Ingrediente: -capul i coad unui pete de circa 4,5 kg, -1 morcov, -1 ceap, -1 pstrnac, -1 rdcina de ptrunjel, -1/4 rdcina de elin, -1 gogoar, -3 linguri ulei, -1 l bor, -sare dup gust, -500 g smntn, -4 ou, -1 cpn de usturoi, -500 g ciuperci.Se cura petele i se pune la fiert cu ap i sare, se trage cteva clocote i se oprete focul. Se scoate carnea, se cura carnea de oase i se toarn supa ntr-o oal. Se cura ceapa, se toac i se pune la undit cu puin ulei, se adaug rdcinoasele tocate mrunt i ciupercile tiate felii. Se undesc pn i schimb culoarea i se ntreptrund gusturile, apoi se toarn n oala cu sup de la pete i se fierb bine legumele. Cnd totul este fiert se adaug bor acru, sare dup gust i se las s trag cteva clocote, apoi se oprete focul. Se cura cpna de usturoi, se face mujdei, se adaug smntna i oule, se mixeaz i se toarn peste ciorb,s e amestec uor i se adaug carnea de pete. S avei poft dragilor!