Cum se face CACAVALUL de cas mult mai ieftin i mai sntos

Cine ar fi crezut c i cacavalul poate fi preparat n cas, fr ingrediente sau ustensile speciale! Prezentm aceast reet pentru toi iubitorii de cacaval, care vor s mnnce ceva natural, bun i sntos n acelai timp. Reeta este foarte simpl i reuit. Trebuie doar s facei rost de lactate de ar, naturale: lapte de vaci i brnz de vaci proaspete. Din ingredientele listate mai jos ies circa dou rotocoale de cacaval, una mai mare i una mai mic. Dac v place ce a ieit, data viitoare putei dubla sau tripla cantitile, pentru a obine mai mult cacaval de cas.

Cacaval de cas reet

Ingrediente 1 litru de lapte 500 g de brnz de vaci 60 g de unt 1 linguri de sare 1 linguri de bicarbonat de sodiu

Preparare Frmiai bine brnza de vaci, cu minile curate sau cu o furculi. Punei-o ntr-o oal i adugai laptele. Amestecai i punei vasul pe foc.

Cnd apar primele clocote, ferii oala de pe foc i strecurai amestecul printr-o pnz sau strecurtoare deas ntr-o alt crati de care tii sigur c nu se prinde mncarea.

Adugai peste brnza strecurat untul, sarea i bicarbonatul de sodiu. Punei vasul pe foc i lsai amestecul s fiarb circa 10 minute, amestecnd cu un tel. Compoziia trebuie s devin

fin, fr buci mari de brnz. Lsai focul la mic, deoarece brnza se va topi i se va prinde de vas.

Cnd compoziia a devenit omogen, turnai-o ntr-o form rotund (un bol mare sau dou boluri mici), sau ntr-o tvi dreptunghiular. Putei folosi orice fel de form dorii.

Acoperii forma sau formele cu o folie de plastic, i dai-le la rece, n frigider sau n balcon, dac este iarn. Lsai cacavalul 1-2 zile, pentru a se ntri bine.

l putei tia felii sau rade pe rztoare. Este att de bun i natural la gust, nct poate fi servit ca atare.

Dac v place cacavalul puin mai srat sau mai iute, putei aduga puin brnz de oi, doar pentru gust.