8/16/2019 Carnea de Curcan

1/4

Carnea de curcan

Ce ştim însă despre carnea de curcan?

Că este sănătoasă, are puţine calorii, o găsim ca şi recomandare în mai toate dietele, este potrivităîn alimentaţia persoanelor cu probleme de sănătate şi este în acelaşi timp recomandată şi înalimentaţia copiillor după primele luni de viaţă. Consumată în cantităţi obişnuite şi preparatăcorespunzător, carnea are numeroase beneficii asupra organismului, susţine Alina Ganea,nutriţionist şi dietetician Natur House !!!.natur"#ouse.ro$.

Carnea de curcan este săracă în grăsimi, %&& g de carne conţin'nd apro(imativ %)& calorii, bogată în vitaminele *), *%+, niacină, riboflavină şi seleniu, precum şi în minerale esenţialeorganismului fier, zinc, seleniu şi fosfor. %&& g de carne de curcan conţin apro(imativ + g de proteine, fapt ce o transformă într"o sursă bună de aminoacizi esenţiali.

-oar o singură porţie de carne de curcan furnizează organismului )/ din aportul zilnicrecomandat de proteine. Consumul cărnii de curcan ajută la reducerea colesterolului, carneaslabă, fără piele, gatită la cuptor, având cea mai redusă cantitate de grăsimi saturate saucolesterol dintre toate tipurile de carne. Consumul de carne de curcan 0oacă un rol vital încombaterea insomniei şi instalarea unei stări propice de somn şi rela(are. Consumul regulat decarne a0ută la menţinerea sistemului imunitar.

Proteine indispensabile în cantităţi moderate!

1roteinele sunt indispensabile organismului nostru, iar principalele surse de proteine rămâncarnea şi peştele. 2(istă şi proteine vegetale care pot compensa în parte absenţa cărnii, dar  proteinele vegetale sunt mult mai sărace sau nu conţin deloc aminoacizi esenţiali, deosebit deimportanţi pentru organism. 3oate aceste variante de a înlocui proteina animală creează carenţeimportante de vitamina -, *%+, calciu, fier, iod, zinc, ale căror repercusiuni sunt diminuareamasei musculare, oboseală, crampe musclulare, insomnii. 4ă nu ne lipsească din alimentaţie, dar să avem totuşi gri0ă şi la cantitate5

-upă cum ştim, o mare parte din problemele de sănătate de care suferim sunt din cauzamodului dezechilibrat sau dezorganizat de nutriţie. 6n aspect foarte important este şiconsumul cantitativ de carne. Consumul e(agerat duce la îngroşarea pereţilor vasculari, la pierderi importante de calciu, la o îngreunare a proceselor metabolice şi la o eliminare greoaie areziduurilor din organism. 7ar prin mărirea perioadei de timp în care to(inele stau în contact cumembrana intestinului gros, este favorizată apariţia tumorilor de colon. n consum crescut decarne poate avea efecte negative asupra sănătăţii,  cresterea acidului uric de e(emplu, care poate provoca afecţiuni la nivelul rinic#ilor, pietre la rinic#i, gută sau calculi biliari. Arsurile,

http://www.csid.ro/health/sanatate/colesterol-crescut-consumati-suc-de-rosii-9135168/http://www.csid.ro/diet-sport/dieta-si-nutritie/alimentatia-cheia-unui-sistem-imunitar-sanatos-4054555/http://www.csid.ro/diet-sport/dieta-si-nutritie/top-10-cele-mai-bune-surse-de-proteine-10889754/http://www.csid.ro/diet-sport/dieta-si-nutritie/putem-trai-fara-carne-o-zi-pe-saptamana-da-8835317/http://www.csid.ro/diet-sport/dieta-si-nutritie/alimentatia-cheia-unui-sistem-imunitar-sanatos-4054555/http://www.csid.ro/diet-sport/dieta-si-nutritie/top-10-cele-mai-bune-surse-de-proteine-10889754/http://www.csid.ro/diet-sport/dieta-si-nutritie/putem-trai-fara-carne-o-zi-pe-saptamana-da-8835317/http://www.csid.ro/health/sanatate/colesterol-crescut-consumati-suc-de-rosii-9135168/

8/16/2019 Carnea de Curcan

2/4

 balonarea şi problemele digestive pot să apară tot din cauza consumului e(cesiv de carne. Carnea poate să crească riscul de obezitate şi boli de inimă.

Carnea trebuie preparată bine înainte de a fi consumată, deoarece numai astfel bacteriile, paraziţii şi virusurile sunt distruse în totalitate. !buzul de carne constipă şi creează aciditate,

mai ales dacă se omit alimentele din celelalte categorii alimentare8 legume, fructe, cerealeintegrale vezi "ieta "u#an$, precizează Alina Ganea, nutriţionist şi dietetician Natur House.

Carnea în alimentaţia copiilor

9ntreaga familie se poate bucura de beneficiile consumului de carne aşa că poate fi introdusă şi înalimentaţia bebeluşilor după :"; luni de viaţă, fiind o sursă e(celentă de fier, zinc şi alte mineraleesenţiale pentru creşterea sănătoasă. Conţine vitamina A, vitamine * inclusiv acid folic$,vitamina - şi minerale ca8 potasiu, magneziu, zinc, fosfor, calciu şi este benefică pentru întărireasistemului imunitar, a sistemului osos, îmbunătăţeşte activitatea sistemului nervos central şi previne bolile de inimă.

Carnea de curcan poate fi introdusă, la început, la mesele de prânz în meniul bebeluşuluiiar pe măsură ce va creşte, va putea fi adăugată şi în preparatele pentru cină. Aceasta poatefi asociată cu legumele folosite în prepararea supelor, morcovi, ardei, ţelină, dovlecei sau se poate combina foarte bine şi cu fructele8 mere, caise. 6lterior, după ce sistemul digestiv otolerează mai bine, poate fi combinată şi cu cereale.

1entru a creşte sănătos şi ec#ilibrat este necasar să e(iste carne în alimentaţie iar copiii aunevoie de proteinele din carne pentru dezvoltarea armonioasă a creierului şi musculaturiilor.

8/16/2019 Carnea de Curcan

3/4

-acă sunteţi interesaţi de numărul caloriilor pe care le consumăm, trebuie să ştim că partea ceamai puţin calorică a cărnii de curcan este pieptul, gătit la grătar. 1ulpele fiind mai bogate încalorii, este recomandat să fie gătite după ce îndepărtaţi pielea sau să nu consumaţi pielea c#iar dacă aţi gătit pulpele cu tot cu ea. Carnea de curcan, fără piele, are apro%imativ &'(calorii)&(( g.

Curcanul gătit pe grătar formează o crustă la e(terior care captează grăsimile naturale, apa şisărurile minerale ale cărnii din interior. Cu c't carnea este tăiată mai subţire, cu at't va cădea mai puţină grăsime pe grătarul încins. 1repararea la cuptor este o metodă foarte bună de pregătire acurcanului, carnea fiind fragedă şi gustoasă. 1entru prepararea supelor sau ciorbelor din carne decurcan este indicată fierberea. *ndiferent de metoda de preparare pe care o alegem trebuie săavem în vedere că aceasta trebuie gătită foarte bine.

Carne netratată vs. hormoni injectaţi

-acă ne punem întrebarea care este cea mai sănătoasă carne pe care ar trebui să o avem în

alimentaţie o să aflăm că este cea lipsită de grăsime preparată corespunzător şi consumată încantităţi normale. -e preferat ar fi să consumăm carne de curcani crescuţi c't mai natural a căror carne nu a fost tratată cu antibiotic, #ormoni sau alte medicamente. Carnea este una dintre principalele componente de bază din piramidă alimentară nutriţională.

+ă alegem calitate pentru sănătatea noastă şi să ştim că e%istă şi carne bio. ='ncareaorganică sau m'ncarea bio ne poate face mai sănătoşi şi mai frumoşi. =otivul pentru care ar trebui să consumam carne bio este legat în primul r'nd de sănătate. 1rodusele bio sunt permanentverificate, ceea ce reprezintă o garanţie suplimentară a calităţii. Alimentele bio au un conţinutdublu de antio(idanţi faţă de cele industriale.

1entru copii alimentele bio sunt o binefacere, aceştia fiind mult mai sensibili la agresiunea produselor to(ice. -e e(emplu, un curcan crescut bio este #rănit cu #rană bio în medii fără pesticide, fără îngrăşăminte c#imice şi fără aditivi. Animalele din zoote#nia bio cresc în spaţiidesc#ise, sunt #rănite cu #rană sănătoasă şi naturală, fără antibiotice sau medicamente de sinteză.Consum'nd bio aducem un plus de sănătate organismului nostru.

Combinaţii nutriţionale sănătoase

C#iar dacă avem gri0ă la calitatea produselor pe care le consumăm, este foarte important săalegem combinaţiile potrivite şi din punct de vedere nutriţional. 6n piept de curcan făcut lagrătar arată apetisant l'ngă o porţie de cartofi pră0iţi însă mult mai sănătos este să îl combinăm

cu o salată. Carnea făc'nd parte din categoria alimentelor concentrate iar cartofii din categoriaalimentelor cu amidon > nu sunt cea mai fericită variantă pentru digestia şi sănătatea noastră,menţionează nutriţionist Alina Ganea.

4tomacul nostru secretă sucuri diferite pentru fiecare tip de #rană. Cea neconcentrată se digerămult mai uşor dec't cea concentrată. 2 bine de ştiut că nici +  alimente concentrate la o masănu sunt indicate, fiindcă înseamnă un efort suplimentar pentru digestie  de e(emplu,alimente concentrate, carne şi cartofi iar neconcentrate legumele$.

http://www.csid.ro/diet-sport/dieta-si-nutritie/reduci-numarul-de-calorii-iti-cresti-imunitatea-6085034/http://www.csid.ro/health/noutati-sanatate/de-ce-e-important-sa-consumam-carne-din-surse-naturale-10872663/http://www.csid.ro/diet-sport/dieta-si-nutritie/reduci-numarul-de-calorii-iti-cresti-imunitatea-6085034/http://www.csid.ro/health/noutati-sanatate/de-ce-e-important-sa-consumam-carne-din-surse-naturale-10872663/

8/16/2019 Carnea de Curcan

4/4

C'nd amestecăm + alimente care fac parte din cele + categorii, stomacul nostru se află într"osituaţie grea. 3rebuie să secrete mai multe sucuri pentru a descompune m'ncarea, dar fiecare areenzime de tipuri opuse, care se vor neutraliza permanent. Astfel, digestia va dura mai mult dec'te necesar. -e aceea, după o masă cu combinaţii greşite carne cu cartofi sau cu orez-, nesimţim obosiţi, lipsiţi de energie. Ca să nu mai vorbim de gaze sau de arsuri.

1e de altă parte, stagnarea alimentelor în intestine duce în cele din urmă la fermentarea lor şi laeliberarea de to(ine dăunătoare sănătăţii şi frumuseţii noastre. Combinaţi carnea cu legume şisalate în beneficiul digestiei voastre şi pentru a vă menţine sănătoşi.  Combinaţi proteinaanimală cu legume sărace în amidon ca8 spanac, roşii, castravete, ardei, pătrun0el, broccoli, varză.4edimentele acumulate încetinesc şi funcţionarea organismului şi duc la depunerea grăsimilor, înspecial în 0urul taliei.

ielea reflectă ce, cum şi cât mâncăm

4ă nu uităm că şi aspectul fizic are de suferit în urma alimentaţiei odată cu trecerea timpului. ?

alimentaţie ec#ilibrată trebuie să conţină toate grupele de alimente din care organismul îşi facerezerve de vitamine, minerale şi antio(idanţi. Calitatea pielii este afectată în cazul unui regimde viaţă dezechilibrat. C#iar dacă alegem să nu consumăm carne sau alte produse trebuie săavem gri0ă să substituim lipsa substanţelor nutritive provenite din acest aliment cu unele provenite din alta categorie, susţine Alina Ganea, nutriţionist şi dietetician Natur House.

1entru a arăta bine la e(terior, pe l'ngă faptul că trebuie să ne #idratăm corespunzător, trebuie săşi m'ncăm sănătos, să ne odi#nim suficient şi să introducem sportul în programul zilnic. Ceea cem'ncăm are legătură cu modul în care arată pielea însă nu trebuie să renunţăm la carne, dee(emplu, sau la alte produse pentru a fi mai frumoşi. 2c#ilibrul în alimentaţie şi organizareameselor pot face minuni asupra corpului nostru.

http://www.csid.ro/diet-sport/sport/minte-sclipitoare-in-corp-splendid-10085778/http://www.csid.ro/diet-sport/sport/minte-sclipitoare-in-corp-splendid-10085778/