castraveti produsi in spania contaminati cu e coli

7/25/2019 Castraveti Produsi in Spania Contaminati Cu E Coli

1/8

UNIVERSITATEA POLITEHNIC BUCURETI

FACULTATEA DE CHIMIE APLICAT I TIINAMATERIALELOR

Castraveti produsi inSpania containati cu E!co"i

Studenti# $rosu %i&ae"a

Ionescu Lavinia E"ena

Specia"i'area# P(C(C(C(P

Anu" II %aster


2/8

Castraveti produsi inSpania containati cu E!co"i

Esc&eric&ia co"i(nume abreviat: E( co"i) este o bacterie care traieste in intestinele

organismelor cu sange cald. E!co"ieste o bacterie lactozo-pozitiva (descompune lactoza), gram-

negativa, oxidazo-negativa, ce apare la microscop sub forma de bastonase. El face parte din

grupa enterobacteriilor care traieste ca epifit in tractusul digestiv. In unele cazuri de

dezechilibrare a microflorei intestinale, aceste bacterii pot produce imbolnaviri, printr-o

inmultire masiva sau aparitia unor tulpini toxicogene. Bacteria a fost denumita in !! dupa

numele bacteriologului germano-austriac"heodor Escherich, cel care a descoperit-o.

Bacteriile E-coli nu sunt intotdeauna limitate la intestin, si abilitatea lor de a supravietui pentru

perioade scurte de timp in afara corpului ce le face un organism-indicator ideal pentru a testa

probe de mediu de contaminare fecal#. Bacteria poate fi, de asemenea, cultivata cu usurinta si

genetica sa este relativ simpla si usor de manipulat printr-un proces mutagenic, facandu-l unul

dintre cele mai bine studiate organisme procariote model, si o specie importanta in domeniul

biotehnologiei si microbiologie.

)escrierea ca'u"ui

Epidemia provocata de castravetii contaminati cu bacteria E-coli, importati din $pania,

s-a extins amenintator in Europa. %el mai rau a fost in &ermania, unde au fost inregistrati '

morti si sute de cazuri de imbolnavire. ormele agresive de E-coli pot provoca deficiente renale

sau chiar probleme ale sistemului nervos central. a*oritatea cazurilor s-au inregistrat in zona

orasului +amburg.

iata spaniola a legumelor a fost practic paralizata si intreaga productie nationala de verdeturi a

suferit de pe urma alarmei privind presupusii castravei spanioli contaminai. ecesurile

survenite in &ermania ca urmare a infeciei cu bacteria E-coli au avut drept urmare o paralizare a

exporturilor spaniole in tarile din Europa %entrala si /usia si in mai mica masura in area

Britanie.
https://ro.wikipedia.org/w/index.php?title=Theodor_Escherich&action=edit&redlink=1https://ro.wikipedia.org/w/index.php?title=Theodor_Escherich&action=edit&redlink=1https://ro.wikipedia.org/w/index.php?title=Theodor_Escherich&action=edit&redlink=1


3/8

0umeroase persoane, poate chiar cateva sute, au prezentat tulburari grave denumite sindrou"&eo"itic ureic *SHU+. %entrul European pentru revenirea si %ontrolul Epidemiilor a anuntatca este vorba de una dintre cele mai 1ample epidemii de tip $+2 din lume 3i cea mai ampla

inregistrata in &ermania1.

+elge 4arch, profesor la 2niversitatea unster, avertizase ca: 1Este posibil sa existe infectii

secundare, adica o transmitere de la om la om. Este nevoie de o gri*a speciala pentru igiena

personala1. 0umarul persoanelor care au decedat in &ermania din cauza raspandirii bacteriei E-

coli, depistata in castraveti, a a*uns la cel puin ', anunta pe atunci BB% 0e5s online. 6ficialii

din %ehia au declarat ca transporturile de castraveti probabil au fost exportate acolo, la fel ca si

7n 8ustria, 2ngaria si 9uxemburg.

%azuri ale sindromului hemolitic uremic au fost raportate si in $uedia, anemarca, 6landa si

area Britanie, la persoane care au calatorit in &ermania.

In /omania nu au a*uns loturi de castravei din $pania de la care au aparut infectiile cu bacteria

E-coli, acest lucru fiind sustinut de catre 8utoritatea 0ational# $anitara eterinara si pentru

$iguranta 8limentelor, precizand ca cei care s-au imbolnavit nu au spalat bine legumele inainte

de a le consuma.

8utoritatea care se ocupa cu verificarea importurilor de legume si fructe sustine ca romanii erau

in afara oricarui pericol daca respecta doua reguli de igiena primara: spalatul pe maini si spalatul

fructelor si legumelor crude. ;0u e vorba de o contaminare in interiorul legume sau fructului, ci

doar o contaminare de suprafata. 0u avem ce sa verificam deocamdata


4/8

$ute de specii de Escherichia coli traiesc in mod obisnuit in tubul digestiv al animalelor si

oamenilor. igreaza in special din ingrasamintele natural folosite de agricultori, a*ung pe coa*a

rosiilor, castravetilor si salatelor, pe mainile consumatorilor si in final in intestinul organismului

uman, unde intalnesc o imunitate scazuta si devin periculoase.

%ele mai agresive specii produc o toxina puternica care duce la infectii digestive sau chiar bloca*renal. 8sa s-a intamplat cu cele doua femei in varsta de =' de ani din &ermania care ar fi

consumat castraveti eco cultivati in $pania, in zonele 8lneria si alaga. %ele doua persoane

fiind diagnosticate cu bacteria E-coli, au murit. Expertii europeni ii sfatuiau pe cei care calatorise

in &ermania in acea perioada sa ceara a*utorul unui medic in cazul in care au diaree sau febra.

%onducerea 80$$8 a dispus tuturor irectiilor $anitare eterinare si pentru $iguranta

8limentelor ($$8) *udetene sa monitorizeze in continuare lanturile de magazine, in special

legumele bio, crescute cu ingrasamant natural, cele de la care pot aparea infectiile cu E-coli.

80$$8 mentioneaza ca infectarea a aproape >'' de persoane din &ermania cu bacteriaEscherichia coli (E-coli) a fost posibila, potrivit datelor transmise de autoritatile sanitare

veterinare germane, din cauza faptului ca acestea nu au respectat normele minime de igiena in

cazul consumului unor castraveti-bio importati $pania.

a*oritatea celor imbolnaviti sunt femei, iar expertii spun ca legumele crude insuficient spalate

au raspandit infectia printre gospodinele care pregatesc masa pentru familiile lor. $i laptele


5/8

nefiert sau carnea cruda pot fi contaminate cu bacteria E-coli. ;ai ales in cazul celor cu

imunitatea scazuta, boala poate fi fatala. e asemenea, deznodamantul poate fi mortal si la

copii


6/8

%azurile de infectie de acest fel sunt, de regula, la copiii sub ani, iar acum cei mai multi

sunt adulti. ai mult de doua treimi dintre pacienti sunt femei. $e pare ca, desi sursa focarului

este necunoscuta pana acum, alimente contaminate par a fi vehiculul cel mai probabil de infectie.In prezent nu exista niciun indiciu ca laptele crud sau carnea ar avea vreo legatura cu izbucnirea

focarului de E-coli.

Crono"o-ia epideiei

! .. ai: autoritatile sanitare germane dezvaluie ca au constatat de la inceputul lunii omultiplicare a afectiunilor generate de bacteria Escherichia coli enterohemoragica

(E+E%), care a provocat hemoragii ale sistemului digestiv si probabil moartea a C

persoane.

! ./ ai: castravetii, rosiile si salatele consumate crude ar fi la originea propagariibacteriei, afirma inisterul &erman al 8griculturii.

! .0 ai: autoritatile sanitare germane identifica C castraveti provenind din $pania cafiind vectorii transmiterii bacteriei si un altul de origine necunoscuta.

Incepe o ancheta in 8ndaluzia, unde se afla doua firme producatoare de castraveti.

%omisia Europeana emite o alerta cu privire la castravetii spanioli contaminate, mentionand cel

putin doi morti in &ermania. 8lte tari afectate sunt $uedia, anemarca, area Britanie si

6landa.

- .1 ai: boala se propaga cu o viteza mare, insa ;nimic nu dovedeste< ca sursacontaminarii vine din $pania, sustine ministrul spaniel al 8griculturii.


7/8

! .2 ai: 8ustria anunta retragerea din circa C' de magazine a castravetilorproveniti din $pania. 6landa anunta incetarea exporturilor de legume catre

&ermania.

! 34 ai: /usia interzice importurile de legume germane si spaniole, Belgiainterzice importurile de castraveti provenind de la distribuitorii spanioli.

! 35 ai: rimele teste efectuate asupra a doi castraveti spanioli arata ca acestia nupoarta bacteria responsabila de epidemie. $pania si 6landa cer compensatii de la

2E dupa prabusirea vanzarilor de legume.! 5 iunie: 2niunea Europeana se confrunta cu o 1criza grava1 si se straduieste sa

identifice rapid posibila cauza a epidemiei, afirma comisarul european pentru

$anatate.

Intre timp, piata unica actioneaza dezordonat si fiecare tara se acuza de provenienta bacteriei,

fara ca cineva de la Bruxelles sa medieze situatia sau sa incerce sa calmeze partile implicate.

Intre timp cei de la orbesprivesc analitic de peste ocean si constata: piata libera dintre tari nu

functioneaza cand vine vorba despre siguranta alimentara. &ermania prefera sa dea vina pe

agricultura $paniei.

Bacteria ucigasa E-coli continua sa faca victime si nimeni nu stie care este sursa contaminarii. 6

suedeza care a calatorit in &ermania a murit din cauza acestei bacterii, iar numarul total al

deceselor a a*uns in cele din urma la ?, castravetii fiind exclusi ca sursa.

Este pentru prima data cand o persoana din afara &ermaniei moare din cauza acestei bacterii

ucigase, ce-i drept in urma unei calatorii in &ermania. emeia originara din $uedia avea peste '

de ani si era spitalizata in momentul producerii decesului. %el putin C! de suedezi au fost

infectati cu bacteria E-coli, unii dintre ei dezvoltand sindromul hemolitic uremic. $-a afirmat ca

sursa acestei contaminari o reprezinta castravetii din $pania, insa, marti, oficialii &ermaniei au

admis ca aceasta ipoteza este gresita, anunta ailA ail. 1&ermania admite ca legumele

din $pania, respectiv catravetii, nu sunt cauza producerii acestor decese1 a declarat secretarul

german al agriculturii, /obert 4loos.

arti noaptea, autoritatile spaniole au investigat cazul suspect al unui pacient care, de asemenea,

fusese intr-o calatorie in &ermania. este .>'' de persoane sunt afectate de contaminarea cu

bacteria E-coli. 8cest inceput de epidemie a cauzat tensiuni diplomaticeintre &ermania, $pania,

ranta si /usia.

inistrii 8griculturii din statele membre 2E au discutat despre aceasta situatie cu ocazia unei

reuniuni informale desfasurate in 2ngaria, in timp ce %omisia Europeana a comunicat, initial,

ca posibila sursa de contaminare sunt castravetii din orasele spaniole 8lmeria si alaga. e

asemenea, sunt examinati si castravetii provenind dintr-un loc exportat de 6landa sau

anemarca spre &ermania, potrivit ediafax.
http://blogs.forbes.com/matthewherper/2011/05/31/spains-irresponsible-rage-on-e-coli-outbreak/http://www.dailymail.co.uk/news/article-1392665/E-coli-outbreak-killed-14-Germany-claims-victim-Sweden.htmlhttp://stirileprotv.ro/stiri/international/europa-amenintata-de-castravetele-ucigas-bbc-situatia-se-va-inrautati.htmlhttp://blogs.forbes.com/matthewherper/2011/05/31/spains-irresponsible-rage-on-e-coli-outbreak/http://www.dailymail.co.uk/news/article-1392665/E-coli-outbreak-killed-14-Germany-claims-victim-Sweden.htmlhttp://stirileprotv.ro/stiri/international/europa-amenintata-de-castravetele-ucigas-bbc-situatia-se-va-inrautati.html


8/8

ana si apa potabila poate contine E-coli, insa unul dintre mediile preferate ale bacteriei este

ingrasamantul organic, folosit mai ales de agricultorii care produc legume bio. %u toate acestea

specialistii sustin ca nu au de ce sa-i verifice mai strict pe agricultorii care produc bio. "rebuie

doar ca legumele sa fie spalate mai bine, asa cum nu au facut, probabil, germanii, sustin

specialistii romani. $i asta pentru ca doar daca am trai intr-un glob de sticla, ne-am putea feri de

Escherichia %oli. Bacteria are o mie de serotipuri. %ele mai toxice devin periculoase si provoaca

bloca* renal unde gasesc imunitate scazuta.

8utoritatile spaniole le-au cerut germanilor sa nu-i mai acuze pe agriculorii lor deoarece

provoaca panica fara sa aiba dovezi. 0umarul deceselor ramane ?, ultima victim murind la

spitalul din aderborn. In %ehia si 8ustria, autoritatile au retras de la vanzare loturi de castraveti

provenind din $pania, iar oficialii cehi spun ca legumele cu probleme ar fi a*uns si in 2ngaria si

9uxemburg.

ierderile cauzate de epidemia E-coli in statele europene s-a ridicat la circa D'' de milioane deeuro. roducatorii agricoli din /omania au prognozat o pierdere de ! milioane de euro din cauza

acestei epidemii, ceea ce ar reprezenta puin peste >@ din totalul pierderilor prognozate pana la

acea data. %u toate acestea, producatorii romani urmau sa primeasca din partea %omisiei

Europene doar >'.''' de euro, dintr-un total de ' de milioane, suma care a fost deblocata

pentru compensatii pentru fermierii din 2niunea European#, afectati de urmarile epidemiei.

roducatorii de fructe si legume din tarile 2niunii Europene s-au confruntat cu scaderi ale

vanzarilor in urma epidemiei cu E-coli, izbucnita la finele lunii mai >', in &ermania. este

.?'' de cazuri de imboln#viri cu E-coli, in tarile 2E 8gricultorii din &ermania au inregistrat

pierderi de circa ' de milioane de euro, iar 7n contextul in care sursa contaminarii nu a fost inca

identificata, autoritatile recomandau in continuare sa nu se consume rosii, castraveti si salata.

castraveti produsi in spania contaminati cu e coli

Documents