UNIVERSITATEA DE VEST VASILE GOLDIS DIN ARAD

ACVACULTURASUPORT D E C U R S

Sub ingrijirea: lect. univ. dr. ing. TRELLA ADRIAN

2010

CUPRINS

2.1.1. Substratul sau bentalul ..........................................................................................................................................8 2.1.2. Apa........................................................................................................................................................................8 2.1.3. Factorii de influen ..............................................................................................................................................9 3.3.1. Cresterea crapului in monocultura.......................................................................................................................25 3.3.2. Creterea n policultur a crapului cu alte ciprinide............................................................................................62 3.4.1. Creterea somnului..............................................................................................................................................63 3.4.2. Creterea alului................................................................................................................................................66 3.4.3. Creterea tiucii...................................................................................................................................................68 3.4.4. Cresterea carasului...............................................................................................................................................71 3.5. Proceduri tehnologice de eliminare a speciilor de peti cu valoarea economic diminiuat....................................72

SCURT ISTORIC AL PESCUITULUI I PISCICULTURII N LUME, N EUROPA I N ROMNIA

Dintotdeauna omul a fost culegtor, vntor i pescar. Supravieuirea speciei umane a fost condiionat n epoca primitiv de abilitatea de a-i asigura n permanen hrana necesar. Petele a fost i este o component important n alimentaia omului. Tehnica pescuitului a cunoscut progrese ,,pas cu pas de la pescuitul cu mna la ostie, crlig, capcane (oboare) i plase. C.C.GIURSCU afirma n Istoria pescuitului si pisciculturii n Romnia, c n epoca neolitic omul ncepe s foloseasc la pescuit plasa. Creterea petelui a aprut ca o necesitate fireasc pentru societatea uman aflat n expansiune numeric i transformare social profund. Perfecionarea uneltelor i metodelor de pescuit a condus la realizarea unor capturi mai mari dect consumul imediat, ceea ce i-a determinat pe oameni s gndeasc posibilitatea stocrii petelui viu, la nceput pentru perioade scurte, probabil n oboare realizate la malul rului sau a blii i apoi pentru perioade mai lungi n mici brae ale rului care puteau fi izolate, n bli mici i apoi n rmnice, heletee i cnd s-a inventat roata cu zbaturi, n iazurile construite n special pentru mori. Primele atestri privind creterea petelui apar n China i Japonia. Chinezul FAN LI scrie n anul 473 i. e. n., primul Tratat de Piscicultur din lume. Chinezii introduceau n heletee pentru ngrat, petii prini din cursurile naturale de ap. n Europa, surse documentare atest apariia preocuprilor de a crete pete nc dinainte de era noastr i se observ uor dezvoltarea progresiv a activitii.

2

Se presupune c originea pisciculturii n Europa dateaz din Epoca Roman i este n legtur cu propagarea cretinismului, n scopul respectrii preceptelor religioase privind regimul alimentar. Comunitile monahale au avut un rol important n dezvoltarea pisciculturii. Petele era pescuit mai uor dac se scdea nivelul apei din bli prin sparea unui canal si din iazuri prin tierea barajului (digului). Aceste operaiuni se realizau periodic ( la 3-5 ani ) dar necesitau volume mari de munc i, desigur, cheltuieli periodice mari. Pentru a se evita asemenea incoveniente, un clugr a imaginat (a inventat) instalaia de evacuare a apei, folosit i azi, cu numele de clugr. n secolele XV i XVI se constituie cresctorii de pete adevrate. arul Boris Godunov dispune amenajarea heleteului Borisovca cu suprafaa de 83 ha, existent i pn n prezent. In sec. XVII acestea se dezvolt mult. Obiectul pisciculturii l constituia crapul, apoi tiuca i linul. Zaozerski n cartea sa Patria arist n sec. XVII menioneaz existena unor salbe de iazuri: 37 iazuri n Izmailova, 10 n Stepanov, 9 n satul Alexeev precum i popularea unui iaz n lungime de 120 stnjeni cu 50 buci tiuc, 170 buc. pltic, 90 buc. vduvi aurie i 50 buc. vduvi. n anul 1662 boierul Moruzov poruncete pescuiri i populri cu pltic, ceg i caras, transportul petelui viu cu ap i primenirea acesteia. Carol cel Mare emite n anul 812, un ordin privind pregtirea heleteelor pentru repopulare cu crap. In 1859 Carl Vogt public una din primele lucrri de piscicultur Creterea artificial a petilor. n sec. al XVIII-lea se nregistreaz un regres datorit condiiilor economice i creterii animalelor. La nceputul sec. al XIX-lea cresctoriile iau forma actuala. Cele mai importante erau ale lui Susta (I. Susta 1835- 1914 ) i ale lui Dubisch (Th. Dubisch 1813-1888). Susta prin cercetrile privind hrnirea raionala a petilor devine unul din primii nutriioniti, iar Dubisch efectueaz cercetri privind reproducerea crapului i creterea puietului. Un mare rol n dezvoltarea pisciculturii l-a avut S.L. Iacobi care descoper i aplic n 1763 primele nsmnri artificiale la pstrv i V.P. Vraskii care n 1860 a pus n funciune prima staie de incubaie a icrelor de salmonide n Rusia. n Europa de Vest cele mai mari cresctorii erau n Germania, Cehoslovacia i Polonia. n 1930 Germania avea 62 000 de ha heletee, Cehoslovacia 44 000 ha i Polonia 55 000 ha. Petii cultivai erau n general crapul i pstrvul, iar n secundar linul, carasul rou, caracuda, carasul argintiu, tiuca, alul, somnul, coregonul i anghila. n Europa de Est, Rusia a avut piscicultura cea mai dezvoltat, dar n timpul rzboiului civil, cresctoriile au fost distruse n cea mai mare parte, rmnnd dup 1918 numai 32445 ha bazine piscicole care produceau 3500 chintale pete. Petii crescui n heletee i iazuri n Europa de Est

3

sunt: crapul slbatic, crapul de cultur, linul, carasul argintiu, caracuda, vduvia, vduvia aurie, babuca, bibanul, tiuca, pstrvul curcubeu i coregonul. Se scriu numeroase tratate de piscicultur, din care spicuim ca semnificative prin problema abordat i anul apariiei, urmtoarele: Carl Vogt Creterea artificial a petilor (1859 ), Benecke, s.a. Manual de cretere a petilor i pescuit (1896 ), M. Huet Tratat de piscicultur (1952 ), s.a. n a doua jumtate a sec. XX, piscicultura cpta un ritm de dezvoltare mare datorita noilor metode de intensificare a produciei. Se dezvolt piscicultura industrial n care se cresc intensiv i superintensiv speciile: pstrv, crap, somon, sturioni, anghila, s.a, n Europa de Est. Primele documente privind creterea petelui pe teritoriul Carpato - Danubiano-Pontic, n care se nscrie Romnia, dateaz din sec. XII i se refer la existena a numeroase iazuri i rmnice i la petii care le populau. Primele meniuni documentare privind existena acestor bazine dateaz din anul 1169 n Transilvania, 1247 n Muntenia i 1421 n Moldova, dar prezena n limbaj a unor cuvinte de origine roman i slav referitoare la cultura petelui presupune ca nceputul pisciculturii se situeaz anterior epocii romane i apoi, perioadei de migrare a popoarelor slave. Primele cresctorii de pete au fost iazul , care deriv din slavul jazu (mic baraj ce acumuleaz apa cu dublu scop: pstrarea petilor i acionarea morilor, rmnicul care deriv din slavul rabriic (apa cu pete ) i heleteul provenind din maghiarul halasto (lac cu pete ). nceputul pisciculturii sistematice pe teritoriul romnesc dateaz n Transilvania i Bucovina din a doua jumtate a secolului XIX (Rusov 1933, Ziemiankovski 1947 ) prin modernizarea cresctoriilor de la Solontea Oradea i Cozmeni Cernui n care se cultivau rasele de crap Lausitz, Galiia i Aischgrund (Dumitriu 1940, 1946 ). Productivitatea ciprinicol de atunci era de 300 kg/ha. Prima carte de piscicultur Gospodria de heletee i creterea petelui cu consideraiuni speciale privind construcia heleteelor i creterea petelui a fost scris n 1908 de ctre Z. Trinks, eful pepinierei piscicole Cozmeni. Dezvoltarea pisciculturii moderne n Romnia a cunoscut trei etape importante: Etapa I ncepe odat cu aplicarea primei legi a pescuitului din 1896, ctitorie a marelui se caracterizeaz prin abordarea modern a savant Grigore Antipa. Aceast etap

pescuitului i pisciculturii, protecia i exploatarea raional a fondului piscicol, nfiinarea unitilor de cercetare Institutul de Hidrobiologie Constana (1926 actualul I.R.C.M.), Staiunile de Cercetri Piscicole Tulcea (1931),Tarcau (1931, ulterior-1962- transferat la Iai , actualmente S.C. Acvares S.A.) , Nucet (1941), Institutul de Cercetri Piscicole al Romniei (1940), nfiinarea nvmntului mediu de profil coala de Pescrie i Piscicultur Giurgiu (1928).

4

Etapa a-II-a, 1944-1990, cnd guvernul comunist prin aplicarea legii exproprierii a

introdus un alt concept centralist i de planificare, n organizarea general a activitilor economice. Aceast perioad este caracterizat de avantaje: nfiinarea nvmntului superior de specialitate Institutul de piscicultur i pescuit Constana (1948) transferat la Galai (1952), dezvoltarea unitilor de cercetare existente, creterea suprafeei amenajate de la cteva sute de ha (1945) la 85.578 ha i dezvoltarea industrializrii petelui (4 fabrici de conserve i de 28 secii semiconserve) dar i de dezavantaje: desfiinarea Institutului de Cercetare pentru piscicultur (1970), ndiguirea rurilor fr instalaii de acces a petilor n bli, construirea de baraje fr instalaii de trecere a petilor, desecarea excesiv a blilor, depopularea masiv prin dezvoltarea excesiv a unei industriei lipsit de instalaii de epurare a apei, lipsa instalaiilor de protecie a petelui la sorburile marilor staii de pompare, scoaterea petelui din ,,balana de furajare, nlocuirea speciilor valoroase, tradiionale (crap, alu, somn, .a.) cu specii greu acceptate de consumatori (ciprinidele asiatice) .

ncepnd cu 1990 se contureaz o a treia etap caracterizat n primii 4 ani de tranziie

de scderea drastic a produciei piscicole, reducerea capacitilor de industrializare i manifestarea puternic anticentralist. Lund n consideraie importana strategic a acvaculturii n securitatea alimentaiei populaiei, se poate spune c statul ar trebui s se implice mai mult prin programe guvernamentale finanate de la buget, indirect sau prin crearea de faciliti la impozitare, n sfera cercetrii n special, dar i a produciei. S nu uitm c acvacultura ofer proteina cu caliti alimentare de necontestat la cel mai mic pre de cost i ca n viitorul urmtorilor 50-100 de ani cine va deine tehnologii de vrf n acvacultur (i exploatarea altor surse ale hidrosferei) va face parte din elita financiar mondial.

5

CAPITOLUL I CONSTRUCII HIDROTEHNICE

Terasamentele sunt construcii hidrotehnice din pmnt i cuprind: diguri, baraje, canale, batardouri , etc. Terasamentele sunt realizate n sptur (n debleu) sau n umplutur (n rambleu) Dimensionarea terasamentelor conform normelor tehnice conduce la stabilirea unei seciuni care s fac terasamentul funcional n condiii de siguran total. Digul nlimea digului este determinat de adncimea apei i nlimea de rezerv (garda). Coronamentul reprezint partea superioar a digului, este destinat circulaiei i dimensiunea se stabilete n funcie de solicitarea static (presiunea apei), solicitrile dinamice (valuri, ghea, circulaie auto, etc), curba de infiltraie i caracteristicile mijloacelor de transport. Taluzurile sunt reprezentate de suprafeele laterale (longitudinale) ale terasamentului i se dimensioneaz n funcie de natura pmntului, fora de eroziune a apei i curba de infiltraie. nclinarea taluzurilor este reprezentat numeric de un raport n care numrtorul este unitatea de nlime (1m) i numitorul este proiecia pe orizontal a acestea . Ampriza reprezint suprafaa de contact a digului cu solul i dimensiunea ei deriv din valoarea limii coronamentului i panta taluzurilor. Protecia taluzurilor uscate se realizeaz prin nsmnarea cu ierburi perene. Protecia taluzurilor inundate se poate realiza cu fascine , peree din anrocamente , dale de beton sau perdele de stuf. Canalele se realizeaz n debleu sau n rambleu , au rol n alimentarea, evacuarea sau drenarea apelor ntr-o incint amenajat. Dimensionarea lor se face n funcie de debitele maxime de ap tranzitat i solicitrile hidrostatice i hidrodinamice (viteza apei, etc.). Priza de alimentare permite sau faciliteaz preluarea debitului de ap necesar unui utilizator din sursa de alimentare (ru, lac, etc.) Stvilarul este folosit pentru reglarea nivelului sau debitelor de ap n zona prizelor de alimentare, pe canale sau la evacuarea apei din lacuri, heletee, s.a. Se compune din radier, culee, pile, stavile, dispozitive de manevr, zon de disipare a energiei apelor. Instalaiile de alimentare sunt construcii hidrotehnice care permit alimentarea cu debite controlate a heleteelor, iazurilor, etc. Recomand utilizarea instalaiilor de alimentare, verticale, tip pipa cu console. Instalaiile de filtrare fac parte din categoria dotrilor tehnologice i sunt obligatorii oriunde trebuie s existe un control bun al speciilor crescute. Sunt de diverse tipuri, funcie de locaia

6

amplasrii, materialele folosite i scopul urmrit. Recomand utilizarea casetelor de filtrare multipl, confecionate din tabl de inox gurit. Instalaiile de evacuare tip clugr au roluri multiple: - deverseaz automat surplusul de ap; - regleaz nivelul apei; - asigur evacuarea complet a apei. Este compus din: - corpul vertical, realizat din beton sau metal , are de obicei forma paralelipipedic - corpul orizontal, realizat din beton turnat, tuburi prefabricate sau conducte de oel. Corpul vertical este prevzut cu dou (foarte rar, cu trei) perechi de ghidaje n care se monteaz dou rnduri de navete confecionate din lemn sau metal i grtare sau site pentru a mpiedica evadarea petilor. Clugrul se dimensioneaz n funcie de debitul maxim de ap evacuat. La iazuri se realizeaz clugre deversor care au rolul de a evacua, fr intervenia omului, volumul de ap acumulat dup depirea cotei normale de retenie. Bazinul de pescuit (groapa de pescuit) este o construcie special, amplasat n interiorul sau exteriorul bazinelor piscicole (heletee sau iazuri) i are rolul de a facilita concentrarea maxim a petelui n vederea recoltrii.

7

CAPITOLUL II ECOSISTEMUL ACVATIC

Ecosistemul este ,,unitatea organizatoric ... alctuit dintr-un biotop ocupat de o biocenoz i capabil de realizarea productivitii biologice. Ecosistemele acvatice din reeaua hidrografic a Romniei sunt categorisite, dup altitudinea medie i dup caracteristicile fizico-chimice i biologice ale apelor n apte zone: zona pstrvului, zona lipanului, zona scobarului, zona mrenei, zona crapului, zona cleanului, zona bibanului. 2.1. Biotopul acvatic Componenta abiotic a ecosistemului, are ca elemente constitutive substratul, apa i suspensiile minerale i este caracterizat de factori externi: geografici, climatici, energo-mecanici, activitatea uman etc. i de factori interni: structura geologic a substratului i parametrii fizicochimici ai substratului i ai apei. Cu excepia factorilor geografici (longitudine, latitudine i altitudine), factorii abiotici au valori fluctuante ntre anumite limite. Variaiile cu o anume periodicitate i amplitudine au un caracter de regim i determin, n timp, adaptarea biocenozelor la condiiile locale n limitele de toleran ale populaiilor sau speciei fa de factorul dat. Variaiile accidentale ca frecven i amploare devin factori limitativi i pot influena n mod direct i ntr-o perioad relativ scurt de timp structura populaional a biocenozei. 2.1.1. Substratul sau bentalul Substratul sau bentalul este caracterizat de natura geologic a solului, originea materiilor i materialelor sedimentate, grosimea sedimentului i proprietile fizico-chimice ale acestora. Interaciunea permanent dintre ap i substrat creeaz, n timp, un echilibru al elementelor minerale i, prin acesta, o corelare a caracteristicilor chimice. Pe sedimente i n acestea se dezvolt o puternic microfaun constituit din bacterii autotrofe (chemosintetizante), heterotrofe saprofite (nitrificante i denitrificante), precum i flora i fauna bentonic, verigi importante ale lanului trofic din ecosistem. 2.1.2. Apa Este un element natural cu proprieti fizico-chimice complexe, componenta principal a biotopilor acvatici; mai mult, este mediul n care apare, se organizeaz i se dezvolt viaa. Apa nglobeaz caracteristici de care depinde existena biocenozei, diversitatea acesteia i nivelul productivitii biologice a ecosistemului. Apa este ntr-o permanent i intim inter-relaie cu bentalul, lund dar, n special, dndu-i caracteristicile fizice i chimice compatibile, astfel nct cele dou elemente, bentalul i pelagialul, formeaz un mediu unitar - ecosistemul acvatic. Apa se8

manifest n relaia cu biocenoza prin factori de influen a cror dinamic permanent cu caracter de regim, are efect pozitiv sau tolerant, dar care pot deveni factori limitativi dac depesc anumite valori specifice fiecrui caracter. 2.1.3. Factorii de influen - poziia geografic (longitudinea i latitudinea) indic situarea ecosistemului ntr-o zon cu anumite caracteristici climatice generale (de ex. zona temperat). - altitudinea ofer posibilitatea caracterizrii climatologice detaliate (i nu numai), ecosistemele acvatice (i terestre) fiind extrem de diferite funcie de altitudinea la care se afla, ntr-o zon geografic restrns. - expunerea fa de soare i vnturile dominante este foarte important i imprim caractere profund diferite ecosistemelor. Morfologia ofer informaii generale, orientative, privind caracteristicile bioproductive ale ecosistemului. Vntul ca factor ecologic de influen a bioactivitii dintr-un ecosistem acvatic a fost mai puin studiat. Temperatura condiioneaz direct i n corelaie cu ali factori, structura biocenozelor din ecosistemele acvatice naturale. Ecosistemele acvatice din zona temperat sunt supuse unui regim termic cu limite relativ restrnse (-300C + 40 0C) care determin o termic a apei cuprins ntre +20C i + 300C. Lumina este pentru via la fel de important ca i apa, att prin funcia energetic, ct i prin rolul informaional. Energia solar este preluat de ctre plante i transformat prin biosintez n substan organic. Astfel, cantitatea de energie solar care ajunge ntr-un ecosistem acvatic depinde de poziia geografic (longitudine, latitudine), altitudine i capacitatea de absorbie, reflecie, refracie i dispersie. Calitatea apei Apa este un element extrem de complex, caracterizat de mai muli parametri fizici i chimici, dar noi i vom analiza doar pe cei mai importani din punct de vedere al influenei asupra productivitii biologice a ecosistemelor acvatice. Analiza acestor parametri permite caracterizarea potenialului piscicol al unui ecosistem acvatic i stabilirea msurilor de ameliorare a calitii mediului n conformitate cu interesul practic al piscicultorilor. Principalele proprieti fizice ale apei Temperatura prin fluctuaiile cu caracter de regim i n corelaie cu ali factori, n mod direct i indirect, determin ritmul bioactivitilor, structura biocenozelor i productivitatea biologic din ecosistemele acvatice. Fiecare specie este caracterizat de un interval termic, avnd o limit inferioar i una superioar ntre care se desfoar viaa specific grupului. n acest interval, de obicei mai larg, exist un optim, ntotdeauna mai restrns, n care specia respectiv se dezvolt cel9

mai bine. Majoritatea speciilor de peti din apele noastre sunt euriterme, suportnd variaii ale temperaturii apei n intervalul 00C i 30-350C. n perioada iernii, majoritatea speciilor de peti i reduc activitatea biologic i intr n hibernare. Primvara, metabolismul se activeaz, dublndu-se la fiecare interval de 100C, n perioada clduroas a anului. Temperatura apei influeneaz direct reproducerea hidrobionilor, perioada i intensitatea hrnirii, capacitatea de asimilare etc. Funcie de temperatura apei se organizeaz programele tehnice de producie: inundarea, popularea i fertilizarea heleteelor, reproducerea, furajarea i pescuitul petilor. Turbiditatea este dat de cantitatea de materii aflate n suspensie n ap. Dup natura lor, aceste materii pot fi: materii aluvionare (argile, nisipuri etc.), substane de natur mineral i organic (detritus) i organisme planctonice vii i moarte (care au greutatea specific mai mic dect a apei). Toate aceste materii, substane i organisme limiteaz ptrunderea luminii n ap i influeneaz direct nivelul fotosintezei i deci bilanul energetic, respectiv productivitatea biologic a ecosistemului. Turbiditatea ridicat (100-500 mg / l argil) are efecte negative pronunate asupra planctonului, deoarece determin sedimentarea microalgelor care ader la aceste particule, colmatarea aparatului filtrator i intestinelor organismelor zooplanctonice, colmatarea branhiilor la peti, mai ales n stadiul juvenil. Greutatea specific a apei este mare i are efecte pozitive n bilanul energetic al organismelor acvatice; acestea economisesc o important cantitate de energie pentru susinerea corpului n ap. Caracteristica apei de a avea densitatea maxim la temperatura de 40C face ca, iarna, apa s nghee la suprafa, iar n zona bentalului temperatura s se menin n limitele +2 0C (uneori, mai puin) i +60C, condiie ce asigur continuitatea vieii n ecosistemele acvatice. Principalele proprieti chimice ale apei Oxigenul este un gaz cu solubilitate relativ sczut n ap, concentraia lui fiind direct influenat de temperatur, salinitate i presiune atmosferic. Oxigenul solvit n ap provine din fotosinteza plantelor acvatice (cea mai important surs) i prin difuzie din atmosfer, i este consumat n respiraia biocenozelor (10% din consumul total de oxigen este reprezentat de respiraia petilor), n procesele biochimice de transformare a substanelor organice, n procesele chimice reductoare i difuzia n aer. Oxigenul solvit n ap se afl permanent ntr-o dinamic activ determinat de bioactivitatea hidrobionilor i de interaciunea factorilor mediali. Se nregistreaz o variaie zilnic normal a coninutului n oxigen n limitele a 2 4 mg / l, dar pot apare i fluctuaii cu caracter de perturbare, n limitele a 6 10 mg / l (uneori mai mult) n ecosisteme acvatice puternic eutrofizate i n condiii de temperatur favorizante. De asemenea se nregistreaz o fluctuaie a concentraiei de oxigen solvit n ap i n cursul sezoanelor anuale. Ciprinidele sunt mai puin sensibile dect alte specii (de ex. salmonidele) la concentraia oxigenului solvit i nu au probleme la valori mai mari de 3 mg/l. Necesarul minim al celor mai multe10

specii de peti este de 1 mg/l. La concentraii cuprinse ntre 0 0,3 mg / l, majoritatea speciilor de peti mor. Coninutul apei n oxigen solvit ntre 1 5 mg/l pe perioade lungi de timp are urmri accentuat negative asupra petilor, privind ritmul de cretere (scade foarte mult), consumul specific de furaje (crete foarte mult) i sensibilitatea la mbolnviri. Corecia coninutului n oxigen solvit este posibil prin mai multe mijloace : aerare mecanic, injecii de oxigen, administrarea de substane chimice (permanganat de potasiu pentru a accelera descompunerea materiilor organice, ierbicide pentru a diminua noii consumatori nocturni), .a. Dioxidul de carbon (CO2) este componenta activ i de nenlocuit n procesul de fotosintez i deci n realizarea produciei primare. Sursele de CO2 sunt: respiraia plantelor, descompunerea materiilor organice, difuzia din atmosfer i apele pluviale. Consumatorii sunt: plantele i procesele chimice. Concentraia de CO2 n apele naturale este de 0,2 0,5 mg / l. n concentraii mai mari, CO2 este toxic pentru animale. Hidrogenul sulfurat (H2S) poate aprea n ap ca urmare a descompunerii anaerobe a substanelor proteice. Metanul (CH4) poate aprea n ap ca urmare a descompunerii substanelor celulozice dintrun mediu eutrof cu acumulare mare de substan organic i deficit de oxigen. Amoniacul (NH3), ca produs de degradare biologic a materiilor organice, este o combinaie chimic a azotului cu hidrogenul i la dizolvarea n ap stabilete un echilibru cu ionii de amoniu. Toxicitatea se datoreaz formei NH3 favorizat de pH alcalin i temperaturi ridicate. n form neionizat (NH3), amoniacul se constituie ntr-un agresiv factor limitativ pentru biocenozele acvatice. La concentraii de 0,27 0,30 mg/l s-a observat hiperplazia branhiilor i modificri patologice la nivelul ficatului. Crapul are o bun rezisten la amoniac, doza letal fiind de 2 mg/l. Forma ionic, NH4+, este de 50 de ori mai puin toxic dect forma neionizat. Amoniacul fiind un factor agresiv limitativ, trebuie luate msuri preventive, cumulate cu urmrirea periodic a concentraiei acestuia n ap. Concentraia ionilor de hidrogen (pH). Apa este o substan greu disociabil, dar permanent are un anume coninut de ioni de hidrogeni H + i hidroxil (OH ) conform relaiei H2O = H+ + OH . Ionul de hidrogen imprim apei proprieti acide, iar ionul hidroxil, proprieti bazice. Substana organic poate fi de origine autohton, ca rezultat al activitii biologice din ecosistem, sau alohton, venit din afara ecosistemului; ambele se prezint n patru stri: organisme vii (plante i animale), materii organice n descompunere (detritus), n stare coloidal sau dizolvat. Cantitatea de materii organice moarte din ap se gsete n cantiti mult mai mari dect cantitatea de organisme vii. Substana organic, indiferent de forma n care se gsete n ap, contribuie hotrtor la ameliorarea productivitii biologice a ecosistemului acvatic sau se manifest ca un puternic factor limitativ.11

Salinitatea apei este dat de suma substanelor minerale solvite i determin presiunea osmotic a mediului, condiioneaz metabolismul hidric, oblig la repartizarea n spaiu a speciilor i influeneaz productivitatea biologic a ecosistemului acvatic. Petii sunt foarte sensibili la variaii brute a salinitii, mai ales n perioada larvar i juvenil. Unele specii, la maturitate, suport anumite variaii ale salinitii apei. Crapul suport o salinitate de pn la 10 g/l, dar are o cretere satisfctoare la valoarea de 5 g/l. Minerale, pesticide, metale grele Fosforul are influen major n productivitatea biologic a ecosistemelor acvatice, fiind unul din principalii nutrieni. Sursele de fosfor sunt: apa de precipitaii, drenrile solurilor ngrate cu fosfai, apele uzate i fertilizanii utilizai. Apele de precipitaii aduc anual 0,23 kg/ha fosfor, 13,2 kg/ha azot, 24,06 kg/ha calciu, 11,54 kg/ha magneziu, 3,44 kg/ha potasiu i 3,39 kg/ha natriu. Aportul masiv de fosfor, determinat de condiii locale specifice ecosistemului sau accidentale, determin eutrofizarea ecosistemului; fenomenul este mult mai uor de prevenit dect de combtut. n acvacultur, controlul permanent al concentraiei fosforului mineral i al ratei reciclrii lui n ecosistem asigur posibilitatea ameliorrii productivitii biologice a ecosistemului. Lipsa controlului permanent poate aduce fosforul n poziia factorului limitativ. Azotul. Sursele azotului din ap sunt diverse: atmosfera, precipitaiile, drenrile solurilor ngrate cu azot, apele uzate etc. Azotul atmosferic se dizolv n ap pn la concentraia de echilibru de 15 mg/l la 200C. Ca urmare a descrcrilor electrice apar n atmosfer i deci, n apele pluviale, oxizi de azot pn la concentraia de 1 mg/l. Apele de alimentare introduc azotul n ecosistem sub form de azot organic, azotii, azotai, compui amoniacali etc. n apele bogate n oxigen, oxidarea azotiilor n azotai este rapid. Pentru biocenoze, toxicitatea azotiilor i azotailor se manifest difereniat, n funcie de specie, vrst i durata expunerii. Crapul tolereaz mai mult de 5,91 mg/l NO2-. STAS-ul 4716-74 stabilete concentraiile admise la ape de suprafa cat. II, la 30 mg/l NO3- i de 3mg/l NO2-. Calciul din ecosistemele acvatice poate avea origine autohton - ca rezultat al activitilor biologice din ecosistem, alohton - adus de apa de alimentare sau iroire prin dizolvarea carbonailor, sulfailor, etc. i din deversri antropice. Calciul reacioneaz cu apa formnd hidroxidul de calciu Ca(OH)2. Ionii de calciu (Ca2+), magneziu (Mg2+), fier (Fe3+), mangan (Mn2+), etc., dizolvai, determin duritatea apei care se exprim ca o concentraie echivalent de CaO (10mg/l CaO = 1o duritate german). Duritatea constituit de prezena bicarbonailor se definete ca duritate temporar i cea conferit de sulfai, cloruri, azotai, etc. se definete ca duritate permanent. Suma celor dou componente dau duritatea total. Duritatea, i n mod particular ionii de Ca2+ reduc toxicitatea metalelor grele. De asemenea, ionul Ca2+ are un rol important n fenomenul contraciilor musculare.

12

Alte minerale (C, Fe, Si, Mg) i oligoelemente (Mn, Cu, Zn) aflate n diverse forme n ecosistemele acvatice, n anumite combinaii sau concentraii se constituie n factori stimulativi, accelernd diverse procese fiziologice ale hidrobionilor sau limitativi, avnd influene negative asupra bioactivitilor din ecosistem. Pesticide i metale grele. Producerea i utilizarea iraional a multor substane chimice complexe agraveaz permanent nivelul de poluare al planetei. Pesticide tot mai multe se ntlnesc n ap i gradul lor de periculozitate foarte ridicat este dat de capacitatea petilor de a le nmagazina n esutul muscular. Se tie c n muchii petilor concentraia de pesticide este de 1000 pn la 10.000 de ori concentraia acestora n ap. Multe ri i-au elaborat normele de calitate a apei privind concentraia admisibil de pesticide. Coninutul n metale grele este mai mic n heleteele piscicole dect n marile ruri sau gurile de vrsare ale acestora n mare. Normele admisibile sunt destul de largi pentru mercur, de ex.: 0,1 mg/kg n Cehoslovacia i 1,5 mg/kg n Norvegia. Majoritatea rilor europene au normele maxime admisibile cuprinse ntre 0,5 i 1 mg/kg. Msurarea calitii apei. Importan practic pentru piscicultori are msurarea transparenei apei cu discul Secchi n heleteele n care particulele argiloase nu sunt importante. Se consider c valoarea transparenei mai mic de 30 cm nseamn dezvoltarea excesiv a planctonului i exist pericolul dezoxigenrii apei, ntre 30-60 cm nseamn dezvoltarea optima a planctonului cu efect pozitiv maxim asupra productivitii piscicole naturale i mai mare de 60 cm nseamn un mediu srac n plancton i exista pericolul dezvoltrii macrofitelor. Determinarea principalilor parametri calitativi se face, foarte operativ, n teren cu o gam larg de aparate pentru: oxigen, pH, azot, fosfor, duritate etc. Precizia acestor determinri nu este ntotdeauna corespunztoare. Analizele de laborator au un grad de precizie foarte ridicat, dar cer respectarea unor norme stricte privind prelevarea, conservarea i prelucrarea probelor. 2.2. Biocenoza. Biocenozele, ca sisteme biologice de nivel supraindividual, constau dintr-un ansamblu de populaii mai mult sau mai puin diferite specific, ce ocup un anumit spaiu, biotop i a cror interaciune cu mediul abiotic condiioneaz circuitul de substan pe seama aportului extern de energie. Grupele de organisme care compun biocenozele acvatice se clasific dup mai multe criterii. n funcie de zona ocupat n biotopul acvatic avem: Pelagos format din organisme care triesc n masa apei. Se subclasific n:

13

- neuston, organisme care triesc n pelicula superficial a apei. Se constituie din bacterioneuston, fitoneuston i zooneuston; - pleuston, plante i animale parial sau total emerse; - plancton, organisme care, n majoritatea lor, floteaz n masa apei. Se constituie din bacterioplancton, fitoplancton i zooplancton; - necton, organisme aparinnd regnului animal: peti, amfibieni, reptile etc. care au micri proprii n masa apei. Bentos format din organisme care triesc pe sau n sediment. Se subclasific n: - epibentos, organisme care triesc la interfaa sediment-ap; - endobentos, organisme care triesc n sediment. Ambele formaiuni sunt constituite din grupele: bacteriobentos fitobentos zoobentos

Perifiton format din organisme care ader la un substrat, altul dect sedimentul. n heletee substratul este constituit, n cea mai mare parte, din tijele submerse ale plantelor acvatice. n general, are o structur complet, constituit din productori, consumatori i reductori. Este una din sursele de hran a majoritii petilor n stadiul juvenil, dar i a unor specii de peti n perioada maturitii. n funcie de rolul pe care l au n ecosistemul acvatic, grupele de organisme se clasific n: Productori primari, constituii din plante verzi, bacterii fotosintetizante i bacterii chemosintetizante. Consumatori primari (erbivori), secundari (carnivori) i teriari (rpitori), omnivori. Reductori, constituii din bacterii i ciuperci. Iazurile i heleteele folosite n piscicultur constituie ecosisteme acvatice temporare, deoarece n anumite perioade ale anului sunt golite. Hidrobiocenozele existente n aceste ecosisteme au caracteristici care le deosebesc de cele existente n lacuri i bli. Grupele principale de organisme care constituie hidrobiocenozele din heletee aparin taxonomic de: ncrengtura Bacteriophyta - Bacterii (cca. 1000 de specii). Sunt organisme cu structur celular formate din membran, citoplasm i aparat nuclear (nucleoid). Bacteriile reprezint i o important surs de hran att pentru zooplancton ct i pentru peti, att n stadiul juvenil ct i la maturitate (cnd sunt consumate mpreun cu substraturile acestora). ncrengtura Cyanophyta - Algele albastre urmeaz filogenetic bacteriilor. Sunt plante cu celule fr nucleu individualizat, unicelulare sau formeaz colonii pluricelulare care pot avea forma filamentoas, lamelar, globuloas etc. Algele albastre sunt indezirabile n ecosistemele acvatice datorit efectelor nocive pe care le induce prezena lor. Substanele toxice pe care le conin inhib14

dezvoltarea fitoplanctonului, provoac moartea unor organisme zooplanctonice (Daphnia, de ex.), provoac intoxicaii la peti, dau miros neplcut apei i petilor i creeaz dezechilibre importante n concentraia oxigenului i dioxidului de carbon solvite n ap. Sunt prezente n mod frecvent n heletee reprezentani ai genurilor: Oscillatoria, Anabaena, Rivularia, Nostoc, Aphanizomenon etc. ncrengtura Euglenophyta - Flagelatele cuprind plante unicelulare alctuite din membran, citoplasm, nucleu, cromatofori, stigm, blefaroblast i flagel, ca organ locomotor. ncrengtura Chrysophyta - Alge aurii. Cuprinde plante uni i pluricelulare alctuite din membran, citoplasm i nucleu, bine individualizat. Se caracterizeaz prin prezena vacuolei n celul. ncrengtura Pyrrophyta - Dinoflagelatele cuprind plante unicelulare, exclusiv autotrofe, fotosintetizante, primele n ordine filogenetic ce au ca produs de asimilaie amidonul i picturi de ulei. ncrengtura Chlorophyta - Alge verzi. Sunt plante exclusiv autotrofe, fotosintetizante, situate la un nivel superior de organizare n evoluia materiei organice vii. Sunt att specii unicelulare, ct i specii pluricelulare, cu functionalitate complex.. Algele verzi reprezint grupul de organisme cel mai important din punct de vedere trofic datorit prezenei numeroase, vitezei de multiplicare i efectelor benefice induse n ecosistem. Ele au roluri multiple: ca productori primari transform energia solar i nutrienii minerali n materie organic vie, reprezint sursa de hran cea mai important att pentru organisme zooplanctonice, ct i pentru toate speciile de peti n stadiul larvar i postlarvar, iar pentru unele specii de peti i la maturitate, regleaz concentraia n oxigen solvit a apei, dup moarte i sedimentare servesc drept hran pentru fauna detritivor, rednd ecosistemului substanele minerale iniiale etc. ncrengtura Angiospermatophyta este reprezentat n ecosistemele acvatice de macrofite emerse, submerse i plutitoare. Dezvoltarea moderat a macrofitelor are un rol benefic pentru ecosistemul acvatic datorit condiiilor bune oferite pentru dezvoltarea organismelor fitofile. Dezvoltarea excesiv a acestora contribuie la nrutirea evident a condiiilor de mediu. n ecosistemele acvatice temporare heletee sau iazuri golite anual dezvoltarea macrofitelor este nesemnificativ sau episodic. ncrengtura Protozoa. Protozoarele sunt reprezentate de un grup de organisme care fac legtura evolutiv ntre regnul vegetal i regnul animal, existnd puncte de vedere divergente ntre botaniti i zoologi. ncrengtura Plathelminthes - viermii lai - cuprinde cca. 12.700 de specii. ncrengtura Nemathelminthes, cuprinde reprezentani cu corpul cilindric sau filiform cu lungime cuprins ntre cteva zecimi de milimetru i peste un metru, cu simetrie bilateral.

15

ncrengtura Mollusca clasele cuprinde cca. 100.000 de specii actuale din care n heletee se ntlnesc doar cteva. ncrengtura Anelida cuprinde cca. 8.700 de specii.. ncrengtura Arthropoda numr peste 1.000.000 de specii i este bine reprezentat n mediul acvatic dulcicol. ncrengtura Vertebrata. Avnd n vedere, pe de o parte, aria extrem de vast a cunotinelor privind reprezentanii vertebratelor acvatice i sarcina extrem de dificil de a condensa ntr-un text scurt aceste cunotine i pe de alt parte faptul c nu intereseaz n acest capitol informaii privind morfologia extern, morfologia intern sau biologia speciilor, vom enumera reprezentanii vertebratelor care fac parte din hidrobiocenozele specifice cresctoriilor de peti 2.3. Relaiile dintre grupele de organisme din heletee i influena lor asupra mediului Bacteriile particip la descompunerea materiei organice moarte i sunt utilizate ca hran de numeroase organisme planctonice, bentonice i chiar de ctre peti. Fitoplanctonul este de 10-15 ori mai abundent n heleteele fertilizate dect n lacurile naturale. Trebuie subliniat faptul c heleteele furajate au condiii similare heleteelor fertilizate. Diatomeele i Cloroficeele au efecte pozitive asupra ecosistemului acvatic Viteza lor de multiplicare fiind foarte mare i n creterea i dezvoltarea lor folosind azotul organic i mineral, contribuie la autoepurarea mediului. Dezvoltarea excesiv a acestor alge are loc n lipsa marilor consumatori formele mari de zooplancton i petii fitoplanctonofagi are ca urmare o srcire a mediului n azot i sedimentarea unor cantiti foarte mari de alge moarte care intr n descompunere sub aciunea bacteriilor, cu un consum apreciabil de oxigen, ceea ce creeaz condiii favorizante dezvoltrii algelor albastre. Algele albastre au tendina de a se dezvolta cnd algele verzi sunt n declin i au capacitatea de a se adapta la condiii nefavorabile de mediu. Majoritatea speciilor de alge albastre nu sunt consumate nici de zooplancton i nici de peti. Prezena lor accentueaz starea de degradare a mediului, perturbnd serios regimul gazos al apei i poate induce asfixierea populaiilor piscicole. Moartea i sedimentarea acestor alge au ca urmare accentuarea proceselor chimice i biologice de degradare, cu consum de oxigen. Zooplanctonul. Dac lum n consideraie importana pentru piscicultur a zooplanctonului, distingem dou grupe mari: - Formele mari, constituite n principal din crustacee din familia Cladocerelor (Daphnia magna, Daphnia pulex etc.);

16

- Formele mici, constituite n principal din alte specii de Cladocere (Daphnia longispina, Bosmina longirostris etc.), Copepode, Rotiferi i stadiile juvenile ale formelor zooplanctonice mari. Hrana zooplanctonului este constituit din particulele aflate n suspensie n ap: fitoplancton, detritus i bacterii. Capacitatea de filtrare depinde n primul rnd de mrimea organismului. Un exemplar de Daphnia magna matur filtreaz zilnic 50-80 ml. ap; ntr-o or consuma cca. 10.000 exemplare de alge verzi. Exemplarele mici au capacitatea de filtrare mult mai mic i numrul lor mare nu compenseaz aceast deficient. De aceea rolul hotrtor n limitarea proliferrii algelor ntr-un ecosistem acvatic l au organismele zooplanctonice mari (sau populaiile de peti fitoplanctonofagi dimensionate corespunztor) i nu populaiile zooplanctonice mici. Bentosul este constituit din grupe de organisme vegetale sau animale, care triesc pe sau n sediment i care sunt microscopice sau macroscopice. Majoritatea au afinitate pentru medii bogate n materii organice. Speciile de viermi i larve de insecte formeaz 75 % din biomasa bentonica. Organismele bentonice au dou roluri principale n ecosistemul acvatic: Accelereaz circulaia materiei n ap. Se tie c sedimentul nmagazineaz 70-90% din fosforul organic. Concentraia maxim se gsete n primii 5 cm de sediment. La suprafaa sedimentului se dezvolt fitobentosul constituit din alge microscopice, care pe de o parte utilizeaz substanele minerale din sediment i le transfer n urmtoarea verig trofic, iar pe de alt parte mbogesc zona n oxigen oferind condiii bune activitii bacteriilor nitrificante. Nevertebratele favorizeaz prin activitatea lor schimbul de minerale ntre sediment i ap, omogenizeaz sedimentul i consum o bun parte din materiile sedimentate. Servesc drept hran pentru multe specii de peti. Unii autori consider c n heleteele populate cu crap pentru producii semiintensive i intensive, rolul zoobentosului n nutriia crapului are o oarecare semnificaie doar n perioada de primvar; spre sfritul perioadei de cretere formele zoobentonice se gsesc n cantiti neglijabile sau chiar dispar . Aceasta, n principal, pentru c dezvoltarea lor este sezonier i timpul de regenerare este foarte lent. Populaiile piscicole au o influen direct asupra componenei i abundenei organismelor planctonice i bentonice dintr-un heleteu i prin asta influeneaz direct, uneori negativ, calitatea mediului acvatic. Alevinii speciilor de peti cultivai sunt exclusiv planctonofagi. n perioada resorbiei sacului vitelin consuma infuzori, apoi rotiferi i ulterior forme juvenile i mature de cladocere. Puii de pete, n special de ciprinide, consum fitoplancton, zooplancton i zoobentos. Petii aduli, n special ciprinidele, au o hran diferit. Crapul consum organisme zooplanctonice mari, zoobentos .a. Crapul argintiu consum fitoplancton, dar i forme mici de zooplancton. Novacul consum n mod special zooplancton.17

Formele mari de zooplancton sunt eliminate rapid din heleteu. Un crap de 3 ani consuma n 24 ore cca. 80.000 exemplare de Daphnia. Un crap de 2 ani (300 g/ex.) a consumat 100.000 exemplare de Daphnia n 9 zile. Un crap de un an (12 g/ex.) a consumat 100.000 exemplare de Daphnia n 19 zile. Popularea heleteelor cu crap conduce i la o diminuare important a numrului de organisme zoobentonice, aa cum am menionat ceva mai nainte. Crapul argintiu, cunoscut ca fitoplanctonofag, este i un mare consumator de forme zooplanctonice mici. La densiti mari, induce o reducere de 10 ori a zooplanctonului. n principiu, fenomenele biologice dominante ntr-un heleteu furajat, populat cu crap, sunt urmtoarele: crapul furajat evacueaz cantiti apreciabile de dejecii care determin dezvoltarea florei bacteriene; n decursul a 6-8 sptmni consum i majoritatea formelor zooplanctonice mari i zoobentonice. Algele verzi intr ntr-o perioad de dezvoltare rapid, srcesc mediul n azot (organic i mineral), mor foarte rapid i sedimenteaz; astfel, determin pe de o parte dezvoltarea excesiv a microflorei bacteriene i pe de alt parte, dezvoltarea algelor albastre. Activitatea bacteriilor are loc cu un consum mare de oxigen, iar respiraia nocturn a algelor albastre dezvoltate excesiv (nflorirea apei) accentueaz dezoxigenarea apei pn la limite letale pentru peti. Astfel crapul prin consumarea formelor zooplanctonice mari afecteaz direct echilibrul ecologic al ecosistemului acvatic, inducnd dezechilibre grave n unii parametri de calitate a mediului. Trebuie avut permanent n vedere c marii consumatori de oxigen sunt bacteriile, nu petii sau alte grupe de organisme. n concluzie, piscicultorii trebuie s cunoasc bine mecanismele biologice care acioneaz ntr-un heleteu, mai ales la nivelul microorganismelor i aciunile care se exercit ntre grupele de organisme, pe de o parte i ntre biocenoze n totalitatea lor i mediul acvatic, pe de alt parte. Aceast cunoatere este necesar pentru a se evita erorile n gestionarea ecosistemului acvatic temporar, erori de gestionare ce pot ajunge pn la consecine grave, inclusiv mortaliti n efectivul piscicol. De obicei, mortalitile se datoreaz lipsei oxigenului, iar aceasta, n cea mai mare parte, se datoreaz consumului prin activitatea bacteriilor. Msurile biotehnologice luate trebuie s urmreasc permanent diminuarea cantitilor de materii organice moarte ce pot apare episodic n ecosistem. De asemenea, se impune luarea msurilor de aerare a apei, cel puin n situaiile de criz. Din pcate nu exist o soluie eficient i ieftin pentru a bloca dezvoltarea excesiv a algelor albastre. 2.4. Producia i productivitatea ecosistemelor acvatice Ecosistemele acvatice au la baza structurii trofice plantele verzi care au capacitatea de a transforma energia solar n energia legturilor chimice ale substanelor organice vii produse prin fotosintez. Producia primar brut reprezint cantitatea de energie asimilat de plante n procesul fotosintezei. Producia primar net reprezint cantitatea de energie stocat sub form de substan18

organic vie. Biomasa reprezint cantitatea de substan organic acumulat ntr-o perioad de timp i existenta la un moment dat. Productivitatea primar reprezint cantitatea de materie organic vie acumulat ntr-o unitate de timp pe o unitate de suprafa. Productivitatea primar a ecosistemului acvatic este determinat direct de valoarea factorilor de influen biotici i abiotici i ca valoare real este dat de rezultanta interaciunii tuturor componentelor biocenotice. Producia primar net realizat ntr-un ecosistem este utilizat ca surs de energie la nivelele trofice urmtoare: direct pentru fitofagi i indirect pentru consumatori secundari de ordin 1 sau 2, conducnd la ceea ce numim producia secundar. Transferul de energie de la un nivel trofic inferior spre urmtorul nivel trofic se face cu pierderi mari de energie cauzate de ntreinerea funciilor metabolice ale fiecrui organism. Scderea produciei nete, pornind de la nivelul productorilor primari ctre nivelele trofice superioare, este mare. n ecosistemele acvatice controlate iazuri i heletee cunoaterea tuturor aspectelor legate de productivitatea biologic primar, inclusiv a nivelului productivitii piscicole, are o mare importan practic. Productivitatea piscicol reprezint posibilitatea unui ecosistem acvatic ap curgtoare, iaz, heleteu etc.- de a produce biomasa piscicol la anumite valori cunoscute a componentelor biotice i abiotice. Nivelul productivitii piscicole este determinat de capacitatea biogenic (B), definit ca expresie a valorii nutritive a apei pentru peti i de un numr de factori de productivitate (K), biotici i abiotici (specia de pete, vrsta petilor, temperatura apei, pH-ul apei etc.). Productivitatea piscicol total reprezint suma productivitii piscicole naturale, a productivitii induse prin administrarea de ngrminte (organice i minerale) i a productivitii atribuite furajelor.

19

CAPITOLUL III CIPRINICULTURA3.1. Generaliti Ciprinicultura definete activitatea de cretere controlat a speciilor de peti din familia Cyprinidae i este una din componentele de baz ale acvaculturii. Locul important al cipriniculturii n cadrul acvaculturii este dat de cantitatea mare de ciprinide realizata n cresctorii, numrul de specii, resursele trofice naturale valorificate, plasticitatea i rezistena la condiiile de mediu, valorificarea bun a furajelor, calitatea alimentar a crnii i preul de cost redus. Activitatea de cretere a ciprinidelor are efecte n plan social, economic i ecologic Importanta sociala este demonstrata de: -

rolul indeplinit in asigurarea securitatii alimentare a oamenilor crearea de locuri de munca in activitatea de baza mai ales in zone rurale ,defavorizate dar si complementare , in amonte ( agricultura , industria furajelor, constructii hidrotehnice , industria utilajelor tehnologice , etc.) si in aval (transporturi , industria de prelucrare a pestelui , comert , etc.) consumul de pete mbuntete starea de sntate a oamenilor. veniturile totale realizate care contribuie la creterea PIB ului naional veniturile virate la bugetul statului veniturile asigurate salariailor care creeaz confortul necesar familiilor acestora. suprafeele umede contribuie la crearea i stabilizarea unui microclimat favorabil n zona lor de influen, activitilor umane petele reduce gradul de eutrofizare al apei transformnd cantiti importante de materie organic vie (plancton, bentos, macrofite) sau moart (detritus) n protein cu valoare nutritiv ridicat, evacuat din ecosistemul acvatic prin pescuit.

-

Importana economic rezult din: -

Importana ecologic este evident: -

-

La nivel mondial, China realizeaz cea mai mare producie de ciprinide: cca 12.000.000 tone n anul 1999 (80 % din producia total de ciprinide). n Europa, fr URSS, n 1987, producia total de pete de ap dulce a fost de 466.900 to din care ciprinide 144.100 to (31%). n Romnia producia de crap a oscilat n perioada 1970 1985 n limitele 12.900 28.323 to, maxim realizat n anul 1976. n perioada 1990 2000 producia realizat din creterea ciprinidelor nregistreaz un recul serios, ajungnd la cca 12.000 15.000 to. Producia de crap a sczut dramatic atingnd minima de cca 1400 to n anul 1995,20

Patrimoniul piscicol al Romniei este de 500.337 ha din care: - pepiniere - iazuri i heletee - lacuri de acumulare - lacuri naturale i bli - incinte stufo-piscicole 3.2. Familia Cyprinidae Ciprinidele sunt euriterme, formele adulte suportnd temperaturi n intervalul 1-35oC dup unii autori. Noi am constatat mortalitatea n mas a ciprinidelor dintr-un heleteu n care temperatura apei a atins valoarea de 31,5oC . Suport variaii importante i frecvente ale temperaturii apei. Ciprinidele cultivate suport bine variaii mari ale coninutului apei n oxigen solvit. Uneori, variaiile zilnice ale oxigenului solvit, vara, n perioade de nflorire a apei, sunt de pn la 8 mg / l. De asemenea, n anumite condiii, suport pe perioade de mai multe ore (vara) sau zile (iarna) concentraii ale oxigenului solvit de numai 0,5 1 mg / l. Valoarea pH-ului apei poate oscila ntre 5 i 9 fr a provoca mortalitate. Regimul alimentar este divers, cuprinznd aproape toate nivelele trofice din heletee: detritus, bacterii, zoobentos, fitoplancton, zooplancton, macrofite i, n situaii rare, chiar peti. n 1976 am constatat ntr-un heleteu de cretere vara I (cu suprafaa de 18 ha) un fenomen de canibalism extins, la exemplarele de crap cu greutatea medie de 100-120 g / ex. (majoritatea populaiei piscicole avea greutatea medie de 5-10 g / ex.); n intestinul exemplarelor canibale am gsit cate 1-3 ex. pui mici de crap. Lungimea intestinului este de pn la 15 ori lungimea corpului. Ritmul de cretere difer n funcie de specie, respectiv vrst i nivelul nutriiei. n general, greutile medii nregistrate sunt de 20-40 g/ex. la vara I, 150-250 g/ex. la vara a II-a i 600-1000 g/ex. la vara a III-a. La nivel mondial, ciprinidele cuprind un foarte mare numr de specii i n cadrul fiecrei specii un foarte mare numr de indivizi. Unii autori consider c n apele continentale (126000 km3) triesc 41 % din speciile de peti, n timp ce n mri i oceane (1,32 miliarde km 3) triesc 59 % din specii. Numrul mediu de indivizi al fiecrei specii este de 117 miliarde n mediul marin i 83 milioane 83 miliarde n ape dulci. Volumul de ap care revine unui exemplar este de 1,5 1.500m 3 n apele continentale i 11.300 m3 n apele marine. Ciprinidele reprezint la nivel global 20 % din speciile existente n apele continentale i aproape 50 % n Europa i Asia. Producia de ciprinide la nivel mondial depete 6 milioane de tone (salmonidele reprezint cca. 0,6 milioane tone), cele mai cultivate fiind speciile ntlnite i n Romnia.21

15.495 ha 70.083 ha 99.408 ha 312.668 ha 2.683 ha

Cyprinus carpio L.(crap comun) Crapul triete n ape dulci, continentale, uneori n ape uor salmastre. Repartiia geografic este extrem de extins, ntlnindu-se n toate continentele. n mod natural, crapul comun se ntlnete n Europa, Asia, Africa i lipsete din America de Nord, America de Sud, Madagascar i Australia, aici fiind aclimatizat n sec. XIX-XX. n Romnia, crapul slbatic se ntlnea n toate apele interioare pn la altitudinea de 450 m. Condiiile cele mai bune pentru reproducere i cretere le ofereau blile permanente din zona inundabil a Dunrii i Delta Dunrii. Crapul este puin exigent fa de calitatea apei. Cantitatea optim de oxigen solvit n ap este de 5-7 mg/l, minima este de 2-3 mg/l, supravieuiete la 1 mg/l i concentraia letal este de 0,1-0,5 mg/l. Crapul slbatic consum 310-452 mg O2/kg/ora, crapul de cultur Galitia 220-260 mg/kg/ora i crapul de cultur Lausitz, 192-221 mg/kg/ora. Suport variaii mari ale oxigenului mai ales vara, n perioada de nflorire a apei. Este tolerant la variaii ale pHului n limitele valorilor 5-9, dar este sensibil la concentraii mici de amoniac sau azotii. Crapul triete n ape cu temperaturi cuprinse ntre 1 i 35oC, se hrnete ncepnd de la 5-9oC dup unii autori sau chiar de la 3oC dup ali autori, se reproduce la 16-18oC i se dezvolt optim n intervalul 26-27oC sau chiar 30oC. Ca urmare a cercetrilor efectuate i a experienei personale, se poate spune c intervalul termic optim de cretere a crapului este de 18-26 oC, temperaturile mai mari conducnd la situaii care pot scpa de sub control datorit n primul rnd vitezei mari cu care se desfoar procesele chimice i biologice din heleteu, cu consum mare de oxigen. Aa cum am mai menionat, se pot nregistra mortaliti n mas la temperaturi ale apei mai mari de 31oC la rasele sau liniile de crap locale. Atunci cnd temperatura apei scade sub 10oC, activitatea crapului se reduce considerabil, iar la temperaturi mai mici de 7-8oC intr n repaosul de iarn (hibernare). ntotdeauna crapul i construiete aa-zise vetre de iernare spate n ml pe care nu le prsete n tot cursul iernii dect daca este n pericol. Reproducerea crapului are loc primvara la sfritul lunii aprilie - nceputul lunii mai, la temperatura apei de 16-18oC. Unii autori menioneaz reproduceri la temperaturi ale apei de 14 16oC sau chiar 13-16oC. Ovogeneza este influenat de temperatura apei, nivelul nutriiei, calitatea mediului i numrul zilelor nsorite. 3.3. Sisteme de cretere a ciprinidelor Ciprinicultura poate fi clasificat n funcie de numrul de specii crescut, caracteristicile constructive ale spaiului de cretere i nivelul produciei realizate pe unitatea de suprafa (sau volum).22

Monocultura reprezint creterea unei singure specii ntr-un spaiu destinat acestui scop. Are avantaje: lipsa concurenilor la hran, materialul piscicol nu trebuie sortat, productivitatea bun la pescuit i livrare i dezavantaje: nu se valorific toate nivelele trofice, crete numrul heleteelor n situaia n care doreti s cultivi mai multe specii, s.a. Monocultura este recomandat, n sistemele clasice, semiintensive i intensive la creterea puilor i este obligatorie la creterea intensiv a petelui de consum i la creterea superintensiv pentru orice categorie de vrst. Policultura reprezint creterea mai multor specii de peti n acelai spaiu (heleteu, iaz, etc.) . Are avantaje: valorificarea mai bun a potenialului trofic, ofert diversificat sortimental adresata consumatorilor, creterea produciei cu aceleai efort uman i financiar i dezavantaje: concuren la hran intre specii , necesar de for de munc suplimentar la pescuitul de recolt, depozite suplimentare pentru parcarea petelui marf. Policultura este recomandat n lacuri, iazuri i unele heletee pentru producii extensive, semiintensive i uneori intensive. Spaiile de cretere industrial pot fi constituite din lacuri, iazuri, heletee, viviere flotabile i instalaii industriale termostatate . Lacurile sunt bazine acvatice cu destinaia principal diferit: acumulare ap potabil sau industrial, atenuarea viiturilor, irigaie, energetic .a., caracterizate de suprafee i adncimi mari. Lacurile din zona colinar i de es sunt ntotdeauna folosite i pentru piscicultur (ciprinicultur) spre deosebire de lacurile din zona montan n care populaia piscicol este natural i doar n puine locuri sunt folosite viviere flotabile pentru creterea salmonidelor. Iazurile sunt bazine acvatice de importan local cu destinaii multiple: piscicultur, atenuarea viiturilor, rezervoare de ap pentru animale, arareori creterea raelor, .a. i sunt caracterizate de suprafee mici (5-10 ha) i medii (20-40 ha), destul de rar 60 100 ha. Adncimea maxim a apei este de 2-4 m. Heleteele sunt bazine piscicole speciale construite prin ndiguirea unei suprafee plane. Heleteele sunt folosite numai pentru piscicultur i puine, amplasate n zone favorabile climatic, pentru creterea orezului. Heleteele au mrimi extrem de variabile, de la 50 100 mp la cteva sute de ha sau chiar mai mult. Adncimea medie a apei este de 1,2-1,8 m, arareori mai mult. Suprafaa i adncimea heleteelor este dictat de destinaia acestor: creterea, parcarea, iernarea reproductorilor, reproducere natural-dirijat, dezvoltarea postlarvar, creterea vara I, cretere vara II sau III, parcare pete de consum, iernare i de carantin. Vivierele flotabile sunt construcii speciale, confecionate din plas montat pe flotori. Caracteristicile tehnice ale plasei sunt diferite dar, n mod obinuit se folosete plas din material sintetic, tratat special pentru a i se conferi elasticitate, rezisten i durabilitate. Mrimea ochiului plasei se comand n funcie de mrimea petilor care vor fi crescui n viviere. Flotorii sunt confecionai din metal sau materiale sintetice. Dimensionarea lor asigur flotabilitatea ansamblului23

format din: flotori, plas, platform de acces, platform administrativ i 5 10 % din greutatea produciei realizate. O vivier flotabil are mai multe compartimente a cror dimensiuni sunt variabile dar nu mai mari de 6 x 3 x 3 (L x l x h) pentru ciprinicultur. Vivierele flotabile se amplaseaz pe lacuri care sunt caracterizate de adncimi mari, volume mari de ap tranzitat i care nu sunt folosite ca rezervoare de ap potabil. Produciile realizate sunt de cel puin 10 20 kg/m.c., dar n mod obinuit se realizeaz 100 kg / m3. Instalaiile industriale (bazine termostatate) folosite n creterea petelui sunt constituite din instalaii complexe scoase de sub influena factorilor externi si au in componenta: instalaii de preparare a apei tehnologice, bazinul (cel mai adesea, bazinele) de cretere a petelui, instalaiile de monitorizare a calitii mediului i instalaiile de epurare a apei evacuate. Sistemele moderne sunt asistate de calculatoare cu programe speciale. Sunt dou procedee de crescut peti n instalaii industriale termostatate: - sisteme cu alimentare continu (SAC) - sisteme cu ap recirculat (SAR) Sistemele cu alimentare continu sunt folosite n zone cu surse de alimentare cu debite mari i restricii diminuate privind calitatea apei evacuate. Sistemele cu ap recirculat sunt folosite ndeosebi n ri cu legislaie restrictiv privind calitatea apelor uzate. Schematic sistemele de cretere a ciprinidelor (i a altor grupe de peti) pot fi prezentate astfel: Lacuri Extensiv

Policultur

Iazuri Semiintensiv Heletee Intensiv

Monocultur

Viviere Superintensiv Bazine termostate

24

Ciprinicultura poate fi clasificata si dupa nivelul de intensificare a productiei pe unitatea de suprafata sau volum , astfel : - Productia extensiva se realizeaza exclusiv pe baza productivitatii piscicole naturale si poate fi de 100 500 kg/ha - Productia semiintensiva se realizeaza pe baza productivatatii piscicole naturale stimulata prin administrarea de ingrasaminte (organice si minerale ) si amendamente si a hranei suplimentare de calitate slaba ( gozuri si sparturi de cereale ) sau medie ( amestec de cereale macinate si sroturi dar fara componente proteice de origine vegetala sau animala, premixuri vitamino-minerale, s.a. ). Productia semiintensiva este cuprinsa in intervalul 500 2.000 kg/ha. - Productia intensiva se realizeaza in conditii tehnice deosebite, care inseamna : - interdictia administrarii de ingrasaminte organice sau minerale aplicarea unor proceduri severe de preventie ihtiopatologica popularea cu exemplare de aceeasi marime mentinerea oxigenului solvit la valori minime de 5 mg/l folosirea furajelor granulate de calitate foarte buna monitorizarea zilnica a populatiei piscicole si a mediului

Productiile de 2.000 20.000 kg/ha sunt considerate productii intensive - Productii superintensive sunt acele productii realizate in conditii tehnice deosebite , mai mari de 20.000 kg/ha sau 20 kg/m.c. 3.3.1. Cresterea crapului in monocultura Stabilirea numarului de reproducatori Lotul de reproductori de crap necesari ntr-o cresctorie este dimensionat pe baza urmtoarelor criterii : numrul i/sau cantitatea de pui de o vara necesari, prolificitatea rasei (liniei sau varietii), felul reproducerii aplicate (natural dirijata sau artificiala ) si condiiilor tehnologice locale. Prolificitatea relativa teoretica a femelelor de crap de cultura este de 100.000 120.000 icre pe kilogram greutate corporala. Femelele de crap selectionat au prolificitatea de 140.000 180.000 icre la 1 kg. greutate corporala. In realitate , prolificitatea este variabila si depinde de rasa ( linie sau varietate ) , varsta si conditiile de viata. Se recomand efectuarea studiilor privind stabilirea prolificitatii femelelor de crap la fiecare crescatorie sau adoptarea, in calcule, a prolificitatii relative de 100.000 boabe icra la 1 kg. greutate corporala. Procentul de fecundare la reproducerea natural dirijata , in cazul folosirii a doi masculi de buna calitate pentru fiecare femela, este de 60 % iar la reproducerea artificial, 70 80 %.25

Procentul de eclozare la reproducerea natural dirijata este de 40 %, iar la reproducerea artificiala este de 70 90 %. Supravietuirea de la stadiul de larva eclozata la pui ( 20 zile ) este de 50 % in helestee si 60 80 % in statii de reproducere artificiala. Supravietuirea in primul an de crestere este de 40 60 % in helestee si 80 90 % in viviere flotabile sau instalatii industriale ( bazine termostatate ). Greutatea medie individuala (W ) realizata in helestee este de 30 50 g/ex. (mai rar 60 80 g / ex.) si in viviere sau instalatii industriale ( bazine termostatate ) este de 150 200 g / ex. (mai rar 250 g / ex.). In practica piscicola, la nivelul tehnologiilor actuale (2005), in conditii de helesteu, fermierii realizeaza 1.000 kg pui de crap de o vara pentru fiecare familie folosita la reproducere. Biotehnologia reproducerii natural dirijate la crap Biotehnologia reproducerii natural dirijate reprezint un complex de proceduri care, aplicate, conduc la obinerea descendenilor prin intervenia direct a omului n optimizarea condiiilor de mediu, alegerea momentului i hrnirea stimulat a descendenilor. Reproducerea, ca fenomen biologic, are loc n condiii naturale, n heletee concepute si realizate special acestui scop. Heleteele de reproducere sunt concepute s corespund cerinelor biologice ale crapului n condiii optimizate. Principalele caracteristici tehnice sunt: suprafaa optim este de 500-1.000 mp; adncimea optim 0,8-1,4 m pe platform i 1,4-2,0 m n canalele drenoare; suprafaa acoperit cu vegetaie peren 20 %; debitul de alimentare: s asigure umplerea heleteului n maxim 12 ore; instalaia de evacuare: s asigure un debit maxim egal cu cel de alimentare. 1. Dubisch: au un canal drenor perimetral care nconjoar o platform nierbat. Este tipul de heleteu de reproducere ntlnit cel mai des n Romnia. 2. Hofer: suprafaa se mparte n zona amonte care ocup 1 / 3din heleteu i are adncime foarte mic (30-50 cm) i zona aval, care are o adncime de 0,8-1,2 m. 3. Kowalski: n plan longitudinal suprafaa este mprit n 3 zone: dou drenoare adnci, destinate parcrii femelelor i respectiv, masculilor, separate de o zon mediana mai puin adnc, nierbat. 4. Acvares: au un canal drenor foarte bine individualizat (seciune trapezoidal B = 8 m, b = 4 m, h = 0,2 0,8 m) cu panta pronunat orientat de la alimentare (0,2m)26

Dup concepia de amenajare, sunt mai multe tipuri de heletee de reproducere:

spre evacuare (0,8 m), amenajarea platformelor ntr-o pant uniform de la baza digurilor spre drenor i benzi nierbate, cu limea de 2,5 m, perimetrale canalului drenor si digurilor. Pregtirea heleteelor n vederea reproducerii ncepe imediat dup golirea lor (n anul precedent) prin drenarea zonelor umede i nsmnarea cu ierburi perene a zonelor destinate acestui scop. Cnd substratul vegetal nu se dezvolt corespunztor, se nsmneaz orz n luna aprilie. Suprafaa total nierbat nu trebuie s depeasc 20 % din suprafaa heleteului. Restul suprafeei se prelucreaz mecanic, cu grap cu discuri sau cultivator, n scopul distrugerii vegetaiei, nglobrii n sol a resturilor vegetale, a ngrmntului organic i varului i pentru aerarea solului. Dezinfecia heleteului se face anual, n zonele de bltire a apei, cu clorur de var, 100 g/ m2. Stimularea productivitii piscicole naturale se realizeaz acionnd asupra: substratului (platformei): administrat 20-40 t/ha gunoi de grajd complet fermentat, administrat 1.000 kg /ha var stins i prelucrarea mecanic cu grapa cu discuri sau cultivator-

apei: administrat pn la 400 kg/ha fn, 0,2 g / mc / zi drojdie de panificaie i 1 g/ m3/ zi fin de pete.

Combaterea prdtorilor i rpitorilor se organizeaz naintea inundrii. Se recomand construirea unui gard uor din plas veche (de nvod) sau din plase de stuf pentru a mpiedica ptrunderea broatelor i montarea temporar a unui gard electric standardizat pentru a mpiedica ptrunderea vidrelor. Inundarea heleteelor de reproducere natural dirijat se ncepe atunci cnd temperatura apei are un trend constant ascendent i atinge valoarea de 180C. Inundarea heleteelor n vederea reproducerii se face prin sisteme de filtrare. Se recomand folosirea filtrelor paralelipipedice (dimensiunea calculat n funcie de ncrcarea apei n resturi vegetale i substane care nfund filtrul), confecionate din tabl inox perforata, cu trei trepte de filtrare: = 6 mm, = 3 mm i = 1,0 mm (optim 0,8 mm). Popularea optim a heleteelor de reproducere natural dirijat cu reproducatori de crap se face cu 10-15 fam. / ha n heletee din care nu pot fi pescuii reproductorii dup 2 maxim 3 zile de reproducere i 20-30 fam. / ha (1 fam. la 300 500 mp) pentru heleteele din care reproductorii pot fi pescuii total, imediat dup depunerea pantelor. n aceast situaie trebuie administrat hrana natural obinut n culturi dirijate i hran suplimentar accesibil alevinilor (puipremergtor formrii solzilor; larv de pete). de pete n stadiul

Se recomand folosirea loturilor de reproductori de aceeai vrst

dar acolo unde femelele sunt de vrste diferite, obligatoriu se populeaz fiecare heleteu cu femele de

27

aceeai mrime; n caz contrar, se obin pui cu variabilitate dimensional mare. Neuniformitatea mare a puilor este cauzat de urmtorii factori:-

vrsta diferit a femelelor face ca icrele s aib mrimi diferite (diametrul maxim al icrei este la femele de (6) 7-8 (9) ani) i cantitatea de substane lipoproteice destinate hrnirii embrionului i depozitate n sacul vitelin, hrnirii ulterioare a larvei s fie diferit. Acesta este un factor serios de difereniere a creterii puilor. vrsta diferit a femelelor face ca reproducerea lor s se fac la diferene de timp de 1-2-3-4 zile. O diferen de 2-3 zile la eclozare va conduce la o diferen de 2-3 ori mai mare a unui pui fat de altul. n creterea industrial, n interiorul populaiilor numeroase, indivizii mici vor rmne tot mai mici iar indivizii mari vor crete tot mai mari.

-

-

Variabilitatea dimensional accentuat, creeaz probleme mari, n special financiare: preul obinut este mic, imaginea firmei este deteriorat, greutatea comercializabil (1,2-1,8 kg / ex) se realizeaz n 3 sau 4 ani, etc. Reproducerea crapului, are loc n ziua a 2-a, a 3-a i eventual a 4-a de la populare, n special n intervalele 7-9 a m i 18-20 p m. Maturarea complet a icrelor depinde, la aceeai ras, de vrst i starea fiziologic. Reproducerea natural dirijat este un mare spectacol, nu numai pentru profesioniti. Femela urmat foarte ndeaproape de 1-2 masculi, noat n zona nierbat, aproape de suprafaa apei i dup un tur de recunoatere a zonei, se ntoarce pe o parte i execut micri energice ale trunchiului, pentru a expulza icre, pe o distan de 1-2 m; pauz pe 1-2 m i continu pe aceeai direcie sau se ntoarce. Masculii o urmeaz ndeaproape, i maseaz abdomenul cu botul pentru a o ajuta s elimine icrele, contracteaz puternic muchii abdominali i fac micri ample i energice cu coada pentru a elibera sperma n cantitate ct mai mare, suficient pentru a fecunda icrele mprtiate ntr-un spaiu aa mare. Micrile energice ale caudalelor (care btaie i boiste. Reproductorii selectionati, cu corpul nalt i scurt, au o reproducere mult mai puin glgioas, mai discret. Icrele, lipicioase, se prind de un substrat vegetal i sunt fecundate. Icrele care nu sunt fecundate mor imediat, cele care cad pe pmnt (chiar fecundate) mor n perioada urmtoare din cauza colmatrii membranei i neoxigenrii embrionului. Incubaia dureaz 90 grade zile, cca 5 zile la temperatura constat a apei de 180C. Larvele eclozate rmn lipite de substrat cteva ore, dup care fac micri pe distane foarte mici i se reataeaz repede de substrat.28in de coad),

fac s sar stropi de ap, produc un

zgomot puternic de ,,btaie a apei, de unde i denumirele populare de: btaia petelui, pete aflat n

n momentul eclozrii, larvele au corpul transparent cu pete pigmentare brun nchis. Ochii sunt pigmentai, gura nefuncional aripioarele pectorale sunt funcionale i membrana nottoare continu, vezica nottoare lipsete, sacul vitelin bine individualizat. Capacitatea de not fiind redus i pentru a transforma rezerva de hran n mas corporal nu n energie destinat micrii, larvele stau lipite de vegetaie n primele 36-48 ore. La vrsta de 2 (dou) zile larvele devin active i de la vrsta de trei zile i asigur energia necesar din rezerva sacului vitelin (diminuat ca volum) i din hrana exogen. Vezica nottoare format i plin cu aer, le permite deplasarea lejer n ap, n cutarea de infuzori. Dezvoltarea muchilor i scheletului se intensific. Biotehnologia reproducerii artificiale a crapului Biotehnologia reproducerii artificiale a crapului definete un complex de proceduri care, aplicate, conduc la obinerea larvelor de crap n condiii optimizate i cu randamente superioare celor din mediul natural. Reproducerea artificial a petilor definete activitatea prin care omul intervine direct n stimularea hormonal a maturrii gonadelor, colectarea elementelor seminale (ovule, spermatozoizi), crearea condiiilor necesare fecundrii i incubaiei icrelor i dezvoltrii postembrionare. fBiotehnologia dezvoltrii postlarvare La vrsta de 2 - 3 zile larvele ncep s se hrneasc i cu elemente trofice din mediul exterior. Pn la resorbia sacului vitelin, larvele se hrnesc n special cu alge unicelulare (Oscillatoria i Closterium sunt mai frecvent consumate, chiar dac algoflora este bine dezvoltat), dar i cu rotifere (Brachionus i Keratella), mici cladocere (Bosmina) i chiar nauplii de copepode. ncepnd cu ziua 5 - 6 de via, hrana devine progresiv mai variat i mai bogat: este alctuit din alge, rotifere, cladocere, copepode, larve de chironomide ( care in stadiul juvenil sunt planctonice ) i chiar ostracode. Algele constituie un element principal, dar zooplanctonul ncepe s devin dominant. Se manifest o interrelaie strns ntre intensitatea hrnirii i dezvoltarea tubului digestiv. Evoluia intestinului depinde n primul rnd de calitatea i cantitatea hranei digerate. Peretele intestinal capt o structur specific prin apariia unor cute sau pliuri dispuse n zig-zag, mai ndesite i evidente n partea anterioar a intestinului. Lipsa hranei specifice acestei perioade determin pe de o parte reducerea hrnirii endogene i persistena sacului vitelin pn n a 7-a sau a 8-a zi ca rspuns de aprare a organismului, dar i cauz a debilizrii larvei i pe de alt parte intestinul se dezvolt insuficient, cu modificri n ce privete suprafaa intern (numrul i mrimea pliurilor) i chiar cu modificri ale celulelor care formeaz epiteliul intestinal. Studiile privind fiziologia nutriiei alevinilor de crap au evideniat importana deosebit a nivelului de dezvoltare i accesibilitate a biomasei planctonice specifice, a crei insuficien pe29

perioade mai mari de 3 - 4 zile determin o dezvoltare insuficient a structurii tubului digestiv cu repercursiuni evidente asupra ritmului de cretere i a dezvoltrii ulterioare. Pn la vrsta de 17 - 18 zile, alevinul de crap este preponderent zooplanctonofag, chiar dac mai consum i alge unicelulare i ncep s apar n hrana lui mici larve de chironomide (care n acest stadiu de dezvoltare sunt planctonice). n funcie de natura hranei se deosebesc dou etape importante n dezvoltarea postlarvar a crapului :

alevinii sunt preponderent fitoplanctonofagi n perioada nutriiei mixte i n urmtoarele 2 - 3 zile; alevinii sunt preponderent zooplanctonofagi n perioada 6 - 15 zile. Pregtirea heleteelor de dezvoltare postlarvar Condiiile existente n unitile de acvacultur industrial din Romnia nu fac posibil

controlul i corectarea factorilor mediali, ci numai ameliorarea lor pentru a se crea condiiile necesare unei dezvoltri postlarvare normale. Cerinele primordiale sunt: hrana specific acestei etape de dezvoltare i oxigenul necesar respiraiei i metabolismului normal. n acvacultura clasic se ntlnesc dou situaii, uor diferite, privind dezvoltarea postlarvar (creterea alevinilor): - alevinii sunt crescui n bazinul n care s-au reprodus prinii; - larvele, rezultat al reproducerii artificiale sunt populate intr-un heleteu de cretere a alevinilor (dezvoltare postlarvar) Dezvoltarea postlarvar (creterea alevinilor) n heleteele de reproducere a fost pregtit nainte i dup inundare conform procedurilor descrise la ,,Pregtirea heleteelor de reproducere. Pregtirea heleteelor ce urmeaz a fi populate cu larve n vederea creterii n perioada de alevin, adic 5-18 zile, const n : reparaia construciilor hidrotehnice; verificarea i reparaia inventarului auxiliar (vanete, site, grtare i filtre); realizarea unui gard de protecie (mpotriva broatelor) confecionat din plase de stuf sau plasa veche de navod; -

decolmatat drenoare i drenat toat suprafaa platformei; administrat 100 g/mp, clorur de var n zonele umede; administrat 1000 kg/ha var nestins, uniform distribuit pe toat suprafaa platformei administrat gunoi de grajd, complet fermentat (mrani), 20-40 t/ha, uniform distribuit pe suprafaa platformei;

-

30

-

ncorporat n sol, ngrmintele i amendamentele i distrus vegetaia, prin treceri succesive cu grapa cu discuri sau cultivator; administrat tuf vulcanic ( = 3-8 mm), 5 to / ha, n zona instalaiei de alimentare; inundat heleteul prin filtre de nytal cu 15 zile naintea populrii (condiie obligatorie) pentru a avea un maxim al dezvoltrii zooplanctonului; administrat fn de cea mai bun calitate, pn la 400 kg/ha, uniform distribuit pe suprafaa apei; administrat 0,2 g/m3/zi drojdie de panificaie, n form emulsionat, uniform distribuit pe suprafaa heleteului n primele 5 zile de la inundare; administrat 1 g/m3/ zi fin de pete, uniform distribuit pe suprafaa heleteului, n primele 5 zile de la inundare; administrat, dac se dezvolt o populaie numeroas de plonie, motorin, 40 l / ha, n zona litoral, la mijlocul fiecrui dig.

-

-

-

-

-

Atrag atenia asupra faptului c toate dozele substanelor i materiilor administrate sunt optime pentru habitatul de la Acvares Iai i sunt doar orientative pentru alte habitate. Folosirea lor oblig la o monitorizare strict a calitii mediului n toat perioada, de la inundare i pn la pescuit. n ziua a 15-a de la inundare, heleteul se populeaz cu larve de 3-5 zile. n cazul populrilor heleteelor de dezvoltare postlarvar, se va avea n vedere distribuia perimetral uniform i lansarea larvelor prin scufundarea recipientului de transport (gleat sau sac polietilen) n ap, nclinarea i deversarea uoar. Norma de populare depinde direct de gradul de dezvoltare al biomasei planctonice accesibile alevinilor n diferite etape: infuzori, alge verzi, zooplancton i zoobentos (forme juvenile). Se folosesc densiti de 0,5-2,0 (3,0) mil / ha larve de 3-5 zile. Hrana oferit de biomasa planctonic existent n heleteu poate fi (i uneori este obligatoriu) suplimentat cu organisme realizate n culturi dirijate. ntreinerea alevinilor. Cnd larvele au vrsta de 6 zile se iniiaz administrarea unui furaj special, prestarter, n cantitate de 8 kg/ha/zi, distribuit n 10 reprize (tainuri), uniform pe toat suprafaa heleteului. Cantitatea de furaj administrat se suplimenteaz cu 1 kg/ha n fiecare zi. ntreinerea heleteelor n perioada creterii alevinilor, heleteele ca mediu de via, necesit lucrri tehnologice de meninere sau ameliorare a calitii habitatului: oxigenarea apei se realizeaz prin aerare mecanic cu aeratoare eoliene sau electrice de diverse tipuri sau prin administrarea permanent a unui debit suficient de ap;31

-

administrarea de nutrieni (ngrminte, drojdii, fin pete, etc.), dac este necesar; combaterea vegetaiei dure.

-

n perioada creterii alevinilor, anual sau episodic, se dezvolt o populaie numeroas de crustacei duntori: Apus, Cyzicus, Streptocephalus. Pentru distrugerea acestora, administrm n zona perimetral a heleteelor, prin pulverizare, o soluie (5%) de onefon sau clorofos, n doz de 2-3 kg / ha (0,2-0,3 g/m2). Administrarea se face pn la 48 ore naintea pescuitului pentru ca substana activ s se degradeze i s nu afecteze muncitorii. Dup administrarea onefonului, zooplanctonul moare i trebuie suplimentat raia de furaj prestarter. Deasemeni, este necesar s organizm combaterea prdtorilor: broatele din cresctorii i-au adaptat regimul nutritiv la oferta generoas n larve, alevini i pui i sunt prdtori extrem de periculoi. Apreciez pierderile datorate broatelor la 10-15 % din populaia de alevini. Combaterea lor se poate face prin prinderea cu sisteme artizanale (foarte eficiente) sau industriale i prin mpucare. Pulpele broatelor pot fi valorificate;-

psrile ihtiofage, pot fi speriate cu diferite pocnitori: cu butan, cu carbit sau cu artificii.

La vrsta de 15-18 zile, alevinii se pescuiesc i se transfer n heleteele de cretere a puilor. Greutatea medie individual este de 0,2-0,3 g / ex. Pescuitul alevinilor se poate face cu volocul, la capcan exterioar, la groap de pescuit interioar i la contracurent. Volocul este confecionat din estur de perdea (fr ornamente) montat pe frnghii de = 8 -12 mm i are dimensiunile L = 6-10 m i l = 2m. Capcana este confecionat din estur de perdea, montat pe frnghii cu = 8-12 mm, este format din dou compartimente montate n form de T, unul de direcionare i cellalt de reinere i parcare temporar, fiecare compartiment are dimensiunile: L = 2-4 m, l = 0,6-1,0 m i h = 0,6-1,0, se monteaz etan la evacuarea clugrului. Debitul de evacuare trebuie reglat cu atenie pentru a nu strivi alevinii de peretele prinztorului. Groapa de pescuit este o construcie realizat de cele mai multe ori din beton, situat n interiorul heleteului (la alimentare) sau n exteriorul heleteului (la evacuare) i are dimensiuni variabile, funcie de mrimea heleteului i numrul de alevini. Groapa de pescuit interioar funcioneaz pe principiul contracurentului: alimentm heleteul cu un debit mic de ap (dup ce s-a redus nivelul de ap i alevinii s-au aglomerat n drenor), se creeaz un curent de ap slab, din instinct, alevinii merg contra curentului i se aglomereaz n groapa de pescuit. Acest sistem este extrem de eficient la somn.32

n situaii rare, din faza de proiectare se prevede pescuirea alevinilor cu contracurent i se execut construciile hidrotehnice cu mare acuratee pentru ca diferena ntre nivelul apei din heleteul de cretere i cel din heleteul de dezvoltare postlarvar s nu fie mai mare de 5-10 cm. Astfel, se creeaz un curent de ap din heleteul de cretere spre heleteul de dezvoltare postlarvar, iar alevinii sesizeaz curentul, din instinct noat contra curentului contracurentul (trebuie pescuii prin alte procedee). Recomand cea mai ieftin i uoar procedur de pescuit a alevinilor n dou etape: la nivelul normal al apei; pescuim cu volocul i recoltm majoritatea alevinilor existeni. n majoritatea anilor, popularea heleteelor de cretere vara I se efectueaz cu aceti alevini i pescuitul dureaz 1 zi; la drenor, dup ce n prealabil s-a redus nivelul apei i s-au pescuit reproductorii. Pescuitul alevinilor se face cu volocul i cu capcana. Transportul alevinilor n interiorul fermei se face, n general, pe distane mici, 100-200 m, cu glei, 10.000 ex. n 10 l ap i pe distane de 0,5-2 km, cu cistertne prevzute cu instalaii de oxigenare i sifonare a amestecului ap + alevini. Lansarea alevinilor n heleteele de cretere trebuie s respecte dou principii de baz la popularea heleteelor proprii: distribuirea uniform perimetral; lipsa complet a ocurilor: vasul de transport se scufund sub nivelul apei, se nclin i se golete ntr-o zon lipsit de valuri. n cazul alevinilor livrai de un furnizor, suplimentar, trebuie s obinuim alevinii, gradual, cu calitatea apei n care vor crete. Biotehnologia creterii n vara I a crapului Organizarea creterii puilor de ciprinide de o var este extrem de diferit n funcie de ar sau zona geografic, tradiie, nivelul cunotinelor teoretice, condiiile locale (tipul de amenajare, sursa de alimentare cu ap, condiiile climatice etc.) i obiectivele propuse. n plus, aceast activitate a cunoscut o evoluie istoric fireasc. Caracterizarea heleteelor Suprafaa heleteelor de cretere a ciprinidelor n vara I, n sistem seniintensiv, avnd n vedere c unele specii trebuie crescute n policultur i altele n monocultur, este de 4 - 5 % din suprafata totala a crescatoriei. Suprafata helesteelor de crestere vara I trebuie sa fie de 1 15 ha dar in Romania au fost proiectate si realizate helestee cu acesta destinatie avand suprafete de 50 60 ha, uneori chiar mai i trec n heleteul de cretere. Procedeul are dou dezavantaje privind pescuitul: nu vom ti ci pui sunt i nu toi trec

33

mult. Se recomand folosirea heleteelor de 0,5-1,0 ha pentru creterea n monocultur i a heleteelor de 2-4 ha pentru creterea n policultur, a puilor de o var. Adncimea apei trebuie s fie de 1,8 2,5 m, debitele de alimentare s permit inundarea heleteului n maxim 2 (dou) zile, s fie vidabile complet, dotate cu groap de pescuit exterioar, gard de protecie mpotriva broatelor, gard electric mpotriva vidrelor, acoperite cu plas mpotriva psrilor ihtiofage, dotate cu aeratoare electrice i hrnitoare automate. Obligatoriu trebuie s aib un drenor bine individualizat care va permit pescuirea uoar i drenarea completa a helesteului. Laboratorul fermei trebuie s aib dotarea necesar pentru a determina rapid i precis, urmtorii parametri de calitate ai apei: temperatura, oxigenul solvit, substana organic, pH azotii, transparenta, indice planctonic, parazii macroscopici i microscopici. Caracterizarea biotehnologiilor S-au stabilit tehnologii de cretere n monocultur sau policultur, pentru producii extensive, semiintensive , intensive si superintensive pentru creterea n ciclu de doi sau trei ani in helestee, viviere flotabile sau bazine termostatate ( tancuri ). Creterea n policultur se realizeaz pn n anii 65-70 utiliznd o combinaie a speciilor: crap, lin, ceg, coregon, morunos, biban, somn, alu i tiuc. Dup 1960, mai ales n rile Europei Centrale i Estice s-au introdus n cultur speciile: cosa, crap argintiu, novac, scoicar, buffalo, somn african, alu. Dup 1990 s-a iniiat aclimatizarea speciei Polyodon spathula Walbaum (loptar) n Romnia la Staiunea de Cercetare i Producie Piscicol Iai i Staiunea de Cercetri Piscicole Nucet. Cercettori i practicieni cu experien au stabilit complexul de msuri care trebuie aplicat pentru orice variant de cretere adoptat de piscicultori in funcie de obiectivele urmrite. In Romania , in perioada actuala, in fermele de productie se aplica, in majoritatea covarsitoare a cazurilor , cresterea in vara I , in policultura in formula : crap, ciprinide asiatice, eventual somn, in ciclul de 3 ani si in sistem semiintensiv dar a inceput sa se practice si cresterea in monocultura , in viviere flotabile sau bazine termostatate, a unor specii de sturioni. Crapul este crescut n monocultur n heletee, viviere flotabile i bazine termostatate (tancuri) la nivele de producie semiintensiv (500-2.000 kg / ha), intensiv (2.000 20.000 kg / ha) i superintensiv ( >20.000 kg / ha). Biotehnologiile de cretere a crapului n vara I, n monocultur, n heletee, n regim semiintensiv i intensiv au urmtoarele caracteristici principale: stimularea productivitii piscicole naturale este maxim la producii de 500 2.000 kg / ha, diminuat gradual ntre 2.000 6.000 kg / ha, i nu se practic la producii > 6.000 kg / ha;

34

-

furaje: amestec de finuri cerealiere i roturi pentru producii semiintensive i intensive n intervalul 2.000 6.000 kg / ha, furaje proteinizate, granulate sau expandate pentru producii mai mari de 6.000 kg / ha; aerarea apei: este necesar pentru intervalul de producie 2.000 6.000 kg / ha i obligatorie pentru producii mai mari de 6.000 kg / ha; monitorizarea calitii apei este facultativ n produciile semiintensive i obligatorie pentru produciile intensive. n orice sistem de organizare a produciei, fermele trebuie s aib o dotare minim: termometru, oxigenometru, pH-metru, disc Secchi, lup, microscop, ihtiometru, cntar de precizie. Suplimentar, fermele care realizeaz producii intensive, trebuie s ncheie contract ferm cu un laborator specializat n monitorizarea calitii apei i a strii de sntate a petelui monitorizarea puilor se face zilnic prin observaii directe i periodic, prin pescuit de control. Se urmrete ritmul de cretere i starea sanitar a puilor. Aceste determinri sunt necesare pentru produciile semiintensive i obligatorii pentru sistemele intensive; msuri de prevenire i combatere a bolilor: sunt obligatorii n toate sistemele de producie; msuri de protecie mpotriva prdtorilor: broate, psri, mamifere, sunt necesare n sistemele semiintensive i obligatorii n sistemele intensive. Biotehnologiile de cretere a puilor de crap, n monocultur, n sistem intensiv sau

-

-

-

-

superintensiv, n viviere flotabile sau bazine termostatate (tancuri), au urmtoarele caracteristici principale: dezinfecia riguroas, periodica, a instalaiilor; furaje: reete complexe, tip expandat; aerarea: vivierele, n majoritatea cazurilor, nu necesit aerarea apei deoarece sunt amplasate pe lacuri cu volume mari de ap iar tancurile sunt alimentate cu ap tehnologic preparat i inclusiv oxigenat n instalaii speciale.-

monitorizarea calitii apei: obligatorie; la tancuri monitorizarea i corectarea calitii apei se face permanent i automatizat; monitorizarea puilor se face prin observaii zilnice asupra strii de sntate i al ritmul ui de cretere; msuri sanitare: preventive, prin dezinfecii periodice, administrarea de medicamente n furaje si curative, prin administrarea de medicamente n furaje. lipsesc n totalitate prdtorii.

-

-

-

Formulele de populare recomandate n literatura de specialitate sunt extrem de diverse funcie de obiectivele pe care i le-a propus cercettorul sau cresctorul de peti.

35

Se recomand un mod de calcul al numrului de alevini cu care se populeaz un heleteu n sistem extensiv:N = S P + p g

sau formula Iudin,N = S P 100 , n care g(100 p)

N = numrul de alevini S = suprafaa heleteului (ha) P = productivitatea natural (kg / ha) g = greutatea la care trebuie s ajung puietul n toamna (kg) p = pierderile din var Principiile de baz n stabilirea numrului de alevini cu care se populeaz o incint de cretere n vara I sunt: programul de producie : cantitatea total de pui de o var i greutatea medie individual (W); de aici, rezult numrul de pui necesar a fi realizat la sfritul perioadei de cretere; capacitatea biologic de cretere, care depinde direct de ras (linie sau varietate), perioada de cretere din zona geografic local, termica perioadei de cretere i furajele programate (calitate i cantitate); supravieuirea puilor depinde de starea fiziologic a alevinilor, starea de sntate a puilor i gradul de protejare mpotriva duntorilor i prdtorilor. Pregtirea incintelor de cretere 1. Heletee exploatate n sistem semiintensiv i intensiv. Majoritatea autorilor consider ca suficiente urmtoarele lucrri: golirea heleteelor pe timpul iernii; nlturarea vegetaiei uscate; realizarea de benzi vegetale constituite din plante leguminoase cu rol de ngrmnt verde; administrarea de ngrminte chimice (150 kg/ha azotat de amoniu i 100 kg/ha superfosfat); administrarea de ngrminte organice (5-10 to/ha); administrarea de var nestins i clorur de var.

Obiectivele principale urmrite prin lucrrile de pregtire a heleteelor n vederea populrii i creterii puilor sunt: optimizarea condiiilor de mediu specifice biologiei puilor de crap i prevenia ihtiopatologic . Aceste msuri pregtitoare ncep cu golitul, toamna i lsat pe uscat, iarna, reparat construcii hidrotehnice (n special, refcut canalele drenoare), reparat (sau construit) gardurile de36

protecie mpotriva broatelor, verificat i reparat plasele de protecie mpotriva psrilor ihtiofage (pentru producii intensive), verificat i reparat sau nlocuit inventarul auxiliar (navete, grtare, site, filtre, .a), administrat clorur de var, 100 g / mp, n zonele umede, administrat var nestins, 1.000 5.000 kg / ha, administrat gunoi de grajd fermentat complet, 20-40 to / ha, ncorporat n sol varul i gunoiul prin treceri succesive cu grapa cu discuri sau cultivatorul, instalat mese de furajare i inundat. Prin uscarea platformei se obine o mai rapid mineralizare a substanelor organice i diminuarea numeric a formelor de rezisten a paraziilor, duntorilor i prdtorilor. La aspectul privind prevenia sanitar, un rol complementar, important, l are administrarea clorurii de var i a varului nestins. Funcionalitatea canalului (canalelor) drenor asigur evacuarea complet a apei din heleteu i uureaz activitatea de pescuit industrial. Gardurile de protecie mpotriva broatelor asigur o supravieuire puilor