1

TEMATICA PENTRU EXAMENUL DE LICENŢĂ IUNIE 2012

SPECIALIZAREA ″INGINERIE ŞI MANAGEMENT ÎN ALIMENTAŢIE PUBLICĂ ŞI AGROTURISM″

1. Scoli in domeniul managementului I. MANAGEMENT ÎN ALIMENTAŢIE PUBLICĂ ŞI AGROTURISM

2. Funcţiile managementului şi structura de conducere 3. Metode şi tehnici de management modern 4. Tipologia deciziilor 5. Tipuri de management şi stiluri de management 6. Functiile exploatatiilor agricole 7.Strategia si politica exploatatiilor agricole 8. Factorii motivationali ai intreprinzatorului 9. Trasaturile intreprinzatorului 10. Calitati, cunostinte si aptitudini ale managerilor 11. Tipuri de manageri 12. Raporturile manageri /subordonati

Bibliografie

1. Alecu Ioan Niculae – Management general, Note de curs, 2011 2. Alecu Ioan Niculae – Management agricol - Ed Ceres, Bucureşti, 2006

1.Concept, ipostaze şi etape în orientarea pentru calitate

II. MANAGEMENTUL CALITĂŢII SERVICIILOR IN ALIMENTAŢIE PUBLICĂ SI AGROTURISM

2.Principiile managementului calităţii 3.Produsul turistic şi calitatea în turism 4.Standarde utilizate în domeniul calităţii 5.Cerinţe ale ISO 9001: 2008 pentru Sistemele de Managementul Calităţii

Bibliografie

Elena Stoian - Managementul calităţii în serviciile agroturistice şi de alimentaţie publică - note de curs 2011-2012, managementulcalitatii@yahoo.com

1. Analiza şi proiectarea posturilor III. MANAGEMENTUL RESURSELOR UMANE

2. Recrutarea şi selecţia resurselor umane 3. Evaluarea performanţelor resurselor umane şi managementul carierei 4. Managementul recompenselor

2

Bibliografie

1.Condei Reta – Managementul resurselor umane – Editura Ceres, 2003 2.Radu Emilian – Conducerea resurselor umane – Editura Expert, 1999 3.Dan Anghel Constantin, Marinică Dobrin, Stănel Niţă, Anca Niţă – Managementul resurselor umane – Editura Naţională, 1999

1. Produse agroturistice tematice IV. MARKETING

2. Analiza comparativa turism clasic - turism rural; turism rural – agroturism 3. Clasificarea tematica si de calitate a pensiunilor agroturistice 4. Importanta clasificarii tematice pentru o promovare eficienta

Bibliografie Maria STOIAN – Note de curs, 2010

1. Ce este managementul proiectului ? V. MANAGEMENTUL PROIECTULUI

2. Definirea rezultatelor proiectului 3. Ce se realizează in cadrul proiectului 4. Stabilirea termenelor 5. Alegerea proiectelor de investitii

Bibliografie

Dinu Toma Adrian, Stoian Elena – Managementul proiectului, Ed. Ceres 2008 Disponibil în fişier electronic pe site-ul facultăţii www. managusamv.ro (biblioteca virtuală)

1. Spaţiul rural – orientări metodologice VI. DEZVOLTARE RURALĂ

2. Modelul Vest European de dezvoltare rurală 3. Politici agricole şi de dezvoltare rurală ale României

Bibliografie 1.Dona Ion – Managementul dezvoltării rurale – Note de curs; Sinteze, USAMV, 2011. 2.Drăghici Manea şi col. – Spaţiul rural. Definire. Organizare. Dezvoltare – Editura Mirton, 2003. 3.*** - Programul Naţional de Dezvoltare Rurală, 2007-2013 4. Materiale disponibile în fişier electronic pe site-ul facultății: www.managusamv.ro (biblioteca virtuală)

Cap. I. AGRICULTURA RAMURĂ A PRODUCŢIEI MATERIALE VII. ECONOMIE RURALĂ

1.1. Agricultura ca ramură biologică a producţiei materiale; particularităţile agriculturii 1.2. Rolul agriculturii în dezvoltarea economică 1.3. Funcţiile agriculturii; contribuţia agriculturii la dezvoltarea economică 1.4. Raportul industrie – agricultură, echilibru esenţial în economia românească 1.5. Dezvoltarea durabilă a agriculturii

Cap. VI. PAMINTUL - PRINCIPALUL ELEMENT AL CAPITALULUI AGRICOL 6.1. Conceptul de fond funciar şi definirea componentelor sale 6.2. Rolul fondului funciar în dezvoltarea intensivă, modernă a agriculturii 6.3. Cadastrul funciar

3

6.4. Bonitarea terenurilor agricole 6.5. Amelioraţiile funciare 6.6. Determinarea valorii pământului utilizat în agricultură

Cap. VII. DEZVOLTAREA STRUCTURALĂ A AGRICULTURII 7.1. Localizarea teritorială a producţiei agricole 7.2.Sisteme de exploatare (Sisteme de producţie agricolă) 7.3. Specializarea şi dezvoltarea producţiei agricole 7.4. Cooperarea şi asocierea în agricultură

Bibliografie

1.Ion Dona – Economie rurală – Editura Economică, 2000. 2.Ion Dona – Economie rurală – Editura Ceres, 2006. 3.Alexandru Tofan – Economia şi politica agrară – Editura Junimea, 2004. 4.Ioan Păun Otiman – Tratat de economie agrară – Editura Agroprint, 1998. 5.Materiale disponibile în fişier electronic pe site-ul facultății: www.managusamv.ro (biblioteca virtuală).

1. Patrimoniul, ca obiect al contabilității VIII. CONTABILITATE

2. Contabilitatea mărfurilor 3. Contabilitatea datoriilor și a creanțelor comerciale (furnizori, clienți)

Bibliografie 1. Călin, Oprea ; Ristea, Mihai. Bazele contabilităţii. Bucureşti : Editura Didactică şi Pedagogică, 2003 2. Mărcuță Alina – Note de curs, 2011 3. Ristea, M. si Băviţă, I.- Contabilitatea financiară a întreprinderii. Bucureşti, Ed. Universitară, 2005

1. Tipologia, funcţiile şi metodele analizei economice

IX. ANALIZA TEHNICO-ECONOMICĂ ŞI GESTIUNEA UNITĂŢILOR DE ALIMENTATIE PUBLICĂ ŞI AGROTURISM

2. Analiza indicatorilor specifici unităţilor de alimentaţie publică şi agroturism 3. Analiza cheltuielilor, a veniturilor si a rentabilitatii unitatilor de agroturism si alimentatie publica 4. Gestiunea stocurilor de producţie 5. Gestiunea mijloacelor fixe

Bibliografie 1.Tindeche Cristiana - Analiza economico-financiară a unităţilor de alimentaţie publică şi agroturism - Editura CERES, 2004 2.Tindeche Cristiana - Gestiunea unităţilor de alimentaţie publică şi agroturism – Note de curs, 2011

1.Brevetare şi licenţiere X. LEGISLAŢIE ÎN ALIMENTAŢIE PUBLICĂ ŞI AGROTURISM

2.Clasificarea unităţilor de alimentaţie publică şi agroturism

Bibliografie Romeo Cătălin CREŢU – Legislaţie în alimentaţie publică şi agroturism, Editura CERES - 2005

I.Comunitatea rurala ca sistem structurat de existenta umana XI. SOCIOLOGIE

a) Comunitati teritoriale umane. Comunitati rurale. Comunitati urbane.

4

b) Ruralul traditional- Caracteristici specifice ale satului romanesc c) Retele de comunitati teritoriale.

II.Patrunderea noului in comunitatile rurale a) Comportament traditional si comportament novator. Caracteristici si implicatii b) Cai de patrundere a noului in gospodariile taranesti si in mediul rural c) Necesitatea revitalizarii gospodariilor taranesti- conditie prioritara a redresarii agriculturii IV.Ruralul si mobilitatea sociala. Definitii si clasificari a) Procesul de mobilitate sociala b) Migratiile demografice si mutatii ocupationale c) Mutatii in structura si functiile familiei si gospodariei taranesti

Bibliografie

1. Boiangiu, FL. - Sociologie rurala. Repere teoretice si metodologice, USAMV-IDD, 2010; 2. Constantinescu, V - Sociologie, Ed. Didactica si Pedagogica, Bucuresti, 1990; 3. Fulea, M. Coordonate economice si socio-demografice ale satului romanesc in tranzitie, Bucuresti,

Ed. Academiei Romane, 1996; 4. Mihailesu, Ioan – Sociologie generala, Ed. Universitatea, Bucuresti, 2000;

1. Analiza si simularea fenomenelor tehnico-economice XII. MODELAREA ŞI SIMULAREA SISTEMELOR AGRICOLE

2. Analiza, simularea şi modelarea planurilor de producţie în cadrul unei intreprinderi 3. Studiul unui model de elaborare automată a unui plan de producţie 4.Optimizarea structurii activitatilor dintr-o intreprindere cu ajutorul unui model matematic, complet automatizat şi posibilităţi de dezvoltare

Bibliografie

Drăghici M., Tudor Valentina, Necula Raluca- Note de curs, 2011

1. Analiza serviciilor agroturistice XIII. ECONOMIA AGROTURISMULUI

2. Piaţa turistică 3. Eficienţa economică şi socială a serviciilor agroturistice

Bibliografie 1.Gina Fintineru -Economia Agroturismului, Editura CERES 2005, 2.Gina Fintineru -Economia Agroturismului, Note de curs, 2011

1. Preţurile şi formarea lor XIV.COSTURI, PREŢURI ŞI TARIFE

2. Forţele care determină concurenţa într-un sector de activitate 3. Influenţa politicilor comerciale asupra preţurilor.

Bibliografie 1. DINU Toma -Costuri, preţuri şi tarife, CSIDD. 2. Disponibil în fişier electronic pe site-ul facultății: www.managusamv.ro

(Biblioteca virtuală)

Decan, Prof. univ. dr. DINU Toma Adrian