227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanŢi-socio-economici (1).pdf
Post on 02-Jun-2018
226 Views
Preview:
TRANSCRIPT
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
1/119
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
2/119
2
Lucrare realizatn cadrul ProiectuluiSprijinirea Serviciilor dinAgricultur, finanat de Ministerul Agriculturii, Pdurilor i
Dezvoltrii Rurale, mpreuncu Banca Mondial
Au colaborat la realizarea studiului Monica Tudor i
Lorena Chiu
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
3/119
3
CUPRINS
INTRODUCERE 1
1. PRODUCIA I COMERCIALIZAREA
PRODUSELOR ECOLOGICE 2
2. AGRICULTURA ECOLOGICN ROMNIA: UN
NCEPUT PROMITOR
6
3. ABORDRI METODOLOGICE 9
4. CARACTERISTICI GENERALE ALE
COMPORTAMENTULUI COMERCIAL
26
5. DETERMINANI AI COMPORTAMENTUL
COMERCIAL SPECIFIC PRODUSELOR
ECOLOGICE
31
6. UNELE TENDINE N MARKETINGUL
PRODUSELOR ECOLOGICE
50
7. STRUCTURI DE CUNOATERE I INFORMARE 70
8. STRUCTURI CAUZALE 91
9. CONCLUZII 116
BIBLIOGRAFIE SELECTIV 118
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
4/119
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
5/119
2
caracterizat de o recunoatere a potenialului
destructiv i efectelor negative ale dezvoltrii tiinifice i
tehnologice. n ultimii ani, implementarea unor sisteme
de monitorizare i garantare a calitii produselor agro-alimentare a devenit o practic obinuit. Unele dintre
ele (ex: HACCP - Hazard Analyses of Critical Control
Points), au fost recent integrate n legislaia european
(Marsden i colab., 2000 citat de Torjusen i colab.
2004). Aceste demersuri subliniaz faptul c
identificarea i monitorizarea punctelor de control criticen producerea hranei pot aduce contribuii importante la
mbuntirea siguranei alimentare a consumatorilor
(Nestle, 2003).
n cadrul acestor sisteme de monitorizare, testarea
opiniei i reaciei consumatorilor privind calitatea hranei
constituie unul dintre instrumentele cele mai eficace.Cercetrile n acest domeniu au caracter interdisciplinar
i implic o varietate larg de abordri i tehnici
cantitative i calitative de colectare i analiza datelor.
Investigaiile privind consumul de produse
ecologice (organice) constituie o tem relativ nou iar
numrul studiilor crete semnificativ odatcu cretereacererii de piai cu transformrile economice i sociale
rapide din centrul i estul Europei. Sunt raportate
cercetri despre consumatori i produse ecologice,
cererea de produse, schimbrile n diet, percepia i
atitudinea consumatorilor, ngrijorarea consumatorilor
privind principiile etice ale produciei i comercializrii,mediului, bunstrii, sntii publice etc.
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
6/119
3
1. PRODUCIA I COMERCIALIZAREAPRODUSELOR ECOLOGICE
Interesul pentru acest gen de studii este explicabilntruct producia ecologic, n contrast cu alte
segmente ale activitii agricole, este n plindezvoltare
(Haring i colab. 2004). Ritmul anual de cretere estimat
este de 20-30% iar piaa de produse ecologice se afln
continuexpansiune.
n prezent, agricultura ecologiceste practicatnaproximativ 100 de ri, pe o suprafa total estimat
la aproape 23 milioane ha, cele mai mari suprafee fiind
deinute de Australia, cu 10,5 milioane ha i Argentina,
cu 3,2 milioane ha (Ion Bucati colab, 2003).
n Uniunea European agricultura ecologic a
cunoscut o dezvoltare foarte rapid n anii 90. nperioada 1993-2002 ponderea suprafeei agricole
destinatagriculturii ecologice, n rile UE, a crescut de
la 0,6% la 3,3% (4,4 milioane de ha). Printre cele
cincisprezece state membre, apte se situeaz peste
medie n ceea ce privete suprafeele destinate
agriculturii ecologice: Austria (8,5% din suprafaaagricolutilizabil), Italia (8%), Danemarca, Finlanda i
Suedia (6,5%), Regatul Unit al Marii Britanii (4%) i
Germania (3,5%).
n cazul celor zece noi ri membre, Republica
Ceh se detaeaz cu un procent de 5% din suprafaa
agricol utilizabil dedicat produciei ecologice.celelalte nouri nu depesc pragul de 2,5%.
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
7/119
4
Ca valoare, agricultura ecologicreprezint n jur
de 2% din producia totala rilor membre ale Uniunii
Europene. Contribuia n totalul vnzrilor de produse
alimentare se ridictot la procentul de 2% (FNAE, 2004
a),nsprognozele indicrate de cretere anualde 5%
n Danemarca sau 10-15% n Italia i Marea Britanie
(Torjusen i colab. 2004).
Pnacum civa ani, comercializarea produselor
organice avea loc n magazine mici i specializate,
cooperative sau uniti locale de desfacere. Piaa deproduse organice n supermarketuri a crescut ns
constant ncepnd cu primii ani ai deceniului 90. n
Italia, de exemplu, n 1996 erau nregistrate 771 de
magazine ecologice iar 130 de supermarketuri aveau
raioane specializate pentru vnzarea acestui tip de
produse. n 2000 se nregistrau 987 de magazineecologice n timp ce 1453 de supermarketuri aveau
seciuni specializate. Creterea vnzrilor de produse
ecologice n supermarketuri reflecto tendingeneral
(asemntoare cu cea a produselor convenionale), ctre
o pia mai intensiv i mai standardizat, tendina
susinut de politica aplicat de lanurile naionale iinternaionale de supermarketuri. De asemenea exist
evidene ale interesului crescut pentru canalele de
distribuie alternativ(shop online).
Datele privind balana comercial, difermult, n
funcie de istoricul dezvoltrii sectorului agricol certificat
ecologic i de cererea de produse ecologice. n timp ceMarea Britanie (care deine 679631 ha cultivate
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
8/119
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
9/119
6
2. AGRICULTURA ECOLOGICNROMNIA: UN NCEPUT PROMITOR
n Romnia, agricultura ecologic este undomeniu de activitate relativ nou. Preocuparea pentru
agricultura ecologic nu trebuie privit ca o mod
deoarece ea este o oportunitate deosebit de afaceri
pentru ntreprinztorii care desfoar activiti n
domeniul produciei agroalimentare.
Conform legislaiei n vigoare, termenul ecologiceste similar cu termenii biologic, organic sau cu
combinaiile acestora organobiologicibioorganic (art.1,
alin.3, HG nr. 917, din 13 sept. 2001). Astfel, termenii
de agricultur ecologic, biologic, organic sunt
utilizai cu acelai neles, delimitnd conceptual
sistemele de producie care creeaz condiii pentrurefolosirea energiei pierdute n procesul de producie i
asigur realizarea unui echilibru ntre cele trei
dimensiuni ale sistemului agricol: economic, sociali
ecologic.
n opinia specialitilor, Romnia are potenial
natural i uman pentru practicarea agriculturiiecologice. De aceea, preocuparea pentru promovarea
regulilor i principiilor specifice tehnologiilor de
producie ecologic este susinut printr-un cadru
legislativ armonizat cu cel comunitar, precum i printr-
un cadru instituional aparinnd att sectorului public,
ct i celui privat.
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 10/119
7
Inventarierea suprafeelor certificate pe plan
naional indico cretere susinuta acestora n ultimii
ani ns destinaia produciei este aproape integral
exportul.n perioada 2000-2003, suprafeele cultivate dup
modul de producie ecologic s-au triplat, ajungnd de
la 17438 ha cultivate n anul 2000, la 57200 ha n anul
2003. Structura pe culturi cuprinde, n special, cereale,
puni naturale i plante furajere, oleaginoase i
proteice i legume (Tabelul 3.1).
Tabelul 2.1: Evoluia suprafeelor certificate i aefectivelor de animale n agricultura ecologic
Specificaii 2000 2002 2003Suprafaa total ha 17438 43850 57200Cereale ha 4000 12000 16000Culturi furajere ipuni ha 9300 20000 24000Oleaginoase i proteice ha 4000 10000 15600Legume ha 38 700 200Fructe (viine, ciree) ha 0 50 100Fructe de pdure ha 50 300 400Alte culturi ha 50 800 900Vaci de lapte nr. 2500 5000 7000Oi lapte nr. 7600 15000 41000
Gini outoare nr. 0 2000 4000Sursa: Ministerul Agriculturii, Pdurilor i Dezvoltrii Rurale, 2004
Piaa internde produse ecologice este n formare:
n anul 2003 s-au comercializat legume, cacaval, unt i
ou. Au fost destinate exportului peste 95% din
produsele ecologice de origine vegetal. Principalele ri
de destinaie au fost Germania, Elveia, Olanda i Italia.
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 11/119
8
Produsele exportate sunt: cereale, oleaginoase i
proteice, fructe de pdure, plante medicinale, miere de
albine i telemea de oaie.
Suprafeele certificate vor crete n continuare maiales n condiiile n care, n cadrul Planului Naional
pentru Agricultur i Dezvoltare Rural, msura 3.3
conine referine clare i obligatorii pentru activarea
ntr-o msur semnificativ a agriculturii ecologice
certificate. Msura respectiv urmrete ns calitatea
indicatorilor de mediu i nu are n vedere valorificareaproduciei ecologice. Din acest motiv, este de ateptat o
cretere a volumului de produse ecologice n urmtorii 5
ani, fro absorbie fluenta acestor produse pe piaa
intern.
Iniierea unor programe coerente de publicitate i
informare a consumatorilor este absolut necesar iarmonitorizarea periodic a reaciei acestora trebuie s
devin o practic obinuit. Nu trebuie uitat faptul c
trecerea de la agricultura "clasic" la agricultura "bio"
nu se face peste noapte. Pentru obinerea produselor
ecologice este necesar s se respecte urmtoarele
cerine: i)cunoaterea i aplicarea regulilor i principiilorinstituite; ii) nregistrarea activitii la ministerul
agriculturii; iii) parcurgerea unei perioade de conversie
de la producia clasic la cea ecologic; iv) acceptarea
controlului unui organism de inspecie i certificare; v)
depozitarea, prelucrarea, ambalarea i etichetarea
produselor conform regulilor; vi) comercializarea ncondiiile prevzute de legislaia comunitar.
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 12/119
9
3. ABORDRI METODOLOGICE
Studiile privind reacia i percepia
consumatorilor asupra produselor ecologice constituie opreocupare constantatt pentru sectorul public ct i
pentru cel privat, n rile membre ale Uniunii Europene
dar i n cele care aspirla integrare.
n Romnia, o prim evaluare sistematic a
preferinelor consumatorilor pentru produse ecologice a
avut drept subiect disponibilitatea acestora ctreachiziionarea de pine ecologic(Nedii colab., 2003).
Studiul a fost urmat de o evaluare a resurselor,
oportunitilor i constrngerilor producerii i desfacerii
legumelor proaspete ecologice pe lanul productor-
distribuitor-consumator, derulat n ferme productoare
de legume din zone peri-urbane (n special productoriindividuali) i piee de legume proaspete din Municipiul
Bucureti (tefnescu i Unteu, 2004).
Necesitatea elaborrii prezentului studiu este
legatde formularea unui document de referinpentru
diverse grupuri de interes (autoriti administrative
locale, fermieri, distribuitori, comerciani, procesatori,consumatori etc.).
Alegerea produselor ecologice, dimensiune
esenial a comportamentului de consum, impune
studierea preferinelor i a practicilor comportamentale,
a patern-urilor culturale n paradigma cea mai adecvat
acestui fenomen social.
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 13/119
10
Consideraii teoretice. Prima cerin a unui
asemenea tip de studiu paradigmatic este obiectivitateaconceptualizat prin controlul asupra demersului
tiinific i obinerea de cunotine tiinifice prineliminarea total a descrierilor exterioare. Pentru a
realiza acest deziderat, n alegerea metodelor de lucru i
n analiza cercetrii s-a impus adoptarea unei poziii de
neutralitate axiologic: instrumentul snu distorsioneze
realitatea, iar interpretarea rezultatelor sfie realizatn
termenii riguroi ai echidistanei. Valoarea abordrilorsubiective, n contextul acestui studiu se oprete la
luarea n considerare a semnificaiilor pe care oamenii le
atribuie actelor comerciale proprii, percepiilor i
valorizrilor derivate din comercializarea produselor
ecologice.
A doua cerincare a fost respectateste generatde faptul cstudiul este unul aplicativ, i a constat n
orientarea spre analiza problemei sociale i
determinarea soluiilor ei de rezolvare; pragmatismul, a
determinat alegerea anchetei sociologice ca metod de
investigare n vederea culegerii de informaii pe calea
convorbirilor cu subiecii. Acest demers metodologic seconcretizeaz prin intervievarea unui eantion de
subieci, cu ajutorul unui chestionar sociologic.
Abordarea comportamentului comercial, preferina
pentru un pachet anumit de produse se poate realiza n
termenii eficienei sociologice numai printr-un tip de
cercetare cantitativcare nseamnutilizarea interviuluistructurat ca tehnicde lucru.
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 14/119
11
Demersul metodologic a inut cont de necesitatea
elaborrii ipotezelor de cercetare n forma lor de teorie
ipotetic. Teoria ipotetic, n acest caz, const n
explicarea fenomenului de consum al produselorecologice, n mod special permisivitatea economic i
psihologic oferit de acest tip de produse; aceast
teorie se bazeazpe anumite raionamente i reprezint
cea mai bun opiune explicativ pentru domeniul
investigat, semnificaia ei rezidnd exclusiv n puterea ei
de explicaie. Pentru c este concretizat ntr-o formde opiune explicativ ea poate s ofere cadrul
metodologic adecvat studierii fenomenului ecologic n
varianta pragmatic din punct de vedere sociologic.
Formularea ei const n explicarea comportamentului
comercial specific pentru produsele ecologice n funcie
de gradul de emancipare sociala comunitilor urbanei n funcie de gradul de modernizare a domeniilor
economice.
Paradigma ipotetic este fundamentat pe
explicaiile oferite de teoria neo-instituional. n cazul
unei societii aflate n proces de modernizare se pot
utiliza ca principale instrumente de implementare sipromovare a modernizrii, instituia pentru c eareprezint concretizarea modelelor culturale i a
relaiilor sociale organizate n aa fel nct satisfac nevoi
sociale fundamentale ( Zanden, 1990). Instituiile sunt
regulariti ale interaciunii repetate ... obiceiuri i reguli
crora le sunt asociate o mulime de elemente motivatoare
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 15/119
12
i de-motivatoare pentru aciunea individual (North,
1990).
n logica instituiei un rol important l are
aciunea pentru c:aspectul normativ, ntreaga reea de norme, se
imprimprin regul, valabilitate i aplicabilitate;
exist o habitualizare a aciunii, determinativ
n apariia actelor de rutin, necesare pentru
continuitatea acesteia; n acest mod se reduc
alternativele acionare, situaiile nu mai au nevoie sfieredefinite n mod continuu. Instituionalizarea apare
oricnd exist o tipizare reciproc a aciunilor
habitualizate n funcie de actori (ibid);
procesele de habitualizare i de instituionalizare
apar n toate spaiile interaciunii umane caracterizate
de comportamente colective relevante; habitualizarea aciunii are ca rezultat implicit
caracterul auto-contradictoriu al ansamblului
instituional: originile acestei incoerene constau n
procesele de instituionalizare, care tind s se
declaneze n mod aleatoriu sau accidental ...(Mare,
1995).Instituiile economice pot determina,comportamente pro-ecologice de tip comercial, ajut la
crearea unor noi nevoi i obinuine i mai mult,
faciliteaz contientizarea i adoptarea unor stiluri de
viamoderne. Prin instituii i organizaii se pot elabora
i concretiza modele comportamentale permanente careinduc modernizare i emancipare social inclusiv
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 16/119
13
alimentare, nutriionale i de consum. n momentul n
care sunt instituionalizate aciunile si comportamentele
nu trebuie s fie meninute prin alte aciuni
complementare de susinere pentru c ele suntfundamentate pe nite mituri raionalizate. Organizaiile
care apar au obiectivele subsumate unor necesiti
comunitare sau de grup. Crmizile pentru construcia
organizailor se gsesc oriunde n peisajul social i nu
este necesar dect un minim efort antreprenorial pentru
a le cldi (Meyer, R., 1983).Flexibilitatea raporturilor complexe - mediu
instituionalizat, instituie, organizaie, ofer i o alt
perspectiv la fel de interesantca beneficii teoretice i
pragmatice. Mediul instituional poate s fie analizat i
sub forma cmpurilor organizaionale, acele organizaii
care pe ansamblu constituie un spaiu recunoscut deviaa instituional: productorii resurselor cheie,
consumatorii produselor, ageniile cu rol de
reglementare i celelalte organizaii care produc bunuri
i servicii similare (Di Maggio, Powell,1991).
La rndul lor organizaiile i creeaz propriile
medii instituionale, propria logic instituionalizat defuncionare. Controlul organizaiilor duce la apariia
fenomenului de izomorfism instituional n cazul
organizaiilor care funcioneaz n acelai mediu:
unitatea de control - statul, ca organizaie central,
impun aceleai structuri, procese de producie si
aranjamente, organizaii care activeaz n acelai tipsectorial, sau n acelai domeniu.
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 17/119
14
Opus izomorfismului este fenomenul decuplrii
relative pe care o organizaie l provoacn momentul n
care consider c exist o incompatibilitate
fundamental ntre eficien i propriile structuriorganizatorice; decuplare relativa aprut n momentul
n care logica ncrederii i a bunei credine nu a mai
funcionat, ceea ce se traduce n termeni organizaionalii
prin fracturarea organizaiei din punct de vedere
instituional.
Aceast ipotez general nu trebuie s fiedemonstrat statistic, nu este necesar n cadrul
studiului sfie testabilempiric ea constituind doar un
cadru teoretic general n care se desfoar cercetarea
propriu zis.
Ipoteze de lucru. Alegerea ipotezelor de lucru, n
care sunt analizate relaiile empirice dintre fenomenelecomerciale i cele sociologice, permite formularea
explicaiilor cauzale sau funcionale. n procesul
verificrii ipotezelor empirice au fost derivate o serie de
ipoteze statistice prin care variabilele au fost supuse
analizelor comparative, de asociere, corelaiei i regresie.
Principalele ipoteze de lucru au fost urmtoarele: cu ct originea social a unor cumprtori se
situeazmai jos pe scala prestigiului social, cu att mai
frecvent persoanele respective nu cumpr produse
ecologice;
cu ct crete gradul de expunere la mesaje
comerciale de tip ecologic, cu att devine mai vizibil uncomportament comercial favorabil produselor ecologice;
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 18/119
15
cu ct valorile moderne sunt mai bine
internalizate cu att crete posibilitatea creterii cererii
de produse ecologice.
n logica metodologic a cercetrii sociologice senscrie i stabilirea unitilor de analizi a unitilor de
nregistrare. Element simplu sau compus al universului
cercetrii, unitatea de analiz a fost n cazul studiului
prezent format din cumprtori din
super/hypermarketuri. Pe aceast cale dorim s le
aducem mulumirile noastre magazinelor Carrefour,Mega Image i Metro pentru solicitudinea manifestat
n sprijinirea cercetrii noastre de teren i sperm cn
perspectiv, n situaii similare, magazinele Billa i Cora
vor fi mai cooperante.
Chestionarul. Chestionarul, ca principal
instrument de lucru, a fost adaptat populaieiinvestigate i utilizeaz termeni simpli i univoci,
termeni uor de neles i care nu necesit explicaii
suplimentare ( de exemplu itemii 5, 6). ntrebrile sunt
scurte, n general, nu depesc 20 de cuvinte. Structura
este semi-formalizat i cuprinde o prim fraz de
introducere referitoare la scopul cercetrii. Aceastapermite subiecilor s nceap s se exprime uor, fr
dificultate (itemii 1, 2).
Din punct de vedere tehnic exist 3 tipuri de
ntrebri:
ntrebri nchise - tipul de rspuns este fixat
dinainte ( da/nu, sunt de acord/nu sunt de acord).Aceste ntrebri sunt utile pentru a afla anumite
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 19/119
16
caracteristici obiective sau pentru a cunoate
comportamente sau opinii: itemii 2, 10 i 15;
ntrebri deschise ntrebri care permit
intervievatului srspundaa cum dorete; ntrebri pre-formate ntrebri cu alegere
multipl, n care intervievatului i se oferun evantai de
rspunsuri posibile : itemii 3, 4, 8, 12, 16 i 17;
Din punct de vedere structural existurmtoarele
dimensiuni sociologice:
date de identificare:itemii 19 25;date axiologice: itemul 26;
informaii despre comportamentul comercial
manifest: itemii 1, 2, 10, 11, 12;
opinii, ateptri, comportament comercial latent:
itemii 7- 9, 13-15, 17, 18.
Eantionul. Eantionul a cuprins un numr de500 de persoane/cumprtori. Trebuie menionat faptul
cexistun grad de vulnerabilitate n procesul agregrii
datelor, pentru c:
existo reprezentativitate relativ- n procesul
de agregate a datelor din cele trei arii comerciale trebuie
s se in cont de faptul c sub-eantioanele nu suntreprezentative. Subiecii studiai ntr-un supermarket
nu sunt reprezentativi pentru spaiul comercial respectiv
i n consecinse calculeaznumai anumite valori la
nivel de arie comercial;
exist eroare ecologic - datele globale ce
caracterizeaz o structur complex sunt consideratevalide pentru fiecare element al structurii, dei nu sunt
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 20/119
17
ntrunite condiiile unanimitii; dac ntr-o zon se
constato opiune majoritarpentruo aciune/produs,
nu rezult c fiecare locuitor al zonei este favorabil
aciunii ntreprinse ( Mrginean, I., 2000).Controlul i verificarea informaiilor colectate a
ncercat s reduc riscul prelucrrii eronate ntr-o
msur considerabil. n acest sens s-a verificat
completitudinea informaiilorprin determinarea gradului
de colectare a informaiilor cerute. n aceeai etap s-a
verificat acurateea informaiilorpentru a fi identificatecontradiciile dintre datele factuale.
Prelucrarea s-a fcut electronic, datorit
volumului mare de date colectate, prin utilizarea
programului (SPPS)1. Principalele posibiliti de calcul
utilizate n cadrul acestui studiu au fost: i) valorile
centrale modul (categoria cu frecvena cea mai maredintr-un ir de valori), mediana i media; ii) diferena
semnificativ dintre dou valori (procente i medii); iii)
msuri ale dispersiei: rangul distribuiei, deviaia medie,
abaterea standard, coeficientul de variaie, coeficienii de
caracterizare a formei distribuiei de frecven; iv)
estimarea valorilor pentru ntreaga colectivitate; v)coeficieni de asociere, de corelaie i de regresie.
Eantionul este din punct de vedere statistic,
corespunztor unor cerine sociologice i unor
imperative metodologice ale studiilor de pia. Prin
intermediul su s-au putut identifica o serie de
1Special Package for Social Sciences
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 21/119
18
caracteristici generale ale comportamentului comercial
focalizat pe produsele ecologice i realizarea profilului
consumatorului de produse ecologice i a tendinelor de
marketing.n funcie de variabilele independente, unele
dintre ele avnd statutul de variabile predictor,
eantionul investigat s-a dovedit valid pentru studierea
comportamentului comercial, a obinuinelor i n mod
deosebit a valorilor specifice unui comportament
modern.Vrsta. n cadrul eantionului investigat existo
pondere semnificativ a persoanelor care au un
comportament comercial n curs de stabilizare ( subiecii
pn n 25 de ani au reprezentat 20,6%) sau au
comportamente comerciale deja consolidate (subiecii cu
vrsta ntre 26-31 ani au reprezentat 41,0% iar cei careaparin grupei 40-60 ani -31,6%. (Figura 3.1)
Sexul. n ceea ce privete structura eantionului
dup sexul respondenilor se remarc pondere
semnificativa femeilor, 65,0% (Figura 3.2).
Mrimea familiei. Dintre cei intervievai 30,6%
fceau parte din familii alctuite din 2 persoane iar ceidin familii alctuite din 3-4 persoane au reprezentat
51,0% ( Figura 3.3).
Educaia. Se remarc ponderi semnificative a
persoanelor cu studii superioare 41,8% i
postuniversitare - 12,0%. Ponderi reduse au fost
nregistrate n cazul absolvenilor cursurilor primare 1,6% i ai cursurilor gimnaziale - 3,6%. (Figura 3.4)
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 22/119
19
Venitul. Structura eantionului dup variabila
venitul lunar al familiei indicponderea semnificativa
acelora care aveau un venit cuprins ntre 10-30 milioane
lei vechi ( 61,4%) (Figura 3.5).Tipul de consum alimentar.Cea mai nsemnat
parte a subiecilor investigai aparin grupei
consumatorilor de carne (87,6%) care sunt urmai de
subiecii cu preferine lacto-vegetariene (10,4%) (Figura
3.6).
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 23/119
Figura 3.1: Structura eantionului pe grupe de vrst
peste 60 ani
7%
40-60 ani32%
26-3
40
20
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 24/119
Figura 3.2: Structura eantionului pe sexe
21
34.8
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
masculin
%
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 25/119
Figura 3.3: Structura eantionului dupmrimea familiei
22
30.6
51
8.2
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
1 persoan 2 persoane 3-4 persoane
%
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 26/119
Figura 3.4: Structura eantionului dupeducaie
1.6
41 41.8
3.6
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
studii primare studii gimnaziale studii liceale studii universit
%
23
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 27/119
Figura 3.5: Structura eantionului dupvenitul lunar al fami
24
20.6
61.4
9.6
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
sub 10 milioane 10-30 milioane 31-60 milioane
%
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 28/119
Figura 3.6: Structura eantionului duptipul de consum alim
vegetarian
2%
consumator carne
88%
25
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 29/119
26
4. CARACTERISTICI GENERALE ALECOMPORTAMENTULUI COMERCIAL
n cazul persoanelor investigate s-a nregistratun comportament comercial manifest, structurat i clar
definit, premis esenial pentru exprimrile
comportamentale favorabile cumprrii produselor de
tip ecologic.
Actorii principali. Conform datelor obinute
principalul actor al actului cumprrii este soia, fiesingur - n 36,6% dintre cazuri - sau n diferite
combinaii: 26,0% dintre subieci au declarat c se
ncadreaz n categoria soia mpreun cu soul,
soia i copii sau categoria soia mpreuncu prinii
(Figura 4.1).
Aceastconcentrare, evidentdin punct de vederesociologic a actului cumprrii, poate focaliza activitatea
de promovare a produselor ecologice, n primul rnd, pe
subiecii feminini. Promovarea i ncurajarea unui
comportament favorizant ar trebui saibca grup int
femeile pentru c ele sunt n familie principalele
responsabile de activitatea comercial.Nuanarea profilului actorului principal al actului
cumprrii s-a realizat i n funcie de variabilele
independente; soia care cumpr cel mai des i care
poate fii cea mai expus promovrii produselor
ecologice are studii superioare i postuniversitare, face
parte din familii tinere, vrste cuprinse ntre 26-39 ani
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 30/119
27
al
Frecvena. Specificul ariei de investigare, i
anum
funcie de aceastfrecven.
social este perceput ca o rezultant a
calit
mplementaritateasigur
cu venituri ntre 10-30 milioane. Este cazul tipic
reprezentantei clasei de mijloc din mediul urban.
e supermarketurile, au imprimat la aproapejumtate dintre cei investigai o ritmicitate de
aprovizionare sptmnal (Figura 4.2). n aceste
circumstane promovarea produselor ecologice ar trebui
sse plieze n
Structura valorilor. Structura axiologic a
subieciilor investigai este specificuniversului urban,modern n care predominante sunt att valorile umane
determinate de performana social ct i cele derivate
din caliti cum ar fi cinstea, corectitudinea,
afectivitatea familial.
Reuita
ilor personale, societatea neavnd un roldeterminativ: 71,7% dintre persoanele intervievate au
considerat c oamenii care nu reuesc n via sunt
singurii vinovaii de asta iar n 77,0% dintre cazuri
consider c soarta i-o face omul, cu capul i mna
lui. Valorile individuale sunt puternic internalizate dar
n acelai timp exist un proces de coat de valorile de grup, n condiiile n care acestea
asigurobinerea unor rezultate deosebite: 77,3% dintre
subiecii investigai considercmulte mni fac munca
mai uoar.
Dreptatea, cinstea, omenia sunt valori mprtite
de majoritatea respondenilor: mai bine s mori drept
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 31/119
28
ei.
Nu exist
prede
rude nu piere, apreciaz 57,4%
dintre
dect strieti strmb apreciaz66,3% dintre subieci
i bine faci, bine gseti consider 74,5% dintre
Individualismul afiat este dublat de emanciparea
axiologicde tip urban existnd att o rupere categorici definitivde societatea tradiional, ftotul n legea
ta, la alii nu te uita consider 72,8% dintre subieci,
ct i o apreciere absolut a calitilor umane , 79,2%
consider c omul sfinete locul.
stinare, numai 22,8% considerc ce i-e scris n
frunte i-e pus exist numai eforturi individuale,caliti personale care te ajutsreueti n via.
O alt categorie de valori sunt cele legate de
familie pentru care exist, n continuare, o nclinaie
accentuat: omul cu
subieci.
n concluzie profilul consumatorului s-ar desena,n urmtorii parametri: specific urban, emancipat
valoric dar care mai are internalizate o serie de valori
tradiionale, nedistonante, ns, cu valorile moderne.
Permeabilitatea acestui tip de emancipare valoric
asigurformarea unui comportament comercial modern,
deschis la promovarea noilor produse i la afiareamanifest a unor scheme comportamentale
consumatoriste favorabile schimbrii.
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 32/119
Figura 4.1: Str i c iiuctura actorilor actulu umprr
29
1
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
soia i
prinii
s ii
i
i
%
14.4
soul
11.2
i prini
14.4 5
oia i
copii
copii prin
copi
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 33/119
Figura 4.2: Structura frecvenei cumprrii
30
9.210.86.8 7.2
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
zilnic bilunar alte lunar oc
%
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 34/119
31
5. DETERMINANI AICOMPORTAMENTULUI COMERCIALSPECIFIC PRODUSELOR ECOLOGICE
Eantionul studiat a permis identificarea unui
comportament incipient ns clar definit i structurat
din punct de vedere al consumului de produse ecologice.
Dintre subiecii intervievai 66,2% au cumprat
mcar odat i mcar un produs ecologic (Figura 5.1).
Motivele principalele invocate au fost urmtoarele: i)sunt mai sntoase - 53,6%; ii) mbuntesc calitatea
vieii - 17,7%; iii) din curiozitate - 12,9%.
Motivele respingerii, al neimplicrii ntr-un act
comercial favorabil acestui tip de produse, sunt
dihotomice: i) preurile sunt prea mari - 25,8%; ii) nu
am vzut n magazine - 34,0%.Vrsta este una dintre variabilele determinative
pentru comportamentul comercial incipient, favorabil
produselor ecologice. Categoria de vrst cu un
pronunat comportament comercial privind produsele
ecologice este cea cuprins ntre 26-39 ani. Dintre cei
care aparin acestei categorii 43,8% au cumpratproduse ecologice.
Pe de altparte, exist categoria de vrst40-60
ani care ar trebui ncurajat, stimulatsau provocat
prin strategiile de marketing. Pentru acest grup int
trebuiesc concepute alte strategii de desfacere i
promovare a produselor ecologice. Pentru categoriacumprtorilor tineri, pnn 25 de ani, care reprezint
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 35/119
32
produse ecologice, se
area
ce.
Aceas categorie nu trebuie neglijat pentru c, ncazul
26-39 ani.
Din a
re nsemnat (53,7%) in cat
n subiecii acestei grupe de vrst
cump
18,5% dintre cei care cumpr
impune formarea deprinderilor comerciale i stabiliz
comportamentului favorabil produselor ecologi
tei, se poate cristaliza/consolida un comportament
comercial efectiv pentru produsele ecologice pe termen
mediu i lung (Figura 5.2).
Categoria celor care au deja un comportament
comercial incipient pro-ecologic este i cea mai expus
riscului snobismului consumatorist. Din totalul celorcare cumprproduse ecologice deoareceeste la mod
jumtate se ncadreaz n grupa de vrst
cest motiv este necesar s existe n continuare o
preocupare pentru provocarea comercial pentru a le
stabilza i mai mult comportamentul. Mai mult, aceast
grup de vrst deine o pondeegoria celor care cumpr produse ecologice din
curiozitate. Toate aceste aspecte indic necesitatea
continurii susinute a activitilor de meninere a
acestei categorii n grupurile vizate de strategiile de
marketing. La aspectele prezentate anterior se pot
aduga i cele referitoare la mediu i la calitatea vieiideoarece: 48,2% di
r produse ecologice pentru c mbuntesc
calitatea vieii i 42,4% cumpra deoarece ajut la
protecia mediului.
Analiza structurii motivaionale decodific
importana pe care o acord subiecii care aparinacestei categorii de vrst caracteristicilor produselor
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 36/119
33
impune o strategie de
marke
dus (14,6%) i nu amintete de
motivu
ecologice. Astfel calitile intrinseci ale acestor produse -
faptul csunt mai sntoase i mai gustoase - nu sunt
cele mai importante n alegerea lor. Valorile de 40,6% i
respectiv 30,0% acordate sunt mai reduse comparativ cuponderile acordate cumprrii din curiozitate i pentru
csunt produse la mod.
Din acest motiv se
ting mult mai elaborat, mai persuasiv, mult mai
dinamic i mai agresiv adresat grupurilor tinere
pentru a nltura efectele riscurilor frivole ale modei.Pentru categoria 40-60 ani exist acelai grad
mare de vulnerabilitate generat de snobismul
consumatorist. Astfel, 50,0% dintre subiecii care
aparin acestei grupe au declarat c au cumprat
produse ecologice pentru c sunt la mod. Este de
remarcat faptul curmtoarele valori procentuale indico fundamentare solid a comportamentului comercial
pentru c, 40,0% au declarat cau fost determinai s
cumpere produse ecologice pentru csunt mai gustoase
iar 35,9% dintre ei apreciaz faptul c sunt mai
sntoase.
Categoria de vrstcare ar trebui s fie ctigatde partea consumului regulat de produse ecologice este
pn n 25 de ani.Subiecii care aparin acestei grupe
manifest curiozitate pentru produse ecologice numai
ntr-o n proporie re
l mod. n acelai timp calitile specifice ale
produselor ecologice nu reprezint motive suficient desolide ca s-i determine s cumpere acest tip de
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 37/119
34
rst, peste 60 de ani,
apreci
ticele
tiv important, pentru grupele de vrstsub
25 an
produse: 16,5% dintre acetia apreciaz c aceste
produse sunt mai sntoase iar 10,0% le consider
produse mai gustoase. Este demn de semnalat faptul c
30,3% consider c produsele ecologice ajut laprotecia mediului.
Ultima categorie de v
az calitile produselor ecologice, i nu este
influenatde mod i de protecia mediului.
Motivele care i mpiedic n general pe subiecii
investigai scumpere produse ecologice sunt mai ndeterminate de slaba prezentare/promovare a
acestui tip de produse att n plan publicitar ct i n cel
al strategiei de desfacere (Figura 5.3):
pentru categoria motivaional nu am auzit c
exist asemenea produse valorile obinute sunt mari
oscilnd ntre 22,2% (grupa 40-60 ani ) i 38,9% (grupa26-39 ani);
pentru categoria motivaionalnu am vzut n
magazine valorile oscileazde la 29,6% ( 26-39 ani) la
33,3% ( pnn 25 ani).
Un mo
i i 40-60 ani, const n lipsa de ncredere fie nproductori, 37,5% fie n vnztori 33,3%.
Preurile prea mari reprezint un impediment
major n special pentru categoriile 25-39 ani i 40-60
ani.
Analiza efectuat ne conduce la urmtoarele
concluzii:
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 38/119
35
ve, mult mai creative pentru grupa
de vr
aceast
grup
mportament mult
ma
ntru a avea succes n promovarea i
des
rin care s ctige ncrederea
att
vrsta influeneaz puternic formarea i
consolidarea comportamentului comercial pentru
produse ecologice;
strategiile de promovare a produselor ecologicetrebuie s fie agresi
st25-39 ani care are un comportament comercial
pro-ecologic dar care trebuie s fie i mai bine
fundamentat/consolidat. De asemenea pentru
este nevoie de regndirea preurilor de desfacere.
Ar trebui de asemenea promovate o serie de strategiifavorabile vizibilitii sociale, top-ului social care ar
nsoi un comportament de acest gen;
categoria 40-60 ani are un co
i fundamentat, comparativ cu grupa anterioar; are
nevoie de acelai tip de strategie care s ncurajeze
pozitiv elitism-ul consumatorist; pe
facerea cu maximeficiena produselor ecologice i
pentru a atrage un numr ct mai mare de consumatori
este nevoie de strategii p
n productori ct i n cei care vnd produse
ecologice.
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 39/119
Figura 5.1: Structur or us
36
de proda cumprtoril e ecologice, p
40-60 ani
33%
Peste 60
5%
ani
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 40/119
Figura 5.2: Structura motivaionalfavorabilcumprrii prpe grupe de vrst
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
sunt mai
sntoase
sunt mai
gustoase
protejeaz
mediul
mbuntesc
calitatea
vieii
din
curiozitate
25 ani 26-39 ani 40-60 ani
37
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 41/119
38
Figura 5.3: Structura motivaionalnefavorabilcumprrii ecologice, pe grupe de vrst
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
nu am ncredere n
productori
nu am ncredere n
vnztori
nu am auzit nu am vz
magazin
25 ani 26-39 ani 40-60 ani
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 42/119
39
A doua variabilpredictor pentru comportamentul
educaia,care influeneazgradul n care
rare i structura motivaional pot sau
mpiedice/favorizeze raportarea comercialfadeprodusele ecologice. Au cumprat produse ecologice
ntr-o pondere semnificativ (47,7%) subiecii cu studii
i cei cu studii liceale (33,1%) (Figura 5.4).
Subiecii cu studii universitare apreciaz n mod
ile intrinseci ale produselor ecologice:
faptul cele sunt sntoase; 50,0% c sunt gustoase; 45,5% dintre subieci
faptul cn acest mod se protejeazmediul i
se mbuntete calitatea vieii.
O categorie educaional important este cea a
ilor cu studii postuniversitare care apreciaz n
primul rnd calitile alimentare ale produselorecologice: 20,0% din totalul subiecilor le consider ca
i 19,4% sntoase.
Curiozitatea este un motiv puternic pentru
ii cu studii liceale (Figura 5.5). Pe de altparte,
comercial este
actul de cump
nu s
universitare
deosebit calit
48,8% valorizeazconsider
apreciaz
50,0% c
subiec
fiind gustoase
subiec
ns , subiecii acestei categorii apreciazn proporie de
42,4% cprodusele ecologice protejeazmediul i 30,4%c untesc calitatea vieii.
e de
cunoa tere este cea a persoanelor cu studii liceale:
61,1% nu au auzit cexistastfel de produse i 50,0%
nu le-au vzut n magazine. Ponderile scad pe msur
ce numrul anilor de studii crete, ajungnd la 11,1% irespectiv 7,4% n cazul celor cu studii postuniversitare.
mb
Categoria cu cele mai mari deficien
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 43/119
40
Lipsa ncrederii, fie n productorii fie n
ului, care prin mrime este aproape prohibitiv
pentru persoanele cu studii liceale: 58,5%. Curba devine
descendent odat cu creterea gradului de educaie,
atingnd o pondere de numai 4,9% pentru cei cu studii
postuniversitare (Figura 5.6).Este evident c activitile de promovare i de
informare pentru acest tip de produse sunt deficitare.
Sensibilizarea cumprtorilor este un proces care nu se
d oarn parametrii eficienei comerciale.
Concluzionnd putem afirma c se impune o
promovare agresiv a produselor ecologice i o politicde marketing eficientla nivelul magazinelor. Strategiile
de promovare i de marketing ar trebui sse focalizeze
difereniat pe urmtoarele grupuri int: persoane cu
studii liceale, studii universitare i postuniversitare. n
general trebuie s fie vizat clasa mijlocie care are un
comportament comercial incipient pro-ecologic, arecurioziti comerciale i are un puternic comportament
consumatorist.
vnztorii de produse organice nregistreaz valorile
procentuale cele mai mari tot n cazul categoriei
subiecilor cu studii liceale: 50,0% i respectiv 66,7%.Aceeai pondere mare se nregistreaz i n cazul
pre
esf
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 44/119
41
orilor de prF ct t od du
e
igura 5.4: Stru
ducaie
ura cumpr use ecologice
Studii gimnazia
3%
Studii
ersitare
%
udii universitar
46%
dii primare
3%Stu
postuniv
15
St e
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 45/119
Figura 5.5: S ra pdupnivelul de
42
uctura motivaionalfavoeducaie
tr bilcum rrii pr
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
sunt ma
sntoas
itai
e
sunt mai
gustoase
este la mod din curioz te p
Studii primare Studii gimnaziale Studii liceale Studii universitar
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 46/119
Figura 5.6: Structura motivaionalnefavorabilcumprrii ecologice, dupgradul de educaie
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
nu am auzit nu am vzut n
magazine
nu am ncredere n
productori
nu am nc
vnz
Studii primare Studii gimnaziale Studii liceale Studii universita
43
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 47/119
44
Datele de contingen referitoare la
comportamentul comercial incipient i structurile de
susin concluzia c: subiecii care au un venit
lunar cuprins ntre 10-30 milioane lei pe familie sunt ceicare au cumprat, ocazional produse ecologice, n
ia de 67,0%. Subiecii care se ncadreaz
clasa de venit peste 60 milioane lei au cumprat numai
ie de 5,3% ( Figura 5.7).
Analiza structurii motivaionale pozitive indic
cei care aparin categoriei de venit cuprinsntre 10-30 milioane lei au cumprat produse ecologice
aceste produse sunt mai gustoase - 80,0%,
le considerca mbuntind calitatea vie
i pentru c le consider produse sntoase -
69,9% ( Figura 5.8).
venit
propor n
n propor
faptul c
pentru c
pentru c ii -
73,6%
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 48/119
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 49/119
46
Figura 5.8: Structura motivaionalnef recologice, dupgrupa de venit
avorabilcumpr ii
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
nu am auzit nu am vzut nmagazine
nu am pro
redto
ncredere nductori
nu am ncvnz
sub 10 milioane 10-30 milioane 31-60 milioane
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 50/119
47
Din analiza datelor colectate se desprinde
concluzia c sexul influeneaz semnificativ
comportamentul comercial incipient pro-ecologic.
Ceea ce este interesant pentru strategiile demarketing este structura motivaional. n cazul femeilor
motivul principal al cumprrii este faptul c acest
tipuri de produse sunt la mod (100,0%) iar pe locul
secund se situeazcuriozitatea (61,0%).
De asemenea calitile intrinseci ale produselor
ecologice sunt puternic valorizate de ctre femei. Mareamajoritate cumpr produse ecologice pentru c sunt
ntoase (69,4%) i pentru c sunt mai gustoase
(60,0%). Pe de alt parte ponderea femeilor care
e
mai s
con tientizeaz rolul pozitiv pe care l au produsele
ecologice n protecia mediului este semnificativ (63,6%)
(Figura 5.9).Este de remarcat i de speculat din perspectiva
promovrii comerciale faptul c femeile sunt ntr-o
proporie redus lipsite de ncredere la adresa
productorilor (37,5%) i vnztorilor (33,3%) (Figura
5.10).
Focalizarea strategiilor de marketing i acampaniilor promoionale asupra consumatoarele ar
trebui s exploateze elitism-ul comercial manifest pe
care-l afieaz acestea i s se focalizeze pe
evidenierea calitilor nutritive ale produselor ecologice.
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 51/119
48
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
sunt mai
sntoase
sunt mai
gustoase
protejeazmediul
mbuntesc
calitatea vieii
din c
masculin feminin
Figura 5.9: Structura motivaionalfavorabilcumprrii prdupsex
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 52/119
Figura 5. a al recologice
49
nefavorabilcump10: Structur, dupsex
motivaion ri
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
n u a
m
u a ed
to
u am auzit n m vzut n
agazine
n m ncredere n
productori
nu am ncr
vnz
masculin feminin
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 53/119
50
LE TENDINE N MARKETINGULUSELOR ECOLOGICE
Rezultatele studiului indic o vizibilitate redus, comportamente comerciale
inhibate de strategii neadecvate i lipsite de
, generate i de interesul sczut al
magazinelor pentru promovarea i desfacerea acestor
Este evident c exist o apreciere negativmodului n care sunt percepui angajaii magazinelor.
Dintre subiecii investigai 52,5% consider
responsabilii de raioane/vnztorii nu cunosc
caracteristicile produselor ecologice, iar 31,0% consider
6. UNEPROD
comercial
consisten
produse.
a
c
c
ecologice. Cunoaterea este incomplet sau nu exist,fapt ce obstrucioneazdesfurarea normala fluxului
comercial stabilit ntre cumprtor i vnztor. Ponderea
subiecilor care au considerat c responsabilii de
raioane cunosc calitile produselor ecologice este de
numai 16,5%.
Prezentarea, poziionarea, accesibilitatea, ntregulset de atribute i condiii care susin vizibilitatea
spa ialinducnd vizibilitate comercial, stimulative i
incitante pentru comportamentele pro-ecologice, sunt
valorizate negativ de ctre cei investigai.
este educaia, iar variabil
care influeneaz acest tip de percepie este venitul.Acest lucru semnific faptul c perceperea critic este
ei cunosc numai uneori caracteristicile produselor
Variabila predictiv
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 54/119
51
mult mai accentuatn cazul celor cu venituri mai mari
i n cazul subiecilor cu o educaie superioar.
Pentru cei cu studii universitare elementele
stimulative sunt cele specifice produsului: 42,2% dintotalul celor care au apreciat modul de etichetare ca
fiind important au studii universitare. n mod deosebit
sunt apreciate elementele care intrn design-ul locului
de expunere: 68,3% dintre subiecii care au apreciat c
la raionul de produse ecologice mi-a atras atenia
panoul de atenionare, aveau studii universitare(Figura 6.2).
ilor cu studii superioare
(universitare i postuniversitare) nregistreaz valori
ridicate la toate elementele de identificare i vizibilitate a
produselor ecologice. Din totalul eantionului, 78,0%
din cei care au fost atrai de panouri de atenionaresunt cei cu studii superioare; modul de aranjare a
Cumprtorii cu studii superioare sunt cei mai
critici: 46,2% consider c raftul/raionul cu produseecologice nu este vizibil iar 45,2% apreciaz c
responsabilii de raion nu au informaii despre
caracteristicile produselor organice ( Figura 6.1).
Elementele stimulative pentru un comportament
comercial pro-ecologic sunt diferite n funcie de nivelul
de educaie. Pentru cei cu studii liceale i profesionalefoarte important este modul de aranjare al raionului de
produse ecologice (45,8%) i de asemenea modul de
ambalare. Din categoria celor care au valorizat pozitiv
acest aspect 45,6% au studii liceale.
Grupa subiec
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 55/119
52
au atras atenia
n mod deosebit celor cu studii superioare (58,6%);
amba
dusului; strategiile pornesc de la dimensiuni
spaia
produselor i-a impresionat pe cei cu studii superioare n
proporie de 54,2%; la fel etichetele
lajele au fost motivul declanator al ateniei pentru58,8% dintre subieci (Figura 6.3).
Cu ct gradul de educaie crete cu att
strategiile de promovare trebuie sfie focalizate pe toate
elementele care asigur integralitatea microuniversului
specific pro
le (panouri de atenionare aflate n proximitatearaftului/raionului, elemente situate n interiorul
raftului/raionului, modul de aranjare/poziionare al
produselor) ajungnd la dimensiuni specifice produsului
(ambalare, etichetare).
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 56/119
53
Figura 6.1: Perceperea gradului de cunoaivelul de educaie
ice n
tere a caracteristcologice, dup
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
00
Responsabilii de
pro
1
raio
du
Unn nu cunosc caracteristicile
selor ecologice
eori responsabilii de r
produselo
Studii primare Studii gimnaziale Studii liceale Studii universitare
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 57/119
54
Figura 6.2: Perceperea gradului de vizibiliecologice, dupnivelul de educaie
tate a raftului/raio
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Raftul/raionul de produse ecologice nu este vizibil
%
Nu tiu dacraftul/ra
est
Studii primare Studii gimnaziale Studii liceale Studii universitare
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 58/119
55
Figura 6.3: Perceperea tehnicilor de promovare a produselor nivelul de educaie
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
panou de atenionare mod de aranjare ambalaje
Studii primare Studii gimnaziale Studii liceale Studii universitare
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 59/119
56
A doua variabil care influeneaz, par
perceperea gradului de cunoatere a celor care se ocup
cu desfacerea produselor ecologice i a modului n care
i se susine aceast vnzare la nivelulmagazinelor este venitul.
Corelaia cea mai evident statistic este ntre
ial,
se promoveaz
m i gradul de apreciere al cunoaterii
caracteristicilor produselor ecologice de ctre
responsabilii de raion.
Categoria celor al cror venit familial sencadreaz n grupa 10-30 milioane sunt cei mai critici
n valorizarea activitii de marketing a magazinelor;
58,9% apreciaz c responsabili de raion nu cunosc
caracteristicile produselor ecologice; 70,6% consider
c
caracteristicile produselor ecologice ( Figura 6.4).ilor care au ntre 31-60 milioane
venit pe familie apreciazn termeni moderai gradul de
cunoa tere a caracteristicilor produselor ecologice al
celor care lucreaz n magazine: 7,1% consider c
responsabili de raion nu cunosc particularitile
produselor ecologice i 10,0% cred c acest nivel decunoa tere este inconsistent.
este perceput n aceiai termeni critici: vizibilitatea
raftului/raionului este negat de 68,5% de cei care
c ntre 10-30 milioane i de 9,0% de cei care
apar
rimea venitului
numai uneori, responsabili de raion cunosc
Categoria subiec
Tehnica de promovare, n interiorul magazinului,
tig
in categoriei de venit 31-60 milioane (Figura 6.5).
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 60/119
57
Mai mult s-au nregistrat o serie de rspunsuri
care evideniazo altsituaie: existena celor care, n
interes comercial imediat i focaliznd atenia asupra
produselor ecologice sunt ambalajele i etichetele:
75,0% i respectiv 70,6% din totalul celor care aur s afirmativ sunt cei care ctig ntre 10-30
milioane. Aceastcategorie este o categorie curioas a
c rtorilor pentru c se uit cu atenie, n funcie
de ambalaje i etichete, la majoritatea produselor
(Figura 6.6).
prezent, nu sunt interesai de consumul produselor
ecologice i care ntr-un magazin nu sunt atrai depanouri sau campanii focalizate pe aceste produse. Este
categoria celor care are putea fi un rezervor latent dac
s-ar ncerca diverse tehnici i metode de focalizare a
interesului comercial i direcionare a curiozitii
comerciale ctre acest tip de produse.
Categoria cu venituri reduse, cei care au maxim10 milioane de lei pe familie, au aprecieri clare, dar nu
att de tranante n ceea ce privete, att gradul de
cunoatere a celor care ar trebui s vnd produse
ecologice, ct i n ceea ce privete tehnicile de
marketing; 32,1% dintre acetia apreciaz negativ
gradul de cunoatere al responsabililor de raion; 18,3%consider c raftul/raionul n care se vnd produse
ecologice nu este vizibil.
Ceea ce atrage, constituind principalele motive de
spun
ump
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 61/119
58
unoatere a caracFigu e c teecol
ra 6.4: Percogice, dup
perea gradului decategoria de venit
ristic
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
bil
tic
on
ici
%
sab
le p
Uneori resp
caracterist
31-60 milioane
ii de raioane nu cunosc
ile produselor ecologice
10-30 milioanee
Responsa
caracteris
10 milioan
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 62/119
ecolog ve
59
Figura 6.5: Perceperea gradului de vizibilitate a raftului/raionitice, dupcategoria de
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
tiu
%
nu este vizibil nu da
10 milioane 10-30 milioane 31-60 milioane
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 63/119
60
Figura 6.6: Perceperea tehnicilor de promovare a produselor categoria de venit
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
panoul de atenionare modul de aranjare ambalajele
10 milioane 10-30 milioane 31-60 milioane
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 64/119
61
Aprecierea modului n care magazinele
i susin desfacerea produselor ecologice are
structuri diferite i n funcie de variabila sex. Ponderea
celor care au considerat c responsabilii de raion nuile produselor ecologice este distribuit
ntre 41,2% respondeni brbai i 58,8% responden
femei ( Figura 6.7).
Vizibilitatea raftului/raionului este nul pentru
63,6% femei din totalul celor care au rspuns negativ
Motivele focalizrii ateniei asupra produselor
ecologice sunt relativ disparate: 73,2% dintre cei care au
valorizat pozitiv panoul de atenionare sunt femei,
toarea valoare mare este cea referitoare la
ambalaje- 68,4%, urmatde etichete- 62,9% (Figura
Variabila tip de consum alimentar nu
eaz decisiv perceperea comportamentului
profesionist al celor care desfac/comercializeazproduse
ecologice. Cei mai critici sunt consumatorii de carne:
80,8% au considerat ca responsabilii de raioane nu
ile produselor ecologice (Figura 6.10) iar84,2% apreciaz c raftul/raionul de produse ecologice
nu e vizibil (Figura 6.11).
promoveaz
cunosc calit
i
(Figura 6.8).
urm
6.9).
influen
cunosc calit
parte i vegetarienii au o percepere
negativ, att a gradului de cunoatere al
responsabililor de raion, ct i n ceea ce privete
vizibilitatea locurilor n care se vnd aceste produse,chiar dacreprezintponderi mai reduse.
Pe de alt
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 65/119
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 66/119
63
e prezentare/promovare (mod de
ara
s consolideze comportamentul comercial al
categoriei consumatorilor de carne prin
diversificarea modurilor de aranjare al produselor
ecologice; s iniieze o serie de strategii speciale pentru
consumatorii vegetarieni axate pe tehnici de
atenionare, d
njare i ambalare).
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 67/119
64
lui de cunoat
cunosc caracteristicil
Figura 6.7: Perce du ere
perea grax
e a caracteristic
Fem
5
Masculin41.2%
cologice, dupse
Masc33.3
ulin%
cile produselor ecologice uneorinu cunosc caracteristi
Feminin66.7%
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 68/119
65
Figura 6.8: Perceperea gradului de vizibilitate a raftului/raioecologice, dupsex
Masculin
41.1%
Masculin
36.4%
Feminin
63.6%
nu e vizibil nu tiu dace vizib
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 69/119
66
Figura 6.9: Perceperea tehnicilor de promovare a produselor
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
panoul de atenionare modul de aranjare ambalajele
100%
Masculin Feminin
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 70/119
67
6.10: Perceperea gradului de cunoatere a caracteristicilor pduptipul de consum alimentar
nu cunosc
caracteristicile
produselor
ecologice
uneori cunosc
caracteristicile
produselor
ecologice
Vegetarian
Lacto-vegeta
Consumator
80.8 90.5
14.7 9.5
4.5 0
%
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 71/119
68
Figura 6.11: Perceperea gradului de vizibilitate a raftului/raiecologice, duptipul de consum alimentar
Vegetarian
Lacto-vegetar
Consumator
84.2 89
13 8.3
2.8 2.7
nu e vizibil nu tiu dace vizibil
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 72/119
69
Figura 6.12: Perceperea tehnicilor de promovare a produselotipul de consum alimentar
panoul de
atenionare
modul de aranjare ambalajele etichetel
95.183.3 87.7
86.2
4.9
16.7 12.3 11.2
0 0 0 2.6
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 73/119
70
7. Structuri de cunoatere i informare
Universul investigat are o serie de obinuine i
a ri care ar putea fi fundamentate pe structurilede informare i cunoatere. Exist un comportament
comercial specific produselor ecologice, majoritatea celor
care au declarat c au cumprat produse de acest tip s-
au referit la urmtoarele categorii ierarhizate n ordinea
frecvenei statistice nregistrate: i) legume i lactate; ii)
zah r, produse din soia, sucuri, cosmetice; iii) pine,miere, ou.
Produsele ecologice pe care cumprtorii ar dori
s seasc n magazine sunt, n ordinea
d resctoare a frecvenei nregistrate urmtoarele: i)
b coritoare, ulei, zahr; ii) lactate, pine; iii)
legume, fructe, hrtie degradabil, hran pentruanimalele de cas.
Din punct de vedere al cunoaterii definiiei i a
caracteristicilor produselor ecologice exist o serie de
neajunsuri. n acest sens, la ntrebarea Care este n
opi avoastr diferena dintre un produs ecologic
natural?, rspunsurile primite arat ocunoa tere limitat i superficial: produsul ecologic
are mai puine ngrminte, diferena e destul de
mic numai denumirea etc.
, la nivelul eantionului investigat o
necesitate acutde a avea mai multe informaii despre
produsele ecologice. Necesitatea este resimitde 83,2%dintre respondeni, n timp ce 10,6% au declarat cnu
tept
le g
esc
uturi r
nia dumne
i unul
, difer
Exist
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 74/119
71
doresc mai multe informaii iar 6,0% apreciaz c nu
dacau nevoie de ele.
tatul - 4,8%; firmele productoare, firmele de
distribuie i mass-media - 2,4% etc.
Variabilele independente - sex, vrst, educaie,
venit i tip de consum alimentar - nu au valoare
predictivdar au o serie de contingene.
Femeile resimt ntr-o mai mare msurnevoia deinformare i prefer ca acestea s fie, n primul rnd,
realizatde firmele productoare (Figura 7.1).
n funcie de vrst, exist un interes major al
grupei, 26-39 ani pentru obinerea unui volum mult mai
mare de informaii (41,1% din cei care au declarat car
dori mai multe informaii aparin acestei categorii). Tota grup apreciaz, n proporie de 52,5%, c
principale surse de informare ar trebui sfie firmele de
distribuie urmate de mass-media - 43,3% (Figura 7.2).
ii cu
studii universitare iar principalele surse identificate
sunt firmele productoare. Din totalul celor care audeclarat csimt nevoia sfie mult mai informai, 43,0%
tiu
i s
ceast
Informarea este o necesitate pentru subiec
Dintre subiecii investigai 32,5% apreciaz c
sursele de informare ar trebui s fie n primul rndfirmele productoare urmate de mass-media - 27,5%,
firmele de distribuie - 8,7% i statul - 8,4%. La aceste
precizri singulare (o singur surs furnizoare de
informaii) se adaug combinaii ntre diferite surse:
firmele productoare i firmele de distribuie - 5,2%;
firmele productoare, firmele de distribuie, mass-media
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 75/119
72
de informare este mult diminuat n cazul grupelor cu
studii
it sunt cei mai interesai n a fi informai
65,4%
10-30 milioane, nregistreaz cea
mai m
r care reclam o
inform
au studii universitare i 39,9% liceale. Nevoia declarat
gimnaziale (2,4%) i primare(1,4%). Mass-media
este principala surs preferat de cei cu studii liceale(Figura 7.3).
Venitul indic o structur a necesitii de
informare complet dezechilibrat: exist polul celor
puternic interesai, categoria de venit ntre 10-30
milioane lei pe familie, dornicde informare realizat, n
special, prin mas-media. Subiecii aparinnd acesteigrupe de ven
; urmeaz apoi categoria celor care au ctiguri
modeste , pnn 10 milioane, - 20,8%. Necesitatea este
extrem de reduspentru cei care au peste 60 milioane,
de numai 4,6%.
Categoria cea mai interesatde cunotine despreprodusele ecologice,
are valoare ponderal a sursei preferate de
informare, mass-media - 72,5%; persoanele care au un
ctig de pn la 10 milioane prefer n proporie de
16,7% mass-media (Figura 7.4).
Tipul de comportament alimentar indic opreferinabsoluta consumatorilor de carne pentru o
informaie ct mai bogat realizat, n primul rnd, de
firmele productoare. Din totalul celo
are mult mai intens ponderea celor care sunt
consumatori de carne este de 88,0%; firmele
productoare ca principale surse de informare sunt
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 76/119
73
preferate n mod deosebit de acest tip de consumatori
(Figura 7.5).
La nivelul eantionului investigat cunoaterea
problematicii produselor ecologice este lacunar isuperficial datorit, n special, modului n care s-a
realizat promovarea produselor ecologice. Probabil
interesele publice i private n domeniul producerii i
distribuirii bunurilor ecologice au fost, pn n prezent,
destul de reduse, ceea ce a generat un impuls slab de a
forma /induce necesiti/modele alimentare de aceastnatur.
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 77/119
74
igu re nf ra 7.1: Identifica a surselor de i ormare, dupsex
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
0
firmele productoare
10
e
%
Feminin
mass-mediafirmele de distribui
Masculin
F
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 78/119
75
Figura 7.2: Identificarea surselor de informare, dupgrupa d
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
firmele productoare firmele de distribuie mass-media
25 ani 26-39 ani 40-60 ani
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 79/119
76
lul Figura 7.3: Identificarea surselor de informare, dupnive
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
firmele productoare firmele de distribuie mass-media
Studii primare Studii gimnaziale Studii liceale Studii universi tare
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 80/119
77
Figura 7.4: Identificarea surselor de informare, dupgrupa d
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
firmele productoare firmele de distribuie mass-media
10 milioane 10-30 milioane 31-60 milioane
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 81/119
78
Figura 7.5: Identificarea surselor de informare, duptipul de
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
firmele productoare firmele de distribuie mass-media
Vegetarian Lacto-vegetarian Consumator
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 82/119
79
Cunoaterea locului de provenien a produselor
ecologice este contigent cu variabilele independente
ie, model alimentar, vrst i structuri de
venit. Rezultatele obinute descriu o anumitinconsistena cunoaterii acestei probleme chiar dac
interesul este imediat i major.
Din totalul celor care au identificat ca principal
,
sex, educa
surs a provenienei produselor ecologice varianta
Romnia i alte ri, 64,7% sunt femei (Figura 7.6).
n aceeai ordine a cunoaterii s-au nscris idatele referitoare la definirea produsului ecologic:
femeile apreciaz c un produs ecologic este acel
produs care este certificat i autorizat de un organism
specializat, n proporie de 63,7%, iar din totalul celor
care au rspuns cun produs ecologic este un produs
care nu conine E-uri ponderea femeilor este de 68,3%(Figura 7.7).
Aceste rezultate ar trebui s orienteze strategiile
de promovare a produselor ecologice spre femei ca grup
prin abordarea unor teme eseniale, simple,
exprimate cu ajutorul unor mesaje clare.
Rezultatele obinute nu sunt nici n acest cazcongruente pentru c ponderea cea mai mare n
categoria celor care au declarat c nu tiu o deine
grupa 26-30 ani (30,8%), aceeai grup care identific
faptul c produsele ecologice provin din alte ri (
44,8% din toate rspunsurile nregistrate n aceast
variant) (Figura 7.8).
int
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 83/119
80
n aceast categorie (26-30 ani), interesat de
(Figura 7.11).
Subiecii cu venituri cuprinse ntre 10-30
milioane apreciazcRomnia este ara de proveniena majoritii produselor ecologice ntr-o pondere
semnificativ(73,4%) ( Figura 7.12 i Figura 7.13).
Educaia nu este o variabil predictor pentru
gradul de cunoatere n cazul produselor ecologice.
Chiar i n cazul grupei celor cu studii universitare i
liceale care au demonstrat c au un comportamentcomercial incipient pro-ecologic, rezultatele sunt
contradictorii, nu pot fii concludente dect n msura n
care acceptm cexistun mare deficit de cunoatere n
aceastproblem( Figura 7.14 i Figura 7.15).
produsele ecologice, existgrade diferite de informare i
cunoatere care i confer un profil mozaic. Aceast
situaie face din aceast grup de vrst o posibilbeneficiar a unei strategii complexe de marketing
(Figura 7.9).
Categoria consumatorilor de carne apreciaz n
proporie de 85,2% c produsele ecologice provin din
Romnia i din alte ri (Figura 7.10). Dar ntlnim
aceeai diversitate a cunoaterii eronate a produselorecologice pentru c aceeai categorie nregistreaz
valori mari la varianta nu tiu - 79,5%. Rezultatele
indico cunoatere confuz, contradictorie i extrem de
labil
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 84/119
Figu c ii el
81
provenienei produsra 7.6: Structura unoater or ec
Fem
2
eminin
24%
riRomnia i alte
Masculin
28%
n Masculin
26%
F
ri
Mascul
23%
Masc
2
nin
%
inin
6%
in
uli
3%
emi
27
alte
F
Fem
2
Romnia
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 85/119
Figura 7. te er
82
rii caract7: Structura cunoa isticilor produsului
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
u
con
e
%
n produs care nu
ine aditivi sintetici
un produ
chimi
s frsubstan
ce duntoare
un produs natural
Masculin Feminin
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 86/119
83
Figura 7.8: Structura cunoaterii provenienei produselor ec
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Romnia alte ri Romnia i alte ri
%
25 ani 26-39 ani 40-60 ani
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 87/119
84
isticilor produsFigura 7.9: Structura cunoaterii caractergrupa de vrst
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
un produs care nu
conine aditivi sintetici
un produs frsubstane
chimice duntoare
un produs natural
%
25 ani 26-39 ani 40-60 ani
-
8/10/2019 227353004-COMPORTAMENTUL-CONSUMATORULUI-DE-PRODUSE-ECOLOGICE-DETERMINANI-SOCIO-ECONOMICI (1)
http:///reader/full/227353004-comportamentul-consumatorului-de-produse-ecologice-determinanti-socio-econo 88/119
85
Figura 7.10: Structura cunoaterii provenienei produselor de consum alimentar
0
10
20
30
40
50
60
top related