crema
Post on 10-Jul-2016
212 Views
Preview:
DESCRIPTION
patiserie
TRANSCRIPT
CREMA DE CIOCOLATĂ
Se amestecă zahărul cu gălbenuşurile, foarte bine, după care se încorporează alternativ laptele călduţ şi amidonul;
Se fierbe compoziţia obţinută la bain marie, amestcând continuu, până ce aceasta capătă o consitenţă cremoasă;
Se încorporează în crema obţinută din unt şi ciocolată rasă/cacao, după ce aceasta s-a răcit în prealabil.
top related