Consumul de cafea si sanatatea cardiovascularaSalome A. Rebello & Rob M. van Dam

Efectele consumului de cafea asupra sanatatii au fost studiate pentru pentru a determina modul in care consumul de cafea afecteaza oamenii. Cafeaua contine mai multe componente, despre care este cunoscut ca afecteaza corpul uman la nivel chimic. Insusi bobul de cafea contine, ca un mecanism de aparare a plantei de cafea, substante chimice care sunt considerate psihotropice usoare pentru om. Aceste substante sunt toxice in doze mari. Cafeaua contine cafeina, care actioneaza ca un stimulent.Cercetarile recente au descoperit efecte suplimentare de stimulare a cafelei, care nu sunt legate de continutul sau de cofeina. Cafeaua contine un agent chimic, in prezent necunoscut, care stimuleaza productia de cortizon si adrenalina, doi hormoni de stimulare.Cafeaua este savurata de milioane de oameni din intreaga lume si este una dintre cele mai studiate elemente din alimentatia noastra. Noi studii se adauga permanent la numarul mare de cercetari stiintifice deja existente, care sugereaza in general ca un consum moderat de cafea nu prezinta efecte nocive asupra sanatatii cardiovasculare, ba chiar in unele cazuri efectele sunt total invers fata de cele popularizate.O analiza publicata recent respectiv "Coffee Consumption and Cardiovascular Health: Getting to the Heart of the Matter" evidentiaza ca in cazul oamenilor sanatosi, consumul moderat de cafea nu afecteaza sanatatea cardiovasculara. Conform articolului, studii semnificative au investigat asocierea dintre consumul de cafea si factorii cheie de risc pentru boli cardiovasculare, cum ar fi hipertensiunea (tensiune arteriala crescuta) si colesterol marit. Moleculele cafestol si kahweol, ce se regasesc numai in boabele de cafea, ridica nivelul lipoproteinelor cu densitate mica (LDL) din organismul uman. Aceasta crestere a LDL este un indicator care ne arata ca cresterea colesterolului se intampla si din cauza consumului de cafea. Majoritatea acestor studii arata caun consum regulat si moderat de cafea cu cafeina nu prezinta un efect pe termen lung asupra tensiunii arteriale si nu creste riscul de hipertensiune. In plus, cele mai multe dovezi arata caefectul cafelei asupra colesterolului depinde de modalitatea de preparare. Cafeaua nefiltrata creste nivelul colesterolului seric, insa cafeaua filtrata si cafeaua solubila afecteaza intr-o mai mica masura colesterolul. Ultima situatie apare deoarece majoritatea compusilor ce maresc nivelul colesterolului sunt retinuti pe hartia de filtru, de asemenea consumul moderat de cafea filtrata poate avea un efect nefavorabil asupra colesterolului plasmatic, totusi mai multe cercetari sunt necesare pentru a evalua acest aspect.Totodata consumul de cafea poate reduce riscul cuiva de diabet zaharat tip 2 cu pana la jumatate. In timp ce acest lucru a fost initial observat la pacientii care au consumat cantitati mari (7 cesti pe zi), relatia a fost mai tarziu dovedita a fi liniara.Multi oameni beau cafea pentru proprietatea ei de a stimula memoria. De asemenea la testele care vizau timpul de reactie, memoria verbala, participantii care beau cafea regulat au performat mai bine decat nebautorii, gasindu-se o relatie pozitiva intre scorurile otinute la testare si cantitatea consumata regulat. La participantii varstnici s-a descoperit efectul cel mai mare al consumului asupra rezultatelor.Cafeaua poate creste cantitatea unei substante numite homocisteina in sange, iar aceasta creste riscul de atac de inima. Studii populationale recente extinse au demonstrat ca nu exista niciun fel de asociere intre consumul de cafea, aparitia si evolutia cardiopatiei ischemice (scaderea fluxului de sange in miocard-muschiul inimii). Mai mult, cei care nu au consumat niciodata cafea au prezentat o predispunere mai mare a bolii de inima decat cei care au consumat. In 2013 au fost derulate numeroase studii privind legatura dintre cafea si mortalitate. Cafeaua reduce moderat incidenta mortii din pricina unei boli cardiovasculare. Un studiu prospectiv desfasurat in Japonia a urmarit 77000 de persoane cu varste intre 40 si 79 de ani si a aratat ca consumul de cafea, impreuna cu aportul de cafeina din alte surse, coreleaza cu un risc redus de moarte din cauza bolilor cardiovasculare. O alta cercetare a aratat o crestere cu 21% a ratei mortalitatii in randul oamenilor sub 55 de ani care consuma peste 28 de cesti de cafea pe saptamana. Totusi, datele recente dintr-o meta-analiza si o revizuire sistematica au evaluat 23 de studii, concluzionand ca, dimpotriva, consumul de cafea prezinta o asociere inversa cu riscul de mortalitate.In concluzie, este evident faptul ca toate studiile demonstreaza efectul negativ al cafelei asupra corpului uman, insa consumata cu maxima moderatie, ea poate avea si efecte benefice asupra corpului uman.