8/16/2019 Croissante Cu Ciocolata 4

1/3

Croissante cu ciocolata

Ingrediente

aluat:

250 ml lapte caldut

7 g drojdie uscata

400 g faina tip 480

2 linguri zahar

1 lingurita sare

 150 g unt

1 lingura faina

 Umplutura:

8/16/2019 Croissante Cu Ciocolata 4

2/3

crema de alune

 Uns:

1 galenus

1 lingura lapte

 

!od de preparare

"luat:

Intr#un castron mare se amesteca faina$zaharul si drojdia uscata% In mijlocul

fainii se face o adancitura in care se toarna laptele caldut treptat$amestecand

cu o lingura% &e framanta aluatul pana de'ine neted$adaugand treptat si

sarea%

"luatul se pune in castron$se acopera cu un ser'et si se da la frigider pentru

o ora$timp in care isi duleaza 'olumul% &e scoate castronul i se apasa pe

aluat pentru a scoate aerul% ( e masa infainata se intinde aluatul intr#un

dreptunghi% Untul moale se mi)eaza impreuna cu faina% (este aluat se

intinde untul si se impatureste ca in imaginile urmatoare% &e da din nou *0

minute la frigider$apoi se scoate$se intinde$se impatureste si se mai reppeta

inca o data procedeul$in total +in impaturit de * ori%

 ,upa a treia impaturire se da la frigider *0 minute$apoi se scoate si se

intinde$se taie dreptunghiul pe jumatate$apoi in triunghiuri mici% (e latura mai

mare a triunghiului se pune o lingurita de crema de alune si se ruleaza spre

partea sutire% Cornurile se aseaza$distantate$ in ta'a tapetata cu hartie de

copt care se da la frigider timp de *0 minute%

Cuptorul se porneste cu 15 minute inainte de a aga cornurile% Cornurile

dospite se ung cu galenus de ou si se coc in cuptorul preincalzit -15 minute

la temperatura medie% &u ta'a se aseaza o cratita cu apa rece cu gheata

pentru a pre'enii arderea%

8/16/2019 Croissante Cu Ciocolata 4

3/3