Ciorb de pete cu roii

Ciorb de pete cu roii

Timp de preparare: 60 min

Gata in: 60 min

Ingrediente

1 kg pete proaspt (crap)

1 ceap mare

1 morcov

100 g orez

1-2 ardei grai

500 g roii sau suc de roii

1 legatura leutean verde

200 ml bor

sare

piper alb

Preparare

1. Petele se cur, se spal foarte bine n ap rece, se taie felii i se las la scurs ntr-o strecurtoare. Ceapa i morcovul se taie mrunt sau se rad pe rztoarea mic i se pun la fiert n 2 l de ap, cu puin sare i se las s fiarb aproximativ 20 de minute. Carnea de pete fierbe foarte repede i ca s rmn ntreag se scoate i se acoper cu o folie.

2. ntre timp se alege orezul i se spal n 2-3 ape pn se limpezete i se adaug n ciorb, lsndu-se s mai fiarb 15 minute.

3. Roiile se opresc, se decojesc i se zdrobesc cu blenderul bine pn se formeaz un piure i se pun n ciorb. Se mai las s fiarb i cu sucul de roii, iar spre sfrit se adaug borul fiert bine i strecurat mpreun cu leuteanul tiat mrunt.

4. La sfrit se pun i bucile de pete i se mai fierbe la foc mic, 5-10 minute. Se orneaz cu leutean, dup preferin. Ciorba de pete este foarte gustoas dac se servete i rece.

Sursa: Ciorb de pete cu roii - Retete culinare - Romanesti si din Bucataria internationala http://retete.unica.ro/recipes/ciorba-de-peste-cu-rosii/#ixzz3Vm4BtqXS