untitled 1sa
DESCRIPTION
ewsfrTRANSCRIPT
Compus indispensabilorganismului, care intervine in numeroase
reactii chimice si permite indeosebi transportul oxigenului prin
hemoglobinaglobulelor rosii.
Fiziologie- Aproape 70% din fierul (Fe) organismului se gaseste
asociat la hemoglobina globulelor rosii si reprezinta aproape 3
grame. Distrugerea permanenta a globulelor rosii elibereaza fierul
din hemoglobina, care este reutilizat de catre organism in cursul
sintezei noilor globule rosii. Cealalta parte a fierului, fierul de
rezerva (intre 0,6 si 1.2 grame), este situat in tesuturi ca cele
ale splinei, maduvei osoase si ficatului, fie sub forma de
feritina, rapid disponibila in caz de nevoie, fie sub forma de
hemosiderina pentru o eliberare mai treptata. Piederile de fier
sunt, in general, foarte mici, de ordinul miligramului pe zi. La
femei, in perioada menstrelor cresc pierderile zilnice, care pot
atunci sa se ridice la 3 miligrame pe zi.
Pentru a compensa aceste pierderi, organismul scoate fierul din
alimentatie. Aporturile zilnice recomandate sunt intre 10 si 18
miligrame dupa varsta si sex. Carnurile rosii (bogate in
mioglobina), caltabosul cu sange (bogat in hemoglobina), pestele
sunt alimente bogate in fier si, intr-o mai mica masura, lintea,
spanacul (care, contrar opiniei raspandite, nu este extrem de bogat
in fier), fructe uscate. In anumite circumstante, se observa o
crestere fiziologica a necesitatilor in fier: la femei in timpul
sarcinii si alaptarii, la sugari si la adolescenti.