Dovlecei 2 buc alegeti dovlecei medii

Ceapa alba 2 buc

Morcovi 3 buc

Ardei gras rosu 3 buc

Rosii 3 buc rosii medii

Usturoi (catei) 5 buc

Ulei de floarea soarelui 3 linguri

Sare 1 lingurite potriviti dupa gust

Am fost sceptica cu aceasta reteta pana inmomentul cand am gustat-o la o masa cu maimulti musafiri - a disparut prima din farfurie sima gandeam ca trebuia sa fac portie dubla. Estefoarte gustoasa, aromata si sanatoasa pentru canu se face cu mult ulei si legumele sunt coapte lacuptor.Am intarziat sa pun reteta pe site pentru ca amvrut sa testez cum se pastreaza in camara, la borcan - deci de 2 luni sta foarte frumos,nu s-a umflat si acum pot face linistita inca o serie sa fie rezerve la iarna, ca tare-ibuna!Aveti grija sa nu incarcati tava cu prea multe legume, ca sa se rumeneasca/coaca binesi sa nu fiarba in zeama lor.

Ungeti tava de cuptor cu putin ulei si adaugati dovleceii taiati bucatimedii.

Daca sunt dovlecei mai batrani aveti grija sa-i curatati de coaja si seminte.

Tot acolo adaugati ceapa taiata julien si morcovii rondele.

Ardeii si rosiile se curata de cotoare se pun deasupra celorlalte legume -asa intregi cum vedeti in poza.

Stropiti cu putin ulei(eu am folosit un recipient de spray pentru ulei) sipuneti la cuptor incalzit la 220-250 grade.

Lasati legumele cam o ora la cuptor - la jumatatea timpului scoateti tavasi le mai amestecati cu o lingura, rosiile si ardeii se intorc pe cealalta

parte.

Lasati pana legumele se rumenesc frumos, va avea un gust mai bunzacusca.

Dupa ce opriti cuptorul, mai lasati tava acolo pentru 20 minute.

Zacusca de dovlecei(varianta rapida si sanatoasa) http://www.lalena.ro/reteta_print.html?id=1154

1 of 2 22.08.2015 23:49

Cantitate: 1 kg (3-4 borcane de 300ml) Timp de preparare: 30 minDificultate: mediu Timp total de pregatire: 120 min

Dupa ce se racoresc putin, curatati de coaja rosiile si ardeii.

Puneti toate legumele intr--un robot/blender si mixati bine. Puteti sa lefaceti pasta mai fina, sau lasati mai bucatele, chiar si la cutit merg

maruntite.

Cam asa am maruntit eu legumele, mai grunjos.

Turnati zacusca intr-un tuci/cratita cu fund mai gros, potriviti de sare siadaugati usturoiul pisat si lasati sa fiarba cam 15 minute la foc incet.

Pentru a le pune in borcane recomand sa le fierbeti mai mult, cam 40 deminute.Procesul de conservare este acelasi ca si la Zacusca de vinete.

Lasati putin sa se racoreasca si o savurati, ca o salata...

...sau pe paine, la mic dejun si nu numai :)Pofta Buna!

Sursa: kiskafanny.wordpress.com

Zacusca de dovlecei(varianta rapida si sanatoasa) http://www.lalena.ro/reteta_print.html?id=1154

2 of 2 22.08.2015 23:49