8/16/2019 Supă de Ceapă Gratinată

1/1

25.05.2016 Supă de ceapă gratinată

http://bucataresele.md/easyrecipe-print/1198-0/ 1/1

Pregatire

15 mins

Timp de gătit

1 hour

Timp total

1 hour 15 mins

Supă de ceapă gratinată 

Autor: Bucataresele.mdPorţii: 4

Ingrediente

1 kg ceapă3 căţei de usturoiulei1 pahar de vin alb, sau 3 linguri oţet de mere1 lingurp de cognac (opţional)1lingură de făină1 litru de bulion de vită (sau de pui sau legume)sare şi piper după gustfelii de pâine de o zi100 g caşcaval

Mod de preparare

1. Se taie ceapa felii. Se pune într-un ceaun sau o tigaie cu fund mai gros. Se adauga puţin ulei şi usturoiulfeliat. Se asezonează cu puţină sare şi piper. Se găteşte la foc mic 30-35 min pînă ceapă se înmoaie şi capătăo nuanţă aurie. Important e ca ceapa să nu se prăjească dar să se înnăbuşe încet. Astfel se va extrage toatădulceaţa din ceapă.

2. Când ceapa s-a caramelizat se adaugă vinul alb şi cognacul. Gătim pînă se evaporă.3. Adăugăm făina în ceapă, amestecăm şi gătim 2 min.4. Turnăm supa de vită şi lăsăm să se reducă până la consistenţa dorită.5. La final asezonaţi cu sare şi piper după gust.6. Cât se găteşte supa prăjiţi feliile de pâine în toaster sau rumeniţi-le în cuptor.7. Turnaţi supa în boluri termorezistente care pot merge la cuptor. Puneţi 2 felii de pâine prăjită deasupra,

radeţi caşcaval deasupra din abundenţă.8. Coaceţi 10 min într-un cuptor preîncălzit, până caşcavalul se topeşte şi se rumeneşte frumos.

Recipe by Bucataresele.md at http://bucataresele.md/legume/supa-de-ceapa-gratinata/