Vitamina B6Vitamina B6 este un sprijin pentru o gama larga de activitati ale sistemului nervos. Vitamina B6 ajuta la defalcarea corecta a zaharurilor si amidonului. Ajuta la prevenirea acumularii de homocisteina in sange. Urmatoarele simptome pot indica o carenta de vitamina B6 si, implicit, necesitatea suplimentarii acesteia:

Oboseala sau stare de rau

Anemie

Bolii ale pielii precum eczeme si dermatita seboreica

Convulsii sau crize comitiale

Ardeiul gras si spanacul sunt surse excelente de vitamina B6. Foarte bune surse alimentare de vitamina B6 sunt si usturoiul, conopida, mustarul, bananele, telina sau varza. Vitamina B6 a fost cercetata pentru prima data pe la mijlocul anilor 1930 si este in continuare una dintre cele mai studiate din tot complexul de vitamine B. Are una dintre cele mai mari varietati de forme chimice. Formele acestei vitamine incep toate cu literele pir si includ piridoxina, piridoxal, piridoxamina, fosfat de piridoxina, fosfat de piridoxal si piridoxamina fosfat. Vitamina nu a avut initial aceste nume dar a fost mentionata ca factor antidermatita. Inflamatia pielii (dermatita) pare sa creasca atunci cand produsele alimentare care contin B6 sunt eliminate din dieta. Astazi utilizam creme care contin vitamina B6 in special in cazurile care indica simptome de dermatita seboreica.

Care este functia vitaminei B6?

O mare parte din chimia organismului depinde de enzime. Enzimele sunt proteine care ajuta reactiile chimice. Functia vitaminei B6 in organism este deosebit de diversa si complexa, fiind implicata in mai mult de 100 de reactii enzimatice.

Sinteza de molecule esentiale Stiati ca este foarte greu sa gasesti o categorie de molecule chimice in organism care sa nu depinda intr-un fel de vitamina B6 pentru producerea lor? Multe dintre elementele constitutive ale proteinelor, numite aminoacizi, necesita vitamina B6 pentru sinteza lor. Acizii nucleici utilizati in crearea ADN-ului in genele noastre au si ei nevoie de aceasta vitamina. Deoarece aminoacizii si acizii nucleici sunt piese absolut vitale pentru formarea celulelor noi, vitamina B6 poate fi privita ca o parte esentiala a formarii aproape tuturor celulelor noi din organism. Hem (centrul de proteine din celulele rosii din sange) si fosfolipidele (componente ale membranelor celulelor care permit schimbul de mesaje intre celule) depind de asemenea de vitamina B6 pentru crearea lor.

Procesarea carbohidratilor Procesarea carbohidratilor (zahar si amidon) depinde de disponibilitatea vitaminei B6 in organismul nostru. Aceasta vitamina este deosebit de importanta in facilitarea defalcarii glicogenului (o forma speciala de amidon) stocat in celulele noastre musculare si (intr-o masura mai mica) in ficat.

In sprijinul activitatii sistemului nervos Rolul vitaminei B6 in sistemul nostru nervos este foarte amplu si implica multe aspecte ale activitatii neurologice. Un aspect se concentreaza pe crearea unui grup important de molecule numite amine, molecule ce transmit mesaje . Sistemul nervos se bazeaza pe formarea acestor molecule pentru transmiterea de mesaje de la un nerv la altul. (Molecule pot fi clasificate ca neurotransmitatori.) Aminele sunt un tip de neurotransmitator in sistemul nervos. Ele sunt adesea fabricate din parti de proteine numite aminoacizi iar nutrientul cheie pentru a face acest proces sa aibe loc este chiar vitamina B6. Unii dintre neurotransmitatorii amine care necesita vitamina B6 pentru a fis produsi sunt serotonina, melatonina, adrenalina, noradrenalina si GABA.

Sprijina metabolismul Miscarea moleculelor care contin sulf este deosebit de importanta pentru echilibrul hormonal si pentru eliminarea substantelor toxice prin ficat. Vitamina B6 este capabila sa elimine grupurile de sulf din alte molecule si acest lucru ajuta organismul sa mentina o flexibilitate in manipularea compusilor care contin sulf.

Vitamina B6 joaca un rol similar si in ceea ce priveste moleculele ce contin metil. Termenul de metil grup se refera la o structura chimica care are doar un singur atom de carbon si de trei atomi de hidrogen. Multe dintre procesele chimice importante din corp sunt posibile datorita transferului de grupuri de metil de la un loc la altul. De exemplu, genele din organism pot fi pornite si oprite in acest mod si astfel celulele pot utiliza acest proces pentru a trimite mesaje inainte si inapoi.

Atasarea grupurilor de metil de substantele toxice este o modalitate de a le face mai putin toxice si incurajeaza eliminarea lor din organism. Prin aceasta modalitate substanta homocisteina (care poate construi excesiv in sange si poate conduce la boli cardiovasculare) poate fi pastrata intr-un interval sanatos.

Care sunt simptomele de deficit de vitamina B6?

Datorita rolului sau cheie in formarea de celule noi, vitamina B6 este deosebit de importanta pentru o functionare sanatoasa a tesuturilor din organism, pentru ca acestea sa se regenereze rapid. Pielea este un astfel de tesut si de multe ori este prima care arata ca exista deficiente de vitamina B6. Multe dintre afectiunile pielii sunt asociate cu deficitul de B6. Printre acestea sunt incluse eczemele si dermatita seboreica. Un deficit sever de B6 poate conduce si la probleme ale sistemului nervos precum convulsii si crize convulsive. Rolul critic al vitaminei B6 in formarea de celule rosii din sange duce la concluzia ca un deficit de B6 poate provoca anemie, stare generala de rau si oboseala.Cand este legata exclusiv de deficitul de B6 anemia este de obicei clasificata ca hipocroma sau microcitica (pernicioasa).

Vitamina B6 se pierde intr-o masura destul de mare in timpul procesarii alimentelor. Conservarea legumelor implica o pierdere a vitaminei B6 de aproximativ 60-80%, conservarea fructelor de aproximativ 38%; inghetarea fructelor o pierdere de aproximativ 15%; conversia boabelor de cereale in produse cerealiere, intre 50-95%, iar conversia de carne proaspata in produse din carne, o pierdere de circa 50-75%.

Cum interactioneaza vitamina B6 cu alti nutrienti?

Vitamina B6 este esentiala pentru a forma vitamina B3 (niacina) din aminoacidul triptofan. n cazul sindromului Down, de exemplu, unele dintre problemele legate de deficitul de vitamina B3 pot fi diminuate printr-un aport adecvat de vitamina B6. Vitaminele B2 si B3 sunt ambele necesare pentru a converti vitamina B6 in formele sale chimice variate. Dezechilibrul in metabolizarea vitamina B1 creaza la randul lui dezechilibre in metabolizarea vitaminei B6. Deficitul de B6 poate reduce absorbtia in organism a vitaminei B12.

Cine are nevoie de suplimentarea cu vitamina B6?

Vitamina B6 poate juca un rol in prevenirea si/sau tratarea anumitor afectiuni preum:

Probleme ale sistemului cardio-vascular, inclusiv ateroscleroza, hiperhomocisteinemia si hipertensiune arteriala

Probleme ale sistemului nervos, inclusiv sindromul de tunel carpian, depresie, neuropatie diabetica, autism si epilepsie

Afectiuni cutanate, inclusiv acnee, eczeme, dermatita seboreica

Prin aportul de B6 pot fi imbunatatite si afectiuni precum alcoolism, functia suprarenala, astm bronsic sau pietre la rinichi.

Vitamina B6 este cel mai frecvent vanduta sub forma de clorhidrat de piridoxina (piridoxina HCl). Cu toate acestea, forme alternative de vitamina A de exemplu piridoxal-5-phophate sunt, de asemenea, disponibile pe scara larga si adesea sunt preferate de medici deoarece constituie forme biologic active. Persoanele care nu constata imbunatatiri ale starii de sanatate prin suplimentarea cu clorhidrat de piridoxina sau care au o istoric cu probleme hepatice care ar putea impiedica activarea piridoxinei, ar trebui sa ia in considerare suplimentarea cu piridoxal-5-fosfat.

Alimente ce contin intr-o masura importanta vitamina B6 (piridoxina)

AlimentMasuraCantitate (mg)Densitatea nutrientului

Spanac fiert1 cana0,449,6

Ardei gras rosu, crud1 cana0,238,3

Varza creata preparata1 cana0,268,1

Usturoi30 grame0,357,5

Conopida fiarta1 cana0,216,6

Bananafiecare0,685,6

Telina cruda1 cana0,104,7

Varza fiarta1 cana0,174,6

Ciuperci Crimini crude140 grame0,164,6

Sparanghel fiert1 cana0,224,6

Broccoli gatit la aburi1 cana0,224,5

Pepene verde, cuburi1 cana0,224,1

Cod la cuptor / fript115 grame0,523,9

Praz fiert0.50 cana0,063,3

Morcovi cruzi1 cana0,183,1

Pepenele galben, cuburi1 cana0,182,9

Cartofi la cuptor in coaja1 cana0,422,8

Ceapa cruda1 cana0,192,8

Piept de pui la gratar115 grame0,642,6

Mazare verde fiarta1 cana0,352,3

Radacina Ghimbir115 grame0,052,3

Piept de curcan la gratar115 grame0,542,3

Caprioara115 grame0,432,2

Muschi de vita la gratar115 grame0,491,8

Capsuni1 cana0,081,7

Avocado, felii1 cana0,411,6

Ananas1 cana0,131,5

Struguri1 cana0,101,5

Recomandarile pentru vitamina B3 stabilite in 2000 de catre Academia Nationala de Stiinte SUA sunt dupa cum urmeaza:

0-6 luni: 100 micrograme

6-12 luni: 300 micrograme

1-3 ani: 500 micrograme

4-8 ani: 600 micrograme

Baieti 9-13 ani: 1.0 mg

Barbati 14-50 ani: 1,3 miligrame

Barbati 51 ani si mai in varsta: 1,7 miligrame

Fete 9-13 ani: 1.0 mg

Femei 14-50: 1.2 miligrame

Femei 51 ani si mai in varsta: 1,5 miligrame

Femei insarcinate de orice varsta: 1,9 miligrame

Femeile care alapteaza de orice varsta: 2,0 miligrame