Up selling 10 rules1. +1 : La terminarea preluari comenzii se recomanda inca un produs prin asociere.2. La indemana : Recipientul din care se serveste intodeauna la indemana cu Branding-ul spre client.3. Identificarea factorului decizional : Intodeauna la o masa cu cel putin 2 persoane exista un client care influenteaza decizile celorlalti, noi tb sa il identificam si sa il luam target in influentarea decizilor lui in servirea diferitelor produse din locatie.4. Oferta zilei : Pozitionarea ofertei sa fie intodeauna spre clientul target.5. Menu-ul : Sa ramana un exemplar intodeauna pe masa clientului indreptat spre client.6. Pahar gol :Urmarirea cantitatii bauturii in paharele clientilor - si intrebare pusa la momentul potrivit - cca 80-90% bautura consumata.7. Estimarea timpilor de consum :Raportat la oricare gen de produs din menu, estimarea face ca noi sa revenim la masa incostient la momentul potrivit, este exact ca ceasul care suna dimineata si noi incostient ne trezim la momentul potrivit.8. Client extra :De profitat in cazul in care inca un client se alatura clientilor deja existenti prin formularea intrebarii - la persoana a doua, inducand si celorlalti ideea de consum (se aplica si in cazul regulilor 6 si 7).9. Agresivitate :In cazul in care avem un client care nu consuma iar unul din ospatari este respins la prima incercare, se va reveni cu intrebarea de catre un alt coleg.10. Formula de salut : La plecare clientilor li se adreseaza salutul de LA REVEDERE in ideea obtinerii unei promisiuni de revenire in locatie.