Rulouri de curcan in sos de smantana

Rulouri de curcan in sos de smantana

Ingrediente:

600 g piept de curcan

2 morcovi

150 g bacon (felii subtiri)

2 galbenusuri

500 g smantana nefermentata

1 catel de usturoi

1 legatura patrunjel

sare

piper

Mod de preparare:

Curai carnea de pielie, splai-o i tiai-o n felii subiri. Batei- le cu ciocanul de niele i presrai-le cu sare i piper. Curai morcovii, splai-i i tiai-i n bastonae de circa 5cm lungime. Fierbeti bastonaele de morcovi 5 minute la foc mic si lsai-le s se scurg de ap.

Punei pe fiecare felie de carne cte o feliu de bacon, apoi pe aceasta punei 2-3 bastonae de morcov semifiert. Rulai pieptul i prindei-l cu scobitori. Punei rulourile astfel pregtite ntr-o tav adnc i stropiti-le cu ulei. Punei tava n cuptorul ncins i coacei la foc mare 15 minute.

Intre timp, amestecai ntr-un castron glbenuurile cu smntn, usturoiul tocat ct mai mrunt i jumtate din legtura de ptrunjel tocat. Punei amestecul n tav peste rulouri i mai lsai la cuptor la foc potrivit nc 30 de minute. Servii rulourile calde stropite cu sosul din tav, i presrai deasupra ptrunjelul rmas, tocat mrunt