lauraadamache.ro http://www.lauraadamache.ro /2013/11/chifle-pufoase-cu-dovleac.html

Chifle pufoase cu dovleacRetete culinare Paine Chif le pufoase cu dovleac

Pe lista deja lunga a retetelor cu dovleac pref erate, o sa trec si aceste chifle pufoase. Sunt delicioase,potrivite atat in combinatie cu gemuri, dulceturi, creme de ciocolata, cat si cu branzeturi si mezeluri. Inf iecare an astept cu nerabdare aparit ia dovleacului si asta pentru ca se poate f olosi cu succes atat laretete dulci cat si la cele sarate. Acum cateva saptamani am cumparat un ult im sf ert de dovleac si am f acuto placinta rustica f oarte buna, cu un aluat f raged din f aina de malai, dar pe care nu am reusit sa o pozez .Mi-am promis sa o ref ac imediat dupa ce voi cumpara din nou dovleac. Inca nu am reusit, desi in f rigiderulmeu troneaza un bostan de vreo 6 kg, dar promit ca o sa postez reteta de placinta in curand. Pana atunci,va invit sa incercati aceste chifle pufoase cu dovleac.

Ingrediente Chifle pufoase cu dovleac (8 bucati)300 g pulpa cruda de dovleac450-500 g f aina100 ml apa1 lingurita rasa de zahar7 g drojdie deshidratata10 ml ulei de masline1 lingurita rasa de sare1 galbenus + 4 linguri lapteseminte susan

Mod de preparare Chifle pufoase cu dovleac

Fierbem pulpa de dovleac curatata si taiata in cubulete potrivite la bain-marie pana cand este perf ectpatrunsa (cca 30 minute), apoi o lasam sa se raceasca complet.Pasam pulpa rece cu un blender si punem piureul obtinut intr-un vas. Adaugam drojdia deshidratata,apa calduta si uleiul de masline si amestecam cu o lingura pana se omogenizeaza. Adaugam treptatf aina, cernuta inainte printr-o sita cu gauri mici si f ramantam pana cand aluatul capata consistenta.Adaugam sarea si f ramanatm pana cand aluatul devine elastic si nu se mai lipeste de maini.In functie de dovleacul folosit, este posibil ca aluatul sa mai ceara faina. Initial, adaugam doar 450 g sidaca aluatul este prea umed, mai adaugam treptat inca 50 g faina.Punem aluatul in vas si il acoperim cu f olie de plastic sau o carpa de bumbac usor umeda. Il lasam sadospeasca 1 ora sau pana cand isi dubleaza volumul.

Rasturnam aluatul dospit pe masa pudrata cu f aina si rupem din el bucatele de circa 70-100 g.Formam din f iecare bucata cate un cordon lung de circa 16-17 cm apoi innodam f iecare cordon.Fiecare cordon va avea doua capete, unul in partea superioara si celalalt in partea inf erioara anodului. Aducem capatul din partea inf erioara peste cercul f ormat de nod si il introducem in centrul

acestuia. Trecem capatul superior peste cercul f ormat de nod si il introducem sub partea inf erioara aacestuia. Sper sa va dati mai bine seama din pozele de mai jos:

Punem chif lele in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt si le lasam sa dospeasca 30 de minute. Leungem cu amestecul de galbenus si lapte si le pudram cu seminte de susan.

Coacem chiflele cu dovleac in cuptorul preincalzit la 180C, pentru 20-25 minute.

Le servim calde si cu multa pof ta! Sunt delicioase si f oarte puf oase.

Pof ta buna!

Sumar1234

5Nume Reteta:Chif le puf oase cu dovleacPublicata:2013-11-23Timp preparare:2HTimp coacere:1HTimp total preparare:3HVoturi5 Based on 8 Review(s)

Chifle pufoase cu dovleacRetete culinare Paine Chifle pufoase cu dovleacIngrediente Chifle pufoase cu dovleac (8 bucati)