Ingrediente: - 4 linguri de lapte de cocos (soia, migdale... sau lapte de vaca) - 2 oua mari - 6 linguri de apa - un varf de cutit sare - cateva picaturi esenta de vanilie - 4 linguri faina de cocos - 6-7 linguri faina de ovaz - 1/2 lingurita praf de copt sau bicarbonat - 1/4 lingurita extract de stevia sau 4 linguri de indulcitor fara zahar (sirop de agave sau de artar fara zahar) sau 3 linguri de miere Mod de preparare: Faina de cocos si cea de ovaz se amesteca impreuna cu bicarbon atul sau praful de copt. Pe blogul de unde am luat reteta se specifica "aluminum -free baking powder", adica praf de copt fara aluminiu. Ignoranta de mine, n-am stiut pana acum ca praful de copt contine aluminiu. Ouale se amesteca cu apa, laptele, sarea, indulcitorul (eu am folosit sirop de a rtar simplu) si esenta de vanilie. Puteti sa bateti compozitia cu telul pana se omogenizeaza bine, apoi adaugati amestecul de faina. Se omogenizeaza aluatul si se coc clatitele intr-o tigaie bine incinsa. Ale mele au iesit de aprox 10cm dia metrul, dar le puteti face si mai mici. Prima data mi-au iesit 6, a doua oara do ar 5. Dupa cum veti vedea in poze, prima data mi-au iesit mai spongioase, le-am lasat mai subtiri... le-am servit cu sirop de artar, capsuni si afine zdrobite.. . foarte bune... A doua oara le-am facut un pic mai grosute. Le-am servit cu sirop de artar, caps uni si afine. Au un gust deosebit. Cred ca se pot servi si fara nimic altceva pe langa. Sunt destul de dulci si au gust de cocos si vanilie.