cosulete aperitiv cu crema de avocado si somon
DESCRIPTION
fggTRANSCRIPT
1. Cosulete aperitiv cu crema de avocado si somon
Cu stilul acesta de aperitive cred ca v-ati obisnuit ca mine. Spun asta intrucat Cosulete aperitiv cu Salata de boeuf si Cosulete aperitiv cu branza si sfecla rosie, sunt in top 10 cele mai vizualizarte retete. Mie imi plac mult, le gasesc elegante, usor de facut si cu ele la orice masa succesul este garantat. O alta reteta asemanatoare cu aceasta este siMini-Tarte cu crema de branza si salam.
Ingrediente cosulete :* foi de placinta (multiplu de trei)
* ulei sau unt topitMod de preparare:Metoda de lucru fata de celelalte retete, difera doar de cum taim foile, in patrate sau cercuri. Foile de placinta se desfac, cele care nu lucram cu ele se acopera cu un servet umed, ca altfel se usuca repede si se rup. Luam o foaie, o intindem si o stopim cu putin ulei sau unt topit.
Se pune deasupra alta foaie si se stopeste si aceasta. Se acopera cu a treia foaie. Se taie patrate de marime cat sa imbrace o forma de briose/muffins. Se aseaza in formele de briose si se du la cuptor. Sunt practice pentru ca se pot face inainte cu 1-2 zile si se pot umple doar cand avem nevoie.
Ingrediente Crema de avocado:* 1 avocado bine copt
* 50 gr. crema de branza* 3 lg de smantana
* 1-2 catei de usturoi* 1 fir de ceapa verde*1 lg zeama de lamaie
* 1 rosie uscata* cateva masline tocate
* uleiul de masline * sare * piper* somon afumat * lamaie
Mod de preparare:Pentru Crema de avocado se scoate samburele si cu o lingura se scoate pulpa acestuia. Jumatate din pulpa se paseaza si jumatate se taie cuburi mici. In pulpa pasata se adauga sucul de lamaie, crema de branza, smantana, usturoiul si se amesteca in blender. Merge bine si cu mixerul.
Apoi se condimenteaza dupa gust si se adauga cuburile de avocado, maslinele tocate, rosia uscata si ceapa verde taiate juliem. Cu aceasta crema se umplu cosuletele. Pot ramane simple cu o frunza de menta sau se decoreaza. Eu am ormat cu o floare din somon afumat si feliute mici de lamaie. Sper sa va placa si aceasta varianta.
2. Muffins cu cherry si feta
Am gasit zilele trecute rosii cherry mici, de fapt mai mici decat cele mici. M-au incantat si le-am cumparat fara sa stiu atunci la ce le voi folosi. Dupa o "gandire profunda"... glumesc, am optat pentru aceste briose, pe care cred ca le-am vazut pe undeva, dar nu mai stiu unde. Sper sa va placa si voua, ca si retetele de Briose aperitiv cu crema de branzasau Briose aperitiv cu morcovi.
Ingrediente:* 3 oua
* 340 g faina* 1 praf de copt
* 80 ml smantana ( lapte )* 120 ml ulei de masline
* rosii cherry* 50-80 g branza feta
* 30 g masline negre si verzi* 1 lingurita de sare * rozmarin
Mod de preparare:Se amesteca faina, praful de copt si sarea intr-un castron. Intr-un alt bol se bat oula cu mixerul pana isi dubleaza volumul. Se adauga si uleiul. Faina si smantana (laptele) se adauga alternativ. A nu se freca prea mult.
Se adauga in aluat si maslinele negre si verzi tocate, rozmarinul tocat si jumatate din branza feta taiata in cuburi mici.
Se umple formele de briose (muffins) cu acest amestec pana la jumatatea inaltimii. Se amplaseaza in centru briosei restul de bucati de branza feta si rosii cherry intregi daca sunt mici ca ale mele, sau in jumatati daca sunt mai marisoare. De preferinta, pentru un aspect mai placut, este sa aveti rosii cherry cat mai mici. Se da forma la cuptor pentru cca 40 de minute.
Se servesc si calde, dar si reci sunt foarte bune, cu o salata alaturi sau un sos dupa gust. Este un aperitiv usor si rapid, dar cu succes garantat.
3. Carnaciori in foietaj
Un aperitiv usor de facut si tare gustos pentru orice ocazie. Se servesc calzi sau reci.
Ingrediente:* 1 pachet de foietaj - 400 g
* 250 g carnati mici (ca pentru bere)* 1 ou batut (pentru a unge pateurile)
* susan * sare
Mod de preparare:Foietajul se lasă la dezgheţat la temperatura camerei, cu cca 3 ore înainte. Se aprinde cuptorul inainte, pentru că trebuie să fie bine încins când bagam pateurile la copt. Aşa cresc frumos şi se fac mai repede.Pentru carnaciorii în aluat se taie foietajul in fasii subtiri de 2cm, sau se pot taia in triunghiri, care se ruleaza ca cornuletele. Se foloseste pentru aluat un cuţit foarte bine ascuţit, ca altfel se vor lipi straturile şi nu va creşte bine.
Se tapetaza o tava cu hartie de copt, se aseaza carnaciorii, se ung cu galbenus si se introduc in cuptorul incins pentru 10-15 minute.
4. Panglici din foietaj
Ingrediente:* 400 g foietaj * 1 ou
* rozmarin uscat* paprika * sare mare
* bete de frigaruiMod de preparare:Cat se poate de simplu. Se intelege si doar privind imaginile. Se taie din foietaful intins, fasii de cca. 1 cm latime si de 18-20 cm lungime.
Apoi cu ajutorul unei pensule, se ung cu ou batut. Se coloreaza cu paprica, sau orice praf de ardei. Puteti improviza orice culoare doriti. Eu am mai presarat rozmarin uscat. Ca sa se coloreze uniform fasiile, prafurile se cern printr-o sita mica de ceai. Apoi se presara sare mare. Se pliaza, nu foarte strans ca sa nu se lipeasca si se strapunge cu un bat de frigarui.
Se aranjeaza si se da cu ou si pe spate. Intrucat aluatul se incalzeste in timpul pregatiri, inainte de a fi dat la cuptor se mai da la rece. Cuptorul trebuie sa fie incins, tare la inceput, apoi se reduce temperatura. Sunt de efect, deci isi pot gasi locul pe orice masa festiva.
5. Trandafiri din foietaj cu salam
Acesti trandafiri din foietaj sunt rapid de facut, cu putine ingrediente, dar tare buni. Ceva asemanator gasiti si la reteta de Rulouri din foietaj cu sunca, la fel de bune.
Ingrediente:* 400 g aluat de foietaj
* 10 felii de salam* 1 ou pentru uns
* sare
Mod de preparare:Pe planseta infainata intindem foaia de aluat. Taiem fasii de cca. 3,5 cmm. si lungi de 22 cm. Avem nevoie de salam feliat pe care il taiem pe jumatate. Pe fiecare banda de aluat de foietaj adaugam cate 3 jumatati de salam. Rulam si prindem la capat umezind aluatul cu putina apa. ii punem in picioare si cu degetele indoim in imterior putin marginea si ridicam centru ca sa para ca o rozeta de trandafir.
Se aseaza in tava pe hartie de copt. Se dau cu ou, se presara putina sare peste ei si se dau 25-30 de minute la cuptorul incins in prealabil.
Se servesc si atat calzi cat si reci. Sunt buni ca aperitive sau chiar pentru o cina. Pofta buna!
6. Rulouri de vinete
Nu prea stiu unde sa includ aceasta reteta, la aperitive, antreu sau garnituri Am vazut-o pe situl de fotografi shutterstock si cum eu sunt receptiva la culorii, nu putea trece neobservata. A trecut ceva vreme de atunci, iar zilele trecute avean nevoie de o garnitura ca sa inveselesc niste pulpe de pui si am ales aceste rulouri colorate. Nu stiu daca erau cele mai potrivite, dar au mers perfect.
Ingrediente:* 1-2 vinete lungi si subtiri* 1-2 ardei california rosu
* 1-2 rosii* verdeata - busuioc* ulei de masline
* scobitori
Mod de preparareE simplu, nu-s multe de spus. Se taie vinetele pe lung de cca. 5-6 mm grosime. Se prajesc pe ambele parti in ulei incins. Vinetele inghit mult ulei, asa ca se scot pe un servet de bucatarie absorbant. Acum se condimenteaza dupa gust. Ardeiul se taie la fel pe lung in fasii nu foarte late, care se pun pe cate o felie de vanata prajita, dupa care se ruleaza. Se prinde ruloul cu o scobitoare.
Se aseaza pe un platou, iar in varful scobitorii se infige o felie de rosie si o frunza de busuioc, asta am avut eu. Un astfel de platou viu colorat insufleteste orice masa.
7. Tartelette cu morcovi si branza
Pentru aluat:* 200 g de faina de grâu ,
* 100 g unt moale, * 50 g de lapte* 1 galbenus,
* ½ lingurita praf de copt, * ½ lingurita de sare
Pentru garnitura:* 250 ml smântâna,
* 3 oua, * 100 gr branza fina* 2 morcovi,
* 3 fire ceapa verde, * sare si piper
Modul de pregatire:Pentru aluat: Se amesteca toate ingredientele. Nu se famanta mult sa nu se incalzeasca aluatul. Se pune la odihna pentru minim 1 ora. Din aluat rezulta 7-8 tarte potrivite.Pentru umplutura: morcovi se curata de coaja si se taie în felii subtiri. Ceapa verde se taie felii. Impreuna se pun într-o tigaie cu putin ulei si apa si se inmoaie 5 minute. Se adauga sare si piper.Separat ouale se bat se adauga smantana, apoi branza. Se obtine un amestec omogen. Se sareaza si se pipereaza. Se adauga si soteul de morcovi si ceapa. Cu acest amestec se umplu formele cu aluat. Se coace timp de 25 minute la 180°C.
8. Salata de pui cu ananas9. Oua umplute10. Parjolute11. Bruschete cu rosii si busuioc12. Crochete de ciuperci cu susan
Tipul retetei: Antreuri
Numarul de portii: 4
Timpul de preparare: 20 Minut(e)
Timpul de gatire: 20 Minut(e)
Dificultate: Usor
Ingrediente:300 g ciuperci proaspete2 fire ceapa verde3 linguri uleio lingura bulion2-3 catei de usturoi3-4 linguri pesmetun oumararpatrunjelsare,pipersusanPreparare:
Ciupercile le spalam si le tocam cuburi mici,apoi le punem la inabusit impreuna cu uleiul siceapa verde tocata marunt, pana se inmoaiesi scade toata apa lasata.
Le punem apoi intr-un bol si le amestecam cuusturoiul pisat,sare,piper dupa gust, oul,putin patrunjel si marar tocate fin,bulionul,pesmetul si amestecam bine.In cazul in care compozitia nu s-a legat binemai adaugam pesmet.
Udam mainile cu apa si modelam micicrochete pe care le tavalim prin susan.
Ungem o tava cu ulei si presaram putinpesmet apoi asezam crochetele.Dam la cuptor pentru 30minute.
Sunt bune atat calde cat si reci!