slanina fiarta
TRANSCRIPT
Slaninuta fiarta cu usturoi si boia14 Decembrie 2008
Categorii: Retete aperitive, Retete cu carne de porc, Retete de Craciun, Retete romanesti
La fel ca si pasta de jumari, e buna, dar in cantitati mici. Bucatica pe care am fiert-o e suficienta, ne stinge pofta pana la anul. Ideal este ca slaninuta sa aiba si putin carne si sa o fierbeti in moare de pe varza murata.
Ingrediente pentru Slaninuta fiarta cu usturoi si boia
1 bucata slanina proaspata (de 10 x 10 cm)moare de pe varza (optional)6 catei usturoi1 lingurita boia dulce1 lingura uleisarepiper
Preparare
1. Se pune slaninuta la fiert cu multa apa si sare din belsug (sau in moare de pe varza si atunci nu mai adaugati sare). E fiarta cand furculita intra usor in ea. Bucata mea de slaninuta avea si carne asa ca a fiert mai incet, cam 1 ora.
2. Se scoate slaninuta fiarta intr-o strecuratoare si se lasa pana se zvanta bine.3. Intre timp facem mujdeiul. Frecam cateii de usturoi striviti cu putina sare pana
devin ca o pasta. Se adauga incet uleiul pana devine cremos. Condimentam cu mult piper si boia si omogenizam bine.
4. Ungem slaninuta deasupra cu un strat generos de mujdei. Se pune in frigider peste noapte. Se taie feliute subtiri si se serveste cu paine moale, proaspata.
Forum Index - Retete pentru sarbatori
Slanina fiarta cu boia si usturoi
Du-te la pagina 1, 2 Pagina 1 din 2 pupi campion la gatit Moderator
Mesaje: 7324 Retete Culinare: 433 Reteta publicataSlanina Fiarta cu Boia si Usturoi
Postat la data: 13/12/2010 05:33 Slanina fiarta cu boia si usturoi
Am facut si slaninuta asta , super buna dar foarte calorica ...odata pe an se permite, mai ales ca pofta este super mare....ma gandesc cu jind la voi , cei de acasa , care aveti posibilitatea de a taia porcul , acolo in curte , pe zapada, cu prieteni si vecini la ajutor, pomana porcului dupa ce totul este gata , etc, etc.....
Slanina de la gusa porcului( cu straturi de carne) sare( dupa gust) 1 lingura de piper boabe 3-4 foi de dafin boia dulce dupa preferinta usturoi, mult( 2 capatani ??)
Se alege slaninuita de la gusa porcului, se spala bine, se usuca, se niveleaza sa ii dam o forma frumoasa. Daca este prea lunga o crestam in doua, trei, si o saram, bine de tot. Intre timp punem apa la fiert, adaugam piperul si frunzele de dafin ....cand incepe sa fiarba apa, punem slaninuta acolo si dam la foc mai mic sa fiarba. Mai adaugam apa din cand in cand daca este necesar si mai intoarcem slanina ca sa fiarba uniform pe ambele parti. Incercam cu o furculita daca este gata, daca patrunde usor in slanina atunci e fiarta, daca patrunde mai greu mai lasam la fiert. Daca putem taiem putin dintr-un colt de slanina ca sa vedem daca este destul de sarata, daca nu ne comvine mai adaugam sare. Dupa ce a fiert, inchidem aragazul si lasam slanina in oala, acoperita cu un capac, pana la racirea completa sau aproape. Scoatem , scurgem si presaram din abundenta usturoi tocat presam sa se lipeasca bine de ea si apoi pudram din belsug cu boia. Dam la frigider . Se serveste rece , pe post de aperitiv langa un paharel de tuica. Se poate imparti in portii , pune la cutiute de plastic si pastra la congelator.
slanina fiarta cu boia si usturoi 48253.jpg
Descriere: aceasta imagine nu are o descriere.
Marime fisier:
188.79 kb
Vizualizat: de 7905 ori
slanina fiarta cu boia si usturoi 48254.jpg
Descriere: aceasta imagine nu are o descriere.
Marime fisier:
144.75 kb
Vizualizat: de 7905 ori
slanina fiarta cu boia si usturoi 48255.jpg
Descriere: aceasta imagine nu are o descriere.
Marime fisier:
140.81 kb
Vizualizat: de 7905 ori
slanina fiarta cu boia si usturoi 48256.jpg
Descriere: aceasta imagine nu are o descriere.
Marime fisier:
145.37 kb
Vizualizat: de 7905 ori
slanina fiarta cu boia si usturoi 48257.jpg
Descriere: aceasta imagine nu are o descriere.
Marime fisier:
148.08 kb
Vizualizat: de 7905 ori
slanina fiarta cu boia si usturoi 48258.jpg
Descriere: aceasta imagine nu are o descriere.
Marime fisier:
144.24 kb
Vizualizat: de 7905 ori
slanina fiarta cu boia si usturoi 48259.jpg
Descriere: aceasta imagine nu are o descriere.
Marime fisier:
151.02 kb
Vizualizat: de 7905 ori
slanina fiarta cu boia si usturoi 48260.jpg
Descriere: aceasta imagine nu are o descriere.
Marime fisier:
154.23 kb
Vizualizat: de 7905 ori
slanina fiarta cu boia si usturoi 48261.jpg
Descriere: aceasta imagine nu are o descriere.
Marime fisier:
148.76 kb
Vizualizat: de 7905 ori
slanina fiarta cu boia si usturoi 48262.jpg
Descriere: aceasta imagine nu are o descriere.
Marime fisier:
138.7 kb
Vizualizat: de 7905 ori
slanina fiarta cu boia si usturoi 48263.jpg
Descriere: aceasta imagine nu are o descriere.
Marime fisier:
188.79 kb
Vizualizat: de 7905 ori
