Tort cu crema de banane si fructe de padure

Tort cu crema de banane si fructe de padure sau Tort ” FLUTURAS”

Ingrediente blat pentru Tort cu crema de banane si fructe de padure

– 9 oua, 9 linguri de zahar, 9 linguri de faina , 2 prafuri de copt

Ingrediente crema de banane 

– 3 banane , 1 lingura zeama de lamaie , 350 ml frisca , 2 prafuri de vanilie , 1 plic si jumatate de

gelatina , 2 oua, 5 linguri de zahar , 2 linguri de apa

Ingrediente crema de fructe de padure ,

– 300 gr fructe de padure (am avut fructe de padure congelate din comert – care contin : zmeura, mure,

afine , coacaze , etc) , 350 gr frisca, 2 linguri dulceata de zmeura , 1 cana de suc de fructe sau compot

( de visine , mure , zmeura etc. ) , 1 gelatina si 1/2 , 2 albusuri , 5 linguri de zahar,

Ingrediente crema pentru decor Tort “Fluturas”

– 2 galbenusuri , 1 cana de lapte , 2 linguri de faina , 1 plic de vanilie , 1 pachet de margarina , 1 lingura

de cacao, coloranti alimentari , frisca

Preparare blat pentru Tort cu crema de banane si fructe de padure

– Se fac trei foi de tort si fiecare se coace separat in tava unsa si tapetata cu faina .

Blat : – 3 albusuri se bat spuma cu 3 linguri de zahar , se adauga galbenusurile pe rand, apoi faina

amestecata cu praful de copt.

Preparare crema de banane

– Se bat cele 2 oua , se amesteca cu zaharul , apa si prafurile de vanilie si se fierb pe aburi pana se

ingroasa . Crema se lasa la racit. Bananele se curata de coaja  si se zdrobesc la blender impreuna cu

zeama de lamaie sau le zdrobiti bine cu o furculita . Frisca se bate cu mixerul , iar gelatina se dizolva in

apa si se lasa putin sa se hidrateze , apoi se incalzeste putin pe soba .

Se amesteca pireul de banane cu crema de oua , apoi se amesteca cu frisca si se adauga gelatina

topita .

Preparare crema de fructe de padure

– Fructele de padure se lasa sa se decongeleze . Se scurg de zeama si se taie bucatele, daca necesita .

Cele 2 albusuri se bat spuma cu zaharul si 2 linguri de dulceata de zmeura . Frisca se bate cu mixerul.

Gelatina se dizolva de data asta in sucul de fructe sau zeama de compot , se lasa sa se hidrateze , apoi

se incalzeste pe soba . Frisca batuta se amesteca cu spuma de oua , se adauga gelatina si apoi bucatile

de fructe. Se amesteca usor cu o spatula .

1 Tort cu crema de banane si fructe de padure

2 Preparare crema de fructe de padure

3 Tort cu crema de banane

4 Tort cu crema de banane si fructe de padure

5 Tort Fluturas cu crema de banane si fructe de padurre

6 Tort Fluturas cu crema de banane si fructe de padure

7 Felie de Tort cu crema de banane si fructe de padure

Preparare crema pentru decor la Tort “Fluturas”

– Galbenusurile se amesteca cu zaharul , vanilia si faina amestecata in prealabil cu laptele. Aceasta

crema se fierbe pe soba pana se ingroasa . Rece se amesteca cu margarina frecata spuma . Apoi

colorati dupa preferinta . Puteti colora si frisca daca doriti .

Asamblare Tort cu crema de banane si fructe de padure

Pe primul blat de tort , se puna crema de banane , apoi se aseaza al doilea blat de tort . urmeaza crema

de fructe si al treilea blat de tort . Tortul cu crema de banane si fructe de padure se lasa la rece sa se

intareasca cremele . Apoi se face un sablon in forma de fruture si se decupeaza tortul dupa sablon .

Tortul “Fruturas” se orneaza dupa imaginatie cu crema sau frisca .

SFAT: Gelatina nu se fierbe , doar se topeste .