AREZANSoi:

Tip vin:

AreAl:

noTe:

vie –pArTiculAriT|}i:

An recolT|:

vinificA}ie:

Servire:

DATe Tehnice:

Feteasc\ Neagr\

DOC-CMD MURFATLAR

sec

Ferma 3 „La sta]ie”

Un vin condimentat, viu [i persistent. Culoarea este de un ro[u intens, purpuriu.

Reg\sim arome de fructe de p\dure, zmeur\ [i vi[in\ coapt\ la care se adaug\

un caracter delicat de piper alb, cui[oare [i marzipan. Gustativ, suntem

întâmpina]i de acela[i fruct ro[u [i de prospe]imea taninurilor suple [i perfect

integrate în moliciunea lor cu notele suave de vanilie extrase din lemnul de stejar.

Latitudine: 44°10´- 44°20´ latitudine nordic\. Longitudine: 28°00´-28°30´

longitudine estic\. Clim\: temperat continental\, influen]at\ de Dun\re [i Marea

Neagr\. Relief: u[or v\lurat, pante 4-5 %. Tip de sol: cernoziom carbonatat.

Strugurii sunt cule[i din parcelele nr. 1146, 1148, 1155 [i 1158 plantate în 2007

în Ferma 3 „La sta]ie”, a[ezat\ la o altitudine de 66 m, spre S-E, cu 205 zile de

vegeta]ie în 2011.

Pentru recolta anului 2011, toamna blând\ [i însorit\, precum [i lipsa precipita]iilor

au oferit podgoriei Murfatlar condi]ii ideale producerii unor vinuri ro[ii de calitate

excep]ional\. Temperatura medie în luna iulie, lun\ esen]ial\ pentru vin, a fost de

23.80°C, orele de insola]ie efectiv\ 2099, iar precipita]iile în lunile de vegeta]ie de

350 mm.

Strugurii de Feteasc\ Neagr\ au fost selectiona]i din cele mai bune planta]ii

viticole [i recolta]i manual în l\di]e odat\ ce au atins momentul maturit\]ii optime.

Odat\ ajun[i la Crama Atelier, strugurii au fost trecu]i mai întâi printr-un proces

de sortare riguroas\, „bob cu bob” [i desciorchinare. Procesul de vinifica]ie a

debutat cu o perioad\ de macerare „la rece” a mustuielii, urmat\ de inocularea cu

drojdii selec]ionate. Omogenizarea periodic\ a mustului în fermenta]ie cu pieli]a

strugurilor a asigurat extrac]ia aromelor tipice de soi, culoarea [i taninurile. Vinul

tân\r a fost tras la maturare în butoaie noi din lemn de stejar românesc. La finalul

celor 18 luni de maturare, vinurile din fiecare butoi au fost selec]ionate individual

[i asamblate. Procesele de condi]ionare [i filtrare au fost p\strate la un minimum

necesar, pentru a nu se pierde nimic din caracterul generos [i din culoarea intens\

a vinului.

16-18° Celsius. Un vin excelent pentru preparatele din carne de porc, sarmale [i

tochitur\, pastram\ de miel, paste cu sosuri ro[ii [i ciuperci, legume corpolente

[i brânzeturi mature. Poten]ial de învechire: delicios acum prin tinere]e [i

exuberan]\, dar se va domoli foarte frumos prin p\strare atent\ la sticl\ pentru

urm\torii 5-7 ani. Pentru cei dispu[i s\ a[tepte [i s\ aprecieze nuan]ele c\r\mizii [i

taninurile mature, este un vin ce merit\ evaluat între 10-15 ani vechime.

Alc=13%; Zah=3.4g/l; pH=3.51; AT=5.49; AV=0.47.

Lot: 8.617 de sticle.

Razvan Macici