Tort de ciocolata cu portocale

IngredienteBlatul de ciocolata

• unt pentru uns forma • 353 g faina • 600 g zahar • 125 g cacao neagra de calitate • 15 g bicarbonate de sodiu • 15 g praf de copt • 8 g sare • 375 ml lapte batut • 180 ml ulei vegetal • 3 oua mari • 2 lingurite esenta de vanilie • 350 ml suc de portocale proaspat stoarse • razatura de la 1 ½ portocala • razatura de la 2 portocale • 250 ml ml suc de portocale proaspat stoarse • 200 g zahar • 4 oua

Crema de ciocolata

• 500 g unt la temperature camerei • 550 g zahar pudra • 300 ml lapte• 3 linguri esenta de vanilie • 130 g cacao neagra, cernuta • razatura de la o portocala mare

Feliile de portocala zaharisite

• 330 g zahar pudra • 160 ml apa • 1 portocala taiata felii subtiri

Mod de preparare 1. Pentru blatul de ciocolata Se preancalzeste cuptorul si se ung cu unt 3 forme

rotunde de tort de 26 cm si se tapeteaza cu hartie de copt.

2. Se cerne faina, cacaoa, bicarbonatul de sodiu, praful de copt si sarea intr-un castron. Se adauga zaharul si cu un mixter la viteza mica se amesteca pana cand totul este amestecat.

3. In alt castron se bate cu telul laptele batut, uleiul, ouale, razatura de portocala si vanilia. Cu mixerul la viteza mica, se adauga incet ingredientele lichide (umede) la ingredientle uscate.

4. Cu mixerul tot la viteza mica se adauga sucul de portocala si se amesteca pana este bine amestecat.

5. Se toarna aluatul de blat in formele pregatite si se coc 35 – 40 de minute sau pana cand se face verificarea batului si iese curat.

6. Se raceste in forme timp de 30 de minute dupa care se scoate din forme si se racesc complet.

7. Pentru Iaurtul de portocale Se amesteca zaharul, razatura de portocale si sucul de portocale intr-o craticioara pana incepe sa fiarba.

8. Se sparg ouale intr-un castron si se bat pana sunt usoare si pufoase. 9. Se adauga putin din sucul de portocale oualor si se bat bine pentru a se

amesteca si pentru a impiedica coagularea cand sunt adaugate in craticioara. 10. Se toarna amestecul de oua in craticioara si se fierbe amestecand constant

pana cand amestecul se ingroasa. 11. Se da deoparte pentru a se raci. 12. Pentru Crema de ciocolata Cu un mixer se amesteca untul pana devine

cremos. 13. Se da mixerul la viteza cea mai mica, se adauga razatura de portocala iar dupa,

ingredientele uscate alternativ cu laptele. 14. Se adauga extractul de vanilie si se bate pana este pufos. 15. Feliile de portocala zaharisite Se pune zaharul si apa intr-o craticioara la foc

mediu si se amesteca pana se dizolva zaharul. 16. Se adauga feliile de portocala si se fierb pentru 12-15 minute sau pana cand se

ingroasa siropul si portocalele sunt translucide. 17. Feliile de portocala se scot, se scurg pe un gratar de tort si se lasa la racit

inainte de a le aseza pe tortul. 18. Pentru ansamblarea tortului Se taie partea de sus a fiecarui blat pentru a crea o

suprafata uniforma. 19. Se pune primul blat pe o tava rotunda sau o farfurie plata care va fi folosita

pentru ansamblarea tortului. Peste blat se intinde un strat uniform de crema de unt. Se adauga al doilea blat iar peste acesta iaurtul de portocale intr-un strat uniform.

20. Se aseaza al treilea blat cu grija, a nu apasa prea tare deoarece iaurtul va curge pe marginile tortului.

21. Cu crema de unt, se acopera tortul peste tot intr-un strat uniform. 22. Se da la frigider pentru o ora. 23. Tortul se decoreaza cu feliile de portocala zaharisite.