz pozitiv acumularea antocianilor n bob (t. Teodorescu i col., 1978)

Excesul de umiditate influeneaz negativ rezistenele biologice ale viei de vie (putregai cenuiu, man, ger) precum i rezistenele tehnologice (la fisurare, transport i pstrare.)

Apa n exces influeneaz negativ procentul de prindere a vielor n cazul nfiinrii plantaiilor viticole.

Adncimea apei freatice are mare importan pentru regimul aerohidric din sol influennd deci adncimea de ptrundere i modul de rspndire a rdcinilor n sol.

n general, pentru via de vie se consider nivelul optim al pnzei de ap freatic, adncimea cuprins ntre 2 i 8 m (Teaci D., 1970; Leguin G., 1970). Solurile cu pnza freatic situat la 0,5-1,0m nu pot fi cultivate cu vi de vie, iar cele cu pnz de ap freatic la peste 10-15 m adncime sunt de obicei prea secetoase.Aerul din solCompoziia aerului din sol e diferit de cea a aerului atmosferic, n compoziia lui intrnd: 70-80 % azot, 10-20 % oxigen, 0,1-10 % CO2, vapori de amoniac, metan, H2S, etc.

La un procent de oxigen mai mic de 10%, via sufer, iar la 2% , viele pier n mas prin asfixie.

CO2-ul n concentraie de 0,3% are efect benefic asupra respiraiei rdcinilor, iar la 3-5% stnjenete acest proces (respiraia aerob se transform n respiraie anaerob).nsuirile chimice ale solului prezint importan prin: - coninutul n humus(descris mai sus);

coninutul n macro i microelemente;

coninutul n elemente nocive; i reacia solului.Coninutul solului n macro i microelemente trebuie s satisfac nevoile metabolice ale plantei. Elementele nutritive trebuie s se gseasc n cantiti suficiente i n anumite proporii.

Cantitile mici de elemente nutritive din sol determin obinerea unor producii sczute, apariia unor carene i dezechilibre fiziologice de nutriie (vezi tabel).

Coninutul n elemente nociveVia de vie nu reuete pe soluri alcaline turboase sau mltinoase, datorit coninutului ridicat al acestora n elemente nocive. Rdcinile vielor europene suport o concentraie a srurilor solubile de sodiu din sol de 1,5-4 % NaCl. Aceast concentraie trebuie s fie n sol, mult mai mic n cazul portaltoilor (0,2-0,5% NaCl). Exist ns i portaltoi care rezist la concentraii de 1-1,5 % NaCl, cum ar fi Solanis x Riparia 16 16 C. Toxicitatea srurilor solului se manifest prin ncetinirea creterii, arsuri pe frunze, leziuni la nivelul vaselor lemnoase i n final moartea butucilor.

Un alt element nociv din sol este carbonatul de calciu n exces. Pe solurile bogate n acest element apar frecvent simptome ale clorozei ferice.

Majoritatea portaltoilor sunt calcifugi, adic au rezisten sczut la calcarul activ din sol, limitele variind ntre 6-10 % la majoritatea portaltoilor i 40% n cazul portaltoiului Chasselas x Berlandieri 41 B.

Reacia soluluiVia de vie are o mare plasticitate ecologic, de aceea ea se adapteaz la valori ale pH-ului cuprinse ntre 5,5 i 8,5, cele mai bune rezultate obinndu-se la pH-uri cuprinse ntre 6,5 i 7.

Odat cu scderea pH-ului sub 5,5, aluminiul, manganul, zincul i cuprul devin toxice prin trecerea lor n soluia solului, mpiedicnd dezvoltarea normal a rdcinilor. Corectarea pH-ului acid se poate face prin aplicarea amendamentelor calcaroase.

Reacia puternic alcalin (pH >8,5) duce la apariia clorozei ferice, la scderea eficienei ngrmintelor chimice i reduce accesibilitatea microelementelor din sol. n general excesul de alcalinitate este mai duntoare viei de vie dect excesul de aciditate.

Coninutul n calcar activCalciul intr n componena membranei celulare, a esuturilor de susinere i de protecie, favorizeaz absorbia azotului, intervine activ n reglarea pH-ului sucului celular, n sinteza zaharurilor i a substanelor aromate.

Calciul din sol contribuie la neutralizarea acizilor organici i anorganici, mbuntirea schimbului de gaze, stimuleaz procesele de dezagregare i duce la formarea unei structuri stabile.

Calciul n exces poate bloca unele microelemente: fierul, magneziul, zincul, cuprul, iar atunci cnd este nsoit de un coninut mare de ap, poate determina aparia fenomenului de cloroz, manifestat prin schimbarea culorii frunzelor din verde n galben.

Cloroza la via de vie poate avea mai multe cauze:

cloroza fero-calcic, este indus de carbonatul de calciu din sol care determin creterea pH-ului i trecerea Fe2+ solubil n Fe3+ insolubil, care precipit, devenind neutilizabil cloroza asfixiant determinat de excesul de ap i de un regim aerohidric necorespunztor n sol;

cloroza de srturare (salinizare, alcalinizare), determinat de prezena unui coninut mai mare de 0,10-0,15 g sruri solubile/100 g sol sau Na schimbabil > 5% (Ru C., 1982).

Cloroza fero-calcic, este indus de carbonatul de calciu, n condiiile unor soluri ce conin cantiti normale de fier, care ajung n plant la nivele de concentrare obinuit. La plantele clorozate se constat c n lichidul extras din frunze se gsete foarte puin fier n stare solubil. Acest lucru se datoreaz prezenei n soluia solului a anionului HCO 3 , care ajuns n plant, are rol negativ n unele procese biochimice care conduc la cloroz. Anionul HCO 3 , se formeaz n solurile calcaroase: CaCO3 + H2CO3 = Ca 2+ + 2HCO 3 , este absorbit de rdcini i accelereaz metabolizarea glucidelor, formarea acizilor organici, n special acidul malic; astfel amidonul depus n frunze este consumat n mod sistematic prin respiraie. Epuizarea amidonului determin reducerea intensitii respiraiei n frunze, urmat de creterea pH-ului intern pn la alcalin, situaie n care Fe precipit, mai nti cel trivalent (Fe3+), apoi cel bivalent (Fe2+), acesta din urm fiind indispensabil pentru fotosintez. Datorit epuizrii glucidelor respirabile i blocrii Fe2+ are loc o degradare a grunciorilor de clorofil, iar frunzele se decoloreaz treptat de la verde spre galben, cu marcarea diferitelor trepte de clorozare.

Cloroza fero-calcic poate avea i alte cauze:

excesul de calcar din sol determin creterea pH-ului i trecerea Fe2+ solubil n Fe3+ insolubil, care precipit, devenind neutilizabil (Fregoni M., 1980);

excesul de calcar din sol reduce gradul de solubilitate al unor microelemente (B, Cu, Mn, Zn) i intensitatea absorbiei acestora (Ru C., 1982);

coninutul redus n fier al solului, sau existena acestuia sub form insolubil (Fregoni M., 1980);

reducerea accesibilitii fierului datorit coninutului excesiv n B, Cu (Fregoni M., 1980);

fosforul n exces poate inactiva fierul att n sol ct i n plant (Grtel W., 1965);

coninutul neechilibrat al solului n elemente nutritive (Ru C., 1982);

o anumit form de hidromorfism n mediu carbonatat, care determin o precipitare a CaCO3 n micropori i n imediata apropiere a rdcinior (Ru C., 1982);

structura defectuoas a solului, tasarea acestuia, lipsa aerisirii solului n condiii de umiditate n exces, care determin condiii de anaerobioz, influeneaz nagativ metabolismul vieii, fierul rmnnd inactiv (Koblet W., 1971, citat de rdea C. i Dejeu L., 1995);

ncorporarea n sol a materiilor organice fermentescibile (Pouget R., 1972);

toate cauzele care diminueaz vigoarea i prin aceasta sinteza hidrailor de carbon i a acizilor organici (condiii climatice adverse n cursul primverii, ncrcturi de ochi prea mari i producii excesive, maturarea defectuoas a lemnului, accidente climatice, atacul bolilor i duntorilor etc.), toate acestea conduc la perturbarea metabolismului fierului n plant i la accentuarea clorozei (Hidalgo L., 1982);

sudura defectuoas dintre altoi i portaltoi (Pouget R., 1980);

incapacitatea sistemului radicular (al portaltoiului) de a satisface necesitile de fier ale aparatului foliar (al altoiului), mult diferite de la un soi la altul (Hidalgo L., 1982).

Cloroza fero-calcic apare n urma unuia, dar cel mai adesea a mai multor procese enumerate mai sus care acioneaz combinat.

Coninutul solului n calcar poate fi exprimat n:

calcar total, care reprezint coninutul total de CaCO3 al solului, exprimat n %;

calcar activ (%) care reprezint partea din CaCO3 total care poate uor reaciona cu H2CO3 (carbonat acid) din sol i elibera ionul de Ca2+. Aceast fraciune este reprezentat de particulele fine, cu diametrul sub 10 (Fregoni M., 1980).

Solurile pe care apare frecvent cloroza fero-calcic sunt: cernoziomurile carbonatice, pseudorendzinele carbonatice, regosolurile carbonatice, vertisolurile carbonatice i solurile antropice carbonatice rezultate n urma lucrrilor de amenajare a versanilor prin terasare.

Solurile pe care apare, de regul, cloroza asfixiant au un coninut de peste 50% argil pe ntreg profilul (vertisol) sau numai n orizontul Bt (soluri argiloiluvide), cu o pondere ridicat a montmoillonitului (peste 50%) n fraciunile argiloase.

Pe suprafee mici se semnaleaz cloroza de srturare ca urmare a unui coninut n sol (n special n orizontul desfundat), mai mare de 0,10 0,15 mg/100 g sol de sruri solubile, sau cea de alcalinizare (soloneizare) n cazul n care solul conine mai mult de 5% Na schimbabil.

S-a observat c tratamentele de combatere a clorozei prin administrarea unor compui minerali sau organici de fier, pot atenua sau chiar nltura puterea clorozant a solului, fr s aib o influen asupra coninutului n calcar activ. Aceast observaie, i-a condus pe Pouget R. i Juste C. (1972) s determine, pe lng calcarul activ, cantitatea de fier uor extractibil din sol (dozat cu oxalat de amoniu) i s calculeze indicele puterii clorozante a solului (IPC) dup formula:

IPC= (CaCO3) / (Fe)2 x 104 n care:- CaCO3 reprezint coninutul solului n calcar activ, exprimat n %;

- (Fe)2 reprezint coninutul solului n fier uor extractibil, exprimat n ppm.

Coninutul solului n calcar (total, activ) i indicele puterii clorozante (IPC) servesc la aprecierea rezistenei la calcar a soiurilor de portaltoi, la alegerea i repartizarea corect a lor pe teren .Cloroza fero-calcic poate fi prevenit prin alegerea corect a soiurilor de portaltoi, mobilizarea i afnarea solului, nlturarea excesului de ap, evitarea aducerii la suprafa prin lucrri de desfundare i terasare a orizonturilor cu coninut ridicat de CaCO3, evitarea efecturii lucrrilor solului n perioade prea umede, administrarea de substane care mresc permeabilitatea solului, iar n caz de apariie a fenomenului, acesta poate fi combtut prin stropiri pe frunze cu substane care conin fier asimilabil: sulfat feros 0,7-1% cu adaos de acid citric 0,1%, chelai de fier n concentraie de 0,05-0,1% etc.

Tabelul ....

Rezistena la calcar a unor soiuri de portaltoi

dup Galet P., Pouget R. i colab. i Fregoni M.PortaltoiiCaCO3

total (%)CaCO3 activ (%)I.P.C

Fregoni M.(1981) Galet P.

(1947, 1976)Fregoni M.

(1981)Pouget R., Juste

C. (1972)

Fregoni M.(1981)

Riparia gloire156626

Solonis x Riparia 1616C--10--

Rupestris du Lot22-2314142020

Berlandieri x Riparia SO425-3517193030

Berlandieri x Riparia Kobber 5BB25-3521204040

Berlandieri x Riparia 420 A25-3521204040

Berlandieri x Riparia 140 Rugeri45-5021409060

Chasselas x Berlandieri 41 B50-5540406060

Fercal----120

Magneziul, un component important al clorofilei, influeneaz favorabil procesul de fotosintez, creterea i fructificarea, cantitatea i calitatea recoltei, iar, mpreun cu potasiul, regleaz presiunea osmotic a sucului celular i menin turgescena celulelor.

Nivelul minim de aprovizionare cu magneziu pentru via de vie este de 12 mg/100 g sol, cu meniunea c pe solurile bogate n potasiu, coninutul trebuie s fie mai mare deoarece potasiul frneaz accesibilitatea magneziului.

Insuficiena magneziului frneaz creterea frunzelor i stimuleaz schimbarea culorii acestora ctre galben i rou, ncepnd cu cele mature de la baz i cderea prematur a lor. Carena n magneziu se constat frecvent pe solurile nisipoase, slab aprovizionate cu elemente nutritive i pe podzolurile acide, srace n calciu.

Deficitul de magneziu se completeaz cu ngrminte adecvate administrate pe cale radicular sau extraradicular.

Fierul particip la formarea clorofilei, avnd efect favorabil asupra procesului de fotosintez, creterii i fructificrii butucilor, intervine n procesele de oxido-reducere i de formare a substanelor antocianice implicate n realizarea culorii vinurilor roii.

Carena n fier duce la epuizarea auxinei din organe, urmat de oprirea creterii vegetative (auxina- hormon vegetal care stimuleaza cresterea organelor).

Insuficiena fierului din plant nu poate fi atribuit dect n cazuri rare deficitului acestuia din sol. De cele mai multe ori fierul se gsete n cantiti suficiente, dar nu poate fi absorbit datorit blocrii lui de ctre ionii de calciu i magneziu, din soluia solului.

Uneori, chiar dac a fost absorbit, poate fi blocat de fosfor n frunze.Influena factorilor orografici asupra viei de vieDin aceast grup fac parte forma de relief, altitudinea, nclinarea i expoziia, factori ce au o aciune indirect asupra vegetaiei, influennd celelalte categorii de factori (climatici i pedologici).

n ara noastr cele mai bune expoziii pentru viticultur le asigur relieful deluros i colinar, cu altitudini cuprinse ntre 100 i 300 m, cu expoziie predominant sudic, unde resursele de cldur i lumin ating valori maxime, urmat de cea sud-estic i sud-vestic.

Plantaiile situate pe cmpii, vi, microdepresiuni sunt mai expuse influenei negative a temperaturilor sczute din timpul iernii, sunt mai des afectate de ngheurile i brumele trzii de primvar i timpurii de toamn, frecvena atacului bolilor este mai mare, iar calitatea strugurilor mai redus, comparativ cu cele situate pe versani.

Cele mai favorabile sunt pantele cu nclinaie de 25%, care permit efectuarea mecanizat a lucrrilor. Pot fi luate n cultur i pantele mai mari (25-28%) cu condiia ca lucrrile s se efectueze manual, iar terenul s nu prezinte eroziune.

Influena factorilor secundari de biotop asupra viei de vieDintre factorii secundari de biotop, cei mai importani pentru cultura viei de vie, sunt marile bazine de ap i pdurile.

Marile bazine de ap (oceanele, mrile, lacurile, fluviile) acioneaz n sens moderator al factorilor climatici, determinnd n unele situaii microclimate foarte favorabile culturii viei de vie. n apropierea acestora, verile sunt mai puin toride, iernile sunt mai puin geroase datorit rolului termoregulator al apei. De asemenea marile bazine de ap mbuntesc luminozitatea i higroscopicitatea aerului din zonele deficitare.

Pe de alt parte sporete higroscopicitatea aerului, fapt ce poate favoriza atacul de man i putregai cenuiu. Rurile repezi de deal i munte rcesc aerul, creeaz cureni de aer prea puternici cu efecte negative asupra viei de vie.

Pdurile au efecte pozitive i negative asupra plantaiilor viticole din apropierea acestora. Efectele pozitive constau n faptul c apr plantaiile viticole mpotriva vnturilor, regularizeaz regimul termic i hidric al zonei respective.

Neajunsurile provocate viei de vie de vecintatea pdurilor sunt mai mari dect avantajele. n apropierea pdurilor frecvena brumelor, a ngheurilor trzii de primvar i timpurii de toamn este mai ridicat, iar atacul de man, putregai cenuiu i duntori animali, n special psri, pot provoca pagube nsemnate.Influena factorilor biotici asupra viei de vieBiocenoza solului. Cuprinde totalitatea populaiilor de microorganisme al cror mediu de via este solul i care exercit o anumit influen asupra acestuia.