08.01.2015 Reet Aperitiv frantuzesc - Petitchef

http://www.petitchef.ro/index.php?obj=feed&action=print&feed_data_id=1203544 1/1

Tipul reetei: Antreuri

Numarul de porii: 8 porii

Timpul de preparare: 15 minute

Timpul de gtire: 45 minute

Gata n: 1 or

Dificultate: Foarte uor

Ingrediente:

10-12 clatite sarate, 300 g sunca/jambon, 200 g

ciuperci, 150 ml vin sec, 100 ml smantana, cascaval

ras, sare, piper, arome pt carne de porc, 1 ou,

patrunjel verde, o lingura rasa de faina. Cantitatile

de umplutura sunt bune pentru 10 maxim 12 clatite

mici, cu diametrul de 15 cm.

Preparare:

Ciupercile se taie marunt si se pun in zeama de lamaie si intre

timp sunca sau jambonul se taie marunt.

Ciupercile se trag in ulei si se inabusa aprox. 10 minute

amestecand des.

Se adauga lingura de faina, se amesteca bine pana se face

sosul usor galbui, apoi se toarna 4 linguri de apa amestecata cu

arome, sare si piper.

Dupa cateva clocote se toarna vinul si se lasa sa mai fiarba 5-

10 minute. Se adauga sunca taiata, smantana si patrunjelul

tocat. Se lasa la fiert pe foc mic pana cand scade sosul. La urma

se pune oul batut bine. Compozitia trebuie sa iasa cremoasa, nu

zemoasa.

Se tartineaza fiecare clatita cu cate o lingura de compozitie, fara

sa puneti sosul pana la margini. Clatitele se pun una peste alta,

cu compozitia intre ele, intr-o farfurie sau alt vas care merge la

cuptor.

Pe ultima clatita puneti putin cascaval ras si o lingurita de unt

topit sau smantana.

Dati la cuptor inca 10-15 minute. Se servesc calde si merg

foarte bine cu ketchup.

De Oana D. (http://caietul-cu-retete.blogspot.com)

Aperitiv frantuzesc