{(U*~) STABY-OSU

12 CERCETARI CU PRIVIRE LA PASTRAREAFARA APA A GAROAFELOR IN CONDITII FRIGORIFICE

ALEXANDRIA AMARWEl, ELENA RADULESCU

Pastrarea garoafelor &apala tenuWun de3fJS^ESSin S.U.A., Franta ««»,*,»" 's » f (,932 Kuch

(rei faze de deschidere a hobocilor.

MATER1ALUL F0L0S1T §1 METODA DE LUCRU

in

pastrare la irig

13 Cl,FS^r!ieterminanti in organizarea expenentei au lost:

cu fnal{imea lor deasupra'sepalelor"18-20 mm?, d.ametrul 33-36 mm.B —durata de pastrare la frig cu 3 gradual i.— pastrare 2 saptamini;— pastrare 3 saptamini;— pastrare 4 saptamini.

109

ppipp

Pentru fiecare varianta (combinatia faza-durata de pastrare) dintr-unsoi s-au folosit 10 flori, o floare reprezcntind o repetijie.

Lungimea tijelor a fost. la toate fazele si soiunle, cie cca 50 cm.Recoltarea s-a facut la 19 iunic intre oreie 8-10, iar organizarea expe-

rientei s-a facut dupa 2 ore de la recoltare.Pastrarea s-a facut in celula frigonfica la + 1°C, cu var.at.ii de +0,5. C.

Pentru prcvenirea depunerii condensului pe flori, acestea au fost invelitein hirtie pelur, ambalate in saci de polietilena, lasaji deschisi, care s-au in-trodus in cutii de carton. ........ . .« rt„_.

Dupa pastrare la fri^ Horile au fost supusc operatiei ue „intarire careconsta in indepartarea acca 1cm dc la baza tijelor si introducerea in soluJieconservanta. In cornpozitia solutiei conservante au mtrat urmatoarelc obstante: glucoza 3%, alaun de potasiu 0,08%, ccrura de potasiu 0,03% Siclorura de sodiu 0,02%. Inainte de introducerea Hon lor in sphijie s-au inde-p-irtat frunzele de pe trcimea inferioara a tijei pentru anu intra in PJ™8^?in timpui pastrarii iu apa. Temperatura initials asolutiei afost ae^J8-40 C,iar temperatura eamerei in care s-a facut ...ntarirea" a fost de -HO C(la temperatura de -H"C. absorbtia solutiei are loc cu intensitate mai ndicata latade temperatura eamerei de 20°C).

Dupa intarire", florile au fost lasate in vasele cu solutia eonservan a(galeti de plastic de 5 1in care tijele au fost introduse cca 10 cm) si trecutela temperatura eamerei (25—35°C) pentru deschidere. , . . .

S-a considerat ca florile isi pot continua cresterea diametrului in apain momentul in care acesta a atins valoarea de 4-6 cm in solutie conservanta.

Dupa deschidere florile s-au pastrat in apa curenta pentru a scurmariviata de vas. In timpui pastrarii in apa, din 2 in 2zile s-a schirnbat apa sis-a improspatat secpuifea de ia baza tijelor.

S-au efectuat observatii si dctcrminan pnvind:— evolutia temperaturii si umiditatM relative a aerului in camera in

care s-au men'tinut florile pentru deschidere in solutie s. pentru urmanreavietii de vas;

— numa'rul de zile necesar pentru deschiderea in solutie;—evolutia diametrului flori lor; ..,--,-, - -"'i!ti'i>— durata vietii dc vas a florilor (in apa, dupa deschiderea in solutie

conservanta);— deprccieri calitative. „ .Aprecierea calitatii s-a facut cu note de la 5 la 1 (dupa M.jDlot a.

SUA) in care: 5= calitate foarte buna si 1= florile sint complet ofilite.Durata vietii florilor s-a considerat pina in momentul cind acestea au

primit nota 2.

REZULTATE OBTINUTE

Intrucit temperatura si umiditatea relativa a aerului joaca un rol important asupra duratei de piistrare a florilor taiate in tabelul 1se prcrinWvariatia acestor factor! in camera in care s-a urmant deschiderea flonloi sipastrarea in apa.

110

Vari;

1 \

m

i;;.

ziledupa tencg;

regiau Ivah

dupcap

sint

soil

Tohnlul: t

Varia{ia temperaturii si umidita(ii relative a aerului in camera ur.de s-a urmarit desdiidereasi pastrarea florilor in apa

PerloadaVariafia

temperaturii,•c

Variatia U.R.,%

1 VII — 9 VII, dupa 2 saptamini de pastrarefrigorifica far;; apa. 25—32 50—60

10 VII — 17 VII, dupa 3 saptamini de pastrarefrigorifica fara apa 31—35

!

50-00

18 VII — 30 VII, dupa 4 saptamini de pastrare frigorifica fara apa. 29—32 50—60

Temperatura aerului a Inregistrat variatii de 4—7°C in timpui uneizile, crescind indeosebi in a Il-a parte a xilei synjimpul noptii. Dimineata,dupa-aerisire temperatura prezenla.cele mai mm valori. Aceasta yariatie-a temperaturii, ca si U.R. a aerului foarte scazuta (50—60%), a influeutatnegativ viata de vas a florilor. Valorile cele mai ridicate (31—35°C) s-au inregistrat in perioada 10 VII—17 VII, cind florile pastrate 3 saptamini la frigau fost introduse la temperatura eamerei. La aceasta varianta s-au inregistratvalori mai mici ale vietii de vas, fata de florile pastrate 4 saptamini.

a) Nurnarul de zile necesar pentru deschiderea in solutie conservantadupa pastrare frigorifica si „intarire". Datele prezentate in tabelu 1 2 arataca pent™ deschiderea garoafelor in solutie conservanta la temperatura eamereisint necesare 2—3 zile (2 zile la faza a Ill-a si 3 zile la fazele I si II) la toate.soiunle si duratele de pastrare la frig.

b) EvoIu|ia diametrului florilor dupa pastrarea frigorifica.

Tabelu I 2

Numarul de zile necesar pentru deschiderea florilor in soiujie conservanta

SoiulFaza

de deschidere

.. IptSmllll dc pastrare la irif;

! 4

FloranceI11

III

3

32

332

332

Le RGveI

11

111

332

3

3

• 2

33

2

Ember1

11III

332

332

33

2

111

— In timpui pastrarii frigorifice la temperatura de 4- 1°C, fara apa, florile nu au crescut in diametru.

— In timpui itttaririi in solufie conservanta la temperatura eamerei de+ 4°C, se inregistreaza cresteri ale diametrului florilor la toate soiuriie, fazelede deschidere si durata de pastrare la frig.

Aceste cresteri sint mai mari la faza III fata de faza II si faza I, indi-ferent de soi si durata de pastrare la frig (fig. 1 a, b, c).

8jdup8 2saptamini b)dupa 3 saptamini c)dupa ^saptaminiSQIUL FLORANCE

73.8

112

I ?. 3 <r 5 6 7 0 ! 2 3 <• 5 6 7^3 71/e 0 I 2 3*56 7 zileSO/UL LE REVE

• F323T

FazaE

FazaMln didmetrulmaxim

(mm)• mta~rire insoluije

la temp +4°C

deschidere in solubi.latemp, eamerei 'in apa la temp,eamerei

3 4 5 6 7 6., 0 1 2 3 't 5 6 7"zile " ' zile

Fig. 1 — Evolutia diametrului garoafelor dupa pastrarea frigorifica

0 1 2 3 •* 5 6 7 8 zile

pcraliIII Sisi de

realiz

taminearner

20 la

la soi

tiepctate

mm,

contiide patate icele

asupr

i. Hita decelor

dar s

maxidiferetamiimini.

c)conse

si inenfat

tamii

dupafazepriveI si

apa,

j apa, flo-

amerei deHe, fazele

j I, indi-

'£

rulmaximnm)in solutiet4°C'

•re in soldi,,tfrnerei

la temp.

In timpui deschiderii florilor in solutie conservanta in concutu dc tem-pcraturi ridicate «25—35 C), diametrul a inregistrat cresteri mai man la fazele111 si II comparativ cu faza 1 (in perioada de 3 zile in cazul fazelor I—IIsi de doua zile in cazul fazei III). >

Nu se constata diferente semnificative in ceea ce pnveste diametrulrealizat de flori dupa deschidere in functie de durata de pastrare la frig.

Astfel. garoafele din soiul Florancc recoltate in faza 1, pastrate 2 saptamini la frig, dupa 3 zile de mentinere in solutie conservanta la temperaturaeamerei au cr'escut de la 19 la 45 mm, iar cele pastrate 4 saptamini, de la20 la 50 mm. " .' .

La soiul Le Reve cresteriie au fost asemanatoare soiului Florance, iarla soiul Ember acestea au fost mai miei, ajungind la 40—42 mm.

Garoafele recoltate in faza II, in aceeasi perioada de mentinere in solutie pentru deschidere (3 zile), au realizat diametre mai man fata de cele recoltate in F/ . . • « j rn ci K

Astfel la soiul Florance aceste valori au fost cupnnse inire o9—bi.omm, la soiul Ember, intre 57,5-61 mm, iar la soiul Le Reve intre 52—56 mm.

— hi timpui pdstrdrii in apd, dupa deschidere, diametrul IIon lor acontinuat sa creasca la toate soiuriie, indiferent de faza de deschidere si duratade pastrare fara apa. Valori le maxime insa, au fost mai man la florile recoltate in faza III, urinate de faza II, cele mai miei valori inregistrindu-se lacele recoltate in faza I. ' "'*..'

Datele prezentate in tabelul 3 evidentiaza influcnta fazei de deschidereasupra diametrului maxim al florilor (tin principal indicator de apreciere acalitatii) Analizind astfel mediile diametrelor color 3 faze, indiferent de durata de pastrare, se constata ca exista diferente semnificative intre diametreleeclor 3 faze in cazul soiurilor Florance si Le Reve.

La soiul Ember, intre fazele II .siIII diferentelc sint nesemnificative,dar sint semnificative intre acestea si faza I.

Nu se evidentiaza influcnta duratei de pastrare asupra diametruluimaxim al florilor, in cazul soiurilor Le Reve si Ember. La soiul Florancediferentele sint nesemnificative intre diametrele florilor pastrate 2 si 3 saptamini fara apa, dar sint semnificative intre acestea si cele pastrate 4 saptamini.

c) Durata vietii de vas a florilor (in apa. dupa deschiderea in soluljeconservanta). Datele prezentate in tabelul 4arata ca, in cazul soiurilor studiatesi in conditiile in care s-au facut cercetarile, durata dc pastrare nu a intlu-enfat viafa de vas a florilor.

Acest fapt arata ca se poate prelungi pastrarea garoafelor peste 4 saptamini.

In ceea ce privestc influcnta fazei de deschidere asupra yietil dejvas,dupa cum se observa in tabel, nu se inregistreaza diferente semnificative intrefaze la soiuriie Florance si Ember. La soiul Le Reve. diferentele in ceea cepriveste viata dc vas au fost nesemniflcaUve intre florile recoltate in fazeleI si III, iaiTacestea si cele din faza Ffau 'ost semnificative.

d) Deprecierile calitative inregistrate in timpui menfinerii florilor inapa, dupa deschidere. In fig. 2 (a, b, c) se prezinta procentul ae deprec.en

113

Tabelul 3

Diametrul maxim (mm) realizat de garoafe in apa dupa pastrare frigorifica, inlarire sideschidere in soltifie conservanta

Faza de deschidere

1II

IIIMedia pe durata1

I

II

IIIMedia pe durata

I

IIIII

Media pe durata

Durata de pastrare (.sSplamtni)

70,6 e*3,7 c

75.0 b73.1 P,

67,1 e69,9 c d

70,7 A

63,4 c69,1 a b71,0 a b67,8 A

Soiul Florance

69,9 e74.0 b c75.1 b73,0 B

Soiul Le Reve

66,4 e70,4 c73,2 b70,0 A

Soiul Ember

62,4 c68,8 b70,1 a I)67,1 A

71,2 d78,ii a78,8 a76,2 A

67,0 e68,7 d75,6 a70,4 A

62.2 c71.3 a72,5 a68,7 A

Media pe faz8

70,57 P75,47 N76,30 N

66,8 P69.7 N74,7 M

62,7 N69,7 M71,2 M

• •) In cazul utiui soi, valorile notate cu aceeasi litera nu prczinta diferent'e infcailr-fti nlvel de 5%.

calitativcJ in timpui mentinerii florilor in apa pentru determinarea vietii devas, la cele 3 faze de deschidere si cele 3 durate de pastrare la frig.

Dupa cum se observa, in conditiile de temperaturi destul de ridicatein care s-a determinat viata de vas a florilor (29 —35°C), numarul de zilefara deprccieri a fost de 3—5, in funct,ie de soi, faza si durata de pastrarela frig.

Astfel, la florile pastrate doua saptamini, in a 4-a zi dupa deschidere,numai 10% flori din soiul Florance, faza II si 10% din soiul Le Revefaza I s-au depreciat, iar in a 5-a zi procentul a crescut la 20—30% infuncfie de soi si faza dc deschidere.

La soiul Ember toate fazele au inregistrat 30% deprecieri dupa 5 zile.Nu se observa influenfa fazei de deschidere asupra procenlului de fiori

depreciate. In a 5-a zi acesta ajunge la 10—30%, deprecierea avind berapid, astfel incit in a 7-a zi numai la soiul Florance supraviefuiesc 10%din flori din fazele I si II.

.114

ul 3

[e

tele

re

,

/'.•

n

e.

ri

a) dupa 2saptamini b) duoa 3saptamini cjdupa 4saptaminiJ U /!,;« la frin If) fr/nla frig

—Faial-—fa/an^^-Fdzam

la frigSOIUL FLORANCE

la frig

100

33

V

0

%100

so

BO

peo

«

/

'Atoo

90

ij •}/]

•3 .•' ?.^.

w

0

•.•

TEMP--25-32'CM

/ 2 3 't S 6 7 6

TEMP *25-32'C

2> 3 *• J fi 7 8

TEMP--25-32 °C\)

1 2 3

ii.'e

TTTT

nie

1 2 3 4 * 6 J eSOIUL LE RiVE

TEMP-- 31-35 'C

12 3 4 5 6 7 6

SOIUL EMBER

TEMP ^31-3b r

T

TEMP'23-32'C

j 4 5 c ? o

1 2 3 4 5 G 7 8

Fig. 2 — Proccntul de ilori depreciate in timpui mentinerii In apadupa deschidere

Dupa 3 saptamini de pastrare frigorifica fara apa, ritmul de depreciereeste mult mai rapid, asa tacit in a 4-a zi toate fazele soiului Ember, ca sifazele I si II ale soiului Le Reve, si faza III din soiul Florance prezinta10% deprecieri, iar faza II din soiul Florance 20.% deprccien

' Dupa patru saptamini de pastrare frigorifica fara apa deprecierea aurmat acelasi ritm ca si varianta a 2-a. Aceasta se poate explica si pnn va-loarea temperaturii de camera, cu 2-3°C mai mica deed la varianta a 2-a.

115

lufenYi£ Tabelul 4

Viata de vas (zile) a garoafelor in apa, dupa pastrare frigorificajsi deschiderein solujic conservatiU; '

Faza de deschidere

Dural : Irare (siplflmtnl)Media pe faz3

2 1 » ! 4

Soiul Florance

III

IIIMedia pc durata*

6,2 a*)6.1 b6.2 a6,17 A

6,0 b5,4 b5,9 b5.77 A

5,7 b5,7 b6.2 A5,87 A

5,97 M5.93 M6,10 M

Soiul Le Reve-

III

IIIMedia pe durata

0,1 a b6.0 a b6,2 a b6.1 A

c

6,1 a 1)5,7 b c6,1 a b5.97 A

6,1 a5.3 c6.4 a b6.13 A

6,3 MrJ5,67 >fKi6,23 M

Soiul Ember

I

IIIII

Media pe durata

5.7 a b5.8 a5,8 a5,77 A

5,1 b5,5 a b5,1 b5,23 A

5,3 a b5,0 c5.5 a b5,27 A

5,37 M5,43 M5,47 M

*) In cazul unul soi. valorilc notate cu aceea?i Uteri nu prezint.1 diferente semnificative lanivclul dc 5%.

CONCLUZII

I Gradul de dezvoltare la care s-a facut recoltarea garoafelor a influen-tat durata necesara pentru deschiderea florilor dupa pastrare frigorifica tara

<1P' ' 2 Diametrul florilor realizat dupa deschiderea acestora acrescut de lafaza de boboc inchis in forma de con spre cea de boboc cu inceput de deschidere, in functie de soi (6,8-8,5 mm); durata de pastrare la frig nu aexercitatinfluenta scmnificativa asupra diametrului florilor.

3 Durata vietii florilor in apa dupa deschidere in solutie conservantanu a fost infiuentata de faza de deschidere la care s-a facut recoltarea.

4 Dupa opastrare de 2-4 saptamini in conditii de frig, garoafele dmsoiuriie Florance, Le Reve si Ember si-au mentinut calitatea in apa la temperatura de 25—35°C timp de 5—6 zile.

116

• la

•li

bra'

lahi-

tat

ita

din

B1BLI0GRAFIE

1. Holley W.D., Le Hong Cheng, 1967 —Harvesting and handling of Immature carnations.Proc. Amer. Soc. Hort. Sci. Vol. 90 p. 377—383.

2. Kuch H.R., Workman ;VI., 1964 — The relation of maturity to the respiration and keepingquality'of cut carnations and chrysanthemums. Proc. Amer. Soc. Hort. Sci. Vol. 84p. 575-581. . , . . „ . . J .

3. Lutz M. J., Handenburg R.E., 1968 — The commercial storage of fruits, vegetables andflorist and nursery stocks. Agric. Handbook nr. 66 USDA.

4. Neff M.S., 1939 —Problems in the storage of cut carnations Plant. Physiol, nr. 14 p.271 —284

5. Paulin A., 1969 — Le trailement frigorifiqtie des organes de multiplication vegetative,des plantes de fieurs coupees. Pepinler. llorticult. Maraich. nr. 101, p. 6121—6133.

6. Perez C.R., 1967 — La conservation de flores cotadas par el frio Agricult. Rev. Agrope-cuarie nr. 419. Spain p. 131—134.

7. Post K., Fischer W.C., 1952 —Commercial .storage of cut flowers N.Y. State Col. Agr. Cornell'. Ext. Bui. 853, 14 p.

12. RESEARCH CONCERNING THE WATERLESS KEEPINGCARNATIONS UNDER REFRIGERATING CONDITIONS

OF

ALEXANDR1NA AMARIUTEI, ELENA RADULESCU

Summary

In the paper one presents the results of research works concerning the influence of thecarnations' opening phase at harvesting time and of the length of the waterless keepingperiod, upon'the flowers' life under apartments conditions.

The Florance, Le Reve and Ember varieties, harvested al three opening phases and kept2, 3 and 4 weeks without water at a -|-IV. temperature, maintained their quality for 5—6 days,even under high temperature conditions (25—35°C).

The diameter of flowers was influenced by the opening phase, it increasing from thephase of closed flower but towards that of flower bud with a beginning of opening, but not bythe length of the keeping-in-the-cold period.

The length of ilowers' life in water, alter opening, was not influenced by the openingphase in wich the harvesting was done and by the length of the waterless keeping in the coldperiod.

By strengthening the flowers after the keeping in the cold, as well as by the openingin a preserving solution, they receive sufficient nutritive reserves which assure the maintenance of quality in water 5—6 days at the room temperature.

12. RECIIERCHESSUR LA CONSERVATION SANS EAU DES OEILLETSEN CONDITIONS FR1GOR1FIQUES

ALEXANDRINA AMARIUTEI, ELENA RADULESCU

Resume

On presente les resultats des recherches sur 1'influence de la phase d'eclosion des oeilletsau moment de ia cueillette et de la duree de conservation au froid, sans eau, sur la vie desfieurs conserves dans des conditions d'appartement.

Les varietes Florance, Le Reve et Ember, cueillies a trois phases d'eclosion et conservees 2, 3 et 4 semaines sans eau, a -i-P'C, ont maintenu leur qualite pendant 5 a 6 joursmeme a des temperatures elevees, de 25—35°C.

117

Le diametre des fieurs a ete influence par la phase d'eclosion; il a augmente de la phasede bouton clos vers celle de bouton eu voie d'ouverture. La duree de la conservation au 1'roidn'a pas ete influence.

La duree de vie des fieurs introduites dans de I'eau apres la floraison n'a pas ete affecteepar la phase d'eclosion a laquelle a eu lieu la cueillette ou par la duree de la conservationau froid, sans eau.

La fortifi ss fleur; apres leur conservation au froid ainsi que la floraison ensolution conservante, leur permet de trouver des reserves nutritives suffisantes pour main-lenir leur quniite — une fois introduites dans I'eau — pendant 5—6 jours, a la temperaturede la chambre.

12. HCCJIEAOBAHHfl 110 XPAHEHHKD rB03,njIK BE3 BOAhl BycnOBHHX XO/IOJXHJlbHHKA

AJIEKCAHTJPHHA AMSPyHEft, EJ1EHA I'l-UVJlECKy

/V.'J/O.WC

B pafioTe npHBOAHTCH pe:sy.n>Tan>i ncc.-ic;u.>Baniiu, Kacaioimieca bjiiihhhh (pa3U pacKpu-Tun rno3;i,iiK B momcht iix yGopKH H npoAOjiwirrejibHOCTH xpaneiiiisi na xo,-io;\c oen bo.iu,ua >Ku3iib 9THX uiieTOu u KOMiiariiwx yc:io»iinx.

ri'o:iAiiKii cop-rou d':iopanc, ,'Ie Pea u BsiCep, yonpamuuecn b rpox (paaax pacKpwTun nxpaiiiuiuiiiccii b Te'teiine jiByx, Tpex n 'lerupex uc.ae.-ii> 6e3 »o;ibi npu TeMiicparype -\-\"C, co.x-paun.niici, b xopoiunx ycnOBHHX a tcmchho 5—6 ;uicii, aawe u npu nonMincHnoii TCMiiepaType(25—35'C).

Ha AiiaMCMi UBeTKOB ii.insr.-ia cbasa iix pacKpurua, npiiucM on uo3pacia;i ot u>a3U aatcpu-Toro Gyroiia k ipaae uaia.-ia ero paCKpuriifl, no ne BJiHHJia upo;io.i>KiiTei,nocn> xpaiietuiH hbctobua xojto,ne.

Ha npoAO.T/KiiTe.n.iiocTi, WH3HH nocTaivieiuiux b boav uhctob nocic ux pacKpi.tTna neBJmsuia na (pasa paCKpwrHH, a kotooou ohh yfiiipa/ntcb, mt npo,no,n>Ku're;n>uocTb ux xpaiteiiHHua xo.ioac 6e3 boam.

nyrcM yKpen.'ieiuiii ubctkob npu xpaiicmiu ua xo.io;ie, a TaKwe n npu pacKpi>u>aiiun uxb KOitccpcBiipyiouteM pacTBOpe, ohh npno6pcTaioT AocTaTOMiihie aanach! lunainiH, KOTopueoCecne'iiiBaioTcoxpaiiciiuc ux Ka-iecraa b BO/ie b Teuemie 5—6 Alien npu KOMuariiouTeMncpaType.

---v. uw

ex

ca

po

d<

tit

in

Pr(Hi

tai

Frtbe

no

pore

tnRe

0,<eli

Eosho