analiza cofetarii

ACADEMIA DE STUDII ECONOMICEBUCUREȘTI

FACULTATEA DE COMERȚ

Analiza comparativă a site-urilor de comerț electronic din domeniul

COFETĂRIEI

Studenți

BUCUREȘTI2014

CUPRINS:

Introducere 3

Piața online a cofetăriilor 3

Analiza site-urilor alese pentru comparație 4

Concluzii și propuneri 10

Bibliografie 12

2

Analiza comparativa a site-urilor de comert electronic din domeniul COFETĂRIEI

1. Introducere

Produsele de cofetărie au fost întotdeauna la mare căutare, acestea fiind o încântate a

simțurilor gustative atât a celor mici cât și a celor mari și de asemenea, o modalitate de socializare,

locațiileoferind un cadru perfect de relaxare și revedere cu actualii, vechii sau noii prieteni.

De ce am ales aceast domeniu? Pentru că, tuturor ne plac dulciurile iar unora chiar le face

plăcere nu doar să le mănânce dar să le și producă, în cantități mai mici sau mai mari, în forme

normale sau originale, pentru consum propriu, împărtășit cu cei apropiați sau vânzare.

Dacă la început cofetăriile erau la mai tot colțul de stradă și reprezentau un motiv de a ieși

din casă și a schimba două vorbe cu vecinul/prietenul, acum acestea și-au mutat sediul online, din

dorința de a atrage mai mulți clienți, a-i satisface pe cei comozi sau ocupați și de a acoperii o zonă

geografică mai amplă.Acest pas, destul de important în dezvoltarea lor, a accentuat anumite laturi

ale acestora, cum ar fi: originalitatea, preocuparea pentru produse în conținutul cărora se folosesc

materii prime de calitate superioară, specializarea pe o anumită gamă de produse etc.

Astfel că, din multitudinea site-urilor existente în mediul online, trei dintre acestea ne-au

captat atenția în mod special.Un site străin, de referință, www.carlosbakery.com, care oferă

clientului toate informațiile necesare plasării unei comezi, stimulează apetitul și dorința pentru

produse prin pozele de prezentare, oferă cursuri de specializare în domeniu precum și multe alte

informații utile.

Șialte două site-uri, românești, www.cofetariaminimal.ro șiwww.cofetariaalice.ro, acestea

fiind reprezentative pentru domeniu și de asemenea, o soluție pe placul în nostru în momentul în

care dorim să ieșim la o prăjitură sau dorim să marcăm un eveniment, cum ar fi sărbătorirea cuiva

drag și alte evenimente speciale.

În cele ce urmează, vom aborda piața cofetăriilor ca mai apoi să analizăm fiecare site în

parte în funcție de cinci criterii definitorii și de asemenea, vom sublinia punctele forte și slabe ale

acestora.

2. Piața online a cofetăriilor

Condițiile economice actuale,au dus la o scădere a consumului, majoritatea populației

acestei țări orientându-se, în această perioadă, către cheltuielile de bază.

Cu toate acestea, industria cofetăriilor nu a fost la fel de afectată în comparație cu alte

industrii în ultima perioadă, românii preferând în continuare să socialieze în afara locuinței ca

metodă de relaxare și ieșire din stresul zilnic.

3

Piața cofetăriilor din România va ajunge să transforme consumatorul într-un client tot mai

pretențios. Gusturile și preferințele românilor au evoluat. Design-ul interior și serviciile conexe au

început să conteze de asemenea în alegerea unei cofetării.

Consumatorii în lipsa timpului liber sau al banilor preferă să cumpere la „pachet” sau chiar

online. Cererea este tot mai micâ, atât de mică încât şi cofetarii s-au văzut nevoiţi să-şi adapteze

oferta la noile cerinţe ale pieţei: la modă sunt, platourile cu deserturi. mini-prăjiturile și

mini-torturile personalizate, pe care românii le comandă, de cele mai multe ori, la ocaziile festive.

Un numâr mic de cofetării mai au mese şi încearcă să încurajeaze ideea socializării dulci, la faţa

locului.

Piața cofetăriilor online este abea la început, dar datorită dorinței consumatorilor de a nu se

mai deplasa până la cofetărie, sau nici măcar iesitul până „la colț”, pentru a lua desertul pentru

seară, această piață are foarte multe șanse să se dezvolte în următorii ani.

Principalii competitori ai cofetăriilor online alese de noi din România

(http://www.cofetariaalice.ro/, http://cofetariaminimal.ro/ ) sunt :

- http://www.candycat.ro care oferă pe lângă gama de produse de cofetărie autentice, și o

gamă de produse pentru persoanele care țin dietă sau suferă de diabet.

- http://www.cofetariaonline.ro – dispune de un timp de livrare foarte scurt iar

ingredientul principal folosit este ciocolata belgiană.

- http://www.edulce.ro/ - deține o rețea de distribuție bine pusă la punct, și face livrări atât

național cât și internațional.

Conform google.ro cofetăriile alese spre a fi analizate au fost listate pe pozițiile 3 -

http://www.cofetariaalice.ro/respectiv 6 - http://cofetariaminimal.ro/.

3. Analiza site-urilor alese pentru comparație

Pentru efectuarea analizei în cadrul proiectului nostru, am ales următoarele site-uri:

www.carlosbakery.com

www. cofetariaminimal.ro

www.cofetariaalice.ro

Pentru a evalua cele trei site-uri am stabilit importanța celor 5 criterii printr-un punctaj de la

1 la 10. Tot cu note de la 1 la 10 au fost notate aceste criterii pentru a ne exprima părerea personală.

Ulterior s-a calculat o medie pentru a afla ce site satisface cel mai mult propriile nevoi.

Pentru a avea o analiza cât mai realistă au fost folosite următoarele criterii: design, conținut,

funcționalitate, originalitate și profesionalism.

4

http://cofetariaminimal.ro/

http://www.cofetariaalice.ro/

http://www.edulce.ro/

http://www.cofetariaonline.ro/

http://www.candycat.ro/

http://cofetariaminimal.ro/

http://www.cofetariaalice.ro/

Tabel 1- Punctajul acordat pentru fiecare criteriu în funcţie de importanță

Design-ul Conținutul Funcționalitatea Originalitatea Profesionalismul10 9 3 5 8

Am ales design-ul și conținutul site-ului ca fiind cele mai importante criterii deoarece primul

lucru de care ţine cont un consumator când intră pe un site este design-ul acestuia, iar apoi

conținutul, în funcție de necesităţile sale. Design-ul ajută la crearea unei imagini pozitive a

consumatorului asupra firmei și a produselor, acesta fiind încântat dacă poate găsi cu ușurinţă

produsul de care are nevoie. Prin urmare, am ales să notăm cu 10 importanţa design-ului și cu 9

importanţa conţinutului. Totodată, considerăm și profesionalismul un factor important, de care

depinde decizia de cumpărare a clienţilor, fapt pentru care am ales să îl notăm cu 8. Considerăm că,

ultimele două criterii (originalitatea și funcţionalitatea) sunt mai puțin semnificative ca şi celelalte

pentru un posibil client, şi de aceea, au fost notate cu 5, respectiv 3.

3.1. Analiza site-ului www.carlosbakery.com

Tabel 2 – Prezentarea punctelor tari și punctelor slabe (www.carlosbakery.com)

Puncte tari Puncte slabe utilizarea cu usurință a site-ului, datorită

împarțirii pe categorii a produselor; posibilitatea planificării online a unei

consultații pentru o posibilă comandă; folosirea unor imagini sugestive/ atractive

ale produselor; existența unor conturi pe anumite rețele de

socializare, prin care clientul are acces la informații;

posibilitatea de a efectua comenzi online; prima pagină prezintă site-ul pe scurt,

precum și promoțiile actuale, pentru a atrage interesul clientelei;

prezentarea testimonialelor și a articolelor apărute în presă despre firmă.

site-ul nu are o secțiune de comentarii în care clienții își pot spune părerea despre produse;

imposibilitatea traducerii site-ului și în altă limbă decât engleză.

Tabel 3 – Punctajul acordat în funcție de criteriile stabilite (www.carlosbakery.com)

Design Conținut Funcționalitate Originalitate Profesionalism Total punctaj10 9 9 8 9 320

Pentru a justifica notele acordate, în tabelul următor, am detaliat analiza site-ului

www.carlosbakery.com, din prisma criteriilor impuse.

5

Tabel 4 – Analiza detaliată a site-ului, în funcție de criteriile impuse (www.carlosbakery.com)D

ES

IGN

În ceea ce privește design-ul, site-ul a optat pentru un design destul de simplist dar în acelasi timp elegant, datorită culorilor folosite predominant, și anume: alb, bleu și grena.

Referitor la lizibilitate, textul este ușor de citit, deoarece culoarea acestuia contrastează cu cea a fundalului, iar dimensiunea scrisului este una potrivită. Culorile care predomină în bara de start sunt, de asemenea, în concordanță cu fundalul, acestea fiind de culoare grena, pe fond alb.

Site-ul este aerisit, nu sunt folosite fraze lungi sau imagini obositoare. Site-ul prezintă o foarte bunăaranjare în paginăcu bara de meniu în partea de

sus a paginii, iar logo-ul firmei este poziționat în mijlocul bării de meniu (logo-ul este format din numele firmei, anul înființării și domeniul de activitate al societății).

CO

NȚ

INU

T

Site-ul prezintă următoarele secțiuni în bara de meniu: Bake Shop, Bakeware, Classes, Galleries, About Us, Locations.

Informațiile sunt recent actualizate fiind prezentate ofertele pentru luna martie, respectându-se regulile gramaticale și de ortografie.

Produsele sunt prezentate corespunzator, fiecărui produs fiindu-i atașată o poză atractivă.

De asemenea, pe site există butoane care fac trimitere direct la paginile unor rețele de socializare, precum Facebook, Twitter, Foursquare, Instagram și Pinterest.

Din păcate, nu există posibilitatea traducerii site-ului și în altă limbă, decât engleză.

FU

NC

TIO

NA

LIT

AT

E Oferă posibilitatea plasării unei comenzi on-line rapide, prin accesarea secțiunii „Shop Online” şi completarea formularului de comandă, dar şi posibilitatea planificării online a unei consultaţii pentru o posibilă comandă.

Timpul de încărcare a paginii principale şi a celorlalte secţiuni este redus şi nu creează discomfort utilizatorului.

Prezintă amânunţit modalităţile de comandă, plată, garanţie. Toate link-urile sunt funcţionale, însa nu există posibilitatea căutarii sau filtrării

informaţilor.

OR

IGIN

AL

ITA

TE În ceea ce priveşte originalitatea, site-ul se remarcă prin simplitate, dar în

acelaşi timp prin eleganţă. De asemenea, acesta prezintă un punct forte prin imaginile sugestive prezentate

pentru fiecare produs, acestea având o mare putere de convingere asupra posibililor clienţi.

PR

OF

ES

ION

AL

ISM

Sunt prezentate informaţii complete despre modalităţi de comandă, de plată, preţuri, costurile livrării, securitatea tranzacţiilor.

Existenţa unei secțiuni unde clientul își poate planifica vizita în magazin, în vederea plasării unei comenzi.

Prezentarea testimonialelor şi a articolelor apărute în presă despre cofetărie.

3.2. Analiza site-ului www.cofetariaminimal.ro6

Tabel 5 - Prezentarea punctelor tari și punctelor slabe (www.cofetariaminimal.ro)

Puncte tari Puncte slabe pagina principală atrăgătoare, datorită

promoțiilor și produselor noi; utilizarea cu ușurință a site-ului; promoții și reduceri actualizate; folosirea unor imagini sugestive/ atractive

ale produselor; oferirea de discounturi privind livrarea (se

oferă livrare gratuită în cazul unei achiziții de o anumită valoare);

posibilitatea de a efectua comenzi online.

imposibilitatea traducerii site-ului și în altă limbă decât cea română;


Tabel 6 – Punctajul acordat în funcție de criteriile stabilite (www.cofetariaminimal.ro)


Tabel 7 - Analiza detaliată a site-ului, în funcție de criteriile impuse (www.cofetariaminimal.ro)

DE

SIG

N

Site-ul prezintă următoarele secțiuni: Minimal, Eveniment la birou, Petrecere în familie, Păreri, Blog, Cofetăria Online.

În subsolul paginii sunt prezente secțiunile: Povestea Minimal, Cofetăriile Minimal, Angajări, Parteneriate, Contact, Sitemap, Cum comand, Cum plătesc, Cum primesc produsele comandate, Politica de returnare, Termeni și condiții, ANPC.

În ceea ce privește cromatica site-ului, predomină grena și roz. Este prezent un logo format din numele cofetăriei și un slogan reprezentativ:

„Capitala gustului bun”. Luminozitatea și claritatea dau eleganță site-ului, acesta nefiind foarte încărcat. Referitor la aranjarea în pagină, se observă o armonie între imagini și text, dar și la

modul în care au fost dispuse astfel încât să atragă atenția clienților. Stilul de scriere este unul simplist care oferă posibilitatea citirii acestuia cu ușurință

fără a pune în dificultate clientul.

CO

NȚ

INU

T

Meniul este dispus central în partea de sus a paginii. Fiecare prăjitură/tort este însoțit/ă de o descriere și de fotografia acestuia. Limba română este singura limbă în care este disponibil site-ul. Site-ul face trimitere la pagina de Facebook, dar și către un blog ce prezintă sfaturi

utile pentru cei pasionați de cofetărie. Sunt explicate detaliat modalitățile de comandă, transport sau garanție, și există

un număr de telefon și o adresă de e-mail unde consumatorii pot suna în cazul unei nelămuriri.

FU

NC

TIO

NA

LIT

AT

E

Site-ul prezintă o viteză de încărcare a paginilor și a imaginilor foarte bună. Nu există posibilitatea filtrării produselor în funcție de anumite criterii, însă, în cazul

unei comenzi online, există posibilitatea de a-ți alege singur compoziția dorită a tortului.

Structura site-ului permite navigarea ușoară a acestuia.

7

OR

IGIN

AL

ITA

TE

Prețurile reduse sunt evidențiate cu culoarea roșie, care atrage atenția clientului. Există o secțiune special creată pentru reduceri. Sunt atașate fiecărui produs, fotografii reprezentative, ce pot stimula clienții să

cumpere.

PR

OF

ES

ION

AL

ISM

Informațiile sunt redate clar. Sunt expuse detaliat modalitățile de plată, de transport, de returnare a produselor. Este prezentat un număr de contact pentru eventuale întrebări.

3.3. Analiza site-uluiwww.cofetariaalice.ro

Tabel 8 – Prezentarea punctelor tari şi punctelor slabe (www.cofetariaalice.ro)

Puncte tari Puncte slabe utilizarea cu ușurință a site-ului, datorită

împărțirii pe categorii a produselor; contactul cu firma se poate face și prin

intermediul rețelei de socializare Facebook;

folosirea unor imagini sugestive ale produselor

Existența unei secțiuni de căutare, după cuvinte cheie.


imposibilitatea traducerii site-ului și în altă limbă decât cea română;

Nu este funcțională opțiunea de comandă online, însă există un număr de telefon și o adresă de e-mail unde consumatorii pot suna în cazul unei eventuale comenzi;

Nu se oferă discounturi la livrare.

Tabel 9 – Punctajul acordat in functie de criteriile stabilite (www.cofetariaalice.ro)


8

Tabel 10- Analiza detaliată a site-ului, în funcție de criteriile impuse (www.cofetariaalice.ro)D

ES

IGN

Sunt folosite culori puternice, fundalul fiind dominat de nuanțe de roz puternic. Textul nu este tocmai ușor de citit fiind folosită culoarea verde pe fundal roz, însă

dimensiunile scrisului sunt potrivite. Stilul de scriere este unul simplist. Pagina este ușor încărcată din cauza culorilor puternice folosit

CO

NT

INU

T

Site-ul prezintă următoarele secțiuni: Acasă, Despre noi, Produse de post, Cofetărie, Patiserie, Torturi standard, Torturi personalizate, Formular comandă, Contact.

Meniul este dispus central în partea de sus a paginii. Logo-ul este reprezentat de numele cofetăriei. Fiecare tort/ prăjitură este prezentat/ă prin imagini sugestive. Interactivitatea cu utilizatorul se face prin trimiterea acestuia către pagina de

Facebook; Sunt respectate regulile de ortografie, dar nu există posibilitatea accesării site-ului

în altă limbă.

FU

NC

TIO

NA

LIT

AT

E

Paginile au o viteză de încărcare destul de bună. Nu este funcțională opțiunea de comandăonline, însă există un număr de telefon și

o adresă de e-mail unde consumatorii pot suna în cazul unei eventuale comenzi;. Oferă facilități privind căutarea unui anumit produs prin secțiunea„Căutare” dar și

posibilitatea filtrării acestora în funcție de compoziție

OR

IGIN

AL

ITA

TE

Site-ul rămâne în memoria utilizatorului prin existența unei multitudini de imagini. Nu au fost evidențiate alte elemente de originalitate.

PR

OF

ES

ION

AL

ISM

Nu există informații suficiente despre modalitățile de comandă, de transport, de plată.

Nu există posibilitatea obținerii feedback-ului de la client, deoarece nu există o astfel de secțiune.

Este prezentat un număr de contact pentru eventuale întrebări.

Punctajul a fost calculat după modelul:

Q1 x nota + Q2 x nota + Q3 x nota + Q4 x nota + Q5 x nota =punctaj final

Q= coeficientul de importanță pentru fiecare criteriu

9

Cel mai mare punctaj a fost obținut de www.carlosbakery.com cu un total de 320, iar cel

mai mic punctaj a fost obținut de www.cofetariaalice.ro cu 217 puncte. Site-ul

www.cofetariaminimal.ro a obținut un punctaj apropiat de cel al primului site, și anume 282.

4. Concluzii și propuneri

www.carlosbakery.com

Realizarea unei secțiuni de comentarii în dreptul fiecărui produs.

Traducerea site-ului în mai multe limbi de circulație internațională (franceză, germană,

chineză)

Încercarea lărgirii sistemului de distribuție și în alte țări ale lumii.

www.cofetariaminimal.ro

Traducerea site-ului în engleză și franceză.


Crearea unor conturi pe anumite rețele de socializare prin care clientul va avea un acces mai

facil la informații (instagram, twitter).

Prezentarea testimonialelor şi a articolelor apărute în presă despre aceasta.

Crearea unei secțiuni de căutare după cuvinte cheie pentru găsirea mai rapidă a produselor

dorite.

Ca modalitate de plată ar putea adăuga PAYPAL-ul care este mult mai cunoscut ca Libra

Bank.

În privința logo-ului firma ar putea folosi un alt font prin care numele acesteia ar căpăta mai

multă atractivitate şi vizibilitate

www.cofetariaalice.ro

Traducerea site-ului în engleză și franceză


Remedierea cât mai rapidă și promptă a problemelor tehnice, mai ales în ceea ce privește

pagina de comandă.

Prezentarea testimonialelor și a articolelor apărute în presă despre aceasta.

Pe prima pagină să se prezinte promoțiile actuale, pentru a atrage interesul clientelei.

Remedierea funcționalității butonului de facebook.

Crearea unor conturi pe alte rețele de socializare prin care clientul va avea un acces mai facil

la informații (instagram, twitter) și de asemenea, ar mai putea crea o pagină de blog prin

care să ofere ponturi, rețete și alte noutăți din acest domeniu.

Modificarea meniului din stânga din dinamic în static.

10

Eliminarea secțiunilor ce conțin limbaj specific HTML.

Adăugarea unui buton în meniu către entitatea de protecție a consumatorului ANPC.

Folosirea unor culori mai atrăgătoare și mai pale.

Folosirea unor poze mai atractive și adăugarea opțiunii de zoom.

Adăugarea ca modalitate de plată, plata cu O.P. prin transfer bancar pentru persoanele

juridice.

Posibilitatea abonării la newsletter pentru a afla noile oferte.

Butonul de Termeni și condiții ar trebui făcut mai vizibil.

Ar trebui de asemenea, adăugate Politicile de returnare.

Crearea unei pagini/formular prin care se va obține feedback-ului consumatorului.

11

BIBLIOGRAFIE

1. ***http://holiday.carlosbakery.com/, accesat la data de 20.02.20142. ***http://cofetariaminimal.ro/, accesat la data de 20.02.20143. ***http://www.cofetariaalice.ro/, accesat la data de 19.03.20144. ***http://www.2out.ro/restaurante/cofetaria-minimal, accesat la data de 14.03.20145. ***http://expresnational.ro/fine-living/cofetariile-se-muta-la-birou-si-pe-internet-1678,

accesat la data de 14.03.20146. ***https://ioanavram.wordpress.com/2011/05/02/reintoarcerea-cofetariilor-si-patiseriilor-

romania-pozitiva-ii/, accesat la data de 14.03.2014

12

analiza cofetarii

Documents