VALAHORUM

FETEASCĂ ALBĂ TIP VIN:2018 Alb sec, DOC-CMD Dealu Mare.

AREAL:

VINIFICAȚIE:

NOTE DE DEGUSTARE:

SERVIRE:

Lansat în februarie 2019!

Cele mai bune plantații de Fetească Albă de pe terasele însorite

ale podgoriei Dealu Mare. Sol argilos cu depozite cochilifere.

Elevație 200-300 metri.

10-12 grade Celsius. Excelent alături de fructe de mare, pește,

asparagus quiche, salate de vară, brânzeturi proaspete și

bucătărie orientală.

Aduși la cramă dimineața devreme în lădițe, strugurii au fost

sortați manual. S-au păstrat ciorchinii plini de prospețime și

puținele bobite stafidite ce adaugă concentrație și caracter.

După câteva ore de macerare rece pe pieliță, mustul ravac a fost

extras cu atenție și limpezit. A urmat inocularea cu drojdii

selecționate și fermentația lentă într-o cisternă din inox cu

temperatură controlată. Vinul tânăr a fost ținut timp de doua luni

pe drojdia fină de fermentație pentru un plus de complexitate și

prospețime. A fost îmbuteliat cu o filtrare lejeră, pentru a nu se

pierde nimic din potențialul aromatic și gustativ.

Culoare este verde-gălbuie. Arome proaspete de mere verzi,

flori de câmp și fructe tropicale. Gustativ, vinul ne oferă o

aciditate bine echilibrată, persistentă și vioaie, unde notele de

pepene galben se îmbină plăcut cu aciditatea. Proaspăt și

generos, cu un caracter de soi bine exprimat.

Delicios acum când este proaspăt, va câștiga în complexitate în

următorii doi ani.