CULTURA CIREULUICerasus avium L. Monch, Fam. RosaceaeSubfam. Prunoideae

Importana speciei sunt primele fructe proaspete ale anului asigur venituri importante se consum: n stare proaspt i prelucrate: siropuri, compoturi, gemuri, dulceuri,buturi alcoolice, produse de cofetrie, patiserie etc. e o specie relativ precoce (5-6 ani de la plantare), are o tehnologie relativ simpl, produce mult i constant. se poate cultiva masiv, pe aliniamente sau izolat, (pn la peste 800 m altitudine) decorativ n parcuri lemnul e apreciat n industria mobilei pedunculul fructelor =>ceaiuri => boli renalesoiurile cu fructe de tip bigarreau, de culoare roie-strlucitoare sau bicolore, cu peduncul gros, verde, rezistente la crpare, transport i depozitare temporar, cu masa de peste 7-8 g

cireele depesc toate speciile pomicole n ceea ce privete coninutul mediu n zahr total (glucoz, levuloz, zaharoz), iar ca aciditate i alte componente ocup o poziie intermediar compoziia chimic:s.u. 10,79-24,70%glucide 7,7-16,8%, aciditate total 0,49-1,36%substane tanoide 0,6-1,3%, substane pectice 0,06-0,36 %, substane proteice 0,56-1,63%, substane minerale 0,19-0,62% vit. C 6,51 mg %vit. A 0,5 mg %vit. B1 0,05 mg %, vit. E 2,24 mg %; Ca 10,0 mg %K 170,0 mg %, P 20,0 mg %Fe 0,5 mg%. aport energetic: 60kcal/100gImportana nutritiv a fructelor:

Originea i atestarea documentar a speciilor de cire Cerasus avium L. (2n =2x=16) => zona cuprins ntre M. Neagr i M. Caspic, de unde s-a rspndit n Europa i Asia. n stare slbatic: Iran, China, Rusia, Asia Mic, Asia Central, Africa de Nord, sudul i estul Europei. dup Olden, 1967; Watims, 1976 => zona de origine => n Asia Central dup Vavilov (1959) => zonele nalte ale Orientului Apropiat. Hedrick (1915) i Kolesnikov (1959) => varietatea italic a cireului => n Europa, Asia i Africa de Nord

se apreciaz c cireele erau folosite n alimentaia omului cu cca 4000-6000.Hr. cireul era cultivat cu aproximativ 2500 de ani n urm. Teofrast relateaz despre aceast specie cu 400 de ani .Hr. Plinius (23-79 d.Hr.): n Historia naturalis descrie 10 soiuri: Juniana, Duriana , Juliana, Tricolor etc.

cireul se cultiv ntre paralelele de 40-60 latitudine nordic, dar izolat se ntlnete pe toate continentele.Producii i suprafee cultivate la nivel mondial(Source: FAOSTAT nov. 2007) pn n 1997 65% din productiamondial se realiza n Europa. n prezent Asia detine primul loc

Principalele ri productoare de ciree:(Source: FAOSTAT nov.2007)

Producia de ciree n Romnia: Sursa: Anuar statistic 2007

Particulariti biologice i ecologiceSpecii care au contribuit la formarea soiurilor:Prunus avium L. P.a. var. silvestris Kirschl. => pt. soiuri timpurii cu fructe mici negre, amrui P.a. var. duracina L. => pt. soiuri cu fructe mari, pulpa tare, cu matur. trzieP.a. var. iuliana L., cu formele nigricans Ehrh. varia Ehrh salicifolia Hort. plena Kirdrn

Alte specii nrudite cu cireul sunt:Prunus cerasus L. (viinul 2n = 32) P. cantabrigiensis (2n = 32)P. cerasoides (2n = 16) P. crassipes (2n = 16)P.mahaleb (2n = 16)P. seratina (2n =16)P.tomentosa (2n = 16)P. besseyi (2n=16)P.japonica etc.

Obiective principale i metode n ameliorarea cireului A. Pentru soiurile destinate consumului n stare proaspt:- autofertilitatea, n scopul diminurii importanei polenizatorilor;fructe mari, cu pulpa ferm, smbure mic, indice refractometric ridicat, fruct rezistent la manipulare i conservare ndelungat;- fructe rezistente la crpare;- pomi rezisteni la atacul bolilor i duntorilor; pomi rezisteni la gerurile din primvar, nflorire trzie, precoci, productivi i uor de recoltat;- lrgirea perioadei de maturare i consum;- port compact, formaii fructifere spur;- afinitate la altoire cu portaltoii pitici.B. Pentru soiurile destinate industrializrii:- detaarea uoar a fructului de peduncul n vederea recoltrii mecanizate;- autofertilitate, productivitate mare, rezisten la factorii de stress;- fermitatea fructului, forma sferic, rezisten la brunificare;- smbure mic, neaderent.C. Pentru portaltoi:- capacitate de reducere a vigorii pomului;- compatibilitate cu toate soiurile;- adaptare bun la diferite condiii de sol (calcaroase, argiloase, asfixiante) i clim;- uurin la nmulire, cu deosebire vegetativ;- ancorare bun n sol i lipsa drajonatului.Metode de ameliorare: hibridarea intraspecific, hibridarea interspecific (mai ales pentru portaltoi) mutageneza (raze X i Y).

Gisel A 5

Portaltoii cireului utilizai n Romnia: Cireul slbatic (Prunus avium L., var. silvestris)- bun afinitate cu toate soiurile de cire i cu unele soiuri de viin. se recomand pentru zone cu precipitaii > 500 mm/an rezistent la putregaiuri i Agrobacterium tumefaciens imprim o vigoare mare i neuniform soiurilor altoite ntrzie intrarea pe rod. se folosete n pepiniere n proporie de cca 30 %.

Cireul franc (Prunus avium L.) = puiei din soiurile Bigarreau Dnissen, Hedelfinger, Boambe de Cotnari i alte soiuri cu maturare trzie i vigoare mare; - se altoiesc uor - se recomand pentru aceleai zone ca i cireul slbatic. - imprim vigoare mare i neuniformitate soiurilor altoite.- se folosete n proporie de cca 40%.

Mahalebul (Prunus mahaleb L.)- afinitate bun cu majoritatea soiurilor de cire- e rezistent la pduchii de frunze i Coccomyces hiemalisse recomand pentru zonele cu precipitaii < 600 mm/an (sensibil la asfixia radicular)- e rezistent la cancerul bacterian - valorific bine terenurile uscate, calcaroase, cu procent mare de schelet. imprim o nflorire i maturare a fructelor mai timpurie cu 6-8 zile pentru acelai soi, comparativ cu pomii altoii pe cire slbatic, i o vigoare mai redus a pomilor (cu ~20 %) se folosete n proporie de cca 10 %, datorit colectrii mai dificile a smburilor i a unui procent mai slab de rsrire, comparativ cu cireul.

Viinul franc (Prunus cerasus L.) puieii din populaii locale cu maturare trzie sau soiuri ca Schattemorelle, Dropia, Mocneti 16. se folosesc n mic msur ca portaltoi pentru soiurile de cire, n special pentru solurile grele, reci i umede. imprim o vigoare mai mic de cretere, precocitate de rodire i longevitate redus pomilor. are o pondere de cca 5 %.

IPC 1 portaltoi vegetativ cu origine interspecific, creat la ICPP Piteti-Mrcineni. se nmulete prin butire n verde sau marcotaj are o bun nrdcinare. se altoiete uor imprim soiurilor o vigoare medie i uniform compatibil cu majoritatea soiurilor de cire i viin e rezistent la Ascospora sp. i cancerul bacterian. se recomand pentru solurile grele, cu regim aerohidric deficitar deine o pondere de cca 5 %.

C 12 portaltoi vegetativ creat la SCPP Dolj prin selecie clonal individual dintr-o populaie local de cire. se nmulete prin marcotaj orizontal are o bun nrdcinare. se altoiete uor i este compatibil cu majoritatea soiurilor de cire; imprim altoiului o vigoare medie i uniform de cretere. se recomand s fie folosit n aceleai zone i condiii ca i cireul slbatic are o pondere n producie de cca 10 %.

Particulariti de cretere i fructificare ale cireului Sistemul radicular - Difer n functie de portaltoiul folosit i de sol:PAT cire slbatic sau franc => sistemul radicular se afl ntre 20-50 cm adncime (unele pn la 3-4 m)PAT vegetativ sau viin => sistem radicular mai puin dezvoltat i mai puin extins, de 15-40 cm adncime.

n ambele situaii, raza sistemului radicular = 1,5-3 x proiecia coroanei.

pe solurile fertile i echilibrate hidric => sist. radicular puternic ramificat, cu L< pe soluri srace => L. >, ramificare mai slab

Creterea intens a rdcinilor are loc n dou valuri:I primvara, n aprilie-mai II toamna, naintea cderii frunzelor.

Partea epigee. trunchiul: este de regul drept, scoara prezint un ritidom concentric, foarte rezistent, care adesea mpiedic creterea n grosime a trunchiului.

Coroana n tineree e piramidal la maturitate invers piramidal. -- capacitatea de ramificare slab, rezultnd coroane rare, bine luminate i cu o vdit tendin de etajare. axul principal al tulpinii i ramurile de schelet se ngroa mult i se degarnisesc spre baz, iar dup 10-15 ani formaiunile de fructificare migreaz ctre exteriorul coroanei.

Ramurile de rod la cire:- se formeaz din muguri axilari sau terminali vegetativi. Ramura mijlocie i evoluia ei (1a; 1b); ramura lung i evoluia ei (2a; 2b); ramura pleat de un an (3a) i evoluia ei n anii urmtori (3b); pintenul (4a) i evoluia lui tot n pinten (4b)sau n buchet de mai (5a); buchet de mai simplu (5b) i alungit (5c).

buchet de mai Ramura mijlocie

Tipuri de fructificare: 1. soiuri de tip spur : fructific numai pe buchete de maicillegia Ferrovia

2. soiuri de tip standard- rodesc pe ramuri mijlocii, ramuri lungi i buchete de mai a.-soiuri cu fructificare predominant pe buchete de maiGermersdorf

b.-soiuri cu fructificare predominant pe ramuri mijlociiHedelfinger c.-soiuri care rodesc pe ramuri plete: Ramon Oliva.

(Italia, 2009)

Vrsta intrrii pe rod a soiurilor e corelat cu formarea ramurilor de rod:- precoce ncepnd cu anul II de la plantare: Van;- semiprecoce fructific n anul III de la plantare: Negre de Bistria, Iva etc.; semitardive fructific ncepnd cu anul IV de la plantare : Bigarreau Donissen tardive fructific ncepnd cu anul V: Germersdorf, Daria, Bigarreau Moreau

Diferenierea mugurilor floriferi n sudul rii: la sfritul lunii iunie n nord rii: la nceputul lunii iulie.

Ciclul anual- pornete n vegetaie i nflorete timpuriu (cu piersicul, cu unele soiuri de viin i prun)- nfloritul se suprapune parial la toate soiurile (e favorizat polenizarea ncruciat)- Polenizarea este entomofil, iar majoritatea soiurilor sunt autosterile, cu unele excepii (Stella, Stella Compact, Maria , autofertile) i au nevoie de polenizatori.- Frecvent apare i fenomenul de intersterilitate ntre soiuri.

Polenizatorii soiurilor de cire din sortimentul actual

cnd 25-30 % din florile unui pom sunt fecundate se obine o producie normal. fructele legate au trei valuri de cdere fiziologic (primele 2 sunt mai importante) - de la nflorire la maturarea fructelor sunt necesare 35-38 zile pentru soiurile timpurii i 60-65 zile pentru cele trzii.Potenialul productiv: 7-11 t/ha Durata de via a pomilor: - altoit pe cire slbatec sau franc: 35-40 ani- altoit pe mahaleb: 25-30 ani.

Factori care influeneaz diferenierea, repartiia i calitatea rodului:Factorul varietal soiul influen. numrul, poziia i calitatea mugurilor de rod.Vrsta i vigoarea pomilor influen. dezv. ramurilor de rodnclinarea ramurilor orizontal sau oblic favorizeaz fructificarea.Foliajul - bogat cu frunze mai mari stimuleaz diferenierea i cret. fructelor.Portaltoiul - modific parametrii de cretere, ramificare, precocitate de rodire, difereniere floral, distribuia mugurilor i calitatea fructelor la acelai soi.Rezervele stocate - influeneaz n prima parte a perioadei de vegetaie procesele de cretere i fructificare.Gradul de interceptare a energiei solare - influeneaz direct i pozitiv intensitatea fotosintezei i inducia floral.

Cerinele cireului fa de factorii ecologici Cerinele fa de lumin: Cireul este o specie heliofil Producia de fructe este determinat de gradul de ptrundere a luminii n interiorul coroanei pomilor i crearea pe aceast cale a unor condiii optime de cretere i dezvoltare a ramurilor fructifere i a mugurilor florali situai n aceast zon necesit: 2100-2300 ore de strlucire a soarelui/an Indicele foliar: 0,5-2,6 Cerinele fa de temperatur temperatura = factor limitativ tma : 9-10,5C tmedie a lunii mai: +13+14C ( pt. soiurile timpurii 14-16C) Limitele rezistenei la ger:ale cireului sunt mai sczute dect ale viinului i prunului=> mugurii de rod : 24 C=> lemn: 30 C=> mugurii floriferi n stadiul de butoni florali: -3,9 C=> florile deschise: 2,2 C.=> rdcini: 11 i 13C (pt mahaleb14-18C) foarte sensibil este pistilul i ovarul recent fecundat nu suport temperaturile ridicate i aria din timpul verii.pt. maturarea fructelor: ta= 470-670 C la soiurile timpurii de la nflorit ta= 1100-1150 C la soiurile cu maturare trzie necesarul de frig: 1000 ...1700 ore pragul biologic: 9 C

Cerinele fa de ap pretenii moderate (ridicate n luna aprilie i n perioada creterii intense a lstarilor i fructelor ) precipitaii ~ 700 mm/an coeficientul de transpiraie: 2500....3501 reuete n zonele de step i silvostep => altoit pe mahaleb => 60-65% n perioada martie-august) Af

Cerinele fa de condiiile edafice pretenii relativ mari fa de sol cele mai favorabile fiind sol. mijlocii sau uoare, NL, NAg, permeabile, profunde. nu suport terenurile argiloase, grele,umede i reci. adncimea profilului de sol = 100 cm; textura: argil=15-25%, praf=15-20%, permeabilitatea=2-3 mm/or; reacia solului (pH) =5,5-7,2; coninutul n Na sch.

Cerinele fa de aer- nu suport excesul de ap i slab aeraie a solului, - este o specie cu o pronunat sensibilitate fa de ageni cu efect toxic din aer, n special la nivelul frunzelor, datorit probabil vulnerabilitii sporite a cuticulei. vnturile puternice sunt defavorabile curentii de aer => au un efect benefic deoarece mprtie aerul ngheat, usuc fructele i frunziul dup ploaie, micoreaz efectul duntor al arielor, primenesc aerul n coroana pomilor

Zonarea i microzonarea culturii cireului n RomniaZona I de maxim favorabilitate;Zona II de mare favorabilitate;Zona III - de favorabilitate bun;Zona IV de favorabilitate medie;Zona V de favorabilitate medieZona VI de favorabilitate submedie;Zona VII de favorabilitate natural redus;Zona VIII puin favorabil.Zona I cu altitudine ntre 500-900 m;Zona a II-a cu altitudine ntre 300-500 m;Zona a III-a cu altitudine sub 300 m.

Specificul nfiinrii i ntreinerii plantaiilor Sisteme de plantaii:- extensiv (clasic) cu pn la 350 pomi/ha;- semiintensiv cu 350-500 pomi/ha;- intensiv cu 500-1250 pomi/ha.Distane de plantare: 6x5 m; 5x5 m; 5x4 m i 5x3 m. Forme de coroan: pt. soiurile cu cretere globuloas i vigoare slab a axului => formele de vas Pietroase Donissen Timpurii de Bistria Cerna pentru formele cu dominan a axului => formele piramidale Germersdorf Van Bing Stella Boambe de Cotnari pt. soiurile de vigoare mic i mijlocie => formele aplatizate, fusiforme etc.

Dwarf Cherry Trees In Bloom

Pomi altoiti pe GiselA

Tierile de producie sunt mai reduse ca volum dect la celelalte specii pomicole lungimea optim a creterilor anuale s fie de 35-60 cm, lipsa acestor creteri sau creteri foarte mici indic necesitatea unor tieri mai severe. rap. formaiunile florifere/ vegetative => 1:3 => 1:5-6 = producie foarte mic => 1:1= producie excesiv dar inferioar calitativ. ramurile fructifere sunt purttoare de rod nc din anul n care iau natere => fructificarea pe o ramur nou de semischelet n al doilea sau al treilea an de la formarea sa. fructificarea anual => asigurat de creterile noi => formate din mugurii vegetativi => rodirea anual => condiionat de alungirea n fiecare perd. de veg. a ram. fructifere, cu + de apariia altor ramuri fructifere tipice.

fructificarea are loc pe toate prelungirile anuale ale ramurilor de semischelet regenerarea formaiunilor de rod: se pe ramurile de semischelet, pe prelungirile lor i pe ramificaiile laterale.

Tierile de fructificare

n perd de tineree a pomilor => foarte reduse sau chiar pot lipsi=> se scurteaza cu1/3-2/3 a prelungirilor anuale a semischeletului, => la soiul Ramon Oliva => operaii n verde pentru ramificarea lstarilor. => Scurtai la 25-30 cm=> la soiurile de tip spur: => tierile sunt mai intense n primii ani, pentru formarea structurii de baz a coroanei, ulterior intensitatea tierilor se diminueaz mult.

n plin rodire => tieri de reducie (n lemn de 4-5 ani) al ram.de schelet + eliminarea ramurilor debile, uscate sau cu poziie nefavor.la soiurile ce rodesc pe ram. plete (Ramon Oliva):se nltur: o mare parte din prelungirile arpantelor + o mare parte a ramurilor de semischelet + pletele degarnisite + ramurile care au pinteni epuizai.ramurile anuale care se formeaz pe arpante i subarpante nu se scurteaz dac au sub 25 cm lungime i sunt n numr redus.

Tierile n verde

- perioada: nainte/dup recoltarea fructelor. tierea n verde dup recoltarea fructelor d rezultate bune. se suprim lstarii debili i prea dei se scurteaz unele ramuri mbtrnite (de peste 5-6 ani) se nltur lstarii care tind s diminueze spaiul liber dintre rnduri sau s ridice talia pomilor

Tierile se pot face i mecanizat => + intervenii manuale n verde.Pruning From A Machine

ntreinerea soluluiPe terenurile cu panta de peste 8 % (unde apare pericolul eroziunii)se face nierbarea intervalelor dintre rnduri pe rnd solul se ntreine lucrat pe intervalele nierbate se fac cosiri repetate (iarba rezultat se va lsa ca mulci) dup fiecare cosire se va aplica o doz suplimentar de ngrminte cu azot pe zona nelenit.

ogorul lucrat

Fertilizarea plantaiilor

fertilizare anual sunt: N2 120 kg/ha administrat n trei reprize:1/3 toamna1/3 nainte de pornirea n vegetaie 1/3 n perioada creterii intensive a lstarilorP 120 kg/haK 80 kg/ha

- pe terenurile nelenite, dozele de ngrminte se vor mri i se va administra gunoi de grajd 40 t/ha la 2-3 ani i anual 240 kg/ha azot, 120 kg/ha fosfor i 120 kg/ha potasiu. pt. a stimula legarea fructelor => ngrminte foliare cu bor ( se obtin sporuri de producie de 26-63 %)

Irigarea plantaiilor

Applying the Dormant Spray The first spray of the season is applied when the buds start to show Green color. Combaterea bolilor i duntorilor:Principalele boli:ptarea inelar ptarea ruginie rsucirea frunzelor nanismul cireelor compactarea cireului ulceraia bacterian cancerul pomilor antracnoza frunzelor rsucirea frunzelor ciuruirea frunzelor putrezirea i mumificarea fructelor bicarea frunzelor ptarea roie a frunzelor rapnul cireului

Principalii duntori nematozi paianjeni bruni i roii pduchele din San Jose pduchele negru (Myzus cerasi) musca sau viermele cireelor (Rhagoletis cerasi), viespea frunzelor de cire (Caliroua limacina) omida stejarului (Lymantria dispar) omida proas a dudului (Hyphantria cunea) gndacul pros (Epicomites hirta) grgria cireului (Rhychites cupreus) cotarii (Operopthera brumata i Hibernia defoliaria) sfredelitorii tulpinilor i a ramurilor (Cosus cosus i Zeuzera pyrina) carii (Capnodis tenebrioides i Scorylus rugulosus) molia florilor (Agkyrestia pruniella) minatoarele

Particulariti ale maturrii, recoltrii, pstrrii i valorificrii fructelorRoll Out The White CarpetResearch is being done to show the results of placing a reflective material under trees. It is hoped that reflecting light into the bottom of trees will cause the low hanging fruit to ripen uniformly with high hanging fruit exposed to more sunlight.

Pentru consum n stare proaspt, fructele se vor recolta numai cu peduncul i numai manual. Ambalajele cele mai adecvate pentru ciree sunt cele de capacitate mic, 5-6 kg maxim 10-12 kg.

Recoltarea industrial a cireelor se face la o singur trecere, dei maturarea are loc ealonat n 5-6 zile.

Mrul antiridn cantonul elveian Schaffhouse, la frontiera cuLiechtenstein, au fost plantate patru rnduri cu meri deosebii. Aceti pomi fac mere"Red Flesh", de culoare rou viu.

A fost nevoie de 10000de ncruciri i 12ani decercetare pentru a acest mr revoluionar. Nu numai c are o culoare original, dar este, mai ales, foarte bogat n antioxidani, care previn mbtrnirea pielii.O companie elveiano-danez, Next Fruit Generation, va comercializa aceste mere. Giganii distribuiei, Mark & Spencer i Sainsbury, au vizitat deja livada. Peste15000de pomi vor fi plantai aici pn la sfritul anului.Apariie estimat:1 - 2 ani Next Fruit Generation Horticultur ???

*