R E S P O N S

RESPONSIBLE SKILLS ALLIANCE FOR SUSTAINABLE MANAGEMENT OF SMALL HOTELS AND RESTAURANTS

Alianţa Competenţelor Responsabile pentru un Management Sustenabil al Hotelurilor și Restaurantelor Mici

Alianţa Competenţelor Responsabile pentru un Management Sustenabil al Hotelurilor și Restaurantelor Mici

Project № 539920-LLP-1-2013-1-BG-LEONARDO-LMP

DESPRE PROIECT

RESPONS este un Sector al Alianței Competenţelor în sectorul HORECA, cu 9 parteneri din 7 țări europene. Proiectul se axează pe învățământul profesional și formarea profesională la nivel sectoial și are în vedere diferiți actori implicați în turism, cum ar fi IMM-urile HORECA, instituțiile și organismele de învățământ, parteneri sociali şi organisme din ambele categorii - învățarea pe tot parcursul vieții și piața muncii.

RESPONS este un răspuns la provocările din sectorul HORECA referitoare la: Cererea crescută a turiştilor pentru calitatea, atractivitatea și varietatea serviciilor

turistice; Rolul important al tehnologiilor informației și comunicațiilor în hoteluri, în sectoarele de

căutare, planificare și derulare a călătoriilor; Găsirea echilibrului adecvat între derularea autonomă a destinațiilor, protecția mediului

și dezvoltarea unei activități economice competitive; Oferta de servicii sigure şi de înaltă calitate, furnizate în conformitate cu

Responsabilitatea Socială Corporativă și dezvoltarea durabilă.

Alianţa Competenţelor Responsabile pentru un Management Sustenabil al Hotelurilor și Restaurantelor Mici

Project № 539920-LLP-1-2013-1-BG-LEONARDO-LMP

DESPRE PROIECT

RESPONS este un Sector al Alianței Competenţelor în sectorul HORECA, cu 9 parteneri din 7 țări europene. Proiectul se axează pe învățământul profesional și formarea profesională la nivel sectoial și are în vedere diferiți actori implicați în turism, cum ar fi IMM-urile HORECA, instituțiile și organismele de învățământ, parteneri sociali şi organisme din ambele categorii - învățarea pe tot parcursul vieții și piața muncii.

RESPONS este un răspuns la provocările din sectorul HORECA referitoare la: Cererea crescută a turiştilor pentru calitatea, atractivitatea și varietatea serviciilor

turistice; Rolul important al tehnologiilor informației și comunicațiilor în hoteluri, în sectoarele de

căutare, planificare și derulare a călătoriilor; Găsirea echilibrului adecvat între derularea autonomă a destinațiilor, protecția mediului

și dezvoltarea unei activități economice competitive; Oferta de servicii sigure şi de înaltă calitate, furnizate în conformitate cu

Responsabilitatea Socială Corporativă și dezvoltarea durabilă.

OBIECTIVE

Să identifice nevoile de stabilire a competenţelor și cerințele de calificare pentru profesiile de "manager de hotel" și "manager de restaurant".

Să îmbunătăţească și să actualizeze competențele specifice ale managerilor HORECA bazate pe rezultatele învățării.

Să promoveze transparența și comparabilitatea în sistemul de calificări, precum și mobilitatea cursanților și a lucrătorilor.

Să sprijine dobândirea de competenţe sectoriale în turism și să promoveze cooperarea între educație și piața muncii.

Pentru a crește cooperarea și implicarea angajatorilor și a partenerilor sociali.

Să faciliteze furnizarea de învățare non-formală bazată pe muncă.

Să ofere învățarea continua, ușor accesibilă și de înaltă calitate, pe toată durata vieţii.

OBIECTIVE

OBIECTIVE

Să identifice nevoile de stabilire a competenţelor și cerințele de calificare pentru profesiile de "manager de hotel" și "manager de restaurant".

Să îmbunătăţească și să actualizeze competențele specifice ale managerilor HORECA bazate pe rezultatele învățării.

Să promoveze transparența și comparabilitatea în sistemul de calificări, precum și mobilitatea cursanților și a lucrătorilor.

Să sprijine dobândirea de competenţe sectoriale în turism și să promoveze cooperarea între educație și piața muncii.

Pentru a crește cooperarea și implicarea angajatorilor și a partenerilor sociali.

Să faciliteze furnizarea de învățare non-formală bazată pe muncă.

Să ofere învățarea continua, ușor accesibilă și de înaltă calitate, pe toată durata vieţii.

OBIECTIVE

Furnizează informații despre Cunoștințele cheie, Aptitudinile și Competențele necesare în indistria de hoteluri, restaurante (si catering), pentru de a îndeplini cu succes sarcinile zilnice în ceea ce privește:

Furnizarea de servicii de înaltă calitate;

Managementul Sănătăţii și Siguranțeiin Muncă

Sustenabilitatea / Responsabilitatea Socială Corporativă;

Posibile Stimulente care ar putea motiva companiile să investească în formare.

PRINCIPALELE REZULTATE ALE PROIECTULUI

Cadrul European al Calificărilor

Cadrul European al Calificărilor pentru managerul de hotel mic și managerul de restaurant mic crează un nou profil profesional, care acoperă atât aspectele tradiționale ale furnizării de servicii hoteliere și de catering, precum și metode inovative și moderne în management și comunicare interpersonală.

Ele contribuie la dezvoltarea profesională și personală a managerilor de hoteluri și restaurante mici, bazându-se pe ceea ce au învățat în trecut, atunci când au dezvoltat mai multe cunoștințe, aptitudini și competențe stimulând astfel, competitivitatea și îmbunătățind adaptarea lor la standardele europene.

Ele fac posibilă reunoaşterea învățării în vederea dobândirii unei calificări independente la locul unde a avut loc procesul de învățare, la ce nivel și pe ce durată. Ele ajuta profesioniștii, pentru a oferi oamenilor posibilitatea de a obține recunoaștere pentru rezultatele învăţării obținute în străinătate , dar și pentru rezultatele învățării dobândite prin învățare într-o altă instituție sau sistem din aceeași țară, sau cele dobândite prin experiență.

Ei promovează calificările ca o experiență vie care evoluează în funcție de nevoile și așteptările industriei turistice și contribuie la creșterea economică competitivă.

Analiza Competenţelor HORECA

Analiza Competenţelor HORECAhttp://responsalliance.eu/it/risultati/analisi-delle-competenze-per-il-settore-hotel-ristoranti-catering//

Cadrul European al Calificărilor http://responsalliance.eu/it/risultati/eqf-per-la-professione-manager-di-hotel

Furnizează informații despre Cunoștințele cheie, Aptitudinile și Competențele necesare în indistria de hoteluri, restaurante (si catering), pentru de a îndeplini cu succes sarcinile zilnice în ceea ce privește:

Furnizarea de servicii de înaltă calitate;

Managementul Sănătăţii și Siguranțeiin Muncă

Sustenabilitatea / Responsabilitatea Socială Corporativă;

Posibile Stimulente care ar putea motiva companiile să investească în formare.

PRINCIPALELE REZULTATE ALE PROIECTULUI

Cadrul European al Calificărilor

Cadrul European al Calificărilor pentru managerul de hotel mic și managerul de restaurant mic crează un nou profil profesional, care acoperă atât aspectele tradiționale ale furnizării de servicii hoteliere și de catering, precum și metode inovative și moderne în management și comunicare interpersonală.

Ele contribuie la dezvoltarea profesională și personală a managerilor de hoteluri și restaurante mici, bazându-se pe ceea ce au învățat în trecut, atunci când au dezvoltat mai multe cunoștințe, aptitudini și competențe stimulând astfel, competitivitatea și îmbunătățind adaptarea lor la standardele europene.

Ele fac posibilă reunoaşterea învățării în vederea dobândirii unei calificări independente la locul unde a avut loc procesul de învățare, la ce nivel și pe ce durată. Ele ajuta profesioniștii, pentru a oferi oamenilor posibilitatea de a obține recunoaștere pentru rezultatele învăţării obținute în străinătate , dar și pentru rezultatele învățării dobândite prin învățare într-o altă instituție sau sistem din aceeași țară, sau cele dobândite prin experiență.

Ei promovează calificările ca o experiență vie care evoluează în funcție de nevoile și așteptările industriei turistice și contribuie la creșterea economică competitivă.

Analiza Competenţelor HORECA

Analiza Competenţelor HORECAhttp://responsalliance.eu/it/risultati/analisi-delle-competenze-per-il-settore-hotel-ristoranti-catering//

Cadrul European al Calificărilor http://responsalliance.eu/it/risultati/eqf-per-la-professione-manager-di-hotel

Manualul Electronic pentru Managementul Social Responsabil al hotelurilor și restaurantelor mici

Manualul electronic pentru Managementul Social Responsabil al Hotelurilor și Restaurantelor Mici sprijină învățarea pe tot parcursul vieții, ce poate fi integrată cu ușurință în rutina de zilnică, adică facilitează învățarea non-formală și bazată pe munca la timp, ori de câte ori este nevoie. Este relaţionată cu CSR, care devine pe zi ce trece un factor de succes decisiv în sectorul HORECA.

Întregul Manual este structurat în patru module, care sunt divizate în continuare în capitole (= întrebări). Aceste capitol conțin informații teoretice, precum și exemple practice pentru activitățile economice responsabile, privind produsele și serviciile proprii (de piață), aspectele ecologiec relevante (mediu), relațiile cu personalul propriu (la locul de muncă) și părțile externe interesate (comunitățile locale).

Veți găsi şi învăţa informații utile despre:

Gestionarea și dezvoltarea resurselor umane durabile;

Cum se integrează standardele sociale în strategia de afaceri a organizației;

Cum se planifică, organizează şi gestionează strategic utilizarea ecologică a resurselor;

Reducerea sistematică a impactului asupra mediului / amprentei ecologice a afacerii;

Conservarea și promovarea patrimoniului cultural local;

Cum se crește competitivitatea propriei afaceri în sectorul HORECA.

Manualul Electronic http://responsalliance.eu/it/risultati/spazio-per-lapprendimento

Manualul Electronic pentru Managementul Social Responsabil al hotelurilor și restaurantelor mici

Manualul electronic pentru Managementul Social Responsabil al Hotelurilor și Restaurantelor Mici sprijină învățarea pe tot parcursul vieții, ce poate fi integrată cu ușurință în rutina de zilnică, adică facilitează învățarea non-formală și bazată pe munca la timp, ori de câte ori este nevoie. Este relaţionată cu CSR, care devine pe zi ce trece un factor de succes decisiv în sectorul HORECA.

Întregul Manual este structurat în patru module, care sunt divizate în continuare în capitole (= întrebări). Aceste capitol conțin informații teoretice, precum și exemple practice pentru activitățile economice responsabile, privind produsele și serviciile proprii (de piață), aspectele ecologiec relevante (mediu), relațiile cu personalul propriu (la locul de muncă) și părțile externe interesate (comunitățile locale).

Veți găsi şi învăţa informații utile despre:

Gestionarea și dezvoltarea resurselor umane durabile;

Cum se integrează standardele sociale în strategia de afaceri a organizației;

Cum se planifică, organizează şi gestionează strategic utilizarea ecologică a resurselor;

Reducerea sistematică a impactului asupra mediului / amprentei ecologice a afacerii;

Conservarea și promovarea patrimoniului cultural local;

Cum se crește competitivitatea propriei afaceri în sectorul HORECA.

Manualul Electronic http://responsalliance.eu/it/risultati/spazio-per-lapprendimento

Ghidul Managerului pentru afaceri durabile este

perceput ca un sumum de competenţe. Acesta

combină clipuri video și o hartă animată a competențelor,

în conformitate cu Cadrele Europene de Calificare pentru

managerii hotelurilor și restaurantelor mici. instrumentul oferă

posibilitatea de a observa situațiile reale în care managerul unui hotel și

restaurant mic face faţă și rezolvă problemele, se concentrează pe seturile de

competențe necesare în fiecare situație și permite utilizatorilor să navigheze cu ușurință prin

întregul conținut al tuturor aptitudinilor și competenţelor corespunzătoare din grila cadru.

Instrumentul permite managerilor să câștige cunoașterea de lungă durată cu privire la

modul de a manageria un hotel şi un restaurant într-o manieră inovativă și responsabilă.

Ghidul managerilor pentru

afaceri durabile

Ghidul managerilor pentru afaceri durabilehttp://responsalliance.eu/it/risultati/mappa-interattiva-virtuale

Ghidul Managerului pentru afaceri durabile este

perceput ca un sumum de competenţe. Acesta

combină clipuri video și o hartă animată a competențelor,

în conformitate cu Cadrele Europene de Calificare pentru

managerii hotelurilor și restaurantelor mici. instrumentul oferă

posibilitatea de a observa situațiile reale în care managerul unui hotel și

restaurant mic face faţă și rezolvă problemele, se concentrează pe seturile de

competențe necesare în fiecare situație și permite utilizatorilor să navigheze cu ușurință prin

întregul conținut al tuturor aptitudinilor și competenţelor corespunzătoare din grila cadru.

Instrumentul permite managerilor să câștige cunoașterea de lungă durată cu privire la

modul de a manageria un hotel şi un restaurant într-o manieră inovativă și responsabilă.

Ghidul managerilor pentru

afaceri durabile

Ghidul managerilor pentru afaceri durabilehttp://responsalliance.eu/it/risultati/mappa-interattiva-virtuale

Acumularea de cunoștințe, aptitudini și competențe prin credite trebuie să fie orientată spre

posibilitatea de transfer al acestor credite. Scopul este de a facilita: planificarea, realizarea,

evaluarea, recunoașterea și validarea calificărilor și unităților, precum și mobilitatea studenților.

Sistemul de transfer de credite trebuie să fie utilizat valoric şi pe scară largă în învățământul

profesional și în formare, precum și în alte activități legate de Învățarea pe tot Parcursul Vieții.

Mesaje către instituţiile de învăţământAfacerea responsabilă caută sinergii între cele trei domenii de activitate ale companiei: economic, social și de mediu. O întreprindere care nu este capabilă să se adapteze la schimbările din jur, este cel mai probabil să nu reuşească în afaceri.

Companiile care investesc în îmbunătățirea continuă a calificării personalului, prin instruirea formală și non-formală, precum și în crearea unui micro-climat corporativ benefic, vor primi în schimb:

Îmbunătățirea rezultatelor economice;

Loialitatea mai mare a personalului;

Îmbunătățirea reputației;

Creșterea competitivității;

Relații mai bune cu partenerii sociali, comunitatea locală și instituțiile publice.

Mesaje pentru afaceri

Validarea învățării non-formale și

informale este o provocare pentru

instituțiile de învățământ, dar

încurajează accesul larg și participarea

la Învățarea pe tot Parcursul Vieții,

care ajută la dezvoltarea unui set

adecvat de cunoștințe, aptitudini și

competenţe, asigurând şi

competitivitatea indivizilor pe piața

forţei de muncă.

MESAJE

Acumularea de cunoștințe, aptitudini și competențe prin credite trebuie să fie orientată spre

posibilitatea de transfer al acestor credite. Scopul este de a facilita: planificarea, realizarea,

evaluarea, recunoașterea și validarea calificărilor și unităților, precum și mobilitatea studenților.

Sistemul de transfer de credite trebuie să fie utilizat valoric şi pe scară largă în învățământul

profesional și în formare, precum și în alte activități legate de Învățarea pe tot Parcursul Vieții.

Mesaje către instituţiile de învăţământAfacerea responsabilă caută sinergii între cele trei domenii de activitate ale companiei: economic, social și de mediu. O întreprindere care nu este capabilă să se adapteze la schimbările din jur, este cel mai probabil să nu reuşească în afaceri.

Companiile care investesc în îmbunătățirea continuă a calificării personalului, prin instruirea formală și non-formală, precum și în crearea unui micro-climat corporativ benefic, vor primi în schimb:

Îmbunătățirea rezultatelor economice;

Loialitatea mai mare a personalului;

Îmbunătățirea reputației;

Creșterea competitivității;

Relații mai bune cu partenerii sociali, comunitatea locală și instituțiile publice.

Mesaje pentru afaceri

Validarea învățării non-formale și

informale este o provocare pentru

instituțiile de învățământ, dar

încurajează accesul larg și participarea

la Învățarea pe tot Parcursul Vieții,

care ajută la dezvoltarea unui set

adecvat de cunoștințe, aptitudini și

competenţe, asigurând şi

competitivitatea indivizilor pe piața

forţei de muncă.

MESAJE

Autoritățile legislative ar trebui să fie întotdeauna cu un pas înaintea afacerii, să poată oferi

condițiile necesare pentru o dezvoltare durabilă în industria ospitalitatii. Modificările ar trebui să

înceapă de la educație, ca o condiție prealabilă pentru creșterea și dezvoltarea economică.

Validarea experiențe non-formale și informale de învățare în statele membre ale UE are o

contribuție esențială la dezideratul UE de a atinge o creștere inteligentă, durabilă și favorabilă

incluziunii.

Țările cu un sistem bine dezvoltat au o abordare integrată a validării în cadrul sistemului de

învăţare continuă. Cetățenii ar trebui să combine rezultatele învățării dobândite în diferite

contexte, la diferite niveluri și în diferite țări cu mobilitatea lor transnațională, doar atunci când

este nevoie o astfel de mobilitate pentru a crea o creștere economică mai accentuară.

APEL LA FACTORII DECIZIONALI

Echipa Alianţei Competenţelor Sectoriale din cadrul RESPONS R E S P O N S

RESPONSIBLE SKILLS ALLIANCE FOR SUSTAINABLE MANAGEMENT OF SMALL HOTELS AND RESTAURANTS

Camera de Comerţ și IndustrieDobrich, Bulgariawww.cci.dobrich.net

PD Project Development Ltd. Dobrich, Bulgaria

Camera de Comerț și IndustrieTerrassa, Spainwww.cambraterrassa.es

Chamber of Commerce, Industry, Shipping and AgricultureConstanta, Romaniawww.ccina.ro

GIP-FCIP - Academy of Aix-MarseilleAix-en-Provence, France

Fundaţia pentru Promovarea AntreprenoriatuluiLodz, Polandwww.frp.lodz.pl

CIAPE - Rome, Italywww.ciape.it

EUPROMA Haar, Germanywww.euproma.com

Programme Francophone d'hôtelerie et restauration din NBUAlbena, Bulgariawww.nbu.bg

PARTENERI:

Autoritățile legislative ar trebui să fie întotdeauna cu un pas înaintea afacerii, să poată oferi

condițiile necesare pentru o dezvoltare durabilă în industria ospitalitatii. Modificările ar trebui să

înceapă de la educație, ca o condiție prealabilă pentru creșterea și dezvoltarea economică.

Validarea experiențe non-formale și informale de învățare în statele membre ale UE are o

contribuție esențială la dezideratul UE de a atinge o creștere inteligentă, durabilă și favorabilă

incluziunii.

Țările cu un sistem bine dezvoltat au o abordare integrată a validării în cadrul sistemului de

învăţare continuă. Cetățenii ar trebui să combine rezultatele învățării dobândite în diferite

contexte, la diferite niveluri și în diferite țări cu mobilitatea lor transnațională, doar atunci când

este nevoie o astfel de mobilitate pentru a crea o creștere economică mai accentuară.

APEL LA FACTORII DECIZIONALI

Echipa Alianţei Competenţelor Sectoriale din cadrul RESPONS R E S P O N S

RESPONSIBLE SKILLS ALLIANCE FOR SUSTAINABLE MANAGEMENT OF SMALL HOTELS AND RESTAURANTS

Camera de Comerţ și IndustrieDobrich, Bulgariawww.cci.dobrich.net

PD Project Development Ltd. Dobrich, Bulgaria

Camera de Comerț și IndustrieTerrassa, Spainwww.cambraterrassa.es

Chamber of Commerce, Industry, Shipping and AgricultureConstanta, Romaniawww.ccina.ro

GIP-FCIP - Academy of Aix-MarseilleAix-en-Provence, France

Fundaţia pentru Promovarea AntreprenoriatuluiLodz, Polandwww.frp.lodz.pl

CIAPE - Rome, Italywww.ciape.it

EUPROMA Haar, Germanywww.euproma.com

Programme Francophone d'hôtelerie et restauration din NBUAlbena, Bulgariawww.nbu.bg

PARTENERI:

Acest proiect a fost nan at cu sprijinul Comisiei Europene, în cadrul Programului de Învățare pe tot Parcursul Vie ii, Leonardo Da Vinci - Proiecte Multilaterale pentru Dezvoltarea inovării. Conținutul acestui document reectă doar punctele de vedere ale autorilor, iar Comisia nu poate responsabilă pentru orice eventuală utilizare a informațiilor con inute în acest înscris.