TEMĂ MODUL 4

Să se calculeze IMC și NE și să se întocmească meniul pe trei zile pentru următoarele cazuri :

1. Femeie, 71 ani, cu activitate fizică medie, G = 90 kg, T = 170 cm, suferind de HTA,

hipercolesterolemie și litiază renală oxalică.

2. Bărbat, 51ani, cu activitate fizică medie, G = 80,5 kg, T = 168 cm, suferind de

hipercolesterolemie, hipertrigliceridemie și hepatită cronică persistentă.

3. Bărbat de 55 ani, cu G=75 kg, T = 178 kg, care desfășoară o activitate fizică ușoară și

suferă de insuficiență renală cronică, cu o valoare a ureei serice de 61 mg/dl ( se va analiza

cazul calculându-se toți parametrii IMC, MB, NE, repartiția caloriilor pe mese, repartiția

principiilor alimentare procentual și în grame – atenție la cantitatea de proteine, care este

condiționată de valoarea ureei serice, așa cum s-a discutat la curs și se regăsește în suportul de

curs ).

1. femeie 71 ani G=90kg, T = 170 cm activitate fizica moderata

IMC = G/T² = 90/2.89 = 31.14 (obezitate clasa 1)

GI = 0.9*{50+0.75(170-150)+(71-20)/4}

GI = 0.9*[50+15+12.75]

GI = 0.9*77.75

GI=69.97

MB= 655+(9.5*G)+(1.8*T)-(4.7*V)

MB= 655+855+306-33.7

MB = 1782.3 / MB/h = 74.26

NE= (8*0.9*74.26)+(8*1.3*74.26)+(8*(74.26+110)

NE = 534.67+772.3+1474.08

NE = 2781.05

NEt= 3059.15

Pentru afectiunile de care sufera se recomanda regim alimentare hipocaloric, hiposodat

Astfel vom calcula o ratie alimentara de 2500cal /zi distribuita astfel:

Mic dejun si cina 20 % = 500

Pranz 40% = 1000

2 gustari a cate 10% =250

2. Bărbat, 51ani, cu activitate fizică medie, G = 80,5 kg, T = 168 cm, suferind de hipercolesterolemie, hipertriglicerinemi și hepatită cronică persistentă

IMC = G/T² = 80/2,82 = 28,36 kg/m²

Supraponderal - 25-29,9 kg/m²

G ideala= 50 + 0,75 * (Talia -150) + (Varsta – 20)/4

GI = 50 +13,50 + 7,75 = 71,25 kg

MBbărbaţi = 66 + ( 13,7*G ) + ( 5*T ) - ( 6,8*V )

MB = 66 + 1086,75 + 840 – 346,80 = 1645,95 cal/24 ore = 68,58 cal/h

NE/24 ore = ( 8 x 0,9 x MB ) + ( 8 x 1,3 x MB ) + [ 8 x ( MB + nr.kcal/oră de activitate )]

NE = 496,80 + 717,60 + 1752 = 2966,40 * 10% = 3263,04 cal/24 ore

NE = 3263 cal – 500 cal = 2763 cal/24 ore

Regim:

Hipercolesterolemie : obiectiv reducerea colesterolului sanguin, in cazul de mai sus regimul

va fi hipocaloric deoarece pacientul este supraponderal, normoprotidic, normoglucidic, hipolipidic

si hipocolesteroleminat.

Hipertrigliceridemie : obiectiv reducerea triglideridelor din sange, hipòcaloric,

normoprotidec, normoglucidic, hipolipidic si bogat in vitamina A .

Hepatita crónica : normoprotidic, normoglucidic cu restrictie la glucidele rafinate-

prelucrate, hipolucidic.

Mic dejun:

20% din ratia calorica 552,6 cal.

Pranz:

40% din ratia calórica 1105,20 cal.

Cina :

20% din ratia calórica 552,60 cal.

Gustari :

2x10% din ratia calórica 276,30 cal.

Atasat tabel meniu.

Tema 3

IMC = G/T² = 75/3,16 = 23,73 kg/m²

Normoponderal - 18,5-24,9 kg/m².

G ideala= 50 + 0,75 * (Talia -150) + (Varsta – 20)/4

GI = 50 +21 + 8,75 = 79,75 kg

MBbărbaţi = 66 + ( 13,7*G ) + ( 5*T ) - ( 6,8*V )

MB = 66 + 1027,5 + 890 – 374 = 1609,50 cal/24 ore = 67,06 cal/h

NE/24 ore = ( 8 x 0,9 x MB ) + ( 8 x 1,3 x MB ) + [ 8 x ( MB + nr.kcal/oră de activitate )]

NE = 482,40 + 696,80 + 1256 = 2435,20 cal/24 ore * 10% = 2678,72 cal/24 ore parox. 2680

cal./24 ore.

Se dau 5-6 mese/zi

Mic dejun:

20% din ratia calorica 536 cal.

Pranz:

40% din ratia calórica 1072 cal.

Cina :

20% din ratia calórica 536 cal.

Gustari :

2x10% din ratia calórica 268 cal.

Necesar proteic : 15% din ratia calorioca = 402 cal. = 100,5 g.

Necesar lipidic : 25% din ratia calorica = 670 cal. = 74,44 g.

Necesar glucidic : 60% din ratia calórica = 1608 cal. = 402g.

Atasat tabel meniu.