SAUVIGNON BLANC 2002GAMA CASTEL

Colectia de vinuri din rezervele speciale ale Jidveiului ne dezvãluie o savuroasã comoarã, o lucrare de preþ pe care Timpul a desãvîrsit-o tãcut, misterios, în pivnitele vechiului castel medieval de la Cetatea De Baltã: Castel Jidvei.

Pentru prepararea acestor vinuri sînt selectati strugurii cei mai buni, din anii cu recolte de exceptie, pentru vinificare colectîndu-se numai mustul ravac - mustul obþinut doar prin zdrobire, fãrã presare. Vinul este pãstrat timp de 3 pânâ la 6 luni în butoi, pentru conturare, apoi se îmbuteliazã rapid în sticle pentru a-i pãstra prospetimea, fructozitatea si caracterul de soi. Sticlele, închise cu dop din plutã naturalã de cea mai bunã calitate si ceruite pentru a asigura o ermetizare perfectã, sunt lãsate la învechit minimum 3 ani.

DATE VINI-VITICOLESoi :

Perioada recoltarii: Productia la hectar:

Tipul de must: Macerare:

Fermentare:

Maturare: Imbuteliat:

Invechire in sticla:

Sauvignon Blanc30 Septembrie - 30 octombrie 200212 000 Kg/Ha ravac4-6 ore, la tempemperatura de 12-15 CIn prezenta drojdiilor selectionate, la temperatura de 12-18 C3 luni butoaie de stejar dupa 6 luni de la terminarea fermentatiei alcoolice, si 3 luni invechire in butoi sau baric 2-10 ani

DATE TEHNICE

NOTA DE DEGUSTARE

Tipul de vin:Concentratie alcoolica:

Zahar rezidual:Aciditate volatila:

pH:

secminim 12 % vol.6-12 g/L0.30-0.60 g/L 3,30

Aspect, culoare:Miros:

Gust:

limpede, galben-verzuifoarte complex, dezvoltat prin maturare in vas si invechire in sticlase distinge prin armonie si echilibru, onctuos, de o inegalabila maretie.