II.7. Capacitatea antioxidantTipul de metod:

Principiul metodei:

Materiale i metode:Capacitatea antioxidant a fost determinat cu spectrofotometru Jasco V-650, prin metoda DPPH. Activitatea antioxidant a fost calculat dup cum urmeaz:

% capacitatea antioxidant a DPPH =

unde: Acontrol si Aproba sunt absorbanele msurate la 515 nm a soluiei de DPPH n metanol i respectiv a probei de analizat. Soluia DPPH se prepar prin dizolvarea DPPH n metanol pentru a obine o valoare a absorbanei 0,8 0,02. 0,1 ml din fiecere extract a fost agitat timp de 30 s cu 3,9 ml de soluie DPPH (fig) i lsat s reacioneze timp de 30 min (fig), dup care s-a nregistrat absorbana la 515 nm (fig). Soluia DPPH fr extract adugat a fost analizat ca solutie control.

Rezultate i discuii:

Tab. tehnica de lucru utilizat pentru determinarea capacitii oxidante a soluiei de Hibiscus subdariffa flos

Nr.SOLUTIAA (515 nm)% CAPACITATEA ANTIOXIDANTA DPPH

A controlA PROBA

1. SOLUTIA STOC0,8128**

2. DILUTIA 1:2,5-0,076190,63

3. DILUTIA 1:5-0,143282,38

4. DILUTIA 1:10-0,276665,96

* determinarea nu a fost posibil deoarece soluia precipitmp.v.=1,0130 g

Fig. ... proba de analizat mpreun cu dilutiile 1:2,5 1:5 i 1:10

Fig. ... probele de analizat ce conin soluia de analizat dupadugarea soluiei de DPPH

Fig. ... probele de analizat n cuve nainte de msurarea absorbaneiConcluzii:La proba nediluat nu s-a putut msura capacitatea antioxidant deoarece precipit la adaugarea reactivului DPPH.