bucatareselevesele.ro prajitura kati kati teszta

bucatareselevesele.ro http://www.bucatareselevesele.ro/retete-culinare/prajituri-si-torturi/prajitura-kati-kati-teszta.html

LianaLiana

14/12/2013

Prajitura Kati-Kati Teszta

Simpla ca buna ziua aceasta Prajitura Kati, dar pe cat de simpla este pe atat de buna e ! Caut reteta de cevatimp si in sfarsit mai zilele trecute am dat de ea la o vecina a mamei. Tineam minte ca era o prajitura in care increma venea zdrobita o foaie dar la atata se rezuma amintirea mea despre aceasta prajitura de casa si ca aveaun gust de Rom. Mama nu mai stia reteta, asa ca am inceput sa intreb pe la vecine si iata am dat de reteta multdorita. In urma cu 20 -22 de ani era o prajitura tare la moda, usor de preparat cu ingrediente accesibile si in finalfoarte gustoasa. Dar hai sa nu va mai tin de vorba si sa trecem la Prajitura Kati sau cum ii spuneam eu, KatiTeszta !

Ingrediente foi Prajitura Kati-Kati Teszta :500g faina150 g untura (unt sau margarina)150 g zahar1 praf de sare (cat iei intre 3 degete)5 galbenusuri1 lingurita amoniu (eu am folosit 1 plic praf de copt )smantana 4-5 linguri, in functie de cat ia aluatul ca sa fie omogen

Ingrediente crema Prajitura Kati-Kati Teszta :1 foaie coapta de prajituralaptezahar vanilat50 ml Rom2 linguri dulceata de caise sau piersici20 g cacao150 g zahar150 g unt sau margarina Rama (cub)

Alte ingrediente Prajitura Kati-Kati Teszta :5 albusuri250 g zahar

Preparare Foi Prajitura Kati-Kati Teszta :Intr-un vas amestecam faina cu untura, zaharul si praful de sare. Adaugam praful de copt si incepem saamestecam. Adaugam galbenusurile si daca este nevoie pentru a se omogeniza aluatul mai adaugam smantana4-5 linguri (eu am pus 5 linguri caci atat mi-a cerut compozitia). Aluatul trebuie sa fie elastic si usor de intins.Coacem din acest aluat 3 foi pe dosul unei tavi de 2840 cm.

Preparare crema Prajitura Kati-Kati Teszta :Una din cele 3 foi coapte o vom sfarma, rupe bucatele intr-un vas. Incalzim putin lapte, circa 100 ml in caredizolvam un plic cu zahar vanilat si turnam peste foaia rupta bucatele. Adaugam 150 g zahar, 20 g cacao, 50 mlRom si 2 linguri cu dulceata de caise. Amestecam pana se omogenizeaza. 150 g unt il spumam apoi il adaugamla compozitia de mai sus, amestecam pana se omogenizeaza si trecem la umplerea celorlalte doua foi ramase.Pe una din foi intindem crema obtinuta, iar peste crema asezam cealalta foaie ramasa.Cele 5 albusuri de ou impreuna cu 250 g zahar se bat spuma tare pe baie de aburi dupa care se intindedeasupra prajiturii umplute, dupa care razuim deasupra ciocolata.

Prajitura Kati-Kati Teszta