Covrigei de casa

Ingrediente:- 450g faina- 250g unt- 3 galbenusuri- o lingura smantana grasa sau o lingura de untura- 200g telemea sarata, data pe razatoarea mica- o priza de sare- un pliculet praf de coptPentru garnisit:- un ou pentru uns covrigeii- susan, chimen, seminte de in sau parmesan proaspat razuit

Punem toate ingredientele intr-un bol mare si framantam un aluat omogen. Trebuie sa framantam vreo 5-6 minute, telemeaua fiind ultima pe care o adaugam si ideea e sa avem un aluat care nu se lipeste de degete si telemeaua este uniform distribuita in el. Lucram cu bucati mici de aluat o data (restul il tinem la frigider) si intindem o foaie de cca 3-4mm grosime. Daca aluatul se lipeste, puneti putina faina pe planseta si pe sucitor. Taiem apoi forme de covrigei cu… ghiciti ce? Da da, cu forma speciala pentru covrigei 

Ii asezam in tava, pe hartie de copt, ii ungem cu ou batut, ii presaram cu diverse seminte sau parmesan proaspat razuit.

Ii dam la cuptorul incins la 180 °C si coacem 8-10 minute sau pana sunt rumeniti. Ii lasam sa se raceasca inainte de a-i scoate din tava, nu de alta dar sunt foarte fragezi si se pot rupe usor.