tort-de-ciocolata-cu-miez-de-lapte-INGREDIENTE:Pentru blat:120 g ciocolata neagra100 g unt3 oua separam albusul de galbenus120 g zahar100 g faina cu praf de copt1 lingurita praf de cacaocateva picaturi esenta de romPentru crema de ciocolata:200 g ciocolata cu lapte100 g ciocolata neagra150 ml frisca lichida1/2 lingurita esenta de romPentru crema de lapte:300 ml lapte1/2 pastaie vanilie1 lingura varfuita faina3 linguri zahar50 g unt100 g ciocolata alba3 linguri frisca lichida2 linguri lichior ciocolata alba sau lichior de ouaPentru topping:100 g ciocolata cu lapte100 g ciocolata neagra50 ml frisca lichida30 g unt2 linguri laptefulgi de ciocolata.PREPARARE:

Pentru blat am folosit faina de la Baneasa cu agent de crestere am ajuns la concluzia ca a fost o alegere foarte inspirata, blatul a iesit perfect, asa cum se observa in poza de prezentare a feliei de tort.Pentru a pregati blatul topim la baine marie untul si ciocolata.Adaugam galbenusurile si mixam.Incorporam faina amestecata cu praf de copt si cacao, apoi albusurile batute spuma tare cu zaharul si esenta de rom.Turnam aluatul in 2 forme cu diametrul de 20 cm apoi le coacem in jur de 30 minute in cuptorul preincalzit la 180C. Lasam blaturile sa se raceasca pe cate un gratar, apoi le vom taia pe fiecare in parte in jumatate.Pregatim prima crema de ciocolata, topind cele 2 tipuri de ciocolata cu 30 ml frisca lichida la microunde. Scoatem ciocolata topita, adaugam restul de frisca lichida si esenta de rom si mixam rapid. Lasam crema sa astepte pana pregatim miezul de lapte. Punem laptele cu zahar si pastaia de vanilie taiata pe jumatate la fiert, pastrand putin lapte pentru a dizolva faina. O punem si pe aceasta in oala si fierbem la foc mic pana se ingroasa ca o budinca. O luam de pe foc si adaugam untul, ciocolata alba topita la baine marie cu 3 linguri frisca lichida si lichior de ciocolata alba sau lichior de oua.

Mixam rapid si dam crema la rece.In acest timp taiem cele 2 blaturi pe jumatate. Punem primul blat pe platou si il ungem cu crema de ciocolata. Acoperim cu un blat, apoi intindem crema de lapte (pastram 1/3 din crema pentru exteriorul tortului).Continuam asamblarea tortului cu un blat, crema de ciocolata si blat. Imbracam exteriorul tortului cu restul de crema de lapte si il dam la rece. Pentru a fi siguri ca se lipesc bine blaturile cu crema putem pune o greutate (un fund de lemn de marime medie este perfect).Dupa 3-4 ore pregatim toppingul topind ciocolata cu 2 linguri lapte, apoi o mixam cu frisca lichida si unt. Turnam crema imediat peste tort si o intindem usor si pe margine.Putem decora cu fulgi de ciocolata sau orice altceva ne ispira si avem la indemana.