7/17/2019 Risotto Cu Ciuperci

http://slidepdf.com/reader/full/risotto-cu-ciuperci 1/1

RISOTTO CU CIUPERCI

Cand ai pofta de ceva rapid si satios, poti prepara, in doar 30-40 de minute, un delicios risotto cuciuperci Com!ina-l cu o salata asortata de vara cu rosii si castraveti si vei avea parte de o masa sinutritionala si "ustoasa#

O imbinare de arome: vin, ciuperci, ceapa verde

Mi se pare super interesanta reteta aceasta de risotto cu ciuperci pentru ca orezul este putin calit in vininainte de a fi fiert pur si simplu. Unde mai pui ca cele doua tipuri de ciuperci, putin inabusite in ulei demasline, adauga un plus de gust orezului. Partea de prospetime este data de ceapa verde si arpagicul,ambele proaspete, pentru ca in final toate ingredientele sa fie imbracate in unt si parmezan.

Daca deja ti-am facut pofta, iti recomand sa incerci si tu aceasta reteta de risotto cu ciuperci! Opteaza pentruorez brun pentru ca este mai sanatos!

In"rediente $pentru % portii&'

- cesti de supa de pui

- linguri de ulei de masline

- "#$ de grame de ciuperci portobello, taiate feliute

- "#$ de grame de ciuperci c%ampignon, taiate feliute

- & cepe verzi, tocate

- ' si '(& ceasca de orez

- '(& ceasca de vin alb sec

- sare si piper 

- linguri de arpagic, taitat mic

- " linguri de unt

- '( ceasca de parmezan ras

Preparare'

)ncalzeste supa de pui, pe foc mic.

*eparat, pune doua linguri de ulei de masline intr-o oala mica si caleste ciupercile, pana cand se inmoaie,apro+imativ trei-patru minute. )a ciupercile de pe foc si da-le deoparte.

Pune lingura de ulei de masline care ti-a ramas intr-o tigaie si caleste si ceapa verde, timp de un minut.

 dauga apoi orezul si amesteca astfel incat uleiul sa-l imbrace. and orezul incepe sa devina galben, toarnapeste el vinul, amestecand constant, pana cand lic%idul este absorbit in totalitate.

 dauga o jumatate de ceasca de supa orezului si fierbe-l. ontinua, sa adaugi cateva o jumatate de ceascade supa, amestecand intruna, pana cand lic%idul este absorbit in totalitate '#-&$ de minute/.

)ndeparteaza orezul de pe foc, adauga ciupercile cu tot cu lic%idul in care au fiert, dar si untul, arpagicul siparmezanul. sezoneaza cu sare si piper dupa gust si serveste risotto cu ciuperci cald. Pentru un plus de

gust, adauga si putin patrunjel!