Taitei cu varza calitaTimp de preparare:1 ora (complexitate redusa)

Ingrediente:1 varza de cca 1 kg cca 200 g taitei,lati,de casa(se poate si paste cumparate) 3 linguri de ulei sare,piper(dupa gust)

Mod de preparare:Varza se taie fideluta,se freaca cu 1 lingurita,rasa,de sare,apoi,se lasa cam 20-30 minute.Dupa aceea se stoarce si se caleste in cca 3 linguri de ulei.Se caleste la foc mic;cind e gata se pune sare si piper dupa gust.Se pregatesc taiteii,lati:intr-o cratita se pun cca 2 l de apa,1/2 lingurita de sare si cca 1 lingura de ulei.

Intotdeauna,cind se fierb paste,se pune in apa si putin ulei;nu se lipesc intre ele.Taiteii,lati,se fierb cam 10 minute (nu mai mult),la foc mediu,semiacoperiti.Apoi,se iau de pe foc si se lasa (acoperiti)in apa (in care au fiert) inca cca 10-15 minute;lasindu-se in apa,devin mai pufosi. Dupa aceea se spala si se strecoara;se amesteca,apoi,cu varza calita.Se potriveste de sare si piper;se serveste(cald sau caldut) cu muraturi,salate....................

Taiatei cu varza calita Ingrediente

1 varza dulce, taitei lati, untdelemn, sare, piper

Mod de preparare

Pentru ca sa faceti taiatei cu varza calita se curata si se toaca varza, se presara sare si se lasa pe planseta 15 minute, dupa care se stoarce de zeama. Se pune varza cu untdelemnul intr-o cratita, se acopera si se lasa sa fiarba incet, in zeama pe care o lasa varza. Taiteii se fierb in apa cu sare, se clatesc cu apa rece, se amesteca cu varza calita, in care se adauga piper, apoi se mai pune 10 minute la cuptor.

Mod de servire

Taieteii cu varza calita se servesc calzi cu piper negru proaspat macinat.