comertx economia intreprinderii comerciale1

MINISTERUL EDUCAŢIEI ŞI CERCETĂRII

PROGRAMUL PHARE TVET RO 2002/000-586.05.01.02.01.01

AUXILIAR CURRICULAR

CLASA A X-A

DOMENIUL:Comerţ CALIFICAREA: Lucrător în comerţ NIVELUL:1

MODULUL: ECONOMIA ÎNTREPRINDERII COMERCIALE

2005

AUTOR: Prof. STAN ELENA- Colegiul Economic “ION GHICA”

Târgovişte CONSULTANŢĂ: STROIE DANA - expert CNDIPT TANISLAV CRISTINA MARIA – expert local

CUPRINS

Pag.

Introducere

2

Lista competenţelor vizate

4

Obiectivele modulului

5

Exemplu de fişă pentru înregistrarea progresului şcolar

6

Fişa documentară nr.1- LOTUL COMERCIAL

7

Fişa documentară nr.2- DEPOZITAREA MĂRFURILOR

10

Fişa documentară nr.3- UTILAJE COMERCIALE

12

Fişa de documentară nr.4- DEZAMBALAREA MĂRFURILOR

17

GlosarS

20

Activitatea nr. 1- Fişă de lucru

22

Activitatea nr. 2- Fişă de evaluare

27


28


33


34


39


40

Activitatea nr.8- Fişă de evaluare

43

Soluţii şi sugestii metodologice 44

BIBLIOGRAFIE

53

INTRODUCERE

Auxiliarele curriculare sunt destinate elevilor Şcolii de Arte şi Meserii care se

pregătesc să devină lucrători în comerţ, calificare de nivel I, precum şi profesorilor şi

maiştrilor instructori implicaţi în pregătirea acestora.

Acest material a fost elaborat pe baza unităţilor de competenţe şi a

competenţelor prevăzute în S.P.P., ţinând cont de conţinuturile tematice din

programele şcolare.

Materialele cuprind conţinuturi ce vizează aceleaşi competenţe, iar profesorii

le pot adapta şi dezvolta, în funcţie de resursele de care dispun.

Auxiliarele curriculare nu acoperă în totalitate unităţile de competenţă, pentru

obţinerea certificatului de competenţe fiind necesară acoperirea integrală a

competenţelor.

Auxiliarul curricular are următoarea structură:

1. Materiale de referinţă- care conţine modele de folii de prezentare a

conţinuturilor structurate sub forma unor fişe documentare, fişe de înregistrare a

progresului şcolar, glosar de termeni, lista cuvintelor cheie relevante pentru

conţinuturi.

Metodele didactice propuse au în vedere diferitele stiluri de învăţare şi

respectarea principiilor educaţiei centrate pe elevi.

Metodele didactice propuse sunt interactive, bazate pe cunoaşterea directă a

realităţii: studiu de caz, observarea dirijată, exerciţiul, jocul de rol.

2. Activităţi pentru elevi-cuprinde fişe de lucru şi teste de evaluare.

Exemplele din ghidul elevului se pot constitui în dovezi suplimentare pentru

portofoliul elevului.

Prin fişele de evaluare se urmăreşte mai ales demonstrarea competenţelor

practice, lucrul în echipă, asumarea de responsabilităţi, capacitatea de identificare şi

de completare a unor documente, furnizarea de informaţii privind diferite oferte

(turistică, produse etc.).

3. Soluţii şi sugestii metodologice- cuprinde soluţiile exerciţiilor propuse,

dar şi sugestii metodologice de rezolvare a exerciţiilor.

MODULUL: ECONOMIA INTREPRINDERII COMERCIALE

DOMENIUL: COMERT CALIFICAREA: LUCRATOR IN COMERT

4

MODULUL : ”ECONOMIA ÎNTREPRINDERII COMERCIALE”

COMPETENŢE VIZATE

MODULUL Unităţi de competenţă Competenţe

individuale UC. 1: Citeşte şi utilizează documente simple

C5: Realizează calcule simple

C1: Execută operaţii de descărcare, transport şi manipulare a mărfurilor în spaţii de depozitare C2: Dezambalează mărfurile primite de la furnizori C3: Formează lotul comercial în vederea expedierii către beneficiari

U.C 17: Sortarea, depozitarea şi pregătirea mărfurilor

C4: Aplică criteriile de depozitare şi păstrare C1:Identifică tipuri de ambalaje în vederea recuperării C2:Pregăteşte mărfurile în vederea inventarierii

U.C 18: Administrează ambalajele şi mărfurile

C3:Administrează stocurile de ambalaje



5

OBIECTIVE:

După parcurgerea acestei unităţi elevul va fi capabil să:

• Manipuleze corect mărfurile în funcţie de mijloacele de muncă, • Utilizeze mijloacele de transport a mărfurilor în spaţiile de depozitare, • Formeze unităţile de încărcătură în funcţie de natura mărfurilor, • Recunoască semnele de averizare de pe ambalaje, • Utilizeze uneltele de lucru pentru dezambalarea mărfurilor în condiţii de siguranţă, • Sorteze ambalajele pe tipuri în vederea recuperării, • Preia mărfurile din stelaje şi rafturi, • Formeze partizii în vederea livrării, • Transporte loturile la rampa de încărcare-descărcare în condiţii de siguranţă, • Să respecte condiţile de păstrare şi depozitare a mărfurilor, • Efectueze operaţii de întreţinere a mărfurilor, • Aplice criteriile de depozitare a mărfurilor, • Recunoască tipurile de ambalaje, • Sorteze ambalajele, • Gestioneze ambalajele recuperabile, • Identifice tipurile de mărfuri, • Să examineze integritatea ambalajelor.



6

EXEMPLU DE FIŞĂ DE ÎNREGISTRARE A PROGRESULUI ELEVILOR

FIŞA DE ÎNREGISTRARE A PROGRESULUI

MODULUL: …….. UNITATEA DE COMPETENŢĂ: ……..

Competenţe Criterii de

performanţă Evaluare 1 Proba/data

Rezultatul evaluării Calificativul

Evaluare 2 Proba/data

Rezultatul evaluării Calificativul

Atingerea competenţei

Practică/ scrisă

Practică/ scrisă

Practică/ scrisă

Practică/ scrisă

Comentariile profesorului/ evaluatorului…………………



7

FIŞA DE DOCUMENTARE NR.1 LOTUL COMERCIAL

TIPURI DE MĂRFURI

MĂRFURI ALIMENTARE MĂRFURI NEALIMENTARE

SORTAREA MĂRFURILOR

Procesul de sortare presupune:

• Procese de sortare la încărcare

• Procese de sortare la descărcare

• Concentrare şi asortare a lotului comercial

Sortarea se realizează după următoarea ordonare: • Sectorul (familia):produse alimentare,

produse nealimentare • Grupa: carne şi produse din carne, mărfuri

textile, etc. • Subgrupa: conserve din carne, confecţii

pentru bărbaţi • Articol: pateu, pantalon, etc • Sortul: pateu de pasăre, pantalon de lână

INTEGRITATEA AMBALAJELOR

Condiţiile de admisibilitate ale ambalajelor: � Să nu fie rupte sau deformate; � Să nu fie deteriorate; � Să nu prezinte lovituri; � Să nu prezinte scurgeri sau alt defect

care ar duce la deteriorarea calităţii

CUVINTE CHEIE • LOT COMERCIAL • GRUPE • SUBGRUPE • ARTICOLE • AMBALAJE • INSTRUMENTE DE LUCRU

PENTRU FORMAREA PARTIZILOR



8

PRELUAREA MĂRFURILOR ÎN

VEDEREA EXPEDIERII

CĂTRE BENEFICIARI se realizează prin:

� Numărare � Sortare � Cântărire, măsurare

INSTRUMENTE

DE LUCRU UTILIZATE PENTRU

FORMAREA PARTIZILOR

CÂNTARUL

BALANŢA COMERCIALĂ

LECTORUL OPTIC

SCANNER



9

Fişa documentară poate fi folosită şi ca folie pentru retroproiector, putându-se fragmenta în funcţie de succesiunea lecţiilor din propria planificare calendaristică.

Pentru rezolvarea exerciţilor şi desfăşurarea activităţilor propuse, puteţi folosi următoarele surse de informare: manuale, pliante, reviste de specialitate.

Adrese INTERNET: www.satecgroup.ro www.stivuitoare.ro

• CĂRUCIOARE

• MOTOSTIVUITOARE

• ELECTROSTIVUITOARE

TRANSPORTUL LOTURILOR LA

RAMPA DE ÎNCĂRCARE –

DESCĂRCARE se face cu ajutorul:



10

FIŞA DOCUMENTARĂ NR.2 DEPOZITAREA MĂRFURILOR

PĂSTRAREA

MĂRFURILOR este influenţată de:

TEMPERATURA

UMIDITATEA

CIRCULAŢIA AERULUI

ÎNTREŢINEREA

MĂRFURILOR se realizează prin:

CRITERII DE DEPOZITARE

- Stivuire - Verificarea termenului de

valabilitate - Ştergerea de praf - Verificarea vecinătăţilor - Asigurarea condiţiilor de igienă în depozit - Asigurarea parametrilor de păstare:(umiditate, temperatura, circulaţia aerului)

- Ordonarea mărfurilor pe grupe, subgrupe, articole, sortimente - Depozitarea în stive, rafturi sau vrac, - Accesul uşor la mărfuri, - Depozitarea mărfurilor în ordinea intrării şi a termenelor de valabilitate

CUVINTE CHEIE • Depozitare • Temperatură • Umiditate • Circulaţia aerului • Stivuire • Ştergere • Dezinfectare



11

Fişa documentară poate fi folosită ca folie de retroproiector. Pentru rezolvarea exerciţilor şi desfăşurarea activităţilor propuse, puteţi folosi

următoarele surse de informare: manuale, pliante, reviste de specialitate.



12

FIŞA DOCUMENTARĂ NR.3

UTILAJE COMERCIALE

Utilajele comerciale - reprezintă totalitatea uneltelor, aparatelor, instrumentelor, maşinilor necesare pentru efectuarea operaţiilor

de depozitare

CUVINTE CHEIE • Utilaje comerciale • Palete • Recipienţi • Cărucioare • Motostivuitoate • Electrostivuitoare

C R I T E R I I

D E

C L A S I F I C A R E

DUPĂ NATURA LOR

DUPĂ FUNCŢIILE

PE CARE LE ÎNDEPLINESC

DUPĂ

MOBILITATEA LOR

DUPĂ DIRECŢIA DE REALIZARE A TRANSPORTULUI

• RECIPIENŢI • MIJLOACE TEHNICE

• Mijloace pentru depozitare • Mijloace pentru păstrarea şi depozitarea mărfurilor • Mijloace de transport şi ambalare

• Staţionare • Mobile

• Utilaje pentru transportul pe orizontală • Utilaje pentru transportul pe verticală • Utilaje pentru transportul pe orizontală dar şi pe vericală



13

M I J L O A C E

D E

D E P O Z I T A R E

MIJLOACE PRINCIPALE

MIJLOACE AJUTĂTOARE

• STAŢIONARE: rafturi , grătare • MOBILE: silozuri, tancuri, rafturi rotative

• MIJLOACE DE PRELUARE A ÎNCĂRCĂTURII: palete, recipienţi, lăzi; • ALTE MIJLOACE: huse, chingi, frânghii.



14

MIJLOACE DE DEPOZITARE

PALETE

RAFTURI



15

TRASPALETĂ MANUALĂ

MIJLOACE DE TRANSPORT UTILIZATE ÎN SPAŢIILE

DE DEPOZITARE

LIZĂ

TRANSPALETĂ MANUALĂ CU FURCĂ

ELECTROTRANSPALETĂ CU FURCĂ



16

ELECTROCAR ELECTROSTIVUITOR CU FURCĂ

CĂRUCIOR



17

FIŞA DOCUMENTARĂ NR.4 DEZAMBALAREA MĂRFURILOR

Conform STAS 5845/1986, AMBALAJUL reprezintă un ”mijloc (sau

ansamblu de mijloace) destinat să cuprindă sau să învelească un produs sau un ansamblu de produse, pentru a le asigura protecţia temporară din punct de vedere fizic, chimic, mecanic, biologic în scopul menţinerii calităţii şi integrităţii acestora în starea de livrare, în decursul manipulării, transportului, depozitării şi desfacerii – până la consumator sau până la expirarea termenului de garanţie.

AMBALAREA mărfurilor este definită conform STAS 5845/1 – 1986 ca fiind „ operaţia, procedeul sau metoda prin care se asigură cu ajutorul ambalajului, protecţia temporară a produsului, în decursul manipulării (transportului, depozitării ), contribuind şi la înlesnirea acestora până la consumare sau până la expirarea termenului de garanţie”.

C L A S I F I C A R E A

A M B A L A J E L O R

MATERIA PRIMĂ

• Ambalaje din hârtie-carton • Ambalaje din sticlă • Ambalaje din metal • Ambalaje din materiale

plastice • Ambalaje din materiale textil • Ambalaje din materiale

complexe

CARACTERUL

RECUPERABIUL • Ambalaje refolosibile • Ambalaje nerefolosibile

MODUL DE

PLIERE

• Ambalaje fixe • Ambalaje demontabile • Ambalaje pliabile

CUVINTE CHEIE • Ambalaje • Recuperabile • Semn de avertizare • Dezambalare



18

SEMNE DE AVERTIZARE IMPRIMATE PE AMBALAJE

Ambalaj reciclabil

Produse inflamabile

Manipularea mărfurilor în

poziţia verticală

Amplasarea ambalajului de transport departe de sursele de căldură

Amplasarea cleştilor de

prindere pentru manipularea ambalajului

Ambalajul trebuie păstrat într-un mediu uscat

Produse fragile

Produse toxice



19

UNELTE DE LUCRU FOLOSITE LA DEZAMBALAREA

MĂRFURILOR

FOARFECĂ

CUTTER

CIOCAN

CLEŞTE

Adrese utile INTERNET : www.youngerarom.ro, www. inglass.com, www.sorretti.ro, www.ambalaje-carton.ro, www.dunapack.ro ,www.eurobacs.co



20

GLOSAR

Sortarea • proces de grupare a mărfurilor după diferite criterii.

Integritatea ambalajelor • proprietatea ambalajelor de a fi intacte, nedeformate.

Depozit • spaţiu folosit pentru păstrarea mărfurilor

Utilaje comerciale • unelte şi maşini folosite la depozitarea mărfurilor

Ambalaj • mijloc folosit la protejarea mărfurilor

Ladă • cutie mare din lemn sau tablă în care se păstrează sau se transportă diferite obiecte.

Palete cu montanţi • palete care au piese de susţinere

Recipienţi • vase care servesc la păstrarea sau transportul mărfurilor

Huse • învelitoare de pânză, de material plastic cu care se protejează mărfurile.

Chingi • piese de lemn, piele sau metal cu care se fixează părţile componente ale unui obiect

Container • ladă sau cutie folosită pentru transportul mărfurilor

Impermeabilitatea • proprietatea unor mărfuri de a nu lăsa să treacă prin ele apa, vaporii şi gazele.

Ambalaj recuperabil

• ambalaj colectat în vederea refolosirii sau reciclării.

Stivă • mulţime de mărfuri de acelaşi fel (şi cu aceleaşi dimensiuni) aşezate ordonat unele peste altele pentru a forma o grămadă

Semne de avertizare • simboluri grafice care ne informează care sunt condiţile de păstrare şi manevrare ale mărfurilor.

Ambalaje de transport • ambalaje folosite pentru transportul mărfurilor

După parcurgerea fiecărei unităţi, elevii îşi pot constitui propriul glosar de termeni.



21

FIŞĂ DE LUCRU Exercitiul nr. 1 LUCRU ÎN ECHIPĂ Grupaţi-vă în echipe şi realizaţi colaje cu imagini de produse alimentare şi

nealimentare (decupate din reviste sau ambalaje). Colajele vor fi expuse în faţa clasei. Exercitiul nr.2 LUCRU INDIVIDUAL În fişa documetară nr.1 vă sunt prezentate principiile de sortare a

mărfurilor. Pe baza acestor principii completaţi tabelul de mai jos. Primul rând completat este un exemplu. Mărfuri

Sectorul

Grupa

Subgrupa

Articol

Sort

Carne şi produse din carne

Conserve din carne

Pateu Pateu de pasăre

Produse alimentare

Bluză

Detergent

Pâine

Rezolvaţi sarcina de lucru individual în caietul de notiţe. Timp de lucru- 10 minute

ACTIVITATEA NR. 1



22

Exercitiul nr.3 LUCRU INDIVIDUAL Aplicând principiile de sortare a mărfurilor, completaţi tabelul de mai jos,

conform modelului.

SORT Pantaloni lână

Ciocolata

Săpun ” Fluturaş” 100 gr.

Branză telemea

ARTICOL Pantaloni SUBGRUPA Confecţii

pentru bărbaţi

GRUPA Mărfuri textile

SECTOR Mărfuri nealimentare


.



23

Exercitiul nr. 4 LUCRU INDIVIDUAL/ ECHIPĂ

Profesorul vă proiectează imaginile alăturate. Priviţi cu atenţie imaginile.

Sarcinile voastre de lucru sunt: a) identificaţi denumirea instrumentele de lucru, b) descrieţi rolul instrumentelor de lucru la formarea partizilor de mărfuri,

Rezolvarea acestui exerciţiu presupune consultarea cu atenţie a materialului

documentar pus la dispoziţia voastră de profesor. Lucraţi individual şi apoi discutaţi în perechi soluţiile găsite. Timp de lucru- 10 minute.



24

Exerciţiul nr.5 LUCRUL ÎN ECHIPĂ

Clasa va fi împărţită pe echipe. Fiecărei echipe i se va repartiza prin tragere la sorţi, un produs la care va trebui să se analizeze integritatea ambalajului.

Fiecare echipă va prezenta în faţa celorlalte echipe la sfârşitul exerciţiului concluziile.

Exerciţiul nr. 6 LUCRU INDIVIDUAL

Acest exerciţiu este tema voastră pentru acasă! Completaţi spaţiile goale de pe verticală, astfel încât pe orizontală să se

obţină sintagma: AMBALAJ.

Verticală 1. Instrument de lucru folosit pentru cântărirea produselor alimentare şi

calcularea preţului. 2. Unitate de măsură pentru lungimi. 3. Cărucior cu pereţi ……………………………. 4. Sortarea se face după:sector, grupă, subgrupă,………, sort. 5. Bluza este un produs nealimentar. Oul este un produs…………………. 6. Mijloc de transport intern folosit în depozite şi magazine. 7. Mărfuri pentru sport,……… şi turism.

1 2 3 4 5 6 7 A M B A L A J



25

Exerciţiul nr.7 (exerciţiu suplimentar) DEZBATERE La depozitul ” Doi ursuleţi” a fost primită comada pentru un lot comercial de

100 saci făină, 100 cutii detergent şi 20 kg peşte. Sarcinile voastre de lucru sunt:

a)Formaţi lotul.

Explicaţi ce etape trebuie să parcurgeţi, realizând un plan de acţiune sub următoarea formă:

ETAPE CE TREBUIE FĂCUT? CE AM FĂCUT?

b) Argumentaţi ce utilaje veţi folosi pentru transportul lotului la rampa de

încărcare şi care sunt avantajele utilizării acestora.

Pentru rezolvarea exerciţiul consultaţi caietele de notiţe, manualele sau

alte surse de informare, lucrând în echipă. Timp de lucru 2O minute. La expirarea timpului de lucru, reprezentantul fiecărei echipe va prezenta

în faţa clasei ( pe o planşă) concluziile, argumentându-le.



26

1 p

1p

1p

2p

4p

I.Încercuiţi răspunsul corect!

1. Sortarea mărfurilor se realizează după următoarele criterii: a) familie, grupă, subgrupă, articol, sort; b) familie, articol, sort; c) grupa, subgrupa, articol; d) familia, articol,sort.

2. Condiţiile de admisibilitate ale ambalajelor prevăd: a) să nu fie rupte sau deformate; b) să nu fie colorate; c) să nu miroasă; d) să nu fie însemnate pe ele data fabricaţiei.

3. Instrumentele de lucru utilizate pentru formarea partizilor de mărfuri sunt:

a) lopata şi roaba; b) sacii; c) cântarul, lectorul optic, scanner-ul; d) motostivuitorul.

II. Aşezaţi în ordinea logică etapele procesului de sortare.

I) sortarea la încărcare; II) sortarea la descărcare; III) concentrarea şi asortarea lotului comercial.

III. Notaţi cu A dacă afirmaţia este corectă şi cu F dacă afirmaţia este falsă! 1. Produsele cu ambalajele deformate sunt admise. 2. Procesul de sortare la încărcare presupune cântărirea şi numărarea

mărfurilor. 3. Electrostivuitoarele sunt utile la transportul mărfurilor din rafturi la

rampa de încărcare. 4. Căruciorul este mijlocul de transport manual folosit în depozite.

Timp de lucru 15 min. Se acordă din oficiu 1 punct. Total 10 puncte.

Pentru verificare confruntaţi răspunsurile cu cele prezentate de profesor pe folie!

ACTIVITATEA NR.2 FIŞA DE EVALUARE



27

FIŞĂ DE LUCRU

Exerciţiul nr. 1 LUCRU INDIVIDUAL Identificaţi factorii care influenţează păstrarea mărfurilor!


PĂSTRAREA MĂRFURILOR

_______________________________________________________

__________________________________________

________________________________________________

ACTIVITATEA NR.3



28

Exerciţiul nr. 2 LUCRU ÎN EHIPĂ/INDIVIDUAL Temperatura necorespunzătoare şi umiditatea excesivă, influenţează negativ

calităţile mărfurilor. Identificaţi care sunt modificările care apar la următoarelor mărfuri în

cazul nerespectării condiţiilor de păstrare: făină, alcool, săpun, fructe, folosind următorul tabel:

MODIFICĂRI PROVOCATE DE: MĂRFURI TEMPERATURĂ UMIDITATE

FĂINĂ

ALCOOL

SĂPUN

FRUCTE

Rezolvaţi acest exerciţiu în caietul de notiţe, lucrând individual. După

rezolvare, confruntaţi-vă răspunsurile cu cele puse la dispoziţia voastră de profesor.

Timp de lucru 10 minute.



29

Exerciţiul nr.3 (exerciţiu suplimentar) LUCRU INDIVIDUAL/ ECHIPĂ

În tabelul de mai jos, identificaţi operaţiile de întreţinere a mărfurilor şi

efectele nerespectării acestora .

OPERAŢII DE ÎNTREŢINERE A MĂRFURILOR

CUM ? DE CE ? EFECTELE NERESPECTĂRII OPERAŢIILOR

DE ÎNTREŢINERE

Rezolvarea acestui exerciţiu presupune consultarea cu atenţie a materialului

documentar pus la dispoziţia voastră de profesor. Lucraţi individual şi apoi discutaţi în perechi soluţiile găsite. Timp de lucru: 15 minute. Confruntaţi-vă răspunsurile cu cele prezentate de

profesor pe folie. Corectaţi cu roşu eventualele greşeli sau casete rămase necompletate .



30

Exerciţiul nr. 4 LUCRU INDIVIDUAL Pe baza fişei de documentare nr. 2, precizaţi care sunt criteriile de

depozitare a mărfurilor. Rezolvaţi sarcina de lucru individual în caietul de notiţe. Timp de lucru- 5 minute

CRITERII DE DEPOZITARE



31

Exerciţiul nr.5 Completaţi spaţiile goale de pe orizontală,astfel încât pe verticală să se

obţină sintagma: PĂSTRARE.

A P 1 A 2 S 3 T 4 R 5 A 6 R 7 E 8 B 1. Spaţiu de păstrare a mărfurilor. 2. Factor care influenţează păstrarea mărfurilor. 3. Mod de organizare amărfurilor în depozit. 4. Efectele excesului de apă. 5. Pe el se aşează mărfurile. 6. Termen de………(până când mărfurile pot fi comercializate). 7. Se îndepărtează cu ajutorul aspiratoarelor. 8. “Îngrijirea” mărfurilor.

Confruntaţi-vă răspunsurile cu cele prezentate de profesor pe folie. Corectaţi cu roşu eventualele greşeli sau casete rămase necompletate .



32

5p

3p

1p

I. Notaţi cu A dacă afirmaţia este adevărată şi cu F dacă

afirmaţia este falsă! 1. Ordonarea mărfurilor se face pe grupe, subgrupe, articole şi sortiment. 2. Păstrarea mărfurilor este influenţată de: temperatură, umiditate, circulaţia

aerului. 3.Depozitarea mărfurilor se face în ordinea ieşirii. 4. La depozitarea mărfurilor nu trebuie avut în vedere nici un criteriu de

depozitare. 5. Verificarea termenului de valabilitate se realizează periodic.

II. Încercuiţi răspunsul corect!

1. Păstrarea mărfurilor este influenţată de următorii factori: a) temperatura, umiditatea, circulaţia aerului; b) lumină, umiditate; c) curenţii de aer; d) spaţiul de depozitare.

2. Întreţinerea mărfurilor se realizează prin:

a) verificarea termenului de valabilitate; b) aerisire; c) mutarea lor prin depozit; d) mărfurile nu necesită întreţinere,

3. Criteriile de depozitare a mărfurilor sunt:

a) ordonarea mărfurilor pe grupe, subgrupe, articole şi sortimente; b) asigurarea parametrilor de păstrare; c) în funcţie de mărime; d) în funcţie de greutate.

III.Enumeraţi criteriile de depozitare a mărfurilor.

După completarea individuală a fişei de lucru, colegii de bancă îşi vor schimba lucrările între ei şi vor corecta, conform punctajului şi a fişei cu soluţiile corecte pusă la dispoziţie de profesor, lucrarea colegului, stabilind nota. Se va argumenta acordarea punctajului.

ACTIVITATEA NR. 4 FIŞA DE EVALUARE



33

FIŞĂ DE LUCRU

Exerciţiul nr.1 LUCRU INDIVIDUAL

Corelaţi mijloacele de transport din coloana A, cu tipurile de mijloace de transport din coloana B.

A B

a. cărucioare

1. cu instalaţii de ridicare

b.transpaletă manuală

2. cu instalaţii de ridicare pe înălţimi mici

c. electrocar

3.mijloc de transport mecanizat

d. electrostivuitor cu furcă

4. utilaje de transport manual

Exerciţiul nr.2 (exerciţiu suplimentar) STUDIU DE CAZ

Realizaţi un studiu comparativ între caracteristicile funcţionale ale electrotranspaletei cu furcă şi cele ale transpaletei manuale cu furcă, completând tabelul de mai jos:

ACTIVITATEA NR. 5



34

Caracteristici funcţionale

Electrotranspaletă cu furcă

Transpaletă manuală cu furcă

Mod de deplasare

Operaţii la care sunt folosite

Greutatea pe care o poate

ridica

Viteza de deplasare

DACĂ AVEŢI NELĂMURIRI NU EZITAŢI SĂ ÎNTREBAŢI PROFESORUL!



35


Corelaţi caracteristicile mijloacelor de transport din coloana A cu utilajele comerciale din coloana B.

A B a. Este mecanizat în întregime 1. electrocar

b. Este semimecanizat 2. electrostivuitor cu furcă c. Este folosit intensiv pentru transportul pe distanţe mari, pe orizontală

3. electrotranspaletă cu furcă

d. Este folosit pentru transport pe distanţe mici

e. Este o maşină de ridicat pe înălţimi mici f. Capacitate de transport mare (630kg)

g. Viteza de deplasare 4 km/ oră

h. Are putere ridicată de remorcare i. Înălţimea de ridicare este de 3, 3 m

j. Capacitate de manevrare în spaţii înguste

k.,Mijloc ideal pentru activitatea de stivuire

Rezolvaţi sarcina de lucru individual în caietul de notiţe. Timp de lucru- 10 minute ,

Pentru că aţi rezolvat corect exerciţiile anterioare, primiţi un BONUS!



36

Exerciţiul nr.4 BONUS

Completaţi spaţiile goale de pe orizontală astfel încât pe verticală să rezulte sintagma CĂRUCIOR.

f u r C a

l A d a

1 2 3

R e g u l i 4 U t i l a j e

C h i n g i 5 6

s t I v a 7 e l e c t r O c a r 8

t r a n s p o R t

1. Electrostivuitor cu…………………. 2. Cutie mare de lemn în care se păstrează mărfurile. 3. Trebuie respectate pentru transportul şi depozitarea mărfurilor în condiţii

de siguranţă şi securitate. 4. Unelte, aparate şi maşini necesare pentru efectuarea operaţiilor de

depozitare. 5. Mijloace ajutătoare de prindere a mărfurilor. 6. “Grămadă” ordonată de mărfuri. 7. Deplasează mărfurile dintr-un loc în altul. 8. Operaţia de deplasare a mărfurilor dintr-un loc în altul



37

Exerciţiul nr.5 LUCRU INDIVIDUAL În diagrama de mai jos sunt ascunse 8 denumiri de mijloace de transport utilizate în depozite. Citiţi pe orizontală şi le veţi descoperi!

E L E C T R O T R A N S P A L E T Ă Z Ş D F G H L I Z Ă R T Z U I O O A D T Z U E R T Z D F A S D R E C Ă R U C I O R W E R T E L E C T R O S T I V U I T O R A S D R T Z U I O E L E C T R O C A R R J T R A N S P A L E T Ă M A N U A L Ă M K U O P C A R U C I O R P L A T F O R M Ă U Z W E R C Ă R U C I O R L A D A I L Ş

Exerciţiul nr.6 LUCRU ÎN ECHIPĂ Lucrând în grupe de câte 3 elevi, consultaţi SITE-uri de pe INTERNET , folosind un motor de căutare: GOOGLE SAU ALTAVISTA sau alte motoare de căutare şi:

• Selectaţi imagini cu utilaje comerciale, • Selectaţi imagini cu utilaje folosite la transportul mărfurilor în depozite.

Exerciţiul nr. 7 LUCRU INDIVIDUAL/ ECHIPĂ Realizaţi o listă cu toate utilajele existente la locul unde efectuaţi

practica.Această listă o veţi prezenta colegilor la sfârşitul săptămânii. Confruntaţi lista voastră cu listele colegilor şi stabiliţi ce utilaje din cele

prezentate la clasă nu le-aţi regăsit la locul vostru de practică.



38

4p

3p

2p

I.Completaţi spaţiile libere:

1.Utilajele comerciale reprezintă totalitatea ………………..…., aparatelor, ……………….., maşinilor necesare pentru efectuarea operaţiilor de………………..

2. După mobilitatea lor, utilajele comerciale se clasifică în:

mijloace……………….. şi mijloace ………….……..

II.Încercuiţi răspunsul corect:

1.Utilizarea eficientă a utilajelor comerciale permite: a) mecanizarea proceselor de conservare; b) automatizarea proceselor de sortare; c) mecanizarea şi automatizarea proceselor de muncă; d) paletizarea mărfurilor.

2. Din grupa mijloacelor de păstrare a mărfurilor fac parte: a) aparatele de aer condiţionat; b) rafturile; c) maşinile de ambalat; d) maşini de călcat.

3.După direcţia de realizare a transportului, utilajele se clasifică în: a)utilaje pentru transport pe diagonală; b)utilaje pentru transport pe verticală; c)aparate de ridicat;

d)mijloace staţionare.

III.Clasificaţi mijloacele de depozitare.

Timp de lucru 15 min. Se acordă din oficiu 1 punct. Total 10 puncte. Pentru verificare confruntaţi răspunsurile cu cele prezentate de

profesor pe folie!




39

FIŞĂ DE LUCRU


Asociaţi expresiile din prima coloană, cu expresiile din a doua, dacă între ele există o corelaţie:

1. După natura ambalajului

a) ambalaje fixe, ambalaje demontabile, ambalaje pliabile.

2. După modul de pliere

b) ambalaje pentru produse alimentare, ambalaje pentru produse industriale, ambalaje pentru produse toxice.

3. După caracterul recuperabil

c) ambalaje refolosibile, ambalaje nerefolosibile.

d) carton, mase plastice, lemn, sticlă Rezolvaţi sarcina de lucru individual în caietul de notiţe.

Timp de lucru- 10 minute

ACTIVITATEA NR.7



40

Exerciţiul nr.2 LUCRU ÎN ECHIPĂ

Analizaţi imaginile de mai sus şi: •••• Identificaţi tipul ambalajului după domeniul de utilizare, •••• Identificaţi tipul de ambalaj după natura materialului din care este

confecţionat, •••• Identificaţi tipul de ambalaj după caracterul reciclabil.



41

Exerciţiul nr.3 STUDIU DE CAZ Pe baza fişei de documentare nr.4 (semne de averizare de pe ambalaje), analizaţi mai multe ambalaje de produse alimenatare şi nealimentare, realizând un studiu în care să identificaţi semnele specifice produselor alimenatare şi cele specifice produselor nealimentare. Puteţi realiza colaje cu semne decupate de pe ambalaje. Aceste colaje pot constitui fişe de lucru individuale sau colective.

Timp de lucru 20 minute. Exerciţiul nr.4 JOC DE ROL

Imaginaţi-vă următorul scenariu : Vă aflaţi într-un depozit de mărfuri nealimentare şi primiţi următoarele

mărfuri : 10 ambalaje colective cu cutii detergent, 5 lăzi cu farfurii de faianţă, 50 lăzi cuie.

Sarcinile tale de lucru sunt următoarele : • Dezambalează mărfurile primite folosind în condiţii de siguranţă

uneltele corespunzătoare. • Sortează ambalajele primite după natura materialului din care sunt

confecţionate; • Returnează către furnizori ambalajele recuperabile. Poţi folosi următorul tabel, pentru aţi monitoriza activitatea:

Sarcina de lucru Cum trebuie făcut ? Cum am făcut ? Modalităţi de remediere a greşelilor



42

Exerciţiul nr.5 LUCRU ÎN ECHIPĂ Lucrând în grupe de câte 3 elevi, consultaţi SITE-uri de pe INTERNET , folosind un motor de căutare : GOOGLE sau ALTAVISTA sau alte motoare de căutare şi:

• Selectaţi imagini cu ambalaje de măfuri, • Grupaţi imaginile cu ambalajele după natura materiei prime din care sunt

confecţionate ambalajele. Exerciţiul nr.6 (exerciţiu suplimentar) STUDIU INDIVIDUAL Realizaţi un eseu de 2 pagini, în care să evidenţiaţi multiplele utilizări ale ambalajelor din materiale complexe.



43

2,25p

3,75p

3p

I. Apreciaţi cu A (adevărat) sau F (fals) următoarele enunţuri:

a) Ambalajele se depozitează în spaţii special amenajate în funcţie de natură, tip, mod de circulaţie, grad de rigiditate etc.

b) Cleştii sunt unelte utilizate la prelucrări prin lovire. Având forme, greutăţi şi dimensiuni diferite, se utilizează pentru demontarea ambalajelor de transport.

c) Primirea ambalajelor de la furnizori este urmată obligatoriu de recepţionarea acestora în scopul verificării cantitative şi calitative şi a integrităţii lor.

d) După caracterul recuperabil, ambalajele sunt recuperabile şi nerecuperabile. e) Lăzile sunt ambalaje fixe.

II.Clasificaţi ambalajele după natura materiei prime, modul de pliere şi caracterul recuperabil.

III.Completaţi spaţiile libere:

AMBALAJUL reprezintă: …………….destinat să cuprindă sau …………un produs sau un ansamblu de produse, pentru a le asigura ………….din punct de vedere fizic, chimic, mecanic, biologic în scopul menţinerii ………şi ……….. acestora .

AMBALAREA mărfurilor este …………, procedeul sau metoda prin care se asigură cu ajutorul ambalajului, ………………. temporară a produsului, în decursul ………………………….(transportului, depozitării )

Timp de lucru 15 min. Se acordă din oficiu 1 punct. Total 10 puncte. Pentru verificare confruntaţi răspunsurile cu cele prezentate de

profesor pe folie!




44

SOLUŢII ŞI SUGESTII METODOLOGICE

ACTIVITATEA NR.1 FIŞĂ DE LUCRU- LOTUL COMERCIAL

Solutia exercitiului nr. 2

Mărfuri

Sectorul

Grupa

Subgrupa

Articol

Sort

Pateu

Produse alimentare

Carne şi produse din carne

Conserve din carne

Pateu

Pateu de pasăre

Bluza

Produse nealimentare

Mărfuri textile

Confecţii femei

Bluza Bluza “INA”, model 221,mărime 40, culoare roz

Detergent

Produse nealimentare

Mărfuri chimice

Produse de spălat si curatat

Detergent

Detergent “VAX” 150 gr., manual

Pâine

Produse alimentare

Mărfuri de morărit si panificaţie

Produse de panificaţie

Pâine Pâine albă 250 gr.

Soluţia exercitiului nr. 3

SORT Pantaloni lânâ Ciocolată cu

cremă şi alune Sapun “Fluturaş”

Brânză telemea

ARTICOL Pantaloni Ciocolată Săpun Brânză SUBGRUPA Confecţii

pentru bărbaţi Ciocolată Produse de

igienă Brânzeturi

GRUPA Mărfuri textile

Produse zaharoase

Produse igienice

Lapte şi produse lactate

SECTOR Mărfuri nealimentare

Mărfuri alimentare

Mărfuri nealimentare

Mărfuri alimentare



45

Soluţia exerciţiului nr.4 a)

cântar balanţă comercială

lector optic

b) Cântarul - se utilizează la determinarea greutăţii, pentru mărfurile livrate sau comercializate în vrac.

Balanţa comercială – este folosită pentru cântărirea produselor alimentare şi calcularea preţului

Lectorul optic - se utilizează pentru citirea codurilor de bare în scopul identificării sortimentului de mărfuri. Lectorul poate fi folosit şi la inventarierea mărfurilor.

Sugestie metodologică exerciţiul nr.5 Fiecare echipă va avea un “purtător de cuvânt” care va prezenta concluziile în

faţa celorlate echipe şi un “secretar” care va nota concluziile. Sugestie de produse al căror ambalaj ar putea fi analizat: ciocolată, sticle de

răcoritoare, pungi de făină, cutii de răcoritoare, conserve etc. *** Se pot accepta şi sugestii din partea elevilor.



46

Soluţia exerciţiului nr. 6

1 2 3 4 5 6 7 V B O A R I L A A C A A M B A L A J N E A R I R T T T T M U A R A I E C U B C N I I O T O L L A R I R

Sugestie metodologică exerciţiul nr.7

*** Această aplicaţie poate fi folosită şi de maiştrii instructori în cadrul orelor de instruire practică, urmărind dezvoltarea abilităţilor practice ale elevilor.

ACTIVITATEA NR. 2 TEST DE EVALUARE

Soluţiile testului de evaluare I. 1 a, 2 a, 3 c II. 1 a, 2 b, 3 c III. 1 F, 2 A, 3A, 4 A

ACTIVITATEA NR. 3 FIŞĂ DE LUCRU - DEPOZITAREA MĂRFURILOR

Soluţia exerciţiului nr.1 - circulaţia aerului - temperatura - umiditatea



47

Soluţia exerciţiului nr.2

MODIFICĂRI PROVOCATE DE: MĂRFURI TEMPERATURĂ UMIDITATE

FĂINĂ Aglomerarea, uscarea, infestarea

Umectare, mucegăire

ALCOOL Evaporarea conţinutului de alcool, dilatarea lichidelor

------------------------

SĂPUN

Clivaj, crăpare Umectare şi înmuiere

FRUCTE Coacere excesivă, uscare, umectare, mucegăire, îngheţare

Putrefacţia


OPERAŢII DE ÎNTREŢINERE A MĂRFURILOR

CUM ? DE CE ? EFECTELE NERESPECTĂRII OPERAŢIILOR

DE ÎNTREŢINERE

Stivuire În stive, rafturi, vrac

Pentru păstrarea corespunzătoare a mărfurilor

Defecte caliatative ale mărfurilor

Verificarea termenului de valabilitate

Citirea termenelor de valabilitate şi a datelor de fabricaţie

Identificarea mărfurilor care expiră sau au expirat

Expirarea mărfurilor, pierderi cantitative

Asigurarea condiţiilor de igienă

Aspiratoare, cârpe de praf

Păstrarea şi întreţinerea mărfurilor

Degradarea ambalajelor

Verificarea vecinătăţilor

Verificarea locurilor unde sunt depozitate mărfurile

Mărfurile pot împrumuta mirosuri străine de la alte mărfuri (peşte, detergent, sodă)

Mărfurile împrumută mirosuri străine, nemaifiind apte pentru consum



48

Asigurarea parametrilor de păstrare

Verificarea temperaturii şi a umidităţii

Asigurarea condiţiilor optime de păstrare

Degradarea mărfurilor

Soluţia exerciţiului nr. 4 - Ordonarea mărfurilor pe grupe, subgrupe, articole, sortimente - Depozitarea în stive, rafturi sau vrac, - Accesul uşor la mărfuri, - Depozitarea mărfurilor în ordinea intrării şi a termenelor de valabilitate


d e P o z i t 1 t e m p e r a t u r A 2 S t i v a 3 u m i d i t a T e 4 R a f t 5 v A l a b i l i t a t e 6 p R a f 7 i n t r E t i n e r e 8

ACTIVITATEA NR. 4

FIŞA DE EVALUARE Soluţiile testului de evaluare

I.1A, 2A, 3 F, 4 F, 5 A II. 1 a, 2 a, 3 a III. - Ordonarea mărfurilor pe grupe, subgrupe, articole, sortimente - Depozitarea în stive, rafturi sau vrac, - Accesul uşor la mărfuri, - Depozitarea mărfurilor în ordinea intrării şi a termenelor de valabilitate



49

ACTIVITATEA NR.5 FIŞĂ DE LUCRU-UTILAJE COMERCIALE

Soluţia exerciţiului nr.1 a.4,b.2,c.c,d.1 Soluţia exerciţiului nr.2 Caracteristici funcţionale

Electrotranspaletă cu furcă

Transpaletă manuală cu furcă

Mod de deplasare

Mijloc semimecanizat, specializat pentru transportul pe distanţe mici

Mijloc manual de ridicare şi transport pe distanţe mici

Operaţii la care sunt folosite

Ridicarea şi deplasarea mărfurilor

Ridicarea şi tranportul mărfurilor paletizate

Greutatea pe care o poate

ridica

1000 kg. 250-1200 kg

Viteza de deplasare

5,5 m sau 4 km /oră ---------

Clasa se va împărţi în echipe. Fiecare echipă va avea un “purtător de cuvânt” care va prezenta concluziile în

faţa celorlate echipe şi un “secretar” care va nota concluziile.

Soluţia exerciţiului nr.3 1.a,c,j 2.a,d,f,g,k 3.b,e,g, Soluţia exerciţiului nr.4

f u r C a

l A d a

1 2 3

R e g u l i 4 U t i l a j e

C h i n g i 5 6

s t I v a 7 e l e c t r O c a r 8

t r a n s p o R t



50

Soluţia exerciţiului nr.5 E L E C T R O T R A N S P A L E T Ă Z Ş D F G H L I Z Ă R T Z U I O O A D T Z U E R T Z D F A S D R E C Ă R U C I O R W E R T E L E C T R O S T I V U I T O R A S D R T Z U I O E L E C T R O C A R R J T R A N S P A L E T Ă M A N U A L Ă M K U O P C A R U C I O R P L A T F O R M Ă U Z W E R C Ă R U C I O R L A D A I L Ş

Sugestie metodologică exerciţiul nr. 6 Din maginile selectate se vor realiza fişe de lucru care vor fi ataşate portofoliului personal. Aceste fişe vor constitui dovezi suplimentare pentru evaluare. Din maginile selectate se vor realiza fişe de lucru care vor fi ataşate portofoliului personal. Aceste fişe vor constitui dovezi suplimentare pentru evaluare.

ACTIVITATEA NR. 6

TEST DE EVALUARE Soluţia testului de evaluare

I.1.Utilajele comerciale - reprezintă totalitatea uneltelor, aparatelor,

instrumentelor, maşinilor necesare pentru efectuarea operaţiilor de depozitare 2.După mobilitatea lor, utilajele comerciale se clasifică în mijloace fixe şi

mijloace mobile.

II. 1.c, 2 b, 3.b III. Mijloace de depozitare principale:

• staţionare; • mobile.

Mijloace de depozitare ajutătoare:

• mijloace de preluare a încărcăturii; • alte mijloace.



51

ACTIVITATEA NR.7

FIŞĂ DE LUCRU -DEZAMBALAREA MĂRFURILOR

Soluţia exerciţiului 1 :1.d, 2.a, 3c Soluţie exerciţiului nr. 2 Ambalaje pentru produse alimentare. Ambalaje din carton, metal, sticlă, materiale complexe, plastic Ambalaje reciclabile Sugestie metodologică la exerciţiul nr. 2 Clasa va fi împărţită în echipe. Fiecare echipă va avea un “purtător de cuvânt” care va prezenta concluziile în

faţa celorlate echipe şi un “secretar” care va nota concluziile. Timp de lucru 15 minute.

***** Profesorul poate folosi alte exemple de ambalaje sau elevii pot aduce ambalaje sau imagini de ambalaje care vor fi analizate în clasă ***** Se poate propune în şcoală o “Săptămână a naturii”, în care elevii vor colecta toate ambalajele reciclabile din şcoală (hârtie, carton, sticle de plastic etc).

Sugestie metodologică la exerciţiul nr. 3 Clasa va fi împărţită în echipe. Fiecare echipă va avea un “purtător de cuvânt”

care va prezenta concluziile în faţa celorlate echipe şi un “secretar” care va nota concluziile studiului de caz .

“Purtătorul de cuvânt ” va prezenta concluziile studiului de caz celorlalte echipe.

Sugestie metodologică la exerciţiul nr. 4 Clasa va fi împărţită în echipe. Fiecare echipă va desemna un ”reporter”, care va fi imparţial. Acest ”reporter”, va observa modul în care rezolvă sarcinile de lucru celelalte

echipe. La sfârşitul exerciţiului, va prezenta concluziile, argumentându-le. Acest exerciţiu este indicat şi pentru orele de instruire practică, elevii

dezvoltându-şi cunoştinţele practice Sugestie metodologică la exerciţiul nr. 5 Din imaginile selectate se vor realiza fişe de lucru care vor fi ataşate

portofoliului personal. Aceste fişe vor constitui dovezi suplimentare pentru evaluare.



52

ACTIVITATEA NR. 8 TEST DE EVALUARE

Soluţia testului de evaluare

I.a A, b F, c A , d A, c A II. MATERIA PRIMĂ:

• Ambalaje din hârtie-carton • Ambalaje din sticlă • Ambalaje din metal • Ambalaje din materiale plastice • Ambalaje din materiale textil • Ambalaje din materiale complexe • MODUL DE PLIERE : • Ambalaje fixe • Ambalaje demontabile • Ambalaje pliabile

CARACTERUL RECUPERABIL :

• Ambalaje recuperabile • Ambalaje nerecuperabile

III. AMBALAJUL reprezintă un mijloc destinat să cuprindă sau să învelească un produs sau un ansamblu de produse, pentru a le asigura protecţia din punct de vedere fizic, chimic, mecanic, biologic în scopul menţinerii calităţii şi integrităţii acestora

AMBALAREA mărfurilor este operaţia, procedeul sau metoda prin care se asigură cu ajutorul ambalajului, protecţia temporară a produsului, în decursul manipulării (transportului, depozitării ).



53

BIBLIOGRAFIE:

1. Standarde de pregătire profesională- Comerţ, nivel 1 2 A. L. Ristea, C Tudose,

V. Ioan - Franc - A fi sau a nu fi comerciant, Editura Didactică şi

Pedagogică. R.A., Bucureşti, 1996

3. Ana - Lucia Ristea, Constantin Tudose, Valeriu Ioan- Franc

- Tehnologie Comercială, Editura Expert, Bucureşti, 1999

4. Ana–Lucia Ristea, Constantin Tudose, Valeriu Ioan – Franc

- Tehnologie Comercială, Editura Expert, Bucureşti, 1995

5. Dumitru Dima, Rodica Pamfilie, Roxana Procopie

- Mărfurile alimentare în comerţul internaţional, Editura Economică, Bucureşti, 2001

6. - Criterii cadru de etalare a mărfurilor şi prezentare deosebită a magazinelor, Oficiul de informare documentară pentru comerţ interior, Bucureşti-1985

comertx economia intreprinderii comerciale1

Documents